పుట్టగొడుగులతో రోల్స్: వంటకాలు, ఫోటోలు, పుట్టగొడుగులతో చికెన్ మరియు పంది రోల్స్ ఎలా ఉడికించాలి
మష్రూమ్ రోల్ వంటకాలు ప్రధానంగా పండుగ పట్టిక కోసం తయారుచేస్తారు. ఈ అసలైన వంటకాలు చాలా సొగసైనవిగా కనిపిస్తాయి మరియు సర్వ్ చేయడానికి సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి భాగాలలో తయారు చేయబడతాయి. కానీ మీరు సన్నాహక పని కోసం తగినంత సమయాన్ని కలిగి ఉంటే, మరియు మీకు సరసమైన నైపుణ్యం ఉంటే, మీరు కుటుంబ భోజనం లేదా విందు కోసం అలాంటి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు - మీ ప్రియమైనవారు నిస్సందేహంగా సంతృప్తి చెందుతారు.
పుట్టగొడుగులు మరియు అరుగూలాతో చికెన్ రోల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
ప్రారంభించడానికి, సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు అరుగూలాతో చికెన్ రోల్స్ యొక్క రెసిపీ మరియు ఫోటోలను చూడండి.
కావలసినవి:
- పుట్టగొడుగులతో చికెన్ రోల్స్ కోసం ఈ రెసిపీ కోసం, మీకు 4 చికెన్ ఫిల్లెట్ (ఒక్కొక్కటి 120 గ్రా, 200 మి.లీ డ్రై వైట్ వైన్, 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, వేయించడానికి 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్ అవసరం.
- నింపడం: 100 గ్రా అరుగూలా, 250 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. తరిగిన మెంతులు, రుచికి ఉప్పు, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె. అలంకరించు: 2 క్యారెట్లు, వేయించడానికి 50 గ్రా వెన్న.
- సాస్: 200 ml నీరు, 1 tsp. స్టార్చ్.
- అదనంగా: పాక దారం, రేకు.
తయారీ:
చికెన్ రోల్స్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు రొమ్ములను కడిగి ఆరబెట్టాలి, పొరలుగా కట్ చేయాలి, వంటగది సుత్తి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కొట్టాలి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్ చేసి, మూత కింద పొడి స్కిల్లెట్లో వేయించాలి. 5 నిమిషాల తర్వాత ఆలివ్ నూనె మరియు తరిగిన మెంతులు జోడించండి. ఉప్పుతో సీజన్, మరొక 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
ఫిల్లెట్‌పై మెంతులుతో అరుగూలా మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, రోల్స్ పైకి చుట్టండి, థ్రెడ్‌తో కట్టండి. తరిగిన ఒలిచిన వెల్లుల్లిని ఆలివ్ నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పాన్ నుండి తొలగించండి. రోల్స్ ఉంచండి, బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. వైన్లో పోయాలి, 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తిరగండి. రోల్స్‌ను రేకుతో కప్పండి, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
సాస్ సిద్ధం: పిండిని నీటితో కరిగించి, పాన్ లోకి పోయాలి, అక్కడ రోల్స్ ఉడికిస్తారు, 2-3 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. ఒలిచిన క్యారెట్లను ఘనాలగా కట్ చేసి, వెన్నలో 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
మీరు ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, పుట్టగొడుగులతో చికెన్ రోల్స్ సాస్‌తో చల్లిన క్యారెట్ సైడ్ డిష్‌తో వడ్డించవచ్చు:
పుట్టగొడుగులు మరియు గుడ్లతో పంది రోల్స్
కావలసినవి:
- 600 గ్రా పంది నడుము, రొట్టె కోసం 20 గ్రా పిండి, వేయించడానికి 60 ml ఆలివ్ నూనె.
- నింపడం: 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 200 గ్రా ఉల్లిపాయలు, 1 గుడ్డు, ఉప్పు మరియు రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, వేయించడానికి 30 మి.లీ ఆలివ్ నూనె.
- దాఖలు కోసం: మెంతులు మరియు / లేదా పార్స్లీ యొక్క కొన్ని కొమ్మలు.
తయారీ:
మొదట, ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో పంది రోల్స్ కోసం, మీరు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయాలి. ఒక గుడ్డు ఉడకబెట్టండి (వేడినీటి తర్వాత 7 నిమిషాలు). కూల్, పై తొక్క, చక్కగా చాప్. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను స్ట్రిప్స్ లేదా సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. వేడిచేసిన ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. తరిగిన గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి.
నడుము కడగడం మరియు పొడిగా, అన్ని అనవసరమైన తొలగించండి. ముక్కలుగా కట్, బాగా కొట్టండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. మాంసం యొక్క ప్రతి ముక్కపై కొద్దిగా నింపి ఉంచండి. రోల్ అప్, పిండి లో రోల్. 1-2 నిమిషాలు రెండు వైపులా ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి.
3-5 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద ఓవెన్లో రోల్స్‌ను సిద్ధం చేయండి.
ఫోటోపై శ్రద్ధ వహించండి - పుట్టగొడుగులతో పంది రోల్స్ వడ్డించేటప్పుడు, మీరు మూలికలతో అలంకరించాలి:
పుట్టగొడుగులతో టమోటా రోల్స్ కోసం రెసిపీ
టొమాటో సాస్‌లో మష్రూమ్ రోల్స్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి.
కావలసినవి:
- పిండి: 300 గ్రా పిండి, 170 ml చల్లని నీరు, 1 tsp. ఉప్పు, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఆలివ్ నూనె.
- నింపడం: 400 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 1 ఉల్లిపాయ, 50 ml ఆలివ్ నూనె, జాజికాయ మరియు రుచికి ఉప్పు.
- పూరించండి: వారి స్వంత రసంలో 300 గ్రా టమోటాలు, 1 క్యారెట్, 1-2 బే ఆకులు, మెంతులు, ఉప్పు - రుచికి.
తయారీ:
పిండి మరియు ఉప్పు జల్లెడ, ఆలివ్ నూనె మరియు నీటిలో పోయాలి, ఒక హార్డ్ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండితో చల్లి పక్కన పెట్టండి.
పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, మెత్తగా కోయండి.ఒలిచిన ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఆలివ్ నూనెలో 5 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను జోడించండి, మరొక 5 నిమిషాలు వేయించాలి. జాజికాయ, ఉప్పులో పోయాలి.
పిండి ఉపరితలంపై ఒక వృత్తంలో పిండిని రోల్ చేయండి. పైన ఫిల్లింగ్ విస్తరించండి, దానిని రోల్ చేయండి, పిండి అంచుని నీటితో బ్రష్ చేయండి. రోల్‌ను 1-1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, అగ్నిమాపక డిష్‌లో ఉంచండి.
ఒలిచిన క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై రుద్దండి. ఒక బ్లెండర్తో టమోటాలు రుబ్బు. రోల్ మీద టొమాటో సాస్ పోయాలి, పైన క్యారెట్లు ఉంచండి, తరిగిన మెంతులు, ఉప్పుతో చల్లుకోండి, బే ఆకు జోడించండి. 15-20 నిమిషాలు 170 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.
