బియ్యంతో పోర్సిని పుట్టగొడుగులు: ఫోటోలతో వంట కోసం వంటకాలు
మీరు పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో అన్నాన్ని సైడ్ డిష్‌గా మరియు డిన్నర్ మరియు లంచ్ కోసం మెయిన్ కోర్స్‌గా వండుకోవచ్చు. ఈ పేజీలో ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువను సంరక్షించడానికి దీన్ని ఎలా సరిగ్గా చేయాలో మీరు చదువుకోవచ్చు. మరియు సమయం-పరీక్షించిన బియ్యం వంటకాలతో రుచికరమైన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉడికించడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది, చాలా మంది గృహిణులు మరియు ప్రముఖ చెఫ్‌ల అనుభవం. పూర్తయిన వంటకం యొక్క అద్భుతమైన సమతుల్య రుచిని నిర్ధారించడానికి అన్ని ఉత్పత్తి లేఅవుట్‌లు జాగ్రత్తగా క్రమాంకనం చేయబడతాయి. మీరు దిగువ సైడ్ డిష్ కోసం తగిన తయారీ పద్ధతిని ఎంచుకోవచ్చు. ప్రతిపాదిత వంటకాలలో, మీరు ఓవెన్, మల్టీకూకర్, ప్యాన్లు మరియు కుండల కోసం ఉద్దేశించిన వాటిని కనుగొనవచ్చు. సూప్‌లు మరియు స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్, పుడ్డింగ్ మరియు కట్‌లెట్‌లు అన్నీ వ్యాసంలో ప్రదర్శించబడ్డాయి. ఫోటోతో కూడిన రెసిపీలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో అన్నం ఎలా ఉడికించాలో చూడండి, దానిని ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోండి మరియు మీ పాక అనుభవాల కోసం కొత్త ఆలోచనలను ఎంచుకోండి.
క్యాబేజీ రోల్స్ బియ్యం మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి
కూర్పు:
- 1 గ్లాసు బియ్యం
- 400 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు
- క్యాబేజీ 1 మీడియం తల
- 1 ఉల్లిపాయ
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి
- 1/2 బంచ్ మెంతులు మరియు పార్స్లీ
- మిరియాలు
- ఉ ప్పు
సాస్ కోసం:
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. కూరగాయల నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టమాట గుజ్జు
- మిరియాలు
- ఉ ప్పు
- బియ్యం మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో నింపిన క్యాబేజీ రోల్స్ సిద్ధం చేయడానికి, తృణధాన్యాలను ఉప్పునీటిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ కలిపి ఉడకబెట్టండి. ఎల్. కూరగాయల నూనె.
- పుట్టగొడుగులను కడిగి, మెత్తగా కోయండి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఉప్పుతో కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
- ఉడికించిన బియ్యంతో కలపండి.
- సాస్ కోసం, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించి, టమోటా పేస్ట్ వేసి, మరిగించి, ఉప్పు వేసి, మిరియాలు చల్లుకోండి.
- వేడినీటిలో క్యాబేజీ ఆకులు బ్లాంచ్, తొలగించండి, మందపాటి సిరలు కత్తిరించిన.
- ప్రతి షీట్‌లో ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, దానిని కవరులో చుట్టండి.
- క్యాబేజీ రోల్స్‌ను పిండిలో ముంచి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
- తయారుచేసిన క్యాబేజీ రోల్స్‌ను లోతైన వేయించు పాన్లో ఉంచండి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసి, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి, టొమాటో సాస్‌లో పోసి టెండర్ వరకు ఓవెన్లో కాల్చండి.
ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో బియ్యం
కట్లెట్స్ రూపంలో ఎండిన పుట్టగొడుగులతో అన్నం వండుకుందాం, దీని కోసం మేము ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకుంటాము:
- 100 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 1 గ్లాసు బియ్యం
- 2-3 స్టంప్. ఎల్. పిండి
- పార్స్లీ
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
- జాజికాయ
- ఉ ప్పు
పుట్టగొడుగులను రాత్రిపూట నానబెట్టి, ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, మెత్తగా కోయాలి. పార్స్లీని కలిపి ఉప్పునీటిలో బియ్యం ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన అన్నం కలపండి, జాజికాయ జోడించండి. బ్లెండర్లో ద్రవ్యరాశిని రుబ్బుకోవడం మంచిది. కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి, వాటిని పిండితో తేలికగా చల్లుకోండి, నూనెలో వేయించాలి.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో రైస్ సూప్.
కావలసినవి:
- 2 కప్పుల కూరగాయల రసం
- 6 బంగాళదుంపలు
- 50 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 7 క్యారెట్లు
- 1/2 పార్స్లీ రూట్
- సెలెరీ రూట్ యొక్క 1 స్లైస్
- 75 గ్రా వెన్న
- 500 గ్రా బియ్యం
- 3-4 స్టంప్. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
- నీటి
- 1 టేబుల్ స్పూన్. తరిగిన పార్స్లీ ఒక చెంచా
- రుచికి ఉప్పు.
ఎండిన పుట్టగొడుగులను కడిగి, 3-4 గంటలు చల్లటి నీటితో కప్పి, ఆపై అందులో ఉడికించాలి.
తీసివేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టండి.
ఉల్లిపాయను తొక్కండి, కడిగి, మెత్తగా కోసి, లోతైన వేయించడానికి పాన్లో వేసి వేడి నూనెలో వేయించాలి.
అప్పుడు తరిగిన మూలాలు, క్యారెట్లు, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (మూలాలు మృదువైనంత వరకు).
ఆ తరువాత, ఉడికించిన కూరగాయలను వేడి వడకట్టిన పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కుండలలో సమానంగా వ్యాప్తి చేసి, మరిగించి, కడిగిన బియ్యం, బంగాళాదుంపలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3-5 నిమిషాలు సిద్ధంగా వరకు, ఉప్పు మరియు సోర్ క్రీంతో సీజన్. వడ్డించేటప్పుడు, మూలికలతో చల్లుకోండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో అన్నం
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో అన్నం వండడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోవాలి:
- 400 గ్రా సాల్టెడ్ లేదా 60 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 50-60 గ్రా బేకన్ లేదా కొవ్వు
- 1-2 ఉల్లిపాయలు
- ½ - ½ కప్పు బియ్యం
- 2-3 గ్లాసుల నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా టమోటా పురీ లేదా 3-4 తాజా టమోటాలు
- ఉ ప్పు
- 2-3 స్టంప్. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు లేదా పార్స్లీ.
తయారుచేసిన తురిమిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కొవ్వులో వేయించాలి. కడిగిన బియ్యం మరియు వేడినీరు లేదా పుట్టగొడుగుల పులుసుతో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కలపండి, అన్నం మెత్తబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై టొమాటో పురీ లేదా తరిగిన తాజా టమోటాలు మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి.
తరిగిన మూలికలతో పూర్తయిన వంటకాన్ని చల్లుకోండి.
పెప్పర్ బియ్యం మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటుంది.
కూర్పు:
- 1 కిలోల తీపి బెల్ పెప్పర్
- 300-400 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు
- 1 గ్లాసు బియ్యం
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 100 గ్రా కూరగాయల నూనె
- 4 టమోటాలు
- రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్.
మిరియాలు కడగాలి, విత్తనాలను తొలగించండి, వేడినీటితో కాల్చండి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, నూనెలో వేయించి, కడిగిన బియ్యం, తరిగిన తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు గుజ్జు (స్కిన్‌లెస్) 2 టమోటాలు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు ½ గ్లాసు నీటిలో పోయాలి, ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్‌తో చల్లుకోండి మరియు బియ్యం సగం ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో తయారుచేసిన పెప్పర్ పాడ్లను పూరించండి, వాటిని విస్తృత తక్కువ సాస్పాన్లో ఉంచండి, తురిమిన మరియు వేయించిన టొమాటోలను పోయాలి, ఒక గ్లాసు వేడి నీటిలో వేసి, తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు మిరియాలు ఉడకబెట్టలేరు, కానీ ఓవెన్లో కాల్చండి.
పోర్సిని పుట్టగొడుగు మరియు బియ్యం పుడ్డింగ్.
కావలసినవి:
- 20 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 220 గ్రా బియ్యం
- 2-3 ఉల్లిపాయలు
- 3 గుడ్లు
- 60 గ్రా వెన్న
- 20 గ్రా రస్క్‌లు
- రుచికి ఉప్పు.
పుట్టగొడుగులను టెండర్, హరించడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం వరకు ఉడకబెట్టండి. మరిగే పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులో (బియ్యం యొక్క 2 రెట్లు పరిమాణం; ఉడకబెట్టిన పులుసు సరిపోకపోతే, మీరు నీటిని జోడించవచ్చు) ఉప్పు, వెన్న వేసి, బియ్యం వేసి, కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. బియ్యం ద్రవాన్ని గ్రహించినప్పుడు, దానిని కదిలించు, మూత మూసివేసి మీడియం వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉడికించాలి. వండిన అన్నాన్ని సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులు, వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి, కొట్టిన గుడ్డు సొనలు వేసి మెత్తగా కలపండి. అప్పుడు కొరడాతో చేసిన గుడ్డులోని తెల్లసొనను వేసి, మెత్తగా కానీ మళ్లీ పూర్తిగా కలపండి. ఒక greased మరియు నేల బ్రెడ్ రూపంలో చల్లబడుతుంది సిద్ధం మాస్ ఉంచండి, సుమారు 1 గంట ఓవెన్లో మూత మరియు రొట్టెలుకాల్చు మూసివేయండి. పొయ్యి నుండి పూర్తయిన పుడ్డింగ్‌ను తీసివేసి, 5-10 నిమిషాల తర్వాత డిష్‌పై ఉంచండి.
