తేనె పుట్టగొడుగులు, రుచిలో చేదు: వండిన, వేయించిన లేదా పిక్లింగ్ తర్వాత పుట్టగొడుగులు ఎందుకు చేదుగా మారాయి

"పుట్టగొడుగుల వేట" ఎల్లప్పుడూ ఉత్తేజకరమైన వ్యాపారం మాత్రమే కాదు, చాలా తీవ్రమైనది కూడా. అన్ని తరువాత, ఈ ప్రక్రియను అన్ని బాధ్యతలతో సంప్రదించాలి. తేనె పుట్టగొడుగుల వంటి ప్రసిద్ధ పుట్టగొడుగుల సేకరణకు కూడా కొంత జ్ఞానం అవసరం. "నిశ్శబ్ద వేట" ప్రేమికులు వారు చేదు తేనె అగారిక్స్ను సేకరించినట్లు గుర్తించే పరిస్థితులు ఉన్నాయి.

తేనె పుట్టగొడుగులు చేదుగా ఉండవచ్చా?

చాలా మంది అనుభవం లేని పుట్టగొడుగు పికర్స్ చాలా విషపూరితమైన పుట్టగొడుగుల వివరణను మాత్రమే తెలుసుకోవడం సరిపోతుందని నమ్ముతారు - లేత టోడ్‌స్టూల్ మరియు ఫ్లై అగారిక్, కానీ ఇది చాలా మోసపూరిత నమ్మకం. అడవిలో పెరుగుతున్న విషం నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడానికి మరియు మీ బుట్టలో ఏదైనా సేకరించకుండా ఉండటానికి, మీరు "వేటాడటం" చేయబోయే పండ్ల శరీరం గురించి చాలా సమాచారాన్ని అధ్యయనం చేయాలి.

కొన్నిసార్లు మీరు సేకరించిన పుట్టగొడుగులు రుచిలో చేదుగా ఉన్నాయని మీరు నిజంగా గమనించవచ్చు. ఇది నిజానికి పుట్టగొడుగులను పికర్స్ కోసం చాలా కలత చెందుతుంది, ఎందుకంటే ఈ పండ్ల శరీరాల తినదగినది గురించి పెద్ద సందేహాలు ఉన్నాయి. తేనె పుట్టగొడుగులు చేదుగా ఉంటాయి మరియు మిమ్మల్ని మరియు ప్రియమైన వారిని ప్రమాదానికి గురిచేయకుండా ఈ సందర్భంలో ఏమి చేయాలి? తేనె పుట్టగొడుగులు చేదుగా ఉండటానికి గల కారణాలను చూద్దాం.

తప్పుడు చేదు పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉంటాయి:

మష్రూమ్ పికర్ యొక్క అనుభవం లేకపోవడం ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి. వాస్తవం ఏమిటంటే ప్రకృతి ఉదారంగా తేనె పుట్టగొడుగులను కృత్రిమ డబుల్స్‌తో ప్రదానం చేసింది. అడవిలో తినదగిన పుట్టగొడుగులతో పాటు, మీరు వాటి తప్పుడు క్లోన్‌లను కూడా కనుగొనవచ్చు. అందువల్ల, అనుభవం లేదా అజాగ్రత్త కారణంగా, మీరు అలాంటి రుచిలేని పుట్టగొడుగులను తీసుకోవచ్చు. అన్ని తప్పుడు పుట్టగొడుగులు చేదు అని నేను చెప్పాలి. మరియు ఒక బుట్టలో కనీసం ఒక ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం యొక్క ఉనికిని కూడా పూర్తిగా అసాధ్యమైన చేదుతో మొత్తం డిష్ పాడుచేయవచ్చు. అందువల్ల, మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా మీరు మీ ప్రయత్నాలన్నింటినీ చెత్తబుట్టలో వేయవలసి ఉంటుంది.

అందువల్ల, అడవిలో కనుగొనబడిన వాటి యొక్క ప్రామాణికతను తనిఖీ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. నియమం ప్రకారం, తప్పుడు పుట్టగొడుగులు మరింత అందంగా మరియు వ్యక్తీకరణగా ఉంటాయి, పురుగులు వాటిపై ప్రారంభం కావు. అదనంగా, వారు కాలు మీద "రింగ్-స్కర్ట్" కలిగి లేరు, ఇది సేకరించేటప్పుడు ముఖ్యమైన అంశం. టోపీ కట్‌పై మీ నాలుక కొనతో ప్రయత్నించడానికి కూడా ప్రయత్నించండి. భయపడవద్దు, విషపూరిత పుట్టగొడుగులు మా భూభాగంలో పెరగవు, కాబట్టి విషం వచ్చే ప్రమాదం లేదు. తప్పుడు తినదగని పుట్టగొడుగులు చేదుగా రుచి చూస్తాయి, కాబట్టి మీరు మీ చేతుల్లో ఏ పుట్టగొడుగును పట్టుకున్నారో మీరు వెంటనే అర్థం చేసుకుంటారు.

ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు ఎందుకు చేదుగా మారాయి?

ప్రతి రకమైన ఫలాలు కాస్తాయి శరీరానికి నిర్దిష్ట ప్రాసెసింగ్ అవసరం, మరియు తేనె పుట్టగొడుగులు దీనికి మినహాయింపు కాదు. సరికాని నిర్వహణ పుట్టగొడుగులు చేదుగా ఉండటానికి మరొక కారణం. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, పాలు పుట్టగొడుగులను సుమారు 2 రోజులు నానబెట్టాలి, నిరంతరం నీటిని మార్చాలి, ఆపై ఉడకబెట్టాలి. లేకపోతే, డిష్ చాలా చేదుగా ఉంటుంది మరియు తినడానికి కూడా అసాధ్యం. కొన్ని రకాల తేనె పుట్టగొడుగులు షరతులతో తినదగినవిగా వర్గీకరించబడ్డాయి, కాబట్టి వాటిని 25-30 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టాలి. అదనంగా, అటువంటి పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో 1-1.5 గంటలు నానబెట్టాలి, ఉప్పు కూడా కలుపుతారు.

మీరు తేనె పుట్టగొడుగుల బుట్టను ఇంటికి తీసుకువచ్చారు, వాటిని ఉడికించి, మీకు ఇష్టమైన ఆహారాన్ని వండుతారు. అయినప్పటికీ, మీ భోజనం మబ్బుగా ఉంది, ఎందుకంటే ఫలాలు కాసే శరీరాలు చేదును రుచి చూడటం ప్రారంభించాయి. మరిగే తర్వాత పుట్టగొడుగులు ఎందుకు చేదుగా మారాయి మరియు ఈ సందర్భంలో ఏమి చేయవచ్చు? దీన్ని సురక్షితంగా ఆడటం మరియు పుట్టగొడుగులను మరింత తినడాన్ని తిరస్కరించడం మంచిదని వెంటనే చెప్పాలి.

పైన పేర్కొన్నదాని ప్రకారం, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు చేదుగా ఉండటానికి కారణం పుట్టగొడుగులను పికర్ యొక్క అనుభవరాహిత్యం కావచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తప్పుడు డబుల్స్ బుట్టలో పడవచ్చు. అయినప్పటికీ, పుట్టగొడుగుల పికర్ తేనె పుట్టగొడుగులను తినడానికి నమ్మకంగా ఉంటే, ఇక్కడ వారి చేదు ఇతర కారకాల వల్ల సంభవించవచ్చు. ఉదాహరణకు, సేకరించే ప్రదేశం మరియు వాతావరణ పరిస్థితులు కొన్నిసార్లు ఈ అసహ్యకరమైన దృగ్విషయానికి కారణం కావచ్చు. శంఖాకార అడవులలో పెరుగుతున్న పుట్టగొడుగులు రెసిన్ రుచిని గ్రహిస్తాయని చాలా మంది అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ గమనించారు, ఇది వారికి కొంచెం చేదును ఇస్తుంది.అదనంగా, చాలా తరచుగా మరియు పొడవైన వర్షాలు కూడా పుట్టగొడుగు యొక్క గుజ్జును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.

పుట్టగొడుగు "రాజ్యం" యొక్క అదే ప్రతినిధులు విభిన్న అభిరుచులు మరియు చేదు స్థాయిలను కలిగి ఉంటారని నేను చెప్పాలి. కాబట్టి, అనేక అంశాలలో అవి పెరిగే చెట్ల సహజీవనంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

అదనంగా, చాలా మంది గృహిణులు మీరు వంట సమయంలో చాలా బే ఆకులను జోడిస్తే, పుట్టగొడుగులు కొంచెం చేదును పొందుతాయని గమనించండి. అయితే, ఈ ఫీచర్ అందరికీ ఇబ్బంది కలిగించదు.

పుట్టగొడుగులు వేయించిన తర్వాత ఎందుకు చేదుగా మారాయి?

తేనె పుట్టగొడుగులు వేయించిన తర్వాత చేదుగా మారవచ్చు - ఇది ఎందుకు జరుగుతోంది? పైన పేర్కొన్న అన్ని అంశాలు ఇక్కడ ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి. అయితే, మరొక కారణం ఉంది, మరియు ఇది వయోజన తేనె అగారిక్స్కు సంబంధించినది. పరిపక్వ పెద్ద వ్యక్తులకు ఒక నిర్దిష్ట చేదు ఉంటుంది. అన్ని పుట్టగొడుగులు వాతావరణం నుండి రేడియేషన్ మరియు భారీ లోహాల లవణాలను గ్రహిస్తాయి. మరియు పాత ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం, మరింత అది హానికరమైన పదార్థాలు గ్రహించిన. సుదీర్ఘ వేడి చికిత్స లేనప్పుడు, మీరు పుట్టగొడుగులలో చేదును కనుగొనవచ్చు. ఇది చాలా మటుకు, టాక్సిన్స్ యొక్క పెరిగిన కంటెంట్ను సూచిస్తుంది, అంటే అటువంటి పండ్ల శరీరాలను తినడం చాలా ప్రమాదకరం.

అన్ని రకాల తేనె అగారిక్స్ కోసం, ప్రాథమిక వేడి చికిత్స గట్టిగా సిఫార్సు చేయబడిందని నేను చెప్పాలి. మీరు, తేనె పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టకుండా, శుభ్రం చేసిన వెంటనే, వాటిని పాన్లో వేయించడానికి విసిరితే, ఫలితం మిమ్మల్ని కలవరపెడుతుంది.

ఊరగాయ తేనె పుట్టగొడుగులు ఎందుకు చేదుగా మారాయి?

మరియు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు చేదుగా మారినట్లయితే, ఇది ఎందుకు జరుగుతోంది? పైన పేర్కొన్న అన్ని కారణాలను గుర్తుంచుకోండి. తేనె అగారిక్స్ సేకరించిన ప్రదేశం, వారి వయస్సు, సరికాని ప్రాసెసింగ్, అననుకూల వాతావరణ పరిస్థితులు, అలాగే తప్పుడు డబుల్స్ ఉండటం - ఈ కారకాలన్నీ డిష్‌కు చేదు రుచిని ఇస్తాయి. మీరు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులలో ఇలాంటి లక్షణాన్ని కనుగొంటే, వాటిని విసిరినందుకు చింతించకండి. సందేహాలు తలెత్తితే, విధిని ప్రలోభపెట్టకపోవడమే మంచిది.