మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బీన్స్: హృదయపూర్వక వంటకాల కోసం వంటకాలు
మానవులు పండించే పురాతన పంటలలో బీన్స్ ఒకటి. పురాతన కాలం నుండి ప్రజలు సేకరించి తినే పుట్టగొడుగులు తక్కువ పురాతనమైనవి కావు. ఈ ఉత్పత్తులు కూరగాయలు మరియు మాంసంతో వేడి వంటలలో బాగా వెళ్తాయి మరియు మీరు వాటిని ఓవెన్లో సిరామిక్ కుండలలో ఉడికించినట్లయితే, ఫలితంగా పాక కళ యొక్క కళాఖండం ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు. పుట్టగొడుగులు మరియు బీన్స్తో కూడిన మాంసం ఒకప్పుడు రుచి చూసే వంటకం మరచిపోలేము. ఈ పదార్ధాలతో తయారు చేయబడిన అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మరియు రుచికరమైన వంటకాలను చూద్దాం.
పుట్టగొడుగులు మరియు తయారుగా ఉన్న బీన్స్ తో మాంసం
మాంసంతో పుట్టగొడుగులు మరియు బీన్స్ కలయిక అద్భుతమైన రుచి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్ యొక్క రెట్టింపు. ఈ పదార్ధాలతో తయారు చేయబడిన వంటకాలు చాలా సంతృప్తికరంగా, ఉత్తేజపరిచే మరియు శక్తినిస్తాయి.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు;
- 300 గ్రా తాజా పంది మాంసం;
- 2 మధ్య తరహా తెల్ల ఉల్లిపాయలు;
- వంట కోసం 300 గ్రా బంగాళదుంపలు;
- 300 గ్రా క్యాన్డ్ బీన్స్;
- 2 టమోటాలు;
- మూలికలు, ఉప్పు మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తాజా మాంసాన్ని తీసుకోవడం మంచిది, కానీ మీరు స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో పాన్లో ఉంచండి.
పంది మాంసం బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి, దాని తర్వాత అది ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి కుండలలో అమర్చాలి.
ఉల్లిపాయలు పీల్, నీటిలో శుభ్రం చేయు, సగం రింగులు కట్, బంగారు గోధుమ వరకు మాంసం అదే పాన్ లో వేసి.
కుండలలో పంది మాంసం పైన వేయించిన ఉల్లిపాయలను ఉంచండి మరియు దాని పైన 4 భాగాలుగా కట్ చేసిన కడిగిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క, నడుస్తున్న నీటిలో మళ్లీ కడిగి, బార్లుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో త్వరగా వేయించాలి. పూర్తయిన బంగాళాదుంపలను కుండలలోకి పంపండి, దాని పైన రింగులు, క్యాన్డ్ బీన్స్ మరియు ఆకుకూరలు కట్ చేసిన టమోటాలు ఉంచండి.
కుండల కంటెంట్లను వేడి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా వేడి నీటితో పోయాలి, తద్వారా ద్రవం కొద్దిగా కప్పబడి ఉంటుంది. కుండలు 1.5-2.0 వేళ్లు అసంపూర్తిగా ఉండటం ముఖ్యం, లేకపోతే, వంట ప్రక్రియలో, కూరగాయల నుండి విడుదలయ్యే ద్రవం ఉడకబెట్టడం మరియు స్ప్లాష్ చేయడం ప్రారంభమవుతుంది. మీరు 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో డిష్ ఉడికించాలి.
కుండలలో మాంసం మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్తో పుట్టగొడుగులు
ఇదే విధంగా, అదే క్రమంలో, మీరు కుండలలో మాంసం మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్తో పుట్టగొడుగులతో ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో అవసరమైన పదార్థాల జాబితా కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది:
- గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం యొక్క 300 గ్రా;
- 200 గ్రా పుట్టగొడుగులు మరియు తీపి మిరియాలు;
- 250 గ్రా గ్రీన్ బీన్స్ మరియు టమోటాలు;
- 150 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
- వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు మరియు రుచికి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు.
పుట్టగొడుగులను కడిగి, ప్లేట్‌లుగా కట్ చేసి, మిరియాలు కుట్లుగా, టమోటాలను ఘనాలగా కోయండి. పచ్చి బఠానీలను కడిగి, వేడినీటిలో 3-5 నిమిషాలు ఉంచండి మరియు వెంటనే నడుస్తున్న నీటిలో చల్లబరచండి. మాంసం శుభ్రం చేయు, అది పొడిగా, cubes లోకి కట్. పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం.
ఉల్లిపాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, మాంసం వేసి, 3 నిమిషాల తర్వాత పాన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు మిరియాలు ఉంచండి. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, కదిలించు, టమోటాలు వేసి మరో 3 నిమిషాలు వేయించాలి. మిశ్రమాన్ని సగం కుండలకు బదిలీ చేయండి, దాని పైన పచ్చి బఠానీలను ఉంచండి మరియు మాంసం మరియు కూరగాయలను మళ్లీ ఉంచండి, కొద్దిగా నీరు పోసి, మూతపెట్టి, 1 గంట ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వడ్డించే ముందు తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ తో టర్కీ మాంసం
బేకింగ్ షీట్లో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్తో టర్కీ మాంసం చాలా ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
- టర్కీ మాంసం 400 గ్రా;
- 200 గ్రా ఆకుపచ్చ బీన్స్;
- ఉల్లిపాయ 1 తల;
- మయోన్నైస్;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
మాంసం, బీన్స్, పుట్టగొడుగులు మరియు ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. మాంసాన్ని 3x3 సెం.మీ ఘనాలగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులను 4 భాగాలుగా, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
ఉప్పు, మిరియాలు, మయోన్నైస్తో గ్రీజుతో ఒక ప్లేట్లో మాంసాన్ని ఉంచండి. పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో, కింది క్రమంలో అన్ని పదార్థాలను ఉంచండి: పుట్టగొడుగులు, వాటి పైన ఉల్లిపాయలు, తరువాత బీన్స్. మీరు కావాలనుకుంటే, ప్రతి పొరను మయోన్నైస్తో పూయవచ్చు, అప్పుడు డిష్ లావుగా మారుతుంది. పై పొర మాంసం.
సుమారు 60 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి, మొదటి 30 నిమిషాలు బేకింగ్ షీట్‌ను రేకుతో కప్పండి. పూర్తయిన వంటకాన్ని మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు వేడిగా వడ్డించండి.
గొడ్డు మాంసం లేకపోతే, మీరు దానిని గొర్రెతో భర్తీ చేయవచ్చు మరియు అదే విధంగా రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చు, పదార్థాల జాబితాను కొద్దిగా మార్చడం ద్వారా:
- 500 గ్రా తాజా గొర్రె;
- 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
- వేయించడానికి 1 ఉల్లిపాయ మరియు పిక్లింగ్ కోసం 1;
- 400 గ్రా గ్రీన్ బీన్స్;
- 2 ఎర్ర మిరియాలు.
వంట ప్రక్రియకు మాత్రమే అదనంగా మాంసం వేయించడానికి ముందు 10 నిమిషాలు 1 తరిగిన ఉల్లిపాయలో తేలికగా మెరినేట్ చేయాలి.
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బీన్స్
మీరు బంగాళాదుంపలు లేకుండా కుండలలో బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని ఉడికించాలి. ఫలితంగా అద్భుతమైన, చాలా సంతృప్తికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం ఉంటుంది, ఇది కుటుంబ విందు కోసం సరైనది. దిగువ రెసిపీ ప్రకారం డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, పొడి బీన్స్ ఉపయోగించబడతాయి, అందువల్ల, వారు ముందుగానే సిద్ధం చేయవలసి ఉంటుంది, అనగా. ప్రక్షాళన మరియు నీటిలో నానబెట్టడం.
కావలసిన పదార్థాలు:
- 500 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్;
- 100 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
- 150 గ్రా పొడి బీన్స్;
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
- 2 ఉల్లిపాయలు (మధ్యస్థ పరిమాణం);
- కూరగాయల నూనె;
- రుచికి ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు.
బీన్స్ తప్పనిసరిగా నడుస్తున్న నీరు మరియు చల్లటి ఉడికించిన నీరు కింద ఒక కోలాండర్‌లో ముందుగా కడిగివేయబడాలి, తద్వారా అవన్నీ కప్పబడి ఉంటాయి, కంటైనర్‌ను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి అతిశీతలపరచుకోండి. ఉదయం దీన్ని చేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు సాయంత్రం మీరు ప్రశాంతంగా విందు సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు.
నానబెట్టిన బీన్స్ హరించడం, తాజా చల్లని తో శుభ్రం చేయు, తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు హరించడం. విధానాన్ని 3 సార్లు పునరావృతం చేయండి. అప్పుడు ఉప్పు మరియు కొద్దిగా చక్కెరతో సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
చికెన్ ఫిల్లెట్, శుభ్రం చేయు, చిన్న ముక్కలుగా కట్, ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, మిరియాలు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయల నూనె, మిక్స్ జోడించండి.
ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, తరిగిన మూలికలతో కలపండి మరియు తరిగిన చికెన్ ఫిల్లెట్తో గిన్నెకు పంపండి మరియు అరగంట కొరకు marinate వదిలివేయండి. ఈ సమయం తరువాత, ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో మెరీనాడ్తో కలిపి మాంసాన్ని వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
వెల్లుల్లి పీల్, శుభ్రం చేయు, ఒక ప్రెస్ ద్వారా పాస్ మరియు పుట్టగొడుగులను పాటు మాంసం జోడించండి, కొట్టుకుపోయిన మరియు 4 భాగాలుగా కత్తిరించి, మరియు మిక్స్.
వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కుండలలో ఉంచండి, దాని పైన బీన్స్ సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి. వంట నుండి మిగిలిపోయిన నీటితో కుండలలో డిష్ యొక్క పదార్థాలను పోయాలి. మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బ్రైజ్డ్ బీన్స్ 40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉడికించాలి.
