పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలు: ఓవెన్, కుండ, పాన్లో పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప వంటకాల వంటకాలు మరియు ఫోటోలు
ఏదైనా రష్యన్ రెస్టారెంట్ యొక్క మెనులో పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంప వంటకాలు తప్పనిసరిగా చేర్చబడతాయి. ఇది "క్లాసిక్స్ ఆఫ్ ది జానర్" అని పిలవబడేది, అటువంటి సంక్లిష్టమైన వంటకాలు రైతు పట్టిక యొక్క అవసరమైన లక్షణం. కానీ, పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపల కోసం వంట వంటకాల యొక్క అన్ని సరళత ఉన్నప్పటికీ, అటువంటి ఆహారం చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది మరియు చాలా క్లిష్టమైన వంటకాల కంటే తక్కువ రుచికరమైనది కాదు.
పుట్టగొడుగు వంటకం ఎలా ఉడికించాలి
వంటకాల యొక్క మొదటి సేకరణ పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలో అంకితం చేయబడింది, పాన్లో ఉడికిస్తారు.
పుట్టగొడుగులను బంగాళాదుంపలతో ఉడికిస్తారు
కావలసినవి:
పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపల కోసం ఈ రెసిపీ కోసం, మీకు 400 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 4-5 బంగాళాదుంపలు, 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం, 1 టేబుల్ స్పూన్ అవసరం. టమోటా హిప్ పురీ ఒక చెంచా, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 1 ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు, రుచికి బే ఆకు, మెంతులు.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, కడిగి 5-6 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉంచండి. అప్పుడు ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు నీరు పారనివ్వండి. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, లోతైన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి. అదే పాన్లో టమోటా హిప్ పురీ, ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు జోడించండి.
మీడియం వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు కొద్దిగా (7-10 నిమిషాలు) ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, శుభ్రం చేయు, ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేయించి, తరిగిన వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి మరియు పుట్టగొడుగులతో కలపండి. పాన్ను ఒక మూతతో కప్పి, అన్ని ఉత్పత్తులు ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
వడ్డించేటప్పుడు, మూలికలతో ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులతో ఉడికిన బంగాళాదుంపలను చల్లుకోండి.
పుట్టగొడుగులను రసంలో ఉడికిస్తారు
కావలసినవి:
1 కిలోల పుట్టగొడుగులు, 4-5 బంగాళాదుంపలు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు, పార్స్లీ మరియు మెంతులు, ఉప్పు, 1/2 కప్పు ఉడకబెట్టిన పులుసు (మాంసం లేదా పుట్టగొడుగు).
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, కడిగి, ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి, తరిగిన బంగాళాదుంపలను వేసి, వేడిచేసిన నూనెతో ఒక సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి, మాంసం లేదా పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి, మూతపెట్టి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
మీరు ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను వడ్డించేటప్పుడు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోవాలి:
బోలెటస్ మసాలా సాస్‌లో ఉడికిస్తారు
కావలసినవి:
పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను వండడానికి ఈ రెసిపీ కోసం, 700 గ్రా బోలెటస్, 1 గ్లాసు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, 2-3 బంగాళాదుంపలు, 40 గ్రా పిండి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోండి. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 1 ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మరసం, ఆవాలు, చక్కెర.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, శుభ్రం చేయు, ముక్కలుగా కట్ చేసి, తరిగిన బంగాళాదుంపలను వేసి రసం వచ్చేవరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇంకా, పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపల రెసిపీ ప్రకారం, పిండి మరియు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేడి నూనెలో ఒక సాస్పాన్లో బ్రౌన్ చేయాలి, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఆవాలు, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలు, చిటికెడు చక్కెర వేసి, లేత వరకు పుట్టగొడుగులను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. .
బ్రైజ్డ్ పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
750 గ్రా తాజా లేదా తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు, 2-3 బంగాళాదుంపలు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 1/2 కప్పు వైట్ వైన్, 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు, పార్స్లీ, నిమ్మరసం.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను పీల్, కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం, ఒక saucepan లో ఉంచండి, తరిగిన బంగాళదుంపలు జోడించండి మరియు వెన్న తో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, వైట్ వైన్, నల్ల మిరియాలు మరియు సన్నగా తరిగిన పార్స్లీని జోడించండి.
ఫోటోను చూడండి - పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను వడ్డించినప్పుడు నిమ్మరసంతో రుచికోసం చేయవచ్చు:
తాజా పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు
కావలసినవి:
750 గ్రా బంగాళదుంపలు, 500 గ్రా తాజా లేదా 200 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు, 2 ఉల్లిపాయలు, 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 1 బంచ్ మూలికలు, 2 బే ఆకులు, పార్స్లీ యొక్క 2 కొమ్మలు, ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ:
ఒలిచిన మరియు కడిగిన తాజా పుట్టగొడుగులను వేడినీటితో కాల్చండి, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో పాన్లో కత్తిరించి వేయించాలి. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేయించి, వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఒక సాస్పాన్లో వేసి, పై పొరకు నీరు వేసి, ఉప్పు, బే ఆకులు, మిరియాలు, పార్స్లీ వేసి పాన్ను మూతతో కప్పండి. 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు బంగాళదుంపలలో సోర్ క్రీం ఉంచవచ్చు.
పనిచేస్తున్నప్పుడు, పార్స్లీ, బే ఆకు తొలగించండి, తరిగిన మూలికలతో బంగాళదుంపలు చల్లుకోవటానికి. బంగాళాదుంపలను ఎండిన పుట్టగొడుగులతో ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, పుట్టగొడుగులను ముందుగా ఉడకబెట్టి, ఉల్లిపాయలతో కత్తిరించి వేయించాలి. పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొంత భాగాన్ని బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి
పుట్టగొడుగులు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలో ఇక్కడ మీరు నేర్చుకుంటారు.
పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో పంది గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగానోఫ్
కావలసినవి:
600 గ్రా పంది మాంసం (టెండర్లాయిన్), 400 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 400 గ్రా యువ బంగాళాదుంపలు, 400 గ్రా ఉల్లిపాయలు, 200 మి.లీ కెచప్, 200 గ్రా సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, 80 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్ వేయించడం.
తయారీ:
బంగాళాదుంపలను బాగా కడగాలి, ద్రవ ఉడకబెట్టిన తర్వాత 20 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఏకరీతిలో ఉడకబెట్టండి.
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను చల్లబరచండి, ప్రతి గడ్డ దినుసును 4 ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై సెక్టార్లుగా కత్తిరించండి.
ఇంకా, పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో బంగాళాదుంపల నుండి ఈ వంటకం కోసం రెసిపీ ప్రకారం, మీరు టెండర్లాయిన్ కడగడం మరియు ఆరబెట్టడం, చిత్రాలను తొలగించడం అవసరం. మాంసాన్ని కుట్లుగా కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, ప్రతి పుట్టగొడుగులను 4 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను కుట్లుగా కత్తిరించండి. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు పంది మాంసం వేడి ఆలివ్ నూనెలో 4-6 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో ఈ డిష్కు కెచప్ మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి, మిక్స్, 1 నిమిషం వేడి చేయండి.
బంగాళాదుంపలతో మోరెల్స్
కావలసినవి:
400 గ్రా మోరెల్స్, 2 బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు, ఎరుపు మష్రూమ్ సాస్.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను కత్తిరించండి, ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి, హరించడం. బంగాళదుంపలను ఆవిరి చేయండి. రెడ్ మష్రూమ్ సాస్ సిద్ధం చేయండి, బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టకుండా, అందులో మోరెల్స్‌తో వేడి చేయండి.
ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు
కావలసినవి:
1 కిలోల బంగాళాదుంపలు, 360 గ్రా ఉల్లిపాయలు, 480 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు, 80 గ్రా వెన్న, 2 టీస్పూన్ల పార్స్లీ లేదా మెంతులు, ఉప్పు.
తయారీ:
ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి. ప్రాసెస్ చేసిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
నూనెతో ఆహారాన్ని వేయించాలి.
వెన్నతో ఉప్పునీరులో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను పోయాలి, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు మరియు బంగాళాదుంప డిష్ మూలికలతో చల్లుకోవాలి.
పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప zrazy
కావలసినవి:
1 కిలోల బంగాళాదుంపలు, 100-125 గ్రా ఎండిన లేదా 200-250 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు, 2 ఉల్లిపాయలు, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 100 గ్రా సోర్ క్రీం, క్రాకర్లు, ఉప్పు, మిరియాలు, 1 పచ్చసొన.
తయారీ:
ఉడికించిన ఎండిన లేదా తాజా పుట్టగొడుగులను మెత్తగా తరిగిన వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు తేలికగా వేయించి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి.
మెత్తని బంగాళాదుంపలను టోర్టిల్లాలుగా కట్ చేసుకోండి. ప్రతి టోర్టిల్లా మధ్యలో ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, అంచులు చేరండి, ఒక పై ఆకారం, ఒక గుడ్డు తో గ్రీజు, బ్రెడ్ లో రోల్.
ఫ్రై, ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, పైన వేయించడానికి పాన్ నుండి నూనె పోయాలి.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు
కావలసినవి:
300 గ్రా సాల్టెడ్, ఊరగాయ లేదా వేయించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, 100 గ్రా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, 1 ఊరవేసిన దోసకాయ, 1 ఉల్లిపాయ, 200-300 గ్రా సోర్ క్రీం, ఉప్పు, చక్కెర, ఆవాలు.
తయారీ:
బంగాళదుంపలను ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపల ఈ రుచికరమైన వంటకానికి సోర్ క్రీం, ఉప్పు, పంచదార మరియు ఆవాలు జోడించండి, పదార్థాలను సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
పుట్టగొడుగులతో ఒక కుండలో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై వంటకాలు
మరియు పోర్షన్డ్ కుండలలో ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి?
పుట్టగొడుగులను ఒక కుండలో ఉడికిస్తారు
కావలసినవి:
600 గ్రా (తెలుపు, బోలెటస్, ఛాంపిగ్నాన్స్) పుట్టగొడుగులు, 2-3 బంగాళాదుంపలు, 100 గ్రా వెన్న లేదా వనస్పతి, 200 గ్రా సోర్ క్రీం, 20 గ్రా క్రాకర్లు, ఉప్పు.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, కడిగి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, తరిగిన బంగాళాదుంపలను వేసి, సిరామిక్ కుండలలో ఉంచండి, వెన్న లేదా వనస్పతి, ఉప్పు, సోర్ క్రీం, గ్రౌండ్ గోధుమ రస్క్‌లను వేసి ఓవెన్లో సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం, మీరు మూత మూసివేయడం ద్వారా ఒక కుండలో పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి.
బంగాళదుంపలు మరియు దాల్చినచెక్కతో ఉడికిస్తారు పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
500 గ్రా పుట్టగొడుగులు (తెలుపు, బోలెటస్, బోలెటస్), 2-3 బంగాళాదుంపలు, 1 గ్లాసు క్రీమ్, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా వెన్న, రుచికి దాల్చినచెక్క, ఉప్పు, పార్స్లీ మరియు మెంతులు, లవంగాలు, మిరియాలు, బే ఆకు.
తయారీ:
తాజా పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, కడిగి, కాల్చండి, ఆపై ముక్కలు, ఉప్పు మరియు తేలికగా వేయించాలి. ఆ తరువాత, ఒక కుండ లేదా saucepan లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు ఉడికించిన క్రీమ్ పోయాలి.
పార్స్లీ మరియు మెంతులు టై, బంచ్ మధ్యలో దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, మిరియాలు, బే ఆకు ఉంచండి మరియు పుట్టగొడుగులను ఒక saucepan లో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేసి, తరిగిన బంగాళాదుంపలను వేసి, మూతపెట్టి, మితమైన వేడిచేసిన ఓవెన్లో 1 గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అనుబంధిత ఆకుకూరలను తొలగించండి.
కుండలలో వండిన పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపల వంటకాల కోసం ఇక్కడ మీరు ఫోటోను చూడవచ్చు:
ఓవెన్లో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను వండడానికి వంటకాలు
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలో ఇక్కడ మరికొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి.
హామ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు
కావలసినవి:
800 గ్రా బంగాళాదుంపలు, 120 గ్రా హామ్, 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు, 20 గ్రా పిండి, 120 గ్రా సోర్ క్రీం, 400 ml ఉడకబెట్టిన పులుసు, 60 గ్రా వెన్న, 4 గ్రా తురిమిన చీజ్, పార్స్లీ.
తయారీ:
ఉల్లిపాయలు, ఛాంపిగ్నాన్‌లను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, వెన్నలో విడిగా వేయించాలి.
అప్పుడు కలపాలి, సోర్ క్రీం, మెత్తగా తరిగిన హామ్, ఉడకబెట్టిన పులుసు, పిండి వేసి 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి, హామ్‌తో గ్రీజు చేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, హామ్ మరియు పుట్టగొడుగుల నుండి తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని పోయాలి, చీజ్‌తో చల్లుకోండి, కరిగించిన వెన్నతో చినుకులు వేయండి మరియు ఓవెన్లో కాల్చండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఓవెన్లో వండిన పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలు, పనిచేస్తున్నప్పుడు పార్స్లీతో చల్లుకోండి.
పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప బన్స్
కావలసినవి:
- 50 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు, 1 ఉల్లిపాయ, 50 గ్రా వెన్న, 10 బంగాళాదుంపలు, 1 1/2 కప్పులు గోధుమ పిండి, 1 గుడ్డు, రుచికి ఉప్పు.
- ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో బన్స్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు పిండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉల్లిపాయ మరియు ఉప్పు 3 టీస్పూన్ల సాస్ అవసరం.
తయారీ:
ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, మెత్తగా కోయాలి. పెద్ద ఉల్లిపాయను కోసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెతో బాణలిలో వేయించాలి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఇక్కడ ఉంచండి మరియు వాటిని ఉల్లిపాయలతో కలిపి వేయించాలి.
2 టేబుల్ స్పూన్లు. సాస్ తయారీకి మిశ్రమం యొక్క స్పూన్లను పక్కన పెట్టండి మరియు మిగిలిన వాటిని బన్స్ కోసం ముక్కలు చేసిన మాంసంగా ఉపయోగించండి.
మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టి, పిండిని (1 / 2-3 / 4 కప్పు) జోడించి, పిండిని మెత్తగా పిండి వేయండి, ఇది అచ్చుకు కూడా ఇస్తుంది.
పిండితో కూడిన టేబుల్‌పై ఉంచండి మరియు 3-4 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన సాసేజ్‌లోకి వెళ్లండి.
సాసేజ్‌ను స్లైస్‌లుగా కట్ చేసి ఫ్లాట్ కేక్‌లుగా ఆకృతి చేయండి. ఈ సందర్భంలో, కేకులు సగం పరిమాణంలో చిన్నవిగా ఉండాలి.
ఒక greased బేకింగ్ షీట్లో పెద్ద టోర్టిల్లాలు ఉంచండి, దానిపై - పుట్టగొడుగు మాంసఖండం.
ప్రతి ఫ్లాట్ కేక్ అంచులను పైకి వంచి, చిన్న ఫ్లాట్ కేక్లతో మూసివేయండి. అంచులను సున్నితంగా చిటికెడు, మరియు పైన గుడ్డుతో గ్రీజు చేయండి.
ఓవెన్లో కేక్లతో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు వాటిని బ్రౌన్ చేయనివ్వండి.
సాస్ వంట. పాన్లో పిండిని వేయించి, సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వం వరకు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కదిలించు, మిగిలిన పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలను వేసి, మిశ్రమాన్ని ఒక వేసి తీసుకుని, వేడి నుండి తీసివేయండి.
పూర్తయిన బన్స్ మీద సాస్ పోయాలి.
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి
మరియు మీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై మరొక వంటకాల ఎంపిక.
పంది మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు
కావలసినవి:
1 కిలోల బంగాళాదుంపలు, 500-800 గ్రా పంది మాంసం (ఫిల్లెట్, మెడ), 100-200 గ్రా తాజా ఘనీభవించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, 100 గ్రా హార్డ్ జున్ను (ఉదాహరణకు, రష్యన్), 200-300 సోర్ క్రీం, 200 ml క్రీమ్ 20 -33% కొవ్వు, 2 ఉల్లిపాయలు, పచ్చి ఉల్లిపాయల సమూహం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం - రుచికి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వేయించడానికి మరియు గ్రీజు కోసం కూరగాయల నూనె.
తయారీ:
పూర్తిగా బంగాళదుంపలు కడగడం, ద్రవ దిమ్మల, చల్లని, పై తొక్క తర్వాత 30 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఏకరీతిలో ఉడకబెట్టండి. పంది మాంసాన్ని ఘనాలగా, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, మెత్తగా కోయండి.
మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు, సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. ఉల్లిపాయలు రసం వదిలి తద్వారా పిండి వేయు. మిశ్రమాన్ని కూరగాయల నూనెలో 10 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను జోడించండి, మరొక 5 నిమిషాలు వేయించాలి. సోర్ క్రీంలో పోయాలి, మందపాటి వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన ఓవెన్‌ప్రూఫ్ డిష్ అడుగున సగం ఉంచండి.పైన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని విస్తరించండి. మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి, ఆపై బంగాళాదుంపల రెండవ పొరను జోడించండి.
బ్లెండర్లో క్రీమ్తో తురిమిన చీజ్ కలపండి. ఫలిత మిశ్రమంతో రూపం యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి. ఈ బంగాళాదుంప మరియు మష్రూమ్ డిష్ 180-200 ° C వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.
బంగాళాదుంపలు ఎండిన పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి
కావలసినవి:
బంగాళదుంపలు, పుట్టగొడుగులు.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన బంగాళాదుంపల కోసం ఈ రెసిపీ కోసం, మీరు తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయాలి. తరువాత, బంగాళాదుంపలను కాల్చండి, వాటిని తొక్కండి, పైభాగాలను కత్తిరించండి మరియు ప్రతి బంగాళాదుంప నుండి మధ్యలో తొలగించండి, తద్వారా తగినంత బలమైన గోడలు ఉంటాయి. పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, వాటిని కత్తిరించండి.
ఫలితంగా పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క భాగాన్ని చల్లబరుస్తుంది మరియు గోధుమ పిండితో కలపండి. బ్రౌన్డ్ పిండితో కలిపిన చల్లని మష్రూమ్ ఉడకబెట్టిన పులుసును మరిగే పుట్టగొడుగుల రసంలో పోసి ఉడికించాలి, అన్ని సమయాలలో కదిలించు.
ఉడకబెట్టిన పులుసు చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి తీసివేసి, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపల నుండి తీసివేసిన అనేక బంగాళాదుంపలను ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తగినంత మొత్తంలో ఉడికించాలి.
ఈ ముక్కలు చేసిన మాంసంతో బంగాళాదుంపలను పూరించిన తరువాత, వాటిని గ్రీజు చేసిన డిష్ మీద ఉంచండి, సోర్ క్రీం సాస్ లేదా సోర్ క్రీంతో పోయాలి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో కలిపిన జున్నుతో చల్లుకోండి, వెన్నతో చినుకులు మరియు ఓవెన్లో కాల్చండి.
