సోర్ క్రీంలో రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: ఫోటోలు, పుట్టగొడుగుల వంటల కోసం వంటకాలు

పుట్టగొడుగుల పంట సమయం ఎల్లప్పుడూ శ్రద్ధగల గృహిణులకు ఇబ్బందిని కలిగిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఈ పనులు చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే వారు వివిధ పుట్టగొడుగుల వంటకాలతో ప్రియమైన వారిని మరియు అతిథులకు రుచికరమైన ఆహారం ఇవ్వడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తారు. అంతేకాకుండా, భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం సిద్ధం చేస్తే పండ్ల శరీరాలను ఏడాది పొడవునా ఆనందించవచ్చు.

మా భూభాగంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పుట్టగొడుగులలో కామెలీనా ఒకటి. అతను దాని అధిక రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉనికికి సార్వత్రిక ప్రేమను అందుకున్నాడు. అదనంగా, పుట్టగొడుగును సార్వత్రిక ఫలాలు కాస్తాయి, ఎందుకంటే దాని నుండి చాలా రకాల వంటకాలు తయారు చేస్తారు, అలాగే శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు చేస్తారు.

వంట కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి

సోర్ క్రీంలో రిజికి అనేది ఇంటి వంట యొక్క అన్ని వ్యసనపరులు చాలా కాలంగా ఇష్టపడే వంటకం. ఈ వ్యాసంలో సమర్పించబడిన 14 సరళమైన కానీ రుచికరమైన వంటకాలు అన్ని గృహిణులు వారి కుటుంబానికి మరపురాని భోజనం లేదా విందును నిర్వహించడానికి అనుమతిస్తాయి. అదనంగా, అటువంటి వంటకం ఏదైనా పండుగ కార్యక్రమానికి అధునాతనతను జోడిస్తుంది.

సోర్ క్రీంలో కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల వంటలను సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను సిద్ధం చేయాలి: వాటిని శిధిలాలు మరియు కట్టుబడి ఉన్న ఆకులను శుభ్రం చేయండి. అప్పుడు పదునైన కత్తిని తీసుకొని, కాళ్ళ దిగువ భాగాలను జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి, టోపీపై దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను కూడా కోల్పోకండి. చల్లని నీటిలో శుభ్రం చేయు, ఆపై హరించడం వదిలివేయండి. ఎండిన పండ్ల శరీరాలను ఉపయోగించినట్లయితే, వాటిని 1-2 గంటలు నీటిలో లేదా పాలలో నానబెట్టాలి.

ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను తరచుగా ఇంటి వంటలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. వేయించడానికి ముందు, వాటిని 7-10 గంటలు (లేదా రాత్రిపూట మంచిది) రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం ద్వారా వాటిని కరిగించాలి. కాబట్టి సహజ డీఫ్రాస్టింగ్ జరుగుతుంది, మరియు ఉత్పత్తి దాని స్థితిస్థాపకత మరియు పోషకాలను కోల్పోదు.

సోర్ క్రీంలో వేయించిన తాజా పుట్టగొడుగులు: ఫోటోతో ఒక సాధారణ వంటకం

జింజర్ బ్రెడ్లను దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీ స్వంత చేతులతో సమీకరించవచ్చు. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ప్రతి గృహిణి కుటుంబానికి రుచికరమైన విందు ఏర్పాటు చేయడానికి ఇంటికి తీసుకువచ్చిన పుట్టగొడుగుల నుండి ఏమి ఉడికించాలి అనే ప్రశ్న అడుగుతుంది? పుట్టగొడుగుల పంటను ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు, ఆమె ఖచ్చితంగా వేయించడానికి కొద్దిగా వదిలివేస్తుంది. సోర్ క్రీంలో వేయించిన తాజా పుట్టగొడుగులు దీనికి సహాయపడే ఉత్తమ వంటలలో ఒకటి.

  • 0.7 కిలోల తాజా పండ్ల శరీరాలు;
  • 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సోర్ క్రీం;
  • తాజా ఆకుకూరలు;
  • ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు ధాన్యాలు;
  • బే ఆకు;
  • కూరగాయల (మీరు వెన్న ఉపయోగించవచ్చు) వెన్న.

సోర్ క్రీంలో రుచికరమైన వేయించిన పుట్టగొడుగులు ఫోటోతో ఈ సాధారణ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడంలో మీకు సహాయపడతాయి.

  1. పండ్ల శరీరాలను శుభ్రపరిచిన తర్వాత, వాటిని అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చిన్న నమూనాలు అంతటా వస్తే, మీరు వాటిని కత్తిరించకూడదు.
  2. మీడియం వేడి మీద స్కిల్లెట్ ఉంచండి మరియు కొద్దిగా కూరగాయల నూనె జోడించండి.
  3. నూనె బాగా వేడెక్కేలా వేచి ఉండండి మరియు దానికి తాజా పుట్టగొడుగులను పంపండి.
  4. పుట్టగొడుగుల నుండి విడుదలయ్యే ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు మూత తెరిచి వేయించాలి.
  5. సోర్ క్రీంను కొన్ని నల్ల మిరియాలు మరియు కొన్ని బే ఆకులతో కలపండి.
  6. పుట్టగొడుగులకు సోర్ క్రీం వేసి, కవర్ చేసి, తక్కువ వేడిని తగ్గించి 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  7. చివరగా, ఉప్పుతో సీజన్ మరియు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.
  8. ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, పాస్తా, తృణధాన్యాలు, అలాగే మాంసం మరియు చేపల వంటకాలతో సర్వ్ చేయండి.

సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి: స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

పుట్టగొడుగులను వంట చేయడానికి వంటకాలలో, సోర్ క్రీంతో పాటు, ఇతర పదార్థాలు ఉపయోగించబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, బంగాళాదుంపలతో స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను కలపడానికి ప్రతిపాదించబడింది.

  • 400 గ్రా ఘనీభవించిన పండ్ల శరీరాలు;
  • 500 గ్రా బంగాళదుంపలు;
  • 1 ఉల్లిపాయ;
  • 150 గ్రా సోర్ క్రీం;
  • ఉప్పు, మిరియాలు, తాజా మూలికలు;
  • వెన్న.

ఒక దశల వారీ వంటకం సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా రుచికరంగా ఉడికించాలో మీకు చూపుతుంది, వాటిని బంగాళాదుంపలతో కలపడం.

  1. కొద్దిగా వేడిచేసిన వెన్నతో వేయించడానికి పాన్లో డీఫ్రాస్ట్ చేసిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
  2. ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు ముందుగా వేయించాలి, ఆపై, వేడిని తగ్గించకుండా, మరొక 5-10 నిమిషాలు ప్రక్రియను కొనసాగించండి.
  3. సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను ప్రత్యేక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు పక్కన పెట్టండి, ఎందుకంటే అవి దాదాపు చివరిలో జోడించబడతాయి.
  4. ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు సగం రింగులుగా కట్ చేసి, బంగాళాదుంపలతో కూడా అదే చేయండి. ముఖ్యమైనది: బంగాళాదుంపలు వేయించేటప్పుడు వేరుగా పడకుండా మరియు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ కలిగి ఉండటానికి, అవి పిండి పదార్ధాలను వదిలించుకోవాలి. ఇది చేయుటకు, కత్తిరించిన తరువాత, ఉత్పత్తిని 20-30 నిమిషాలు చల్లటి నీటిలో ముంచాలి, ఆపై కిచెన్ టవల్ తో ఎండబెట్టాలి.
  5. బంగాళాదుంపలను వెన్నతో ఒక స్కిల్లెట్లో వేసి సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.
  6. ఉల్లిపాయ వేసి సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
  7. పాన్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను పుట్టగొడుగులను మరియు సోర్ క్రీం పంపండి.
  8. వడ్డించేటప్పుడు, ఫలిత వంటకాన్ని ఏదైనా తాజా మూలికలతో అలంకరించండి.

సోర్ క్రీంలో సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల వంటకం: వంట సాంకేతికత

చాలా మంది గృహిణులు, సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులను వండేటప్పుడు, తాజా మరియు ఘనీభవించిన వాటికి బదులుగా సాల్టెడ్ ఫ్రూట్ బాడీలను ఉపయోగిస్తారు. సోర్ క్రీంతో కలిపి తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా ఉంటాయి.

  • 400 గ్రా సాల్టెడ్ కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు;
  • 2 ఉల్లిపాయలు;
  • 200 గ్రా సోర్ క్రీం (కొవ్వు కంటెంట్ ఐచ్ఛికం);
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. (ఒక స్లయిడ్ లేకుండా) గోధుమ పిండి;
  • ఉప్పు మిరియాలు;
  • పచ్చి ఉల్లిపాయ ఈకల 1 చిన్న బంచ్
  • కూరగాయల నూనె.

సోర్ క్రీంలో సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను వండే సాంకేతికత క్రింది రెసిపీలో వివరించబడింది.

  1. అదనపు ఉప్పును తొలగించడానికి పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి. ఈ విధానం సుమారు 1 గంట పడుతుంది.
  2. ఒక వేయించడానికి పాన్లో కొద్ది మొత్తంలో నూనెను వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలు వేసి, ఒలిచిన మరియు సన్నని సగం రింగులు లేదా ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
  3. మృదువైనంత వరకు వేయించి, నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
  4. 5 నిమిషాల తర్వాత. వేయించడానికి పిండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పచ్చి ఉల్లిపాయలు కలిపి సోర్ క్రీం జోడించండి.
  5. కదిలించు, వేడిని తగ్గించి, మూతతో 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  6. ముగింపులో, మిరియాలు మరియు రుచి, అవసరమైతే ఉప్పు జోడించండి. తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు ఇప్పటికే ఉప్పగా ఉన్నందున మీరు ఉప్పు వాడకంతో జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
  7. బంగాళదుంపలు, పాస్తా మరియు మాంసం యొక్క వంటకాలను పూర్తి చేయడం, రుచి కోసం వేడిగా వడ్డించండి.

సోర్ క్రీం, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలతో సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు: ఫోటోతో ఒక రెసిపీ

సోర్ క్రీం, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలతో సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ప్రయత్నించండి. ఇది ఇటాలియన్ పాస్తా మరియు వేయించిన మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది.

  • 300 గ్రా సాల్టెడ్ కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు;
  • 2 ఉల్లిపాయలు;
  • 200 ml సోర్ క్రీం;
  • 3 మీడియం టమోటాలు;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెనిగర్ 6%;
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. చక్కెర (స్లయిడ్ లేదు);
  • 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. చల్లటి నీరు;
  • గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం;
  • కూరగాయల నూనె.

ఫోటోతో దశల వారీ రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, సోర్ క్రీంతో సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను వేయించడం అస్సలు కష్టం కాదు.

  1. 1 ఉల్లిపాయ తీసుకొని సగం రింగులలో కత్తిరించండి, ప్రత్యేక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.
  2. నీరు, వెనిగర్ నింపి చక్కెర వేసి, 20 నిమిషాలు marinate వదిలి.
  3. కూరగాయల నూనెలో రెండవ ఉల్లిపాయను మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.
  4. పుట్టగొడుగులను (ముందుగా చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి) మరియు ఊరగాయ ఉల్లిపాయలను జోడించండి, తక్కువ వేడి మీద సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
  5. ఘనాల లోకి టమోటాలు కట్ మరియు పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు వాటిని పంపండి.
  6. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో సోర్ క్రీం మిక్స్ మరియు పాన్ జోడించండి, వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఒక మూత తో కప్పబడి, 15 నిమిషాలు.
  7. పెప్పర్ రుచి (ఉప్పు చాలు అవసరం లేదు), మిక్స్, మరియు 5 నిమిషాల తర్వాత. స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.

సోర్ క్రీం మరియు గుడ్లతో పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ

సోర్ క్రీం మరియు గుడ్లతో వేయించిన సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల కోసం ఒక రెసిపీ మీకు రుచికరమైన అల్పాహారం లేదా శీఘ్ర చిరుతిండిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

  • 400 గ్రా సాల్టెడ్ కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు;
  • 4 తాజా కోడి గుడ్లు;
  • 100 ml సోర్ క్రీం;
  • 1 బెల్ పెప్పర్;
  • 1 చిన్న ఉల్లిపాయ;
  • తాజా మెంతులు మరియు పార్స్లీ (ఐచ్ఛికం);
  • ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె.

సోర్ క్రీం మరియు గుడ్లతో కామెలినా పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ చాలా సులభం, సౌలభ్యం కోసం ఇది దశలుగా విభజించబడింది.

  1. మునుపటి రెసిపీలో వలె, సాల్టెడ్ పండ్ల శరీరాలను చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి. మార్గం ద్వారా, బదులుగా నీటి, మీరు పాలు తీసుకోవచ్చు, అప్పుడు పూర్తి డిష్ లో పుట్టగొడుగులను మరింత సున్నితమైన రుచి ఉంటుంది.
  2. కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్లను వేయించాలి.
  3. పుట్టగొడుగులను వేసి మరికొన్ని నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
  4. సోర్ క్రీంతో గుడ్లు కొట్టండి, గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించండి.
  5. కదిలించు మరియు ఒక స్కిల్లెట్ లో పుట్టగొడుగులను పోయాలి, కవర్ మరియు మాస్ బర్న్ లేదు కాబట్టి వేడి తగ్గించడానికి.
  6. లేత వరకు వేయించి, చివరిలో కొద్దిగా ఉప్పు వేసి తాజా మూలికలతో అలంకరించండి.

సోర్ క్రీంలో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో వేయించిన ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులు

బంగాళదుంపలతో సోర్ క్రీంలో వేయించిన ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులు మీ టేబుల్‌పై చాలా ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం. నేలమాళిగలో తయారుగా ఉన్న పండ్ల శరీరాలు ఉంటే, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో బంగాళాదుంపలు మరియు సోర్ క్రీం ఉంటే, అది ఉడికించాలి సమయం.

  • 250-300 గ్రా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు;
  • 3 బంగాళదుంపలు;
  • 150 ml సోర్ క్రీం;
  • ½ స్పూన్ గ్రౌండ్ మిరపకాయ;
  • 1 ఎండిన లవంగం మొగ్గ;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
  • నిమ్మ మిరియాలు;
  • ఉప్పు, వెన్న.

సోర్ క్రీం మరియు బంగాళాదుంపలతో ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను ఈ క్రింది విధంగా వేయించాలి:

  1. బంగాళదుంపలు ఒలిచి 1 x 1 సెం.మీ ఘనాలగా కట్ చేయబడతాయి.
  2. అప్పుడు అది సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టి, స్లాట్డ్ చెంచాతో ప్రత్యేక ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి.
  3. పుట్టగొడుగులను నీటిలో కడుగుతారు మరియు వంటగది టవల్ లేదా కాగితపు టవల్ మీద ఎండబెట్టాలి.
  4. ఒక చిన్న మొత్తంలో వెన్నను వేయించడానికి పాన్లో వేడి చేసి, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
  5. ఊరవేసిన పండ్ల శరీరాలు జోడించబడతాయి, 5-7 నిమిషాలు వేయించబడతాయి.
  6. మిరపకాయ, నల్ల నేల మరియు నిమ్మ మిరియాలు సోర్ క్రీంలో కలుపుతారు.
  7. మాస్ పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళదుంపలు, మిశ్రమ కోసం ఒక పాన్ లోకి కురిపించింది.
  8. రుచికి ఉప్పు వేసి, ఆపై లవంగాలు కలుపుతారు.
  9. డిష్ 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వండుతారు, ఆపై వడ్డిస్తారు.

సోర్ క్రీంలో వండిన చికెన్ మాంసంతో జింజర్బ్రెడ్లు

సోర్ క్రీంలో వండిన చికెన్‌తో జింజర్‌బ్రెడ్‌లు మీరు పండుగ, కుటుంబం లేదా శృంగార విందును సిద్ధం చేయాలి.

  • 0.5 కిలోల తాజా లేదా ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులు;
  • 1 చికెన్ బ్రెస్ట్;
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. (250 ml) సోర్ క్రీం;
  • 1 ఉల్లిపాయ;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
  • ½ స్పూన్ కూర;
  • కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

పౌల్ట్రీ మాంసంతో సోర్ క్రీంలో రైజిక్స్ క్రింద వివరించిన సాధారణ దశల ప్రకారం తయారు చేస్తారు.

  1. చికెన్ ఒలిచిన మరియు ఎముకలు లేని, కొట్టుకుపోయిన, ఒక కాగితపు టవల్ తో ఎండబెట్టి మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్.
  2. ఒక సాధారణ కంటైనర్‌లో ఫోల్డ్స్, కూర, రుచికి ఉప్పు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఎల్. సోర్ క్రీం, 20-30 నిమిషాలు marinate వదిలి. రొమ్ముకు బదులుగా, మీరు చికెన్ యొక్క ఏదైనా భాగాన్ని తీసుకోవచ్చు, కానీ ఎముకలను తొలగించండి.
  3. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు, ఘనాల లేదా సగం రింగులుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.
  4. వేయించిన ఆహారం ప్రత్యేక కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు బదులుగా మెరినేట్ చేసిన చికెన్‌ను పాన్‌లో వేయించాలి.
  5. మాంసం బంగారు క్రస్ట్ పొందిన తరువాత, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు దానికి జోడించబడతాయి.
  6. ద్రవ్యరాశిని మిగిలిన సోర్ క్రీంతో పోస్తారు, ఉప్పుతో రుచికోసం, అవసరమైతే, కలపాలి మరియు 15-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

జున్ను మరియు వంకాయతో సోర్ క్రీంలో వేయించిన బెల్లము

ఏ కారణం చేతనైనా, మాంసాన్ని తీసుకోని వారు, జున్ను మరియు వంకాయలతో సోర్ క్రీంలో వేయించిన పుట్టగొడుగుల వంటకాన్ని ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు.

  • 3 చిన్న యువ వంకాయలు;
  • 350 గ్రా కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు (మీరు ఉప్పు లేదా ఊరగాయ తీసుకోవచ్చు);
  • వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు;
  • 250 గ్రా సోర్ క్రీం;
  • 150 గ్రా హార్డ్ జున్ను (మీరు ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను తీసుకోవచ్చు);
  • కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం;
  • తాజా ఆకుకూరలు.

సోర్ క్రీంలో వేయించిన పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీని ఎదుర్కోవడం చాలా సులభం, మీరు దశల వారీ వివరణను సరిగ్గా అనుసరించాలి.

  1. వంకాయలను పీల్ చేసి 0.7 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ఘనాలగా కత్తిరించండి.
  2. కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, కలపండి మరియు 15-20 నిమిషాలు వదిలివేయండి, తద్వారా కూరగాయల నుండి చేదు వస్తుంది.
  3. పై తొక్క తర్వాత, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా లేదా ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను తీసుకుంటే, వాటిని ఉప్పు నుండి నీటిలో నానబెట్టాలి.
  4. వేయించడానికి పాన్లో కొంత మొత్తంలో నూనెను వేడి చేయండి, పుట్టగొడుగులు మరియు వంకాయలను జోడించండి, గతంలో మీ చేతులతో అదనపు ద్రవం నుండి వాటిని పిండి వేయండి.
  5. 2-3 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేయించి, ఆపై మీడియం తీవ్రతకు తగ్గించి, సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
  6. తరిగిన వెల్లుల్లితో సోర్ క్రీం కలపండి మరియు మిగిలిన పదార్థాలకు పాన్ జోడించండి.
  7. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ మరియు, తక్కువ వేడిని తగ్గించడం, 15 నిమిషాలు డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఒక మూసి మూత కింద.
  8. మూత తెరిచి, పైన ముతక తురుము పీటపై తురిమిన జున్ను తురుముకోవాలి.
  9. జున్ను కరిగే వరకు మళ్లీ కవర్ చేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  10. చివరిలో, తరిగిన మూలికలతో డిష్ చల్లి సర్వ్ చేయండి.

క్యారట్లు మరియు హామ్ తో సోర్ క్రీం లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను

కొంతమంది గృహిణులు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను సోర్ క్రీంతో వేయించడానికి ఇష్టపడతారు. ఈ పద్ధతి ప్రధాన ప్రక్రియ యొక్క సమయాన్ని గణనీయంగా ఆదా చేస్తుంది. పుట్టగొడుగులు క్యారెట్లు మరియు హామ్‌తో రుచికరమైనవి.

  • 500 గ్రా కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు;
  • 1 క్యారెట్;
  • 300 గ్రా హామ్;
  • 1 ఉల్లిపాయ;
  • 300 గ్రా సోర్ క్రీం;
  • అలంకరణ కోసం తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు (ఐచ్ఛికం);
  • వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
  • ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు).

సోర్ క్రీం, క్యారెట్లు మరియు హామ్‌తో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?

  1. పుట్టగొడుగులను నీటితో నింపండి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు వేసి అవి దిగువకు వచ్చే వరకు ఉడకబెట్టండి. ప్రక్రియలో ఏర్పడిన నురుగును తొలగించడం మర్చిపోవద్దు.
  2. మేము ఉడకబెట్టిన పండ్ల శరీరాలను కోలాండర్ ద్వారా తీసివేసి, ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేస్తాము.
  3. కిచెన్ టవల్ తో ఆరబెట్టి, ఆపై ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
  4. ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు క్వార్టర్స్‌గా కట్ చేసి, క్యారెట్‌లను తొక్కండి మరియు ముతక తురుము పీటపై రుద్దండి.
  5. ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో కొద్దిగా నూనె వేసి ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు వేయాలి.
  6. మృదువైన వరకు ఫ్రై, పుట్టగొడుగులను మరియు హామ్ జోడించండి, స్ట్రిప్స్ లోకి కట్.
  7. 5 నిమిషాలు వేయించాలి. మరియు రుచికి సోర్ క్రీం, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
  8. 7-10 నిమిషాలు మూసి మూత కింద తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మరియు స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
  9. పైన తయారుగా ఉన్న బఠానీలతో చల్లుకోండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

సోర్ క్రీం, వెల్లుల్లి మరియు ప్రూనేతో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

సోర్ క్రీం, వెల్లుల్లి మరియు ప్రూనేలతో కూడిన రైజిక్స్ వారి వాస్తవికతతో పండుగ మరియు రోజువారీ పట్టికను ఖచ్చితంగా అలంకరిస్తాయి.

  • 600 గ్రా కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు;
  • 150 గ్రా ప్రూనే;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
  • 200 గ్రా సోర్ క్రీం;
  • ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయల నూనె.

మీ స్వంతంగా సోర్ క్రీంతో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి, వాటికి కారంగా ఉండే వెల్లుల్లి మరియు సున్నితమైన ప్రూనే జోడించడం ఎలా?

  1. 20 నిమిషాలు ప్రూనే పోయాలి. వేడినీరు, ఆపై సన్నని కుట్లు లోకి కట్.
  2. వేయించడానికి సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా లేదా ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
  3. వెల్లుల్లిని పీల్ చేయండి, ప్రెస్ ద్వారా పిండి వేయండి లేదా మెత్తగా కోయండి.
  4. 7-10 నిమిషాల తర్వాత మొదట నూనెలో పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. ప్రూనే మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
  5. సోర్ క్రీంలో పోయాలి, కదిలించు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు 15-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  6. కావాలనుకుంటే తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి.

సోర్ క్రీంలో వేయించిన కామెలినా కాళ్ళు: దశల వారీ ఫోటో మరియు వివరణతో ఒక రెసిపీ

మీరు సోర్ క్రీంలో వేయించిన పుట్టగొడుగు కాళ్ళను కూడా ఉడికించాలి. టోపీలు చెడిపోయినట్లు లేదా ఇతర వంటకాల తయారీకి వెళ్లడం వలన, ప్రియమైన పండ్ల శరీరాల నుండి కాళ్ళు మాత్రమే మిగిలి ఉన్నాయి. మీరు వాటిని విసిరేయవలసిన అవసరం లేదు, గట్టిపడిన భాగాలను కత్తిరించి వంట ప్రారంభించండి.

  • 700 గ్రా కామెలినా కాళ్ళు (ఒలిచిన);
  • ¾ కళ. సోర్ క్రీం;
  • 1 ఉల్లిపాయ;
  • పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
  • సుగంధ ద్రవ్యాలు: ఉప్పు, మిరియాలు.

దశల వారీ ఫోటో మరియు వివరణతో కూడిన రెసిపీ మీ స్వంతంగా సోర్ క్రీంతో కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల నుండి కాళ్ళను వేయించడానికి సహాయపడుతుంది.

మొదటి దశ నీటిలో పుట్టగొడుగు కాళ్ళను ఉడకబెట్టడం, సాధారణ వంటగది లేదా సముద్రపు ఉప్పు యొక్క కొన్ని చిటికెడులను జోడించడం.

15 నిమిషాల తర్వాత. పుట్టగొడుగుల కాళ్లను ఒక కోలాండర్‌లో వేసి సాధారణ నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

వేడి స్కిల్లెట్లో వేసి 3-5 నిమిషాలు వేయించాలి.

తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి మరో 5 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.

రుచికి సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఒక మూతతో కప్పబడి, సుమారు 15 నిమిషాలు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఉపయోగించి సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

వారి వంటగదిలో మల్టీకూకర్ ఉన్న చాలా మంది గృహిణులు పుట్టగొడుగులను సోర్ క్రీంలో వేయించాలి. ఈ సౌకర్యవంతమైన వంటగది ఉపకరణం వంట సమయంలో సమయం మరియు కృషిని మాత్రమే కాకుండా, పోషకాలను సంరక్షిస్తుంది.

  • 0.7 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
  • 2 ఉల్లిపాయలు;
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. సోర్ క్రీం;
  • ఉప్పు, కూరగాయల నూనె.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ని ఉపయోగించి సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి?

  1. వేయించడానికి సిద్ధం చేసిన పండ్ల శరీరాలను ముక్కలుగా లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
  2. ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు కత్తిరించండి, మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ముంచండి, అందులో మేము మొదట 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. ఎల్. కూరగాయల నూనె.
  3. "ఫ్రై" లేదా "బేకింగ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయడం, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయను వేయించాలి. ఈ ప్రక్రియ సుమారు 10 నిమిషాలు పట్టాలి.
  4. మేము ఉల్లిపాయల పైన నెమ్మదిగా కుక్కర్లో పుట్టగొడుగులను ముంచుతాము, సోర్ క్రీం జోడించండి.
  5. కదిలించు, ఉప్పుతో సీజన్, 50-60 నిమిషాలు "స్టీవ్" ఫంక్షన్ సెట్ చేయండి. సాధారణంగా, పుట్టగొడుగుల కోసం, మీరు ఉప్పు తప్ప, అదనపు సుగంధాలను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. అయితే, కావాలనుకుంటే, మీరు లవంగాలు, బే ఆకులు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమాన్ని జోడించవచ్చు.
  6. సమాంతరంగా, మీరు ఒక సైడ్ డిష్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు: ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, పాస్తా, గంజి, మొదలైనవి.

ఓవెన్లో కాల్చిన సోర్ క్రీంలో టమోటాలతో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

ఓవెన్లో సోర్ క్రీంతో కాల్చిన బెల్లము కూడా పండుగ మరియు రోజువారీ పట్టిక కోసం ప్రసిద్ధ వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ రెసిపీ ఫ్రెంచ్‌లో మాంసం వండడం లాంటిది, కానీ మాంసానికి బదులుగా, మష్రూమ్ క్యాప్స్ ఉపయోగించబడతాయి.

  • కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల 500 గ్రా టోపీలు;
  • 200 ml మందపాటి సోర్ క్రీం;
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పిండి (స్లయిడ్ లేకుండా);
  • 3 టమోటాలు;
  • హార్డ్ జున్ను 150-200 గ్రా;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
  • తాజా ఆకుకూరలు;
  • ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె.

ఓవెన్లో సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో చూపించే వివరణ క్రింద ఉంది.

  1. కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చల్లి, వాటిని పక్కన పెట్టండి.
  2. సోర్ క్రీంలో పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు పిండిని కలపండి.
  3. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్‌ను తేలికగా గ్రీజు చేయండి మరియు పుట్టగొడుగు టోపీలను వేయండి.
  4. సోర్ క్రీం మరియు వెల్లుల్లి సాస్ తో పోయాలి మరియు పైన టమోటా ముక్కలను ఉంచండి.
  5. తరువాత, జున్ను ఒక పొరలో రుద్దండి మరియు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.
  6. అచ్చును ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు ఉడికినంత వరకు 180 ° C వద్ద కాల్చండి.

సోర్ క్రీం లో జింజర్ బ్రెడ్స్, మట్టి కుండలలో కాల్చిన

మట్టి కుండలలో కాల్చిన సోర్ క్రీంలోని పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైనవి.

ఇటువంటి వంటకాలు మా అమ్మమ్మలతో కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి. కుండలలోని పుట్టగొడుగులు చాలా ఆకలి పుట్టించేవి, సుగంధం మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి. ఈ రెసిపీ కోసం, పండ్ల శరీరాలు మరియు సోర్ క్రీంతో పాటు, బంగాళాదుంపలు మరియు ఊరగాయలను జోడించాలని ప్రతిపాదించబడింది.

  • 0.6 కిలోల తాజా లేదా ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులు;
  • 0.5 కిలోల బంగాళాదుంపలు;
  • 3 ఊరవేసిన దోసకాయలు;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
  • సోర్ క్రీం;
  • 1 ఉల్లిపాయ;
  • ఉప్పు మిరియాలు.

దశల వారీ వివరణకు ధన్యవాదాలు, ఈ డిష్ తయారీని ఎదుర్కోవడం చాలా సులభం అవుతుంది.

  1. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేయండి. ఎల్. సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
  2. పిక్లింగ్ దోసకాయలు, తురిమిన లేదా కుట్లుగా కత్తిరించి, పండ్ల శరీరాలకు జోడించండి.
  3. కలపండి మరియు 20-30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఊరగాయ కోసం.
  4. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాల లేదా సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
  5. మేము ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు కత్తిరించండి, కావలసిన విధంగా స్లైసింగ్ ఆకారాన్ని ఎంచుకుంటాము.
  6. బంగాళాదుంపలను బాగా కడిగి, కిచెన్ టవల్ తో ఆరబెట్టండి.
  7. బంగాళాదుంపలను ఉల్లిపాయలతో కలపండి మరియు బేకింగ్ కుండలను తీయండి.
  8. మొదటి మేము కుండలు లో ఊరవేసిన దోసకాయ తో సోర్ క్రీం లో marinated పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి. వారు ప్రతి కంటైనర్‌ను సగం వరకు నింపాలి.
  9. పైన ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలను ట్యాంప్ చేయండి మరియు ప్రతి కుండకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఎల్. సోర్ క్రీం.
  10. మూతలతో కప్పండి మరియు ఓవెన్‌లో 1 గంట కాల్చండి.