emmabrewda.com

శరదృతువు ప్రారంభంతో, అడవులలో వివిధ పుట్టగొడుగులు కనిపిస్తాయి - బోలెటస్, పుట్టగొడుగులు, తెలుపు, చాంటెరెల్స్ మరియు అనేక ఇతర జాతులు. అనుభవజ్ఞులైన కలెక్టర్లు ఏవి సేకరించవచ్చు మరియు ఏది ఉత్తమంగా నివారించబడుతుందో తెలుసు.

జూలై నుండి అక్టోబర్ వరకు, అడవులలో మరియు అంచులలో, మీరు పిగ్ లేదా పిగ్ తినదగిన పుట్టగొడుగులను కనుగొనవచ్చు. ఇది చాలా అనుకవగల పుట్టగొడుగు, ఇది వివిధ అడవులలో పెద్ద సమూహాలలో పెరుగుతుంది. దృశ్యమానంగా, ఇది ఒక ముద్దను పోలి ఉంటుంది, పసుపు రంగు, పెద్ద టోపీ మరియు చిన్న కాలు కలిగి ఉంటుంది. పందుల కుటుంబం చాలా పెద్దదని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, అందులో తినదగిన మరియు విషపూరిత జాతులు రెండూ ఉన్నాయి. అందువల్ల, ఖచ్చితంగా తెలియకుండా, స్థానిక అనుభవజ్ఞులైన నివాసితుల నుండి సలహా కోసం అడగడం మంచిది. మీరు పందిని గుర్తించగలిగే ఒక విలక్షణమైన లక్షణం టోపీపై ఒక లక్షణం మాంద్యం, మరియు టోపీ పరిమాణం 15 సెం.మీ వ్యాసానికి చేరుకుంటుంది.

ఊరవేసిన పంది పుట్టగొడుగులు చాలా కాలంగా ప్రసిద్ధి చెందాయి మరియు గౌరవించబడ్డాయి. ఈ ఉత్పత్తి నుండి తయారైన ఊరగాయలు, సూప్‌లు మరియు రోస్ట్‌లు, సమర్ధవంతంగా మరియు రుచికరమైన వండినవి, అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అన్ని తరువాత, ఒక పంది పిక్లింగ్ మరియు ఉప్పు కోసం ఒక పుట్టగొడుగు ఆదర్శ ఉంది. శీతాకాలం కోసం ఒక తయారీగా, ఊరగాయ పంది పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి వంటకాలపై మరింత వివరంగా నివసించడం విలువ. పందుల విషపూరితం గురించి మరచిపోకండి, అందువల్ల, వంట సమయానికి సంబంధించిన అన్ని సిఫార్సులను ఖచ్చితంగా పాటించడం రుచికరమైన మరియు సురక్షితమైన ట్రీట్‌కు కీలకం.

ఊరగాయ పందుల తయారీకి చాలా సులభమైన వంటకం

ఊరవేసిన పంది పుట్టగొడుగుల కోసం చాలా సులభమైన వంటకం, ఇది చాలా సరళమైన భాగాలతో విభిన్నంగా ఉంటుంది, అయితే, అదే సమయంలో, అధిక శ్రమ తీవ్రత మరియు సమయం ఖర్చులు. అడవి నుండి పుట్టగొడుగులను తీసుకురావడం సరిపోదు, మీరు వాటిని ఉడికించడానికి ఇంకా ప్రయత్నం చేయాలి. కానీ ఫలితం అంచనాలను మించి ఉంటుంది.

సీక్వెన్సింగ్:

పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడానికి ఇసుక, నాచు మరియు అటవీ శిధిలాలన్నింటినీ కడగడానికి పెద్ద బేసిన్‌లో ఎక్కువసేపు నానబెట్టడం అవసరం. ప్రతి అరగంటకు మీరు బేసిన్లో నీటిని మార్చాలి, పుట్టగొడుగులను బాగా కడగాలి. 3-4 గంటల నీటి విధానాల తర్వాత, పుట్టగొడుగులు తదుపరి ప్రాసెసింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి;

పందులు నానబెట్టినప్పుడు, మీరు సులభ కత్తితో మిమ్మల్ని ఆయుధం చేసుకోవాలి మరియు ఫిల్మ్‌ను తీసివేయాలి. ప్రతిదీ శుభ్రం చేసినప్పుడు, మీరు ట్యాప్ కింద ప్రతిదీ మళ్ళీ శుభ్రం చేయు అవసరం, నీటితో నింపి స్టవ్ మీద ఉంచండి. ప్రతి కిలోగ్రాము పందులకు, 50 గ్రా ఉప్పు మరియు 2 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్ నీటిలో పోస్తారు;

పుట్టగొడుగులను సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, వాటిని పుష్కలంగా నీటిలో కడిగి, పారుదల చేసి మళ్లీ ఉడకబెట్టాలి. ఈసారి సుమారు గంట;

పందులు ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయవచ్చు. ప్రతి కిలోగ్రాము పుట్టగొడుగులకు, మీరు 500 గ్రా నీరు తీసుకోవాలి, దానిని మరిగించి, 2 బే ఆకులు, 6-7 బఠానీలు నలుపు మరియు మసాలా మరియు 50 గ్రా వెనిగర్ 9% జోడించండి.

ఒక గంట తర్వాత, ఒక marinade పుట్టగొడుగులతో ఒక పాన్ లోకి పరిచయం, మరొక 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం మరియు వేడి marinated పంది పుట్టగొడుగులను సంరక్షణ కోసం ఒక గాజు కంటైనర్లో ఉంచుతారు. జాడీలను 10 నిమిషాలు ఆవిరితో క్రిమిరహితం చేయాలి మరియు మూతలు ఉడకబెట్టాలి.

సంరక్షణను చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం మంచిది.

ఇంట్లో పందులను వేడి మార్గంలో రుచికరమైన మెరినేట్ చేయడం ఎలా

రుచికరమైన పండుగ వంటకం చేయడానికి పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా మెరినేట్ చేయాలో మా అమ్మమ్మలకు కూడా తెలుసు.

అడవిలో తాజాగా కోసిన పందులను కడిగి, ఒలిచిన మరియు చెత్తను తొలగించి, మళ్లీ కడగాలి. అప్పుడు అనుకూలమైన పరిమాణంలో ఘనాలగా కత్తిరించండి. తగినంత చల్లటి నీటితో నింపండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడికించి, నురుగును తొలగించండి. ఆ తరువాత, మళ్ళీ శుభ్రం చేయు, శుభ్రంగా నీరు పోయాలి, పుట్టగొడుగులను ప్రతి కిలోగ్రాము కోసం ఉప్పు 50 గ్రా జోడించండి మరియు తక్కువ వేడి మీద మరొక 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

25 గ్రా ఉప్పు, 10 మిరియాలు, 5 లవంగాలు, 2 లారెల్ ఆకులు మరియు విత్తనాలతో ఎండిన మెంతులు - కంటెంట్లను కడిగివేయకుండా మళ్లీ పాన్లో నీటిని మార్చండి, ప్రతి 2 లీటర్లకు జోడించండి.

పంది పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా marinate చేయడానికి ఏ ఒక్క రెసిపీ లేదు, కానీ అదే సమయంలో, ఒక విషయం అన్ని పద్ధతులను ఏకం చేస్తుంది - ఈ పుట్టగొడుగులు చాలా కాలం పాటు ఉడికించాలి. అందువల్ల, మీరు సోమరితనం మరియు వంట సమయాన్ని తగ్గించాల్సిన అవసరం లేదు.

పాన్‌ను ఒక మూతతో గట్టిగా కప్పి, మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించి, ముగింపుకు 5 నిమిషాల ముందు 25 గ్రా చక్కెర మరియు వెనిగర్ జోడించండి. ఈ సమయంలో, ఇప్పటికీ వేడి ఉత్పత్తిని ఉంచడానికి కంటైనర్ను సిద్ధం చేయండి.

డబ్బాలను తిప్పండి మరియు అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించడానికి సరైన అవకాశం కోసం వేచి ఉండండి

పిక్లింగ్ పందుల కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

క్లాసిక్ మెరినేడ్ రెసిపీని ఉపయోగించి మెరినేడ్ పందుల ఫోటోను చూడండి. ఇది చాలా ఆకలి పుట్టించే వంటకం, ఇది వేయించిన బంగాళాదుంపలతో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం, డిష్ జాడిలో చుట్టబడవలసిన అవసరం లేదు, వంట ముగిసిన తర్వాత తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. మరియు మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పూర్తయిన వంటకాన్ని ఒక నెల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.

నిల్వ కోసం మెరినేట్ చేసిన పందులను మెరినేట్ చేయడానికి రెసిపీ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

1 కిలోల ఉత్పత్తికి, మీరు 1 లీటరు నీరు తీసుకొని, ఉడకబెట్టి, దానికి 25 గ్రా ఉప్పు మరియు చక్కెర, 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 2 బే ఆకులు, 5 లవంగాలు, 5 నల్ల మిరియాలు మరియు 50 గ్రా వెనిగర్ జోడించండి.

వంట పద్ధతి అదే విధంగా ఉంటుంది - ఉత్పత్తిని బాగా కడగాలి, అనుకూలమైన ఘనాలగా కట్ చేసి ఉప్పునీరులో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు నీటిని మార్చండి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేయు, ఉప్పు మరియు మరొక గంట ఉడికించాలి. అప్పుడు మళ్ళీ నీటిని మార్చండి, సిద్ధం చేసిన marinade లో పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పుట్టగొడుగులు చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, మీరు ఒక జంట వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు తాజా మెంతులు, ఏలకులు వేసి, చల్లబడిన పుట్టగొడుగులను ఈ మిశ్రమంతో చల్లి సర్వ్ చేయవచ్చు.

పందులను ఊరగాయ చేయవచ్చు మరియు ఎలా చేయాలి?

పందులు ప్రమాదకరమైన తినదగని పుట్టగొడుగులు మరియు వాటిని తినడం ప్రమాదకరమని చాలా మూలాలు చెబుతున్నాయి. అయితే, పందుల ప్రాసెసింగ్‌తో సంబంధం ఉన్న తరాల సంచిత అనుభవం దీనికి విరుద్ధంగా సూచిస్తుంది. అందువల్ల, పొరుగు అడవిలో పందులు కనిపిస్తే, పంది పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడం సాధ్యమేనా అనే సందేహాలను పక్కన పెట్టాలి.

ఇది సాధ్యమే కాదు, అవసరం కూడా, ఎందుకంటే వాటి వాసన దేనితోనూ గందరగోళం చెందదు.

ఇంట్లో పందులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో ఈ పద్ధతిని ప్రయత్నిస్తే చాలా రుచికరమైన ఫలితం ఉంటుంది.

మెరీనాడ్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 100 గ్రా పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• 5 మిరియాలు;
• 75 గ్రా ఉప్పు;
• 3 బే ఆకులు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 పెద్ద లవంగాలు.

ఈ కూర్పు 1 కిలోల ముడి ఫీడ్‌స్టాక్ కోసం రూపొందించబడింది.

మునుపటి సంస్కరణల్లో వలె పందులు కడుగుతారు, కత్తిరించబడతాయి మరియు ప్రామాణిక పద్ధతిలో ఉడకబెట్టబడతాయి. కానీ తేడా marinade పరిచయం ఉంది

వంట చేసేటప్పుడు కుండలో కాదు, కానీ తరువాత. ఉత్పత్తి రెండుసార్లు వండినప్పుడు, మీరు నీటిని హరించడం అవసరం, లోతైన వేయించడానికి పాన్లో ప్రతిదీ ఉంచండి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో నూనె వేసి అరగంట కొరకు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

బర్నింగ్ నివారించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను క్రమానుగతంగా కదిలించు.

అప్పుడు ప్రతిదీ మెరినేడ్ మరియు కూరగాయల నూనెతో నిండిన శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచబడుతుంది, కానీ మీరు వాటిని పైకి చుట్టలేరు, కానీ వాటిని సెల్లార్‌లో దాచండి.

నూనె ఒక అద్భుతమైన సంరక్షణకారి మరియు త్వరగా ఉత్పత్తిని పాడుచేయదు, మరియు వారు చాలా కాలం పాటు నిలబడలేరు.

పిక్లింగ్ పంది పుట్టగొడుగులను త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి?

పిక్లింగ్ పంది పుట్టగొడుగులను త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా కారంగా ఉండే రుచి గ్రాహకాలను ఆహ్లాదపరుస్తుంది మరియు అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది? ఈ వంటకం ఉల్లిపాయలు వంటి పదార్ధాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు ఎంత ఎక్కువగా ఉంటే రుచి అంత ఎక్కువగా ఉంటుంది.

పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కడగడం మరియు నీటి మార్పుతో వంట యొక్క 2 దశల తర్వాత, ప్రామాణిక రెసిపీ ప్రకారం పిక్లింగ్ కోసం సిద్ధం చేయాలి.

మూడవసారి నీరు మారినప్పుడు, దానికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు మరియు కిలోగ్రాము పుట్టగొడుగులకు 5 మిరియాలు జోడించండి.

లీటరు జాడిని సిద్ధం చేయండి, ప్రతి స్థలంలో ఉల్లిపాయ తల సగం రింగులు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు కట్. రెడీమేడ్ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, పైన 50 గ్రా కూరగాయల నూనె మరియు వెనిగర్ పోయాలి.

జాడిని మూసివేసి, వాటిని అనేక సార్లు తిప్పడం ద్వారా వాటి కంటెంట్లను కలపండి మరియు రెక్కలలో వేచి ఉండటానికి సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపండి.

క్యానింగ్ లేకుండా ఊరగాయ పందులను తయారు చేయడానికి ఈ సాధారణ వంటకం స్పైసి రుచిని ఇష్టపడేవారిని ఆహ్లాదపరుస్తుంది.

వెనిగర్ తో స్పైసి ఊరగాయ పందులు: శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ

ఈ పుట్టగొడుగులను మరిగే మెరినేడ్‌లో ఉడకబెట్టడం ద్వారా లేదా వేడి మెరినేడ్‌తో పందులను మెరినేట్ చేసే అసలు పద్ధతిని ఉపయోగించడం ద్వారా అద్భుతమైన ఫలితం పొందవచ్చు.

సీక్వెన్సింగ్:

1. ఉత్పత్తిని కడగాలి, నాచు, ఆకులు మరియు ఇతర వృక్షాలను తొలగించి 12-14 గంటలు నానబెట్టండి, ప్రతి గంటకు నీటిని మార్చండి.
2. 40 నిమిషాలు నీటిలో మూడు సార్లు ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్తో కడిగి, వడకట్టండి.
3. 1 లీటరు నీరు, 100 గ్రా ఉప్పు, 25 గ్రా చక్కెర, 2 బే ఆకులు మరియు 10 మిరియాలు నుండి మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి. ప్రతిదీ మరిగించి, పందులను మెరీనాడ్‌లో ఉంచండి.
4. ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన 15 నిమిషాల తర్వాత, 125 గ్రా వెనిగర్ వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

ఇది వెనిగర్ తో ఊరవేసిన స్పైసి పిగ్ పుట్టగొడుగులను మారినది, వాటిని సిద్ధం చేసిన జాడిలో వేయాలి మరియు చుట్టాలి.

శీతలీకరణ తర్వాత, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

ఆలివ్ ఆయిల్ జాడిలో శీతాకాలం కోసం పందులను మెరినేట్ చేయడం ఎలా

మీకు తెలిసినట్లుగా, ఆలివ్ నూనెను ఆహారంలో ఉపయోగించినప్పుడు ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. శీతాకాలం కోసం జాడిలో పంది పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడానికి ఒక మార్గాన్ని ఎంచుకున్నప్పుడు ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని ఎందుకు ఉపయోగించకూడదు.

ఈ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన తయారీ కోసం, మీరు మూడు నీటిలో ఎక్కువసేపు నానబెట్టి మరియు ఉడకబెట్టడం ద్వారా పందులను సిద్ధం చేయాలి.

ఈ సమయంలో, ఒక మోర్టార్లో కింది భాగాలను గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా మసాలా మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి: సముద్రపు ఉప్పు 50 గ్రా, 4 బే ఆకులు, వివిధ మిరియాలు యొక్క 15 బఠానీలు, 5 PC లు. కార్నేషన్.

ఉత్పత్తి యొక్క మూడవ వంట సమయంలో, పాన్కు 500 ml వైన్ వెనిగర్ మరియు 1 tsp జోడించండి. ఉ ప్పు. పుట్టగొడుగులను మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టి, ఆపై ద్రవాన్ని వడకట్టండి.

శీతాకాలం కోసం నిల్వ కోసం, ఫలితంగా ఊరవేసిన పంది పుట్టగొడుగులను జాడిలో మడవాలి, పిండిచేసిన సుగంధ పొరలతో చల్లుకోవాలి.

జాడి నిండినప్పుడు, పైన ఆలివ్ నూనె పోసి గట్టిగా మూసివేయండి.

అన్ని పదార్థాలు 1 కిలోల అసలు ఉత్పత్తిపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

అలాంటి ఖాళీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం జాడిలో దాల్చినచెక్కతో మెరినేట్ చేసిన పందుల కోసం రెసిపీ

పందులను ఎలా మెరినేట్ చేయాలో మరొక ఆసక్తికరమైన ఎంపిక ఉంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన డిష్తో ఫోటోను చూడండి.

ఈ రెసిపీ కోసం, మెరీనాడ్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:

1. 1 లీటరు వేడినీటిలో, 50 గ్రా ఉప్పు, 25 గ్రా చక్కెర, 2 గ్రా దాల్చినచెక్క, 75 గ్రా వెనిగర్, 3 బే ఆకులు, 10 మిరియాలు మరియు 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి జోడించండి;
2. మరిగే మెరినేడ్‌లో, మీరు సిద్ధం చేసిన మరియు రెండుసార్లు ఉడికించిన పందులను ఉంచాలి, 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి;
3. పుట్టగొడుగులను జాడీలకు బదిలీ చేయండి, పైన వేడి మెరినేడ్ పోయాలి, సంరక్షణకారిగా, ప్రతి కూజాలో 25 గ్రా నూనె పోయాలి.

మీరు అటువంటి ఊరవేసిన పందులను రిఫ్రిజిరేటర్లో జాడిలో నిల్వ చేయవచ్చు. శీతాకాలం కోసం సంరక్షణ కోసం, దానిని చుట్టడం మంచిది.

శీతాకాలం కోసం చల్లని marinated పందుల కోసం రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం తయారీ కోసం ఉప్పునీరులో ఉత్పత్తిని ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు. పిక్లింగ్ పందుల తయారీకి వివిధ రకాల వంటకాలు చల్లని పిక్లింగ్ ద్వారా స్టాక్స్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.

ఈ పద్ధతి కోసం, పుట్టగొడుగులను శిధిలాలు మరియు చలనచిత్రాల నుండి పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి, మూడు సార్లు ఉడకబెట్టి, కడగాలి.

చల్లబడిన పందులను అనుకూలమైన పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసి, మసాలా దినుసులతో చల్లడం, పిక్లింగ్ కంటైనర్లో పొరలుగా ఉంచాలి.

మసాలా సెట్ వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• 50 గ్రా ఉప్పు
• ఎండిన మెంతులు 2 పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలు
• 3 ఎండుద్రాక్ష ఆకులు,
• 3 బే ఆకులు,
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు మరియు మిరియాలు ఒక విష్పర్.

అన్ని భాగాలు ఒక మోర్టార్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్లో బాగా నేలగా ఉంటాయి.

పుట్టగొడుగులను పేర్చడం మరియు సుగంధ మసాలా దినుసులతో చల్లిన తర్వాత, మీరు వాటిని ఉడికించిన నీరు పోసి అణచివేతను సృష్టించాలి. మొత్తం నిర్మాణం 2 వారాల పాటు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది మరియు అవి ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి.

శీతాకాలం కోసం పండించడం కోసం పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా మెరినేట్ చేయాలో మీరు ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవలసి వస్తే, చివరి వంట సమయంలో 100 గ్రా వెనిగర్ నీటిలో కలుపుతారు.

"1: 2: 3" నిష్పత్తిలో మెరినేట్ చేయబడిన పందులు

ప్రసిద్ధ చెఫ్‌లు ఉపయోగించే పుట్టగొడుగుల మెరినేడ్ కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది.దాని ఉపయోగంతో, మీరు శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన పందులను ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఈ రెసిపీ కోసం ఉత్పత్తిని చూపుతున్న ఫోటోను చూడండి.

నిష్పత్తిని "1: 2: 3" అని పిలుస్తారు మరియు వెనిగర్ - చక్కెర - నీటి నిష్పత్తిని చూపుతుంది.

ఉదాహరణకు, 1 కిలోల ముడి పదార్థాల కోసం, మీరు 25 గ్రా ఉప్పు, 100 గ్రా వెనిగర్, 200 గ్రా చక్కెర మరియు 300 గ్రా నీరు తీసుకోవాలి.

మిరియాలు, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క - రుచికి మరిగే మెరినేడ్కు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. పుట్టగొడుగులతో పాటు ఊరగాయ ఉల్లిపాయల ప్రేమికులు ఉన్నారు.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం, ఊరవేసిన పంది పుట్టగొడుగులను శీతాకాలం కోసం ఈ విధంగా తయారు చేస్తారు:

1. పుట్టగొడుగులను మొదటి నీటిలో 40 నిమిషాలు, రెండవ నీటిలో - 30 నిమిషాలు, మూడవది, ఉప్పునీరు - 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
2. పుట్టగొడుగులను మరిగే మెరీనాడ్కు జోడించి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు ప్రతిదీ జాడికి బదిలీ చేయబడుతుంది, ఉల్లిపాయ రింగులతో మారుతుంది.
3. పుట్టగొడుగులపై marinade పోయాలి మరియు సంరక్షించండి.

ఈ ఊరవేసిన పందులు చెఫ్‌ల నుండి రెసిపీ ప్రకారం నిల్వ చేయబడతాయి, జాడిలో శీతాకాలం కోసం సాధారణ మెరినేడ్‌లు ఉంటాయి.

ఏదైనా మెరినేడ్ రచయిత యొక్క రుచి మొగ్గలతో సరిపోలుతుందని స్థిర అభిప్రాయం ఉంది. మరియు శీతాకాలం కోసం పండించిన ఊరవేసిన పందుల కోసం అన్ని ప్రాథమిక వంటకాలను వినెగార్తో తయారు చేస్తే, మిగిలిన పదార్థాలు రుచికి మారవచ్చు.

మెరీనాడ్ కోసం, నీరు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ మిశ్రమాన్ని మరిగించి, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి - బే ఆకు, జాజికాయ, వివిధ మిరియాలు, దాల్చినచెక్క, మెంతులు ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్.

సిద్ధం చేసిన పందులను మరిగే మెరినేడ్తో పోస్తారు మరియు మూతతో గట్టిగా మూసివేయబడతాయి.

శీతాకాలం కోసం పండించడం కోసం పందులను ఊరగాయ ఎలా చేయాలో ఫోటో చూడండి.

సువాసనగల పందులు, ఊరగాయ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ మూలికలతో - విందు కోసం మరింత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.