ఓవెన్లో కాల్చిన బంగాళాదుంపలతో చాంటెరెల్స్: బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో వంటకాలు
ప్రతి గృహిణి రష్యన్ వంటకాలను వండడానికి ఇష్టపడతారు: బోర్ష్ట్, చికెన్ నూడుల్స్, వేయించిన బంగాళాదుంపలు. అయినప్పటికీ, చాంటెరెల్స్‌తో ఓవెన్లో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు ఇంటి వంటలో ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడతాయి. సోర్ క్రీం, క్రీమ్, మాంసం మరియు కూరగాయలను కూడా జోడించడం ద్వారా డిష్ వైవిధ్యంగా ఉంటుంది.
ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో చాంటెరెల్స్ వండడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ వ్యాసం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు డిమాండ్ చేయబడిన వాటి గురించి మీకు తెలియజేస్తుంది. డిష్‌ను స్లీవ్‌లో, కుండలలో లేదా మొత్తం కుటుంబానికి పెద్ద రూపంలో కాల్చవచ్చని చెప్పాలి.
పొయ్యి లో chanterelles మరియు సోర్ క్రీం తో వంట బంగాళదుంపలు కోసం రెసిపీ
ఓవెన్లో చాంటెరెల్స్ మరియు సోర్ క్రీంతో బంగాళాదుంపలను వండడానికి సరళమైన మరియు బడ్జెట్ వంటకం మొత్తం కుటుంబానికి రుచికరమైన మరియు అసలైన విందును త్వరగా "నిర్మించడానికి" సహాయపడుతుంది.
- 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు;
- 700 గ్రా తాజా చాంటెరెల్స్;
- కూరగాయల నూనె;
- 300 ml కొవ్వు సోర్ క్రీం;
- 100 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
- ½ మిరపకాయ పాడ్;
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
- జాజికాయ చిటికెడు;
- తాజా పార్స్లీ ఆకులు;
- రుచికి ఉప్పు.
సోర్ క్రీంలో బంగాళదుంపలతో ఓవెన్లో వండిన చాంటెరెల్స్ ఊరగాయ లేదా తాజా కూరగాయలతో కలుపుతారు.
- బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, నీరు కలపండి, తద్వారా అవి నల్లబడవు.
- ప్రాథమిక శుభ్రపరిచిన తర్వాత పుట్టగొడుగులను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు సన్నని, దాదాపు పారదర్శక రింగులుగా కట్ చేసి, మిరపకాయను కత్తితో మెత్తగా కోయండి.
- వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, కూరగాయల నూనె వేసి, మిరపకాయ మరియు వెల్లుల్లిని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- పుట్టగొడుగులను వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించడం కొనసాగించండి.
- రుచికి ఉప్పు సోర్ క్రీం, గ్రౌండ్ జాజికాయ జోడించండి, ఒక whisk తో బీట్ మరియు పుట్టగొడుగులను లోకి పోయాలి.
- పూర్తిగా కలపండి మరియు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- నూనెతో ఒక గాజు వక్రీభవన రూపాన్ని గ్రీజ్ చేయండి, బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగుల ద్రవ్యరాశిని పైన ఉంచండి (మీరు ఫారమ్‌ను పొరలలో పూరించవచ్చు).
- తురిమిన చీజ్ యొక్క పలుచని పొరతో పైన చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి.
- 60 నిమిషాలు కాల్చండి. 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద (బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను కత్తిరించడం భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు వంట ప్రక్రియను అనుసరించాలి).
- బేకింగ్ తర్వాత, తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.
ఓవెన్లో చికెన్, బంగాళదుంపలు మరియు మయోన్నైస్తో చాంటెరెల్స్
పెద్ద కుటుంబాన్ని పోషించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఓవెన్లో చాంటెరెల్స్ మరియు బంగాళాదుంపలతో చికెన్ ఉడికించడం. ఆదర్శ వంటకానికి కనీస కార్మిక ఖర్చులు అవసరమవుతాయి, ఎందుకంటే మీరు ముందుగా ఏదైనా అతిగా ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు.
- 700 గ్రా బంగాళదుంపలు;
- ఏదైనా చికెన్ భాగాలు 600 గ్రా;
- 500 గ్రా చాంటెరెల్స్;
- 200 ml మయోన్నైస్;
- 100 ml కెచప్;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వేడి మసాలా మిశ్రమాలు;
- రుచికి ఉప్పు.
పొయ్యిలో బంగాళాదుంపలతో చికెన్ మరియు చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను దశల వారీ వివరణ ప్రకారం తయారు చేస్తారు.
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను marinating కోసం సాస్ సిద్ధమౌతోంది: మిక్స్ కెచప్ మరియు మయోన్నైస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, పూర్తిగా కలపాలి.
ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను అనేక ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు, చికెన్ కడుగుతారు, జిడ్డుగల చర్మం తొలగించబడుతుంది మరియు ముక్కలుగా కూడా కత్తిరించబడుతుంది.
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను మయోన్నైస్తో పోస్తారు, మిశ్రమంగా మరియు 40 నిమిషాలు marinate చేయడానికి వదిలివేయబడుతుంది.
బంగాళాదుంపలు ఒలిచి, పెద్ద కుట్లుగా కట్ చేసి, లోతైన బేకింగ్ షీట్లో వేయబడతాయి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయబడతాయి.
పుట్టగొడుగులతో మాంసం పైన వేయబడుతుంది మరియు పోయడంతో పోస్తారు.
వేడి ఓవెన్లో ఉంచుతారు, 40 నిమిషాలు కాల్చారు. 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద.
ఇది తీసివేయబడుతుంది, శాంతముగా కలుపుతారు మరియు 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో తిరిగి ఉంచండి.
వడ్డించేటప్పుడు, తాజా లేదా తయారుగా ఉన్న కూరగాయలతో అలంకరించండి.
పంది మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో చాంటెరెల్స్: ఓవెన్లో మాంసంతో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
ఇంటి కోసం రాత్రి భోజనం వండడానికి ఎల్లప్పుడూ చాలా సమయం మరియు కృషి పడుతుంది. విశ్రాంతి మరియు కుటుంబం రెండింటికీ తగినంత సమయం ఉండాలంటే ఏమి చేయాలి? మేము ఓవెన్లో కాల్చిన చాంటెరెల్స్ మరియు బంగాళాదుంపలతో పంది మాంసం ఉడికించాలి అందిస్తున్నాము.
- 700 గ్రా పంది టెండర్లాయిన్;
- 10 పెద్ద బంగాళదుంపలు;
- 500 గ్రా చాంటెరెల్స్;
- 2 ఉల్లిపాయ తలలు;
- 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. మయోన్నైస్;
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
- శుద్ధి చేసిన నూనె;
- సింటరింగ్ కోసం రేకు.
ఓవెన్లో చాంటెరెల్స్ మరియు మాంసంతో బంగాళాదుంపలను ఈ క్రింది విధంగా ఉడికించాలి:
- మాంసాన్ని సిద్ధం చేయండి: భాగాలుగా కట్ చేసి వంటగది సుత్తితో కొట్టండి.
- ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ తో చల్లుకోవటానికి, మీ చేతులతో రుద్దు.
- బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, నీరు పోసి, ఆరబెట్టడానికి కిచెన్ టవల్ మీద ఉంచండి.
- ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సన్నని రింగులుగా కట్ చేసి, పై తొక్క తర్వాత చాంటెరెల్స్ను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- బేకింగ్ డిష్‌ను క్లింగ్ ఫాయిల్‌తో లైన్ చేయండి, నూనెతో గ్రీజు చేయండి.
- మొదట, మాంసం ముక్కలను వేయండి, తరువాత బంగాళాదుంపలు, ఇది ఉప్పు మరియు మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేయాలి.
- అప్పుడు ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, మళ్లీ మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేయండి.
- ఫారమ్ యొక్క కంటెంట్లను రేకుతో కప్పి, వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి.
- 200 ° C వద్ద 60 నిమిషాలు కాల్చండి.
- అప్పుడు సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి మరియు అవసరమైతే, కాల్చడం కొనసాగించండి.
- 20 నిమిషాలలో. రేకును తీసివేసి, ఓవెన్లో ఫారమ్‌ను తిరిగి ఉంచడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు, తురిమిన చీజ్ పొరతో చల్లుకోండి.
- ఉడికిన తర్వాత ఓవెన్లో కొన్ని నిమిషాలు ఉంచి సర్వ్ చేయాలి.
chanterelles తో బంగాళదుంపలు, ఓవెన్లో కుండలలో వండుతారు
ఓవెన్‌లోని కుండలలో చాంటెరెల్స్‌తో బంగాళాదుంపలను వండడం చాలా సులభం మరియు వేగంగా ఉంటుంది. అదనంగా, దీని కోసం అత్యంత సరసమైన ఉత్పత్తులు తీసుకోబడతాయి, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సిరామిక్ కుండలు మరియు తయారుగా ఉన్న చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉండటం.
- 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు;
- పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్ 600 గ్రా;
- 2 ఉల్లిపాయ తలలు;
- 1 క్యారెట్;
- కూరగాయల నూనె;
- వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
- ఉ ప్పు;
- 200 ml సోర్ క్రీం మరియు 100 ml పాలు;
- 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తరిగిన పార్స్లీ.
ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన చాంటెరెల్స్ మరింత సౌకర్యవంతంగా చేయడానికి దశల్లో ఉత్తమంగా వండుతారు.
- బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.
- పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్ గొడ్డలితో నరకడం, 10 నిమిషాలు వేయించాలి. నూనెలో.
- ఉల్లిపాయ వేసి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, మరో 10 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
- నారింజ రంగు కోసం ముక్కలు చేసిన క్యారెట్‌లను పరిచయం చేయండి.
- 10 నిమిషాలు వేయించాలి. రుచి మరియు స్టవ్ నుండి తొలగించడానికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
- లోపల కుండలను నూనెతో ద్రవపదార్థం చేసి నింపడం ప్రారంభించండి.
- మొదటి పొరలో కొన్ని బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు రుచికి ఉప్పు వేయండి.
- అప్పుడు కూరగాయలు, మళ్ళీ బంగాళదుంపలు మరియు మిగిలిన పుట్టగొడుగులతో పుట్టగొడుగులను భాగం.
- పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, పాలు, ఉప్పుతో సోర్ క్రీం కలపండి, మిక్స్ మరియు కుండల కంటెంట్లను పోయాలి.
- పైన తురిమిన చీజ్ ఉంచండి, కవర్ చేసి వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
- 180 ° C వద్ద 40-50 నిమిషాలు కాల్చండి.
- వేడిగా సర్వ్ చేయండి, కుడి కుండలలో, పైన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.
ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో వేయించిన చాంటెరెల్స్ను ఎలా కాల్చాలి
మీరు కూరగాయలను కలిపి ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో చాంటెరెల్స్ ఉడికించాలి, ఇది మీ ఆరోగ్యానికి మరియు ఆకృతికి మంచిది.
- 1 వంకాయ, బెల్ పెప్పర్, గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్లు ఒక్కొక్కటి;
- 3 PC లు. తాజా టమోటాలు;
- 2 ఉల్లిపాయ తలలు;
- 6 బంగాళదుంపలు;
- 600 గ్రా చాంటెరెల్స్;
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
- శుద్ధి చేసిన నూనె;
- ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తరిగిన ఆకుపచ్చ మెంతులు.
మీరు ఒక దశల వారీ రెసిపీని అనుసరించి, ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో వేయించిన చాంటెరెల్స్ను కాల్చాలి.
- అన్ని కూరగాయలను కడగాలి, పై తొక్క మరియు కత్తిరించండి, మీ ఇష్టానుసారం కట్టింగ్ ఆకారాన్ని ఎంచుకోండి.
- నూనెతో లోతైన బేకింగ్ షీట్ను గ్రీజ్ చేయండి మరియు క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను విస్తరించండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, నూనెతో చినుకులు వేయండి.
- అప్పుడు వంకాయ, బెల్ పెప్పర్, బంగాళదుంపలు, గుమ్మడికాయ మరియు ఉప్పును మళ్లీ కొద్దిగా ఉంచండి.
- తదుపరి పొరలో, ముక్కలుగా కట్ టమోటాలు ఉంచండి.
- పాన్లో వేయించిన చాంటెరెల్స్ ముక్కలతో పొరలను ముగించండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- పైన మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లిని వేసి వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి.
- కట్ మీద ఆధారపడి 40-50 నిమిషాలు 190 ° C వద్ద కాల్చండి.
- పార్స్లీతో డిష్ చల్లుకోవటానికి మరియు 5-7 నిమిషాలు ఓవెన్లో నిలబడనివ్వండి.
