ఏ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు గొట్టపు రూపంలో ఉంటాయి: ఫోటోలు, పేర్లు మరియు తినదగిన మరియు విషపూరిత జాతుల వివరణలు
అన్ని క్యాప్ పుట్టగొడుగులను గొట్టపు మరియు లామెల్లార్‌గా వర్గీకరించారు. గొట్టపు పుట్టగొడుగులకు ఉదాహరణగా, బోలెటస్, పాలీపోర్, ఓక్, ఫ్లైవీల్స్, బోలెటస్, ఆస్పెన్ మరియు అనేక ఇతర ప్రసిద్ధ జాతులను ఉదహరించవచ్చు. నియమం ప్రకారం, చాలా రకాల గొట్టపు పుట్టగొడుగులలో, కట్ మీద ఉన్న మాంసం నీలం రంగులోకి మారుతుంది, కానీ ఇది వారి రుచిని ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు.
చెట్లు మరియు డెడ్‌వుడ్‌పై పెరుగుతున్న గొట్టపు పుట్టగొడుగులు
లక్క పాలీపోర్ (గానోడెర్మా లూసిడమ్).
కుటుంబం: గానోడెర్మాసియే (గానోడెర్మాటేసి)
బుతువు: జూలై - నవంబర్
వృద్ధి: సమూహాలలో
వివరణ:
లెగ్ పార్శ్వంగా, అసమానంగా మరియు చాలా దట్టంగా ఉంటుంది.
హైమెనోఫోర్ ఓచర్, చిన్న గుండ్రని రంధ్రాలతో చిన్న గొట్టాలను కలిగి ఉంటుంది.
టోపీ ఫ్లాట్, మెరిసే, అసమానంగా ఉంటుంది; టోపీ యొక్క ఉపరితలం వివిధ షేడ్స్ యొక్క కేంద్రీకృత పెరుగుదల వలయాలను కలిగి ఉంటుంది.
పల్ప్, వుడీ, ఓచర్ రంగు.
ఈ గొట్టపు పుట్టగొడుగు తినదగనిది; అనేక వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఇది గొట్టపు పుట్టగొడుగు, ఇది బలహీనమైన మరియు చనిపోతున్న చెట్ల ఆధారంగా, అలాగే ఆకురాల్చే చెట్లపై పెరుగుతుంది. రష్యాలో, ఇది ఉత్తర కాకసస్‌లోని స్టావ్రోపోల్ మరియు క్రాస్నోడార్ భూభాగాలలో పంపిణీ చేయబడింది.
రెండు సంవత్సరాల పొడి పురుగు (కోల్ట్రిసియా పెరెన్నిస్).
కుటుంబం: Hymenochaetaceae
బుతువు: జూలై ప్రారంభంలో - నవంబర్
వృద్ధి: సమూహాలలో
టోపీ పొడిగా, తోలులాగా, బంగారు-గోధుమ లేదా ఇటుక-ఎరుపు కేంద్రీకృత వృత్తాలతో ఉంటుంది.గొట్టపు పొర కొద్దిగా అవరోహణ, చక్కగా పోరస్, గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
కాలు ఇరుకైనది, తరచుగా నోడ్యూల్, వెల్వెట్, మాట్టే, గోధుమ రంగుతో ఉంటుంది.
గుజ్జు తోలు-ఫైబరస్, బ్రౌన్, రస్టీ రంగులో ఉంటుంది.
తినకూడని.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవులలో, తరచుగా ఇసుక నేలల్లో, మంటల్లో పెరుగుతుంది.
చెస్ట్నట్ టిండర్ ఫంగస్ (పాలిపోరస్ బాడియస్).
కుటుంబం: పాలీపోరస్ (పాలిపోరేసి)
బుతువు: జూన్ మధ్య - నవంబర్
వృద్ధి: సమూహాలలో
వివరణ:
మాంసం తోలుతో, చాలా దట్టంగా, తెల్లగా ఉంటుంది.టోపీ అంచు అసమానంగా, ఉంగరాలగా ఉంటుంది.
కాండం కేంద్రంగా లేదా అసాధారణంగా ఉంటుంది, ఆధారం వైపు బలంగా ఇరుకైనది, గట్టిగా, తెల్లగా ఉంటుంది, సగం ముదురు వెల్వెట్ జోన్‌తో సరిహద్దులుగా ఉంటుంది.
టోపీ గరాటు ఆకారంలో, సన్నని, లేత ఓచర్, పసుపు-గోధుమ లేదా ఎరుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.గొట్టపు పొర చాలా చక్కగా పోరస్ కలిగి ఉంటుంది, కాండం, తెలుపు లేదా క్రీమ్‌కు అవరోహణ, నొక్కినప్పుడు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.
గట్టి గుజ్జు కారణంగా తినదగనిది.
ఫోటోలో ఈ గొట్టపు పుట్టగొడుగు ఎలా ఉంటుందో చూడండి:
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఇది స్టంప్‌లలో, అడవులలో, ఉద్యానవనాలలో, ఆకురాల్చే చెట్లపై (బిర్చ్, ఓక్, ఆల్డర్, లిండెన్) పెరుగుతుంది. అరుదుగా ఈ గొట్టపు ఫంగస్ సజీవ చెట్లపై పెరుగుతుంది. తడి ప్రదేశాలను ఇష్టపడుతుంది. ఇది సాధారణమైనది మరియు సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
తరువాత, మీరు కత్తిరించినప్పుడు నీలం రంగులోకి మారే గొట్టపు పుట్టగొడుగుల ఫోటోలు మరియు పేర్లను చూడవచ్చు.
కత్తిరించినప్పుడు నీలం రంగులోకి మారే గొట్టపు పుట్టగొడుగులు
అందమైన బోలెటస్ (బోలెటస్ కలోపస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూలై - అక్టోబర్
వృద్ధి: ఒంటరిగా లేదా చిన్న సమూహాలలో
వివరణ:
టోపీ అర్ధగోళంగా ఉంటుంది, తరువాత కుంభాకారంగా ఉంటుంది.చర్మం మాట్, పొడి, గోధుమ-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. గొట్టపు పొర పసుపు రంగులో ఉంటుంది, రంధ్రాలు గుండ్రంగా ఉంటాయి, చిన్నవిగా ఉంటాయి, నొక్కినప్పుడు నీలం రంగులోకి మారుతాయి.
మాంసం తెల్లటి లేదా లేత క్రీమ్, కొన్నిసార్లు కట్ మీద నీలం రంగులోకి మారుతుంది, రుచిలో చేదుగా ఉంటుంది.
కాలు మొదట బారెల్ ఆకారంలో ఉంటుంది, తరువాత క్లబ్ ఆకారంలో ఉంటుంది, పైన రంగు తెలుపు మెష్‌తో నిమ్మ-పసుపు, మధ్యలో ఎరుపు మెష్‌తో కార్మైన్-ఎరుపు, దాని క్రింద గోధుమ-ఎరుపు.
అసహ్యకరమైన చేదు రుచి కారణంగా తినదగనిది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
శంఖాకార, ఓక్ మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో పెరుగుతుంది. ఆమ్ల ఇసుక నేలలను ఇష్టపడుతుంది. ఐరోపాలో మరియు రష్యాలోని యూరోపియన్ భాగానికి దక్షిణాన పంపిణీ చేయబడింది.
మచ్చల ఓక్ (బోలెటస్ లురిడిఫార్మిస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: మే మధ్యలో - అక్టోబర్
వృద్ధి: ఒంటరిగా లేదా చిన్న సమూహాలలో
వివరణ:
చర్మం వెల్వెట్, మాట్టే, అప్పుడప్పుడు సన్నగా, గోధుమ-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, నొక్కినప్పుడు ముదురు లేదా నల్లగా మారుతుంది.టోపీ అర్ధగోళాకారంగా ఉంటుంది, తర్వాత కుషన్ ఆకారంలో ఉంటుంది.
గుజ్జు పసుపు రంగులో ఉంటుంది, కోతపై త్వరగా నీలం రంగులోకి మారుతుంది, కాండం గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, గొట్టాలు పసుపు-ఆలివ్, రంధ్రాలు గుండ్రంగా ఉంటాయి, చిన్నవి, పసుపు, తరువాత ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి, నొక్కినప్పుడు నీలం రంగులోకి మారుతాయి.
కాండం బారెల్ ఆకారంలో, తరువాత క్లావేట్, పసుపు-ఎరుపు రంగు, రెటిక్యులర్ నమూనా లేకుండా, ఎరుపు ప్రమాణాలతో ఉంటుంది.
షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగు. తాజాగా (ముందు ఉడకబెట్టిన తర్వాత) లేదా ఎండబెట్టి వాడతారు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
స్పెక్లెడ్ ఓక్ ట్రీ అని పిలువబడే గొట్టపు పుట్టగొడుగు బీచ్, ఓక్, స్ప్రూస్, ఫిర్‌తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. అడవులు మరియు చిత్తడి నేలలలో పెరుగుతుంది, నాచులలో, ఆమ్ల నేలలను ఇష్టపడుతుంది. రష్యాలో, ఇది కాకసస్లో, తూర్పు సైబీరియాలో, తక్కువ తరచుగా యూరోపియన్ భాగం మరియు పశ్చిమ సైబీరియాలో కనిపిస్తుంది.
ఆలివ్ బ్రౌన్ ఓక్ (బోలెటస్ లురిడస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూలై - సెప్టెంబర్
వృద్ధి: ఒంటరిగా లేదా చిన్న సమూహాలలో
వివరణ:
మాంసం పసుపు, దట్టమైన, కాలు యొక్క అడుగు భాగంలో ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, కట్ మీద నీలం రంగులోకి మారుతుంది, ఆపై గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
ఈ గొట్టపు శిలీంధ్రం యొక్క టోపీ అర్ధగోళాకారంగా లేదా కుంభాకారంగా ఉంటుంది, అరుదుగా చదునుగా ఉంటుంది.గొట్టాలు స్వేచ్ఛగా, పసుపు రంగులో, తరువాత ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి; రంధ్రాలు గుండ్రంగా ఉంటాయి, చాలా చిన్నవి, ఎర్రగా ఉంటాయి, నొక్కినప్పుడు నీలం రంగులోకి మారుతాయి.
లెగ్ క్లావేట్, పసుపు-నారింజ, కుంభాకార గోధుమ-ఎరుపు మెష్ నమూనాతో ఉంటుంది.
షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగు. తడిగా ఉండటం లేదా తగినంతగా ఉడికించకపోవడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణం కావచ్చు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
సున్నపు నేలల్లో ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో పెరుగుతుంది, ప్రధానంగా కాంతిలో, సూర్యుని ప్రదేశాలచే బాగా వేడెక్కుతుంది. ఐరోపా, కాకసస్, పశ్చిమ సైబీరియాలో మరియు ఫార్ ఈస్ట్ యొక్క దక్షిణాన అరుదుగా పంపిణీ చేయబడింది.
పోలిష్ పుట్టగొడుగు (బోలెటస్ బాడియస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూన్ - నవంబర్
వృద్ధి: ఒంటరిగా లేదా అరుదైన సమూహాలలో
వివరణ:
యువ పుట్టగొడుగుల టోపీ అర్ధ వృత్తాకారంగా ఉంటుంది, తరువాత - కుషన్ ఆకారంలో ఉంటుంది.
కాండం ఫైబరస్, బ్రౌన్ లేదా పసుపు ఎరుపు-గోధుమ ఫైబర్‌లతో, పైన మరియు దిగువ తేలికగా ఉంటుంది.
గుజ్జు గట్టిగా, పసుపు రంగులో ఉంటుంది; కట్ మీద కొద్దిగా నీలం, ఆపై టోపీలో మళ్లీ ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది, కాండంలో గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. గొట్టాలు నొక్కినప్పుడు నీలం రంగులోకి మారుతాయి. చర్మం గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, రాదు, స్పర్శకు మృదువుగా ఉంటుంది, తడి వాతావరణంలో కొద్దిగా జిగటగా ఉంటుంది. గొట్టపు పొరతో కాండం వద్ద ఒక చిన్న గీత, స్టంప్‌లపై పసుపు రంగులో ఉంటుంది.
మంచి తినదగిన పుట్టగొడుగు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
పైన్‌తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది, తక్కువ తరచుగా ఇతర జాతులతో. ఇది గొట్టపు పుట్టగొడుగు, శంఖాకార, తక్కువ తరచుగా ఆకురాల్చే అడవులలో పెరుగుతుంది, తరచుగా ఇసుక నేలల్లో పెరుగుతుంది, కొన్నిసార్లు ట్రంక్ల స్థావరాలపై పెరుగుతుంది.
బోలెటస్ అమ్మాయి (బోలెటస్ అపెండిక్యులాటస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూన్ - సెప్టెంబర్
వృద్ధి: ఒంటరిగా లేదా చిన్న సమూహాలలో
వివరణ:
చర్మం సన్నగా, బంగారు లేదా ఎరుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది; టోపీ కొద్దిగా వంగిన అంచులతో కుంభాకారంగా ఉంటుంది
గుజ్జు దట్టమైనది, లేత పసుపు, కట్ మీద నీలం రంగులోకి మారుతుంది, ఆహ్లాదకరమైన వాసనతో ఉంటుంది.
కాలు యొక్క ఆధారం శంఖాకార కోణాన్ని కలిగి ఉంటుంది.కాలు తేలికగా ఉంటుంది, మెష్ నమూనాతో కప్పబడి ఉంటుంది. గొట్టపు పొర పంటికి కట్టుబడి, 1-2.5 సెం.మీ. మందం, ప్రకాశవంతమైన నిమ్మ-పసుపు రంగు, నొక్కినప్పుడు నీలం రంగులోకి మారుతుంది.
రుచికరమైన తినదగిన పుట్టగొడుగు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఆకురాల్చే చెట్లతో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో, సాధారణంగా ఓక్స్, హార్న్‌బీమ్‌లు మరియు బీచ్‌ల క్రింద, ఫిర్ చెట్ల మధ్య పర్వతాలలో పెరుగుతుంది. సున్నపు నేలలను ఇష్టపడుతుంది. వెచ్చని సమశీతోష్ణ వాతావరణం ఉన్న ప్రాంతాలలో పంపిణీ చేయబడుతుంది.
ఫ్రాక్చర్డ్ ఫ్లైవీల్ (బోలెటస్ పాస్కస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూలై - సెప్టెంబర్
వృద్ధి: సమూహాలలో
వివరణ:
టోపీ కుంభాకార లేదా కుషన్ ఆకారంలో, పగిలిన మెష్. నొక్కాడు.
లెగ్ క్లావేట్, నునుపైన, పైన జరిమానా-స్కేల్, లేత పసుపు, క్రింద ఎరుపు.
గుజ్జు తెల్లగా లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది, కాండం యొక్క బేస్ వద్ద మరియు టోపీ చర్మం కింద ఎర్రగా ఉంటుంది, కట్ వద్ద చాలా నీలం రంగులో ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగు తినదగినది కాని సాధారణమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. యువ పుట్టగొడుగులను సేకరించడం మంచిది. ప్రాథమిక మరిగే అవసరం.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
బాగా వదులుగా ఉన్న ఆమ్ల నేలల్లో ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ, మరియు కొన్నిసార్లు శంఖాకార అడవులలో పెరుగుతుంది. ఆకురాల్చే చెట్లతో (తరచుగా బీచ్‌తో) మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది.
రెడ్ ఫ్లైవీల్ (బోలెటస్ రుబెల్లస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూలై - సెప్టెంబర్
వృద్ధి: సమూహాలలో మరియు ఒంటరిగా
వివరణ:
కాండం దృఢమైనది, పీచు, టోపీ కింద రంగు పసుపు, బేస్ దగ్గరగా ఎరుపు లేదా ఎరుపు-గోధుమ, చిన్న ప్రమాణాలతో ఉంటుంది.
చర్మం ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, తొలగించబడదు; పరిపక్వ పుట్టగొడుగులు కొద్దిగా పగుళ్లు ఏర్పడతాయి.
టోపీ మొదట్లో కుషన్-కుంభాకారంగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు పరిపక్వ పుట్టగొడుగులలో నిఠారుగా ఉంటుంది.టోపీ యొక్క గొట్టపు పొర పసుపు రంగులో ఉంటుంది, నొక్కినప్పుడు నెమ్మదిగా నీలం రంగులోకి మారుతుంది; పరిపక్వ పుట్టగొడుగులలో గోధుమ రంగు.
గుజ్జు దట్టంగా, పసుపు రంగులో ఉంటుంది, విరామం సమయంలో నీలం రంగులోకి మారుతుంది
తినదగిన గొట్టపు పుట్టగొడుగు, ఆహ్లాదకరమైన వాసన, రుచిలేని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది తరచుగా పురుగుగా ఉంటుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
తక్కువ గడ్డి లేదా నాచు మధ్య, ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో పెరుగుతుంది. అతను ముఖ్యంగా ఓక్ తోటలను ఇష్టపడతాడు. ఐరోపా మరియు దూర ప్రాచ్యంలో పంపిణీ చేయబడింది. ఇది అరుదు.
గ్రీన్ ఫ్లైవీల్ (బోలెటస్ సబ్టోమెంటోసస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: మే - అక్టోబర్
వృద్ధి: సమూహాలలో మరియు ఒంటరిగా
వివరణ:
టోపీ దిండు ఆకారంలో, వెల్వెట్, బూడిదరంగు లేదా ఆలివ్-గోధుమ లేదా ఎరుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
గుజ్జు టోపీలో వదులుగా ఉంటుంది, కాండంలో పీచు, తెల్లటి-పసుపు, కట్ మీద తీవ్ర నీలం. గొట్టపు పొర పెద్ద-పోరస్, అతుక్కొని, పసుపు, తరువాత కుంభాకార, ఒచర్-పసుపు, నొక్కినప్పుడు గాఢమైన నీలం.
కాండం మృదువైనది, ముదురు గోధుమ రంగు మెష్‌తో పీచుతో ఉంటుంది.
తినదగిన పుట్టగొడుగు. ఇది సాధారణంగా తాజాగా తయారుచేసిన ఉపయోగించబడుతుంది. ఎండినప్పుడు నల్లగా మారుతుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే చెట్లతో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. వివిధ రకాల అడవులలో, తరచుగా క్లియరింగ్‌లు, రహదారి అంచులలో పెరుగుతుంది. కొన్నిసార్లు పుట్టలలో కనిపిస్తాయి. రష్యాలో, ఇది విస్తృతంగా వ్యాపించింది.
సాతాను పుట్టగొడుగు (బోలెటస్ సాటానాస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూన్ - సెప్టెంబర్
వృద్ధి: సమూహాలలో మరియు ఒంటరిగా
వివరణ:
టోపీ పొడి, తెల్లటి లేదా బూడిద రంగులో ఉంటుంది.
గుజ్జు తెలుపు లేదా పసుపు, కట్ మీద మధ్యస్థ నీలం, అసహ్యకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.
కాలు మొదట్లో అండాకారంగా లేదా గోళాకారంగా ఉంటుంది, బారెల్ ఆకారంలో లేదా రెపిఫారమ్, పైకి ఇరుకైనది, దట్టమైన, ఎరుపు, పైభాగంలో పసుపు, గుండ్రని కణాలతో రెటిక్యులర్ నమూనాతో కప్పబడి ఉంటుంది.
దాని ముడి రూపంలో, ఈ గొట్టపు పుట్టగొడుగు అత్యంత విషపూరితమైనది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క తీవ్రమైన భంగం కలిగిస్తుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
తేలికపాటి ఆకురాల్చే అడవులలో, ప్రధానంగా సున్నపు నేలల్లో పెరుగుతుంది. ఓక్, బీచ్, హార్న్‌బీమ్, హాజెల్, లిండెన్‌తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. రష్యాలో, ఇది యూరోపియన్ భాగానికి దక్షిణాన, కాకసస్లో, ప్రిమోర్స్కీ భూభాగం యొక్క దక్షిణాన కనుగొనబడింది.
రెడ్ బోలెటస్ (లెక్సినమ్ అరాంటియాకం).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూన్ - అక్టోబర్
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు సమూహాలలో-కుటుంబాలలో
వివరణ:
టోపీ కుషన్ ఆకారంలో ఉంటుంది, కాలు నుండి సులభంగా వేరు చేయబడుతుంది.
గుజ్జు కండకలిగినది, దట్టమైనది, తెలుపు, కట్ మీద త్వరగా నీలం రంగులోకి మారుతుంది, తరువాత నల్లగా మారుతుంది.
చర్మం ఎరుపు, నారింజ లేదా గోధుమ-ఎరుపు, తొలగించబడదు.
యువ పుట్టగొడుగుల టోపీ అర్ధగోళాకారంగా ఉంటుంది, కాండంపై గట్టిగా నొక్కిన అంచు ఉంటుంది.
కాండం దృఢమైనది, బూడిద-తెలుపు, రేఖాంశ పీచు పొలుసులతో కప్పబడి ఉంటుంది.ఉచిత గొట్టపు పొర, చిన్న కోణీయ-గుండ్రని రంధ్రాలతో 1-3 సెం.మీ. మందం, తెలుపు, తర్వాత గోధుమ-బూడిద, స్పర్శ నుండి ముదురు
ఉత్తమ తినదగిన పుట్టగొడుగులలో ఒకటి. ఇది తాజాగా (ఉడికించిన మరియు వేయించిన), ఎండిన మరియు ఊరగాయ, పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఇది సాధారణంగా ముదురుతుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
వివిధ రకాల ఆకురాల్చే చెట్లతో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది.ఇది యువ చెట్ల క్రింద ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో, ఆకురాల్చే అడవులలో, క్లియరింగ్లలో మరియు అటవీ రహదారుల వెంట, గడ్డిలో కనిపిస్తుంది. పొడి వేసవిలో, ఇది తడిగా, పొడవాటి ఆస్పెన్ అడవులలో కనిపిస్తుంది. యురేషియాలోని అటవీ జోన్ అంతటా పంపిణీ చేయబడింది, మరగుజ్జు బిర్చ్లలో టండ్రాలో కనుగొనబడింది. కాలానుగుణత. మొదటి పొర ("స్పైక్లెట్స్") - జూన్ చివరి నుండి జూలై మొదటి రోజుల వరకు కనిపిస్తుంది, సమృద్ధిగా కాదు; రెండవ పొర - ("స్టబుల్") - జూలై మధ్యలో; మూడవది ("ఆకురాల్చే") - ఆగస్టు మధ్య నుండి సెప్టెంబరు మధ్య వరకు.
రంగురంగుల వెన్న వంటకం (సుల్లస్ వేరిగేటస్).
కుటుంబం: జిడ్డుగల (సుయిలేసి)
బుతువు: జూలై - అక్టోబర్
వృద్ధి: సమూహాలలో మరియు ఒంటరిగా
వివరణ:
కాలు మృదువైనది, పసుపు రంగులో ఉంటుంది, క్రింద ఎర్రటి రంగు ఉంటుంది.
పీచు పొలుసులతో చర్మం, టోపీ నుండి పేలవంగా వేరు చేయబడి, రంగు - ఆలివ్ నుండి గోధుమ-ఎరుపు మరియు లేత ఓచర్ వరకు.
యువతలో టోపీ కుంభాకారంగా ఉంటుంది, వంకరగా ఉంటుంది.
గుజ్జు పసుపు రంగులో ఉంటుంది, పైన్ సూదుల వాసనతో కట్‌లో నీలం రంగులోకి మారుతుంది.
కాలుకు కట్టుబడి ఉండే గొట్టపు పొర, పసుపు టోన్లు, గోధుమ రంధ్రాలు, చిన్నవి, గుండ్రంగా ఉంటాయి.
తినదగిన పుట్టగొడుగు. తాజాగా (మరిగే తర్వాత), ఊరగాయ, సాల్టెడ్ వాడతారు. వేడి చికిత్స సమయంలో ఇది చీకటిగా మారుతుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
పైన్‌తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. శంఖాకార (ప్రధానంగా పైన్) లేదా మిశ్రమ అడవుల ఇసుక (తక్కువ తరచుగా రాతి) నేలల్లో, తరచుగా హీథర్‌తో పెరుగుతుంది.
ఘనమైన శరీరంతో పుట్టగొడుగులు.
కుంభాకార టోపీలతో గొట్టపు పుట్టగొడుగుల ఫోటో మరియు వివరణ క్రింద ఉంది:
కుంభాకార టోపీలతో గొట్టపు పుట్టగొడుగులు
తెల్ల పుట్టగొడుగు (బోలెటస్ ఎడులిస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూన్ మధ్య - అక్టోబర్ మధ్య
వృద్ధి: వేసవిలో - ఒంటరిగా, శరదృతువులో - ఒక సమూహంలో, కుటుంబంలో
వివరణ:
చర్మం కట్టుబడి ఉంటుంది, రంగు ఎరుపు-గోధుమ నుండి దాదాపు తెల్లగా ఉంటుంది, వయస్సుతో ముదురు రంగులోకి మారుతుంది.కాలు యొక్క ఉపరితలం తెల్లగా, గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు ఎర్రగా ఉంటుంది, సాధారణంగా తేలికపాటి సిరల మెష్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది.
కాండం పెద్దది, బారెల్ ఆకారంలో లేదా క్లావేట్, వయస్సుతో పాటు విస్తరించి ఉంటుంది.కాండం దగ్గర లోతైన గీతతో గొట్టపు పొర, క్యాప్ గుజ్జు నుండి సులభంగా వేరు చేయబడుతుంది, కాంతి, 1-4 సెం.మీ. మందం, రంధ్రాలు చిన్నవి, గుండ్రంగా ఉంటాయి.
టోపీ కుంభాకారంగా ఉంటుంది, పాత పుట్టగొడుగులలో ఇది ఫ్లాట్-కుంభాకారంగా ఉంటుంది, అరుదుగా వ్యాపిస్తుంది. ఉపరితలం మృదువైనది లేదా ముడతలు పడి ఉంటుంది.
గుజ్జు బలమైనది, జ్యుసి-కండకలిగినది, పాత నమూనాలలో పీచుతో ఉంటుంది, యువ పుట్టగొడుగులో తెల్లగా ఉంటుంది, వయస్సుతో పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.
ఇది ఉత్తమ తినదగిన పుట్టగొడుగులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ముందస్తు ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు. ఇది మొదటి (ఒక కాంతి, పారదర్శక ఉడకబెట్టిన పులుసు ఇస్తుంది) మరియు రెండవ కోర్సులు, ఎండిన (చాలా సుగంధ), ఐస్ క్రీం, సాల్టెడ్ మరియు ఊరగాయలో తాజాగా ఉపయోగించబడుతుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
స్ప్రూస్, పైన్, బిర్చ్, ఓక్తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. ఆకురాల్చే, శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవులలో పెరుగుతుంది. తడి ప్రదేశాలను ఇష్టపడదు. వేసవిలో, ఇది యువ తోటలు మరియు మొక్కల పెంపకంలో, శరదృతువులో - అడవిలో లోతుగా, పాత చెట్ల దగ్గర, మార్గాలు మరియు పాడుబడిన రోడ్ల వెంట కనిపిస్తుంది. సీజన్‌లో, మూడు ఫలాలు కాసే పొరలు వేరు చేయబడతాయి: జూన్ చివరిలో (స్పైక్‌లెట్‌లు చాలా అరుదు మరియు ఒంటరిగా ఉంటాయి), జూలై మధ్యలో (స్టబుల్ స్టబుల్ - ఉత్పాదక పొర), ఆగస్టు రెండవ భాగంలో మరియు సెప్టెంబర్ మొదటి సగంలో ( ఆకురాల్చే చెట్లు - పెద్ద పరిమాణంలో).
బోలెటస్ రెటిక్యులేటెడ్ (బోలెటస్ రెటిక్యులటస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: మే ముగింపు - అక్టోబర్
వృద్ధి: ఒంటరిగా లేదా చిన్న సమూహాలలో
వివరణ:
టోపీ మొదట అర్ధగోళాకారంగా ఉంటుంది, తరువాత బలంగా కుంభాకారంగా ఉంటుంది.
కాండం పైకి లేచి, గోధుమ రంగులో, తేలికైన, ముతక మెష్ నమూనాతో కప్పబడి ఉంటుంది.చర్మం లేత గోధుమరంగు, మాట్, వెల్వెట్, పొడిగా ఉంటుంది.
గుజ్జు దట్టంగా, తెల్లగా, పుట్టగొడుగుల వాసన మరియు తీపి లేదా వగరు రుచితో ఉంటుంది.గొట్టపు పొర వదులుగా లేదా ఒక గీతతో కట్టుబడి ఉంటుంది, మొదట తెల్లగా, తర్వాత ఆకుపచ్చ-పసుపు రంగులో ఉంటుంది. రంధ్రాలు చిన్నవి, గుండ్రంగా ఉంటాయి
ఇది పోర్సిని పుట్టగొడుగు వలె వినియోగించబడుతుంది మరియు ప్రశంసించబడుతుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
తేలికపాటి ఆకురాల్చే అడవులలో, సాధారణంగా ఓక్ మరియు బీచ్ చెట్ల క్రింద పెరుగుతుంది. పొడిగా ఉండే ఆల్కలీన్ నేలలను ఇష్టపడుతుంది. పర్వత మరియు కొండ ప్రాంతాలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. రష్యా భూభాగంలో, ఇది క్రాస్నోడార్ భూభాగంలో కనుగొనబడింది.
పరాన్నజీవి ఫ్లైవీల్ (బోలెటస్ పారాసిటికస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: వేసవి శరదృతువు
వృద్ధి: సమూహాలలో
వివరణ:
గొట్టపు, అవరోహణ పొర, 3-7 mm మందపాటి, నిమ్మ పసుపు నుండి రస్టీ బ్రౌన్ వరకు రంధ్రాలు వెడల్పుగా ఉంటాయి.టోపీ కుంభాకారంగా ఉంటుంది, కొద్దిగా జిడ్డుగా ఉంటుంది, రంగు - పసుపు నుండి ఓచర్-గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది.
గుజ్జు లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది.
కాలు దృఢంగా, స్థూపాకారంగా ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగు తినదగినది కాని రుచి చెడ్డది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
సూడో-రెయిన్‌కోట్స్ (స్క్లెరోడెర్మా) యొక్క సజీవ ఫలాలు కాస్తాయి. ఐరోపా మరియు తూర్పు ఉత్తర అమెరికాలో పంపిణీ చేయబడింది. ఇది అరుదు.
పౌడర్డ్ ఫ్లైవీల్ (బోలెటస్ పుల్వెరులెంటస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: ఆగస్ట్ సెప్టెంబరు
వృద్ధి: సమూహాలలో మరియు ఒంటరిగా
వివరణ:
టోపీ మొదట అర్ధగోళాకారంగా ఉంటుంది, తరువాత కుంభాకార, గోధుమ రంగు టోన్లు, తడిగా ఉన్నప్పుడు జిగట-శ్లేష్మం.
కాలు కండగలది, బలంగా ఉంటుంది, పైభాగంలో పసుపు, బేస్ వద్ద తుప్పు పట్టిన గోధుమ రంగు.
మాంసం గట్టిగా, పసుపు రంగులో ఉంటుంది, కట్‌పై త్వరగా ముదురు నీలం రంగులోకి మారుతుంది.
గొట్టపు పొర పసుపు, పాత నమూనాలలో పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగు తినదగినది, కానీ ప్రత్యేక రుచిలో తేడా లేదు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ గొట్టపు అడవులలో (తరచుగా ఓక్, స్ప్రూస్‌తో) పెరుగుతుంది. సాపేక్షంగా అరుదు. ఇది ప్రధానంగా వెచ్చని ప్రాంతాలలో (కాకసస్, ఫార్ ఈస్ట్) కనిపిస్తుంది.
తెల్లటి హైమెనోఫోర్‌తో గొట్టపు పుట్టగొడుగుల వివరణ క్రింద ఉంది.
తెల్లటి హైమెనోఫోర్‌తో గొట్టపు పుట్టగొడుగుల ఉదాహరణలు
వింటర్ పాలీపోర్ (పాలిపోరస్ బ్రూమాలిస్).
కుటుంబం: పాలీపోరస్ (పాలిపోరేసి)
బుతువు: మే - డిసెంబర్
వృద్ధి: చిన్న సమూహాలలో మరియు ఒంటరిగా
వివరణ:
గుజ్జు సాగేది, కాలులో ఇది దట్టంగా ఉంటుంది, తరువాత అది తోలు, తెల్లటి లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది.హైమెనోఫోర్ చిన్న-గొట్టం, కాలు వెంట అవరోహణ, తెలుపు, తరువాత క్రీమ్.
కాలు గట్టిగా, వెల్వెట్, బూడిద-పసుపు, గోధుమ-చెస్ట్నట్.
టోపీ ఫ్లాట్-కుంభాకారంగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు మాంద్యం, పసుపు-గోధుమ, గోధుమ, బూడిద-గోధుమ రంగుతో ఉంటుంది.
యంగ్ క్యాప్స్ ఉడకబెట్టి తినవచ్చు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
తెల్లటి హైమెనోఫోర్‌తో కూడిన ఈ గొట్టపు పుట్టగొడుగు మట్టిలో మునిగిపోయిన కొమ్మలపై, అలాగే విల్లో, బిర్చ్, ఆల్డర్, పర్వత బూడిద, హాజెల్ మరియు ఇతర ఆకురాల్చే చెట్ల ట్రంక్‌లు, మూలాలు మరియు స్టంప్‌లపై పెరుగుతుంది.
స్కేలీ పాలీపోర్ (పాలిపోరస్ స్క్వామోసస్).
కుటుంబం: పాలీపోరస్ (పాలిపోరేసి)
బుతువు: మే మధ్యలో - ఆగస్టు చివరిలో
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు సమూహాలలో; అనేక టోపీలు ఫ్యాన్ ఆకారంలో, పలకలతో పెరుగుతాయి
వివరణ:
టోపీ మొదట రెనిఫారమ్‌గా ఉంటుంది, తరువాత నిటారుగా ఉంటుంది, కండకలిగింది, కొన్నిసార్లు బేస్ వద్ద అణగారిపోతుంది.హైమెనోఫోర్ తేలికగా, పోరస్, పెద్ద కోణీయ కణాలతో ఉంటుంది.
కాండం అసాధారణమైనది, దట్టమైనది, పై నుండి - కాంతి, రెటిక్యులేట్, బేస్ వరకు - నలుపు-గోధుమ రంగు.
పల్ప్ దట్టమైన, సాగేది, పొడి వాసనతో, తరువాత - దృఢమైనది, కఠినమైనది.
టోపీ యొక్క ఉపరితలం లేత-తెలుపు, బూడిద-పసుపు రంగులో పెద్ద గోధుమ ప్రమాణాలతో ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగు చిన్న వయస్సులోనే తినదగినది. ఇది తాజాగా (సుదీర్ఘమైన మరిగే తర్వాత), సాల్టెడ్, ఊరగాయగా ఉపయోగించబడుతుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ: ప్రత్యక్ష మరియు బలహీనమైన చెట్లపై ఆకురాల్చే అడవులు మరియు ఉద్యానవనాలలో పెరుగుతుంది (ఎక్కువగా ఎల్మ్స్ మీద).
గొడుగు పాలీపోర్ (పాలిపోరస్ umbellatus).
కుటుంబం: పాలీపోరస్ (పాలిపోరేసి)
బుతువు: జూలై - అక్టోబర్ ప్రారంభంలో
వృద్ధి: ఒంటరిగా
వివరణ:
టోపీ ఫ్లాట్-కుంభాకారంగా ఉంటుంది, మధ్యలో అణగారినది, లేత ఓచర్, తరువాత గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.హైమెనోఫోర్ గొట్టంలాగా ఉంటుంది, పెడికల్ వరకు, తెల్లగా ఉంటుంది.
ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం 4 కిలోల వరకు బరువు ఉంటుంది, గుండ్రంగా ఉంటుంది, ఒక సాధారణ చిన్న కాంతి కాండంతో రేకుల-టోపీలుగా పదేపదే శాఖలుగా ఉంటుంది.
పల్ప్: తెలుపు, దట్టమైన, పీచు, వయస్సుతో గట్టిపడుతుంది.
చిన్న వయస్సులోనే తినదగినది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఇది గొట్టపు ఆకృతికి చెందిన మరొక పుట్టగొడుగు. ఇది పాత ఆకురాల్చే చెట్ల (ఓక్, బిర్చ్, తక్కువ తరచుగా మాపుల్, లిండెన్), యువ పెరుగుదల మరియు దాని చుట్టూ, స్టంప్స్, కుళ్ళిన కలప మరియు దాని చుట్టూ, నేలపై మిశ్రమ మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో పెరుగుతుంది. అరుదైన; రెడ్ బుక్ ఆఫ్ రష్యాలో జాబితా చేయబడింది.
పాలీపోరస్ వేరియస్.
కుటుంబం: పాలీపోరస్ (పాలిపోరేసి)
బుతువు: జూన్ ముగింపు - అక్టోబర్
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు చిన్న సమూహాలలో
వివరణ:
టోపీ చాలా తరచుగా గరాటు ఆకారంలో, సన్నని చర్మం, లేత-తెలుపు లేదా పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, వయస్సుతో పాటు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది.హైమెనోఫోర్ చిన్న-గొట్టం, తెలుపు, కాలు వెంట అవరోహణగా ఉంటుంది.
పల్ప్: తెల్లటి, తోలు, తరువాత చెక్క.
కాలు దృఢంగా ఉంటుంది, దిగువ భాగం ముదురు వెల్వెట్ జోన్‌తో తీవ్రంగా సరిహద్దులుగా ఉంటుంది.
పల్ప్ యొక్క దృఢమైన స్థిరత్వం కారణంగా తినదగనిది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఇది స్టంప్‌లలో, అడవులలో, ఉద్యానవనాలలో, ఆకురాల్చే చెట్లు (బిర్చ్, ఆల్డర్, విల్లో, లిండెన్, ఓక్, బూడిద), అరుదుగా జీవించే చెట్లపై పెరుగుతుంది. ఇది అరుదు.
వ్యాసం యొక్క చివరి విభాగంలో, ఇతర గొట్టపు పుట్టగొడుగులు ఏమిటో మీరు కనుగొంటారు.
ఇతర గొట్టపు పుట్టగొడుగులు
గైరోపోరస్ నీలం (గైరోపోరస్ సైనెసెన్స్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూలై ముగింపు - సెప్టెంబర్
వృద్ధి: ఒంటరిగా
వివరణ:
గుజ్జు పెళుసుగా, తెల్లగా లేదా క్రీముగా ఉంటుంది, విరామంలో అది కార్న్‌ఫ్లవర్ బ్లూ కలర్‌ను పొందుతుంది, రుచి మరియు వాసన ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి.
టోపీ గడ్డి పసుపు, గోధుమ పసుపు లేదా బూడిద గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, నొక్కినప్పుడు నీలం రంగులోకి మారుతుంది. చర్మం మాట్టే, వెల్వెట్, పొడిగా ఉంటుంది.గొట్టాలపై నొక్కినప్పుడు, నీలిరంగు మచ్చలు ఉంటాయి.గొట్టాలు ఉచితం, 5-10 మిమీ పొడవు, తెలుపు, వయస్సుతో పసుపు రంగులోకి మారుతాయి. రంధ్రాలు చిన్నవి, గుండ్రంగా ఉంటాయి.
లెగ్ బేస్ వద్ద చిక్కగా ఉంటుంది, మొదట్లో పత్తి లాంటి పూరకంతో, వయస్సుతో, శూన్యాలు ఏర్పడతాయి.
రుచికరమైన తినదగిన పుట్టగొడుగు. తాజా, ఎండిన, సాల్టెడ్ మరియు ఊరగాయ వాడతారు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
బిర్చ్తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. తేలికపాటి ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో పెరుగుతుంది. ఇసుక నేలలను ఇష్టపడుతుంది. రష్యాలో చాలా అరుదు, రెడ్ బుక్లో జాబితా చేయబడింది.
బోలెటస్ ఓక్ (లెక్సినమ్ క్వెర్సినం).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూన్ - సెప్టెంబర్ ముగింపు
వృద్ధి: చిన్న సమూహాలు
వివరణ:
టోపీ అర్ధగోళాకారం లేదా కుషన్ ఆకారంలో ఉంటుంది.
మాంసం గోధుమ-బూడిద మచ్చలతో తెల్లగా ఉంటుంది, దట్టమైనది, కట్ మీద దాదాపు నల్లగా ఉంటుంది.చర్మం గోధుమ-గోధుమ రంగులో నారింజ రంగుతో ఉంటుంది, టోపీ అంచున కొద్దిగా వేలాడుతూ ఉంటుంది. గొట్టపు పొర 2-3 సెం.మీ. , గోధుమరంగు.
కాండం చిన్న ఎర్రటి-గోధుమ పొలుసులతో బేస్ వద్ద కొద్దిగా చిక్కగా ఉంటుంది.
రుచికరమైన తినదగిన పుట్టగొడుగు. తాజా, ఎండిన, సాల్టెడ్ మరియు ఊరగాయ వాడతారు
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఓక్తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. ఉత్తర సమశీతోష్ణ మండలం అడవులలో పంపిణీ చేయబడింది.
సాధారణ బోలెటస్ (లెక్సినమ్ స్కాబ్రమ్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: మే చివరి - అక్టోబర్ మధ్య
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు సమూహాలలో
వివరణ:
కాండం ఆధారం వైపు కొద్దిగా విస్తరించి, దట్టమైన, రేఖాంశ పీచు, ముదురు బూడిద లేదా నలుపు-గోధుమ రేఖాంశ ప్రమాణాలతో తెల్లగా ఉంటుంది.
టోపీ కుంభాకారంగా ఉంటుంది, పరిపక్వతతో కుషన్ ఆకారంలో ఉంటుంది, పొడి, మాట్టే, గోధుమ రంగు టోన్లు.
చిన్న వయస్సులో గుజ్జు తేలికగా, దట్టంగా, లేతగా, తరువాత - వదులుగా, నీరుగా, కాండం గట్టిగా ఉంటుంది.గొట్టపు పొర వదులుగా, చక్కగా పోరస్, తేలికగా ఉంటుంది, వయస్సుతో బూడిద రంగులోకి మారుతుంది మరియు కుంభాకారంగా మారుతుంది.
మంచి తినదగిన పుట్టగొడుగు. ఇది సూప్‌లు మరియు ప్రధాన కోర్సులలో (మరిగే తర్వాత), ఎండబెట్టి, స్తంభింపచేసిన, సాల్టెడ్ మరియు ఊరగాయలలో ఉపయోగించబడుతుంది. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఇది సాధారణంగా ముదురుతుంది. యువ ఘన పుట్టగొడుగులను సేకరించడం మంచిది (పాతవి రవాణా సమయంలో బలంగా నలిగిపోతాయి).
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
బిర్చ్తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ (బిర్చ్తో) అడవులలో, అడవులలో, యువ బిర్చ్లలో, గడ్డిలో పెరుగుతుంది.
చెస్ ఒబోబోక్ (లెక్సినమ్ టెస్సెలాటం).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూన్ - సెప్టెంబర్
వృద్ధి: ఒంటరిగా లేదా సమూహాలలో
వివరణ:
టోపీ అర్ధగోళంగా ఉంటుంది, తరువాత దిండు ఆకారంలో ఉంటుంది.
గుజ్జు లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది, కట్ మీద ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది, ఆపై నల్లగా మారుతుంది, చర్మం పొడిగా, పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, తరచుగా పగుళ్లు ఏర్పడుతుంది.గొట్టపు పొర 1.5-2.5 సెం.మీ. మందం, నిమ్మ పసుపు, నొక్కినప్పుడు, ఊదా-గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
కాలు క్లావేట్, పసుపు, ఓచర్-పసుపు ప్రమాణాలతో ఉంటుంది.
తినదగిన పుట్టగొడుగు, తాజాగా తయారుచేసిన, ఎండబెట్టి మరియు ఊరగాయను ఉపయోగిస్తారు. ఎండినప్పుడు నల్లగా మారుతుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఓక్ మరియు బీచ్‌తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. ఆకురాల్చే అడవులలో పెరుగుతుంది. ఐరోపాలోని వెచ్చని ప్రాంతాలలో పంపిణీ చేయబడింది, రష్యాలో ఇది కాకసస్లో కనుగొనబడింది.
గాల్ మష్రూమ్ (టైలోపిలస్ ఫెలియస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూన్ - అక్టోబర్
వృద్ధి: ఒంటరిగా లేదా చిన్న సమూహాలలో
వివరణ:
టోపీ కుంభాకారంగా, కుషన్ ఆకారంలో ఉంటుంది.గొట్టపు పొర కట్టుబడి ఉంటుంది, మొదట తెలుపు, తరువాత - మురికి గులాబీ.
లెగ్ క్లావేట్, బేస్ వైపు విస్తరించి, పసుపు-ఓచెరస్, గోధుమ-గోధుమ రంగు మెష్ నమూనాతో ఉంటుంది.
గుజ్జు తెలుపు, వాసన లేనిది, చేదు రుచి లేదా మండే రుచితో, కట్ వద్ద కొద్దిగా గులాబీ రంగులో ఉంటుంది, చాలా అరుదుగా పురుగుగా మారుతుంది.
ఈ టోపీ పుట్టగొడుగు దాని చేదు రుచి కారణంగా తినదగనిది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే చెట్లతో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. తరచుగా శంఖాకార అడవులలో ఆమ్ల సారవంతమైన నేలల్లో, తరచుగా చెట్ల స్థావరాలలో, కొన్నిసార్లు కుళ్ళిన స్టంప్స్‌లో కనిపిస్తాయి. అటవీ మండలం అంతటా పంపిణీ చేయబడింది.
మేక (సుల్లస్ బోవినస్).
కుటుంబం: జిడ్డుగల (సుయిలేసి)
బుతువు: జూలై - అక్టోబర్ ప్రారంభంలో
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు సమూహాలలో
వివరణ:
గొట్టపు పొర: బలహీనంగా అవరోహణ, పెద్ద-రంధ్రాలు, వయస్సుతో - కుంభాకార, గోధుమ-పసుపు, కాలు, ఇరుకైన, తరచుగా వంగిన, దట్టమైన, మృదువైన, టోపీ వలె అదే రంగు.
గుజ్జు దట్టమైనది, సాగేది, వయస్సుతో - రబ్బరు, పసుపు, కొన్నిసార్లు కట్ మీద గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది.
టోపీ కుంభాకారంగా ఉంటుంది, తరువాత ఫ్లాట్, మృదువైన, జిగట, గోధుమ-గోధుమ టోన్లు.
తక్కువ నాణ్యత గల తినదగిన పుట్టగొడుగు. ఇది తాజాగా (మరిగే తర్వాత), ఉప్పు మరియు ఊరగాయగా ఉపయోగించబడుతుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ప్రధానంగా పైన్‌తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. తేమతో కూడిన ప్రదేశాలలో, రోడ్ల సమీపంలో, స్పాగ్నమ్ బోగ్స్లో ఆమ్ల, పోషకమైన నేలలపై పైన్ భాగస్వామ్యంతో శంఖాకార అడవులలో సంభవిస్తుంది.
గ్రాన్యులర్ బటర్ డిష్ (సుల్లస్ గ్రాన్యులాటస్).
కుటుంబం: జిడ్డుగల (సుయిలేసి)
బుతువు: జూన్ - నవంబర్
వృద్ధి: ఒంటరిగా లేదా చిన్న సమూహాలలో
వివరణ:
టోపీ అర్ధగోళాకారంగా ఉంటుంది, తర్వాత కుషన్ ఆకారంలో ఉంటుంది.
కాలు దృఢంగా, పసుపు రంగులో, ఉంగరం లేకుండా ఉంటుంది.
గుజ్జు కండకలిగినది, పసుపురంగు, కాండంలోని పీచు, పుట్టగొడుగుల వాసనతో ఉంటుంది.గొట్టపు పొర సన్నగా పోరస్, అతుక్కొని, పసుపు రంగులో ఉంటుంది, తరచుగా తెల్లటి ద్రవ బిందువులతో ఉంటుంది.
రుచికరమైన తినదగిన పుట్టగొడుగు. వంట చేయడానికి ముందు టోపీ నుండి శ్లేష్మ చర్మాన్ని తొలగించండి.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
సాధారణంగా స్కాట్స్ పైన్‌తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది, తక్కువ తరచుగా ఇతర పైన్‌లతో ఉంటుంది. ఇది పైన్ చెట్ల భాగస్వామ్యంతో శంఖాకార అడవులలో, ఇసుక నేలల్లో, గ్లేడ్లలో, క్లియరింగ్లలో, రోడ్ల వెంట పెరుగుతుంది.
లర్చ్ ఆయిల్ డబ్బా (సుల్లస్ గ్రెవిల్లీ).
కుటుంబం: జిడ్డుగల (సుయిలేసి)
బుతువు: జూలై - సెప్టెంబర్
వృద్ధి: సమూహాలలో
వివరణ:
వయస్సుతో, టోపీ ఫ్లాట్-కుంభాకారంగా మారుతుంది, తరువాత ఫ్లాట్ అవుతుంది చర్మం జిగటగా, నునుపైన, శ్లేష్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది, రంగు - నిమ్మ పసుపు నుండి బంగారు గోధుమ వరకు; కష్టంతో తొలగించబడింది.
గుజ్జు జ్యుసి, దృఢంగా పీచు, పసుపు, పరిపక్వ పుట్టగొడుగులలో అది కట్ మీద కొద్దిగా గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది, ఆపై గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.రింగ్ పైన, లెగ్ మెష్, నిమ్మ-పసుపు. రింగ్ తెలుపు లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది.
కాలు దృఢంగా ఉంటుంది, పైన రేణువులాగా ఉంటుంది, కాలు యొక్క రంగు టోపీ లేదా ఎరుపు-గోధుమ రంగు వలె ఉంటుంది.
యువ పుట్టగొడుగుల టోపీ దిండు-కుంభాకారంగా ఉంటుంది.
మంచి తినదగిన పుట్టగొడుగు. ఉడకబెట్టడం అవసరం. ఇది ఊరగాయ రూపంలో చాలా రుచికరమైనది, ఇది తాజాగా (సూప్లలో, వేయించిన) మరియు సాల్టెడ్గా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
లర్చ్తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. ఇది లర్చ్ ఉన్న అడవులలో, తోటలలో, తోటలలో పెరుగుతుంది, కొన్నిసార్లు ఫలాలు కాస్తాయి అతిధేయ చెట్టు నుండి చాలా దూరంగా కనిపిస్తాయి. ఆమ్ల, గొప్ప నేలలను ఇష్టపడుతుంది.
సాధారణ వెన్న వంటకం (సుల్లస్ లూటియస్).
కుటుంబం: జిడ్డుగల (సుయిలేసి)
బుతువు: జూన్ ముగింపు - అక్టోబర్ మధ్య
వృద్ధి: సమూహాలలో
వివరణ:
గొట్టపు పొర కట్టుబడి ఉంటుంది, బలహీనంగా అవరోహణ, రంధ్రాలు పసుపు, ఆలివ్-పసుపు, చిన్నవి, కోణీయ గుండ్రంగా ఉంటాయి, నొక్కినప్పుడు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.గొట్టపు పొర మొదట పసుపు పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది, చర్మం శ్లేష్మంగా ఉంటుంది, గుజ్జు నుండి సులభంగా వేరు చేయబడుతుంది. , రంగు గోధుమ నుండి గోధుమ-ఆలివ్ వరకు ఉంటుంది.
టోపీలోని మాంసం జ్యుసిగా, తెల్లగా లేదా పసుపుగా ఉంటుంది, కాండం అడుగుభాగంలో తుప్పుపట్టిన-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.రింగ్ గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
కాండం దృఢంగా, రేఖాంశంగా పీచుగా, తెల్లగా ఉంటుంది.చిన్న పుట్టగొడుగుల కవర్ తెల్లగా ఉంటుంది.
ఇది బటర్‌డిష్‌లో అత్యంత రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. పిక్లింగ్ చేసేటప్పుడు, టోపీ నుండి శ్లేష్మ చర్మాన్ని తొలగించడం మంచిది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
పైన్‌తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. తేలికపాటి కోనిఫర్‌లలో, సాధారణంగా యువ పైన్ అడవులలో మరియు మొక్కల పెంపకంలో, గడ్డిలో, అంచులలో, రోడ్లపై పెరుగుతుంది. ఇసుక నేల మరియు మంచి లైటింగ్ ఉన్న ప్రదేశాలను ఇష్టపడుతుంది.
గొర్రె పుట్టగొడుగు (ఆల్బాట్రెల్లస్ ఓవినస్).
కుటుంబం: ఆల్బాట్రెల్లసీ
బుతువు: జూలై - అక్టోబర్
వృద్ధి: పెద్ద పెద్ద సమూహాలు, అరుదుగా ఒక్కొక్కటిగా ఉంటాయి
వివరణ:
టోపీ కండగలది, పొడి, అసమాన ఎగుడుదిగుడు ఉపరితలంతో, తెలుపు నుండి బూడిద-గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది.
గుజ్జు దట్టంగా, పెళుసుగా, తెల్లగా ఉంటుంది, పొడిగా ఉన్నప్పుడు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది, సబ్బు వాసనతో ఉంటుంది.
కాండం మృదువైనది, దృఢమైనది, కొన్నిసార్లు విపరీతమైనది, ఆధారం వైపు ఇరుకైనది, తెలుపు నుండి లేత గోధుమరంగు వరకు రంగు ఉంటుంది. గొట్టపు పొర కాండం మీద బలంగా దిగి, 1-2 మిమీ పొడవు, తెలుపు లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది.
యువ టోపీలు మాత్రమే తింటారు (మరిగే తర్వాత). కొందరిలో జీర్ణకోశంలో ఇబ్బంది ఏర్పడవచ్చు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఇది పొడి శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవులలో, గ్లేడ్స్, క్లియరింగ్స్, అటవీ అంచులలో, రోడ్ల వెంట స్ప్రూస్ చెట్ల క్రింద నేలపై పెరుగుతుంది.
పెప్పర్ మష్రూమ్ (చాల్సిపోరస్ పైపెరాటస్).
కుటుంబం: బోలేటేసి (బోలేటేసి)
బుతువు: జూలై - అక్టోబర్
వృద్ధి: ఒంటరిగా లేదా చిన్న సమూహాలలో
వివరణ:
గుజ్జు ఫ్రైబుల్, పసుపు, కాండంలోని సల్ఫర్-పసుపు, కట్ మీద కొద్దిగా ఎర్రగా, మిరియాలు రుచితో ఉంటుంది.
టోపీ మృదువైనది, కొద్దిగా జిగట, గోధుమ రంగు టోన్లు. టోపీ నుండి చర్మం తొలగించబడదు.గొట్టపు పొర కట్టుబడి లేదా అవరోహణగా ఉంటుంది, రంధ్రాలు ఎర్రటి-గోధుమ రంగు, పెద్దవి, కోణీయంగా ఉంటాయి.
లెగ్ ఘనమైనది, దట్టమైనది, పెళుసుగా ఉంటుంది, రంగు టోపీకి సమానంగా ఉంటుంది.
తినదగనిదిగా పరిగణించబడుతుంది, కానీ వేడి మసాలాగా చిన్న మొత్తంలో ఉపయోగించవచ్చు; ఉడికించిన మరియు వండిన వంటకం తేలికపాటి చేదును ఇస్తుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
పైన్‌తో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. ఇది పైన్ భాగస్వామ్యంతో శంఖాకార అడవులలో పెరుగుతుంది, తక్కువ తరచుగా స్ప్రూస్, మిశ్రమ మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో.
