స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం తేనె అగారిక్స్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్
కేవియర్ కూరగాయల నుండి మాత్రమే వండవచ్చని కొందరు అనుకుంటారు. అయినప్పటికీ, చాలా మంది అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు ఈ అభిప్రాయాన్ని తప్పుగా పిలుస్తారు. అన్ని తరువాత, మీరు పుట్టగొడుగు కేవియర్ రూపంలో ఒక రుచికరమైన తయారీ చేయవచ్చు.
దాదాపు అన్ని రకాల "అటవీ మాంసం" అటువంటి చిరుతిండికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ప్రధాన పదార్ధాన్ని స్టోర్ లేదా మార్కెట్‌లో కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇవి పుట్టగొడుగులు లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, మనకు తెలిసినవి మరియు ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, చాలా సంవత్సరాల అనుభవం రుచికరమైన పుట్టగొడుగు కేవియర్ తేనె అగారిక్స్ నుండి పొందబడిందని చూపిస్తుంది.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా తేనె అగారిక్స్ నుండి కేవియర్, శీతాకాలం కోసం పండించడం, బిజీగా ఉన్న గృహిణులకు నిజమైన అన్వేషణ, ఏ కారణం చేతనైనా, ఎక్కువసేపు స్టవ్ వద్ద నిలబడటానికి అవకాశం లేదు. మీరు అలాంటి హోస్టెస్ అయితే, దిగువ వంటకాలు చాలా సహాయకారిగా ఉంటాయి.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం తేనె అగారిక్స్తో క్లాసిక్ మష్రూమ్ కేవియర్
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా పుట్టగొడుగులతో శీతాకాలం కోసం క్లాసిక్ మష్రూమ్ కేవియర్ ఎల్లప్పుడూ అతిథులు రాకముందే మీకు సహాయం చేస్తుంది.
అన్ని తరువాత, దాని సహాయంతో మీరు అనేక రుచికరమైన మరియు ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇది బెల్ పెప్పర్స్, టార్ట్‌లెట్‌లు, పాన్‌కేక్‌లు, పైస్ మరియు పిజ్జాలను నింపడానికి ఉపయోగించవచ్చు. మరియు మీకు శీఘ్ర అల్పాహారం అవసరమైతే, బ్రెడ్ ముక్కలపై చిరుతిండిని వేయండి.
- తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
- క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - ఒక్కొక్కటి 0.5 కిలోలు;
- కూరగాయల నూనె - 400 ml .;
- నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 15 PC లు;
- వెనిగర్ 9% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
- బే ఆకు - 2-3 PC లు;
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా తేనె అగారిక్ నుండి కేవియర్ కోసం రెసిపీ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. పండ్ల శరీరాలను ఉడకబెట్టడం, మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలను వేయించడం, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ప్రతిదీ స్క్రోల్ చేయడం మరియు వాటిని జాడిలో ఉంచే ముందు ఒక సాధారణ వంటకంలో ఉడికించడం సరిపోతుంది. మరియు ఇప్పుడు మరింత వివరంగా:
మురికి నుండి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
అప్పుడు వాటిని ఉప్పునీరులో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, నురుగును తొలగించి, కోలాండర్లో విస్మరించండి.
ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.
కూరగాయలను ½ భాగం కూరగాయల నూనెతో మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.
అప్పుడు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా అన్ని పదార్థాలు పాస్ మరియు ఒక ఉడికిస్తారు డిష్ లో ఉంచండి.
మిరియాలు, ఉప్పు, బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు మరియు మిగిలిన నూనె జోడించండి.
ఒక గంట పాటు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఆపై వెనిగర్ పోయాలి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
ద్రవ్యరాశి ఉడికిస్తున్నప్పుడు, గాజు పాత్రలను సిద్ధం చేసి, మూతలతో పాటు వాటిని క్రిమిరహితం చేయండి.
సిద్ధం చేసిన కేవియర్‌ను జాడిలో అమర్చండి, పైకి చుట్టండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచండి.
వర్క్‌పీస్‌ను నేలమాళిగకు బదిలీ చేయండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వదిలివేయండి. అయినప్పటికీ, చాలా మంది గృహిణులు వర్క్‌పీస్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడం వల్ల వీలైనంత త్వరగా తినే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని హాస్యంతో గమనించండి.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా వెల్లుల్లితో తేనె అగారిక్స్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా తేనె అగారిక్స్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే తదుపరి పద్ధతి, రుచికరమైన స్నాక్స్ ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇందులో వెల్లుల్లి ఉంటుంది. చాలా మటుకు, ఈ వంటకం పట్ల ఏ మనిషి ఉదాసీనంగా ఉండడు!
- ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు - 1.5 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు (ఎక్కువ లేదా తక్కువ);
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్;
- వెనిగర్ 9% - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
- చక్కెర - 2 స్పూన్ (ఐచ్ఛికం)
- రుచికి ఉప్పు, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు.
మేము స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా తేనె అగారిక్ నుండి కేవియర్ సిద్ధం చేస్తాము, ఈ క్రింది దశల వారీ వివరణ ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయబడుతుంది:
- ఉడకబెట్టిన మరియు చల్లబడిన పండ్ల శరీరాలను మాంసం గ్రైండర్తో రుబ్బు.
- ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, ½ భాగం నూనెలో వేయించి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కూడా పాస్ చేయండి.
- పుట్టగొడుగులను వేసి, మిగిలిన నూనెతో కలిపి సుమారు 30 నిమిషాలు లోతైన సాస్పాన్లో నిరంతరం కదిలించు.
- ప్రక్రియ ముగియడానికి సుమారు 10 నిమిషాల ముందు, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెనిగర్ వేసి కలపాలి.
- ద్రవ్యరాశిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో విభజించి, ఉడికించిన నైలాన్ మూతలతో గట్టిగా మూసివేయండి.
- దానిని చల్లబరచండి మరియు నేలమాళిగలో నిల్వ చేయడానికి సంకోచించకండి.
