కరిగించిన చీజ్‌తో పోర్సిని పుట్టగొడుగు సూప్‌లు: పుట్టగొడుగుల మొదటి కోర్సుల కోసం వంటకాలు
జున్నుతో తాజా పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలో ఈ వ్యాసం మీకు తెలియజేస్తుంది. ఈ పదార్ధం క్రీము రుచితో డిష్‌ను సుసంపన్నం చేస్తుంది మరియు మీ ప్రియమైన వారిని అద్భుతమైన వాసనతో ఆనందపరుస్తుంది.
జున్నుతో పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ తయారీకి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. మేము పాక నిపుణులలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన 4ని అందిస్తున్నాము.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో సూప్ యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్
జున్నుతో పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్ మిగిలిన వాటిలో ప్రాథమికమైనది.
- 400 గ్రా బోలెటస్;
- 700 గ్రా బంగాళదుంపలు;
- ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను 300 గ్రా;
- 3 లీటర్ల నీరు;
- 2 ఉల్లిపాయలు;
- 1 క్యారెట్;
- వేయించడానికి నూనె;
- ఉ ప్పు;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం.
కరిగించిన చీజ్‌తో పోర్సిని పుట్టగొడుగు సూప్‌ను సరిగ్గా సిద్ధం చేయడానికి, దశల వారీ వివరణను ఉపయోగించడం మంచిది.
మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి కడగాలి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడినీటిలో వేసి, 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
బోలెటస్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, పై తొక్క మరియు బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కత్తిరించండి.
మేము మరొక 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను మరియు కాచు కు ఉంచండి.
ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను ఘనాలగా కోసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
మేము 10 నిమిషాలు బంగాళదుంపలు మరియు కాచు తో పుట్టగొడుగులను లో కూరగాయలు వ్యాప్తి.
రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, జున్ను వేసి, ముతక తురుము పీటపై తురిమిన, మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
స్టవ్ నుండి తీసివేసి, కదిలించు మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు కాయనివ్వండి.
జున్నుతో ఎండిన పుట్టగొడుగు సూప్
జున్నుతో పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క ఈ వెర్షన్ ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి తయారవుతుంది, అయితే ఇది డిష్ యొక్క రుచి మరియు వాసనను ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు.
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఎండిన పుట్టగొడుగులు;
- 5 బంగాళదుంపలు;
- 2 లీటర్ల నీరు;
- 1 క్యారెట్;
- 3 ఉల్లిపాయలు;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పెర్ల్ బార్లీ;
- కూరగాయల నూనె;
- 75 గ్రా తురిమిన చీజ్;
- 4 నల్ల మిరియాలు;
- 2 బే ఆకులు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
- తరిగిన పార్స్లీ.
- ఉ ప్పు.
- చల్లటి నీటితో పుట్టగొడుగులు మరియు బార్లీ (ప్రతి ఇతర నుండి విడిగా) పోయాలి మరియు రాత్రిపూట వదిలివేయండి.
- వేడినీటిలో పెర్ల్ బార్లీ వేసి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, ఘనాలగా కట్ చేసి బార్లీకి నీటిలో పోయాలి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పుష్కలంగా నీటితో పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ చేయండి, ఘనాలగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి మరియు టెండర్ వరకు నూనెలో వేయించాలి.
- సూప్ లోకి వేయించడానికి పోయాలి, 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- అన్ని సుగంధాలను జోడించండి: వెల్లుల్లిని ఘనాలగా కోసి, ఉప్పు వేసి, బే ఆకులు, మిరియాలు మరియు తురిమిన చీజ్ జోడించండి.
- జున్ను కరిగిపోయే వరకు కదిలించు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- తరిగిన మూలికలతో సీజన్ మరియు స్టవ్ నుండి తొలగించండి.
కరిగించిన చీజ్‌తో తాజా పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్
కరిగించిన చీజ్‌తో కూడిన క్రీమీ పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ డిన్నర్ టేబుల్‌పై అలంకరణగా మారుతుంది మరియు మోజుకనుగుణంగా తినేవారిని కూడా ఆహ్లాదపరుస్తుంది.
- 400 గ్రా బోలెటస్;
- 4 విషయాలు. ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- 1 క్యారెట్;
- ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను 100 గ్రా;
- 5 బంగాళదుంపలు;
- 1.5 లీటర్ల నీరు;
- కూరగాయల నూనె;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- ఉ ప్పు;
- ఆకుకూరలు - ఐచ్ఛికం.
చీజ్‌తో పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి తయారైన పుట్టగొడుగు సూప్‌ను బ్లెండర్ ఉపయోగించి పురీ సూప్‌గా మార్చవచ్చని చెప్పడం విలువ.
- నిప్పు మీద నీరు వేసి మరిగించాలి.
- పుట్టగొడుగులను ఒలిచి, కడిగి, ముక్కలుగా చేసి గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కొద్దిగా నూనెలో వేయించాలి.
- రెసిపీలో పేర్కొన్న అన్ని కూరగాయలు (ఉల్లిపాయలు తప్ప) కత్తిరించి, వేడినీటిలో పోస్తారు మరియు టెండర్ వరకు వండుతారు, క్రమానుగతంగా నురుగును తొలగిస్తుంది.
- ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులతో కలుపుతారు మరియు మీడియం వేడి మీద మరొక 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.
- ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో నీటి నుండి కూరగాయలను తీసివేసి, వాటిని ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్తో రుబ్బు మరియు మరిగే కూరగాయల రసంలో వాటిని తిరిగి ఇవ్వండి. మీకు చాలా నీరు లభిస్తే, దానిలో కొంత భాగాన్ని హరించడం మంచిది మరియు అప్పుడు మాత్రమే బ్లెండర్తో తరిగిన కూరగాయలను జోడించండి.
- పురీ సూప్ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన తర్వాత, బ్లెండర్తో తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
- కదిలించు, రుచికి ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు తురిమిన చీజ్ జోడించండి.
- ఇది పూర్తిగా కరిగించి, తరిగిన మూలికలతో కలపండి మరియు సీజన్ చేయండి.
చీజ్ మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్‌తో క్రీమీ పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్
మీరు జున్ను మరియు చికెన్‌తో పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ యొక్క క్రీమ్‌ను ప్రయత్నించకపోతే, దీన్ని చేయడానికి ఇది సమయం! అటువంటి రుచికరమైన మొదటి కోర్సు దాని రుచి మరియు వాసనతో మీ ఇంటి దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది.
- 400 గ్రా బోలెటస్;
- 400 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్;
- 4 ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్;
- 3 బంగాళదుంపలు;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- 2 క్యారెట్లు;
- కూరగాయల నూనె;
- 3 లీటర్ల నీరు;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు;
- గ్రౌండ్ నల్ల ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి.
- పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, బాగా కడిగి, కట్ చేసి వేడినీటిలో ఉంచండి.
- స్లాట్డ్ చెంచాతో ముందుగా వేడిచేసిన పాన్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు నూనె లేకుండా వేయించాలి.
- కొద్దిగా నూనె పోసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- ఫిల్మ్‌ల నుండి ఒలిచిన ఫిల్లెట్‌ను కట్ చేసి మరిగే నీటిలో ఉంచండి.
- అధిక వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించి, నురుగును తొలగించండి.
- పీల్, కడగడం మరియు అన్ని కూరగాయలను సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- మాంసానికి కూరగాయలు వేసి, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మీడియం వేడి మీద మరో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నురుగును కూడా తొలగిస్తుంది.
- మాంసం మరియు కూరగాయలను బయటకు తీయండి, ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్తో రుబ్బు, పుట్టగొడుగులతో అదే చేయండి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు, మరియు ఒక జల్లెడ మీద తరిగిన కూరగాయలు రుబ్బు.
- ఉడకబెట్టిన పులుసుతో తురిమిన ద్రవ్యరాశిని పోయాలి, ఉప్పు వేసి, తురిమిన చీజ్ పెరుగు వేసి, జున్ను కరిగిపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద 7-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- మూలికలతో సీజన్, కదిలించు, 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి మరియు మీరు మీ కుటుంబానికి ఆహారం ఇవ్వవచ్చు.
