మిల్క్ మష్రూమ్ (పాలు పుట్టగొడుగుల సూప్) ఎలా ఉడికించాలి: స్తంభింపచేసిన, తాజా, సాల్టెడ్ మరియు పొడి పుట్టగొడుగుల నుండి ఒక రెసిపీ

అడవి పుట్టగొడుగులతో తయారు చేయబడిన సువాసన మరియు పోషకమైన పాల పుట్టగొడుగు ప్రతి ఒక్కరికీ ఇష్టమైన వంటకం. దీన్ని ప్రయత్నించిన ప్రతి ఒక్కరూ, కోర్సు. మిల్క్ సూప్‌ను ఒక కారణం కోసం గ్రుజ్‌డియాంకా అంటారు. ఇది ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించే బేస్ మష్రూమ్ పేరు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి సరిగ్గా ఎంచుకున్న రెసిపీ ప్రకారం అనుభవం లేని హోస్టెస్ కూడా పాల మహిళను ఉడికించగలదు. దీని కోసం, పాక నిపుణుల యొక్క అన్ని సిఫార్సులను అనుసరించడం ముఖ్యం. ఈ వ్యాసం తాజా మరియు తయారుచేసిన పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో వివరిస్తుంది, ఇది అన్ని అడవులలో పెద్ద పరిమాణంలో పెరుగుతుంది. స్తంభింపచేసిన పాలు పుట్టగొడుగులు, తాజా మరియు పొడి పుట్టగొడుగుల నుండి పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో చిట్కాలు మరియు వంటకాలను చదవండి. ఎర్రటి సందర్భంలో, తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు.

ముందుగా తయారుచేసిన పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పాలు పుట్టగొడుగును ఎలా ఉడికించాలి అనేదానికి సంబంధించిన వంటకాలను పేజీ కలిగి ఉంది, ఇవి స్తంభింపచేసిన, ఉప్పు మరియు ఊరగాయ. మీరు స్తంభింపచేసిన పాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించే ముందు, మీరు వాటిని డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి. కానీ మీరు సాల్టెడ్ లేదా పిక్లింగ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగుల నుండి పాలు పుట్టగొడుగును ఉడికించే ముందు, ఉప్పును వదిలించుకోవడానికి మీరు వాటిని వెచ్చని నీటిలో పూర్తిగా నానబెట్టాలి. మొదటి కోర్సును సిద్ధం చేసే సందర్భంగా సేకరించిన ముడి పాల పుట్టగొడుగుల నుండి పాల పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో కూడా మీరు నేర్చుకోవచ్చు.

రెసిపీ: ముడి పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి gruzdyanka సూప్ ఉడికించాలి ఎలా

ముడి పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పాలు పుట్టగొడుగును సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:

  • 200 గ్రా బంగాళదుంపలు
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • టాప్స్ తో చిన్న దుంపలు 3 ముక్కలు
  • 200 గ్రా వైట్ బీన్స్
  • 100 గ్రా పాలు పుట్టగొడుగులు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. టమాట గుజ్జు
  • 3 ఎల్ నీరు
  • 1 tsp 3% వెనిగర్
  • ఉ ప్పు.

పచ్చి పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పాలు పుట్టగొడుగు సూప్ తయారుచేసే పద్ధతి: ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. వేయించడం ముగిసే ముందు, టొమాటో పేస్ట్ వేసి, నూనె రంగు వచ్చేవరకు వేయించడం కొనసాగించండి. దుంపల పైభాగాలను కట్ చేసి, వాటిని బాగా కడగాలి. cubes లోకి దుంపలు కట్, వెనిగర్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు, బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను మరిగే ఉప్పునీటిలో ఉంచండి. 10 నిమిషాల తర్వాత దుంపలు, తరిగిన బీట్ టాప్స్, వేయించిన ఉల్లిపాయలు జోడించండి. ముడి పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ సూప్‌ను మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించమని సిఫార్సు చేస్తుంది.

నల్ల పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి ఉల్లిపాయ పాలు పుట్టగొడుగు

నల్ల పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి ఉల్లిపాయ పాలు పుట్టగొడుగును సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

  • 400 గ్రా ఉల్లిపాయలు
  • 200 గ్రా తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు
  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి
  • 1.5 లీటర్ల నీరు
  • ఉ ప్పు.

వంట పద్ధతి: ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. అప్పుడు ఉల్లిపాయకు పిండి వేసి, కదిలించు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. పుట్టగొడుగులను ముతకగా కోసి, మరిగే ఉప్పునీటిలో ముంచి, పాన్‌ను మూతతో కప్పి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు పిండితో వేయించిన ఉల్లిపాయలను వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పొడి ముద్ద బఠానీలతో Gruzdianka

భాగాలు:

  • ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులు - 40 గ్రా
  • బఠానీలు - 0.5 కప్పులు
  • బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
  • క్యారెట్లు - 1 పిసి.
  • పార్స్లీ మరియు సెలెరీ మూలాలు - ఒక్కొక్కటి 50-70 గ్రా
  • కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
  • నీరు - 1.5 ఎల్
  • బే ఆకు - 1-2 PC లు.
  • ఎండిన గ్రౌండ్ మెంతులు - 1 టేబుల్ స్పూన్
  • గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ఉప్పు - రుచికి

బఠానీలతో పొడి పాలు పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే విధానం: బఠానీలను బాగా కడిగి, రాత్రిపూట చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, ఉదయం నీటిని తీసివేయండి. పాలు పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, ఎనామెల్ పాన్‌లో వేసి, 1.5 లీటర్ల గోరువెచ్చని నీటిని పోసి 3-4 గంటలు నిలబడండి. ఇంతలో, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు మూలాలను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులతో ఒక saucepan లో నానబెట్టిన బఠానీలు ఉంచండి, స్టవ్ మీద ఒక వేసి తీసుకుని మరియు ఒక సిరామిక్ కుండ లోకి saucepan యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి. వేయించిన కూరగాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ జోడించండి, airfryer యొక్క దిగువ గ్రిల్ మీద కుండ ఉంచండి మరియు 260 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత మరియు అధిక వెంటిలేషన్ వేగంతో 30-35 నిమిషాలు సూప్ ఉడికించాలి.వంట ముగిసే 5-7 నిమిషాల ముందు సూప్‌లో సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి. తాజా మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.

పుట్టగొడుగుల నూడిల్ సూప్

భాగాలు:

  • ఇంట్లో నూడుల్స్ - 1 గాజు
  • నీరు - 1 లీ
  • ఎండిన తెల్లటి పాలు పుట్టగొడుగులు - 4-5 PC లు.
  • బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
  • నెయ్యి వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్
  • తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు - ఒక్కొక్కటి 1 టేబుల్ స్పూన్
  • బే ఆకు - 1 పిసి.
  • రుచికి ఉప్పు

పిండిని సిద్ధం చేయడానికి:

  • పిండి - 300 గ్రా
  • గుడ్లు - 3 PC లు.
  • రుచికి ఉప్పు

వంట పద్ధతి:

డెస్క్‌టాప్‌పై కుప్పలో sifted పిండిని పోయాలి, పిండి మధ్యలో ఒక డిప్రెషన్ చేయండి, దానిలో పచ్చి గుడ్లు పోయాలి, ఉప్పు వేసి గట్టి పిండిని పిసికి కలుపు.

అప్పుడు ఒక టవల్ తో పిండి కవర్ మరియు సుమారు 15-20 నిమిషాలు పట్టిక వదిలి.

వృద్ధాప్య పిండిని పలుచని పొరలో రోల్ చేసి, దానిని త్రిభుజంలోకి మడిచి, నూడుల్స్‌ను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.

ఉడికించిన నూడుల్స్‌ను పిండితో చేసిన టేబుల్‌పై పలుచని పొరలో వేసి గాలిలో ఆరబెట్టాలి.

ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి 1 లీటరు గోరువెచ్చని నీటిలో 3-4 గంటలు నానబెట్టండి.

తరువాత పుట్టగొడుగులను తరిగి సిరామిక్ పాత్రలో వేసి, నెయ్యిలో వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఉడికించిన నూడుల్స్ వేసి, పుట్టగొడుగులను నానబెట్టిన వేడినీరు మరియు ఉప్పు పోయాలి.

కుండను మూతతో కప్పి, ఎయిర్‌ఫ్రైయర్‌లో ఉంచండి మరియు 260 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత మరియు అధిక వెంటిలేషన్ రేటు వద్ద 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ప్రీసెట్ ప్రోగ్రామ్ ముగిసిన తర్వాత, సూప్‌కు తరిగిన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, అదే పారామితులను ఉపయోగించి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

తాజా మూలికలు మరియు సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.

పాలు పుట్టగొడుగులతో సాధారణ సూప్

కావలసినవి:

  • 4 బంగాళాదుంప దుంపలు
  • 300 గ్రా తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు
  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • 2 క్యారెట్లు
  • 100 గ్రా కూరగాయల నూనె
  • 2 ఎల్ నీరు
  • ఆకుకూరలు
  • ఉ ప్పు.

తయారీ: కూరగాయల నూనెలో బాగా కడిగిన మరియు మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. ముతక తురుము పీటపై క్యారెట్‌లను తురుము, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, క్యారెట్‌లతో కలిపి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, గతంలో ఉప్పు జోడించిన నీటిలో ఉడకబెట్టండి. ఉడికించే ముందు వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులు మరియు సన్నగా తరిగిన మూలికలను జోడించండి.

దుంపలతో పుట్టగొడుగు సూప్

కావలసినవి:

  • 6 బంగాళాదుంప దుంపలు
  • 2 మీడియం క్యారెట్లు
  • ఉల్లిపాయ 1 తల
  • 300 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
  • సగం చిన్న దుంప
  • ఆకుకూరలు
  • ఉ ప్పు.

తయారీ: ముందుగా కడిగిన పాలు పుట్టగొడుగులను 30 నిమిషాలు ఉంచండి. చల్లటి నీటిలో, పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. ఆ తరువాత, వాటిని మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు తరిగిన క్యారెట్‌లతో పాటు పాన్‌లో వేసి, తేలికగా వేయించి, పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలపండి. మళ్ళీ తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి మరియు diced బంగాళదుంపలు, దుంపలు, మెత్తగా తరిగిన మూలికలు, ఉప్పు జోడించండి.

పాలు పుట్టగొడుగులతో షమన్ సూప్

కావలసినవి:

  • 2 ఎల్ నీరు
  • 2 బంగాళాదుంప దుంపలు
  • 300 గ్రా తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు
  • 1 క్యారెట్
  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • మాంసం 300 గ్రా
  • 1 బెల్ పెప్పర్
  • 1 గ్లాసు పాలు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
  • 1 పచ్చసొన
  • రుచికి నల్ల మిరియాలు
  • ఉ ప్పు.

తయారీ: కడిగిన పాలు పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు క్యారెట్లు పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం. ప్రత్యేక గిన్నెలో, ఉప్పునీటిలో మాంసాన్ని ఉడకబెట్టి, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, పాలతో కలిపిన పిండి, ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి. బంగాళాదుంపలు ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ప్రతిదీ ఉంచండి. 5 నిమిషాలలో. లేత వరకు కొట్టిన గుడ్డు జోడించండి.

పాలు పుట్టగొడుగులతో జార్జియన్ సూప్

తాజా పాలు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. వెన్నలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయించి, పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను ఉంచండి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, సగం గ్లాసు ఉడకబెట్టిన పులుసులో పిండిని కరిగించి సూప్లో పోయాలి. 10 నిమిషాలు ఉడికించి, సన్నగా తరిగిన మూలికలు, ఉప్పు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను జోడించండి. మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై వేడి నుండి తీసివేసి, పిండిచేసిన గింజలను జోడించండి. వడ్డించే ముందు తాజా మూలికలతో సీజన్ చేయండి.

కూర్పు:

  • తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా
  • ఉల్లిపాయలు - 2-3 PC లు.
  • మొక్కజొన్న పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
  • కొత్తిమీర
  • పార్స్లీ
  • మెంతులు
  • వెల్లుల్లి
  • మిరియాలు
  • ఉ ప్పు
  • ఒలిచిన అక్రోట్లను - 0.5 కప్పులు.

రెసిపీ: సాల్టెడ్ లేదా పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పాలు పుట్టగొడుగును ఎలా ఉడికించాలి

సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగుల నుండి పాల పుట్టగొడుగును తయారుచేసే ముందు, వేడినీటితో ఒక సాస్పాన్లో మిల్లెట్ పోసి, ఉల్లిపాయ వేసి, తృణధాన్యాలు సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి, ఆపై బంగాళాదుంపలను వేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి, లేత వరకు ఉడికించాలి. వంట ముగిసే ముందు, కుట్లు లోకి కట్, ఊరగాయ పాలు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ఇంకా, రెసిపీ ప్రకారం, ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి ఒక gruzdyanka నూనె, ఉప్పు మరియు 5-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం చేయాలి.

కూర్పు:

  • పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా
  • బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా
  • రూకలు - 60 గ్రా
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
  • కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • ఉ ప్పు.

మాంసం రసంలో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి Gruzdyanka

  1. దూడ ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం.
  2. సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, కడిగి, స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, వెన్నలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీని వేసి ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి.
  3. సోర్ క్రీంతో గుడ్డు సొనలు గ్రైండ్ మరియు గందరగోళాన్ని అయితే ఉడకబెట్టిన పులుసు లోకి పోయాలి, కాచు లేదు.

మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగుల ముద్ద ఒక అద్భుతమైన ఆస్తిని కలిగి ఉంది: ఈ సూప్ దాదాపు ఒక వారం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది, అయితే రుచి మాత్రమే మెరుగుపడుతుంది.

కూర్పు:

  • ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా
  • ఎముకలు - 1 కిలోలు
  • వెన్న - 100 గ్రా
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
  • పచ్చి గుడ్డు సొనలు - 5 PC లు.
  • సోర్ క్రీం - 200 గ్రా
  • ఆకుకూరలు
  • మిరియాలు
  • ఉ ప్పు.

సోర్ క్రీంతో పాలు పుట్టగొడుగులతో సూప్

తాజా పాలు పుట్టగొడుగులను ఘనాలగా కట్ చేసి, కొవ్వులో తేలికగా వేయించాలి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తురిమిన క్యారెట్లు మరియు పిండి, తేలికగా బ్రౌన్ జోడించండి. వేడినీరు, ఉప్పు వేసి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సన్నగా తరిగిన టమోటాలు మరియు ఆపిల్ వేసి మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వడ్డించేటప్పుడు, సూప్‌లో సోర్ క్రీం, మెంతులు లేదా ఉల్లిపాయలను జోడించండి.

కూర్పు:

  • తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా
  • కొవ్వు లేదా వనస్పతి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
  • క్యారెట్లు - 1 పిసి.
  • పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
  • టమోటాలు - 1-2 PC లు.
  • ఆపిల్ - 0.5 PC లు.
  • నీరు - 1 లీ
  • సోర్ క్రీం - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • ఉ ప్పు
  • మెంతులు లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలు.

ఊరగాయలతో పాలు పుట్టగొడుగులతో సూప్

పాలు పుట్టగొడుగులను కడిగి, వేడినీటితో కాల్చండి, జల్లెడ లేదా కోలాండర్‌లో ఆరబెట్టి, స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్‌లో వేసి ఉడికించాలి. సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు, ఒలిచిన ఊరగాయలు, పార్స్లీ రూట్ మరియు ఉల్లిపాయలను కోసి 10-15 నిమిషాలు వేయించాలి. వాటిని టొమాటో జోడించండి, ముక్కలుగా కట్. పార్స్లీ రూట్ మరియు ఉల్లిపాయ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయల మిశ్రమాన్ని జోడించండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మళ్లీ ఉడకబెట్టండి.

సోర్ క్రీం మరియు పార్స్లీతో సూప్ సీజన్.

కూర్పు:

  • తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా
  • సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు - 50 గ్రా
  • ఊరవేసిన దోసకాయలు - 2 PC లు.
  • పెద్ద టమోటా - 1 పిసి.
  • ఉల్లిపాయలు - 1.5 PC లు.
  • పార్స్లీ రూట్
  • నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • ఉ ప్పు
  • సుగంధ ద్రవ్యాలు
  • ఆకుకూరలు.

నేటిల్స్ తో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా

నేటిల్స్‌తో సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల పుట్టగొడుగును ఉడకబెట్టడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించి, బంగాళాదుంపలతో 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మెత్తగా తరిగిన రేగుట వేసి మరో 5-10 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. సోర్ క్రీం, మెంతులు తో సీజన్, ఒక వేసి తీసుకుని. క్రౌటన్‌లతో సర్వ్ చేయండి.

కూర్పు:

  • పాలు పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా
  • బంగాళదుంపలు - 200 గ్రా
  • రేగుట - 100 గ్రా
  • నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • ఉ ప్పు
  • మెంతులు
  • సోర్ క్రీం - 1.5 కప్పులు.

పాలు పుట్టగొడుగులు మరియు కారవే గింజలతో సూప్

పాలు పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, నీటితో ఒక saucepan లో ఉంచండి, మొత్తం ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, పిండిచేసిన కారవే గింజలు వేసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వెన్నతో ఒక స్కిల్లెట్‌లో పిండిని వేయించి, క్రమంగా చిన్న మొత్తంలో పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించండి, దాని నుండి ఉల్లిపాయను తీసివేసి, ఈ డ్రెస్సింగ్‌ను సూప్‌లో పోసి, గందరగోళాన్ని చేస్తున్నప్పుడు సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి సూప్ తీసివేసి, వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం మరియు రుచికి సోర్ క్రీంలో కలిపిన పచ్చసొన జోడించండి.

కూర్పు:

  • నీరు - 1.5 ఎల్
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
  • జీలకర్ర - 0.5 tsp
  • తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా
  • గుడ్డు పచ్చసొన - 1 పిసి.
  • సోర్ క్రీం - 50 గ్రా
  • నిమ్మ రసం లేదా టేబుల్ వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • వెన్న - 50 గ్రా
  • పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • ఉ ప్పు.

వెల్లుల్లితో పాలు పుట్టగొడుగు సూప్

ఒలిచిన పాలు పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, నీరు వేసి సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు వెల్లుల్లి వేసి, ఉప్పు, మిరియాలు, కొద్దిగా పిండిచేసిన కారవే గింజలు, సన్నగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బ్రెడ్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి, కరిగించిన పందికొవ్వులో వేయించి ప్లేట్లలో ఉంచండి.

కూర్పు:

  • తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా
  • నీరు - 1.5 ఎల్
  • చిటికెడు జీలకర్ర
  • వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు
  • ఉ ప్పు
  • కొన్ని నల్ల మిరియాలు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు

క్రౌటన్ల కోసం:

  • తెల్ల రొట్టె - 2-3 ముక్కలు మరియు కొద్దిగా పందికొవ్వు.

పాలు పుట్టగొడుగులతో గ్రామీణ సూప్

ఒలిచిన మరియు కడిగిన బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉప్పునీరులో 10 నిమిషాలు ఉడికించి, మెత్తగా తరిగిన మూలాలు, కారవే విత్తనాలు, మార్జోరామ్ జోడించండి. బేకన్‌లో ఎర్రటి-వేడి పిండిని వేయించి, తరిగిన పాలు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, వెల్లుల్లిని ఉప్పుతో కొట్టండి, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ, రుచికి ఉప్పు. ఈ సూప్ ఎండిన పుట్టగొడుగుల నుండి కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మీరు సుమారు 30 గ్రాముల ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులను తీసుకోవాలి, వాటిని ప్రత్యేక సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టాలి మరియు అవి మృదువుగా మారినప్పుడు, వాటిని సూప్లో ఉడికించిన నీటితో కలపండి.

కూర్పు:

  • బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా
  • మూలాలు (పార్స్లీ, సెలెరీ, క్యారెట్లు) - 100 గ్రా
  • తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా
  • కాల్చిన పంది పందికొవ్వు - 30 గ్రా
  • పిండి - 30 గ్రా (పైభాగంలో సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్)
  • వెల్లుల్లి - 1 లవంగం
  • కారవే
  • ఉ ప్పు
  • మార్జోరామ్
  • పార్స్లీ.

పాలు పుట్టగొడుగులతో రైతు సూప్

నూడుల్స్ వంటి మూలాలను కత్తిరించండి, మరిగే నీటిలో 15 నిమిషాల ముందు పాలు పుట్టగొడుగులను నానబెట్టండి, బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, పార్స్లీని కత్తిరించండి, ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. వేర్లు మరియు ఉల్లిపాయలను నూనెలో వేయించి, తరిగిన పుట్టగొడుగులు, 0.5 లీటర్ల వేడినీరు, ఉప్పు వేసి, పుట్టగొడుగులను నానబెట్టిన నీటిలో పోసి, బంగాళాదుంపలు, నూడుల్స్, పార్స్లీ వేసి 10-15 నిమిషాలు లేత వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

కూర్పు:

  • క్యారెట్లు - 1 పిసి.
  • పార్స్లీ - 1 రూట్
  • సెలెరీ - 1 రూట్
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి. లేదా లీక్స్ యొక్క కొమ్మ
  • వెన్న - 50 గ్రా
  • కొన్ని ఎండిన పుట్టగొడుగులు
  • బంగాళదుంపలు - 1 పిసి.
  • నూడుల్స్ లేదా స్పఘెట్టి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • ఉ ప్పు
  • పార్స్లీ.

స్తంభింపచేసిన పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పాలు పుట్టగొడుగును ఎలా ఉడికించాలో 2 వంటకాలు

పుట్టగొడుగుల నుండి పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి అనే పద్ధతి క్రింది విధంగా ఉంది:

తయారుచేసిన పాల పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి, ఉడికినంత వరకు తరిగిన ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు క్యారెట్‌లతో పాటు చిన్న మొత్తంలో నూనెలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీని వేడినీటిలో ముంచి, సెమీ సాఫ్ట్ వరకు ఉడకబెట్టి, ఆపై ఉడికిన పుట్టగొడుగులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మరో 10 నిమిషాలు ప్రతిదీ ఉడికించాలి. వంట ముగియడానికి కొద్దిసేపటి ముందు, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసిన దోసకాయను ఉంచండి. మూలికలతో సూప్ సీజన్.

విధానం II వారి ప్రాథమిక తయారీతో ఘనీభవించిన పాల పుట్టగొడుగు:

ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తీసివేసి కత్తిరించండి. పార్స్లీ, క్యారెట్లలో భాగం, ఉల్లిపాయను కుట్లుగా కట్ చేసి పుట్టగొడుగులతో పాటు కొవ్వులో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. రుటాబాగాస్, క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, మరిగే పుట్టగొడుగుల పులుసులో ముంచి, సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు కూరగాయలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆపిల్ లేదా టమోటా, ఉప్పు తో ఉడికిస్తారు పుట్టగొడుగులను జోడించండి మరియు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. వడ్డించేటప్పుడు, సోర్ క్రీం, ముక్కలు చేసిన ఉడికించిన గుడ్డు మరియు సన్నగా తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి.

స్తంభింపచేసిన పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ రెసిపీని సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా ఉపయోగించవచ్చు, పుట్టగొడుగులను ముందుగానే తయారుచేయాలి.

పద్ధతి I కోసం కూర్పు:

  • ఘనీభవించిన పాలు పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా
  • ఉడికించిన - 100-125 గ్రా లేదా ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులు - 30-40 గ్రా
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
  • కూరగాయల నూనె
  • నీరు - 1 లీ
  • బార్లీ గ్రిట్స్ లేదా బియ్యం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • బంగాళదుంపలు - 4-5 PC లు.
  • ఊరవేసిన దోసకాయ - 0.25 PC లు.
  • ఉ ప్పు
  • మిరియాలు
  • ఆకుకూరలు
  • ఆకుకూరల
  • క్యారెట్లు - 1 పిసి.
  • తాజా క్యాబేజీ - 0.25 క్యాబేజీ తల

పద్ధతి II కోసం:

  • ఘనీభవించిన - 200 గ్రా లేదా ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులు - 25-30 గ్రా
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
  • కొవ్వు లేదా వనస్పతి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
  • పార్స్లీ - 1 రూట్
  • క్యారెట్లు - 1 పిసి.
  • రుటాబాగా - 1 ముక్క
  • కొన్ని తాజా క్యాబేజీ
  • బంగాళదుంపలు - 3-4 PC లు.
  • ఆపిల్ లేదా టమోటా - 1 పిసి.
  • గట్టి గుడ్డు - 1 పిసి.
  • సోర్ క్రీం - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • ఉ ప్పు
  • మెంతులు
  • పార్స్లీ లేదా ఉల్లిపాయలు.

సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగుల సూప్ కోసం రెసిపీ

చివరికి సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులతో సువాసన సూప్ పొందడానికి, క్యారెట్లు, పార్స్లీని ముక్కలుగా చేసి వెన్నలో తేలికగా వేయించాలి. బంగాళదుంపలు, వేయించిన కూరగాయలను వేడినీటిలో వేసి 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళదుంపలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, తరిగిన ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు వేసి 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అందిస్తున్నప్పుడు, సోర్ క్రీంతో సూప్ మరియు మూలికలతో చల్లుకోవటానికి.

సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి gruzdyanka సూప్ కోసం రెసిపీ ప్రకారం, ఉత్పత్తుల యొక్క క్రింది కూర్పు అవసరం:

  • ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులు - 50-100 గ్రా
  • ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు.
  • బంగాళదుంపలు - 200-300 గ్రా
  • వెన్న - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • క్యారెట్లు - 1 పిసి.
  • పార్స్లీ - 1 రూట్
  • సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • ఆకుకూరలు
  • ఉ ప్పు.

టమోటాలతో ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగుల సూప్

ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, శుభ్రం చేయు మరియు 2-3 గంటలు చల్లటి నీటితో కప్పండి. నూనెలో ఉల్లిపాయ, పిండి, ఎర్ర మిరియాలు మరియు టొమాటోలను తేలికగా వేయించి, వేడినీరు పోసి, పుట్టగొడుగులను వేసి లేత వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు సూప్ లోకి కుట్లు లోకి కట్ బియ్యం, లేదా నూడుల్స్, లేదా ఉడికించిన కూరగాయలు ఉంచండి. పుల్లని పాలు మరియు గుడ్లతో సూప్ సీజన్. వడ్డించే ముందు మిరియాలు మరియు పార్స్లీతో సీజన్ చేయండి.

కూర్పు:

  • ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా
  • వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
  • టమోటాలు - 2 PC లు.
  • ఉడికించిన బియ్యము
  • వెర్మిసెల్లి లేదా ఉడికించిన కూరగాయల మిశ్రమం - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1 పాడ్
  • పుల్లని పాలు - 1 గాజు
  • గుడ్లు - 2 PC లు.
  • నల్ల మిరియాలు
  • పార్స్లీ
  • ఉ ప్పు.

పాలు పుట్టగొడుగులు, బీన్స్ మరియు క్రోటన్లతో సూప్

కావలసినవి:

  • 50 గ్రా పొడి పుట్టగొడుగులు
  • 50 గ్రా పొడి బీన్స్ (లేదా బఠానీలు)
  • 100 గ్రా గోధుమ రొట్టె
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. టమాట గుజ్జు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వెన్న
  • 1 లీటరు నీరు
  • రుచికి ఉప్పు

తయారుచేసే విధానం: పాలు పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో 3 గంటలు నానబెట్టి, ఆపై పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, జాగ్రత్తగా మరొక డిష్‌లో నీటిని పోసి, పుట్టగొడుగులను అందులో ముంచి ఉడకబెట్టండి. తొలగించు మరియు పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం, ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు. ముందుగా నానబెట్టిన బీన్స్‌ను ఉడకబెట్టి, వాటిని కోలాండర్‌లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి, లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వెన్నలో పాన్లో వేయించి, ఆపై టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసును మళ్లీ నిప్పు మీద ఉంచండి, మరిగించి, ఉడికించిన బీన్స్, తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలను అందులో ముంచి, ఉప్పు వేసి 12-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. రొట్టెని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయండి లేదా ఓవెన్లో పొడిగా ఉంచండి. గిన్నెలలో పుట్టగొడుగు సూప్ పోయాలి, క్రౌటన్లను విడిగా సర్వ్ చేయండి.