శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ: శీతాకాలపు నిల్వ కోసం అటవీ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి

పుట్టగొడుగుల సీజన్ ప్రారంభం నాటికి, ప్రతి గృహిణి శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగుల నుండి ఏ సన్నాహాలు చేయవచ్చో ఆలోచించడం ప్రారంభిస్తుంది. అనేక రకాల ఎంపికలు ఉన్నాయి: ఎండబెట్టడం, గడ్డకట్టడం, పిక్లింగ్, ఉప్పు వేయడం మరియు వేయించడం. శీతాకాలంలో, అటువంటి పుట్టగొడుగుల నుండి రుచికరమైన మెత్తని సూప్‌లు, సలాడ్‌లు, సాస్‌లు మరియు గ్రేవీలు, పిజ్జాలు మరియు పైస్ కోసం పూరకాలు తయారు చేస్తారు. ఈ వ్యాసం శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను కోయడానికి సరళమైన దశల వారీ వంటకాలను కలిగి ఉంది. వాటిని అనుసరించడం ద్వారా, వారి నుండి తయారుచేసిన స్నాక్స్ మరియు వంటకాలు మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబాన్ని ఏడాది పొడవునా ఆనందపరుస్తాయని మీరు అనుకోవచ్చు!

శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం: వేడి మార్గంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడానికి రెండు మార్గాలు మాత్రమే ఉన్నాయి: వేడి మరియు చల్లని. శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడానికి ఈ ఎంపికను ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను ఇష్టపడని వారు ఇష్టపడతారు, దీనికి వెనిగర్ జోడించబడుతుంది. యాసిడ్ పుట్టగొడుగుల సహజ రుచిని మరియు వాటి అటవీ వాసనను దాదాపు పూర్తిగా నాశనం చేస్తుంది. కానీ ఇంట్లో వేడి సాల్టింగ్ యొక్క సాధారణ ప్రక్రియ పుట్టగొడుగులను రుచికరమైన సహజ రుచితో చేస్తుంది.

  • శరదృతువు పుట్టగొడుగులు - 5 కిలోలు;
  • ఉప్పు - 300 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయలు - 300 గ్రా;
  • మెంతులు (విత్తనాలు) - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 20 బఠానీలు;
  • బే ఆకు - 30 PC లు.

శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఉప్పు ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, మేము దశల వారీ సూచనలను అనుసరించమని సూచిస్తున్నాము.

పుట్టగొడుగుల టోపీల నుండి శిధిలాలు మరియు ధూళిని తొలగించండి, పుష్కలంగా నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు ఎనామెల్ పాన్లో ఉంచండి.

పూర్తిగా నీరు, ఉప్పు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.

తేనె పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయబడే పెద్ద కంటైనర్ దిగువన, సగం రింగులుగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో కొంత భాగాన్ని విస్తరించండి. పైన రెండు పొరల పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు వాటిని ఉప్పు, ఉల్లిపాయ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి. పుట్టగొడుగులు వచ్చే వరకు దీన్ని పునరావృతం చేయండి. అయిపోయింది.

చీజ్‌క్లాత్ లేదా గుడ్డతో కప్పండి, ప్లేట్‌ను తిప్పండి మరియు పుట్టగొడుగులను నొక్కడానికి ఒత్తిడి చేయండి.

15 రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులను జాడిలోకి బదిలీ చేయండి, క్రిందికి నొక్కండి, మూతలు మూసివేసి అతిశీతలపరచుకోండి.

10 రోజుల తర్వాత వాటిని తినవచ్చు: టేబుల్‌పై, స్వతంత్ర వంటకంగా లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలకు సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు. శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడానికి ఈ సాధారణ ఎంపిక మీ అతిథులకు సెలవుదినం కోసం కూడా అద్భుతమైన ట్రీట్ అవుతుంది.

శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం: చల్లని మార్గంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు వేయాలి

శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను చల్లని మార్గంలో ఉప్పు వేయడం పుట్టగొడుగు పికర్లలో మరొక ప్రసిద్ధ ఎంపిక.

దాని ప్లస్ ఏమిటంటే పెద్ద సంఖ్యలో పుట్టగొడుగుల వేడి చికిత్సను నిర్వహించాల్సిన అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, తయారుచేసిన ఉత్పత్తి యొక్క తుది ఫలితం 1.5-2 నెలల తర్వాత మాత్రమే రుచి చూడవచ్చు. మీకు ఓపిక ఉంటే, శీతాకాలంలో మీరు ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన అద్భుతమైన వంటకాన్ని ఆనందిస్తారు.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 5 కిలోలు;
  • ఉప్పు -150-200 గ్రా;
  • వెల్లుల్లి - 15 లవంగాలు;
  • బే ఆకు - 10 PC లు .;
  • డిల్ (గొడుగులు) -7 PC లు;
  • నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు;
  • గుర్రపుముల్లంగి (రూట్) - 1 పిసి .;
  • నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 30 PC లు.

ఇంటి సభ్యులు మరియు అతిథులను అద్భుతంగా రుచికరమైన చిరుతిండితో ఆశ్చర్యపరిచేందుకు మీరు శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి?

  1. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి కడిగిన తర్వాత, వాటిని పుష్కలంగా నీటితో పోస్తారు.
  2. తేనె అగారిక్స్ 2-3 రోజులు నానబెట్టి, నీటిని అనేక సార్లు మార్చాల్సిన అవసరం ఉంది.
  3. పుట్టగొడుగులను చక్కటి మెష్ లేదా వైర్ రాక్‌పై స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి పూర్తిగా హరించడానికి అనుమతిస్తారు.
  4. ఎండుద్రాక్ష, మెంతులు, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు ఆకుల భాగాన్ని దిగువన సిద్ధం చేసిన ఎనామెల్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి.
  5. తేనె అగారిక్స్ యొక్క దట్టమైన పొరను వేయండి, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు తురిమిన గుర్రపుముల్లంగి రూట్తో సహా ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి.
  6. పుట్టగొడుగులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల చివరి పొరను గాజుగుడ్డతో కప్పి, ఒత్తిడిలో ఉంచండి, తద్వారా పుట్టగొడుగులు క్రిందికి ఒత్తిడి చేయబడతాయి.
  7. గాజుగుడ్డ ప్రతి వారం తనిఖీ చేయాలి: అది బూజు పట్టినట్లయితే, అది ఉప్పు వేడి నీటిలో కడిగి, తిరిగి ఉంచాలి.

వేదనతో కూడిన నిరీక్షణ తర్వాత (2 నెలలు), మీరు అద్భుతమైన సువాసనతో రుచికరమైన క్రిస్పీ పుట్టగొడుగులను తింటారు. వాటిని సలాడ్‌లు, పిజ్జా టాపింగ్స్‌లో అదనపు పదార్ధంగా మరియు కేవలం స్వతంత్ర వంటకంగా ఉపయోగిస్తారు.

ఉల్లిపాయలతో శీతాకాలం కోసం తాజా శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

ఇది శరదృతువు పుట్టగొడుగులను శీతాకాలం కోసం వండుతారు మరియు వేయించినది అవుతుంది.

అలాంటి ఖాళీ పండుగ విందులో కూడా అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది. మరియు ఏ ఇతర రోజున, మీరు వేయించిన బంగాళాదుంపలతో మిళితం చేయవచ్చు మరియు భోజనం లేదా విందుతో మొత్తం కుటుంబానికి ఆహారం ఇవ్వవచ్చు.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయలు - 700 గ్రా;
  • శుద్ధి చేసిన నూనె - 200 ml;
  • ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 గంట ఎల్.

శీతాకాలం కోసం తాజా శరదృతువు పుట్టగొడుగులను వేయించడం ద్వారా ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా మీరు రుచికరమైన తయారీని పొందుతారు?

  1. మొదటి దశ పుట్టగొడుగులను తొక్కడం మరియు కాండం చాలా వరకు కత్తిరించడం, పుష్కలంగా నీటితో శుభ్రం చేయడం.
  2. మరిగే ఉప్పునీరుతో ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
  3. స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, కిచెన్ టవల్ మీద వేయండి.
  4. పొడి స్కిల్లెట్‌ను వేడి చేసి, పుట్టగొడుగులను వేసి, ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
  5. 2/3 నూనెలో పోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
  6. మిగిలిన నూనెలో మరొక వేయించడానికి పాన్లో, ఉల్లిపాయ వేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, మృదువైనంత వరకు.
  7. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు కలపండి, ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ తో చల్లుకోవటానికి, కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
  8. పొడి స్టెరైల్ జాడిలో పంపిణీ చేయండి, వేయించడానికి పాన్ నుండి నూనె పోయాలి మరియు మూతలు పైకి వెళ్లండి.
  9. తగినంత నూనె లేకపోతే, జోడించిన ఉప్పుతో కొత్త భాగాన్ని వేడి చేసి జాడిలో పోయాలి.
  10. పూర్తిగా చల్లబడిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

బెల్ పెప్పర్‌తో వేయించిన శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా మూసివేయాలి

వేయించే పద్ధతి ద్వారా తీపి మిరియాలతో శీతాకాలం కోసం శరదృతువు తేనె అగారిక్స్ సిద్ధం చేసే రెసిపీ మీ ఇంటి సభ్యులందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. ఈ చిరుతిండిని ఒక్కసారి ప్రయత్నించిన తర్వాత, వారు మిమ్మల్ని అన్ని సమయాలలో ఉడికించమని అడుగుతారు.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
  • బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయలు - 500 గ్రా;
  • రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
  • శుద్ధి చేసిన నూనె;
  • పార్స్లీ గ్రీన్స్.

శీతాకాలం కోసం అటవీ శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి, దశల వారీ సూచనలు చూపుతాయి:

  1. మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, కాలు యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు పుష్కలంగా నీటితో శుభ్రం చేస్తాము.
  2. 20-25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తున్నప్పుడు, గాజుకు ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి.
  3. పుట్టగొడుగులు ఎండిపోతున్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు పై తొక్క, ఆపై వరుసగా క్యూబ్స్ మరియు స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించండి.
  4. ఒక ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో, పుట్టగొడుగులను 20 నిమిషాలు వేయించి, నిరంతరం కదిలించు, తద్వారా బర్నింగ్ లేదు.
  5. మరొక పాన్‌లో, కూరగాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.
  6. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, 15 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి మరియు తరిగిన పార్స్లీని జోడించండి.
  7. కదిలించు, స్టవ్ ఆఫ్ మరియు ఒక మూసి మూత కింద 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు.
  8. మేము సిద్ధం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేస్తాము, గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేసి, చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లని గదిలోకి తీసుకుంటాము.

శీతాకాలం కోసం తాజా శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింపజేయాలి

ఇటీవల, చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టడాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారు. పుట్టగొడుగులను కోయడానికి ఈ ఎంపిక మరింత ప్రజాదరణ పొందుతోంది, ఎందుకంటే దీనికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. అందువలన, మీరు తరచుగా క్రింది ప్రశ్న వినవచ్చు: శీతాకాలం కోసం తాజా శరదృతువు పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా స్తంభింపచేయడం ఎలా?

దీని కోసం, పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా సిద్ధం చేసి శుభ్రం చేయాలి. ఈ ఐచ్ఛికంలో, తేనె పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టడానికి తడి చేయలేము, తద్వారా అవి నీరు పొందలేవు.

  1. పుట్టగొడుగులు తడిగా ఉన్న వంటగది స్పాంజితో శుభ్రం చేయబడతాయి మరియు కాళ్ళ దిగువన కత్తిరించబడతాయి.
  2. ఒక సన్నని పొరలో పంపిణీ చేయండి మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి, గడ్డకట్టడానికి గరిష్ట మోడ్‌ను సెట్ చేయండి.
  3. 2-2.5 గంటల తరువాత, పుట్టగొడుగులను ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి, ఒక్కొక్కటి 400-600 గ్రా ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచి, ఫ్రీజర్‌కు తిరిగి పంపి, సాధారణ ఫ్రీజింగ్ మోడ్‌ను సెట్ చేయండి.

పుట్టగొడుగులను తిరిగి స్తంభింపజేయకూడదని గమనించాలి. అందుకే ప్రతి బ్యాగ్‌లో పుట్టగొడుగులను రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సేర్విన్గ్స్ కోసం వంట చేయడానికి సరిపోయే పరిమాణంలో నిల్వ చేయాలని సలహా ఇస్తారు.

శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన శరదృతువు పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టడం

కొంతమంది గృహిణులు తాజా పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టే ప్రమాదం లేదు, కాబట్టి వారు మరొక పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు - ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టడం.

గడ్డకట్టడం ద్వారా శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా సిద్ధం చేయాలి?

  • తేనె పుట్టగొడుగులు;
  • ఉ ప్పు;
  • నిమ్మ ఆమ్లం;
  • బే ఆకులు మరియు మసాలా.

శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలి, తద్వారా అవి డీఫ్రాస్టింగ్ చేసేటప్పుడు వాటి పోషక లక్షణాలను కోల్పోవు?

  1. తేనె పుట్టగొడుగులను అటవీ శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేస్తారు, కాళ్ళ చిట్కాలు కత్తిరించబడతాయి మరియు అనేక నీటిలో కడుగుతారు.
  2. 2 చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి 20 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. ఉడకబెట్టినప్పుడు, పుట్టగొడుగులకు మసాలా రుచిని జోడించడానికి బే ఆకులు మరియు మసాలా పొడిని జోడించవచ్చు.
  3. బాగా హరించడానికి వాటిని కోలాండర్‌లో విసిరి, ఆపై ఎండిపోయేలా కిచెన్ టవల్ మీద వేస్తారు.
  4. నేరుగా ప్లాస్టిక్ సంచులలో పంపిణీ చేయండి, అన్ని గాలిని విడుదల చేయండి మరియు టై చేయండి. మీరు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో మందపాటి పొరలలో పుట్టగొడుగులను ఉంచవచ్చు మరియు మూతతో కప్పవచ్చు.
  5. ఫ్రీజర్‌లో బ్యాగ్‌లు లేదా కంటైనర్‌లను మడవండి మరియు అవసరమైనంత వరకు వదిలివేయండి.

పుట్టగొడుగులు పదేపదే గడ్డకట్టడాన్ని సహించవని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి పుట్టగొడుగులను భాగాలలో వేయండి.

శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను క్యానింగ్ చేయడానికి రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా మెరినేట్ చేయడం ఎలా, తద్వారా మీరు అందమైన, మృదువైన మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను పొందుతారు? ఈ హార్వెస్టింగ్ ఎంపిక సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఆచరణాత్మకంగా 24 గంటల్లో పండ్ల శరీరాలు వినియోగానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు;
  • నీరు - 1 l;
  • ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
  • చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • వెనిగర్ 9% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
  • కార్నేషన్ - 3 మొగ్గలు;
  • బే ఆకు - 5 PC లు.

శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను సంరక్షించడం గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఖచ్చితంగా జరుగుతుందని గమనించండి. పిక్లింగ్ చేసేటప్పుడు మెటల్ మూతలు ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది.

  1. తేనె పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, చాలా కాళ్ళను కత్తిరించండి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
  2. మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: వెనిగర్ మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను నీటిలో కలపండి మరియు ఉడకనివ్వండి.
  3. నీటి నుండి పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి మరియు మరిగే marinade లో ఉంచండి. 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, సన్నని ప్రవాహంలో వెనిగర్ పోయాలి.
  4. 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, జాడిలో వేసి మూసివేయండి.
  5. తిరగండి మరియు పాత దుప్పటితో చుట్టండి, చల్లబరచడానికి వదిలి, ఆపై చల్లని, చీకటి గదిలోకి తీసుకెళ్లండి.

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి

ఖచ్చితంగా మీరు వేయించిన పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడానికి ప్రయత్నించలేదు.

ఈ విధంగా శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా సిద్ధం చేయాలి? ఇతర పండ్ల శరీరాల మాదిరిగా కాకుండా, తేనె పుట్టగొడుగులు పాక అవకతవకలను బాగా తట్టుకోగలవు మరియు ఉడకబెట్టవు.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
  • శుద్ధి చేసిన నూనె - 100 ml.

మెరీనాడ్ కోసం:

  • ఉప్పు - ½ టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
  • నీరు -600 మి.లీ.

ఈ ఎంపిక చాలా సులభం, కాబట్టి అనుభవం లేని హోస్టెస్ కూడా శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా మూసివేయాలో తెలుస్తుంది.

  1. శుభ్రపరిచిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను 15 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టి, కోలాండర్లో తొలగిస్తారు.
  2. ఎండిపోయిన తరువాత, వాటిని వేయించడానికి పాన్కు పంపుతారు. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
  3. మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ వేడి నీటిలో కలుపుతారు, ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తారు.
  4. స్లాట్డ్ చెంచాతో వేయించిన పుట్టగొడుగులను పాన్ నుండి ఎంపిక చేస్తారు, తద్వారా తక్కువ నూనె ఉంటుంది మరియు మెరీనాడ్‌లో ప్రవేశపెడతారు.
  5. తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి జాడిలో ఉంచండి.
  6. ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి, చల్లబరచడానికి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఆరబెట్టాలి

శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ చాలా సహజమైనది ఎండబెట్టడం.

మా ముత్తాతలు దీనిని ప్రాచీన రష్యాలో ఉపయోగించారు, కానీ నేటికీ దాని ఔచిత్యాన్ని కోల్పోలేదు. అయితే, ఆధునిక ప్రపంచంలో, గృహిణులకు అద్భుతమైన సహాయకుడు ఉంది - ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్.

ఎండబెట్టడం కోసం అవసరమైన ప్రధాన పదార్ధం తాజా, ఆరోగ్యకరమైన మరియు శుభ్రమైన పుట్టగొడుగులు.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఆరబెట్టడం ఎలా?

  1. తడిగా ఉన్న వంటగది స్పాంజితో, మేము అటవీ శిధిలాల నుండి పండ్ల శరీరాలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు కాలులో ఎక్కువ భాగం కత్తిరించుకుంటాము.
  2. మేము ఆరబెట్టేది యొక్క గ్రేట్లపై సన్నని పొరలో ఉంచుతాము మరియు పరికరం యొక్క గరిష్ట పవర్ మోడ్‌ను 1-1.5 గంటలు ఆన్ చేస్తాము.
  3. ఈ సమయంలో, మేము ఎగువ మరియు దిగువ గ్రిల్‌లను రెండుసార్లు మార్చుకుంటాము.
  4. కేటాయించిన సమయం తరువాత, శక్తిని తగ్గించి, పుట్టగొడుగులను 1 గంటకు ఆరబెట్టండి. దీన్ని చేయడానికి, వాటిని ఎగువ వైర్ రాక్లో పోయాలి.
  5. మేము డ్రైయర్ నుండి పుట్టగొడుగులను తీసివేస్తాము, వాటిని చల్లబరచండి మరియు చల్లగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే పొడి గాజు పాత్రలలో పోయాలి. మీరు ఎండిన పుట్టగొడుగులను కాగితపు సంచిలో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు.

ఎండిన పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి మరొక మార్గం ఉంది, దీని గురించి కొద్దిమందికి తెలుసు: పొడి ఆహార కంటైనర్‌లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. ఎండిన పండ్ల శరీరాలను చిమ్మటలు కనిపించకుండా రక్షించడానికి ఈ ఎంపిక సహాయపడుతుంది.