పఫ్ పేస్ట్రీలో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో జూలియన్: ఫోటోలు, వంటకాలు, జూలియన్ ఎలా ఉడికించాలి
సాంప్రదాయ జూలియెన్ ఎల్లప్పుడూ అతిథులతో ప్రసిద్ధి చెందింది. దాని తయారీ ఎంపికలు చాలా వైవిధ్యమైనవి - వివిధ పదార్ధాలతో కలిపి. ఇది కోకోట్ తయారీదారులు మరియు సాంప్రదాయ సిరామిక్ అచ్చులలో తయారు చేయబడుతుంది. లేదా మీరు పఫ్ పేస్ట్రీలో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో క్లాసిక్ జూలియెన్ తయారు చేయవచ్చు, తద్వారా రెసిపీని క్లిష్టతరం చేస్తుంది. ఈ ఎంపిక బఫే టేబుల్‌పై బాగా కనిపిస్తుంది.
పఫ్ పేస్ట్రీలో చికెన్‌తో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
పఫ్ పేస్ట్రీలో జూలియెన్ చక్కగా మరియు రుచికరంగా కనిపించేలా ఎలా ఉడికించాలి?
- ఉడికించిన కోడి మాంసం - 400 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఉడికించిన అటవీ పుట్టగొడుగులు) - 400 గ్రా;
- పఫ్ పేస్ట్రీ (ఈస్ట్) - 1 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 పెద్ద తల;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- పాలు (సాస్ కోసం) - 300 ml;
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఉప్పు, మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 0.5 స్పూన్;
- జాజికాయ - ¼ tsp
చికెన్‌ను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, పాన్లో వేసి 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఘనాలగా రుబ్బు, వెన్నలో విడిగా వేయించాలి.
పౌల్ట్రీ మాంసంతో పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశిని కలపండి, బాగా కలపండి, ముందుగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
సాస్ నింపడం: లేత గోధుమరంగు వరకు పిండి వేసి, వెన్న మరియు పాలు జోడించండి. బాగా కొట్టండి, జాజికాయ వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగుల మిశ్రమానికి ½ సాస్ వేసి, కదిలించు మరియు స్టవ్ నుండి తీసివేయండి.
పిండిని సన్నని షీట్లో రోల్ చేసి, ఆపై 4-5 సెంటీమీటర్ల చతురస్రాకారంలో విభజించండి.
పిండి మధ్యలో ఫిల్లింగ్ ఉంచండి మరియు ఒక చిన్న రంధ్రం వదిలి, అంచులు (పైభాగం మినహా) చేరండి.
10 నిమిషాలు వేడి ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్లో పిండిని ఉంచండి.
జూలియెన్‌తో పూర్తయిన పిండిని బయటకు తీసి, ప్రతి ముక్కలో రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల సాస్‌ను పోయాలి, మరో 10-15 నిమిషాలు ఓవెన్‌కు పంపండి.
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పఫ్ పేస్ట్రీలో పుట్టగొడుగు జులియెన్ రుచికరమైనదిగా మారదు, దాని అందమైన ప్రదర్శన అతిథుల దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది.
టిన్‌లలో పఫ్ పేస్ట్రీలో ఛాంపిగ్నాన్‌లతో జూలియన్నే
రెడీమేడ్ పఫ్ పేస్ట్రీ మరియు పుట్టగొడుగులతో, హఠాత్తుగా సందర్శించే స్నేహితుల కోసం ఆకలిని సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. అచ్చులలో పఫ్ పేస్ట్రీలో జూలియన్నే దాని ప్రదర్శించదగిన ప్రదర్శనతో వారిని చాలా ఆనందపరుస్తుంది.
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 800 గ్రా;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 500 గ్రా;
- సోర్ క్రీం (కొవ్వు) - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 తలలు;
- గుడ్డు - 1 పిసి .;
- డచ్ చీజ్ - 300 గ్రా;
- పుట్టగొడుగుల కోసం మసాలా - 1.5 స్పూన్;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 1 స్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
ఉల్లిపాయను పాచికలు చేసి పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులను నూడుల్స్‌గా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలో వేసి, 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
సోర్ క్రీంలో పోయాలి, జాబితాలో సూచించిన అన్ని మసాలా దినుసులను జోడించండి, కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పిండిని టేబుల్‌పై సన్నగా రోల్ చేయండి, ఆకారాలకు అనుగుణంగా చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి (మఫిన్‌లు లేదా మఫిన్‌ల కోసం అచ్చులను తీసుకుంటారు). చతురస్రాలను నూనె పూసిన మఫిన్‌లలో ఉంచండి, తద్వారా మూలలు అంచుల నుండి బయటకు వస్తాయి.
పిండిని ఫోర్క్‌తో కుట్టండి, కొట్టిన గుడ్డుతో బ్రష్ చేసి 10-15 నిమిషాలు వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి.
కాల్చిన ఫారమ్‌లను తీసివేసి, వాటిని పుట్టగొడుగు జులియెన్‌తో నింపండి.
పైన జున్ను రుద్దండి మరియు ఓవెన్‌కు తిరిగి వెళ్లండి, సుమారు 15 నిమిషాలు కాల్చడం కొనసాగించండి.
పఫ్ పేస్ట్రీలో పుట్టగొడుగులతో కూడిన జూలియన్ కుటుంబ విందు కోసం, ఆకలి పుట్టించేలా లేదా రెండవ కోర్సుగా కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
పఫ్ పేస్ట్రీ బుట్టలలో జూలియన్ రెసిపీ
బుట్టలలో పఫ్ పేస్ట్రీలో జూలియెన్ యొక్క ఫోటోతో రెసిపీ, క్రింద చూడండి.
- పఫ్ పేస్ట్రీ (షార్ట్‌బ్రెడ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు) - 900 గ్రా;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- లీక్స్ (తెలుపు భాగం) - 3 PC లు;
- క్రీమ్ - 80 గ్రా;
- రష్యన్ హార్డ్ జున్ను - 300 గ్రా;
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 50 గ్రా.
పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌గా, ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కట్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేసి వేయించాలి.
సగం క్రీమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పోయాలి మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించండి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. స్టవ్ నుండి తీసివేసి, అది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి.
పిండి నుండి, ఏకపక్ష ఆకారం (మీ రుచికి పరిమాణం) యొక్క అచ్చు బుట్టలు, ఒక టూత్పిక్తో రంధ్రాలు చేసి, 10 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
తీసివేసి, చల్లబరచండి, ఫిల్లింగ్‌తో నింపండి, క్రీమ్ జోడించండి, పైన జున్ను తురుము వేయండి మరియు 15 నిమిషాలు కాల్చండి.
పెద్ద సంఖ్యలో అతిథులకు చికిత్స చేయడానికి పఫ్ పేస్ట్రీ బుట్టలలో జూలియన్నే ఒక ఆదర్శవంతమైన పరిష్కారం.
పఫ్ పేస్ట్రీ టార్ట్లెట్లలో జూలియన్నే రెసిపీ
మేము పఫ్ పేస్ట్రీలో జూలియెన్ కోసం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాల్లో ఒకదాన్ని అందిస్తాము - టార్ట్లెట్లలో. ఈ పిండి రూపాలు ఏదైనా కిరాణా దుకాణంలో అనేక రకాలుగా విక్రయించబడతాయి. పఫ్ పేస్ట్రీ టార్ట్‌లెట్‌లలోని జూలియెన్ సెలవుల్లో మాత్రమే కాకుండా టేబుల్‌పై అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది.
- ఉడికించిన కోడి మాంసం - 400 గ్రా;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 600 గ్రా;
- చీజ్ - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 తలలు;
- పిండి (ప్రీమియం గ్రేడ్) - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - వేయించడానికి;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 0.5 స్పూన్;
- రోజ్మేరీ యొక్క ఆకుకూరలు, కొత్తిమీర.
మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలిపి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వెన్నలో వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులను నూనెలో విడిగా వేయించి మాంసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి.
ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో పిండిని వేడి చేయండి, సోర్ క్రీం వేసి బాగా కదిలించు.
అన్ని భాగాలను కలపండి మరియు కనీసం 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
మిశ్రమాన్ని టార్ట్లెట్లుగా విభజించి, బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
పొయ్యి నుండి తీసివేసి, జున్నుతో చల్లుకోండి మరియు 5-7 నిమిషాలు మళ్లీ పంపండి.
అతిథులకు వడ్డించే ముందు మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో పఫ్ పేస్ట్రీలో చికెన్‌తో వండిన జూలియెన్‌ను అలంకరించండి.
పఫ్ పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో జూలియన్నే
పఫ్ పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌లో జూలియన్నే సిద్ధం చేయడానికి, మాకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 1 కిలోలు;
- పుట్టగొడుగులు (ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు) - 400 గ్రా;
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 మీడియం ముక్కలు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- జున్ను (ప్రాసెస్ చేయబడింది) - 2 PC లు;
- ఆకుకూరలు - పార్స్లీ, మెంతులు;
- క్రీమ్ - 300 గ్రా;
- ఉ ప్పు.
పఫ్ పేస్ట్రీ సంచులు చిన్న పరిమాణాలలో మాత్రమే పైని పోలి ఉంటాయి. దీన్ని చేయడానికి, సుమారు 25-30 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన రూపాలను ఉపయోగించండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను కోసి, పుట్టగొడుగులు ఉడికినంత వరకు నూనెలో వేయించాలి.
ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో కలపండి. బాగా కదిలించు మరియు 10-15 నిమిషాలు వేయించాలి.
మిశ్రమం మీద పిండిని చల్లుకోండి, బాగా కదిలించు, క్రీమ్లో పోయాలి, కరిగించిన చీజ్ మరియు ఉప్పును తురుముకోవాలి.
పూర్తిగా కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు ప్రతిదీ కలిసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఉడకబెట్టడం చివరిలో, మెత్తగా తరిగిన తాజా మూలికలను జోడించండి, కదిలించు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
పిండిని అచ్చులలో ముక్కలుగా అమర్చండి, మీ చేతులతో విస్తరించండి మరియు వైపులా పెంచండి.
జూలియెన్‌ను సంచులలో ఉంచండి, పైభాగాన్ని సన్నగా చుట్టిన పిండి ముక్కలతో కప్పండి మరియు అంచులను చిటికెడు.
ఫోర్క్‌తో జాగ్రత్తగా పంక్చర్‌లను తయారు చేసి, అరగంట కొరకు 180 ° C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
పిల్లలు పఫ్ పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌లలో ఈ జూలియెన్‌ను నిజంగా ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే ఇది పైస్‌లను పోలి ఉంటుంది.
పఫ్ పేస్ట్రీ ఎన్వలప్‌లలో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో జూలియన్నే
అనుభవం లేని గృహిణి కూడా పఫ్ పేస్ట్రీ ఎన్వలప్‌లలో రుచికరమైన జూలియెన్ కోసం రెసిపీని ఉడికించాలి.
- ఈస్ట్ లేని పఫ్ పేస్ట్రీ - 1 కిలోలు;
- పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నాన్స్) - 700 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 3 తలలు;
- హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 200 గ్రా;
- పిండి - 60 గ్రా;
- మిరపకాయ - 1 tsp;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉ ప్పు.
ఉల్లిపాయను కోసి, కూరగాయల నూనెలో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి.
మెత్తగా తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉల్లిపాయలతో కలిపి 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
పిండితో మయోన్నైస్ వేసి, పిండి ముద్దలను నివారించడానికి కదిలించు.
15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు జోడించండి. కదిలించు మరియు మరొక 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
చక్కటి తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి మరియు అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
పిండిని సన్నని పొరలో వేయండి, 10 సెంటీమీటర్ల చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.
స్క్వేర్ యొక్క ఒక వైపున ఫిల్లింగ్ ఉంచండి మరియు మిగిలిన సగం పైన (మూల నుండి మూలకు) కవర్ చేయండి.
అంచులను చిటికెడు మరియు ఒక greased షీట్లో ఉంచండి. ఎన్వలప్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు 25-30 నిమిషాలు ఓవెన్‌కు పంపండి.
