పుట్టగొడుగు స్నాక్స్: పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు మరియు ఇతర పదార్ధాల నుండి స్నాక్స్ చేయడానికి ఫోటోలు మరియు వంటకాలు
చాలా మంది అభిప్రాయం ప్రకారం, ఉత్తమ చల్లని పుట్టగొడుగు ఆకలి పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్ లేదా తేనె పుట్టగొడుగులు. మరియు ఆదర్శవంతమైన వేడి పుట్టగొడుగు చిరుతిండి అడవి లేదా కొనుగోలు చేసిన పుట్టగొడుగుల వేయించిన బహుమతులు. ఇది పాక్షికంగా నిజం. పుట్టగొడుగులతో కూడిన ఈ సాధారణ స్నాక్స్ నిస్సందేహంగా రుచికరమైనవి, కానీ, వారు చెప్పినట్లు, "నో అభిరుచి", మరియు పండుగ విందు కోసం, చాలా సులభం. అతిథులను ఆశ్చర్యపరచడం మరియు ప్రియమైన వారిని ఎలా సంతోషపెట్టాలి?
తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి తయారు చేసిన చల్లని స్నాక్స్: జున్నుతో నింపిన పుట్టగొడుగులు
బచ్చలికూర మరియు జున్నుతో నింపిన ఛాంపిగ్నాన్స్
కావలసినవి:
16 పెద్ద పుట్టగొడుగులు, 140 గ్రా ఘనీభవించిన బచ్చలికూర, 65 గ్రా ఫెటా, 30 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ (ఉదా. ఫిలడెల్ఫియా, బుకో), 30 గ్రా పర్మేసన్ లేదా జుగాస్, పచ్చి ఉల్లిపాయల చిన్న సమూహం, రుచికి ఉప్పు
తయారీ:
ఈ "స్టఫ్డ్ ఛాంపిగ్నాన్స్" ఆకలిని సిద్ధం చేయడానికి, పుట్టగొడుగులను కడిగి ఎండబెట్టాలి. కాళ్ళను జాగ్రత్తగా తొలగించండి, టోపీల నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. బచ్చలికూరను డీఫ్రాస్ట్ చేయండి, అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి కోలాండర్‌లో వేయండి. బచ్చలికూర, ఫెటా మరియు పెరుగు చీజ్ కలపండి. పచ్చి ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, పెరుగు ద్రవ్యరాశి, ఉప్పు వేసి కదిలించు.
చీజ్ ఫిల్లింగ్‌తో పుట్టగొడుగు టోపీలను పూరించండి, ఓవెన్‌ప్రూఫ్ డిష్‌లో ఉంచండి, తురిమిన పర్మేసన్‌తో చల్లుకోండి.
బంగారు గోధుమ వరకు 20 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద ఓవెన్లో చీజ్తో ఛాంపిగ్నాన్ ఆకలిని కాల్చండి. కోల్డ్ స్టఫ్డ్ మష్రూమ్ ఆకలిని సర్వ్ చేయండి.
పోలెంటా మరియు పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లతో ఛాంపిగ్నాన్లు
కావలసినవి:
4 పెద్ద పుట్టగొడుగులు, 150 గ్రా స్మోక్డ్ సాసేజ్‌లు, 100 గ్రా పోలెంటా, 1 ఉల్లిపాయ, 1 ఆపిల్, 50 గ్రా హార్డ్ జున్ను (ఉదాహరణకు, రష్యన్), 30 గ్రా వెన్న, ఒక చిన్న బంచ్ మెంతులు, రుచికి ఉప్పు, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ:
మీరు పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో ఈ చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు నీటిని మరిగించాలి, తేలికగా ఉప్పు, చిన్న భాగాలలో పోలెంటా జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, చల్లని తో 30 నిమిషాలు బాయిల్.
ఉల్లిపాయను పీల్ చేయండి, ఆపిల్ నుండి పై తొక్కను కత్తిరించండి మరియు కోర్ని తొలగించండి. సాసేజ్‌లను ముక్కలుగా, ఆపిల్ మరియు ఉల్లిపాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
పుట్టగొడుగులను కడిగి ఆరబెట్టండి. కాళ్ళను జాగ్రత్తగా తీసివేసి, వాటిని మెత్తగా కోయండి, టోపీల నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి.
చిన్న మొత్తంలో వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలు, సాసేజ్‌లు మరియు పుట్టగొడుగు కాళ్ళను వేయించాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం, ఆపిల్, తరిగిన మూలికలు మరియు మెత్తగా వెన్నని పోలెంటాకు జోడించండి. కలపండి.
ఫలితంగా పూరకంతో పుట్టగొడుగు టోపీలను పూరించండి, పైన తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. ఓవెన్లో 180 ° C వద్ద 10-15 నిమిషాలు కాల్చండి. చల్లగా ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ఛాంపిగ్నాన్ ఆకలిని సర్వ్ చేయండి.
చికెన్, పుట్టగొడుగులు మరియు పైన్ గింజలతో ఛాంపిగ్నాన్లు
కావలసినవి:
2 పెద్ద పుట్టగొడుగులు, 1/2 ఉల్లిపాయలు, 1/2 క్యారెట్లు, 25 గ్రా రైస్ రూకలు, 75 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్, 50 గ్రా మయోన్నైస్, 25 గ్రా సాఫ్ట్ చీజ్ (ఫెటా వంటివి), 20 గ్రా ఒలిచిన పైన్ గింజలు, a చిన్న బంచ్ కొత్తిమీర మరియు ఆకుపచ్చ ప్రతి ఉల్లిపాయలు, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
తయారీ:
ఈ చల్లని ఆకలిని సిద్ధం చేయడానికి, పుట్టగొడుగులను కడిగి ఎండబెట్టాలి. కాళ్ళను జాగ్రత్తగా తొలగించండి, టోపీల నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. చికెన్ ఫిల్లెట్ కడిగి ఆరబెట్టండి. పుట్టగొడుగు కాళ్లు, ఫిల్లెట్లు, ఒలిచిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీరను మెత్తగా కోయండి.
కడిగిన బియ్యం సగం ఉడికినంత వరకు (10-12 నిమిషాలు) ఉడకబెట్టండి. 15-20 నిమిషాలు వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, చికెన్ ఫిల్లెట్లు మరియు పుట్టగొడుగు కాళ్ళను వేయించాలి. శీతలీకరించండి.
బియ్యంతో వేయించిన కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్ కలపండి, పైన్ గింజలు, కొత్తిమీర మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి. మయోన్నైస్తో సీజన్ మరియు కదిలించు.
ముక్కలు చేసిన మాంసంతో పుట్టగొడుగు టోపీలను పూరించండి, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, పైన జున్ను గొడ్డలితో నరకడం. ఈ తాజా పుట్టగొడుగు ఆకలిని ఓవెన్లో 180 ° C వద్ద 10 నిమిషాలు కాల్చండి. చల్లగా వడ్డించండి.
ఛాంపిగ్నాన్ ఆకలి పుట్టించే వంటకాల కోసం ఈ ఫోటోలు ఫలిత వంటకాలు ఎలా ఉంటాయో స్పష్టంగా చూపుతాయి:
చల్లని వంటకాలు: పుట్టగొడుగులతో నింపిన గుడ్లు యొక్క సాధారణ appetizers
గుడ్లు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి
కావలసినవి:
4 గుడ్లు, 2-3 ఛాంపిగ్నాన్లు, 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, 60 గ్రా మయోన్నైస్, రుచికి ఉప్పు, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వేయించడానికి కూరగాయల నూనె. అలంకరించు: 1 చిన్న క్యారెట్, 50 గ్రా తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు. దాఖలు కోసం: మెంతులు మరియు / లేదా పార్స్లీ యొక్క కొన్ని కొమ్మలు
తయారీ:
ఈ పుట్టగొడుగు చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి, గుడ్లు ఉప్పు నీటిలో గట్టిగా ఉడకబెట్టాలి (మరిగే 7 నిమిషాలు). కూల్, క్లీన్.
కూరగాయలు పీల్. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క.
25-30 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో సైడ్ డిష్ కోసం క్యారెట్లను ఉడకబెట్టండి. కూల్, cubes లోకి కట్.
ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు ఉల్లిపాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయలను వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పుట్టగొడుగులను వేసి, మరో 7 నిమిషాలు వేయించాలి.
తరువాత, దీని కోసం ప్రతి గుడ్డును సగానికి కట్ చేసి, సొనలు తీసి చెంచాతో కత్తిరించండి. వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో సొనలు కలపండి, సగం మయోన్నైస్ జోడించండి. ఫలిత మిశ్రమంతో గుడ్ల భాగాలను నింపండి, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, మయోన్నైస్ నికరతో అలంకరించండి.
పుట్టగొడుగులతో నింపిన గుడ్ల ఈ చిరుతిండితో పాటు, మీరు తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు మరియు ఉడికించిన క్యారెట్లను అందించవచ్చు. మూలికలతో అలంకరించండి.
గుడ్లు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి
కావలసినవి:
200 గ్రా తాజా (లేదా 100 గ్రా వారి స్వంత రసంలో ఉడికించిన) పుట్టగొడుగులు, 4-5 గుడ్లు, 20-30 గ్రా స్ప్రాట్ స్ప్రాట్, 50 గ్రా లీన్ హామ్ (ఐచ్ఛికం), 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా సోర్ క్రీం, ఉప్పు, చక్కెర, ఆవాలు, మిరియాలు, వెనిగర్, మూలికలు.
తయారీ:
ఈ చల్లని మష్రూమ్ చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి, గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను సగానికి సగం పొడవుగా కట్ చేయాలి మరియు పచ్చసొనను కత్తిరించాలి. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను కోసి, ఆలివ్ నూనె లేదా సోర్ క్రీంలో కొద్దిగా ఉడికించి, చల్లబరచండి, తరిగిన సొనలు, స్ప్రాట్, హామ్ మరియు సీజన్‌తో ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా సోర్ క్రీంతో కలపండి.
ఫలిత ద్రవ్యరాశితో ప్రోటీన్ యొక్క భాగాలను నింపండి.
పుట్టగొడుగుల స్నాక్స్ వంటి చల్లని వంటకాలను సాధారణంగా మూలికలతో అలంకరించాలని సిఫార్సు చేస్తారు.
చల్లని మరియు వేడి పుట్టగొడుగు ఛాంపిగ్నాన్ స్నాక్స్: ఫోటోలతో వంటకాలు
పుట్టగొడుగులతో వెల్లుల్లి నూనె
కావలసినవి:
100 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 200 గ్రా మెత్తబడిన వెన్న, 1 క్యారెట్, 1/2 నిమ్మరసం, 2-3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒక చిన్న బంచ్ పార్స్లీ, ఉప్పు - రుచికి. వడ్డించడానికి: బ్రెడ్ లేదా రొట్టె ముక్కలు అదనంగా: సిరామిక్ టిన్‌లు, క్లింగ్ ఫిల్మ్.
తయారీ:
క్యారెట్లను పీల్ చేయండి, లేత వరకు ఉడకబెట్టండి, మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క. 5-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. పార్స్లీని మెత్తగా కోయండి. ఒలిచిన వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేయండి.
క్యారెట్లు మరియు పుట్టగొడుగులను బ్లెండర్లో ఉంచండి మరియు చాప్ చేయండి. మెత్తగా వెన్నతో కలపండి. తరిగిన పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లి వేసి, నిమ్మరసంలో పోయాలి. ఉప్పు, మృదువైన వరకు కలపాలి. పూర్తయిన మిశ్రమాన్ని అచ్చులుగా విభజించి, క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఛాంపిగ్నాన్ ఆకలిని బ్రెడ్ ముక్కలతో సర్వ్ చేయండి.
బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో కాల్చిన ఛాంపిగ్నాన్లు
కావలసినవి:
6 పెద్ద పుట్టగొడుగులు, 1 ఉల్లిపాయ, 50 గ్రా రస్క్‌లు, ఎండిన మార్జోరామ్, రుచికి ఉప్పు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వేయించడానికి కూరగాయల నూనె. వడ్డించడానికి: మెంతులు కొన్ని కొమ్మలు.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను కడిగి ఆరబెట్టండి. శుభ్రం చేసి, లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి మరియు 2-3 నిమిషాలు వేడినీరు పోయాలి. పుట్టగొడుగుల నుండి కాడలను జాగ్రత్తగా తీసివేసి వాటిని కత్తిరించండి.
ఉల్లిపాయను తొక్కండి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, వేడి కూరగాయల నూనెలో మృదువైనంత వరకు వేయించాలి. తరిగిన పుట్టగొడుగు కాళ్ళు, ఉప్పు వేసి, మరో 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
క్రాకర్లను రుబ్బు, మార్జోరామ్ వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.
ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపి ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్స్ నింపండి, క్రాకర్లు మరియు మార్జోరామ్ మిశ్రమంలో రోల్ చేయండి.
10 నిమిషాలు 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, తాజా ఛాంపిగ్నాన్ల నుండి తయారు చేసిన రెడీమేడ్ ఆకలి మీద తరిగిన మెంతులు చల్లుకోండి.
రొయ్యలతో ఛాంపిగ్నాన్స్
కావలసినవి:
ఈ మష్రూమ్ స్నాక్ రెసిపీ కోసం, మీకు 12 టైగర్ రొయ్యలు, 6 చిన్న పుట్టగొడుగులు, 1/2 నిమ్మరసం, 1 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఉప్పు మరియు రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, వేయించడానికి మరియు గ్రీజు చేయడానికి ఆలివ్ నూనె అవసరం. వడ్డించడానికి: 6 పచ్చి ఉల్లిపాయలు.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను కడిగి ఆరబెట్టండి. కాళ్ళను జాగ్రత్తగా తొలగించండి (అవి అవసరం లేదు), టోపీల నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి, లోపలి నుండి చీకటి భాగాన్ని గీరి.
ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్స్ చల్లుకోండి. బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, 10 నిమిషాలు 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.
రొయ్యల నుండి షెల్లను తొలగించండి, తోకలను వదిలివేయండి. వెనుక వైపు నుండి రేఖాంశ కోత చేయండి, అన్నవాహికను తొలగించండి. ఒలిచిన రొయ్యలను నిమ్మరసంతో చినుకు వేయండి.
ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడి ఆలివ్ నూనెలో 1 నిమిషం కంటే ఎక్కువసేపు వేయించాలి. పాన్ నుండి వెల్లుల్లిని తీసివేసి, రొయ్యలు వేసి 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
క్రింది ఫోటోలో ఈ పుట్టగొడుగు స్నాక్స్ ఎలా ఉన్నాయో చూడండి:
ప్రతి ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలో 2 రొయ్యలను ఉంచండి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలతో కట్టండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో దోసకాయలు
కావలసినవి:
2 దోసకాయలు, 150 గ్రా గొర్రె, 70 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 1 ఉల్లిపాయ, 1 గుడ్డు, 300 ml ఉడకబెట్టిన పులుసు, 50 గ్రా పిండి, 50 గ్రా వెన్న, 2-3 బే ఆకులు, మసాలా పొడి కొన్ని బఠానీలు, రుచికి ఉప్పు, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె. ఐచ్ఛికం: పాక థ్రెడ్.
తయారీ:
మాంసాన్ని కడిగి ఆరబెట్టండి. తక్కువ వేడి మీద 2 గంటలు ఉడకబెట్టండి, చల్లబరచండి మరియు మెత్తగా కోయండి.
ఒలిచిన ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు పొడిగా, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 7-10 నిమిషాలు వేడి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
మాంసం మరియు మృదువైన వెన్నతో పుట్టగొడుగులను కలపండి, గుడ్డు మరియు పిండిని జోడించండి. ఉప్పు మరియు కదిలించు.
దోసకాయలు పీల్, సగం పొడవు మరియు కోర్ కట్. వండిన ముక్కలు చేసిన మాంసంతో భాగాలను పూరించండి, పాక థ్రెడ్తో కనెక్ట్ చేయండి మరియు కట్టుకోండి.
ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పుకు బే ఆకులు మరియు మసాలా బఠానీలను జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద సగ్గుబియ్యము దోసకాయలు కాచు.
పుట్టగొడుగులతో బీన్ పేట్
కావలసినవి:
1 కప్పు ఎర్ర బీన్స్, 250 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 1 ఉల్లిపాయ, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె + 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వేయించడానికి, కొత్తిమీర 25 గ్రా, 1 tsp. రుచికి చక్కెర, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
తయారీ:
బీన్స్‌ను చల్లటి నీటిలో 12 గంటలు నానబెట్టండి (నీటిని 2-3 సార్లు మార్చడం మంచిది). మంచినీటిలో పోయాలి, ద్రవాన్ని మరిగించి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీటిని హరించడం.
బీన్స్‌ను మళ్లీ నీటితో పోసి, చక్కెర వేసి, ధాన్యాలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి (ఏదైనా ద్రవం మిగిలి ఉంటే, దానిని హరించడం). శాంతించు.
పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, ముతకగా కత్తిరించండి. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, 2 టేబుల్ స్పూన్లలో వేయించాలి. ఎల్. మృదువైన వరకు వేడి కూరగాయల నూనె. పుట్టగొడుగులను వేసి, అన్నింటినీ కలిపి 10 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, చల్లని.
బీన్స్ మరియు కొత్తిమీరను బ్లెండర్ ఉపయోగించి పురీకి రుబ్బు, క్రమంగా మిగిలిన కూరగాయల నూనెలో పోయడం.
ఉల్లిపాయలు, మిక్స్ తో వేయించిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగుల ఆకలి అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలు కావచ్చు.
ఛాంపిగ్నాన్స్, లీక్స్ మరియు జున్నుతో క్రోటన్లు
కావలసినవి:
50 గ్రా లీక్స్ (తెలుపు భాగం), 50 గ్రా హార్డ్ జున్ను (ఉదాహరణకు, రష్యన్), వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం, ఉప్పు మరియు రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, వేయించడానికి 30 ml ఆలివ్ నూనె. వడ్డించడానికి: 2 చెర్రీ టమోటాలు, మెంతులు లేదా పార్స్లీ.
తయారీ:
రొట్టెని వాలుగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బంగారు గోధుమ వరకు రెండు వైపులా కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి.
ఒలిచిన వెల్లుల్లిని కోయండి. క్రౌటన్లతో వాటిని చల్లుకోండి.
లీక్‌లను సన్నని రింగులుగా కట్ చేసి, కడిగిన మరియు ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. యంగ్ పుట్టగొడుగులను ఒలిచిన అవసరం లేదు.
మిగిలిన ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశికి మెత్తగా తురిమిన జున్ను జోడించండి, కలపాలి.
క్రౌటన్లపై ఫలిత ద్రవ్యరాశిని ఉంచండి.
మీరు ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, ఈ ఛాంపిగ్నాన్ ఆకలిని టమోటా ముక్కలు మరియు తరిగిన మూలికలతో అందించవచ్చు:
పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో చికెన్ రోల్
కావలసినవి:
1 చికెన్, 100 గ్రా ప్రతి తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు చాంటెరెల్స్, 100 గ్రా హార్డ్ జున్ను (ఉదాహరణకు, రష్యన్), 1 ఉల్లిపాయ, 1 క్యారెట్, 30 గ్రా జెలటిన్, ఒక చిన్న బంచ్ మెంతులు మరియు / లేదా పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె. అదనంగా: క్లింగ్ ఫిల్మ్, పాక.
తయారీ:
చికెన్‌ను కడిగి ఆరబెట్టండి, చర్మాన్ని తీసివేసి, ఎముకల నుండి మాంసాన్ని పోయాలి. ఫిల్లెట్ యొక్క భాగాన్ని కొట్టండి, చర్మంపై హౌల్డ్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జెలటిన్తో చల్లుకోండి.
ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను పాచికలు చేయండి. వేడిచేసిన కూరగాయల నూనె ముక్కలో మృదువైనంత వరకు వేయించాలి. జరిమానా గ్రిడ్తో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వేయించిన కూరగాయలతో పాటు చికెన్ మాంసం యొక్క మిగిలిన ముక్కలను పాస్ చేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
పుట్టగొడుగులను కడిగి ఆరబెట్టండి (అవసరమైతే పుట్టగొడుగులను తొక్కండి), ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మిగిలిన కూరగాయల నూనెలో సుమారు 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
చర్మంపై చికెన్ పల్ప్ పైన ఒక సరి పొరలో పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు వేయించిన కూరగాయలను పైన వేయండి. జున్ను తదుపరి పొరను ఉంచండి, 1.5-2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ఘనాలగా కత్తిరించండి. రోల్ అప్, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టండి, పాక థ్రెడ్తో కట్టండి. రోల్‌ను 40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఒత్తిడిలో చల్లబరచండి.
పైన అందించిన వంటకాల ప్రకారం పుట్టగొడుగు స్నాక్స్ యొక్క ఫోటోను చూడండి:
పండుగ పట్టికలో వైట్ పుట్టగొడుగు స్నాక్స్
మిరియాలు పుట్టగొడుగులు, బంగాళదుంపలు మరియు హామ్‌తో నింపబడి ఉంటాయి
కావలసినవి:
1 స్వీట్ బెల్ పెప్పర్, 100 గ్రా బంగాళదుంపలు, 125 గ్రా తక్కువ కొవ్వు హామ్, 75 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, 50 గ్రా సాఫ్ట్ చీజ్ (ఉదా. ఫెటా), 33% కొవ్వు 25 ml క్రీమ్, 5 గ్రా ఊరగాయ కేపర్స్, 8 గ్రా ఫ్రెంచ్ ఆవాలు, ఒక బంచ్ మెంతులు , తులసి యొక్క 1 రెమ్మ, రుచికి ఉప్పు, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
తయారీ:
ఈ పండుగ పుట్టగొడుగుల చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు బెల్ పెప్పర్‌లను సగం పొడవుగా కట్ చేయాలి. కొమ్మ మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. చిన్న ఘనాల లోకి హామ్ కట్, జున్ను గొడ్డలితో నరకడం.
ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ఉప్పు నీటిలో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. కూల్, పై తొక్క, చిన్న ఘనాల లోకి కట్. పుట్టగొడుగులను కడగడం మరియు ఆరబెట్టడం, పై తొక్క, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి. కూరగాయల నూనెలో 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
తులసి, మెంతులు మరియు కేపర్‌లను మెత్తగా కోయండి. ఆకుకూరలు మరియు కేపర్లకు ఆవాలు, క్రీమ్ మరియు జున్ను జోడించండి. కదిలించు మరియు 15-20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు హామ్ తో చీజ్ మాస్ కలపండి, కదిలించు. మిశ్రమంతో మిరియాలు భాగాలను పూరించండి.
జెల్లీడ్ పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
10 పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, 400 ml పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు, 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, లీక్స్ 1 కొమ్మ (తెలుపు భాగం), 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. జెలటిన్, 1 స్పూన్. వోర్సెస్టర్ సాస్, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రుచి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె. ఐచ్ఛికం: అచ్చులు, కాగితపు తువ్వాళ్లు.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులతో ఈ చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి, 100 ml చల్లని రసంతో జెలటిన్ పోయాలి, 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. మిగిలిన స్టాక్‌ను మరిగించాలి. ఉబ్బిన జెలటిన్‌ను పోసి, తీవ్రంగా కదిలించి, పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేడి చేసి, వోర్సెస్టర్ సాస్‌ను జోడించండి. 5 మిల్లీమీటర్ల ఎత్తులో పొరను ఏర్పరచడానికి మిశ్రమాన్ని కొద్ది మొత్తంలో అచ్చులలో పోయాలి. చల్లబరుస్తుంది, గట్టిపడటానికి 10 నిమిషాలు అతిశీతలపరచుకోండి.
పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒలిచిన వెల్లుల్లిని అదే విధంగా కట్ చేసి, వేడి ఆలివ్ నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై తొలగించండి. ప్రతి వైపు 1 నిమిషం పాటు సువాసన నూనెలో పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. అదనపు నూనె, మిరియాలు మరియు ఉప్పును పీల్చుకోవడానికి కాగితపు టవల్‌కు బదిలీ చేయండి.
లీక్‌ను సన్నని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి అచ్చులను తొలగించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, వాటిలో పుట్టగొడుగుల ముక్కలు మరియు లీక్ రింగులను ఉంచండి. మిగిలిన పుట్టగొడుగు ముక్కలను పైన ఉంచండి మరియు మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసును జెలటిన్తో పోయాలి. పోర్సిని పుట్టగొడుగు ఆకలిని 2 గంటలు పటిష్టం చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు కాలేయంతో "నెపోలియన్"
కావలసినవి:
200-250 గ్రా రెడీమేడ్ పఫ్ పేస్ట్రీ, 100-150 గ్రా చికెన్ కాలేయం, 100 గ్రా ఫ్రెష్ ఫ్రోజెన్ పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, 1 ఉల్లిపాయ, 1 క్యారెట్, 50 ml క్రీమ్ 22-35% కొవ్వు, 1 గుడ్డు, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ప్రతి రుచి, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె. వడ్డించడానికి: 1 గుడ్డు, మెంతులు మరియు / లేదా పార్స్లీ. ఐచ్ఛికం: సర్వింగ్ రింగ్.
తయారీ:
చికెన్ కాలేయాన్ని కడిగి, ఫిల్మ్‌లను తీసివేసి, 2 గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి, మళ్లీ శుభ్రం చేసుకోండి, 20-25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉప్పు నీటిలో 1 గుడ్డు ఉడకబెట్టండి (మరిగే 7 నిమిషాల తర్వాత). పుట్టగొడుగులను డీఫ్రాస్ట్ చేసి ఆరబెట్టండి. కూరగాయలు పీల్. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై రుద్దండి.
కూరగాయల నూనెలో 3-5 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను జోడించండి, మరొక 5-6 నిమిషాలు వేయించాలి. కాలేయం ఉంచండి, క్రీమ్ పోయాలి, 3-4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, ఒక బ్లెండర్ తో పురీ వరకు గొడ్డలితో నరకడం.
పిండిని 2-3 మిమీ మందపాటి పొరలో వేయండి, సర్వింగ్ రింగ్ ఉపయోగించి దాని నుండి సర్కిల్‌లను కత్తిరించండి, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, గుడ్డుతో బ్రష్ చేయండి. 180 ° C వద్ద 5-6 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. mousse తో smearing, ప్రతి ఇతర పైన mugs రెట్లు. పండుగ పట్టికలో పనిచేస్తున్నప్పుడు, తరిగిన గుడ్డు మరియు తరిగిన మూలికలతో పుట్టగొడుగుల ఆకలిని చల్లుకోండి.
ఇంట్లో వంట చేయడానికి పుట్టగొడుగు స్నాక్స్ కోసం వంటకాల కోసం ఇక్కడ మీరు ఫోటోను చూడవచ్చు:
కోల్డ్ స్నాక్స్: పుట్టగొడుగు కేవియర్
సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్
కావలసినవి:
"మష్రూమ్ గేమ్" చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 500 గ్రా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు (తెలుపు, బోలెటస్, బోలెటస్), 2 ఉల్లిపాయలు లేదా 100 గ్రా పచ్చి ఉల్లిపాయలు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు, మిరియాలు.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయండి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి. (ఉల్లిపాయలను కూరగాయల నూనెలో తేలికగా వేయించవచ్చు.)
ప్రతిదీ కలపండి, మిరియాలు వేసి, సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి, ఉల్లిపాయ వృత్తాలు లేదా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి.
రుచికరమైన ఊరగాయ మరియు సాల్టెడ్ మష్రూమ్ స్నాక్స్
వియన్నా ఆకలి
కావలసినవి:
240 గ్రా కోల్డ్ దూడ మాంసం, పంది మాంసం లేదా హామ్, 200 గ్రా ఊరగాయ క్యారెట్లు, 300 గ్రా ఊరగాయ దోసకాయలు, 800 గ్రా కాలీఫ్లవర్, 120 గ్రా బంగాళాదుంప సలాడ్, 60 గ్రా మయోన్నైస్, 180 గ్రా మీడియం సైజ్ ఊరగాయ లేదా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు, రసం, నల్ల మిరియాలు, ఆవాలు.
తయారీ:
సాల్టెడ్ లేదా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులతో ఈ ఆకలిని సిద్ధం చేయడానికి, డిష్ మధ్యలో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉంచండి. ఒక చెంచా మయోన్నైస్, పైన ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ వేయండి.
చుట్టూ మాంసం (లేదా హామ్) ముక్కలను వేయండి, వాటిని పైన క్యారెట్ ముక్కలతో అలంకరించండి, మిగిలిన మయోన్నైస్‌ను నిమ్మరసం, నల్ల మిరియాలు మరియు ఆవాలతో వేయండి.
ఊరగాయలు మరియు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను జోడించండి, చక్కగా diced.
వైన్ తో ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను
కావలసినవి:
1 కిలోల పుట్టగొడుగులు, 150 ml వైట్ వైన్, 100 ml వెనిగర్, 150 ml కూరగాయల నూనె, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకులు, థైమ్, ఉప్పు.
తయారీ:
మీరు ఈ రుచికరమైన చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు బాగా కడిగివేయాలి. అప్పుడు వైట్ వైన్, వెనిగర్, కూరగాయల నూనె పోయాలి, రుచి ఉప్పు, కొద్దిగా నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, థైమ్ జోడించండి.
టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. మెరినేడ్ మష్రూమ్ ఆకలిని 4-5 రోజులు మెరినేడ్‌లో నానబెట్టండి.
వేయించిన పుట్టగొడుగుల హాట్ స్నాక్ వంటకాలు
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ కాలేయంతో టమోటాలు
కావలసినవి:
ఈ వేడి పుట్టగొడుగు చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం: 2 టమోటాలు, 150 గ్రా చికెన్ లివర్, 100 గ్రా ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌లు, 100 మి.లీ డ్రై రెడ్ వైన్, 100 గ్రా పిటెడ్ ప్రూనే, 50 గ్రా తేనె, 50 గ్రా బ్రెడ్ ముక్కలు, 20 మి.లీ సోయా సాస్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు ఒక్కొక్కటి, 1 రెమ్మ తులసి, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి, వేయించడానికి 50 గ్రా వెన్న.
తయారీ:
వేయించిన పుట్టగొడుగులతో అటువంటి ఆకలిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 20-25 నిమిషాలు వెచ్చని నీటిలో ప్రూనే నానబెట్టాలి. పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మెంతులు మరియు తులసిని మెత్తగా కోయండి. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు పొడిగా చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 5-7 నిమిషాలు సగం వేడిచేసిన వెన్నలో వేయించాలి. చికెన్ కాలేయాన్ని కడగాలి, ఫిల్మ్‌లను తొలగించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, మిగిలిన వేడిచేసిన వెన్నలో సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి.కాలేయంతో పాన్కు తేనె జోడించండి, రెడ్ వైన్ మరియు సోయా సాస్ జోడించండి. ద్రవాన్ని ఆవిరి చేసి చల్లబరచండి.
క్యూబ్స్ లోకి కాలేయం మరియు ప్రూనే కట్, పుట్టగొడుగులను మరియు తరిగిన మూలికలు కలపాలి. టమోటాల పైభాగాలను కత్తిరించండి, ఒక చెంచాతో కోర్ని తొలగించండి. తయారుచేసిన మిశ్రమంతో టమోటాలు పూరించండి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి. ఓవెన్లో 180 ° C వద్ద 10 నిమిషాలు కాల్చండి.
చాంటెరెల్స్ మరియు బచ్చలికూరతో టర్కీ రోల్
కావలసినవి:
600-700 గ్రా టర్కీ ఫిల్లెట్, 60 గ్రా సన్నగా ముక్కలు చేసిన బేకన్, 300 గ్రా చాంటెరెల్స్, 10 సెం.మీ లీక్స్ (తెలుపు భాగం), 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 1 బంచ్ తాజా బచ్చలికూర లేదా 200 గ్రా స్తంభింపచేసిన, ఉప్పు మరియు రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, 4-5 ఆర్ట్ . ఎల్. వేయించడానికి కూరగాయల నూనె. ఐచ్ఛికం: పాక థ్రెడ్.
తయారీ:
ఒలిచిన వెల్లుల్లి మరియు బచ్చలికూరను కత్తిరించండి (ముందుగా స్తంభింపచేసిన డీఫ్రాస్ట్). లీక్‌లను రింగులుగా, కడిగిన చాంటెరెల్స్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
ఫిల్లెట్ నుండి అదనపు కొవ్వును తీసివేసి, పొడవుగా కత్తిరించండి, కత్తిని మురిలో మార్గనిర్దేశం చేసి పొరగా విప్పు.
వెల్లుల్లిని వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను జోడించండి, 5-7 నిమిషాల తర్వాత లీక్స్ ఉంచండి, మరో 2 నిమిషాలు వేయించాలి. బచ్చలికూర జోడించండి, 1 నిమిషం వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మాంసం సీజన్. టర్కీ ఫిల్లెట్‌పై సరి పొరలో నింపి, అంచు నుండి 2-3 సెంటీమీటర్లు విడిచిపెట్టి, గట్టి రోల్‌లోకి వెళ్లండి.
రోల్‌పై బేకన్‌ను సమానంగా విస్తరించండి. పాక దారంతో కట్టాలి. 30 నిమిషాలు 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
చల్లని వంటకాలు: పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయల నుండి స్నాక్స్
మష్రూమ్ వెజిటబుల్ స్నాక్స్ వంటి వంటకాలు ముఖ్యంగా మహిళలతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఎందుకంటే వాటిలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.
టొమాటోస్ పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి
కావలసినవి:
300-400 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు, 4-5 పెద్ద లేదా 8-10 చిన్న టమోటాలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్, 1 ఉడికించిన గుడ్డు, 50-60 గ్రా ఉల్లిపాయలు, ముల్లంగి లేదా దోసకాయలు, మెంతులు లేదా పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ:
కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల నుండి ఈ చల్లని ఆకలిని సిద్ధం చేయడానికి, పెద్ద టమోటాలు సగానికి కట్ చేయాలి, చిన్న వాటి పైభాగాన్ని సన్నగా కత్తిరించండి, విత్తనాలు మరియు గుజ్జు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లోపల తొలగించండి.
తరిగిన పుట్టగొడుగులను వారి స్వంత రసంలో ఉల్లిపాయలతో ఉడకబెట్టండి లేదా వెన్న జోడించండి.
పుట్టగొడుగులను చల్లబరుస్తుంది, ముక్కలు చేసిన గుడ్డుతో కలపండి, మయోన్నైస్ మరియు కొన్ని టమోటా గుజ్జు జోడించండి.
ఫలిత మిశ్రమంతో టమోటాలు నింపండి మరియు మెంతులు లేదా పార్స్లీతో అలంకరించండి. మీరు ఈ చల్లని కూరగాయ మరియు పుట్టగొడుగుల ఆకలిని ముల్లంగి లేదా దోసకాయ ముక్కలతో అలంకరించవచ్చు.
దోసకాయలు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి
కావలసినవి:
200 గ్రా ఊరగాయ లేదా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు, 2-3 దోసకాయలు, 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. తురిమిన గుర్రపుముల్లంగి టేబుల్ స్పూన్లు, 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం టేబుల్ స్పూన్లు, 1 టమోటా లేదా ఎరుపు మిరియాలు, మెంతులు లేదా పార్స్లీ, వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం, ఉప్పు.
తయారీ:
కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల నుండి అటువంటి చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి, ఒలిచిన దోసకాయలను కత్తిరించడం అవసరం: చిన్నది - పొడవుగా 2 భాగాలుగా, పెద్దది - 4-5 భాగాలుగా 5-6 సెంటీమీటర్ల పొడవు (మృదువైన లేత చర్మంతో దోసకాయలను తొక్కవద్దు).
విత్తనాలను తీసివేసి, ముక్కల సమగ్రతను కాపాడుతూ, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఉప్పు వేయండి.
పుట్టగొడుగులను కోసి, సోర్ క్రీంతో కలపండి, ఉప్పు, తురిమిన గుర్రపుముల్లంగి, వెనిగర్ వేసి, ప్రతిదీ కలపండి మరియు ఫలిత ద్రవ్యరాశితో దోసకాయలను నింపండి.
కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల చిరుతిండిని మూలికలు మరియు టమోటా లేదా మిరియాలు ముక్కలతో అలంకరించండి.
