బంగాళాదుంపలతో ఓవెన్లో కాల్చిన తేనె పుట్టగొడుగులు: రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల వంటకాల కోసం వంటకాలు
శరదృతువు పుట్టగొడుగులు అత్యంత పోషకమైన మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగులలో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి. రష్యన్లకు, బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన తేనె పుట్టగొడుగులు సాధ్యమయ్యే అన్ని పుట్టగొడుగుల వంటకాలకు ఇష్టమైన రుచికరమైనవి. మీరు వారి కోసం ఓవెన్లో కాల్చిన పుట్టగొడుగులను ఉడికించినట్లయితే మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులు మీకు అత్యధిక పాక స్కోర్‌ను అందిస్తారు.
ఈ వంటకం చాలా రుచికరమైనది మరియు పోషకమైనది అని చెప్పాలి; ఏదైనా పండుగ భోజనాన్ని అలంకరించడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. అతని కోసం, మీరు సైడ్ డిష్ ఉడికించకూడదు, ఎందుకంటే బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు స్వతంత్ర వంటకంగా పనిచేస్తాయి. మీరు దానితో తాజా కూరగాయల సలాడ్‌ను అందించవచ్చు.
బంగాళదుంపలు మరియు జున్నుతో ఓవెన్లో కాల్చిన తేనె పుట్టగొడుగులు
బంగాళాదుంపలతో ఓవెన్ కాల్చిన పుట్టగొడుగులు మీ ఇంటిని సంతోషపెట్టలేవు, ఎందుకంటే అవి అటవీ పుట్టగొడుగుల యొక్క అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటాయి.
- తేనె పుట్టగొడుగులు - 700 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు .;
- ఉ ప్పు;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం - 1 స్పూన్;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను (ఏదైనా) - 200 గ్రా;
- తులసి ఆకుకూరలు - 4 రెమ్మలు.
మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, కాలు యొక్క కొనను కత్తిరించండి మరియు 20 నిమిషాలు మరిగే, ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను పరిచయం చేస్తాము. మేము నడుస్తున్న నీటిలో ఒక కోలాండర్లో శుభ్రం చేస్తాము, చల్లబరచండి.
బంగాళాదుంప దుంపలను పీల్ చేసి, నీటిలో కడగాలి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి మళ్లీ శుభ్రం చేసుకోండి.
ఉల్లిపాయ నుండి పొట్టు మరియు పై తొక్కను తీసివేసి, సన్నని రింగులుగా కట్ చేసి, బంగాళాదుంపలతో కలపండి.
రుచి బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి, గ్రౌండ్ మిరియాలు, తులసి మూలికలు మిశ్రమం తో చల్లుకోవటానికి, మిక్స్ మరియు 15 నిమిషాలు marinate వీలు.
బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, దానిపై బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను సమాన పొరలో వేయండి, వెన్న పైన చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, ఆపై తేనె పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి.
ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి మరియు 180 ° C వద్ద 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి.
అచ్చును తీసివేసి, తురిమిన హార్డ్ జున్నుతో పుట్టగొడుగుల పైభాగాన్ని చల్లుకోండి. మేము ఓవెన్లో ఉంచి మరో 20 నిమిషాలు కాల్చడం కొనసాగిస్తాము.
ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన తేనె పుట్టగొడుగులను, పోర్షన్డ్ ప్లేట్లపై ఉంచి సర్వ్ చేయండి.
బెల్ పెప్పర్ తో తేనె పుట్టగొడుగులు, సోర్ క్రీం లో కాల్చిన
సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులను కాల్చడానికి - మేము రుచికరమైన తేనె పుట్టగొడుగుల డిష్ చేయడానికి అందిస్తున్నాము. సోర్ క్రీంలో కాల్చిన తేనె పుట్టగొడుగులు మీ రోజువారీ మెనులో ఇష్టమైన వంటకంగా మారవచ్చు. మా రెసిపీ ప్రకారం ఈ వంటకాన్ని వండడానికి ప్రయత్నించండి మరియు దీన్ని తయారు చేయడం ఎంత సులభం మరియు సరళంగా ఉంటుందో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.
- తేనె పుట్టగొడుగులు - 1.5 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు .;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు (ఎరుపు మరియు పసుపు) - 1 పిసి .;
- సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
- వెన్న;
- సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ - 300 ml;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ (ఆకుకూరలు) - 1 బంచ్;
- గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు మరియు మిరపకాయ - ఒక్కొక్కటి ½ tsp.
తేనె పుట్టగొడుగులను ధూళితో శుభ్రం చేయాలి, కాలు యొక్క కొనను కత్తిరించి, "లంగా" ను తొలగించి, ఇసుకను తొలగించడానికి చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేయాలి.
మరిగే ఉప్పునీటికి పుట్టగొడుగులను వేసి, 3 చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
ఉల్లిపాయల నుండి పొట్టు తొలగించి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
బెల్ పెప్పర్‌ను సగానికి కట్ చేసి, విత్తనాలను ఎంచుకుని, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయలతో కలిపి, సోయా సాస్ మీద పోయాలి, మిరియాలు మరియు మిరపకాయతో చల్లుకోండి, మిక్స్ చేసి 7-10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు వెన్నలో సుమారు 5-8 నిమిషాలు వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్‌లను గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ డిష్‌లో కలపండి, సోర్ క్రీం మీద పోసి ఓవెన్లో ఉంచండి.
200 ° C వద్ద సుమారు 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి.
వడ్డిస్తున్నప్పుడు, డిష్ మెత్తగా తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీతో అలంకరించవచ్చు.
సోర్ క్రీంలో బంగాళాదుంపలు మరియు కరిగించిన జున్నుతో కాల్చిన తేనె పుట్టగొడుగులు
సోర్ క్రీంలో బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన తేనె పుట్టగొడుగులను సుమారు 60 నిమిషాలు వండుతారు, అయితే డిష్ రుచికరమైన, సంతృప్తికరంగా మరియు సుగంధంగా మారుతుంది. మీరు సైడ్ డిష్‌తో కూడా రావలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే డిష్ "టూ ఇన్ వన్" గా పరిగణించబడుతుంది. మీరు చేయాల్సిందల్లా టమోటాలతో తాజా దోసకాయలను కట్ చేసి సర్వ్ చేయండి.
- బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
- తేనె పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు .;
- ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 3 PC లు;
- సోర్ క్రీం - 300 ml;
- ఉ ప్పు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
- కార్నేషన్ - 3 ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్.
తేనె పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో కడుగుతారు మరియు వేడి చికిత్సకు ముందు శుభ్రం చేస్తారు.
వారు వేడినీటిలో ప్రవేశపెడతారు, ఉప్పు మరియు సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టారు. వారు ఒక కోలాండర్లో పడుకుని, అదనపు ద్రవం నుండి హరించడం మరియు చల్లబరుస్తుంది.
బంగాళాదుంప దుంపలు ఒలిచి, బాగా కడుగుతారు మరియు సన్నని ఘనాలగా కట్ చేయబడతాయి. రుచికి ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో మిరియాలు మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లితో చల్లబడుతుంది. ఒక లవంగం పరిచయం చేయబడింది, ప్రతిదీ మీ చేతులతో బాగా కలుపుతారు మరియు 15 నిమిషాలు నింపబడి ఉంటుంది.
ఉల్లిపాయ చర్మం పై పొర నుండి ఒలిచి, నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు మరియు త్రైమాసికంలో కట్ చేయాలి.
సోర్ క్రీం ఉప్పు, మెత్తగా తురిమిన ప్రాసెస్ జున్ను మరియు పూర్తిగా కొరడాతో కలుపుతారు.
బంగాళాదుంపల పొరను గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ డిష్‌లో వేయబడుతుంది, ఆపై ఉల్లిపాయల పొర మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు పై పొర.
ప్రతిదీ సోర్ క్రీం చీజ్ సాస్తో పోస్తారు మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది.
190 ° C వద్ద సుమారు 40-45 నిమిషాలు కాల్చండి.
సోర్ క్రీంలో బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన తేనె పుట్టగొడుగులను అందిస్తున్నప్పుడు, మీరు రుచికి మూలికలతో అలంకరించవచ్చు.
