ఉల్లిపాయలతో పాలు పుట్టగొడుగులు: వేయించిన, సాల్టెడ్ మరియు ఊరగాయ, వెన్న మరియు సోర్ క్రీంతో వంటకాలు

ఉల్లిపాయలతో సువాసన క్రంచీ పాలు పుట్టగొడుగులు అద్భుతమైన కలయిక, ఇది ఏదైనా వంటకాన్ని నిజమైన పాక కళాఖండంగా చేస్తుంది. మేము ఈ రెండు ఉత్పత్తుల ఆధారంగా అనేక రకాలైన appetizers, ప్రధాన కోర్సులు మరియు మొదటి కోర్సులను సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

డ్రెస్సింగ్ కోసం, మీరు వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె, సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మరియు మీరు శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో పాలు పుట్టగొడుగులను కూడా ఉడికించాలి - దీని కోసం, డబ్బాల్లో క్యానింగ్ వంటకాలు ఉపయోగించబడతాయి. మీరు ఒక నగరం అపార్ట్మెంట్లో అత్యంత సాధారణ రిఫ్రిజిరేటర్లో సలాడ్లు మరియు ఉడకబెట్టడం కోసం అలాంటి ఖాళీని నిల్వ చేయవచ్చు. వంటకాలను ఎంచుకోండి, కొత్త వంటకాలను ప్రయత్నించండి, ప్రయోగం చేయండి.

ఉల్లిపాయలతో ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగులు

కావలసినవి:

  • 200 గ్రా పాలు పుట్టగొడుగులు
  • 1 ఆపిల్
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
  • ఉ ప్పు
  • మెంతులు ఆకుకూరలు.

వంట కోసం, ఉల్లిపాయలతో ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, ఆపిల్‌ను ముతక తురుము పీటపై తురుమండి, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి. ప్రతిదీ కలపండి, మిక్స్, కూరగాయల నూనె, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో సీజన్. సలాడ్ గిన్నెలో మాస్ ఉంచండి, ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు మెత్తగా తరిగిన మెంతులుతో అలంకరించండి.

ఉల్లిపాయలతో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులు

కావలసినవి:

  • 350 గ్రా పాలు పుట్టగొడుగులు
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు.

ఉల్లిపాయలతో సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనె (మీరు సోర్ క్రీం చేయవచ్చు), పైన తరిగిన ఉల్లిపాయలు లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి.

ఉల్లిపాయ మరియు వెన్నతో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులు

కావలసినవి:

  • 3-5 ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు
  • 1-2 దోసకాయలు
  • 1/2 కప్పు ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులు
  • 50 గ్రా సోర్ క్రీం
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
  • మెంతులు మరియు పార్స్లీ
  • 1-2 ముల్లంగి.

ఉల్లిపాయలు మరియు నూనెతో రుచికరమైన సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఉడికించిన చల్లబరిచిన బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేయాలి, తరిగిన దోసకాయ మరియు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులతో కలపాలి, సోర్ క్రీం మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె పోయాలి. మెంతులు, పార్స్లీ మరియు సన్నగా తరిగిన మరియు ముల్లంగితో అలంకరించండి.

సోర్ క్రీం మరియు ఉల్లిపాయలతో పాలు పుట్టగొడుగులు

కావలసినవి:

  • 600 గ్రా సాల్టెడ్ లేదా పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగులు
  • 800 గ్రా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు
  • 500 గ్రా ఉల్లిపాయలు
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
  • ఉ ప్పు
  • సోర్ క్రీం 1 గాజు.

సోర్ క్రీం మరియు ఉల్లిపాయలతో పాలు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం: పుట్టగొడుగులను కడగాలి, కుట్లుగా కట్ చేసి, బంగాళాదుంపలను పాచికలు చేయండి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. ఫలితంగా సాస్ తో పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళదుంపలు పోయాలి.

ఉల్లిపాయలు మరియు వెన్నతో పాలు పుట్టగొడుగులు

ఉల్లిపాయలు మరియు నూనెతో పాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోవాలి:

  • 300 గ్రా తాజా ఉడికించిన పాలు పుట్టగొడుగులు
  • 300 గ్రా టమోటాలు
  • 200 గ్రా బంగాళదుంపలు
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • కూరగాయల నూనె.

తయారీ: బంగాళదుంపలను వాటి తొక్కలలో ఉడకబెట్టండి. టొమాటోలను 4 ముక్కలుగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా మరియు బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. అన్ని భాగాలను కలపండి, కూరగాయల నూనెతో కొద్దిగా మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, సీజన్ జోడించండి.

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగులు

కావలసినవి:

  • ఉడికించిన తాజా పాలు పుట్టగొడుగుల 1 గిన్నె
  • 5 బంగాళదుంపలు
  • 50 గ్రా బేకన్
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
  • రుచికి ఉప్పు.

తయారీ:

  1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి.
  2. అప్పుడు వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలతో ఉడకబెట్టిన డిష్‌లో ఉంచండి.
  3. ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బేకన్లో కొంత భాగాన్ని వేసి, ప్రతిదీ కలిసి వేయించి, ఆపై పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  4. బ్రేజింగ్ మధ్యలో, తరిగిన పచ్చి లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి.
  5. వడ్డిస్తున్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలు, సోర్ క్రీం మరియు రుచికి ఉప్పుతో వేయించిన మిగిలిన బేకన్ జోడించండి.

సోర్ క్రీం, చక్కెర మరియు ఉల్లిపాయలతో పాలు పుట్టగొడుగులు

కావలసినవి:

  • 300 గ్రా బంగాళదుంపలు
  • 250 గ్రా సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులు
  • 100 గ్రా క్యారెట్లు
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం
  • చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు
  • మెంతులు మరియు పార్స్లీ రుచికి

సోర్ క్రీం, చక్కెర మరియు ఉల్లిపాయలతో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు కడగాలి, నీరు వేసి, నిప్పు మీద ఉంచి, లేత వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు కూరగాయలను తొక్కండి, బంగాళాదుంపలను చిన్న ఘనాలగా మరియు క్యారెట్లను స్ట్రిప్స్గా కట్ చేసుకోండి.పాలు పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కడిగి, కోలాండర్‌లో విస్మరించండి, ద్రవం ప్రవహిస్తుంది మరియు రుబ్బు చేయండి. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. సలాడ్ గిన్నెలో తయారుచేసిన పదార్థాలను ఉంచండి, సోర్ క్రీం మరియు చక్కెరతో సీజన్, బాగా కలపండి మరియు మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు చల్లుకోండి.

బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగులు

కావలసినవి:

  • 200 గ్రా బంగాళదుంపలు
  • 400 గ్రా దూడ మాంసం గుజ్జు
  • 100 గ్రా పాలు పుట్టగొడుగులు
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 30 గ్రా తీపి మిరియాలు
  • హార్డ్ జున్ను 50 గ్రా
  • 30 గ్రా వెన్న
  • 15 గ్రా టమోటా పేస్ట్
  • 200 గ్రా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ క్రీమ్
  • మెంతులు
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
  • ఉ ప్పు

బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించే మార్గం చాలా సులభం:

  1. దూడ మాంసాన్ని బాగా కడిగి, పై తొక్క తీసి ఉల్లిపాయతో పాటు మెత్తగా కోయాలి.
  2. పుట్టగొడుగులను కడిగి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
  3. తీపి మిరియాలు పీల్, శుభ్రం చేయు మరియు చాప్.
  4. వేడిచేసిన ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో సిద్ధం చేసిన పదార్థాలను వేసి తేలికగా వేయించాలి.
  5. అప్పుడు ఉప్పు, టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి మరియు టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
  6. బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క, ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలలో మాష్ చేయండి, క్రీమ్ మరియు వెన్న (20 గ్రా) జోడించండి.
  7. మిగిలిన నూనెతో లోతైన బేకింగ్ షీట్‌ను గ్రీజ్ చేయండి, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సమాన పొరలో వేయండి, పైన మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, ముతక తురుము పీటపై తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోండి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి.
  8. సిద్ధం క్యాస్రోల్ భాగాలుగా కట్ మరియు చక్కగా కత్తిరించి మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి.

బంగాళదుంపలు మరియు పాలు పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ రోల్స్.

కావలసినవి:

  • 400 గ్రా బంగాళదుంపలు
  • 700 గ్రా క్యాబేజీ
  • 200 గ్రా పాలు పుట్టగొడుగులు
  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • 70 గ్రా వెన్న
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
  • బే ఆకు
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
  • ఉ ప్పు

వంట పద్ధతి:

బంగాళాదుంపలను కడగాలి, చల్లటి నీటితో కప్పండి, ఉప్పు మరియు ఉడకబెట్టండి, ఆపై పై తొక్క మరియు జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి.

పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి మెత్తగా కోయండి.

ఉల్లిపాయను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి, కరిగించిన వెన్నలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై పుట్టగొడుగులను వేసి లేత వరకు ఉడికించాలి.

సిద్ధం పదార్థాలు, ఉప్పు కలపండి మరియు పూర్తిగా కలపాలి.

క్యాబేజీని కడిగి, ఉప్పు వేడినీటిలో వేసి 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అప్పుడు బయటకు తీసి, చల్లబరచండి మరియు ప్రత్యేక ఆకులుగా విడదీయండి.

పెటియోల్స్‌ను కత్తి హ్యాండిల్‌తో కొట్టండి.

సిద్ధం క్యాబేజీ ఆకులు న నింపి ఉంచండి, కూరగాయల నూనె లో రెండు వైపులా ఒక కవరు మరియు వేసి రూపంలో వాటిని రోల్.

టొమాటో పేస్ట్‌ను 1 కప్పు గోరువెచ్చని నీరు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.

పాన్ అడుగున క్యాబేజీ రోల్స్ ఉంచండి, ఫలితంగా సాస్ పోయాలి, బే ఆకు వేసి, కవర్ చేసి 25-30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఉల్లిపాయలతో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు చేయాలి

1 బకెట్ పుట్టగొడుగులకు 1.5 కప్పుల ఉప్పు తీసుకోండి. ఉల్లిపాయలతో జాడిలో పాలు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడానికి ముందు, కడిగిన పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో 2 రోజులు నానబెట్టండి, ప్రతిరోజూ నీటిని మార్చండి. అప్పుడు రెసిన్ లేని చెక్క గిన్నెలో వరుసలలో మడవండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి. తరిగిన తెల్ల ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి.

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో ఈ విధంగా తయారుచేసిన పాలు పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించి, మీరు చాలా రుచికరమైన మరియు పోషకమైన వంటకాలను సిద్ధం చేయవచ్చు.

వాటిలో ఒకటి క్రింద ప్రదర్శించబడింది.

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులను.

6 మంది వ్యక్తుల కోసం:

  • పాలు పుట్టగొడుగుల 30 ముక్కలు
  • 100 గ్రా పొద్దుతిరుగుడు నూనె
  • పిండి 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
  • రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
  • ఉల్లిపాయ 1పిసి.
  • పచ్చి ఉల్లిపాయలు లేదా మెంతులు 1 బంచ్

వంట: మీడియం పరిమాణంలో 30 పుట్టగొడుగులు, లేదా చిన్నవి - ఏది జరిగినా: పై తొక్క, ప్రతి పుట్టగొడుగును 2 లేదా 4 ముక్కలుగా కట్ చేసి వెంటనే చల్లటి నీటిలో ఉంచండి, లేకుంటే అవి త్వరలో నల్లగా మారుతాయి. ఈ విధంగా అన్ని పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించి, శుభ్రం చేసిన తర్వాత, వాటిని రెండు లేదా మూడు నీళ్లలో కడిగి, పిండి వేసి నేరుగా వెన్నతో తయారు చేసిన వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచండి, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, లెవెల్, కదిలించు, ఉప్పు, పిండిచేసిన ఎండుమిర్చి చల్లి వేయించాలి. , కాలిపోకుండా చూసుకోవడం మరియు కత్తితో తరచుగా కదిలించడం. ¼ గంటలు వేయించిన తర్వాత, వాటిని పిండితో చల్లుకోండి మరియు మిగిలిన నూనెలో పోయాలి, బాగా కదిలించు మరియు వాటిని మరో గంట కాల్చనివ్వండి.పుట్టగొడుగులు స్పష్టంగా బాగా వేయించబడే వరకు మరింత తరచుగా తిరగండి లేదా పాన్లో కత్తితో కదిలించండి. అప్పుడు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు లేదా మెంతులు చల్లుకోవటానికి మరియు వారు వేయించిన పాన్లో వలె సర్వ్ చేయండి. మీరు ఎండిన పుట్టగొడుగులను కూడా ఈ విధంగా ఉడికించాలి, కాని వాటిని వేడినీటిలో నానబెట్టి, వేడి నీటిని మూడుసార్లు మార్చాలి, ప్రతి% గంటకు, పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా మెత్తబడే వరకు, వాటిని ఒకసారి ఉడకబెట్టి, జల్లెడ మీద ఉంచండి. నీరు ప్రవహిస్తుంది, ప్రతి పుట్టగొడుగును కట్ చేసి, తాజాగా లాగా వేయించాలి.

సోర్ క్రీం మరియు ఉల్లిపాయలతో పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ

కావలసినవి:

  • 500 గ్రా బంగాళదుంపలు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
  • 50 గ్రా వెన్న
  • 150 గ్రా సోర్ క్రీం
  • 50 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • మెంతులు
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
  • ఉ ప్పు

సోర్ క్రీం మరియు ఉల్లిపాయలతో పాలు పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి రెసిపీ: బంగాళదుంపలు కడగడం, పై తొక్క, మెత్తగా తురుముకోవాలి, తేలికగా మరియు ఉప్పు వేయండి. పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, నీరు వేసి 2-3 గంటలు వదిలివేయండి, ఆపై ఉడకబెట్టి కుట్లుగా కత్తిరించండి. పీల్, ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం, కరిగించిన వెన్న (30 గ్రా), పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి. బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశి నుండి చిన్న కేకులను ఏర్పరుచుకోండి, వాటిలో ప్రతి మధ్యలో పుట్టగొడుగులను పూరించండి, అంచులను కనెక్ట్ చేయండి మరియు ఓవల్ ఆకారాన్ని ఇవ్వండి. తయారుచేసిన మాంత్రికులను పిండిలో ముంచి, రెండు వైపులా వేయించాలి. అప్పుడు వెన్న తో greased ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచండి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి, ఒక preheated పొయ్యి లో సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి.

ఉల్లిపాయలు మరియు సోర్ క్రీంతో వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగులు

ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఉల్లిపాయలు మరియు సోర్ క్రీంతో వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:

  • 5 మీడియం బంగాళాదుంప దుంపలు
  • 40 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ బ్రెడ్ ముక్కలు
  • 100 గ్రా సోర్ క్రీం సాస్
  • 15 గ్రా వెన్న
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
  • ఉ ప్పు

వంట పద్ధతి: పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, నీరు వేసి 2-3 గంటలు వదిలివేయండి, ఆపై ఉడకబెట్టి కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించి, పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి. బంగాళాదుంపలు కడగడం, పై తొక్క, మధ్యలో మాంద్యం చేయండి మరియు ఫలితంగా నింపి నింపండి. ఒక greased బేకింగ్ షీట్లో సిద్ధం దుంపలు ఉంచండి, ఒక preheated పొయ్యి లో బ్రెడ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి. పూర్తయిన బంగాళాదుంపలను పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో అమర్చండి మరియు సోర్ క్రీం సాస్ మీద పోయాలి.

ఉల్లిపాయలతో పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ

ఉల్లిపాయలతో ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ వంటకం శీతాకాలం కోసం కూరగాయలతో రుచికరమైన చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

  • 1.5 కిలోల పుట్టగొడుగులు
  • 1 కిలోల టమోటాలు
  • 1 కిలోల బెల్ పెప్పర్
  • 500 గ్రా క్యారెట్లు
  • 500 గ్రా ఉల్లిపాయలు
  • వెల్లుల్లి 20-25 గ్రా
  • 300 ml కూరగాయల నూనె
  • 100 ml 9% వెనిగర్
  • 50 గ్రా ఉప్పు
  • 150 గ్రా చక్కెర
  • నలుపు మరియు మసాలా 10-12 బఠానీలు
  • 2-3 కార్నేషన్ మొగ్గలు

టొమాటోలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బెల్ పెప్పర్స్, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, కడగాలి, ముతకగా కత్తిరించండి మరియు వేడినీటిలో 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, ద్రవ ప్రవహిస్తుంది మరియు వండిన వరకు వేయించాలి. ఒక saucepan లో నూనె వేడి, ఉల్లిపాయ వేసి. క్యారెట్లు, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు టొమాటోలు వేసి, రసం వచ్చేవరకు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, 30-40 నిమిషాలు కవర్. వెనిగర్ లో పోయాలి, మరో 7-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేడి సలాడ్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అమర్చండి, పైకి చుట్టండి, తిప్పండి మరియు అది చల్లబడే వరకు చుట్టండి.