emmabrewda.com

శరదృతువు సీజన్లో వివిధ పుట్టగొడుగుల యొక్క చాలా పెద్ద కలగలుపు గమనించవచ్చు.

ఛాంపిగ్నాన్స్, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్ మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - ఇవన్నీ చాలా చవకైనవి మరియు త్వరగా తయారు చేయబడతాయి. ఇంటిని పోషించడానికి చాలా మంచి మార్గం ఏమిటంటే, తాజా సువాసన పుట్టగొడుగులతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ తయారు చేయడం, ఇది ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు.

కేవలం ఒక గంటలో, మీరు హృదయపూర్వక పూర్తి విందును సిద్ధం చేయవచ్చు లేదా శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన డ్రెస్సింగ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. విధానం చాలా సులభం, ఎందుకంటే తాజా పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించడం సరిపోతుంది (అటవీ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించినట్లయితే, వేయించడానికి ముందు వాటిని ఉడకబెట్టండి). అవి నానబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు మరియు అవి ఉబ్బే వరకు ఎక్కువసేపు వేచి ఉండండి.

తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు తెల్ల క్యాబేజీతో సోల్యంకా

ఈ రెసిపీలో క్యాబేజీ ఒక ప్రత్యేక పదార్ధం. తాజా సుగంధ ఛాంపిగ్నాన్లకు ధన్యవాదాలు, కూరగాయల వంటకం ప్రకాశవంతమైన రుచిని పొందుతుంది. తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు తెల్ల క్యాబేజీతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం, మీరు తప్పక:

• 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 400 గ్రా క్యాబేజీ;
• ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు;
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
• వేడి టమోటా సాస్ 500 ml;
• 20 గ్రా ఉప్పు;
• 40 గ్రా చక్కెర;
• రుచికి తులసి మరియు మిరియాలు;
• పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 3 కొమ్మలు;
• వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె 50 ml.

ఛాంపిగ్నాన్‌లను పీల్ చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

కూరగాయలను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.

ఉల్లిపాయను 7 నిమిషాలు వేయించి, దానికి పుట్టగొడుగులను వేసి, మరో 10 నిమిషాలు వేయించాలి.

సాస్, దోసకాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు క్యాబేజీని ద్రవ్యరాశిలో ఉంచండి.

గందరగోళాన్ని తర్వాత, 20 నిమిషాలు మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను చాలు.

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క మష్రూమ్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్

అధిక క్యాలరీ మరియు రిచ్ ఫ్లేవర్ కోసం, మాంసం పదార్థాలను జోడించడం మంచిది.

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క మష్రూమ్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్ హోస్టెస్‌ను మాత్రమే కాకుండా, ఇంట్లో ఉన్న ప్రతి ఒక్కరినీ కూడా సంతోషపరుస్తుంది. అవసరమైన భాగాలు:

• 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 400 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్;
• ఉల్లిపాయల 2 ముక్కలు;
• ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (నేల మిరియాలు మరియు తీపి బఠానీలు) రుచికి;
• 250 ml టమోటా హిప్ పురీ;
• కావాలనుకుంటే పార్స్లీ;
• వేయించడానికి 100 ml పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• తురిమిన జాజికాయ.

ఛాంపిగ్నాన్స్ శుభ్రం చేయు మరియు పై తొక్క, సన్నని ముక్కలుగా కట్. ఫిల్లెట్ కడిగి, ఫిల్మ్‌లను తీసివేసి, 1-1.5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన ఘనాలగా కత్తిరించండి.ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, ఆపై కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఈ పదార్థాలన్నీ ఒక్కొక్కటిగా నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, మిళితం చేసి టమోటాతో పోయాలి, ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు మరియు జాజికాయ జోడించండి. కనీసం 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

పొగబెట్టిన మాంసాలతో పుట్టగొడుగుల హాడ్జ్‌పాడ్జ్

రుచికరమైన రుచి మరియు సువాసన కోసం, మీ డిష్‌లో కొన్ని పొగబెట్టిన మాంసాలను జోడించండి (పొగబెట్టిన చికెన్ బ్రెస్ట్, పోర్క్ రిబ్స్ లేదా హామ్ వంటివి). తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి పొగబెట్టిన మాంసంతో పుట్టగొడుగు హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం రెసిపీ కోసం, మీకు ఇది అవసరం:

• 1 కిలోల నూనె;
• ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు;
• 300 గ్రా పొగబెట్టిన హామ్;
• క్రాస్నోడార్ సాస్ 250 ml;
• రుచికి ఉప్పు;
• మెంతులు ఐచ్ఛికం యొక్క 5 కొమ్మలు;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె 100 ml;
• 1 చిటికెడు ఎరుపు వేడి మిరియాలు (నేల).

వెన్న మరియు ఉల్లిపాయ పీల్ మరియు స్ట్రిప్స్ కట్. హామ్‌ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను నూనెలో 5 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై వెన్న వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. హామ్ వేసి మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మసాలా మరియు ఉప్పు సాస్ లో పోయాలి. 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, కవర్. వడ్డించే ముందు మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.

సెలెరీ, బీన్స్ మరియు తాజా పుట్టగొడుగులతో సోల్యంకా

మీరు డిష్‌ను చల్లని చిరుతిండి లేదా సలాడ్‌గా ఉపయోగిస్తే, సెలెరీ మరియు ఉడికించిన సలాడ్ బీన్స్ జోడించడం మంచి ఎంపిక. సెలెరీ, బీన్స్ మరియు తాజా పుట్టగొడుగులతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం, మీరు తప్పక:

• ఏదైనా తాజా పుట్టగొడుగుల 1 కిలోలు;
• 300 గ్రా బీన్స్ (సగం వండిన వరకు ఉడకబెట్టడం);
• 200 గ్రా సెలెరీ;
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• 250 ml వేడి టమోటా సాస్;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
• వేయించడానికి 50 ml ఆలివ్ నూనె.

పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి. అదే స్కిల్లెట్‌లో, ఉల్లిపాయను వేయించి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. వేయించిన పదార్థాలను బీన్స్ మరియు సాస్‌తో కలపండి.కదిలించిన తర్వాత, జూలియెన్డ్ సెలెరీ మరియు మసాలా జోడించండి. ఉప్పు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, 20 నిమిషాలు కవర్.

తాజా పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ మరియు తీపి మిరియాలు నుండి Solyanka తయారు చేస్తారు

కూరగాయల డ్రెస్సింగ్ ప్రేమికులకు, తీపి బెల్ పెప్పర్స్ మరియు క్యాబేజీని జోడించడం మంచి పరిష్కారం. రెసిపీ ప్రకారం తాజా పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ మరియు తీపి మిరియాలు యొక్క హాడ్జ్‌పాడ్జ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తప్పక:

• 1 కిలోల తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు;
• బెల్ పెప్పర్ యొక్క 3 ముక్కలు;
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• 200 గ్రా క్యాబేజీ;
• 250 ml టమోటా సాస్;
• వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె 50 ml;
• రుచికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• మెంతులు 3 sprigs.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి: ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు, సలాడ్ మిరియాలు. సాస్ పోయాలి, దానికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. గందరగోళాన్ని తర్వాత, ఓవెన్ కోసం ఒక కంటైనర్లో పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వడ్డించేటప్పుడు సన్నగా తరిగిన మెంతులు చల్లుకోండి.

శీతాకాలం కోసం తాజా పుట్టగొడుగులను ఒక hodgepodge వంట

శీతాకాలంలో తాజా కూరగాయల రుచి కంటే మెరుగైనది ఏదీ లేదు.

శీతాకాలం కోసం గ్యాస్ స్టేషన్ను మూసివేయడానికి, క్లాసిక్ క్యానింగ్ పద్ధతులను అనుసరించడం సరిపోతుంది. శీతాకాలం కోసం తాజా పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ మరియు బెల్ పెప్పర్స్ యొక్క హాడ్జ్‌పాడ్జ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• 1 కిలోల తాజా పుట్టగొడుగులు;
• 200 గ్రా క్యాబేజీ;
• తీపి మిరియాలు 2 ముక్కలు;
• గుజ్జుతో 250 ml టమోటా రసం;
• 40 గ్రా ఉప్పు;
• 60 గ్రా చక్కెర;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె 100 ml;
• బే ఆకుల 3 ముక్కలు;
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• 40 ml ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్.

ఒలిచిన ఛాంపిగ్నాన్‌లను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్యాబేజీని మెత్తగా కోయండి, బెల్ పెప్పర్‌లను స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి. పుట్టగొడుగులు మరియు మిరియాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 15 నిమిషాలు వేయించాలి. క్యాబేజీ, తరిగిన వెల్లుల్లి, చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించడం, టమోటా మీద పోయాలి. 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, వినెగార్లో పోయాలి, మరొక 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.

జాడి మరియు మూతలను ఆవిరి చేసి, మరిగే కూరగాయల మిశ్రమాన్ని వాటిలో పోయాలి. కార్క్ మరియు మందపాటి టవల్ తో చుట్టండి. చీకటి ప్రదేశంలో చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

క్యాబేజీ, మిరియాలు మరియు తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి శీతాకాలం కోసం ఒక hodgepodge ఉడికించాలి ఎలా ఈ క్రింది వీడియోలో ప్రదర్శించబడింది. దీన్ని జాగ్రత్తగా చూసిన తర్వాత, సరళమైన మరియు రుచికరమైన ఇంటి సంరక్షణ యొక్క ఉపాయాలను నేర్చుకోండి.