శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులతో వెజిటబుల్ hodgepodge: సన్నాహాలు కోసం వంటకాలు
మొత్తం కుటుంబం కోసం ఒక సాధారణ మరియు హృదయపూర్వక విందు ఎంపిక పుట్టగొడుగులతో వండుతారు కూరగాయల hodgepodge.
వండడానికి కొంచెం సమయం పడుతుంది, కేవలం 1-1.5 గంటల్లో, మరియు రుచికరమైన శాఖాహారం వంటకం సిద్ధంగా ఉంటుంది.కూరగాయలు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి మరియు శరీరాన్ని బాగా సంతృప్తపరుస్తాయి మరియు బడ్జెట్ ఖర్చుల నుండి గణనీయంగా బాధపడదు. అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తిని చాలా కష్టం లేకుండా శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయవచ్చు, రెసిపీని అనుసరించడం ద్వారా మాత్రమే. మీరు ఈ సంరక్షణను మొదటి కోర్సుల కోసం చల్లని చిరుతిండి లేదా కూరగాయల డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. ఖాళీలు 20 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతతో చీకటి, వెంటిలేషన్ గదిలో సుమారు 1 సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయబడతాయి.
శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన కూరగాయల హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం వంటకాలు చాలా సరళమైనవి మరియు అనేక సాధారణ నియమాలను కలిగి ఉంటాయి:
- మీరు ఏదైనా పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఇవి ఉత్పత్తి యొక్క అటవీ లేదా పొడి సంస్కరణలు అయితే, రెసిపీ ప్రకారం హాడ్జ్‌పాడ్జ్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు మొదట వాటిని సిద్ధం చేయాలి. పొడి పుట్టగొడుగులు - నానబెట్టి లేత వరకు ఉడకబెట్టండి మరియు అటవీ పుట్టగొడుగులను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించి ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టాలి. మరియు ఆ తర్వాత మాత్రమే, రెసిపీ ప్రకారం వేయించాలి లేదా లోలోపల మధనపడు.
- బాధ్యతాయుతంగా డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయండి. పూర్తిగా క్రిమిసంహారక వంటకాలు అవాంఛిత సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని మరియు తయారుగా ఉన్న ఆహారం చెడిపోకుండా ఉండటానికి సహాయపడతాయి.
- హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను మరిగే స్థితిలో మాత్రమే సిద్ధం చేసిన వంటలలో పోయాలి మరియు శుభ్రమైన మూతలతో గట్టిగా మూసివేయండి.
ఈ మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి, ఆపై శీతాకాలపు స్టాక్‌లు రుచిగా ఉండటమే కాకుండా మీ ఆరోగ్యానికి కూడా సురక్షితంగా ఉంటాయి.
రుచికరమైన హాడ్జ్‌పాడ్జ్ చేయడానికి ఒకటి కంటే ఎక్కువ మార్గాలు ఉన్నాయి. రెసిపీ ఊహ మరియు వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ఉత్తమ కూరగాయల కలయికలతో డిష్ సిద్ధం చేయడానికి క్రింద 5 మార్గాలు ఉన్నాయి.
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు బెల్ పెప్పర్‌లతో వెజిటబుల్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు తీపి మిరియాలు కలిగిన వెజిటబుల్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్ సైడ్ డిష్‌లకు ఇష్టమైన కూరగాయల సంరక్షణగా మారుతుంది. వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
- 2-3 పెద్ద ఉల్లిపాయలు;
- తీపి మిరియాలు 3-4 ముక్కలు (ప్రాధాన్యంగా పసుపు మరియు ఎరుపు రెండూ);
- గుజ్జుతో 200 ml టమోటా రసం;
- ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (నేల మిరియాలు, ఒరేగానో మరియు తులసి) రుచికి;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె 100 ml.
అన్ని కూరగాయలను కడిగి చిన్న కుట్లుగా కత్తిరించండి.
ఒక స్కిల్లెట్‌లో లేత వరకు వేయించి, ప్రతి పదార్ధాన్ని క్రమంగా జోడించండి: ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు మిరియాలు; దీనికి 20 నిమిషాలు పడుతుంది.
కూరగాయల ఉపరితలంపై తేలికపాటి బంగారు రంగు కనిపించిన తర్వాత, టమోటాలో పోసి బాగా కలపాలి.
ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
అప్పుడు సిద్ధం సీసాలలో వేడి మిశ్రమం సీల్ మరియు ఒక టవల్ చుట్టి, చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీ మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల hodgepodge కోసం రెసిపీ
తెల్ల క్యాబేజీ మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో కూడిన వెజిటబుల్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్ యొక్క వేరియంట్ ఏదైనా సైడ్ డిష్‌కు అదనంగా లేదా పండుగ పట్టికకు చల్లని ఆకలిగా ఉపయోగపడుతుంది. కావలసిన పదార్థాలు:
- 1 మీడియం క్యాబేజీ తల
- 700 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు;
- ఉల్లిపాయలు - 4 ముక్కలు;
- క్యారెట్లు - 2 ముక్కలు;
- 600 ml టమోటా రసం;
- కూరగాయల నూనె 200 ml;
- 40 గ్రా ఉప్పు;
- 60 గ్రా చక్కెర;
- మిరియాలు మరియు ఆకుపచ్చ తులసి రుచి.
అన్ని కూరగాయలను పీల్ చేసి, మీడియం సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. క్యాబేజీని ఉప్పు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి, ఆపై బాగా మాష్ చేయండి. రసం 20 నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలివేయండి. ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్లను నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు టమోటా మీద పోయాలి, నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ప్రక్రియలో నురుగును తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి. ఉడకబెట్టిన మిశ్రమాన్ని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు మూతలతో గట్టిగా చుట్టండి. చుట్టి చల్లబరచండి.
వంకాయ, మిరియాలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల hodgepodge ఎంపిక
వంకాయలతో శీతాకాలం కోసం చల్లని చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి చాలా ఆసక్తికరమైన ఎంపిక అతిథులు ఊహించని ప్రదర్శనకు ముందు హోస్టెస్‌కు సహాయం చేస్తుంది.
వంకాయ, మిరియాలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం రెసిపీ కోసం, మీకు ఇది అవసరం:
- 1 లీటరు టమోటా రసం;
- ఉల్లిపాయలు - 5 ముక్కలు;
- వంకాయ - 3-4 ముక్కలు;
- క్యారెట్లు - 2 ముక్కలు;
- బెల్ పెప్పర్ యొక్క 3 ముక్కలు;
- 300 గ్రా క్యాబేజీ;
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
- మెంతులు ఆకుకూరలు రుచి;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఒరేగానో, గ్రౌండ్ పెప్పర్) మరియు రుచికి ఉప్పు;
- 60 ml ఆలివ్ నూనె;
- 40 గ్రా ఉప్పు;
- 60 గ్రా చక్కెర.
వంకాయలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు పీల్ మరియు పాచికలు. అన్ని కూరగాయలను ఒక్కొక్కటిగా నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. క్యాబేజీని కుట్లుగా కట్ చేసి ఉప్పు, చక్కెర, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కప్పండి. చేతులతో కడుక్కోండి మరియు రసం 15 నిమిషాలు నడపనివ్వండి. అప్పుడు అన్ని వేయించిన కూరగాయలు, క్యాబేజీ, టమోటా మరియు సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి కలపండి. తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, 30 నిమిషాలు మూత పెట్టండి. వేడి మిశ్రమాన్ని స్టెరైల్ జాడిలో పోసి మూతలతో గట్టిగా చుట్టండి. మందపాటి టవల్ తో చుట్టి చల్లబరచండి.
బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను పండించడం
బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల హాడ్జ్‌పాడ్జ్ రూపంలో హార్వెస్టింగ్ సలాడ్‌గా మాత్రమే కాకుండా, బోర్ష్ట్ డ్రెస్సింగ్‌కు కూడా చాలా సముచితంగా ఉంటుంది. కావలసిన పదార్థాలు:
- 1 కిలోల ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు;
- 1 లీటరు టమోటా;
- 300 గ్రా ఉడికించిన బీన్స్;
- ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 3 ముక్కలు;
- క్యారెట్లు - 2 ముక్కలు;
- 300 గ్రా కపుట్;
- రుచికి పార్స్లీ;
- 40 గ్రా ఉప్పు;
- 60 గ్రా చక్కెర;
- కూరగాయల నూనె 150 ml;
- రుచికి చేర్పులు (వేడి మిరియాలు మరియు బే ఆకులు).
కూరగాయలను పీల్ చేసి, చిన్న పొడవు గల సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులు మరియు మిరియాలు నూనెలో లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. క్యాబేజీని మూలికలు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి, ఆపై రసం విడుదలయ్యే వరకు మీ చేతులతో మాష్ చేయండి. బీన్స్‌తో ప్రతిదీ కలపండి మరియు టమోటా మీద పోయాలి, 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మరిగే ద్రవ్యరాశిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోసి మూసివేయండి. ఈ వంట పద్ధతి కోసం, బాగా ఉడకబెట్టిన, సన్నని చర్మం గల సలాడ్ బీన్‌ను ఎంచుకోండి.
సెలెరీ రూట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో వెజిటబుల్ హోడ్జ్‌పాడ్జ్ రెసిపీ
సెలెరీ రూట్ కలిపి అటువంటి తయారుగా ఉన్న కూరగాయలను సిద్ధం చేయడానికి చాలా ప్రజాదరణ పొందిన మార్గం. ఇది ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు వాసన మాత్రమే కాకుండా, జలుబులకు కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మీరు చల్లని శీతాకాలం కోసం ఖచ్చితంగా ఏమి కావాలి. సెలెరీ రూట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం రెసిపీ కోసం, మీరు తప్పక:
- ఏదైనా పుట్టగొడుగుల 1 కిలోలు;
- 1 లీటరు టమోటా;
- ఉల్లిపాయలు - 3 ముక్కలు;
- క్యారెట్లు - 2 ముక్కలు;
- సెలెరీ రూట్ - 1 ముక్క;
- తీపి మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- 40 గ్రా ఉప్పు;
- 60 గ్రా చక్కెర;
- కూరగాయల నూనె 100 ml;
- మెంతులు మూలికలు మరియు చేర్పులు (మిరియాలు మరియు తులసి) రుచి.
అన్ని కూరగాయలను పీల్ చేసి 2 సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కట్ చేసి, నూనెలో ఒక్కొక్కటిగా లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. టొమాటో మీద పోయాలి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి. 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సిద్ధం చేసిన జాడిలో మరిగే డ్రెస్సింగ్ పోయాలి మరియు మూతలతో మూసివేయండి.
