స్పైనీ హైమెనోఫోర్‌తో పుట్టగొడుగులు
కొన్ని రకాల పుట్టగొడుగుల ఉపరితలంపై, చిన్న ముళ్ళు చూడవచ్చు: నియమం ప్రకారం, చాలా తరచుగా ఇటువంటి ప్రిక్లీ హైమెనోఫోర్ హెర్మిట్స్ మరియు రెయిన్‌కోట్‌లలో కనిపిస్తుంది. ఈ ఫలాలు కాస్తాయి చాలా వరకు చిన్న వయస్సులోనే తినదగినవి మరియు ఎలాంటి పాక ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతాయి. మీరు శరదృతువు చివరిలో ముళ్ళ పుట్టగొడుగులను సేకరిస్తే, మీరు వాటిని ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టిన తర్వాత మాత్రమే తినవచ్చు.
ముళ్ళ పుట్టగొడుగులు
యాంటెన్నా హెరికం (క్రియోలోఫస్ సిర్రాటస్).
కుటుంబం: హెరిసియాసి.
బుతువు: జూన్ ముగింపు - సెప్టెంబర్ ముగింపు.
వృద్ధి: టైల్డ్ సమూహాలు.
వివరణ:
గుజ్జు పత్తి లాంటిది, నీరు, పసుపు రంగులో ఉంటుంది.
పండు శరీరం గుండ్రంగా, ఫ్యాన్ ఆకారంలో ఉంటుంది.ఉపరితలం గట్టిగా, గరుకుగా, ఇన్గ్రోన్ విల్లీతో, తేలికగా ఉంటుంది.హైమెనోఫోర్ 0.5 సెంటీమీటర్ల పొడవు గల దట్టమైన, మృదువైన, శంఖాకార కాంతి వెన్నుముకలను కలిగి ఉంటుంది.
టోపీ యొక్క అంచు పైకి లేదా క్రిందికి చుట్టబడుతుంది.
చిన్న వయస్సులోనే తినదగినది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఈ ముళ్ల పుట్టగొడుగు చనిపోయిన గట్టి చెక్క (ఆస్పెన్), ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులు, ఉద్యానవనాలపై పెరుగుతుంది. ఇది అరుదు.
కోరల్ హెరిసియం (హెరిసియం కొరాలోయిడ్స్).
కుటుంబం: హెరిసియాసి
బుతువు: జూలై ప్రారంభంలో - సెప్టెంబర్ చివరిలో
వృద్ధి: ఒంటరిగా
వివరణ:
పండు శరీరం శాఖలుగా-బుష్, పగడపు ఆకారంలో, తెలుపు లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది.నిలువు ఉపరితలంపై పెరిగే పాత నమూనాలలో, కొమ్మలు మరియు ముళ్ళు క్రిందికి వ్రేలాడుతూ ఉంటాయి.
గుజ్జు దృఢంగా, కొద్దిగా రబ్బరులాగా, కొంచెం ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు వాసనతో ఉంటుంది.యువ పుట్టగొడుగులు ఒకేసారి అన్ని దిశలలో పెరుగుతాయి.
ప్రిక్లీ హైమెనోఫోర్ పండ్ల శరీరం యొక్క మొత్తం ఉపరితలంపై చెల్లాచెదురుగా ఉంటుంది. స్పైన్స్ 2 సెం.మీ పొడవు, సన్నగా, పెళుసుగా ఉంటాయి.
ఇది తినదగిన పుట్టగొడుగుగా పరిగణించబడుతుంది, కానీ దాని అరుదైన కారణంగా, దానిని పండించకూడదు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఇది ఆకురాల్చే జాతుల (ఆస్పెన్, ఓక్, తరచుగా బిర్చ్) స్టంప్స్ మరియు వాలెజ్ మీద పెరుగుతుంది. ఇది అరుదు. రెడ్ బుక్ ఆఫ్ రష్యాలో జాబితా చేయబడింది.
పసుపు హెరిసియం (హైడ్నమ్ రిపాండమ్).
కుటుంబం: హెరిసియం (హైడ్నేసి).
బుతువు: జూలై ముగింపు - సెప్టెంబర్.
వృద్ధి: ఒంటరిగా లేదా పెద్ద దట్టమైన సమూహాలలో, కొన్నిసార్లు వరుసలు మరియు సర్కిల్‌లలో.
వివరణ:
కాలు దృఢంగా, లేతగా, పసుపు రంగులో ఉంటుంది.
టోపీ కుంభాకార, కుంభాకార-పుటాకార, ఉంగరాల, అసమాన, పొడి, లేత పసుపు టోన్లు.
గుజ్జు దట్టంగా, పెళుసుగా, తేలికగా ఉంటుంది, వయసు పెరిగే కొద్దీ గట్టిపడుతుంది మరియు కొంచెం చేదుగా ఉంటుంది. మందపాటి లేత క్రీము వెన్నుముక యొక్క హైమెనోఫోర్ కాలు మీద కొద్దిగా దిగుతుంది.
యువ పుట్టగొడుగులు అన్ని రకాల ప్రాసెసింగ్‌లకు అనుకూలంగా ఉంటాయి, పరిపక్వ పుట్టగొడుగులకు ప్రాథమిక ఉడకబెట్టడం అవసరం, తద్వారా అవి వాటి కాఠిన్యం మరియు చేదు రుచిని కోల్పోతాయి.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార అడవులలో, గడ్డి లేదా నాచులో పెరుగుతుంది. సున్నపు నేలలను ఇష్టపడుతుంది.
జిలాటినస్ సూడో-బీటిల్ (సూడోహైడ్నమ్ జెలటినోసమ్).
కుటుంబం: ఎక్సిడియా (ఎక్సిడియాసి).
బుతువు: ఆగస్టు - నవంబర్.
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు సమూహాలలో.
వివరణ:
కొమ్మ సమాంతర ఉపరితలంపై పెరుగుతున్న శిలీంధ్రాలలో మాత్రమే వ్యక్తీకరించబడుతుంది.హైమెనోఫోర్ మృదువైన చిన్న బూడిదరంగు అపారదర్శక వెన్నుముకలను కలిగి ఉంటుంది.
ఫ్రూట్ బాడీలు స్పూన్-ఆకారంలో, ఫ్యాన్ ఆకారంలో లేదా భాషలో ఉంటాయి.టోపీ యొక్క ఉపరితలం మృదువైన లేదా వెల్వెట్, బూడిదరంగు, వయస్సుతో ముదురు రంగులో ఉంటుంది.
గుజ్జు జిలాటినస్, మృదువైన, అపారదర్శక, తాజా వాసన మరియు రుచితో ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగు తినదగినదిగా పరిగణించబడుతుంది, కానీ దాని అరుదుగా మరియు తక్కువ పాక లక్షణాల కారణంగా, ఇది ఆచరణాత్మకంగా పండించబడదు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఇది వివిధ రకాల అడవులలో వివిధ శంఖాకార మరియు (తక్కువ తరచుగా) ఆకురాల్చే చెట్ల కుళ్ళిన, కొన్నిసార్లు తడి, స్టంప్స్ మరియు ట్రంక్లపై పెరుగుతుంది.
ముళ్ళతో పుట్టగొడుగులు రెయిన్‌కోట్లు
బ్లాక్ పఫ్బాల్ (లైకోపెర్డాన్ ఎచినాటం).
కుటుంబం: రెయిన్‌కోట్స్ (లైకోపెర్డేసి).
బుతువు: జూలై - సెప్టెంబర్.
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు చిన్న సమూహాలలో.
వివరణ:
పండ్ల శరీరం ఒక చిన్న కొమ్మతో పియర్ ఆకారంలో ఉంటుంది.
ఉపరితలం పొడవాటి (5 మిమీ వరకు) పదునైన, వంగిన క్రీమ్ ముళ్లతో కప్పబడి ఉంటుంది, కాలక్రమేణా పసుపు-గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.వయస్సుతో, పుట్టగొడుగులు మెష్ నమూనాతో చిన్నపిల్లల మాంసాన్ని మెరుస్తూ ఉంటాయి.
యువ పుట్టగొడుగుల మాంసం లేత, తెలుపు, ఆహ్లాదకరమైన వాసనతో, తరువాత గోధుమ-ఊదా రంగులోకి మారుతుంది.
పుట్టగొడుగు చిన్న వయస్సులోనే తినదగినది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఆకురాల్చే మరియు స్ప్రూస్ అడవులలో, నీడ ఉన్న ప్రదేశాలలో నేల మరియు చెత్త మీద పెరుగుతుంది. సున్నపు నేలలను ఇష్టపడుతుంది. ఇది అరుదు.
ముళ్ళతో కూడిన రెయిన్ కోట్ (లైకోపెర్డాన్ పెర్లాటం).
కుటుంబం: రెయిన్‌కోట్స్ (లైకోపెర్డేసి).
బుతువు: మే మధ్యలో - అక్టోబర్.
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు సమూహాలలో.
వివరణ:
గుజ్జు ప్రారంభంలో తెల్లగా, దృఢంగా, మందమైన ఆహ్లాదకరమైన వాసనతో ఉంటుంది; అది పండినప్పుడు, అది పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు ఫ్లాబీ అవుతుంది.
పండు శరీరం అర్ధగోళంగా ఉంటుంది, ఒక నియమం వలె, గుర్తించదగిన "సూడోపాడ్" తో ఉంటుంది.
ఎగువ భాగంలో, ఒక లక్షణం tubercle తరచుగా ప్రత్యేకించబడింది.
తెల్లటి గుజ్జు కలిగిన యువ పుట్టగొడుగులు తినదగినవి. వారు తాజాగా మరియు వేయించిన ఉపయోగిస్తారు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవులలో, అటవీ అంచులలో, తక్కువ తరచుగా పచ్చికభూములలో పెరుగుతుంది.
పియర్-ఆకారపు రెయిన్ కోట్ (లైకోపెర్డాన్ పైరిఫార్మ్).
కుటుంబం: రెయిన్‌కోట్స్ (లైకోపెర్డేసి).
బుతువు: జూలై ముగింపు - అక్టోబర్.
వృద్ధి: పెద్ద దట్టమైన సమూహాలలో.
వివరణ:
వయోజన పుట్టగొడుగులలో, ఉపరితలం మృదువైనది, తరచుగా ముతకగా, గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
ఆహ్లాదకరమైన పుట్టగొడుగు వాసన మరియు బలహీనమైన రుచి కలిగిన గుజ్జు, యవ్వనంలో తెల్లగా, పత్తిగా ఉంటుంది, క్రమంగా ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది.పండు శరీరం ఎగువ భాగంలో దాదాపు గుండ్రంగా ఉంటుంది.యువ పుట్టగొడుగుల ఉపరితలం తెల్లగా, ప్రిక్లీగా ఉంటుంది.
తప్పుడు పెడికల్ చిన్నది, మూల ప్రక్రియతో క్రిందికి తగ్గుతుంది.
తెల్లటి గుజ్జు కలిగిన యువ పుట్టగొడుగులు తినదగినవి. ఉడికించిన మరియు వేయించిన వాడతారు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
చెట్లు మరియు నాచు స్టంప్‌ల ఆధారంగా కుళ్ళిన ఆకురాల్చే చెక్కపై, తక్కువ తరచుగా కోనిఫర్‌లపై పెరుగుతుంది.
