emmabrewda.com

సాల్టెడ్ ryadovki పండుగ విందులు కోసం ఒక అనివార్య వంటకం భావిస్తారు. వారు స్టోర్లలో కొనుగోలు చేస్తారు లేదా ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం పండిస్తారు. మీరు సాధారణ చిట్కాలు మరియు నియమాలను అనుసరించడానికి ప్రయత్నించినట్లయితే లవణ ప్రక్రియ పూర్తిగా క్లిష్టంగా ఉండదు. శీతాకాలం కోసం వరుసలను ఎలా ఉప్పు వేయాలి, తద్వారా తుది ఫలితం మీ అన్ని అంచనాలను మించిపోతుంది?

పుట్టగొడుగులను వాటి వాసన మరియు రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరిచేలా చేయడానికి, శీతాకాలం కోసం ryadovki పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు చేయాలో చూపించే వంటకాలను మేము అందిస్తున్నాము. అటవీ పుట్టగొడుగుల అద్భుతమైన సువాసనతో పండ్ల శరీరాలు దృఢంగా మరియు క్రంచీగా ఉంటాయని మేము మీకు హామీ ఇస్తున్నాము.

వరుసలు రెండు విధాలుగా ఉప్పు వేయబడతాయి: చల్లని మరియు వేడి. హాట్ సాల్టింగ్ 7 రోజుల తర్వాత పుట్టగొడుగులను తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, అయితే చల్లని సాల్టింగ్ చాలా ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. అయితే, ఈ రెండు రకాల్లో, వరుసలు ఎల్లప్పుడూ సువాసన, మంచిగా పెళుసైన మరియు అసాధారణంగా రుచికరమైనవిగా మారుతాయి.

ఉప్పు ప్రక్రియ గాజు, ఎనామెల్ లేదా చెక్క కంటైనర్లలో జరగాలి. శీతాకాలం కోసం ఖాళీలను నిల్వ చేయడం చల్లని గదులలో మాత్రమే జరుగుతుంది, ఉదాహరణకు, +5 నుండి + 8 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రత ఉన్న నేలమాళిగలో. ఉష్ణోగ్రత + 10 ° C కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, పుట్టగొడుగులు పుల్లగా మారుతాయి మరియు క్షీణిస్తాయి. అదనంగా, సాల్టెడ్ వరుసలతో కంటైనర్లు పూర్తిగా ఉప్పునీరుతో నింపాలి, తద్వారా పుల్లని కాదు. ఇది సరిపోకపోతే, చల్లని ఉడికించిన నీటితో లోపం భర్తీ చేయబడుతుంది.

బ్యాంకులలో శీతాకాలం కోసం వరుసలను ఎలా ఉప్పు వేయాలి

పుట్టగొడుగుల యొక్క అన్ని పోషక లక్షణాలను సంరక్షిస్తూ, జాడిలో శీతాకాలం కోసం వరుసలను ఎలా ఉప్పు చేయాలి? అలాంటి ఆకలి ఖచ్చితంగా శీతాకాలంలో ఒకే టేబుల్ వద్ద గుమిగూడిన ఇంటి సభ్యులను మరియు అతిథులను ఆహ్లాదపరుస్తుంది. వెల్లుల్లితో చల్లని పిక్లింగ్ కోసం రెసిపీని ప్రయత్నించండి - మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు!

• 3 కిలోల వరుసలు;
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు;
• 10 చెర్రీ ఆకులు.

1. తాజా వరుసలు ధూళితో శుభ్రం చేయబడతాయి, కాళ్ళలో ఎక్కువ భాగం కత్తిరించబడతాయి మరియు చేదును తొలగించడానికి 24-36 గంటలు చల్లటి నీటితో నింపబడతాయి. నానబెట్టిన కాలంలో, ప్రతి 5-7 గంటలకు నీటిని మార్చడం అవసరం.
2. శుభ్రమైన చెర్రీ ఆకులు సిద్ధం చేసిన క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అడుగున ఉంచబడతాయి.
3. నానబెట్టిన వరుసలను టోపీలతో క్రిందికి మడవండి మరియు ఉప్పు మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి పొరతో చల్లుకోండి.
4. కూజా పూర్తిగా నిండినంత వరకు ప్రక్రియ పునరావృతమవుతుంది, ఖాళీ స్థలం లేనందున పుట్టగొడుగులు క్రిందికి ఒత్తిడి చేయబడతాయి.
5. చల్లటి ఉడికించిన నీటిని పోయాలి, నైలాన్ మూతలతో మూసివేసి నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

30-40 రోజుల తరువాత, వరుసలు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

శీతాకాలం కోసం ryadovka పుట్టగొడుగులను ఉప్పు ఎలా: వీడియోతో ఒక రెసిపీ

ఈ వంట ఎంపిక చాలా సులభం, మరియు పుట్టగొడుగులు సుగంధ మరియు మంచిగా పెళుసైనవి. మీకు కావాలంటే, మీరు మీ స్వంత మసాలా లేదా మసాలా రెసిపీకి జోడించవచ్చు.

• 2 కిలోల వరుసలు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. మెంతులు విత్తనాలు;
• 1 tsp కొత్తిమీర విత్తనాలు;
• 10-15 నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

1. శుభ్రం చేసిన మరియు కడిగిన వరుసలను చల్లటి నీటితో పోయాలి మరియు పుట్టగొడుగులు చాలా చేదుగా ఉంటే 12-15 గంటలు లేదా 2 రోజులు వదిలివేయండి.
2. వండిన ఎనామెల్ గిన్నెలో శుభ్రమైన ఎండుద్రాక్ష ఆకులను ఉంచండి.
3. అప్పుడు పుట్టగొడుగుల టోపీలు డౌన్ ఉంచండి మరియు కొద్దిగా ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి.
4. పైన మెంతులు మరియు కొత్తిమీర చల్లుకోండి, ఆపై మళ్ళీ పుట్టగొడుగుల పొర.
5. ఈ విధంగా అన్ని వరుసలను పూర్తి చేసిన తర్వాత, ఎండుద్రాక్ష ఆకులను చివరి పొరలో ఉంచండి, ఒక ప్లేట్‌తో కప్పండి, లోడ్‌తో క్రిందికి నొక్కండి మరియు వాటిని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.
6. 20 రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులు రసాన్ని విడిచిపెట్టినప్పుడు, వాటిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి, ఖాళీగా ఉండకుండా క్రిందికి నొక్కండి మరియు నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.

పుట్టగొడుగులు 20 రోజుల తర్వాత పూర్తిగా ఉప్పు వేయబడతాయి మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

శీతాకాలం కోసం వరుసలను చల్లని మార్గంలో ఎలా ఉప్పు వేయాలో మేము దృశ్య వీడియోను అందిస్తున్నాము:

శీతాకాలం కోసం వరుసలను వేడి మార్గంలో ఉప్పు వేయడం ఎలా

ఎక్కువసేపు నానబెట్టడానికి సమయం లేకపోతే లేదా మీరు త్వరగా పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి, అప్పుడు వేడి ఉప్పును ఉపయోగించండి.

• 3 కిలోల వరుసలు;
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఆవ గింజలు;
• 4 బే ఆకులు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు.

శీతాకాలం కోసం ryadovka పుట్టగొడుగులను వేడిగా ఎలా ఉప్పు వేయాలి?

శుభ్రం చేసిన మరియు కడిగిన పండ్ల శరీరాలను ఉప్పునీరులో 40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, నురుగును తొలగిస్తుంది. వాటిని తిరిగి జల్లెడపైకి విసిరి, ద్రవం పూర్తిగా హరించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది మరియు ఉప్పు ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. క్రిమిరహితం చేసిన గాజు పాత్రలలో, ఉప్పు యొక్క పలుచని పొరను పోస్తారు.

పైన వరుసల పొరను వేయండి (క్యాప్స్ డౌన్), ఇది 5 సెం.మీ మించకూడదు, ఉప్పు, ఆవాలు గింజలతో చల్లుకోండి, 1 బే ఆకు మరియు diced వెల్లుల్లి ఉంచండి.

పుట్టగొడుగుల పొరలతో కూజాను పూరించండి, వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో చాలా పైకి చల్లుకోండి.

కూజాలో శూన్యాలు ఉండకుండా క్రిందికి నొక్కండి, ఆపై వాటిని గట్టి మూతలతో మూసివేసి, నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి మరియు 7-10 రోజుల తర్వాత వరుసలను తినవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం దాల్చినచెక్కతో వరుసలను ఉప్పు వేయడం ఎలా

వరుసల వేడి సాల్టింగ్ కోసం రెండవ ఎంపిక దాల్చిన చెక్క కర్రను చేర్చడం. డిష్ యొక్క అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసన మీ ప్రియమైన వారిని మరియు ఆహ్వానించబడిన అతిథులందరినీ మెప్పిస్తుంది.

• 2 కిలోల వరుసలు;
• 1 లీటరు నీరు;
• 70 గ్రా ఉప్పు;
• 4 బే ఆకులు;
• 1 దాల్చిన చెక్క;
• 4 కార్నేషన్ మొగ్గలు;
• 7 నల్ల మిరియాలు.

1. మేము వరుసలను శుభ్రం చేస్తాము, ఉప్పునీరులో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం నురుగును తీసివేసి, హరించడం.
2. రెసిపీ నుండి నీటితో నింపిన తరువాత, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. మేము అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను పరిచయం చేస్తాము, 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
4. మేము జాడిలో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేస్తాము, వడకట్టిన వేడి ఉప్పునీరుతో నింపండి, మూతలతో కప్పి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
5. మేము దానిని గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేసి నేలమాళిగకు తీసుకువెళతాము.

2 వారాల తర్వాత పుట్టగొడుగులు వినియోగానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పటికీ, లవణీయత యొక్క గరిష్ట స్థాయి 30-40 వ రోజు మాత్రమే జరుగుతుంది. ఒక ఆకలి కోసం ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ వేయించిన బంగాళదుంపలు లేదా మాంసం వంటకం. వడ్డించినప్పుడు, పుట్టగొడుగులను కడిగి, కోలాండర్‌లో విసిరి, సలాడ్ గిన్నెలో వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ లేదా మెంతులు, అలాగే ఆలివ్ లేదా కూరగాయల నూనెతో రుచికోసం చేస్తారు.

శీతాకాలం కోసం రియాడోవ్కి పుట్టగొడుగులను వేడి మార్గంలో ఎలా ఉప్పు వేయాలో వీడియోను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము: