తప్పుడు చాంటెరెల్స్ విషపూరితమైనవి కాదా: చాంటెరెల్స్ మాదిరిగానే పుట్టగొడుగుల ఫోటోలు మరియు ప్రధాన తేడాలు
"పుట్టగొడుగుల వేట" యొక్క అభిమానులు చాంటెరెల్స్ను వారి అద్భుతమైన రుచికి మాత్రమే కాకుండా, వాటి గుజ్జులో పురుగులు మరియు కీటకాల నష్టం యొక్క సంకేతాలు లేవని కూడా అభినందిస్తున్నారు. అన్ని ఈ పదార్ధం chitinmannose కారణంగా ఉంది, ఇది హెల్మిన్త్స్ మరియు వాటి గుడ్లను నాశనం చేయగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
చాలా మంది వ్యక్తులు చాంటెరెల్స్ సేకరించడానికి ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే అవి పెద్ద కాలనీలలో పెరుగుతాయి. మీరు మీ ముందు అనేక ముక్కలను కనుగొంటే, చుట్టూ చూడండి, పడిపోయిన ఆకులు లేదా నాచు కింద చూడండి. ఒక గ్లేడ్ నుండి, మీరు ఈ రుచికరమైన పండ్ల శరీరాల 2-3 బకెట్లను సేకరించవచ్చు. కానీ అనుభవం లేని పుట్టగొడుగు పికర్స్ ఈ ప్రశ్న గురించి ఆందోళన చెందుతున్నారు: చాంటెరెల్స్ విషపూరితమా?
తప్పుడు చాంటెరెల్స్ ఉన్నాయా మరియు అవి ఎంత విషపూరితమైనవి?
ప్రకృతిలో, తినదగని జాతుల ప్రతినిధులు ఉన్నారు, వీటిని తప్పుడు చాంటెరెల్స్ అని పిలుస్తారు, అవి విషపూరితం కావచ్చు. అదనంగా, మానవ శరీరం ద్వారా శిలీంధ్రాలకు వ్యక్తిగత అసహనం ద్వారా పరిస్థితి తీవ్రతరం కావచ్చు. అప్పుడు మరొక ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: విషపూరితమైన తప్పుడు chanterelles లేదా, మరియు అలా అయితే, ఎంత?
మొదట మీరు నిజమైన చాంటెరెల్స్ ఎలా ఉంటారో గుర్తించాలి, తద్వారా అనుభవం లేని పుట్టగొడుగు పికర్ కూడా తినదగిన ఉత్పత్తిని తినదగని దాని నుండి వేరు చేయవచ్చు. నిజమైన చాంటెరెల్స్ సాధారణంగా వేసవి మధ్య నుండి అక్టోబర్ వరకు మిశ్రమ మరియు శంఖాకార అడవులలో పెరుగుతాయి. పుట్టగొడుగులు నారింజ-పసుపు రంగును కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఆహ్లాదకరమైన గుజ్జు వాసనతో ఉంటాయి. టోపీలు గరాటు ఆకారంలో ఉంగరాల అంచులు మరియు ప్లేట్‌లతో దాదాపుగా కాండం మధ్యలో ఉంటాయి.
తప్పుడు చాంటెరెల్స్ విషపూరితం కాదు, అయినప్పటికీ మీరు వాటి నుండి విషాన్ని పొందవచ్చు. ఇది సాధారణంగా తేలికపాటిది, కానీ మీ శరీరానికి మంచిది కాదు.
అయినప్పటికీ, ఆరెంజ్ టాకర్స్ అని పిలువబడే చాంటెరెల్స్ మాదిరిగానే విషపూరిత పుట్టగొడుగుల వల్ల మానవులకు ఇప్పటికీ ప్రమాదం ఉంది. కొంతమంది పుట్టగొడుగు పికర్స్ అదే అడవులలో పెరుగుతున్న నిజమైన చాంటెరెల్‌తో గందరగోళం చెందుతారు.
తీవ్రమైన విషంతో మీకు మరియు మీ ప్రియమైనవారికి హాని కలిగించకుండా విషపూరిత పుట్టగొడుగుల నుండి చాంటెరెల్స్ను ఎలా వేరు చేయాలి? తినదగని చాంటెరెల్స్ను సరిగ్గా గుర్తించడంలో సహాయపడే అనేక అంశాలు ఉన్నాయి:
- తప్పుడు చాంటెరెల్స్ నిజమైన జాతుల వలె పెద్ద సమూహాలలో ఎప్పుడూ పెరగవు;
- నారింజ రంగు మాట్లాడేవారు కుళ్ళిన లేదా పాత చెట్లపై పెరుగుతాయి మరియు నేలపై మాత్రమే తినదగిన జాతులు;
- తినదగని చాంటెరెల్స్ అసహ్యకరమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి మరియు నిజమైనవి పీచెస్ లేదా ఆప్రికాట్ లాగా ఉంటాయి;
- తప్పుడు పుట్టగొడుగుల టోపీలు మృదువైన అంచులతో సాధారణ గుండ్రని ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు నిజమైన చాంటెరెల్స్ ఉంగరాల అంచులతో గరాటు ఆకారంలో ఉంటాయి.
విషపూరిత చాంటెరెల్స్ యొక్క ఫోటోను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము, తినదగిన పుట్టగొడుగుల నుండి వాటి ప్రధాన తేడాలను స్పష్టంగా చూపుతుంది:
మీరు తప్పుడు చాంటెరెల్స్‌తో విషం తీసుకుంటే, చింతించకండి, ఇది ఒక వ్యక్తికి ప్రమాదం కలిగించదు. సరైన చికిత్సతో, రోగి త్వరగా మరియు సులభంగా కోలుకుంటారు.
విషపూరిత చాంటెరెల్స్ మరియు తినదగిన పుట్టగొడుగుల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని మీరు ఎలా చెప్పగలరు?
మీరు విషపూరితమైన మరియు తినదగిన చాంటెరెల్‌ల మధ్య తేడాను ఎలా గుర్తించగలరు మరియు మీ పుట్టగొడుగుల ఎంపిక అనుభవాన్ని మెరుగుపరచగలరు?
- విషపూరిత చాంటెరెల్స్ చిన్న టోపీలను కలిగి ఉంటాయి, వ్యాసంలో 6 సెం.మీ.కు చేరుకోలేదు;
- ప్లేట్లు సన్నగా ఉంటాయి, తరచుగా పునరావృతమవుతాయి మరియు నిజమైన వాటిలాగా ఫంగస్ యొక్క కాండంలోకి వెళ్లవు;
- విషపూరిత పుట్టగొడుగుపై నొక్కడం, దాని నీడ నిజమైన పుట్టగొడుగుల వలె మారదు;
- తప్పుడు చాంటెరెల్స్ యొక్క గుజ్జు యొక్క వాసన మరియు రుచి తినదగిన వాటితో పోల్చితే చాలా అసహ్యకరమైనది.
మరొక రకమైన తప్పుడు చాంటెరెల్ కూడా ఉంది - ఇది విషపూరితమా? మేము బూడిద చాంటెరెల్ గురించి మాట్లాడుతున్నాము, ఇది తినదగిన జాతుల కంటే రుచిలో తక్కువగా ఉంటుంది. బూడిద రంగు చాంటెరెల్ యొక్క టోపీ మరియు కాళ్ళ ఆకారం నిజమైనదానిని బలంగా పోలి ఉంటుంది, కానీ ఇది గోధుమ లేదా బూడిద రంగును కలిగి ఉంటుంది, ఇది పుట్టగొడుగుల పికర్లకు పండ్ల శరీరాన్ని అందవిహీనంగా చేస్తుంది.
చాలా రిఫరెన్స్ పుస్తకాలలో, విషపూరిత చాంటెరెల్ షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగుగా పరిగణించబడుతుందని చెప్పడం విలువ.చాలా మంది పుట్టగొడుగు పికర్స్ ఈ జాతులను సేకరిస్తారు, అయినప్పటికీ అవి నిజమైన చాంటెరెల్స్ కంటే తక్కువ నాణ్యత కలిగి ఉంటాయి. కానీ మీరు వాటిని సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే: 2-3 రోజులు బాగా నానబెట్టండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, అప్పుడు విషాన్ని నివారించవచ్చు. కానీ ఇప్పటికీ, నిపుణులు ఈ పుట్టగొడుగులను తినకూడదని సిఫార్సు చేస్తారు, ముఖ్యంగా జీర్ణవ్యవస్థతో సమస్యలు ఉంటే. హానికరమైన టాక్సిన్స్ సమక్షంలో, ఈ చాంటెరెల్స్ విషపూరితం కావచ్చు. ఈ పదార్ధాలకు సున్నితత్వం ఉన్న వ్యక్తులు విషం యొక్క మొదటి సంకేతాలను చూపుతారు: వికారం, వాంతులు, మైకము, కడుపు నొప్పి మరియు అతిసారం. మొదటి లక్షణాలు కనిపించినప్పుడు, మీరు తక్షణమే అంబులెన్స్‌కు కాల్ చేయాలి, ఎందుకంటే మానవ ఆరోగ్యం యొక్క సంరక్షణ మీ ప్రతిచర్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
మన దేశ భూభాగంలో ఘోరమైన విషపూరిత చాంటెరెల్స్ లేవని తెలుసుకోవడం, మీరు నిజమైన తినదగిన ఎరుపు అందాలను వెతకడానికి సమీపంలోని అడవికి సురక్షితంగా వెళ్ళవచ్చు. అయితే, మీరు పారిశ్రామిక మరియు రసాయన కర్మాగారాల ప్రాంతాలలో, అలాగే రహదారుల సమీపంలోని చాంటెరెల్స్ను సేకరించకపోతే మాత్రమే ఇది సాధ్యమవుతుంది.
