శీతాకాలం కోసం నూనెలో పాలు పుట్టగొడుగులు: ఉల్లిపాయలు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో ఉప్పు మరియు ఊరగాయలను ఎలా తయారు చేయాలి
వివిధ పరిరక్షణ పద్ధతులను ఉపయోగించి అటవీ బహుమతులు హార్వెస్టింగ్ మీరు పుట్టగొడుగుల పోషక మరియు రుచి లక్షణాలను సంరక్షించడానికి అనుమతిస్తుంది. నూనెలో పాలు పుట్టగొడుగులు తేలికగా సాల్టెడ్ మరియు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి - విలువైన కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క మూలం.
శీతాకాలం కోసం నూనెలో పాలు పుట్టగొడుగులను సకాలంలో తయారు చేయడం పైస్, పాన్కేక్లు మరియు కుడుములు కోసం నింపడానికి ఉపయోగించవచ్చు. పదార్థం వివిధ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులను కలిగి ఉంటుంది. రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు ఇతర పదార్థాలను ఉపయోగించి ఇంట్లో నూనెలో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలో వివరంగా వివరించబడింది. మీ వంటగదిలో మీరు ఆచరణలో నేర్చుకున్న వాటిని చదవండి, అధ్యయనం చేయండి మరియు వర్తించండి.
వెన్నతో ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగులు
భాగాలు:
- చిన్న పాలు పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు
- టేబుల్ వెనిగర్ 6% - 1 లీ
- కూరగాయల నూనె - 1.5 ఎల్
- బే ఆకులు - 5-6 PC లు.
- కార్నేషన్ - 5-6 మొగ్గలు
- రుచికి ఉప్పు
వెన్నతో ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగులను ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేస్తారు: ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను వెనిగర్, ఉప్పుతో పోసి మరిగే క్షణం నుండి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, పుట్టగొడుగులను శుభ్రమైన గాజు పాత్రలలో ఉంచండి, దాని అడుగున మీరు మొదట సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, వాటిపై వేడి కూరగాయల నూనె పోయాలి. మూతలతో జాడీలను మూసివేసి, చల్లగా మరియు చల్లని ప్రదేశంలో చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. షెల్ఫ్ జీవితం 6 నెలల వరకు. కడుపులో చికాకు కలిగించే చేదు పదార్థాలను తీయడానికి పాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి ముందు ఉడకబెట్టడం లేదా నానబెట్టడం. ఉడకబెట్టిన తరువాత, వాటిని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి. ఉడకబెట్టడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో పుట్టగొడుగులను సీజన్ చేయడం మంచిది. పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగులతో గాజు పాత్రలు నూనెతో పోస్తారు, తద్వారా దాని యొక్క పలుచని పొర అచ్చు నుండి రక్షిస్తుంది.
వెన్నతో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
- 400 గ్రా సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులు
- 2 క్యారెట్లు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
- ఉప్పు కారాలు
వెన్నతో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులను వండే పద్ధతి సంక్లిష్టంగా లేదు:
క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి కడగాలి. క్యారెట్‌లను ముతక తురుము పీటపై తురుమండి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, పాలు పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి. అప్పుడు కూరగాయల నూనె తో ప్రతిదీ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సీజన్ కలపాలి.
ముల్లంగితో ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగులు.
కావలసినవి:
- 200 గ్రా పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగులు
- 1 ముల్లంగి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
- 1 ఉల్లిపాయ
- 2 tsp 3% వెనిగర్
- 1 tsp సహారా
- పాలకూర 1 బంచ్
- ఉ ప్పు
వంట పద్ధతి:
ముల్లంగిని పీల్ చేసి, కడగాలి, ముతకగా తురుముకోవాలి మరియు చక్కెరతో చల్లుకోండి. ఉల్లిపాయ పీల్, కడగడం, రింగులు కట్, వెనిగర్ మరియు ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ముల్లంగితో కలపండి, ఒక డిష్ మీద పాలకూర ఉంచండి, తరువాత పుట్టగొడుగులు మరియు ముల్లంగి, కూరగాయల నూనెతో ప్రతిదీ పోయాలి, ఉల్లిపాయ రింగులతో అలంకరించండి మరియు సర్వ్ చేయండి.
వెన్నతో పాలు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం
ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు పాలు పుట్టగొడుగులను వెన్నతో ముందుగా ఉప్పు వేయాలి; ఈ సంరక్షణ ఆధారంగా, మీరు తదుపరి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు.
కావలసినవి:
- 300 గ్రా సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 2 tsp ఆవాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
- మిరియాలు
వంట పద్ధతి:
ఉల్లిపాయ పీల్, కడగడం మరియు రింగులుగా కట్. సాస్ సిద్ధం, మిరియాలు మరియు ఆవాలు తో కూరగాయల నూనె కలపాలి. సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, పైన ఉల్లిపాయ రింగులు వేసి, సాస్ మీద పోయాలి మరియు సర్వ్ చేయండి.
ఉల్లిపాయ మరియు వెన్నతో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
- 300 గ్రా సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులు
- 1 ఉల్లిపాయ
- ఆవాలు 2 టీస్పూన్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
- రుచికి మిరియాలు
ఉల్లిపాయలు మరియు వెన్నతో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం కష్టం కాదు, దీని కోసం మీరు ఈ క్రింది వాటిని చేయాలి:
- ఉల్లిపాయ పీల్, కడగడం మరియు రింగులుగా కట్.
- సాస్ సిద్ధం, మిరియాలు మరియు ఆవాలు తో కూరగాయల నూనె కలపాలి.
- సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, పైన ఉల్లిపాయ రింగులు వేసి, సాస్ మీద పోయాలి మరియు సర్వ్ చేయండి.
అంతే: ఉల్లిపాయలు మరియు వెన్నతో కూడిన పాలు పుట్టగొడుగులు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి మరియు చల్లని చిరుతిండిగా తినవచ్చు.
సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్‌ల ఆకలి.
కావలసినవి:
- 400 గ్రా సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులు
- 2 క్యారెట్లు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
వంట పద్ధతి:
క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి కడగాలి. క్యారెట్‌లను ముతక తురుము పీటపై తురుమండి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, పాలు పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి. అప్పుడు కూరగాయల నూనె తో ప్రతిదీ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సీజన్ కలపాలి.
పుట్టగొడుగు solyanka.
కూర్పు:
- ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులు - 50-60 గ్రా
- ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులు - ఒక్కొక్కటి 100 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు.
- ఊరగాయలు - 2-3 PC లు.
- టొమాటో పురీ - 100 గ్రా
- వెన్న - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- కేపర్స్ - 80 గ్రా
- ఆలివ్ - 40 గ్రా
- ఆలివ్ - 8-12 PC లు.
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా
- మిరియాలు - 5-8 బఠానీలు
- బే ఆకు
- నిమ్మకాయ
- ఆకుకూరలు
- ఉ ప్పు
ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులను లేత వరకు ఉడకబెట్టి, కుట్లుగా కత్తిరించండి.
ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు మరియు నిప్పు పెట్టండి.
సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి.
పీల్ మరియు సీడ్ ఊరగాయ దోసకాయలు, ముక్కలుగా కట్.
వెన్నతో ఉల్లిపాయలను వేయించి, దానికి టమోటా హిప్ పురీని జోడించండి.
ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఊరగాయలను ఉంచండి.
ఉడకబెట్టిన పులుసు మళ్లీ ఉడకబెట్టినప్పుడు, సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, కేపర్స్, పిట్డ్ ఆలివ్, బఠానీలు, బే ఆకులు, ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
అప్పుడు ఆలివ్లను జోడించండి.
వడ్డించేటప్పుడు, సోర్ క్రీంతో హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను సీజన్ చేయండి, నిమ్మకాయ ముక్కలను వేసి మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.
పాలు పుట్టగొడుగులు, కోహ్ల్రాబీ మరియు సెలెరీ సలాడ్.
కూర్పు:
- 200 గ్రా పాలు పుట్టగొడుగులు
- 200 గ్రా క్యారెట్లు
- 1 సెలెరీ రూట్
- 100 గ్రా కోహ్ల్రాబీ
- 50 గ్రా పచ్చి బఠానీలు
- 1 ఉడికించిన గుడ్డు
- కూరగాయల నూనె
- వెనిగర్
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ఊరగాయ ఆస్పరాగస్
- ఉ ప్పు
క్యారెట్లు, సెలెరీ రూట్, కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీని మెత్తగా కోసి, పచ్చి బఠానీలు వేసి, వెనిగర్, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో కూరగాయల నూనెలో తేలికగా మెరినేట్ చేయండి. పుట్టగొడుగులను 5-6 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అన్నింటినీ కలపండి. తయారుచేసిన సలాడ్‌ను సలాడ్ గిన్నెలో స్లయిడ్‌లో ఉంచండి, గుడ్డు ముక్కలు మరియు ఊరగాయ ఆస్పరాగస్‌తో అలంకరించండి.
పాలు పుట్టగొడుగులు, టమోటాలు మరియు గుమ్మడికాయ సలాడ్.
కూర్పు:
- 150 గ్రా పాలు పుట్టగొడుగులు
- 2-3 ఉల్లిపాయలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- 3 టమోటాలు
- 2 గుమ్మడికాయ
- 1 వేడి మిరియాలు పాడ్
- 20 గ్రా ఆలివ్
- 150 గ్రా తయారుగా ఉన్న సార్డినెస్
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 నిమ్మకాయ రసం
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెనిగర్ ఒక చెంచా
- 1 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు
- ఎరుపు మరియు నలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు
- ఉ ప్పు
గుమ్మడికాయను ఉడకబెట్టి, పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేసి, తరిగిన వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు తరిగిన టమోటాలు, ఉడికించిన, ముక్కలు చేసిన కోర్జెట్‌లు, సార్డినెస్, పుట్టగొడుగులు, వేడి మిరియాలు మరియు ఆలివ్లను జోడించండి. నూనె, నిమ్మరసం, వెనిగర్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పూర్తిగా కలపాలి సలాడ్ సీజన్.
గుడ్డు ముక్కలతో అలంకరించండి.
పాలు పుట్టగొడుగులు, టమోటాలు మరియు బీన్స్ సలాడ్.
కూర్పు:
- 3-4 టమోటాలు
- 150 గ్రా పాలు పుట్టగొడుగులు
- 100 గ్రా ఆకుపచ్చ బీన్స్
- 4 బంగాళదుంపలు
- 20 గ్రా ఆలివ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ (కూరగాయల) నూనె
- వెనిగర్
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ఉ ప్పు
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ
సగం లో టమోటాలు కట్, విత్తనాలు తొలగించండి, ముక్కలుగా కట్. పచ్చి బఠానీలను వజ్రాలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు నీటిలో 2-4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వడకట్టండి మరియు చల్లబరచండి. పుట్టగొడుగులను 5-6 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. బంగాళదుంపలను మెత్తగా కోసి మరిగించాలి. ఆలివ్ (కూరగాయల) నూనె, వెనిగర్, ఉప్పు, మిరియాలు తో విడిగా టమోటాలు మరియు బీన్స్ సీజన్. సలాడ్ గిన్నె మధ్యలో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి, చుట్టూ బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో టమోటాలు ఉంచండి, వాటిని మెత్తగా తరిగిన మెంతులుతో చల్లుకోండి. పిట్డ్ ఆలివ్‌లతో సలాడ్‌ను అలంకరించండి.
