పైస్, పాన్కేక్లు మరియు కుడుములు కోసం తేనె పుట్టగొడుగు నింపడం: పుట్టగొడుగులను ఎలా నింపాలి
రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క భూభాగంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన అటవీ పుట్టగొడుగులలో తేనె పుట్టగొడుగులు ఒకటి. ఈ ఫలాలు కాస్తాయి సమూహాలలో పెరుగుతాయి, కాబట్టి ఒక చిన్న ప్రాంతంలో ఒకేసారి అనేక బుట్టలను సేకరించవచ్చు. ఈ పుట్టగొడుగులలో B విటమిన్లు, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది మానవ జీర్ణవ్యవస్థకు ఉపయోగపడుతుంది. అదనంగా, తేనె పుట్టగొడుగులు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన ఆహార పండ్ల శరీరాలు.
తేనె అగారిక్స్ నుండి అనేక రకాల వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి: సలాడ్‌లు, సాస్‌లు, సూప్‌లు, వంటకాలు, కట్‌లెట్‌లు, పేట్స్. చాలా మంది గృహిణులు ఈ పుట్టగొడుగులను పిండి ఉత్పత్తులతో కలపడానికి ఇష్టపడతారు. పైస్, పైస్, పాన్కేక్లు, కుడుములు మరియు ఇతర పిండి రుచికరమైన వంటకాలకు తేనె పుట్టగొడుగులు అద్భుతమైన పూరకం చేస్తాయని నేను చెప్పాలి. ఈ ఆర్టికల్లో, పుట్టగొడుగులను నింపడానికి మేము మీ కోసం అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలను సేకరించాము. అదనంగా, మీరు శీతాకాలం కోసం తగిన ఖాళీని తయారు చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము, తద్వారా మీరు ఎల్లప్పుడూ ఒరిజినల్ ఫిల్లింగ్ చేతిలో ఉంటారు.
తేనె అగారిక్స్ తయారీ
తేనె పుట్టగొడుగుల తయారీకి ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి, ఎందుకంటే పూరకం యొక్క నాణ్యత మరియు రుచి సరైన ప్రీ-ప్రాసెసింగ్పై ఆధారపడి ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి మీరు శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే.
పండ్ల శరీరాలను ఇంటికి తీసుకువచ్చిన తరువాత, మొదట వాటి పరిమాణం మరియు రూపాన్ని బట్టి వాటిని విడదీయండి. పిక్లింగ్ కోసం యువ బలమైన పుట్టగొడుగులను వదిలివేయడం మంచిది, మరియు మిగిలిన వాటిని సురక్షితంగా నింపడానికి తీసుకోవచ్చు. చాలా కాండం తొలగించి, పుట్టగొడుగులను ఉప్పు నీటిలో 20-25 నిమిషాలు ముంచండి. చేరుకోవడానికి కష్టతరమైన ప్రదేశాలలో, అలాగే పురుగులు, ఏదైనా ఉంటే మురికిని వదిలించుకోవడానికి ఉప్పు సహాయపడుతుంది.
తరువాత, తేనె పుట్టగొడుగులను కొన్ని చిటికెడు ఉప్పుతో నీటిలో ఉడకబెట్టాలి. వేడి చికిత్స ప్రక్రియ కనీసం 15 నిమిషాలు ఉండాలి. ఆ తరువాత, ఫలాలు కాస్తాయి కోలాండర్ గుండా వెళతాయి, నీరు ప్రవహించటానికి అనుమతించబడుతుంది మరియు వారు కావలసిన డిష్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిస్తారు.
పైస్ కోసం తేనె పుట్టగొడుగులు, గుడ్లు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను నింపడం
పైస్ కోసం, పుట్టగొడుగులు, గుడ్లు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను నింపడం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ రుచికరమైన రష్యన్ ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టెలలో క్లాసిక్‌గా పరిగణించబడుతుంది.
మీరు పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల నూనెలో పాన్లో పైస్ను కూడా వేయించవచ్చు, ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది.
- ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 4 PC లు .;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు - 30 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఉప్పు మిరియాలు.
పైస్ కోసం తేనె పుట్టగొడుగు నింపడం పూర్తయిన పిండి యొక్క 0.5 కిలోల ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది. మీకు నచ్చిన ఏదైనా పిండిని మీరు ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ముందుగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవడం గురించి జాగ్రత్త వహించాలని గుర్తుంచుకోండి.
మేము స్టవ్ మీద గుడ్లతో నీరు వేసి 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము ద్రవాన్ని తీసివేసి వెంటనే చల్లటి నీటితో నింపండి, 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు మేము పై తొక్క మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్.
మేము ఉల్లిపాయను కడగాలి మరియు చాలా చక్కగా కట్ చేసి, గుడ్డుతో కలుపుతాము.
మేము ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను మునుపటి ఉత్పత్తుల కంటే కొంచెం పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై వాటిని కూరగాయల నూనెతో పాన్లో ఉంచాము.
కొద్దిగా వేయించాలి, తద్వారా ద్రవం వెళ్లిపోతుంది, వేడిని ఆపివేసి, మిగిలిన పదార్థాలతో కలపండి.
ఉప్పు, మిరియాలు రుచి మరియు మృదువైన వరకు కలపాలి.
మేము మా ఇష్టమైన డౌ మరియు రూపం పైస్ పడుతుంది, తేనె పుట్టగొడుగు నింపి వ్యాప్తి. తరువాత, మేము మా అభీష్టానుసారం వ్యవహరిస్తాము - మేము వాటిని కాల్చడం లేదా వేయించడం.
పై కోసం బియ్యంతో తేనె పుట్టగొడుగు నింపడం
కానీ పైస్ కోసం, తేనె పుట్టగొడుగులను నింపడం బియ్యంతో బాగా వెళ్తుంది. మీ కుటుంబ సభ్యులందరూ ఈ హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన పిండి ఉత్పత్తిని ప్రయత్నించాలని కోరుకుంటారు.
దాని సరళత ఉన్నప్పటికీ, పుట్టగొడుగులను నింపడం చాలా సుగంధంగా మరియు నోరు త్రాగేలా మారుతుంది.
- ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
- బియ్యం - 80 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 తల;
- ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె.
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద టెండర్ మరియు చల్లబరుస్తుంది వరకు బియ్యం ముందుగానే ఉడకబెట్టండి.
ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను కోసి, వేడి కూరగాయల నూనెతో పాన్లో వేసి తేలికగా వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులకు ఉల్లిపాయ యొక్క మెత్తగా తరిగిన తల వేసి, అన్ని ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.తేలికపాటి పిక్వెన్సీ కోసం (ఐచ్ఛికం) మీరు వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగాన్ని జోడించవచ్చు.
స్టవ్ ఆఫ్, బియ్యం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కదిలించు తో వేయించడానికి పాన్ లో మాస్ మిళితం.
ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది, ఇప్పుడు మీరు కేక్ రూపకల్పన మరియు దాని బేకింగ్‌ను సురక్షితంగా తీసుకోవచ్చు.
పాన్కేక్ల కోసం తేనె అగారిక్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు నింపడం
పుట్టగొడుగులతో నిండిన పాన్కేక్లు మొత్తం కుటుంబానికి రుచికరమైన అల్పాహారం అందించడానికి గొప్ప మార్గం. మరియు మీరు ఈ వంటకాన్ని పండుగ పట్టికలో కూడా అందించవచ్చు మరియు నిమిషాల వ్యవధిలో ప్లేట్ ఎలా ఖాళీగా ఉందో చూడవచ్చు.
పాన్కేక్ల రుచి ఎక్కువగా పూరించడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి దానిని ఎన్నుకునేటప్పుడు మీరు తెలివిగా ఉండాలి. తేనె అగారిక్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌ల నుండి పాన్‌కేక్‌లను నింపడం మీకు అవసరమైనది.
- ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు (లేదా ఘనీభవించినవి) - 0.5 కిలోలు;
- క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - ఒక్కొక్కటి 1 పిసి;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- వెల్లుల్లి - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు, మిరియాలు.
మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పుట్టగొడుగులను పాస్ చేయండి, అదనపు ద్రవాన్ని హరించడం.
క్యారెట్‌లతో ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, మెత్తగా అయ్యే వరకు పాన్లో తురుము మరియు వేయించాలి. అప్పుడు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఫలితంగా మాస్ పాస్ మరియు పుట్టగొడుగులను కలిపి.
ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి మరియు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు ప్రతిదీ కలిసి వేయించాలి.
సోర్ క్రీం, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఇప్పుడు మీరు రుచికరమైన ఫిల్లింగ్‌తో పాన్‌కేక్‌లను నింపడం ప్రారంభించవచ్చు.
కుడుములు కోసం చీజ్ తో తేనె పుట్టగొడుగు కూరటానికి
కుడుములు ప్రేమికులకు, మేము తేనె అగారిక్స్ నుండి చాలా అసలైన మరియు రుచికరమైన పూరకాన్ని అందిస్తాము. దీని రుచి చాలా మోజుకనుగుణమైన గౌర్మెట్‌లను కూడా ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.
మరియు అన్ని ఎందుకంటే కుడుములు నింపడం చాలా సాధారణ కాదు - తేనె పుట్టగొడుగులు మరియు జున్ను. డంప్లింగ్స్ కోసం తేనె అగారిక్స్ నుండి ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం.
- తాజా పుట్టగొడుగులు (స్తంభింపజేయవచ్చు) - 0.5 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 పెద్ద ముక్క;
- చీజ్ (హార్డ్) - 100 గ్రా;
- వెన్న (మెత్తగా) - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
మీరు తాజా పుట్టగొడుగులను తీసుకుంటే, వాటిని శుభ్రం చేసిన తర్వాత మీరు వాటిని 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. మరియు మీరు స్తంభింపచేసిన పండ్ల శరీరాలను కలిగి ఉంటే, మొదట వాటిని ఫ్రీజర్ నుండి రిఫ్రిజిరేటర్‌కు బదిలీ చేసి, వాటిని చాలా గంటలు వదిలివేయడం ద్వారా వాటిని డీఫ్రాస్ట్ చేయండి.
తేనె పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, అదనపు ద్రవాన్ని ప్రవహించనివ్వండి.
ఇంతలో, ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
వేయించడానికి పాన్లో వెన్న కరిగించి ఉల్లిపాయలను వేయించి, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత పుట్టగొడుగులను జోడించండి. పండ్ల శరీరాల నుండి ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు ద్రవ్యరాశిని వేయించాలి. ఇది చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే "తక్కువగా వండని" లిక్విడ్ ఫిల్లింగ్ మిమ్మల్ని డంప్లింగ్స్ అంచులకు గట్టిగా అంటుకోకుండా చేస్తుంది. ఇది వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు వంట సమయంలో ఉత్పత్తి పగుళ్లు ఏర్పడుతుంది.
పాన్లో ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశి తగినంతగా వేయించినప్పుడు, మీరు వేడిని ఆపివేయాలి మరియు దానిని పక్కన పెట్టాలి.
చల్లబరుస్తుంది మరియు జున్ను జోడించడానికి అనుమతించు, ఒక ముతక తురుము పీట మీద తురిమిన, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిక్స్.
కుడుములు కోసం తేనె పుట్టగొడుగు నింపడం సిద్ధంగా ఉంది, మీకు ఇష్టమైన పిండిని తీసుకొని మోడలింగ్ ప్రారంభించండి!
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి
మీరు శీతాకాలం కోసం తేనె అగారిక్ పైస్ కోసం ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయవచ్చు.
ఇది చాలా లాభదాయకమైన తయారీ, ప్రత్యేకించి మీరు నిజంగా అసలు వంటకాన్ని ఉడికించాలనుకున్నప్పుడు. శీతాకాలంలో, పుట్టగొడుగులను పూరించడం మీ కుటుంబ మెనుని వైవిధ్యపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
- ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
- క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
- టమోటాలు - 3 PC లు .;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- టేబుల్ వెనిగర్ (9%) - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం.
తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేడి నూనెలో వేయించాలి.
తేనె పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, పాన్లో మునుపటి పదార్థాలకు జోడించండి. అప్పుడు వెంటనే మెత్తని టమోటాలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి వేసి, మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
మూతపెట్టి, వేడిని తగ్గించి, 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
సిద్ధం కావడానికి 10 నిమిషాల ముందు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెనిగర్తో సీజన్ చేయండి.
క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ద్రవ్యరాశిని విస్తరించండి మరియు పైకి చుట్టండి.
