బంగాళాదుంపలతో వేయించిన బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: ఫోటో, వీడియో, బోలెటస్ వంట కోసం వంటకాలు

రష్యాలోని ప్రజలు బంగాళాదుంప అంటే ఏమిటో తెలుసుకున్న వెంటనే, వారు ఈ ప్రత్యేకమైన కూరగాయలతో పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం ప్రారంభించారు. బంగాళాదుంపలతో బటర్‌లెట్‌లను పాన్‌లో, ఓవెన్‌లో, రష్యన్ స్టవ్‌లో, అలాగే నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి. క్లాసిక్ వంటకాలు మరియు ఆధునిక పరికరాలు ఒకదానికొకటి విరుద్ధంగా లేవు. ఏ వంట పద్ధతి ఎంపిక చేయబడుతుంది అనేది మీ అభిరుచిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

బోలెటస్ దాని పోషక మరియు శక్తి విలువలో పోర్సిని పుట్టగొడుగుల స్థాయిలో ఉన్నందున, అవి శీతాకాలం కోసం పెద్ద పరిమాణంలో పండించబడతాయి. అయితే, బంగాళదుంపలతో వేయించిన ఈ పుట్టగొడుగులు ప్రత్యేక రష్యన్ వంటకం. దాని వాసన మరియు అద్భుతమైన రుచితో, బటర్‌స్కాచ్ అత్యంత హానికరమైన గౌర్మెట్‌లను కూడా ప్రలోభపెట్టగలదు. బంగాళాదుంపలతోనే అవి బాగా కలిసిపోతాయి, వాటి నిర్మాణ సున్నితత్వాన్ని నొక్కి చెబుతాయి. మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలు రుచికరమైన ప్రత్యేక స్పైసి రుచులను జోడిస్తాయి.

బంగాళాదుంపలతో వేయించిన వెన్న, వంట కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు ప్రతి దాని స్వంత మార్గంలో ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఈ రోజు మేము బంగాళాదుంపలతో వేయించిన బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో అనేక ఎంపికలను సమీక్షించాము.

ప్రారంభ ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, మీరు చమురు నుండి జిడ్డుగల జిగట చర్మాన్ని తొలగించాల్సిన అవసరం ఉందని గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఇది అటవీ శిధిలాలను సేకరిస్తుంది: సూదులు, ఆకులు, ఇసుక, కొమ్మలు మరియు గడ్డి బ్లేడ్లు. ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగులను నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉడకబెట్టాలి. వెనిగర్ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని కలిపి ఉప్పు నీటిలో (1 కిలోల వెన్నకి 50 గ్రా ఉప్పు) వెన్నని ఉడికించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. వంట సమయం 20-25 నిమిషాలకు మించదు. తరువాత, పుట్టగొడుగులను కోలాండర్ ఉపయోగించి కడిగి, నీటిని హరించడం మరియు తదుపరి ప్రక్రియలతో కొనసాగడానికి సంకోచించకండి.

వంట వెన్న కోసం రెసిపీ, ఒక పాన్ లో బంగాళదుంపలు వేయించిన

బంగాళాదుంపలతో వేయించిన వెన్న కోసం ఈ రెసిపీ అత్యంత రుచికరమైన వంటకం, ఇది దాని పాండిత్యము మరియు సరళతతో జయించగలదు.

  • వెన్న - 500 గ్రా;
  • బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు;
  • కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా;
  • ఉ ప్పు;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్;
  • పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్.

వేడి పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో ముందుగా ఉడికించిన వెన్న ఉంచండి మరియు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.

ఉల్లిపాయను సన్నని రింగులుగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులను వేసి 5-7 నిమిషాలు కలిసి వేయించాలి.

ఒలిచిన మరియు కడిగిన బంగాళాదుంపలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, మరొక పాన్లో కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.

బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను పుట్టగొడుగులతో కలపండి, రుచికి ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్‌తో చల్లుకోండి, కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.

ప్లేట్లలో అమర్చండి, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

బంగాళదుంపలు మరియు వెల్లుల్లితో వేయించిన బోలెటస్

బంగాళాదుంపలతో వేయించిన పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ రెసిపీ మొదటి నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు డిష్ రుచి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

  • వెన్న - 300 గ్రా;
  • బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయ - 2 తలలు;
  • వెల్లుల్లి లవంగాలు - 7 PC లు;
  • కూరగాయల నూనె (వెన్న) - వేయించడానికి;
  • ఉ ప్పు;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
  • మెంతులు ఆకుకూరలు.

ఉడికించిన వెన్నను ముక్కలుగా కట్ చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలిపి, నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్కు పంపండి.

బంగాళాదుంపలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రత్యేక స్కిల్లెట్‌లో నూనెలో వేయించాలి.

కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను కలపండి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన వెల్లుల్లి, బాగా కలపండి మరియు 5-7 నిమిషాలు మూతపెట్టి వేయించాలి.

చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ మెంతులు తో వెన్న తో పుట్టగొడుగులను తో వండిన వేయించిన బంగాళదుంపలు చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్.

బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో పాన్లో వేయించిన వెన్న

మేము బంగాళాదుంపలతో వేయించిన వెన్న యొక్క ఫోటోతో దశల వారీ రెసిపీని అందిస్తాము - ఫ్యాషన్ వివరాలు లేకుండా వంటకాలు, కానీ అందరికీ సరసమైన మరియు ఇష్టమైనవి.

  • బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
  • బంగాళదుంపలు - 800 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు;
  • సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
  • క్రీమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • పిండి - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 100 గ్రా;
  • ఉ ప్పు;
  • గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - 1/3 tsp;
  • పుట్టగొడుగుల కోసం మసాలా - రుచికి.

వేయించిన బంగాళాదుంపలను ఒక స్కిల్లెట్‌లో వెన్నతో ఉడికించి, ఆపై పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో పంపిణీ చేయండి.వంటకం ఎంత రుచిగా మరియు సుగంధంగా ఉందో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.

ఉడకబెట్టిన మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయ రింగులతో కలిపి, కూరగాయల నూనెతో పాన్లో వేసి, పుట్టగొడుగులు బంగారు క్రస్ట్ పొందే వరకు వేయించాలి.

మరొక పాన్‌లో, ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.

వెన్నలో పిండి వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.

పెప్పర్ పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు, పుట్టగొడుగు మసాలా జోడించండి, కదిలించు.

ఒక పాన్లో ప్రతిదీ కలపండి, క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి, కదిలించు.

15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

మూత తెరిచి, స్టవ్ నుండి తీసివేసి, ఆవిరి ఆవిరైపోయే వరకు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

బంగాళదుంపలు మరియు సోర్ క్రీంతో వేడిగా బోలెటస్ సర్వ్ చేయండి. ఈ వంటకం డిన్నర్ టేబుల్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది, ఎందుకంటే దాని సంతృప్తి గురించి ఎవరూ వాదించలేరు.

వంట వెన్న, బంగాళదుంపలు మరియు బెల్ పెప్పర్లతో వేయించాలి

బంగాళాదుంపలతో వేయించిన వెన్న వంట చేయడానికి తదుపరి ఎంపిక, పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయల ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

  • ఉడికించిన వెన్న - 500 గ్రా;
  • బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
  • ఎరుపు బెల్ పెప్పర్ - 4 PC లు;
  • ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు;
  • కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా;
  • వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు;
  • క్రీమ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • ప్రోవెంకల్ మూలికలు - ఒక చిటికెడు;
  • ఉ ప్పు;
  • గ్రౌండ్ ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి ½ tsp;
  • ఆకుపచ్చ తులసి.

పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి 15 నిమిషాలు నూనెలో వేయించాలి.

తరిగిన ఉల్లిపాయ తలలు మరియు వెల్లుల్లి లవంగాల ముక్కలను జోడించండి.

కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.

విత్తనాల నుండి బెల్ పెప్పర్లను పీల్ చేసి, నూడుల్స్లో కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులను వేసి 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, లేత వరకు ప్రత్యేక పాన్లో వేయించాలి.

అన్ని పదార్థాలు, ఉప్పు కలపండి, ప్రోవెన్కల్ మూలికలు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం, క్రీమ్ వేసి బాగా కలపాలి.

తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు మూతపెట్టి వేయించాలి.

స్టవ్ నుండి ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో వేయించిన వెన్నని తీసివేసి, 5 నిమిషాలు కాయనివ్వండి, ప్లేట్లలో పంపిణీ చేయండి, తులసితో అలంకరించండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

బంగాళాదుంపలతో వెన్న కోసం రెసిపీ, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వేయించాలి

బంగాళాదుంపలతో వెన్న కోసం రెసిపీ, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వేయించి, మీ సమయాన్ని మరియు కృషిని ఆదా చేస్తుంది.

  • బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా;
  • వెన్న - 400 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
  • ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
  • వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • ఉ ప్పు;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్;
  • పార్స్లీ గ్రీన్స్ - 1 బంచ్.

మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేసి, "ఫ్రై" మోడ్‌కు సెట్ చేయండి.

ఉడికించిన వెన్న పోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులను సన్నని ఘనాలగా కట్ చేసి, 15 నిమిషాలు వేయించి, కదిలించు.

సగం రింగులుగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయ తలలను మల్టీకూకర్ గిన్నెలో పోసి మరో 10 నిమిషాలు వేయించాలి.

గ్రౌండ్ పెప్పర్, ఉప్పు వేసి, వెన్న మరియు తరిగిన మూలికలు వేసి, మిక్స్ చేసి 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, మల్టీకూకర్‌లో బంగాళాదుంపలతో వేయించిన బోలెటస్ ఉడికించడం చాలా సులభం.

బాణలిలో బంగాళాదుంపలతో వేయించిన బోలెటస్ ఎలా ఉడికించాలి

పాన్లో వెన్నతో వేయించిన బంగాళాదుంపల కోసం రెసిపీ ప్రతి గృహిణికి త్వరగా మరియు అప్రయత్నంగా తన ఇంటి కోసం రుచికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

  • వెన్న - 500 గ్రా;
  • బంగాళదుంపలు - 10 PC లు;
  • ఉల్లిపాయ - 5 తలలు;
  • వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు;
  • కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా;
  • ఉ ప్పు;
  • నల్ల మిరియాలు - 5 PC లు;
  • గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం - ½ tsp;
  • సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • పొడి ఆవాలు - 1 స్పూన్;
  • ఒరేగానో - ½ స్పూన్
  • వాల్నట్ కెర్నలు - 100 గ్రా.

పాన్‌లో బంగాళాదుంపలతో వేయించిన వెన్న వంట వీడియోను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:

ఉడకబెట్టిన వెన్నను కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలతో కలిపి 15 నిమిషాలు వేయించాలి.

విడివిడిగా స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసిన బంగాళాదుంపలను వేయించి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి. ఉప్పు, తరిగిన కెర్నలు, పొడి ఆవాలు, ఒరేగానో, మిరియాలు మరియు గ్రౌండ్, అలాగే తురిమిన వెల్లుల్లి జోడించండి.

కదిలించు, సోర్ క్రీంలో పోయాలి, కవర్ చేసి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.