మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పాన్కేక్లు: వంటకాలు, స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులను వంట చేసే ఫోటోలు
పురాతన కాలం నుండి, పాన్కేక్లు వెచ్చని మరియు సున్నితమైన సూర్యుడిని వ్యక్తీకరించాయి మరియు మాస్లెనిట్సా సెలవుదినం కోసం అనేక రకాల పూరకాలతో రుచికరమైన బంగారు పాన్కేక్లను కాల్చే సంప్రదాయం వసంతకాలం యొక్క ఆసన్న రాకను సూచిస్తుంది. వారు రష్యాలో మాత్రమే కాకుండా, పశ్చిమ దేశాలలో కూడా ఈ వంటకాన్ని వండడానికి ఇష్టపడతారు. కాబట్టి, రుచికరమైన పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి పురాతన వంటకం ఇంగ్లాండ్లో కనుగొనబడింది.
మరియు ఈ రోజు, ప్రతి గృహిణి ఈ రుచికరమైన పిండి ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి తన స్వంత ప్రత్యేక వంటకాలను కలిగి ఉండవచ్చు. తరచుగా, రుచికరమైన రడ్డీ పాన్కేక్లు పండుగ పట్టికలో ప్రధాన వంటలలో ఒకటి, ఎందుకంటే అవి ఏదైనా సగ్గుబియ్యబడతాయి. మీ కుటుంబం మరియు అతిథులను ఆశ్చర్యపర్చాలనుకుంటున్నారా? మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయండి, అది ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు మరియు ఖచ్చితంగా చిన్న గౌర్మెట్‌లను కూడా దయచేసి చేస్తుంది.
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పాన్కేక్ డౌ
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి. అంతేకాక, అవి పిండి కోసం పదార్థాల కూర్పులో మరియు ఫిల్లింగ్ తయారీకి సంబంధించిన ఉత్పత్తుల సమితిలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. పిండిని అనేక విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు:
- పాలలో;
- కేఫీర్ మీద;
- కేఫీర్ మరియు పాలు తో brewed.
నిష్క్రమణ వద్ద వివిధ కూర్పు యొక్క డౌ వివిధ సాంద్రత మరియు వాల్యూమ్ యొక్క పాన్కేక్లను ఇస్తుంది. ఏ ఎంపికను ఎంచుకోవాలి అనేది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతకు సంబంధించిన విషయం.
మిల్క్ డౌ రెసిపీ
నీటిలో పాన్కేక్ పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- పాశ్చరైజ్డ్ పాలు 0.5 ఎల్;
- కోడి గుడ్లు 1-2 ముక్కలు;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ పిండి (స్లయిడ్తో);
- సరళత కోసం 30-50 గ్రా వెన్న;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు;
- బేకన్ ముక్క;
- రుచికి ఉప్పు మరియు చక్కెర.
పిండిని చేతితో లేదా బ్లెండర్ వంటి వంటగది సహాయకుల సహాయంతో తయారు చేయవచ్చు. మొదట, ఒక గిన్నె లేదా బ్లెండర్ గిన్నెలో గుడ్లు, ఉప్పు మరియు పంచదార వేసి ప్రతిదీ బాగా కొట్టండి. అప్పుడు కంటైనర్లో వేడెక్కిన పాలు మరియు జల్లెడ పిండిని జోడించండి. ముద్దలు లేకుండా సజాతీయ గాలి ద్రవ్యరాశి ఏర్పడే వరకు అన్ని పదార్ధాలను బాగా కొట్టండి మరియు కూరగాయల నూనెను జోడించండి.
పాన్కేక్ డౌ యొక్క ప్రతి కొత్త భాగాన్ని పోయడానికి ముందు, పాన్ బేకన్ లేదా కూరగాయల నూనె (బ్రష్ ఉపయోగించి) ముక్కతో గ్రీజు చేయాలి. ప్రతి పాన్‌కేక్‌ను రెండు వైపులా వేయించి, ఒక ప్లేట్‌లో తీసివేసిన తర్వాత, ఒక పైభాగంలో వెన్నతో కోట్ చేయండి. అటువంటి పిండితో చేసిన పాన్కేక్లు చాలా రుచికరమైనవి మరియు సుగంధంగా ఉంటాయి. వాటిని నింపకుండా తినవచ్చు, అప్పుడు మాత్రమే జోడించిన చక్కెర మొత్తం 1 టేబుల్ స్పూన్కు సమానంగా ఉండాలి. చెంచా మరియు దానితో పాటు, మీరు కత్తి యొక్క కొన వద్ద పిండికి వనిలిన్ కూడా జోడించాలి.
కేఫీర్ డౌ రెసిపీ
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపబడిన పాన్కేక్లు, కేఫీర్ డౌ మీద వండుతారు, చాలా రుచికరమైన మరియు మెత్తటివి. కేఫీర్ ఆధారంగా పాన్కేక్ డౌ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, ప్రతిదీ రెసిపీకి అనుగుణంగా జరిగితే, పూర్తయిన ఉత్పత్తులు సన్నగా మరియు సున్నితమైనవి.
కేఫీర్ మీద పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:
- 1 లీటరు కేఫీర్ 2.5% లేదా 1% (రుచికి);
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర మరియు అదే మొత్తంలో ఉప్పు;
- 250 గ్రా గోధుమ పిండి (sifted);
- 80 గ్రా స్టార్చ్;
- 1 గ్రా బేకింగ్ సోడా
- 1-2 గుడ్లు;
- కూరగాయల నూనె 30 ml.
మొదట మీరు ఒక గిన్నెలో కేఫీర్, గుడ్డు, ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపాలి. ప్రత్యేక కంటైనర్లో, మృదువైన వరకు పిండి మరియు పిండిని కలపండి. ఈ పొడి ద్రవ్యరాశిని కేఫీర్ మరియు గుడ్ల ఫలిత మిశ్రమానికి జోడించండి మరియు ప్రతిదీ బాగా కలపండి. ఆ తరువాత, సోడా వేసి, మళ్ళీ కలపాలి మరియు మిశ్రమానికి కూరగాయల నూనె జోడించండి.
ఫలితంగా వచ్చే పాన్కేక్ డౌ చాలా ద్రవంగా మారాలి, అయితే పాన్కేక్లు పాన్ నుండి బాగా కదలవని మరియు చిరిగిపోదని భయపడవద్దు. పిండిలో స్టార్చ్ మరియు కూరగాయల నూనె వంటి భాగాలు ఉండటం వల్ల, అవి ఎటువంటి ప్రయత్నం లేకుండా పాన్ నుండి "జంప్" అవుతాయి. చాలా మందపాటి పిండిని కేఫీర్‌తో కరిగించాలి. పాన్కేక్లను ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో సమాన పొరలో, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు గోధుమ రంగులోకి పోయాలి.
చౌక్స్ పేస్ట్రీ రెసిపీ
దిగువ ఫోటోలో చూపిన మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పాన్కేక్లు, కేఫీర్ ఆధారంగా వండుతారు, చాలా అవాస్తవిక మరియు పోరస్గా మారుతాయి, కానీ పాలలో వండిన వాటి కంటే మందంగా ఉంటాయి.
వాటిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది భాగాలు అవసరం:
- 500 ml కేఫీర్ 2.5% కొవ్వు;
- 1-2 గుడ్లు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పాలు;
- 350-400 గ్రా పిండి;
- 0.5 స్పూన్ ఉప్పు;
- 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా మరియు అదే మొత్తంలో చక్కెర;
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు.
కేఫీర్‌ను 40 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి (ఇది శరీర ఉష్ణోగ్రత కంటే కొంచెం వేడిగా ఉంటుంది), పాలు మరియు కూరగాయల నూనె మినహా అన్ని భాగాలతో స్థానభ్రంశం చేయండి. పాలు కాచు మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని ఒక సన్నని ప్రవాహం లో మిశ్రమం లోకి పోయాలి, పూర్తిగా కలపాలి మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి.
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పాన్కేక్ల కోసం నింపడం తయారీ
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పాన్కేక్ల కోసం రుచికరమైన పూరకం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తాజా ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఉపయోగించాలి, తద్వారా పూర్తయిన పాన్కేక్ల నిల్వ సమయంలో అవి త్వరగా క్షీణించవు. మీరు మీ ఇష్టానుసారం వివిధ రకాల మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు.
గొడ్డు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపిన పాన్కేక్లు చాలా సంతృప్తికరంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 300 గ్రా లీన్ గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం;
- 250-300 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
- తెల్ల ఉల్లిపాయల 2 తలలు;
- ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
- నల్ల మిరియాలు మరియు రుచికి ఉప్పు.
మాంసం ముందుగానే సిద్ధం చేయాలి, అది కడిగి, ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, చల్లగా మరియు ముక్కలు చేయాలి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా, ముక్కలుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెతో వేడిచేసిన పాన్లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులకు పంపండి. పుట్టగొడుగులతో ఉల్లిపాయను చల్లబరచండి మరియు ముక్కలు చేయండి. మిరియాలు మరియు ఉప్పు ఫలితంగా మాస్ రుచి.
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపిన పాన్కేక్లు
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పాన్కేక్లు తక్కువ రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా లేవు, వీటిలో రెసిపీ మరియు ఫోటోలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.
దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- 350 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్;
- 200 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
- ఉల్లిపాయ తల;
- సగం తీపి మిరియాలు;
- 50 గ్రా వెన్న;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
- మిరియాలు మరియు ఉప్పు రుచి.
చికెన్ ఫిల్లెట్ కడగాలి, ఉడకబెట్టి చల్లబరచండి. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి, పారదర్శకంగా వచ్చే వరకు వేయించడానికి పాన్లో వేడి కూరగాయల నూనెలో వేయండి. పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఎండబెట్టి, మెత్తగా కోసి ఉల్లిపాయకు పంపండి, వెన్న వేసి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మాంసం గ్రైండర్లో చల్లబడిన మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని ట్విస్ట్ చేసి మృదువైనంత వరకు కలపండి, అవసరమైతే ఉప్పు వేయండి.
