emmabrewda.com

చాలా మంది ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను టేబుల్‌పై ఉత్తమ ఆకలిగా భావిస్తారు. కాబట్టి, రష్యన్ కుటుంబాలలో, పుట్టగొడుగులు, స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరగాయ, చాలా ఇష్టం. అందువల్ల, పండ్ల శరీరాలను సేకరించే సీజన్ ప్రారంభమైన వెంటనే, మీరు తేనె అగారిక్స్ కోసం సురక్షితంగా అడవికి వెళ్ళవచ్చు. ఈ పుట్టగొడుగులను కనుగొనడం చాలా సులభం అని నేను చెప్పాలి, ఎందుకంటే అవి పెద్ద కుటుంబాలలో పెరుగుతాయి.

సాధారణంగా అనుభవం లేని గృహిణులు స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియతో గందరగోళానికి గురవుతారు, ఎందుకంటే వంటగదిలో గడిపిన సమయం చాలా పడుతుంది. అందుకే ఇంట్లో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి మేము అనేక వంటకాలను అందిస్తున్నాము. వాటిని సమీక్షించి, మీకు నచ్చిన ఎంపికలను ఎంచుకున్న తర్వాత, మీరు పనిని పొందవచ్చు.

గృహిణులు గుర్తుంచుకోవలసిన మరో విషయం ఏమిటంటే పుట్టగొడుగులను రోలింగ్ చేయడానికి డబ్బాలను ముందుగానే తయారు చేయడం. వారు వేడి నీటిలో సోడాతో కడగాలి, బాగా కడిగి 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయాలి. ఈ ప్రయోజనం కోసం, మీరు ఒక చిన్న saucepan ఉపయోగించవచ్చు, అది ఒక ప్రత్యేక స్టెరిలైజేషన్ డిస్క్ ఉంచడం, లేదా ఒక సాధారణ కేటిల్ ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, మీరు వెంటనే పిక్లింగ్ తేనె అగారిక్స్ నుండి చిరుతిండిని తింటే, అప్పుడు జాడిని క్రిమిరహితం చేయలేరు.

తేనె agarics మరియు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా పరిరక్షణ కోసం marinade తయారీ

శీఘ్ర మార్గంలో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఒక రెసిపీ మీకు సమయాన్ని ఆదా చేయడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే, ఆకలి చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా మారుతుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• వెనిగర్ 9% - 100 ml;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• నీరు - 1 l;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 7 PC లు.

ఆకలిని ఆకలి పుట్టించేలా చేయడానికి, స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా తేనె పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలి.

1. పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, చెడిపోయిన పురుగులను విసిరేయండి, కాలు యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు శుభ్రం చేసుకోండి.
2. చల్లని ఉప్పునీరు పోయాలి, 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి, తద్వారా ఇసుక మరియు క్రిమి లార్వా పుట్టగొడుగుల నుండి బయటకు వస్తాయి.
3. ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, శుభ్రం చేయు మరియు 1 లీటరు శుభ్రమైన చల్లని నీరు పోయాలి. ఇది ఉడకబెట్టి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తుంది.
4. ఈ సమయంలో, మీరు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా పుట్టగొడుగుల సంరక్షణ కోసం మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు: ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్ నీటిలో కలపండి మరియు కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
5. ఒక saucepan లో ఒక కోలాండర్ లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, marinade పోయాలి మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి.
6. స్టవ్ మీద saucepan ఉంచండి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు 50 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఒక చెక్క స్పూన్ తో నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
7. జాడి లో ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, వేడి marinade పోయాలి, మూతలు మూసివేసి చల్లబరుస్తుంది.
8. చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి మరియు + 12 ° C మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా వెల్లుల్లితో తేనె అగారిక్స్ పిక్లింగ్

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా తేనె పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఈ రెసిపీ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఆకలి త్వరగా తయారవుతుంది మరియు రుచి మసాలా, సున్నితమైన పుల్లని కలిగి ఉంటుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 7 PC లు;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు - 3 tsp;
• వెనిగర్ 9% - 100 ml;
• మసాలా పొడి - 5 బఠానీలు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
• బే ఆకు - 3 PC లు.
• నీరు - 500 ml.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను మరియు marinate ఎలా సిద్ధం చేయాలి? కింది దశల వారీ రెసిపీ నుండి మీరు దీని గురించి తెలుసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

తేనె పుట్టగొడుగులను చెడిపోయిన వాటి నుండి క్రమబద్ధీకరించి, గడ్డి మరియు ఆకుల అవశేషాలను శుభ్రం చేసి, పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో బాగా కడుగుతారు.

నీటిలో పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఎప్పటికప్పుడు ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తుంది.

ఒక జల్లెడ మీద స్లాట్డ్ చెంచాతో దాన్ని బయటకు తీయండి మరియు అదనపు ద్రవం నుండి బాగా ప్రవహించనివ్వండి.

మెరీనాడ్ ప్రత్యేక ఎనామెల్ గిన్నెలో తయారు చేయబడుతుంది: ఉప్పు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వెనిగర్ మరియు వెల్లుల్లి మినహా నీటిలో కలుపుతారు.

ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులను పరిచయం చేయడానికి అనుమతించండి, 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఒక చెక్క గరిటెలాంటితో నిరంతరం కదిలించు.

వెనిగర్ లో పోయాలి మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి, తక్కువ వేడి మీద మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సిద్ధం జాడి లో పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి, మరిగే marinade తో శాంతముగా పోయాలి మరియు వెంటనే అప్ వెళ్లండి.

ఒక దుప్పటితో కప్పండి మరియు ఈ స్థితిలో పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి దశల వారీ వంటకం

మెంతులు గింజలు మరియు దాల్చినచెక్కతో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి రెసిపీ చాలా సౌకర్యవంతంగా మరియు ఆచరణాత్మకంగా ఉంటుంది. దీన్ని సేవలోకి తీసుకోండి, ఎందుకంటే మీ కుటుంబ సభ్యులు ఈ ఎంపికతో సంతోషిస్తారు.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 1.5 కిలోలు;
• నీరు - 500 ml;
• ఉప్పు - 4 tsp;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• వెనిగర్ 9% - 100 ml;
• మెంతులు గింజలు - 2 tsp;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• దాల్చిన చెక్క - ½ కర్ర;
• తెలుపు మిరియాలు - 5 PC లు.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి దశల వారీ వంటకం సరిగ్గా మరియు విచలనాలు లేకుండా రుచికరమైన తయారీని తయారు చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

1. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, కడుగుతారు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ కలిపి నీటిలో ఉడకబెట్టాలి. ఎల్. ఉప్పు 30 నిమిషాలు.
2. పూర్తిగా హరించడానికి స్లాట్డ్ చెంచాతో జల్లెడ మీద వెనుకకు వాలండి.
3. అప్పుడు వాటిని కొత్త నీటితో పోస్తారు, చక్కెర, ఉప్పు, వెనిగర్ మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి.
4. మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, వెనిగర్‌ను సన్నని ప్రవాహంలో పోయాలి (తద్వారా చాలా నురుగు ఉండదు).
5. మెరీనాడ్ తక్కువ వేడి మీద మరొక 30 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులతో కలుపుతారు మరియు ఉడకబెట్టబడుతుంది.
6. పుట్టగొడుగులను మెరినేడ్‌తో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోస్తారు, గట్టి మూతలతో మూసివేయబడుతుంది.
7. తలక్రిందులుగా తిరగండి మరియు అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు ఇన్సులేట్ చేయండి.

ఇంట్లో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరవేసిన తేనె పుట్టగొడుగులు: వెనిగర్ లేకుండా ఒక రెసిపీ

ఇంట్లో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరవేసిన పుట్టగొడుగుల అద్భుతమైన చిరుతిండి కోసం మరొక రెసిపీ ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు. ఈ తయారీ వినెగార్ లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఖచ్చితంగా మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులను మెప్పిస్తుంది.

తేనె పుట్టగొడుగులు, వెనిగర్ లేకుండా మరియు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరగాయ, శీతాకాలంలో మీ రోజువారీ ఆహారంలో మంచి అదనంగా ఉంటుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• నీరు - 1 l;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 7-10 గ్రా;
• కార్నేషన్ - 3 మొగ్గలు;
• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• తెల్ల మిరియాలు మరియు నల్ల బఠానీలు - 5 PC లు;
• బే ఆకు - 4 PC లు.

1. మేము గడ్డి మరియు కట్టుబడి ఉన్న ఆకుల నుండి తేనె అగారిక్ యొక్క పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, కాలు యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించి 25-30 నిమిషాలు నీటిలో ఉడికించాలి.
2. మేము స్లాట్డ్ చెంచాతో బయటకు తీసి, జల్లెడ మీద వేస్తాము, తద్వారా అది బాగా మెరుస్తుంది.
3. నీటిలో మేము చక్కెర, ఉప్పు మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపాలి, సిట్రిక్ యాసిడ్ తప్ప, అది ఉడకనివ్వండి.
4. 25 నిమిషాలు marinade మరియు వేసి ఒక saucepan లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను పోయాలి.
5. సిట్రిక్ యాసిడ్లో పోయాలి, మిక్స్ చేసి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. మేము క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులను ఉంచాము, మెరీనాడ్తో నింపి పైకి చుట్టండి.
7. మేము దానిని దుప్పటితో వేడి చేస్తాము, దానిని చల్లబరచడానికి వదిలి, ఆపై నేలమాళిగకు తీసుకువెళతాము.

వినెగార్ లేకుండా మరియు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను కోయడం 4 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయబడదు.

డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయకుండా శీతాకాలం కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

పండుగ పట్టికలో, స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా వండిన ఊరగాయ పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ రెసిపీ పోటీకి దూరంగా ఉంటుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• ఉప్పు - ½ టేబుల్ స్పూన్. l .;
• సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• వెనిగర్ - 50 ml;
• నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్.

ఈ సంస్కరణలో డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయకుండా తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి?

1. ముందుగా శుభ్రం చేసిన పుట్టగొడుగులను నీటిలో 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి ఒక కోలాండర్‌లో వాలుగా ఉంటాయి.
2. వాటిని మళ్లీ నీటితో పోస్తారు, వెనిగర్ మరియు సోయా సాస్ మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు వాటికి జోడించబడతాయి.
3. 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై వెనిగర్ మరియు సోయా సాస్‌లో పోయాలి, మరో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. అవి జాడిలో వేయబడతాయి, కార్క్ చేయబడి దుప్పటి కింద చల్లబడతాయి.
5. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది మరియు 3 నెలల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడుతుంది. స్థిర ఉష్ణోగ్రత వద్ద.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం జాజికాయతో తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

వెనిగర్ ఎసెన్స్ మరియు జాజికాయతో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా మెరినేట్ చేయాలో తెలుసుకోవడం, మీరు చాలా రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం చేస్తారు. దాని రుచిని ఎవరూ సవాలు చేయరు. దశల వారీ వంట యొక్క ప్రాథమిక నియమాలకు కట్టుబడి ప్రయత్నించండి, మరియు ఆకలి ఉత్తమంగా ఉంటుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• వెనిగర్ సారాంశం - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• జాజికాయ - చిటికెడు;
• గ్రౌండ్ పెప్పర్ - ½ స్పూన్;
• నీరు - 800 ml;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• చక్కెర - ½ టేబుల్ స్పూన్. l .;
• కార్నేషన్ - 2 మొగ్గలు;
• మసాలా పొడి - 5 బఠానీలు;
• రోజ్మేరీ ఒక రెమ్మ.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం తేనె అగారిక్స్ యొక్క పిక్లింగ్ ఎంత సులభం మరియు త్వరగా ఉంటుందో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.

1. మేము ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను 25 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టి, వాటిని కోలాండర్లో ఉంచుతాము.
2. మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలను నీటిలో కలపండి (ఎసిటిక్ యాసిడ్ మినహా) మరియు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. మేము marinade లోకి పుట్టగొడుగులను పరిచయం మరియు తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. యాసిడ్‌లో పోయాలి, మిక్స్ చేసి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
5. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో పంపిణీ చేయండి, మెరీనాడ్తో నింపండి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎల్. calcined కూరగాయల నూనె.
6. ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేసి, దుప్పటితో కప్పి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
7. మేము దానిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము లేదా నిల్వ కోసం నేలమాళిగకు తీసుకువెళతాము.