emmabrewda.com

ప్రతి పుట్టగొడుగు పికర్ కోసం, చాంటెరెల్స్ అధిక విలువ కలిగిన సహజ నిధి. వారి కూర్పులో, వారు శరీరం, విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్లకు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల అధిక స్థాయిని కలిగి ఉంటారు. అందుకే శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను కోయడం పట్ల శ్రద్ధ వహించడం అవసరం.

ఆసక్తికరమైన విషయమేమిటంటే, ఈ పండ్ల శరీరాలు పురుగుల వల్ల ఎప్పుడూ దెబ్బతినవు. అదనంగా, రవాణా సమయంలో వారికి అధిక భద్రత ఉంటుంది. శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్ వంట చేయడం, పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, వివిధ రకాల ఇంటి సంరక్షణకు మంచి సహకారం అందిస్తుంది మరియు విటమిన్లతో రోజువారీ ఆహారాన్ని నింపుతుంది.

అటువంటి రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల నుండి, మీరు ధనిక మరియు పోషకమైన సూప్ తయారు చేయవచ్చు, వాటితో బంగాళాదుంపలను వేయించాలి లేదా మాంసం ఉడికించాలి. అయితే, ఇవి చాంటెరెల్స్‌తో కలిపిన అన్ని వంటకాలు కాదు. కాబట్టి, వాటిని ఊరగాయ, సాల్టెడ్, వేయించిన, స్తంభింప మరియు ఎండబెట్టి కూడా చేయవచ్చు.

శీతాకాలపు వంట కోసం chanterelles సిద్ధం ఎలా?

శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను వండడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. పుట్టగొడుగులను ఎలా కాపాడుకోవాలో చూపించే అనేక ఎంపికలను మేము మీకు అందిస్తున్నాము. శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్ యొక్క సరైన తయారీ గురించి తెలుసుకోవడానికి చాలా మంది అనుభవం లేని కుక్‌లకు ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అయితే, వంట ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయాలి:

• అటవీ శిధిలాలను శుభ్రం చేయండి: గడ్డి, నాచు మరియు ఆకుల అవశేషాలు;
• వాటిని చాలా నీటితో కంటైనర్‌లో ఉంచండి, కడిగి, కాళ్ళ దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించండి;
• మళ్ళీ శుభ్రం చేయు మరియు 20-30 నిమిషాలు నీటిలో వదిలివేయండి, తద్వారా అన్ని ఇసుక, ఏదైనా ఉంటే, ప్లేట్ల నుండి బయటకు వస్తుంది;
• ద్రవాన్ని గాజు వేయడానికి వైర్ రాక్లో ఉంచండి మరియు అప్పుడు మాత్రమే ప్రాసెసింగ్ ప్రారంభించండి.

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన chanterelles వంట కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

ఈ రెసిపీ దాని సరళత మరియు స్థోమత కోసం గుర్తించదగినది. మీరు అడవిలో చాంటెరెల్స్ సేకరించినట్లయితే, అన్ని ఇతర పదార్థాలు ఎల్లప్పుడూ మీ వంటగదిలో కనిపిస్తాయి. శీతాకాలం కోసం వంట చాంటెరెల్స్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం ఉప్పునీరులో 9% వెనిగర్ మరియు ఉల్లిపాయల ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది పుట్టగొడుగులను ప్రత్యేకంగా రుచి చేస్తుంది.

• 1 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 150-170 ml వినెగార్ 9%;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• 3 ఉల్లిపాయ తలలు;
• 500 ml నీరు;
• 3 tsp సహారా;
• 3 tsp ఉప్పు, అయోడైజ్ చేయబడలేదు;
• 5 బే ఆకులు;
• 5 మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక్కొక్కటి.

ఈ సంస్కరణలో, శీతాకాలం కోసం వండిన చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు ట్విస్టింగ్ మూతలతో జాడిలో మూసివేయబడతాయి, ఎందుకంటే నైలాన్ మరియు సాధారణ లోహం పని చేయదు.

1. ముందుగా తయారుచేసిన చాంటెరెల్స్‌ను వేడినీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. మేము తీసివేసి, పూర్తిగా హరించడానికి వైర్ రాక్ మీద వేస్తాము మరియు ఈలోగా మేము మెరీనాడ్ సిద్ధం చేస్తాము.
3. నీటిలో, వెనిగర్, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు (వెల్లుల్లిని సన్నని కుట్లుగా, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కోయండి) మరియు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. మేము జాడిలో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేస్తాము, వేడి మెరీనాడ్తో నింపి 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
5. ఒక saucepan లోకి marinade పోయాలి, అది కాచు మరియు 5 నిమిషాలు కాచు చెయ్యనివ్వండి.
6. మళ్లీ పుట్టగొడుగుల జాడిలో marinade పోయాలి, మూతలు బిగించి, వాటిని తిరగండి.
7. మేము పాత దుప్పటితో పైభాగాన్ని వేడి చేస్తాము మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేస్తాము. మీరు 2 రోజుల్లో పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్‌ను రుచి చూడటం ప్రారంభించవచ్చు.

మేము శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్ సిద్ధం చేస్తాము: ఫోటోతో పిక్లింగ్ రెసిపీ

మీరు చాంటెరెల్స్ నుండి అసాధారణమైనదాన్ని ఉడికించాలనుకుంటే, వాటిని నిమ్మకాయతో మెరినేట్ చేయండి. ఫ్రూట్ బాడీలు కారంగా మారుతాయి మరియు ఏదైనా సైడ్ డిష్‌లతో బాగా వెళ్తాయి. అదనంగా, మీరు వాటి నుండి వివిధ సలాడ్లను సిద్ధం చేయవచ్చు. కాబట్టి, మేము ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను సేకరించడం ద్వారా శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్ సిద్ధం చేస్తాము:

• 1.5 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 150-170 ml వినెగార్ 9%;
• 8 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
• 2 మీడియం నిమ్మకాయలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• 1 లీటరు నీరు;
• 4 విషయాలు. బే ఆకు;
• 3 కార్నేషన్లు;
• ఒక్కొక్కటి 5 నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు.

ఫోటోతో శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్ వంట చేయడానికి దశల వారీ రెసిపీని ఉపయోగించమని మేము సూచిస్తున్నాము.

వేడినీరు (700 ml) తో నానబెట్టిన chanterelles పోయాలి, రుచి ఉప్పు జోడించండి.

5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, 2 నిమ్మకాయల పిండిన రసం జోడించండి.

15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, నిరంతరం కదిలించు మరియు ఉపరితలం నుండి తొలగించండి.

ఉప్పునీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు marinade సిద్ధం: రెసిపీ నుండి నీటిలో, వెనిగర్, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మిళితం, నూనె లో పోయాలి.

కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి, మెరీనాడ్ను వక్రీకరించండి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.

పుట్టగొడుగులను పోయాలి, గట్టి మూతలతో మూసివేయండి మరియు దుప్పటితో కప్పండి.

అది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు గదిలో ఉంచండి, ఆపై చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఈ విధంగా తయారుచేసిన ఆకలి అసాధారణమైన మసాలా రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది.

జాడిలో శీతాకాలం కోసం పార్స్లీతో చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

జాడిలో శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్ వండడానికి రెసిపీ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక, ఇది పుట్టగొడుగులలోని అన్ని పోషకాలను సంరక్షించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అటువంటి రుచికరమైనది మీ ఇంటిని దాని ప్రత్యేక రుచితో ఆనందపరుస్తుంది. పార్స్లీతో కూరగాయల నూనెలో పండ్ల శరీరాలను పిక్లింగ్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి, మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు!

• 2 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
• కూరగాయల నూనె 200 ml;
• ఆకుపచ్చ పార్స్లీ యొక్క 2 పుష్పగుచ్ఛాలు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెనిగర్ 9%;
• నలుపు మరియు మసాలా 5 బఠానీలు;
• 4 కార్నేషన్ మొగ్గలు;
• 700 ml నీరు.

నూనె మరియు తాజా మూలికలతో శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్ ఎలా ఉడికించాలి?

1. ప్రాథమిక ప్రక్షాళన మరియు ప్రక్షాళన తర్వాత, పుట్టగొడుగులను వేడినీరు పోసి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. పండ్ల శరీరాలు మరిగే సమయంలో, మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను (పార్స్లీ మినహా) నీటిలో కలపండి, 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
3. ఉడకబెట్టిన చాంటెరెల్స్‌ను మెరీనాడ్‌లో వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. తరిగిన పార్స్లీ వేసి, కదిలించు మరియు వేడిని ఆపివేయండి.
5. జాడిలో పుట్టగొడుగులను అమర్చండి, వెంటనే మెరీనాడ్ మీద పోయాలి మరియు మూతలతో గట్టిగా మూసివేయండి.
6. దుప్పటి కింద పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి.

శీతాకాలం కోసం తాజా చాంటెరెల్స్‌ను సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలా

సంరక్షణలను సిద్ధం చేయడానికి సమయం లేని చాలా మంది పాక నిపుణులు పుట్టగొడుగుల పంటను స్తంభింపజేయడానికి ఇష్టపడతారు. శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలా, తద్వారా వాటి నుండి ఏదైనా వంటలను ఉడికించాలి?

• ప్రధాన ఉత్పత్తి;
• రాతి ఉప్పు (అయోడైజ్ చేయబడలేదు).

శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింపజేయాలి, రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణ మీకు తెలియజేస్తుంది.

1. మేము నీటిలో అటవీ శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేసిన పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు వెంటనే వాటిని హరించడం మరియు ఆరబెట్టడానికి వైర్ రాక్లో ఉంచాము.
2. మేము ఒక పొరలో పంపిణీ కోసం ఉత్పత్తిని వ్యాప్తి చేస్తాము (క్యాప్స్ డౌన్) మరియు చిన్న మొత్తంలో ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
3. మేము సుమారు 2 గంటలు షాక్ ఫ్రీజింగ్ కోసం ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాము.
4. మేము అంతరాన్ని తీసివేసి, ప్లాస్టిక్ సంచులలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, గాలిని విడుదల చేసి టై చేస్తాము.
5. ఫ్రూట్ బాడీలను మళ్లీ ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి, పరికరాలను సాధారణ ఫ్రీజింగ్ మోడ్‌కు సెట్ చేయండి.

పుట్టగొడుగులను పదేపదే గడ్డకట్టడం సాధ్యం కాదని గమనించాలి, ఎందుకంటే ఇది వారి రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్‌లో పుట్టగొడుగులతో సంచులను ఉంచడం ద్వారా డీఫ్రాస్టింగ్ నిర్వహించబడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన చాంటెరెల్స్‌ను గడ్డకట్టడం

ఫ్రెష్ ఫ్రూట్ బాడీలను కోయడానికి అధునాతన సాంకేతికతలలో గడ్డకట్టే పద్ధతి ఒకటి అని చెప్పాలి. ఫ్రీజర్‌లను కలిగి ఉన్నవారు వాటిని సారూప్య ఉత్పత్తులతో నింపడానికి ఇష్టపడతారు. అయినప్పటికీ, శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను గడ్డకట్టడం తాజాగా మాత్రమే కాకుండా జరుగుతుంది. ఈ విధానం ఉడికించిన మరియు వేయించిన పండ్ల శరీరాల కోసం కూడా రూపొందించబడింది.

• చాంటెరెల్స్;
• ఉ ప్పు;
• 5 కార్నేషన్ మొగ్గలు;
• బే ఆకు.

గడ్డకట్టడం ద్వారా శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను వండడం అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. ప్రాథమిక శుభ్రపరిచిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను నీటిలో బాగా కడుగుతారు మరియు ఎండిపోయేలా ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద వేయాలి.
2. బే ఆకులు మరియు లవంగాలు కలిపి మరిగే ఉప్పునీరులో విస్తరించండి.
3. 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తుంది.
4. వేడి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, హరించడానికి ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, ఆపై వంటగది టవల్ మీద ఉంచండి.
5. శీతలీకరణ తర్వాత, పుట్టగొడుగులను ఆహార ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచుతారు.
6. అవి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడతాయి మరియు మీరు ఒకరకమైన పుట్టగొడుగుల వంటకాన్ని ఉడికించాల్సిన క్షణం వరకు వదిలివేయబడతాయి.
7. పదేపదే గడ్డకట్టడం అనుమతించబడనందున, ప్యాకేజీలో ఒక వంటకానికి సరిపోయే పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉండాలని చెప్పాలి.

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో వేయించిన చాంటెరెల్స్

శీతాకాలం కోసం వేయించిన చాంటెరెల్స్ ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో బాగా వెళ్తాయి. వేయించిన పుట్టగొడుగులను సంరక్షించడానికి, మీరు రెసిపీ మరియు వంధ్యత్వంలో సూచించిన నిష్పత్తులను గమనించాలి.

• 1.5 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 500 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె;
• 100 గ్రా వెన్న;
• ½ టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉ ప్పు.

వేయించడం ద్వారా శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను కోయడానికి రెసిపీకి దశల వారీ సూచనలను అనుసరించడం అవసరం.

1. ముందుగా శుభ్రం చేసి కడిగిన చాంటెరెల్స్‌ను నీటితో పోసి నిప్పు పెట్టాలి.
2. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తుంది.
3. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను హరించడానికి వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి, ఆపై కిచెన్ టవల్ మీద ఉంచండి.
4. డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కొన్ని కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, పుట్టగొడుగులను వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, కాల్చకుండా ఉండటానికి క్రమం తప్పకుండా కదిలించు.
5. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ప్రత్యేక స్కిల్లెట్లో నూనెలో మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.
6. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు కలపండి మరియు 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించడానికి కొనసాగించండి, మళ్లీ క్రమం తప్పకుండా కదిలించు.
7. వెన్న కరిగించి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడి దిగువన పోయాలి.
8. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను అమర్చండి మరియు మిగిలిన కూరగాయల నూనెతో కప్పండి.
9. ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి, పూర్తిగా చల్లబరచండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి.

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో చాంటెరెల్ కేవియర్ వంట కోసం రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్ కేవియర్ తయారీకి రెసిపీ చాలా సులభమైన ప్రక్రియ. అయినప్పటికీ, శీతాకాలపు రోజులలో ఇటువంటి సాధారణ చిరుతిండి మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులను దాని అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసనతో ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

• 2 కిలోల ఉడికించిన చాంటెరెల్స్;
• 300 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 400 గ్రా క్యారెట్లు;
• కూరగాయల నూనె 400 ml;
• 1 నిమ్మకాయ;
• వెల్లుల్లి యొక్క 7 లవంగాలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• ½ టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా;
• 2 tsp (ఎగువ లేదు) గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్ కేవియర్ దశల్లో తయారు చేయబడుతుంది.

1. పుట్టగొడుగులను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కొద్దిగా నూనెలో వేయించాలి.
2. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు పీల్, కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం: ఉల్లిపాయలు - cubes, క్యారెట్లు - ఒక ముతక తురుము పీట మీద.
3. మృదువైనంత వరకు నూనెలో వేయించి, వాటికి పుట్టగొడుగులను వేసి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
4. స్టవ్ నుండి తీసివేసి, 30 ° C వరకు చల్లబరచడానికి మరియు మాంసం గ్రైండర్తో రుబ్బు.
5. పాన్ కు ద్రవ్యరాశిని తిరిగి ఇవ్వండి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, చక్కెర వేసి నిమ్మరసం మీద పోయాలి.
6. కదిలించు మరియు మరొక 20 నిమిషాలు వేయించి, కూరగాయల నూనెలో పోయడం.
7. అవి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేయబడతాయి, ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయబడతాయి మరియు ఇన్సులేట్ చేయబడతాయి.
8. శీతలీకరణ తర్వాత, వర్క్‌పీస్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి మరియు 4 నెలలకు మించకుండా నిల్వ చేయండి.

శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లితో చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా ఉప్పు చేయాలో రెసిపీ

చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను ఉప్పు వేయడానికి ఇష్టపడతారు, వారి ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికల ఉనికితో వంటకాలను ఉపయోగిస్తారు. కాబట్టి, లవణీకరణ యొక్క సాంప్రదాయ చల్లని పద్ధతిని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము, ఇది అనుభవం లేని కుక్ కూడా పునరావృతమవుతుంది. ఇటువంటి ఆకలి రోజువారీ ఉపయోగం కోసం మాత్రమే కాకుండా, పండుగ కార్యక్రమాలకు కూడా సరిపోతుంది.

• 2 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 100 గ్రా ఉప్పు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• కూరగాయల నూనె;
• డిల్ గొడుగులు.

శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను సరిగ్గా ఎలా ఉప్పు వేయాలి అనేది దశల వారీ వివరణను వివరిస్తుంది.

1. అటవీ శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేసిన చాంటెరెల్స్‌ను పుష్కలంగా నీటిలో చాలాసార్లు శుభ్రం చేసుకోండి.
2. ఒక కోలాండర్లో విసిరి, అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి 20-30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
3. మెంతులు గొడుగులపై వేడినీరు పోయాలి మరియు వాటిని ఎనామెల్ పాన్ దిగువన ఉంచండి, అక్కడ పుట్టగొడుగులు ఉప్పు వేయబడతాయి.
4. పైన చాంటెరెల్స్ పొరను ఉంచండి, ఉప్పు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి.
5. ప్రధాన ఉత్పత్తి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క ప్రత్యామ్నాయ పొరలు పూర్తయ్యే వరకు.
6. చివరి పొర ఉప్పు మరియు మెంతులు గొడుగులు ఉండాలి.
7. ఒక మూతతో కప్పండి, దీని వ్యాసం పాన్ యొక్క వ్యాసం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది మరియు లోడ్ ఉంచండి.
8. ఒక చల్లని గదికి పుట్టగొడుగులతో కంటైనర్ తీసుకొని 36 గంటలు వదిలివేయండి.
9. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో చాంటెరెల్స్ ఉంచండి, క్రిందికి నొక్కండి, గాలిని విడుదల చేయండి మరియు ఉప్పునీరుతో 1/3 నింపండి.
10. నూనెను 40 ° C కు వేడి చేసి, పైభాగానికి జాడిలో పోయాలి.
11. గట్టి మూతలతో మూసివేసి, చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు మళ్లీ చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి.

శీతాకాలం కోసం గుర్రపుముల్లంగితో చాంటెరెల్స్ ఉప్పు వేయడం

ఈ రెసిపీలో, శీతాకాలం కోసం ఉప్పు వేయడం ద్వారా పండించిన చాంటెరెల్స్, వెల్లుల్లి మరియు గుర్రపుముల్లంగి ఆకులకు మంచిగా పెళుసైనవి మరియు విపరీతంగా ఉంటాయి.

• 3 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 150 గ్రా ఉప్పు;
• 5 PC లు. బే ఆకు మరియు కార్నేషన్;
• గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు;
• కూరగాయల నూనె;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 తలలు.

1. ముందుగా తయారుచేసిన చాంటెరెల్స్‌ను వేడినీటిలో 5 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి.
2. మేము శుభ్రం చేయు మరియు గాజు మరియు చల్లబరుస్తుంది ఒక వైర్ రాక్ మీద లే.
3. క్రిమిరహితం చేసిన జాడి అడుగున శుభ్రమైన గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను ఉంచండి, వాటిపై ఉప్పు పొరను పోయాలి.
4. మేము చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, బే ఆకులు మరియు లవంగాలు వాటిని చిలకరించడం, chanterelles చాలు.
5. పుట్టగొడుగుల ప్రతి పొర కూడా ఉప్పుతో చల్లుకోవాలి.
6. మేము అణచివేతను ఉంచాము మరియు 36 గంటలు మేము జాడీలను చల్లని గదిలో ఉంచుతాము.
7. ప్రతి కూజాలో వేడి కూరగాయల నూనె పోసి, మూతలతో మూసివేసి, మళ్లీ చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి.

శీతాకాలం కోసం ఈ విధంగా వండిన సాల్టెడ్ చాంటెరెల్స్ 20-25 రోజులలో రుచి చూడవచ్చు. అవి ఉడికించిన లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలతో బాగా వెళ్తాయి.

బ్యాంకులలో శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్ ఊరగాయ ఎలా: దశల వారీ వివరణ

ఈ ఎంపిక, జాడిలో శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా ఉప్పు వేయాలో చూపిస్తుంది, తదుపరి పంట వరకు పంటను ఆదా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అదే సమయంలో, మీరు చిన్నగదిలో కూడా పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయవచ్చు.

• 2 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 100 గ్రా ఉప్పు;
• 6 PC లు. బే ఆకు మరియు కార్నేషన్ మొగ్గలు;
• 1 tsp ఆవ గింజలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 7 లవంగాలు;
• మసాలా 5 బఠానీలు.

శీతాకాలం కోసం జాడిలో చాంటెరెల్స్‌ను సరిగ్గా ఉప్పు వేయడం దశల వారీ వివరణకు సహాయపడుతుంది.

1. అటవీ శిధిలాల నుండి ప్రారంభ చికిత్సను ఆమోదించిన తరువాత, చాంటెరెల్స్ పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో కడుగుతారు.
2. 2 చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి ఉప్పునీరులో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. అవి వైర్ రాక్‌లో బయటకు తీయబడతాయి మరియు అదనపు ద్రవం హరించడానికి అనుమతించబడుతుంది.
4. పారుదల పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేస్తారు, ప్రతి పొరను ఉప్పు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుతారు.
5. చాంటెరెల్స్ వైకల్యం చెందకుండా కొంచెం ఒత్తిడితో క్రిందికి నొక్కండి.
6. ఒక రోజు తరువాత, అణచివేతను తొలగించి, జాడీలను మూతలతో కప్పి చల్లటి నీటిలో ఉంచండి.
7. తక్కువ వేడి మీద నీటిని వేడి చేయండి మరియు వర్క్‌పీస్‌ను 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
8. రోల్ అప్ చేయండి, తిరగండి మరియు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు పాత దుప్పటితో వేడి చేయండి.

మీరు 5 రోజుల తర్వాత అటువంటి చిరుతిండిని తినడం ప్రారంభించవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం సాల్టెడ్ చాంటెరెల్స్ కోసం రెసిపీ: దాల్చినచెక్కతో పుట్టగొడుగులను ఎలా మూసివేయాలి

శీతాకాలం కోసం సాల్టెడ్ చాంటెరెల్స్ వండడానికి ఈ రెసిపీ దాల్చినచెక్కతో పాటు నిర్వహించబడుతుంది.

• 2 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 5 tsp ఉ ప్పు;
• దాల్చిన చెక్క;
• 4 PC లు. బే ఆకు మరియు మసాలా;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు.

జాడిలో శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను సరిగ్గా ఎలా ఉప్పు వేయాలి, రెసిపీ యొక్క వివరణాత్మక వర్ణనను మీకు తెలియజేస్తుంది.

1. ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను వేడినీటితో పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. దాల్చిన చెక్క, బే ఆకు మరియు మసాలా పొడి వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. పుట్టగొడుగులను హరించడం మరియు చల్లబరుస్తుంది, ఆపై ఒక ఎనామెల్ saucepan లో ఉంచండి, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు తో చిలకరించడం.
4. పుట్టగొడుగులను వండిన ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి, చాంటెరెల్స్‌తో జాడిపై పోయాలి.
5. మూతలతో మూసివేయండి, పైన ఒక దుప్పటితో ఇన్సులేట్ చేయండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి ఈ స్థితిలో వదిలివేయండి.
6. శీతలీకరణ తర్వాత, జాడీలను నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

ఈ వ్యాసం శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా మూసివేయాలనే దానిపై సరళమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలను వివరించింది. మీరు మీ ఆర్సెనల్‌లో అటువంటి సంరక్షణ ఎంపికలను కలిగి ఉంటే, మీరు మీ రోజువారీ మరియు పండుగ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు.