emmabrewda.com

అడవి నుండి తెచ్చిన తాజా చాంటెరెల్స్ వాటి గొప్ప రుచి, వాసన మరియు తయారీ సౌలభ్యం కోసం చాలా ఇష్టపడతాయి. అదనంగా, ఈ పండ్ల శరీరాలు శాఖాహారులు మరియు మతపరమైన సెలవు దినాలలో ఉపవాసం ఉండే వ్యక్తులకు మాంసాన్ని వదులుకోవడానికి అవకాశాన్ని అందిస్తాయి, ఇది డిష్ యొక్క ఉపయోగం మరియు సంతృప్తిని ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు.

మీరు దశల వారీ వివరణలతో ప్రతిపాదిత వంటకాలను ఉపయోగిస్తే తాజా చాంటెరెల్స్ వంట చేయడం చాలా సులభం. ఈ పండ్ల శరీరాల నుండి రుచికరమైన వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి సేకరించిన ఎంపికలు మిమ్మల్ని మరియు మీ ప్రియమైన వారిని ఖచ్చితంగా సంతోషపరుస్తాయి.

మీ రోజువారీ కుటుంబ మెనూని వైవిధ్యపరచడానికి మరియు మీ హాలిడే భోజనాన్ని ప్రకాశవంతం చేయడానికి తాజా చాంటెరెల్స్‌తో మీరు ఏమి చేయవచ్చు? ఈ పుట్టగొడుగులతో కూడిన ఏదైనా వంటకం ఆకలి పుట్టించేదిగా కనిపిస్తుంది, ఇది రుచికరమైనది, సంతృప్తికరంగా మరియు ఆరోగ్యకరమైనది అని చెప్పడం విలువ. మీరు చాంటెరెల్స్ నుండి మీకు కావలసినది ఉడికించాలి చేయవచ్చు: తాజా పుట్టగొడుగులను స్తంభింప చేయవచ్చు, వేయించి, ఉడికించిన సూప్, సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు, శీతాకాలం కోసం కాల్చిన మరియు సాల్టెడ్.

ప్రాథమిక వేడి చికిత్స లేకుండా శీతాకాలం కోసం తాజా చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలి

ప్రాథమిక వేడి చికిత్స లేకుండా శీతాకాలం కోసం తాజా చాంటెరెల్స్‌ను సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలా?

• పుట్టగొడుగులు;
• ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులు.

1. పుట్టగొడుగులను అటవీ శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేయాలి, కాళ్ళ చిట్కాలను కత్తిరించండి మరియు తడిగా ఉన్న వంటగది స్పాంజ్ లేదా టవల్తో టోపీలను తుడవండి.
2. ఒక పొరలో ఒక ట్రేలో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి మరియు 8-10 గంటలు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి, కనిష్ట ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయండి.
3. తీసివేసి, కంటైనర్లు లేదా సంచులలో పంపిణీ చేయండి మరియు సాధారణ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఫ్రీజర్‌కు తిరిగి వెళ్లండి.

తాజాగా స్తంభింపచేసిన చాంటెరెల్స్‌తో మీరు ఏమి చేయవచ్చు? ఈ సందర్భంలో, మీరు ఊహించే ఏవైనా వంటకాలు వాటి నుండి తయారు చేయబడతాయి: సూప్‌లు, సాస్‌ల నుండి ఇంట్లో కాల్చిన వస్తువులను నింపడం వరకు - మీరే ఎంచుకోండి! అయినప్పటికీ, స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులు వాటి రూపాన్ని కోల్పోకుండా ఉండటానికి, డీఫ్రాస్టింగ్ క్రమంగా నిర్వహించబడాలి, పుట్టగొడుగులను లోతైన గిన్నెలో ఉంచి రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి. అదనంగా, మీరు ఉత్పత్తిని భాగాలలో డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి, అంటే, డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ఒక భాగం సరిపోతుంది. చాంటెరెల్స్‌ను మళ్లీ గడ్డకట్టడం అనుమతించబడదని గమనించండి!

ఉల్లిపాయలతో తాజా చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేయించాలి

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన తాజా చాంటెరెల్స్ 40-డిగ్రీల గ్లాస్‌తో చిరుతిండికి లేదా పైస్ కోసం నింపడానికి గొప్ప ఎంపిక. అలాంటి వంటకం అనవసరమైన ఇబ్బంది లేకుండా త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది.

• 2 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• కూరగాయల నూనె;
• 500 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తరిగిన ఆకుకూరలు (ఏదైనా).

తాజా చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేయించాలి అనేది ప్రక్రియ యొక్క దశల వారీ వివరణను మీకు చూపుతుంది.

1. పుట్టగొడుగులను ఒలిచి, పుష్కలంగా నీటిలో కడిగిన తర్వాత, వాటిని ఒక జల్లెడలో ఉంచండి మరియు ప్రవహించనివ్వండి.
2. ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడి స్కిల్లెట్లో ఉంచండి మరియు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
3. కూరగాయల నూనెలో పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి. తక్కువ వేడి మీద, నిరంతరం గందరగోళాన్ని తద్వారా బర్న్ కాదు.
4. ఉల్లిపాయ నుండి పై తొక్క తీసివేసి, కడిగి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
5. పుట్టగొడుగులను లోకి పోయాలి, కదిలించు మరియు ఉల్లిపాయలు మృదువైనంత వరకు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
6. రుచికి ఉప్పు, ఆకుకూరలు వేసి, కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద మరో 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.

టమోటా పేస్ట్‌లో తాజా చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేయించాలి

ఏదైనా గృహిణికి టమోటాలో తాజా చాంటెరెల్స్ వేయించడం కష్టం కాదు. ఇటువంటి రుచికరమైన వంటకం మాంసం, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యం కోసం అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ అవుతుంది.

• 1 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 500 గ్రా క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• 300 గ్రా వంకాయ;
• 200 గ్రా బెల్ పెప్పర్;
• 200 ml టమోటా పేస్ట్;
• 2-3 స్టంప్. నీటి;
• రుచికి ఉప్పు;
• 2 tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• కూరగాయల నూనె;
• 2 PC లు. లవంగాలు మరియు బే ఆకులు.

తాజా చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా సరిగ్గా వేయించాలో దిగువ దశల్లో వివరించబడింది, కాబట్టి ప్రక్రియ చాలా సులభం అవుతుంది.

1. చాంటెరెల్స్ ఒలిచి, కడుగుతారు మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి.
2. అవి వేయించడానికి పాన్లో వేయబడతాయి, 15 నిమిషాలు వేయించబడతాయి. స్థిరమైన గందరగోళంతో మీడియం వేడి మీద.
3. పుట్టగొడుగులలో నూనె పోస్తారు, ఒలిచిన మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి 20 నిమిషాలు వేయించాలి. తక్కువ వేడి మీద.
4. క్యారెట్లు, ఒక ముతక తురుము పీట మీద తురిమిన, బంగారు గోధుమ వరకు ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.
5. తరువాత, ఒలిచిన వంకాయలు పరిచయం చేయబడతాయి, మొత్తం ద్రవ్యరాశి మిశ్రమంగా మరియు 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
6. మిరియాలు కొమ్మ మరియు విత్తనాల నుండి ఒలిచి, నూడుల్స్‌గా కట్ చేసి క్యారెట్లు మరియు వంకాయలకు జోడించబడతాయి.
7. 7-10 నిమిషాలు వేయించాలి. మరియు పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు లోకి కురిపించింది.
8. టొమాటో పేస్ట్ నీటితో కలుపుతారు, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
9. సాస్ కూరగాయలతో పుట్టగొడుగులను పోస్తారు, లవంగాలు మరియు బే ఆకులు జోడించబడతాయి.
10. పాన్ ఒక మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది, మరియు విషయాలు 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టబడతాయి.
11. స్టవ్ ఆఫ్ అవుతుంది, మరియు పాన్ 10 నిమిషాలు మిగిలి ఉంటుంది, తద్వారా కూరగాయలతో కూడిన చాంటెరెల్స్ చొప్పించబడతాయి.

బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన తాజా చాంటెరెల్స్

బంగాళదుంపలతో వేయించిన తాజా చాంటెరెల్స్ వారి స్వంత ప్రత్యేక రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అదనంగా, ఈ వంటకం చాలా సంతృప్తికరంగా మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది.

• 1 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 500 గ్రా బంగాళదుంపలు;
• 300 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• కూరగాయల నూనె;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు.

బంగాళాదుంపలతో తాజా చాంటెరెల్స్ వంట చేయడం చాలా సులభం, మీరు సిఫార్సులను అనుసరించాలి.

1. చాంటెరెల్స్‌ను పీల్ చేయండి, పుష్కలంగా నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, చాలా కాళ్ళను కత్తిరించండి మరియు ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
2. పొడి వేడి స్కిల్లెట్లో ఉంచండి మరియు ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
3. కూరగాయల నూనెలో పోయాలి, సుమారు 150 ml, మరియు బంగారు గోధుమ వరకు పుట్టగొడుగులను వేయించాలి.
4. ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు గొడ్డలితో నరకండి: ఉల్లిపాయలను సన్నని రింగులుగా, బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా మార్చండి.
5. పుట్టగొడుగులకు ఉల్లిపాయ వేసి, కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి. తక్కువ వేడి మీద.
6. వేడిచేసిన నూనెతో ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద కదిలించు మరియు వేయించాలి.
7. ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను కలపండి, కదిలించు, ఉప్పు, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు కత్తితో తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
8. మళ్ళీ కదిలించు మరియు 3-5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించండి.
9. పూర్తి డిష్ తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు లేదా తాజా దోసకాయ మరియు టమోటా ముక్కలతో వడ్డించవచ్చు.

కరిగించిన చీజ్‌తో తాజా చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగు సూప్ ఎలా ఉడికించాలి

తాజా చాంటెరెల్స్ నుండి తయారైన మష్రూమ్ సూప్ అద్భుతమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది మరియు చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ఈ మొదటి కోర్సు టేబుల్‌పై ఉంటే కుటుంబ విందు ఖచ్చితంగా మీ ఇంటిని ఆనందపరుస్తుంది.

• 500 గ్రా చాంటెరెల్స్;
• 2 లీటర్ల నీరు;
• 4 విషయాలు. మధ్యస్థ బంగాళదుంపలు;
• 1 క్యారెట్;
• పచ్చి ఉల్లిపాయల 1 బంచ్;
• 2 PC లు. ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్;
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• వెన్న - వేయించడానికి.

తాజా చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్ దశల్లో తయారు చేయబడుతుంది మరియు 5-6 సేర్విన్గ్స్ కోసం రూపొందించబడింది.

1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, కడగాలి, కాళ్ళ చిట్కాలను కత్తిరించండి మరియు ఘనాలగా కత్తిరించండి.
2. తాజా చాంటెరెల్స్‌ను 10 నిమిషాలు ఉడికించి, నీటిని తీసివేసి, పుట్టగొడుగులను కరిగించిన వెన్నలో (1 టేబుల్ స్పూన్) ఉంచండి.
3. 10 నిమిషాలు వేయించాలి. మీడియం వేడి మీద మరియు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
4. 5-7 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి మరియు ఈ సమయంలో, క్యారెట్‌లను తొక్కండి మరియు ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.
5. ఒక ఎనామెల్ saucepan లో నీరు కాచు, cubes లోకి కట్ బంగాళదుంపలు జోడించండి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తక్కువ వేడి మీద.
6. తడకగల క్యారెట్‌లను నూనెలో విడిగా వేయించి, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో కలపండి, బంగాళాదుంపలకు జోడించండి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, సూప్ కు జోడించండి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, అది కరిగిపోతుంది.
8. రుచికి ఉప్పు, మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు, కదిలించు, వేడిని ఆపివేయండి మరియు సూప్ 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

తాజా చాంటెరెల్ సూప్ పురీ: ఫోటోతో రెసిపీ

తాజా chanterelles నుండి తయారు ప్రతిపాదిత పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం రెసిపీ ఎవరైనా భిన్నంగానే ఉండవు, ఎందుకంటే క్రీమ్ కలిపి మీరు ఒక రుచికరమైన పురీ సూప్ పొందుతారు. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించడం మంచిది, కానీ మీరు నీటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

• ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 లీటరు;
• 800 గ్రా చాంటెరెల్స్;
• 100 గ్రా వెన్న;
• 2 ఉల్లిపాయ తలలు;
• 150 ml క్రీమ్;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తరిగిన ఆకుపచ్చ పార్స్లీ;
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.

తాజా చాంటెరెల్ సూప్ చేయడానికి ఫోటో నుండి రెసిపీని ఉపయోగించండి:

చాంటెరెల్స్ పై తొక్క, కడగాలి మరియు మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

కరిగించిన వెన్నతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ఉల్లిపాయను తొక్కండి, రింగులుగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి, మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును మరిగించి, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఒక చిన్న శీతలీకరణ తర్వాత, సూప్‌ను బ్లెండర్‌తో కొట్టండి, రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించండి. క్రీమ్ జోడించండి, బాగా కలపండి, సూప్ తీసుకురండి ఒక వేసి మరియు వేడిని ఆపివేయండి.

10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. మరియు పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో పోయడం మరియు మూలికలతో అలంకరించడం ద్వారా సర్వ్ చేయండి.

సోర్ క్రీంలో తాజా చాంటెరెల్స్ వంట కోసం రెసిపీ

మీకు సున్నితమైన, రుచికరమైన, సుగంధ మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం కావాలంటే తాజా చాంటెరెల్స్ ఎలా ఉడికించాలి? మేము అటవీ పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మార్గాన్ని అందిస్తున్నాము - సోర్ క్రీంలో ఉడకబెట్టడం. ఇటువంటి డిష్ చాలా సరళంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది, కానీ అది మారుతుంది - "మీ వేళ్లను నొక్కండి"!

• 1 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 500 ml సోర్ క్రీం;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• రుచికి ఉప్పు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• 1 tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• ఉల్లిపాయల 2 తలలు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తరిగిన మెంతులు మరియు / లేదా పార్స్లీ.

సోర్ క్రీంలో తాజా చాంటెరెల్స్ తయారీకి రెసిపీ దశల్లో వివరించబడింది, తద్వారా అనుభవం లేని గృహిణి కూడా దీన్ని నిర్వహించగలదు.

1. 15 నిమిషాలు శుభ్రం చేసిన తర్వాత పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి. ఉప్పునీరులో.
2. ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, హరించడం మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, ఆపై మాత్రమే ఏదైనా ఆకారంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, కాల్చకుండా నిరంతరం కదిలించు.
4. ఉల్లిపాయ పై పొరను పీల్ చేసి, కడగాలి మరియు క్వార్టర్స్‌గా కట్ చేసుకోండి.
5. పుట్టగొడుగులను జోడించండి మరియు 10 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
6. పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్‌తో కలపండి, కొరడాతో కొద్దిగా కొట్టండి.
7. గ్రీన్స్ జోడించండి, మిక్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు లోకి పోయాలి.
8. పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తక్కువ వేడి మీద.
9. దీన్ని ప్రయత్నించండి మరియు మీకు తగినంత ఉప్పు లేకపోతే, ఉప్పు వేయండి.
10. కదిలించు, వేడిని ఆపివేసి, మరొక 5-7 నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉడికించిన పుట్టగొడుగులతో పాన్ వదిలివేయండి.
11. అన్నం, పాస్తా లేదా ఉడికించిన బంగాళదుంపలతో వడ్డించవచ్చు.

చికెన్‌తో తాజా చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు మరియు సోర్ క్రీంతో కలిపి సున్నితమైన చికెన్ మాంసం మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా ఉడికించిన అన్నం మరియు బుక్వీట్లకు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. సోర్ క్రీంలో తాజా చాంటెరెల్స్ తయారీకి రెసిపీ చాలా సులభం, మరియు శీఘ్ర కుటుంబ భోజనం కోసం, ఇది గొప్ప ఎంపిక.

• 1 కిలోల చికెన్ (ఏదైనా భాగం తీసుకోబడుతుంది);
• 800 గ్రా తాజా చాంటెరెల్స్;
• 500 ml సోర్ క్రీం;
• శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• 5 PC లు. బే ఆకులు మరియు మసాలా బఠానీలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• 150 ml నీరు;
• 1 tsp. గ్రౌండ్ కూర మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం.

సమయం మరియు కృషిని సరిగ్గా పంపిణీ చేయడానికి మీరు సోర్ క్రీంలో చికెన్‌తో తాజా చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను దశల్లో ఉడికించాలి.

1. చికెన్ ఎముకలతో పాటు భాగాలుగా విభజించబడింది.
2. కుళాయి కింద పూర్తిగా కడిగి, కాగితపు టవల్ మీద వేయబడి ఎండబెట్టి.
3. పుట్టగొడుగులను అటవీ శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేస్తారు, చల్లని నీటిలో పెద్ద గిన్నెలో కడుగుతారు.
4. కాళ్ళ చివరలు కత్తిరించబడతాయి మరియు పుట్టగొడుగులను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
5. చికెన్ వేడిచేసిన వంటకంలో ఉంచబడుతుంది, అక్కడ డిష్ ఉడికిస్తారు.
6. కూరగాయల నూనె పోస్తారు మరియు బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి.
7. పుట్టగొడుగులను చికెన్‌తో కలిపి ఉడికించే వరకు ప్రత్యేక పాన్‌లో వేయించాలి.
8. మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను కలిపి సుమారు 20 నిమిషాలు వేయించాలి. తక్కువ వేడి మీద.
9. సోర్ క్రీం ప్రవేశపెట్టబడింది, నీరు పోస్తారు, ఉప్పు, కూర, గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం, బే ఆకులు మరియు మసాలా బఠానీలు జోడించబడతాయి.
10. సాస్పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కలుపుతారు, ఒక మూతతో కప్పబడి 40 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. తక్కువ వేడి మీద.

కూరతో కలిపి మూడు పదార్థాలు (పుట్టగొడుగులు, చికెన్ మరియు సోర్ క్రీం) చాలా రుచికరమైనవి అని చెప్పడం విలువ. ఇటువంటి ట్రీట్ ఒక స్వతంత్ర వంటకం లేదా ప్రధానమైన సైడ్ డిష్ కావచ్చు.

కుండలలో తాజా చాంటెరెల్స్ వండడానికి రెసిపీ

తాజా chanterelles తయారీకి క్రింది రెసిపీ gourmets విజ్ఞప్తి చేస్తుంది, అన్ని పదార్థాలు పాలు మరియు జున్ను తో కుండలలో కాల్చిన ఎందుకంటే.

• 1 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 700 గ్రా బంగాళదుంపలు;
• 400 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 500 గ్రా ముక్కలు చేసిన చికెన్;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• 300 ml పాలు;
• 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• వెన్న - వేయించడానికి.

మీరు ప్రక్రియ యొక్క దశల వారీ వివరణను ఉపయోగిస్తే కుండలలో తాజా చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను వండడం సులభం.

1. అటవీ శిధిలాల నుండి చాంటెరెల్స్‌ను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు శుభ్రం చేయండి, చల్లటి నీటిలో బాగా కడిగి ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
2. 15 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో వేసి, వెన్న (1 టేబుల్ స్పూన్) తో వేయించడానికి పాన్లో వేసి 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. బంగాళాదుంపలు పీల్, కడగడం, మీడియం మందం ముక్కలుగా కట్.
4. రుచికి పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి, కదిలించు.
5. వెన్నలో ముక్కలు చేసిన చికెన్ (1 టేబుల్ స్పూన్), బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కలపండి.
6. సన్నని సగం రింగులు కట్ ఉల్లిపాయలు జోడించండి, మళ్ళీ కలపాలి.
7. ఒక ముతక తురుము పీట మీద తురిమిన జున్ను జోడించండి, వెన్నతో greased కుండలలో కదిలించు మరియు ఉంచండి.
8. పాలలో పిండిచేసిన వెల్లుల్లి వేసి, కుండలలో సమాన భాగాలలో పోసి ఓవెన్లో ఉంచండి.
9. దీన్ని 180 ° C వద్ద ఆన్ చేసి, ప్యానెల్‌లో సమయాన్ని 60-75 నిమిషాలకు సెట్ చేయండి. (కుండల వాల్యూమ్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది).
10. ప్రత్యేక వంటకంగా మాత్రమే వేడిగా వడ్డించండి.

డిష్ ఖచ్చితంగా రుచికరమైన, సంతృప్తికరంగా మరియు సుగంధంగా మారుతుందని మీరు అనుకోవచ్చు, ప్రత్యేకించి ఇది ప్రియమైనవారి పట్ల ప్రేమ మరియు శ్రద్ధతో తయారు చేయబడితే.

తాజా చాంటెరెల్స్ యొక్క కోల్డ్ సాల్టింగ్

మీ ప్రియమైన వారిని మాత్రమే కాకుండా, సెలవుదినానికి ఆహ్వానించబడిన అతిథులను కూడా ఆశ్చర్యపరిచేందుకు మీరు తాజా చాంటెరెల్స్ యొక్క వంటకాన్ని ఇంకా ఏమి సిద్ధం చేయవచ్చు? శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్ కోయడానికి మేము అందిస్తున్నాము, వాటిని చల్లని మార్గంలో ఉప్పు వేస్తాము. అటువంటి ఆకలి ముఖ్యంగా నలభై డిగ్రీల గాజుతో ఉపయోగపడుతుంది.

• 3 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• నల్ల మిరియాలు 15 బఠానీలు;
• నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు;
• డిల్ గొడుగులు (1 లీటర్ కూజాకు 1 ముక్క).

దశల వారీ సిఫార్సులతో రెసిపీ ప్రకారం తాజా చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయండి.

1. చాంటెరెల్స్‌ను క్రమబద్ధీకరించండి, వాటిని కాలుష్యం నుండి శుభ్రం చేయండి మరియు చల్లటి నీటిలో బాగా కడగాలి, తద్వారా ఇసుక మరియు చక్కటి శిధిలాలు బయటకు వస్తాయి.
2. కాళ్ళ యొక్క మూసివున్న చివరలను కత్తిరించండి మరియు అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి వైర్ రాక్లపై ఉంచండి.
3. క్రిమిరహితం చేసిన జాడి అడుగున స్వచ్ఛమైన ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకుల "దిండు" ఉంచండి.
4. చాంటెరెల్స్ యొక్క మొదటి పొరను, టోపీలను క్రిందికి ఉంచండి మరియు ఉప్పు యొక్క పలుచని పొరతో చల్లుకోండి.
5. తర్వాత కొన్ని నల్ల మిరియాలు వేయాలి.
6. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పుట్టగొడుగులను ప్రతి తదుపరి పొర చల్లుకోవటానికి.
7. పుట్టగొడుగుల పైభాగంలో, మెంతులు గొడుగు ఉంచండి, మీ చేతులతో క్రిందికి నొక్కండి మరియు అణచివేత ఉంచండి, తద్వారా పుట్టగొడుగులు రసం బయటకు వస్తాయి.
8. 5-7 రోజులు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.
9. కూజా ఉప్పునీరుతో నిండిన వెంటనే, అణచివేతను తొలగించి, నైలాన్ మూతలతో జాడీలను మూసివేసి నేలమాళిగలో వదిలివేయండి.
10. చాంటెరెల్ పంట 30 రోజుల్లో ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.