దేశంలో, ఇంట్లో మైసిలియం నుండి తేనె అగారిక్స్ పెరగడం: ప్రారంభకులకు వీడియో, పుట్టగొడుగులను ఎలా పెంచాలి
నియమం ప్రకారం, సాగు చేయడానికి సులభమైన ఇతర పుట్టగొడుగులను పెంపకం చేయడంలో ఇప్పటికే నైపుణ్యం పొందిన వారు మాత్రమే ఇంట్లో లేదా దేశంలో పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి ప్రయత్నిస్తారు. ప్రారంభకులకు, ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పెంపకం చేసే పద్ధతిని మాస్టరింగ్ చేయడం ప్రారంభించాలని సూచించబడింది. పుట్టగొడుగులను పెంచడంలో మీకు కనీసం స్వల్పంగానైనా అనుభవం ఉంటే మరియు ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులను పెంచే సాంకేతికతను నేర్చుకోవాలనుకుంటే, మొదట ఈ ప్రయోజనాల కోసం ఏ రకాన్ని ఎంచుకోవాలో నిర్ణయించుకోండి.
తినదగిన మరియు సాగుకు అనువైన వాటిలో, రెండు రకాలు ఉన్నాయి: వేసవి మరియు శీతాకాలం.
ఈ కథనాన్ని చదవడం ద్వారా ఇంట్లో మరియు వ్యక్తిగత ప్లాట్‌లో తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా పెంచుకోవాలో మీరు ప్రాథమిక పద్ధతుల గురించి నేర్చుకుంటారు.
వేసవి పుట్టగొడుగులు ఎలా కనిపిస్తాయి
ఈ పుట్టగొడుగు చాలా విస్తృతంగా ఉంది మరియు పుట్టగొడుగు పికర్స్ దాదాపు అన్ని అడవులలో సేకరిస్తారు. తేనె పుట్టగొడుగులు చనిపోయిన చెక్కపై, నియమం ప్రకారం, అనేక సమూహాలలో పెరుగుతాయి. అడవి గుండా నడవడం, పడిపోయిన ఆకురాల్చే చెట్లు లేదా స్టంప్‌లపై అనేక వ్యక్తిగత పుట్టగొడుగులచే ఏర్పడిన పసుపు-బంగారు టోపీని మీరు తరచుగా చూడవచ్చు. ఈ చిత్రాన్ని జూన్ నుండి సెప్టెంబర్ వరకు గమనించవచ్చు.
ఇది పరిమాణంలో ఒక చిన్న పుట్టగొడుగు, టోపీ యొక్క వ్యాసం సాధారణంగా 20-60 మిమీ వరకు ఉంటుంది, ఆకారం ఫ్లాట్-కుంభాకారంగా ఉంటుంది, అంచులు విస్మరించబడతాయి. టోపీ మధ్యలో ఒక లక్షణం tubercle ఉంది. తేనెటీగ యొక్క ఉపరితల రంగు పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు నిర్దిష్ట నీటి తేలికైన వృత్తాలతో ఉంటుంది. గుజ్జు చాలా సన్నగా, లేతగా, తెలుపు రంగులో ఉంటుంది. లెగ్ పొడవు - 35-50 mm, మందం - 4 mm. కాలు టోపీ వలె అదే రంగు యొక్క రింగ్‌తో అమర్చబడి ఉంటుంది, ఇది త్వరగా అదృశ్యమవుతుంది, అయినప్పటికీ స్పష్టమైన గుర్తు ఇప్పటికీ ఉంటుంది.
తినదగిన తేనె ఫంగస్‌లో మొదట క్రీముతో కూడిన ప్లేట్‌లపై శ్రద్ధ వహించాలి మరియు పరిపక్వత సమయంలో గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, ఇది వాటిని విషపూరిత తప్పుడు తేనె శిలీంధ్రాల నుండి వేరు చేస్తుంది. తరువాతి ప్లేట్లు మొదట బూడిద-పసుపు, ఆపై ముదురు, ఆకుపచ్చ లేదా ఆలివ్-గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.
ఈ ఫోటోలు వేసవి పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉంటాయో చూపుతాయి:
పుట్టగొడుగుల రుచి చాలా ఎక్కువ. వాసన బలంగా మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. ఎండబెట్టిన తర్వాత టోపీలను నిల్వ చేయవచ్చు.
కాళ్ళు, ఒక నియమం వలె, వారి దృఢత్వం కారణంగా ఆహారానికి వెళ్లవు. పారిశ్రామిక స్థాయిలో, తేనె పుట్టగొడుగులు పెంపకం చేయబడవు, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగు పాడైపోతుంది, త్వరిత ప్రాసెసింగ్ అవసరం, అంతేకాకుండా, అది రవాణా చేయబడదు. కానీ ఒంటరి పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులు రష్యా, చెక్ రిపబ్లిక్, స్లోవేకియా, జర్మనీ మొదలైన వాటిలో తేనె పుట్టగొడుగులను అభినందిస్తున్నారు. మరియు ఇష్టపూర్వకంగా సాగు చేయండి.
మీ తోట ప్లాట్‌లో మీరు పుట్టగొడుగులను ఎలా పెంచుకోవచ్చో క్రింది వివరిస్తుంది.
మీరు స్టంప్స్‌లో సైట్‌లో వేసవి పుట్టగొడుగులను ఎలా పెంచుకోవచ్చు
ఎండిన కలపను వేసవి పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి ఒక ఉపరితలంగా ఉపయోగిస్తారు, మరియు మైసిలియం సాధారణంగా గొట్టాలలో పేస్ట్ రూపంలో కొనుగోలు చేయబడుతుంది. మీరు మీ స్వంత నాటడం పదార్థాన్ని ఉపయోగించగలిగినప్పటికీ - ఫంగస్ సోకిన పరిపక్వ పుట్టగొడుగు టోపీలు లేదా చెక్క ముక్కల ఇన్ఫ్యూషన్.
దేశంలో తేనె పుట్టగొడుగులను పెంచే ముందు, మీరు మైసిలియం సిద్ధం చేయాలి. ఇన్ఫ్యూషన్ ముదురు గోధుమ రంగు పలకలతో టోపీల నుండి తయారు చేయబడుతుంది, ఇది చూర్ణం చేయబడాలి మరియు 12-24 గంటలు నీటితో ఒక కంటైనర్లో (వర్షపునీటిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది) ఉంచాలి. అప్పుడు ఫలిత మిశ్రమం చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు కలప దానితో సమృద్ధిగా తేమగా ఉంటుంది, గతంలో చివరలను మరియు వైపులా కోతలు చేసింది.
చెక్కపై కషాయంతో పాటు, మీరు ప్లేట్లతో పరిపక్వ టోపీలను కుళ్ళిపోవచ్చు, ఒకటి లేదా రెండు రోజుల తర్వాత వాటిని తొలగించవచ్చు. తేనె అగారిక్స్‌ను పెంచే ఈ పద్ధతిలో, మైసిలియం చాలా కాలం పాటు పెరుగుతుంది మరియు మొదటి పంట వచ్చే సీజన్ చివరిలో మాత్రమే పొందవచ్చని ఆశించవచ్చు.
ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, మీరు జూన్ నుండి అడవిలో కనిపించే మొలకెత్తిన మైసిలియంతో కలప ముక్కలను ఉపయోగించాలి. చెట్ల స్టంప్‌లు లేదా పడిపోయిన చెట్ల ట్రంక్లపై శ్రద్ధ వహించండి. మైసిలియం యొక్క ఇంటెన్సివ్ పెరుగుదల ప్రాంతాల నుండి ముక్కలు తీసుకోవాలి, అనగా.అక్కడ నుండి అన్ని తెలుపు మరియు క్రీము థ్రెడ్‌లు (హైఫే) ఉన్నాయి మరియు బలమైన పుట్టగొడుగుల వాసనను వెదజల్లుతుంది.
వివిధ పరిమాణాల ఫంగస్-సోకిన కలప ముక్కలు సిద్ధం చేసిన చెక్క ముక్కలో కత్తిరించిన రంధ్రాలలోకి చొప్పించబడతాయి. అప్పుడు ఈ ప్రదేశాలు నాచు, బెరడు మొదలైన వాటితో కప్పబడి ఉంటాయి. కాబట్టి వేసవి పుట్టగొడుగులను పెంచేటప్పుడు, మైసిలియం మరింత విశ్వసనీయంగా ప్రధాన కలపకు తరలించబడుతుంది, ముక్కలను వ్రేలాడదీయవచ్చు మరియు ఫిల్మ్‌తో కప్పవచ్చు. అప్పుడు మొదటి పుట్టగొడుగులు వచ్చే వేసవి ప్రారంభంలో ఏర్పడతాయి.
సంక్రమణ పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, స్టంప్‌లపై తేనె అగారిక్స్ పెరగడానికి ఏదైనా ఆకురాల్చే జాతుల కలప అనుకూలంగా ఉంటుంది. విభాగాల పొడవు 300-350 మిమీ, వ్యాసం కూడా ఏదైనా. వేరుచేయవలసిన అవసరం లేని పండ్ల చెట్ల స్టంప్‌లు కూడా ఈ సామర్థ్యంలో పనిచేస్తాయి, ఎందుకంటే అవి 4-6 సంవత్సరాలలో పడిపోతాయి, ఫంగస్ ద్వారా పూర్తిగా నాశనం అవుతుంది.
తాజాగా కత్తిరించిన కలప మరియు స్టంప్‌లపై, ప్రత్యేక తయారీ లేకుండా ముట్టడిని నిర్వహించవచ్చు. కలప కొంత సమయం పాటు నిల్వ చేయబడి, ఎండిపోకుండా నిర్వహించినట్లయితే, అప్పుడు ముక్కలు 1-2 రోజులు నీటిలో ఉంచబడతాయి మరియు స్టంప్స్ దానిపై పోస్తారు. దేశంలో పెరుగుతున్న తేనె అగారిక్స్ కోసం ఇన్ఫెక్షన్ పెరుగుతున్న కాలంలో ఎప్పుడైనా చేయవచ్చు. దీనికి ఒక అడ్డంకి చాలా వేడి పొడి వాతావరణం మాత్రమే. ఏది ఏమైనప్పటికీ, సంక్రమణకు సరైన సమయం వసంతకాలం లేదా శరదృతువు ప్రారంభంలో ఉంటుంది.
మధ్య రష్యాలో హనీడ్యూతో ముట్టడి కోసం సాధారణంగా ఉపయోగించే కలప బిర్చ్, దీనిలో చాలా తేమను నరికిన తర్వాత మిగిలిపోతుంది మరియు బిర్చ్ బెరడు రూపంలో నమ్మదగిన షెల్ చెక్కను ఎండిపోకుండా కాపాడుతుంది. బిర్చ్తో పాటు, ఆల్డర్, ఆస్పెన్, పోప్లర్ మొదలైనవి ఉపయోగించబడతాయి, అయితే వేసవి తేనె శంఖాకార చెక్కపై అధ్వాన్నంగా పెరుగుతుంది.
పుట్టగొడుగులను పెంచే ముందు, ఈ వీడియో చూడండి:
సోకిన చెక్క యొక్క విభాగాలు వాటి మధ్య 500 మిమీ దూరంతో గతంలో తవ్విన రంధ్రాలలో నిలువుగా అమర్చబడి ఉంటాయి. కొన్ని చెక్కలు నేల నుండి సుమారు 150 మిమీ వరకు పొడుచుకు రావాలి.
స్టంప్‌లపై పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా పెంచడానికి, తేమ బాష్పీభవనాన్ని నివారించడానికి భూమిని నీటితో సమృద్ధిగా నీరు పోయాలి మరియు సాడస్ట్ పొరతో చల్లుకోవాలి. అటువంటి ప్రాంతాల కోసం, చెట్ల క్రింద నీడ ఉన్న ప్రాంతాలు లేదా ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ఆశ్రయాలను ఎంచుకోవాలి.
తేమ స్థాయిని నియంత్రించగలిగే గ్రీన్‌హౌస్‌లు లేదా గ్రీన్‌హౌస్‌లలో సోకిన కలపను నేలలో ఉంచడం ద్వారా వాంఛనీయ ఫలితాలను పొందవచ్చు. అటువంటి పరిస్థితులలో, పండ్ల శరీరాలను ఏర్పరచడానికి 7 నెలలు పడుతుంది, అయినప్పటికీ వాతావరణం అననుకూలంగా ఉంటే, అవి రెండవ సంవత్సరంలో అభివృద్ధి చెందుతాయి.
సరైన సాంకేతికత సూచించినట్లు మీరు దేశంలో పుట్టగొడుగులను పెంచినట్లయితే, పుట్టగొడుగులు సంవత్సరానికి రెండుసార్లు (వేసవి ప్రారంభంలో మరియు శరదృతువులో) 5-7 సంవత్సరాలు ఫలాలను ఇస్తాయి (200-300 మిమీ వ్యాసం కలిగిన చెక్క ముక్కలను ఉపయోగించినట్లయితే, వ్యాసం పెద్దది, అప్పుడు ఫలాలు కాస్తాయి ఎక్కువ కాలం కొనసాగవచ్చు).
ఫంగస్ యొక్క దిగుబడి కలప నాణ్యత, వాతావరణ పరిస్థితులు మరియు మైసిలియం యొక్క పెరుగుదల స్థాయి ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. పంట పరిమాణం బాగా మారవచ్చు. కాబట్టి, ఒక సెగ్మెంట్ నుండి, మీరు సంవత్సరానికి 300 గ్రా మరియు వేసవికి 6 కిలోలు రెండింటినీ పొందవచ్చు. నియమం ప్రకారం, మొదటి ఫలాలు కాస్తాయి చాలా గొప్పది కాదు, కానీ తదుపరి పంట 3-4 రెట్లు ఎక్కువ.
అటవీ వ్యర్థాలపై (చిన్న ట్రంక్‌లు, కొమ్మలు మొదలైనవి) సైట్‌లో వేసవి పుట్టగొడుగులను పెంచడం సాధ్యమవుతుంది, దీని నుండి 100-250 మిమీ వ్యాసం కలిగిన కిరణాలు ఏర్పడతాయి, వివరించిన ఏదైనా పద్ధతులను ఉపయోగించి మైసిలియంతో సంక్రమిస్తాయి మరియు ఖననం చేయబడతాయి 200-250 mm లోతు వరకు నేల, మట్టిగడ్డ తో టాప్ కవర్. పని ప్రాంతం గాలి మరియు సూర్యుని నుండి రక్షించబడింది.
తేనె ఫంగస్ మైకోరైజల్ శిలీంధ్రాలకు చెందినది కాదు మరియు చనిపోయిన చెక్కపై మాత్రమే పెరుగుతుంది కాబట్టి, దాని సాగు సజీవ చెట్లకు హాని కలిగించే భయం లేకుండా నిర్వహించబడుతుంది.
పెరుగుతున్న తేనె అగారిక్ గురించి వివరాలు ఈ వీడియోలో వివరించబడ్డాయి:
పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులు అనవసరంగా పట్టించుకోనందున తేనె పుట్టగొడుగు కూడా అంతే రుచికరమైన పుట్టగొడుగు. అభిరుచి గల పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులు ప్రయోగాలతో సృజనాత్మకంగా ఉండటానికి పుష్కలంగా అవకాశం ఉండేలా వివరించిన సాగు సాంకేతికతను సందర్భానుసారంగా చక్కగా ట్యూన్ చేయాలి.
ప్రారంభకులకు ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను పెంచే సాంకేతికతను క్రింది వివరిస్తుంది.
ఇంట్లో శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను పెంచే సాంకేతికత
శీతాకాలపు హనీడ్యూ (వెల్వెట్-ఫుట్ ఫ్లామ్యులినా) యొక్క టోపీ చదునుగా ఉంటుంది, శ్లేష్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది, పరిమాణంలో చిన్నది - వ్యాసంలో 20-50 మిమీ మాత్రమే, కొన్నిసార్లు ఇది 100 మిమీ వరకు పెరుగుతుంది. టోపీ యొక్క రంగు పసుపు లేదా క్రీము, మధ్యలో గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.క్రీమ్-రంగు ప్లేట్లు వెడల్పుగా మరియు తక్కువగా ఉంటాయి. గుజ్జు పసుపు రంగులో ఉంటుంది. కాలు 50-80 మి.మీ పొడవు మరియు 5-8 మి.మీ మందం, దృఢంగా, స్ప్రింగ్‌గా, పైన పసుపు రంగుతో లేతగా, మరియు దిగువ గోధుమ రంగులో, బహుశా నలుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది (ఈ ప్రాతిపదికన, ఈ రకమైన తేనెటీగను ఇతరుల నుండి వేరు చేయడం సులభం). పెడన్కిల్ యొక్క ఆధారం వెంట్రుకలు-వెల్వెట్.
శీతాకాలపు పుట్టగొడుగు ఐరోపా, ఆసియా, ఉత్తర అమెరికా, ఆస్ట్రేలియా మరియు ఆఫ్రికాలో సహజ పరిస్థితులలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది. ఈ కలప-నాశన ఫంగస్ పెద్ద సమూహాలలో పెరుగుతుంది, ప్రధానంగా స్టంప్స్ మరియు ఆకురాల్చే చెట్ల పడిపోయిన ట్రంక్లపై లేదా బలహీనమైన జీవన చెట్లపై (నియమం ప్రకారం, ఆస్పెన్లు, పాప్లర్లు, విల్లోలు). మధ్య రష్యాలో, ఇది సెప్టెంబరు - నవంబర్‌లో మరియు దక్షిణ ప్రాంతాలలో డిసెంబర్‌లో కూడా కనుగొనబడుతుంది.
ఈ రకమైన పుట్టగొడుగుల యొక్క కృత్రిమ సాగు అనేక శతాబ్దాల క్రితం జపాన్‌లో ప్రారంభమైంది మరియు దీనిని "ఎండోకిటేక్" అని పిలుస్తారు. అయినప్పటికీ, చెక్క చొక్కాలపై శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను పెంచేటప్పుడు నాణ్యత మరియు పంట పరిమాణం రెండూ చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి. 50 ల మధ్యలో. జపాన్‌లో కలప వ్యర్థాలపై అదే పేరుతో సాగు చేసే పద్ధతికి పేటెంట్ లభించింది, ఆ తర్వాత ఫ్లామ్యులినా సాగు మరింత ప్రాచుర్యం పొందింది. ప్రస్తుతం, శీతాకాలపు హనీడ్యూ ఉత్పత్తి పరంగా ప్రపంచంలో మూడవ స్థానంలో ఉంది. పైన ఛాంపిగ్నాన్ (1వ స్థానం) మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు (2వ స్థానం) మాత్రమే ఉన్నాయి.
వింటర్ హనీడ్యూ కాదనలేని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది (మార్కెట్లలో అడవి పోటీదారులు లేనప్పుడు శీతాకాలపు పంట, తయారీ సౌలభ్యం మరియు ఉపరితలం యొక్క తక్కువ ధర, తక్కువ పెరుగుతున్న చక్రం (2.5 నెలలు), వ్యాధి నిరోధకత). కానీ ప్రతికూలతలు కూడా ఉన్నాయి (వాతావరణ పరిస్థితులకు అధిక సున్నితత్వం, ప్రత్యేకించి ఉష్ణోగ్రత మరియు తాజా గాలి ఉనికి, పరిమిత ఎంపిక పద్ధతులు మరియు సాగు పద్ధతులు, శుభ్రమైన పరిస్థితుల అవసరం) .మరియు ఇవన్నీ పెరిగే ముందు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. మైసిలియం తేనె అగారిక్.
పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిలో తేనె పుట్టగొడుగు మూడవ స్థానంలో ఉన్నప్పటికీ, ఔత్సాహిక పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులలో, అలాగే పుట్టగొడుగుల పికర్లలో ఇది చాలా తక్కువగా తెలుసు.
ఫ్లాములినా మైకోరైజల్ శిలీంధ్రాలకు చెందినది కాబట్టి, అనగా. సజీవ చెట్లను పరాన్నజీవి చేయగల సామర్థ్యం ఉంది, దీనిని ప్రత్యేకంగా ఇంటి లోపల సాగు చేయాలి.
ఇంట్లో శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను పెంచడం విస్తృతమైన పద్ధతిలో (అనగా, చెక్క ముక్కలను ఉపయోగించి) మరియు ఇంటెన్సివ్ (పోషక మాధ్యమంలో పెంపకం, ఇది వివిధ సంకలితాలతో గట్టి చెక్కల సాడస్ట్ ఆధారంగా ఉంటుంది: గడ్డి, పొద్దుతిరుగుడు పొట్టు, బ్రూవర్స్ ధాన్యం, మొక్కజొన్న, బుక్వీట్ పొట్టు , ఊక, కేక్). ఉపయోగించిన సంకలిత రకం పొలంలో తగిన వ్యర్థాల లభ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి అవసరమైన పదార్థాల నిష్పత్తి భిన్నంగా ఉంటుంది, పోషక మాధ్యమం యొక్క ప్రత్యేకతలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. గొప్ప సేంద్రీయ సంకలితం అయిన ఊకతో సాడస్ట్, 3: 1 నిష్పత్తిలో, బ్రూవర్ ధాన్యాలతో సాడస్ట్ - 5: 1, పొద్దుతిరుగుడు పొట్టు మరియు బుక్వీట్ పొట్టులను కలిపినప్పుడు, అదే నిష్పత్తి ఉపయోగించబడుతుంది. గడ్డి, మొక్కజొన్న, పొద్దుతిరుగుడు పొట్టు, బుక్వీట్ పొట్టు 1: 1 నిష్పత్తిలో సాడస్ట్‌తో కలుపుతారు.
అభ్యాసం చూపినట్లుగా, ఇవి చాలా ప్రభావవంతమైన మిశ్రమాలు, ఇవి ఫీల్డ్‌లో మంచి ఫలితాలను చూపించాయి. మీరు సంకలితాలను ఉపయోగించకపోతే, ఖాళీ సాడస్ట్‌పై దిగుబడి తక్కువగా ఉంటుంది మరియు మైసిలియం మరియు ఫలాలు కాస్తాయి అభివృద్ధి గణనీయంగా మందగిస్తుంది. అదనంగా, గడ్డి, మొక్కజొన్న, పొద్దుతిరుగుడు పొట్టు, కావాలనుకుంటే, ప్రధాన పోషక మాధ్యమంగా ఉపయోగించవచ్చు, ఇక్కడ సాడస్ట్ లేదా ఇతర ఉపరితలాలు అవసరం లేదు.
దేశీయ పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి పోషక మాధ్యమానికి 1% జిప్సం మరియు 1% సూపర్ ఫాస్ఫేట్ జోడించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఫలితంగా మిశ్రమం యొక్క తేమ 60-70% ఉండాలి. వాస్తవానికి, అవి సందేహాస్పదమైన నాణ్యతతో లేదా అచ్చు జాడలతో ఉంటే మీరు వాటిని ఉపయోగించకూడదు.
ఉపరితలం సిద్ధమైన తర్వాత, అది వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉంటుంది. ఇది స్టెరిలైజేషన్, ఆవిరి లేదా వేడినీటితో చికిత్స, పాశ్చరైజేషన్ మొదలైనవి కావచ్చు.తేనె పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి, 0.5-3 లీటర్ల సామర్థ్యంతో ప్లాస్టిక్ సంచులు లేదా గాజు పాత్రలలో సంస్కృతి మాధ్యమాన్ని ఉంచడం ద్వారా స్టెరిలైజేషన్ నిర్వహిస్తారు.
డబ్బాల వేడి చికిత్స ప్రక్రియ సంప్రదాయ గృహ క్యానింగ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు జాడిలో ఉపరితలం వేయడానికి ముందు వేడి చికిత్స జరుగుతుంది, అయితే ఈ సందర్భంలో కంటైనర్లను కూడా థర్మల్‌గా చికిత్స చేయాలి, అప్పుడు అచ్చు నుండి పోషక మాధ్యమం యొక్క రక్షణ మరింత నమ్మదగినది.
ఉపరితలం పెట్టెలలో వేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, వేడి చికిత్స ముందుగానే నిర్వహించబడుతుంది. పెట్టెల్లో ఉంచిన కంపోస్ట్ తేలికగా ట్యాంప్ చేయబడింది.
దేశీయ పుట్టగొడుగులను తేనె అగారిక్ (ఉష్ణోగ్రత, తేమ, సంరక్షణ) పెంచడానికి కీలకమైన పరిస్థితుల గురించి మనం మాట్లాడినట్లయితే, కొన్ని నియమాలకు ఖచ్చితంగా కట్టుబడి ఉండటం అవసరం, దానిపై మొత్తం ఈవెంట్ యొక్క విజయం ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది.
పోషక మాధ్యమంతో వేడి-చికిత్స చేసిన కంటైనర్లు 24-25 ° C కు చల్లబడతాయి, దాని తర్వాత ఉపరితలం ధాన్యం మైసిలియంతో విత్తుతారు, దీని బరువు కంపోస్ట్ బరువులో 5-7% ఉంటుంది. కూజా లేదా బ్యాగ్ మధ్యలో, 15-20 మిమీ వ్యాసం కలిగిన చెక్క లేదా ఇనుప కర్రను ఉపయోగించి పోషక మాధ్యమం యొక్క మొత్తం మందానికి రంధ్రాలు ముందుగానే (వేడి చికిత్సకు ముందు కూడా) తయారు చేయబడతాయి. అప్పుడు మైసిలియం త్వరగా ఉపరితలం అంతటా వ్యాపిస్తుంది. మైసిలియం జోడించిన తర్వాత, జాడి లేదా సంచులు కాగితంతో కప్పబడి ఉంటాయి.
తేనె అగారిక్స్ పెరగడానికి, మీరు సరైన పరిస్థితులను సృష్టించాలి. మైసిలియం 24-25 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉపరితలంలో పెరుగుతుంది మరియు దీనికి 15-20 రోజులు పడుతుంది (తేనె ఫంగస్ యొక్క సామర్థ్యం, ఉపరితలం మరియు రకాలు దీనికి నిర్ణయాత్మక పాత్ర పోషిస్తాయి). ఈ దశలో, పుట్టగొడుగుకు కాంతి అవసరం లేదు, కానీ పోషక మాధ్యమం ఎండిపోకుండా జాగ్రత్త తీసుకోవాలి, అనగా. గది తేమ సుమారు 90% ఉండాలి. ఉపరితలంతో ఉన్న కంటైనర్లు బుర్లాప్ లేదా కాగితంతో కప్పబడి ఉంటాయి, ఇవి క్రమానుగతంగా తేమగా ఉంటాయి (అయితే, అవి సమృద్ధిగా తడిగా ఉండటానికి అనుమతించబడవు).
మైసిలియం ఉపరితలంలో పెరిగినప్పుడు, కవర్ కంటైనర్ల నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు 10-15 ° C ఉష్ణోగ్రతతో వెలిగించిన గదికి తరలించబడుతుంది, దీని వద్ద గరిష్ట దిగుబడిని పొందవచ్చు. డబ్బాలను వెలిగించిన గదికి తరలించిన క్షణం నుండి 10-15 రోజుల తరువాత (మైసిలియం నాటిన క్షణం నుండి 25-35 రోజులు), కంటైనర్ల నుండి చిన్న టోపీలతో సన్నని కాళ్ళ సమూహం కనిపించడం ప్రారంభమవుతుంది - ఇవి మూలాధారాలు. ఫంగస్ యొక్క ఫలాలు కాస్తాయి. నియమం ప్రకారం, పంట మరో 10 రోజుల తర్వాత పండించబడుతుంది.
తేనె అగారిక్స్ యొక్క బంచ్‌లు కాళ్ళ బేస్ వద్ద జాగ్రత్తగా కత్తిరించబడతాయి మరియు ఉపరితలంలో మిగిలి ఉన్న స్టబ్ పోషక మాధ్యమం నుండి తొలగించబడుతుంది, అన్నింటికంటే ఉత్తమమైనది, చెక్క పట్టకార్ల సహాయంతో. అప్పుడు ఉపరితలం యొక్క ఉపరితలం స్ప్రే నుండి కొద్దిగా తేమగా ఉండటానికి బాధించదు. తదుపరి పంటను రెండు వారాల్లో కోయవచ్చు. అందువల్ల, మొదటి పంటకు ముందు మైసిలియం పరిచయం సమయం 40-45 రోజులు పడుతుంది.
పుట్టగొడుగుల రూపాన్ని మరియు వాటి నాణ్యత యొక్క తీవ్రత పోషక మాధ్యమం, వేడి చికిత్స సాంకేతికత, ఉపయోగించిన కంటైనర్ రకం మరియు ఇతర పెరుగుతున్న పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. 2-3 ఫలాలు కాస్తాయి (60-65 రోజులు), 1 కిలోల ఉపరితలం నుండి 500 గ్రా పుట్టగొడుగులను పొందవచ్చు. అనుకూలమైన పరిస్థితులలో - 3-లీటర్ డబ్బా నుండి 1.5 కిలోల పుట్టగొడుగులు. మీరు అదృష్టవంతులు కాకపోతే, మూడు లీటర్ల కూజా నుండి 200 గ్రాముల పుట్టగొడుగులను సేకరిస్తారు.
ప్రక్రియ యొక్క సాంకేతికతను బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను పెంచడం గురించి వీడియోను చూడండి:
