emmabrewda.com

కుండలలో చాంటెరెల్స్ వండటం అనేది ప్రాథమికంగా రష్యన్ పద్ధతి, ఇది ఈనాటికీ ప్రజాదరణ పొందింది. అయితే, ఓవెన్కు బదులుగా, హోస్టెస్లు ఓవెన్ను ఉపయోగిస్తారు, ఇది డిష్ యొక్క రుచిని అస్సలు ప్రభావితం చేయదు.

కుండలలోని చాంటెరెల్స్ నుండి వంటలను వండడం ఎల్లప్పుడూ సరళమైనది మరియు శీఘ్రంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మీరు అన్ని ఉత్పత్తులను ఉడికించిన లేదా వేయించి, బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచి, ఆపై ఓవెన్‌లో ఉంచాలని భావిస్తున్నారు.

శాఖాహారులు మరియు ఉపవాసం ఉన్నవారు పుట్టగొడుగులకు కూరగాయలను మాత్రమే కలుపుతారు. కానీ మరింత పోషకమైన వంటకాలను ఇష్టపడే వారికి, మాంసం, హామ్, సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్ మరియు జున్ను పుట్టగొడుగులకు జోడించబడతాయి.

అనుభవం లేని కుక్స్ కోసం సలహా: పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి, మందపాటి అడుగు మరియు గోడలతో మట్టి కుండలను ఉపయోగించడం మంచిది. అవి నెమ్మదిగా మరియు సమానంగా వేడెక్కుతాయి, క్రమంగా ఆహారానికి వేడిని ఇస్తాయి, కాబట్టి పుట్టగొడుగు వంటకం ఉడికిస్తారు, సున్నితమైన రుచి మరియు నమ్మశక్యం కాని సున్నితత్వం ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులను పాక్షిక కుండలలో మాత్రమే కాకుండా, పెద్ద కంటైనర్లలో కూడా కాల్చవచ్చని చెప్పడం విలువ. ఈ సందర్భంలో, వంట చేసిన తర్వాత, విషయాలు కేవలం ఒక చెంచాతో పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో ఉంచబడతాయి.

కుండలలో చాంటెరెల్స్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

ఒక కుండలో చాంటెరెల్స్ వండడానికి క్లాసిక్ రెసిపీ చాలా సులభం, ఎందుకంటే డిష్ యొక్క ఆధారం ప్రత్యేకంగా పుట్టగొడుగులు. ఫ్రూట్ బాడీలను తాజాగా మాత్రమే కాకుండా, తయారుగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఇది డిష్ పూర్తిగా భిన్నమైన రుచిని ఇస్తుంది. అందువలన, ఈ ఎంపికను పూర్తిగా వేర్వేరు మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు.

• 1 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• ఉల్లిపాయల 5 తలలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. బంగాళాదుంప పిండి;
• 200 ml సోర్ క్రీం;
• 50 ml నీరు;
• హార్డ్ జున్ను 150 గ్రా;
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• పార్స్లీ మరియు / లేదా మెంతులు;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.

1. శుభ్రపరిచిన తరువాత, చాంటెరెల్స్ కడగాలి, వేడినీటిలో ఉంచండి మరియు 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, హరించడం మరియు చల్లబరుస్తుంది, ఆపై మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. వేయించడానికి పాన్లో వేడిచేసిన నూనె మీద ఉంచండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. మిరియాలు, ఉప్పు, పిండి, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోవటానికి మరియు బాగా కలపాలి.
5. పై తొక్క మరియు ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు విడిగా వేయించి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి.
6. నూనె వేయబడిన కుండలలో ఉంచండి, సోర్ క్రీంతో నీరు మరియు మెత్తగా తురిమిన చీజ్ కలపండి.
7. పుట్టగొడుగులను పోయాలి, ఒక చెంచాతో శాంతముగా కదిలించు మరియు వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి.
8. 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి. 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద.

చాంటెరెల్స్ ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో కుండలలో వండుతారు

బంగాళదుంపల కుండలలో వండిన చాంటెరెల్స్ అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటాయి. తయారీ యొక్క సరళత ఈ పుట్టగొడుగుల వంటకాన్ని మీ కాలింగ్ కార్డ్‌గా చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది సెలవు దినాల్లో కూడా అందించబడుతుంది.

• 500 గ్రా ఉడికించిన చాంటెరెల్స్;
• 500 గ్రా బంగాళదుంపలు;
• 200 ml పాలు;
• 50 గ్రా వెన్న;
• కూరగాయల నూనె 50 ml;
• 4 ఉల్లిపాయ తలలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు.

కుండలలో బంగాళాదుంపలతో చాంటెరెల్స్ వంట చేయడం వివరణాత్మక వర్ణనతో ఒక రెసిపీని అనుసరిస్తుంది.

1. ఉడికించిన చాంటెరెల్స్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయతో సగం రింగులలో వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
2. ఉప్పు, కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి, ఆపై బంగాళాదుంపలను పరిష్కరించండి.
3. పై తొక్క, కడగడం, దుంపలను సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టి, శీతలీకరణ తర్వాత ఘనాలగా కత్తిరించండి.
4. దిగువన మట్టి కుండలలో వెన్న యొక్క చిన్న ముక్క ఉంచండి మరియు ఒక్కొక్కటి 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. పాలు.
5. అప్పుడు కుండలు లో chanterelles తో బంగాళదుంపలు పంపిణీ మరియు ముందుగానే preheated తప్పక ఓవెన్లో ఉంచండి.
6. 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, తొలగించు, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు కలిపి మిగిలిన పాలు పోయాలి.
7. కుండలను ఒక మూతతో కప్పి, 40 నిమిషాలు కాల్చడం కొనసాగించండి. 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద.
8. వడ్డించేటప్పుడు, ప్రతి కుండలో తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను చిన్న మొత్తంలో జోడించండి.

ఒక కుండలో చాంటెరెల్స్‌తో కాల్చిన పంది

అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసనతో ఒక కుండలో చాంటెరెల్స్‌తో కాల్చడం ఎల్లప్పుడూ మీ అంచనాలను అందుకుంటుంది. డిష్ తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి తయారు చేస్తే, అప్పుడు సోర్ క్రీం సాస్ ఉపయోగించబడుతుంది. పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఉంటే, టమోటా నింపడం ఉత్తమ ఎంపిక.

• 700 గ్రా పంది మాంసం;
• పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్ 700 గ్రా;
• ఉల్లిపాయల 5 తలలు;
• 300 గ్రా బంగాళదుంపలు;
• 400 ml టమోటా సాస్;
• 2 క్యారెట్లు;
• రుచికి ఉప్పు మరియు కూర;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తరిగిన ఆకుకూరలు (ఏదైనా).

ఒక కుండలో చాంటెరెల్స్‌తో కూడిన మాంసం మొత్తం కుటుంబానికి అందమైన హృదయపూర్వక భోజనం మాత్రమే కాదు, పండుగ పుట్టగొడుగుల వంటకం కూడా.

పంది మాంసం మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొద్దిగా కొట్టండి, ఉప్పు మరియు కూరతో చల్లుకోండి, 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

పిక్లింగ్ chanterelles కడగడం, అదనపు ద్రవ ఆఫ్ హరించడం మరియు ముక్కలుగా కట్.

పీల్, కడగడం మరియు సన్నని ముక్కలుగా బంగాళదుంపలు కట్.

క్యారెట్లను పీల్, కడగడం మరియు మెత్తగా తురుముకోవాలి.

కుండల దిగువన 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. టమోటా సాస్.

మాంసం ముక్కలు ఉంచండి, పైన క్యారెట్లు కలిపి బంగాళదుంపలు వ్యాప్తి, అప్పుడు ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను.

తరిగిన మూలికలతో టమోటా సాస్ కలపండి, కుండలలో పోయాలి మరియు మూతలు మూసివేయండి.

వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 60-7 నిమిషాలు కాల్చండి. 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద.

సోర్ క్రీంలో చాంటెరెల్స్, కుండలలో వండుతారు

ఒక కుండలో వండిన సోర్ క్రీంతో ఉన్న చాంటెరెల్స్ మీ కుటుంబానికి రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన విందును అందించే ఒక వంటకం. ప్రతిపాదిత వంటకం మీకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి అవుతుంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా త్వరగా వండుతుంది మరియు ఉత్పత్తులు అత్యంత సరసమైనవి. దాని అభీష్టానుసారం, ప్రతి గృహిణి ఈ రెసిపీని జోడించవచ్చు లేదా మార్చవచ్చు, దాని రుచిలో ప్రత్యేకమైన వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చు.

• 1 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• ఉల్లిపాయల 3 తలలు;
• 200 ml సోర్ క్రీం;
• 50 గ్రా వెన్న;
• హార్డ్ జున్ను 150 గ్రా;
• 100 ml నీరు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి;
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• మెంతులు లేదా పార్స్లీ గ్రీన్స్.

సోర్ క్రీంలో చాంటెరెల్స్, కుండలలో కాల్చినవి, ప్రతిపాదిత దశల వారీ రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు.

1. చాంటెరెల్స్ ఉప్పునీటిలో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఒక జల్లెడ ద్వారా పోస్తారు మరియు హరించడానికి వదిలివేయబడుతుంది.
2. ఘనాలగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
3. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, పెద్ద సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ఉడికినంత వరకు ప్రత్యేక పాన్లో వేయించాలి, అంటుకోకుండా ఉండండి.
4. ఒక పాన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి, మిక్స్ లో కలపండి.
5. సోర్ క్రీం, పిండి, నీరు మరియు వెన్న కలపండి, వేడి, whisk మరియు పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు పోయాలి.
6. పాన్ యొక్క కంటెంట్లను సిద్ధం చేసిన కుండలలో పంపిణీ చేయండి, పైన తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి.
7. వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి, 20-30 నిమిషాలు కాల్చండి. 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద.
8. తీసివేసి పైన తరిగిన పార్స్లీ లేదా మెంతులు చల్లుకోండి.

చికెన్ మరియు జున్నుతో ఒక కుండలో కాల్చిన చాంటెరెల్స్

మీ ప్రియమైనవారికి రుచికరమైన ఆహారం ఇవ్వడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే అద్భుతమైన వంటకం ఒక కుండలో కాల్చిన చికెన్‌తో చాంటెరెల్స్ - ఇది రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు పోషకమైనది.

• 500 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్;
• 200 గ్రా తెల్ల ఉల్లిపాయలు;
• 700 గ్రా ఉడికించిన చాంటెరెల్స్;
• 100 గ్రా వెన్న;
• కూరగాయల నూనె 50 ml;
• 200 ml మయోన్నైస్;
• హార్డ్ జున్ను 150 గ్రా;
• రుచికి ఉప్పు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు మిరపకాయ - ఒక్కొక్కటి ½ tsp.

చికెన్‌తో కుండలో కాల్చిన చాంటెరెల్స్ దశల వారీ వివరణతో రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయబడతాయి.

1. చికెన్ ఫిల్లెట్ మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టి, ముక్కలుగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
2. ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ జోడించబడుతుంది మరియు మొత్తం ద్రవ్యరాశి బంగారు గోధుమ రంగు వరకు గ్రిల్ చేయడం కొనసాగుతుంది.
3. పుట్టగొడుగులను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి నూనెలో వేయించాలి, కానీ ప్రత్యేక పాన్లో.
4. ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయలు జోడించబడతాయి, కలుపుతారు మరియు కుండలలో పంపిణీ చేయబడతాయి, ఇక్కడ వెన్న ముక్కలు ప్రాథమికంగా వేయబడతాయి.
5. మయోన్నైస్ పోస్తారు, ముతక తురుము పీటపై తురిమిన జున్ను పోస్తారు మరియు కుండలు మూతలతో కప్పబడి ఉంటాయి.
6. వేడి ఓవెన్లో ఉంచుతారు, 20 నిమిషాలు కాల్చారు. 180-190 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద.

సోర్ క్రీంలో చాంటెరెల్స్, కుండలలో బంగాళాదుంపలతో వండుతారు

సోర్ క్రీంలో చాంటెరెల్స్, కుండలలో బంగాళాదుంపలతో వండుతారు, పూర్తి విందు కోసం అద్భుతమైన ఎంపిక. సోర్ క్రీం నింపడం ప్రత్యేకమైన వాసన మరియు రుచితో పుట్టగొడుగుల వంటకాన్ని చేస్తుంది.

• 500 గ్రా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు;
• 300 గ్రా బంగాళదుంపలు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న;
• 200 ml సోర్ క్రీం;
• 100 ml మయోన్నైస్;
• ఉల్లిపాయల 3 తలలు;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు.

మొత్తం ప్రక్రియను సరిగ్గా నిర్వహించడానికి దశల వారీ వివరణను అనుసరించి, సోర్ క్రీం మరియు బంగాళాదుంపలతో కుండలలో చాంటెరెల్స్ కాల్చబడతాయి.

1. బంగాళాదుంపలు ఒలిచి, ఘనాలగా కత్తిరించబడతాయి, ఉడికించిన చాంటెరెల్స్ ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి, ఉల్లిపాయ సగం రింగులుగా కట్ చేయబడుతుంది.
2. కుండల దిగువన వెన్నని పంపిణీ చేయండి మరియు బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు మళ్ళీ బంగాళాదుంపలను పొరలలో వేయండి.
3. మయోన్నైస్తో సోర్ క్రీం కలపండి, రుచికి మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
4. కదిలించు, మరియు ఫిల్లింగ్ మందంగా మారినట్లయితే, కొద్దిగా నీటిలో పోయాలి.
5. పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను పోయాలి, మూతలు మూసివేసి ఓవెన్లో ఉంచండి.
6. మేము 40-50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద.

కుండలలో బియ్యం మరియు జున్నుతో చాంటెరెల్స్

ఆశ్చర్యం మరియు అదే సమయంలో మీ కుటుంబం దయచేసి సోర్ క్రీం, బియ్యం మరియు జున్ను తో కుండలలో రుచికరమైన కాల్చిన chanterelles ఉడికించాలి ఎలా?

• 500 గ్రా ఉడికించిన చాంటెరెల్స్;
• 300 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 120 గ్రా బియ్యం;
• 300 ml సోర్ క్రీం;
• 100 ml నీరు;
• 50 గ్రా వెన్న;
• 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
• రుచికి ఉప్పు;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• 1 tsp ప్రోవెంకల్ మూలికలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు.

1. ఉడికించిన చాంటెరెల్స్ యాదృచ్ఛిక ముక్కలుగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెతో వేడి పాన్లో వేయబడతాయి.
2. 20 నిమిషాలు వేయించాలి. మీడియం వేడి మీద, అప్పుడు చల్లని నీటిలో అనేక సార్లు కడిగిన బియ్యం జోడించండి.
3. కదిలించు, ఒక మూతతో కప్పబడి, 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. రుచికి ఉప్పు, మిశ్రమంగా మరియు వెన్నతో గ్రీజు చేసిన కుండలలో వేయబడుతుంది.
5. ఉల్లిపాయలు ఒలిచి, నూనెలో మెత్తగా వేయించి, అన్నం మీద చల్లాలి.
6. వెల్లుల్లిని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, సోర్ క్రీం, నీరు, ప్రోవెన్సల్ మూలికలు మరియు ముతక తురుము పీటపై తురిమిన జున్నులో కొంత భాగాన్ని కలుపుతారు.
7. కుండల కంటెంట్లను పోస్తారు మరియు మిగిలిన తురిమిన చీజ్ యొక్క పొరను పైన పోస్తారు.
8. 40-50 నిమిషాలు కాల్చండి. 190 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద.
9. కావాలనుకుంటే తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి.