స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన వెన్న: రుచికరమైన వంటకాలు
దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ ఊరవేసిన బోలెటస్ను ఇష్టపడతారు, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ చాలా సేపు స్టవ్ దగ్గర నిలబడటానికి మరియు పుట్టగొడుగుల స్టెరిలైజేషన్తో ఫిడేలు చేయడానికి సమయం లేదు. మేము మా పాఠకులకు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా మెరినేట్ చేసిన వెన్న కోసం కొన్ని సాధారణ వంటకాలను అందిస్తున్నాము. ప్రారంభ మరియు బిజీ కుక్‌లు కూడా ఈ ఎంపికలను నిర్వహించగలరు.
బటర్లెట్స్ "నిశ్శబ్ద వేట" ప్రేమికులకు అత్యంత ఇష్టమైన పుట్టగొడుగులలో ఒకటి. ప్రధాన అంశం ఏమిటంటే బోలెటస్‌కు విషపూరిత ప్రతిరూపాలు లేవు. వారు చాలా ఆకలి పుట్టించేలా చూస్తారు, టెండర్ మరియు జ్యుసి రుచి చూస్తారు. మీరు వెన్న నుండి అనేక వంటకాలను ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం వెన్నని మెరినేట్ చేయడం శ్రమతో కూడుకున్న ప్రక్రియ కాదు, ఎందుకంటే ఇది చాలా సరళీకృతం చేయబడింది. అయినప్పటికీ, వెన్న నూనె యొక్క వేడి చికిత్సకు ముందు, శిధిలాలు సేకరించే స్టికీ జారే చర్మాన్ని శుభ్రం చేయడం అవసరం అని తెలుసుకోవడం ఎల్లప్పుడూ ముఖ్యం. మెరీనాడ్‌లో వర్క్‌పీస్ చేదు రుచి చూడకుండా ఇది జరుగుతుంది.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం వెన్నని ఊరగాయ ఎలా: ఒక సాధారణ వంటకం
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా వెన్నని పిక్లింగ్ చేయడానికి ప్రతిపాదిత రెసిపీలో, సరళమైన మరియు అత్యంత సరసమైన పదార్థాలు ఉపయోగించబడతాయి.
- బోలెటస్ - 1 కిలోలు;
- నీరు - 400 ml;
- వెనిగర్ - 50 ml;
- ఉప్పు - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
- నల్ల మిరియాలు మరియు తీపి బఠానీలు - 4 PC లు;
- బే ఆకు - 4 PC లు.
ఉడికించిన వెన్నను నీటిలో వేసి, చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
వెనిగర్, బే ఆకు మరియు పెప్పర్ కార్న్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
5-7 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, స్టవ్ నుండి దించి, బే ఆకులను బయటకు తీయండి.
స్లాట్డ్ చెంచాతో పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి.
మూతలతో గట్టిగా మూసివేయండి, తిరగండి మరియు అది చల్లబడే వరకు వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి.
శీతాకాలం కోసం ఇటువంటి బోలెటస్ (స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా) నేలమాళిగ లేదా సెల్లార్‌కు తీసుకువెళతారు. వర్క్‌పీస్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 10 నెలల కంటే ఎక్కువ కాదు.
ఈ ఎంపిక మీ టేబుల్‌పై స్వతంత్ర చిరుతిండిగా ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, కూరగాయల నూనె మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ రింగులతో పుట్టగొడుగులను సీజన్ చేయండి.
మెంతులు మరియు లవంగాలతో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా వెన్నని పిక్లింగ్ చేయడానికి రెసిపీ
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా వెన్నని పిక్లింగ్ చేయడానికి రెండవ రెసిపీ కూడా చాలా సులభం, కానీ ఇందులో అదనపు పదార్థాలు ఉన్నాయి: మెంతులు మరియు లవంగాలు, ఇది తయారీకి విచిత్రమైన వాసనను ఇస్తుంది.
- ఉడికించిన వెన్న - 1.5 కిలోలు;
- నీరు - 700 ml;
- ఉప్పు - 3 tsp;
- చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ధాన్యాలలో నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - 7 PC లు;
- మెంతులు గింజలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
- లవంగాలు కొమ్మలు - 4 PC లు;
- వెనిగర్ - 30 ml.
ఒక saucepan లో, marinade సిద్ధం: నీరు, ఉప్పు, చక్కెర, నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు, అలాగే లవంగాలు.
ఇది 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, పుట్టగొడుగులను వేసి, మెంతులు వేయండి.
వెనిగర్‌లో పోయాలి మరియు ప్రతిదీ కలిపి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
జాడిలో అమర్చండి మరియు వేడి మెరీనాడ్తో కప్పండి.
ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి మరియు వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి.
ఇది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఈ రూపంలో వదిలి, ఆపై నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం వెన్నని పిక్లింగ్ చేసే రెసిపీ నగర అపార్ట్మెంట్లకు బాగా సరిపోతుంది. ఈ సందర్భంలో, వర్క్‌పీస్‌తో కూడిన డబ్బాలను ఫ్రీజర్‌కు సమీపంలో ఉన్న రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి.
వెల్లుల్లితో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరవేసిన వెన్న
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరవేసిన వెన్న కోసం ఒక రుచికరమైన వంటకం వెల్లుల్లి మరియు చక్కెరతో తయారు చేయవచ్చు.
ఈ వండిన ముక్క మసాలా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
- బోలెటస్ - 2 కిలోలు;
- నీరు - 700 ml;
- రుచికి ఉప్పు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
- పొడి బాసిల్ - 1 tsp;
- బే ఆకు - 5 PC లు;
- వెల్లుల్లి - 10 లవంగాలు.
జాడీలు పేలకుండా స్టెరిలైజ్ చేయకుండా వెన్నని ఊరగాయ ఎలా? దీన్ని చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది సాధారణ నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:
3-5 నిమిషాలు వేడినీటిలో గాజుసామాను మరియు మెరినేటింగ్ మూతలను పట్టుకోండి.
మెల్లగా తీసివేసి, చల్లబడే వరకు టీ టవల్‌పై తలక్రిందులుగా చేయండి. ఈ విధానం మీ వర్క్‌పీస్‌కు సాధ్యమయ్యే అచ్చు పెరుగుదలకు వ్యతిరేకంగా హామీని అందిస్తుంది.
ఉడికించిన వెన్నను కట్ చేసి, ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, వెనిగర్ మరియు పంచదారతో పాటు మరిగే నీటిలో ఉంచండి, అది 15 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
జాడి దిగువన బే ఆకులు, పొడి తులసి మరియు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి ఉంచండి.
వేడి మెరీనాడ్తో పాటు, పుట్టగొడుగులను జాడిలో పంపిణీ చేయండి, పైకి చుట్టండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
మీ వంటకం యొక్క విపరీతమైన తీపి మరియు పుల్లని రుచి ఖచ్చితంగా అతిథులను మెప్పిస్తుంది.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరగాయ పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ
మేము ఫోటోతో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరవేసిన వెన్న కోసం దశల వారీ రెసిపీని అందిస్తాము.
- ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు - 1.5 కిలోలు;
- నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
- చక్కెర - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఆవాలు - 1 tsp;
- బే ఆకు - 4 PC లు;
- నల్ల మిరియాలు మరియు మసాలా పొడి - ఒక్కొక్కటి 5 గింజలు;
- లవంగాలు కొమ్మలు - 5 PC లు;
- కూరగాయల నూనె 70 ml;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 7 PC లు;
- వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన వెన్న కోసం, marinade విడిగా తయారుచేస్తారు.
ఉప్పు, చక్కెర, వెల్లుల్లి మరియు వెనిగర్ మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు వేడినీటిలో వేసి, 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
మెరీనాడ్‌లో పుట్టగొడుగులను ముంచి, ఉడకనివ్వండి, ఆపై తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు వెనిగర్ జోడించండి.
10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద పుట్టగొడుగుల marinade బాయిల్.
ప్రతిదీ జాడిలో పోయాలి మరియు పైన కూరగాయల నూనె పోయాలి, తద్వారా పుట్టగొడుగుల మొత్తం ఉపరితలం జిడ్డుగల చిత్రంతో కప్పబడి ఉంటుంది.
మూతలను చుట్టండి మరియు అది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు గదిలో ఉంచండి.
రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి లేదా నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి - మీరే ఎంచుకోండి.
ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు తో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం వెన్న ఊరగాయ ఎలా
కింది రెసిపీ పుట్టగొడుగుల తయారీలో తాజా మూలికలకు ధన్యవాదాలు పట్టికను వైవిధ్యపరచడానికి మరియు అలంకరించడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది. ఉల్లిపాయలు మరియు తాజా మెంతులుతో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా మీరు శీతాకాలం కోసం బోలెటస్ను ఎలా మెరినేట్ చేయవచ్చు?
- ఉడికించిన వెన్న - 1 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 తల;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు - 1 చిన్న బంచ్;
- నీరు - 500 ml;
- వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- రుచికి ఉప్పు;
- బే ఆకు - 7 PC లు;
- ఎండిన సెలెరీ - 2 స్పూన్;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
- తాజా మెంతులు - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు.
నీటితో ఉడికించిన వెన్న పోయాలి, ఉప్పు, మిరియాలు, సెలెరీ, బే ఆకు మరియు ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
పుట్టగొడుగులను 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు వెనిగర్, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి వేసి మళ్లీ 15 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
స్టవ్ నుండి మెరీనాడ్ తీసివేసి, తరిగిన తాజా మెంతులు మరియు చివ్స్ జోడించండి.
ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో జాడిలో పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి, మెరీనాడ్ను పైకి పోసి పైన 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఎల్. వెనిగర్.
రోల్ అప్ చేయండి, చల్లబరచండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి.
ఎక్కువ నిల్వ కోసం, స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన వెన్నని తీసుకోండి, నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.
నిమ్మ అభిరుచితో స్టెరిలైజ్ చేయకుండా వెన్నని ఊరగాయ ఎలా
నిమ్మకాయ అభిరుచితో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరవేసిన వెన్న కోసం రెసిపీతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము.
- ఉడికించిన వెన్న - 1.5 కిలోలు;
- నీరు - 500 ml;
- తురిమిన తాజా అల్లం రూట్ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- వైన్ వెనిగర్ - 100 ml;
- ఉల్లిపాయ - 3 తలలు;
- నిమ్మ అభిరుచి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- రుచికి ఉప్పు;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం - 1 స్పూన్;
- మసాలా పొడి - 5 గింజలు;
- జాజికాయ - ½ tsp
దశల వారీ వివరణను ఉపయోగించి, నిమ్మ అభిరుచితో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా వెన్నని ఊరగాయ ఎలా?
ఇది చేయుటకు, ఒక ఎనామెల్ పాన్ లోకి నీరు పోయాలి, అది కాచు మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ఉడకబెట్టిన వెన్నను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, మరిగే మెరినేడ్లో వేసి, 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ప్రతిదీ కలిసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
తయారుచేసిన క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మెరీనాడ్తో కలిసి రెడీమేడ్ స్పైసి పుట్టగొడుగులను పోయాలి.
గట్టి నైలాన్ క్యాప్‌లతో మూసివేయండి లేదా మెటల్ వాటిని చుట్టండి.
చుట్టిన దుప్పటిలో చల్లబరచడానికి మరియు చల్లని ప్రదేశానికి తీసివేయడానికి అనుమతించండి.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా అల్లంతో మరినోవ్కా వెన్న
మేము స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరగాయ పుట్టగొడుగుల కోసం ఆసక్తికరమైన రెసిపీని అందిస్తాము. అన్యదేశ మసాలా దినుసులు marinated పుట్టగొడుగులను రుచికరమైన రుచి చేస్తుంది.
- ఉడికించిన వెన్న - 2 కిలోలు;
- నీరు - 1 l;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 6 PC లు;
- ఉల్లిపాయ తల - 1 పిసి .;
- పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
- తురిమిన అల్లం రూట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
- మిరపకాయ - 1 పిసి .;
- లవంగాలు - 3 శాఖలు;
- బే ఆకు - 5 ఆకులు;
- ఏలకులు - 2 PC లు;
- ఉప్పు -2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- వైట్ వైన్ వెనిగర్ - 200 ml;
- నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
- నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఆయిల్ పిక్లింగ్ ఎనామెల్ కంటైనర్లలో మాత్రమే నిర్వహించబడాలి.
తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు ఉల్లిపాయలను సగం రింగులలో నీటిలో ఉంచండి.
సుగంధ ద్రవ్యాలు, అల్లం రూట్, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలు వేసి, 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
వైట్ వైన్ వెనిగర్ మరియు నిమ్మరసంలో పోయాలి, తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి, మరిగించాలి.
25 నిమిషాలు ఉడికించి, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, నువ్వుల నూనె వేసి బాగా కలపాలి.
5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి మరియు జాడిలో పుట్టగొడుగులతో కలిసి marinade పోయాలి.
రోల్ అప్, చల్లబరుస్తుంది మరియు నిల్వ కోసం నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా సాల్టెడ్ వెన్న ఉడికించాలి ఎలా రెసిపీ
మార్పు కోసం, స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా రెసిపీ ప్రకారం సాల్టెడ్ వెన్నని సిద్ధం చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము.
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
- మెంతులు గొడుగులు;
- ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 10 PC లు;
- లావ్రుష్కా - 10 PC లు;
- నల్ల మిరియాలు;
- నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 10 PC లు;
- ఒరేగానో పొడి - 2 స్పూన్
ఒక గాజు లేదా ఎనామెల్ కుండలో కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పు పోయాలి.
టోపీలు ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉండేలా వెన్న నూనె ఉంచండి.
ఒరేగానో, బే ఆకులు, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, మెంతులు గొడుగులు, వెల్లుల్లి ముక్కలు మరియు నల్ల మిరియాలు చల్లుకోండి.
పైన పుట్టగొడుగులను రెండవ పొర ఉంచండి మరియు పైన అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి మరియు ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి.
అన్ని పుట్టగొడుగులు వేయబడే వరకు దీన్ని చేయండి.
పై పొరలో ఆకులు, మెంతులు, వెల్లుల్లి, ఒరేగానో, లావ్రుష్కా మరియు ఉప్పు ఉండాలి.
పైన ఒక ప్లేట్ ఉంచండి మరియు ఒక లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి, ఉదాహరణకు, నీటితో నిండిన 3-లీటర్ కూజా.
24 గంటల తరువాత, పుట్టగొడుగులను జాడిలో ఉంచండి, సాల్టింగ్ సమయంలో విడుదల చేసిన రసం మీద పోయాలి.
పైన 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. కూరగాయల నూనె మరియు గట్టి మూతలతో మూసివేయండి.
3 వారాల తరువాత, పుట్టగొడుగులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.
ఈ తయారీ ఒక స్వతంత్ర చిరుతిండి కావచ్చు లేదా మీ వంటకాలకు ప్రత్యేకమైన రుచిని అందించడానికి సలాడ్‌లకు జోడించవచ్చు.
ఇప్పుడు ప్రతి గృహిణికి స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం వెన్నని ఊరగాయ ఎలా చేయాలో తెలుసు. ప్రతిపాదిత వంటకాలను ఉపయోగించండి మరియు అటువంటి ఖాళీని ఎదుర్కోవడం ఎంత సులభం మరియు సులభం అని చూడండి. అదనంగా, ఊరగాయ వెన్న యొక్క రుచి దాని వాస్తవికతతో మిమ్మల్ని మరియు మీ ఇంటిని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.
