ఉల్లిపాయలు, వేయించిన మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులు: ఫోటోలు, వీడియోలు, బంగాళాదుంపల వంటకాలు, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలను వేయించడం కంటే ఏది సులభం అని అనిపిస్తుంది? నిజమే, మీరు చాలా సులభమైన మార్గంలో అద్భుతమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు. కానీ మీరు సులభమైన మార్గాల కోసం వెతకకపోతే మరియు మీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచాలనుకుంటే, మీరు ఈ సాధారణ పదార్ధాల నుండి ఇతర వంటకాలను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలో అసలు వంటకాలు ఈ ఎంపికలో ఉన్నాయి.
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు
బఠానీలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు
కావలసినవి:
- 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు,
- 500 గ్రా పుట్టగొడుగులు
- 300 గ్రా యువ పచ్చి బఠానీలు,
- 2 ఉల్లిపాయలు
- కూరగాయల నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- 50 ml క్రీమ్
- మెంతులు ఆకుకూరలు
- ఉ ప్పు
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలను వండే విధానం:
పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, గొడ్డలితో నరకడం, వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో పాన్లో వేసి తేలికగా వేయించి, ఆపై ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి సగం ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
బంగాళదుంపలు పీల్, గొడ్డలితో నరకడం, పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు కలిపి, కొద్దిగా నీరు, ఉప్పు, కవర్ మరియు మరొక 15-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి ఉంచండి.
బఠానీలను చాలాసార్లు కడిగి, ఒక పాన్లో వేసి సంసిద్ధతకు తీసుకురండి, ఆపై మెత్తగా తరిగిన మెంతులుతో చల్లుకోండి, క్రీమ్‌లో పోసి, కలపండి మరియు ఉడకనివ్వండి.
పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు
కావలసినవి:
- ఉడికించిన తాజా పుట్టగొడుగుల 1 గిన్నె,
- 5 బంగాళదుంపలు,
- 50 గ్రా బేకన్,
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
- రుచికి ఉప్పు.
తయారీ: పుట్టగొడుగులను పై తొక్క, ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బేకన్లో కొంత భాగాన్ని వేసి, ప్రతిదీ కలిసి వేయించి, ఆపై పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. బ్రేజింగ్ మధ్యలో, తరిగిన పచ్చి లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి. వడ్డించేటప్పుడు, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలకు వేయించిన బేకన్, సోర్ క్రీం మరియు ఉప్పు వేయండి.
పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు బేకన్ తో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు డిష్
కావలసినవి:
- 500 గ్రా బంగాళదుంపలు
- 300 గ్రా పుట్టగొడుగులు
- 70 గ్రా బేకన్,
- 1 ఉల్లిపాయ
- 100 గ్రా సోర్ క్రీం
- బే ఆకు,
- ఉ ప్పు
వంట పద్ధతి:
పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, చల్లటి నీటితో కప్పండి, ఉప్పు, బే ఆకు వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు వాటిని స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, కత్తిరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు.
ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో బేకన్ మరియు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయ పీల్, అది గొడ్డలితో నరకడం, బేకన్ తో వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచండి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క, కుట్లుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయకు జోడించండి.
100 ml పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, టెండర్ వరకు కవర్ చేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
మిగిలిన పదార్ధాలతో పుట్టగొడుగులను కలపండి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు, ఒక వేసి ఇవ్వండి.
మైక్రోవేవ్‌లో కుండలలో కాల్చండి
కావలసినవి:
- పంది మాంసం - 600 గ్రాములు
- బంగాళదుంపలు - 600 గ్రాములు
- పుట్టగొడుగులు - 200-300 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
- వెల్లుల్లి - 1 ముక్క
- సోర్ క్రీం - 4 కళ. స్పూన్లు (కుండల సంఖ్య ద్వారా)
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి
వెల్లుల్లిని కోసి రెండు భాగాలుగా విభజించండి. మేము కుండల దిగువన ఒక భాగాన్ని పంపిణీ చేస్తాము, మరొకటి తరువాత వదిలివేయండి. అప్పుడు - మాంసం పొర. ఉప్పు కారాలు.
అప్పుడు - పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయల పొర. నేను ఎండిన పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్నాను, ముందే నానబెట్టాను, కానీ తాజావి కూడా చేస్తానని నేను భావిస్తున్నాను.
అప్పుడు బంగాళదుంపలు మరియు మిగిలిన వెల్లుల్లిని కుండలలో పంపిణీ చేయండి. ఉప్పు, మిరియాలు, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. సోర్ క్రీం నీటితో కరిగించి, క్రమంగా ఈ మిశ్రమంతో కుండలను పోయాలి. మూతలు మూసివేయండి - మరియు 20-30 నిమిషాలు పూర్తి శక్తితో మైక్రోవేవ్‌లో ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు పంది మాంసంతో బంగాళాదుంపలను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పాన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలి
ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు
కావలసినవి:
- 8 బంగాళదుంపలు,
- 3 ఉల్లిపాయలు,
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కొవ్వు
- 500 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు,
- ఉ ప్పు
వంట పద్ధతి:
ఒలిచిన మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టి, ఆపై తీసివేసి, హరించడం, వేడిచేసిన కొవ్వుతో పాన్లో వేసి వేయించాలి.
బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, కడగాలి, ముక్కలుగా కట్ చేసి కొవ్వులో వేయించాలి.వేయించడానికి చివరిలో, ఉప్పు వేసి, వేయించిన పుట్టగొడుగులు మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలపాలి.
వడ్డించేటప్పుడు, మీరు వేయించిన బంగాళాదుంపలను డిష్ యొక్క ఒక చివర, మరియు మరొక వైపు వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచవచ్చు. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బంగాళాదుంపలతో పైన, వేయించిన ఉల్లిపాయ ముక్కలతో అలంకరించండి.
బంగాళాదుంప క్రోకెట్లు, కొవ్వులో వేయించినవి
కావలసినవి:
- 8-10 బంగాళదుంపలు,
- 2 గుడ్లు, ½ టేబుల్ స్పూన్ నూనె,
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1 కప్పు ఉడికించిన తాజా పుట్టగొడుగులు
- 1 కప్పు బ్రెడ్ ముక్కలు
- వేయించడానికి కొవ్వు
- పిండి,
- పార్స్లీ,
- ఉ ప్పు
వంట పద్ధతి:
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను మాష్ చేసి, ఉప్పు, సన్నగా తరిగిన మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు, పచ్చసొన వేసి ప్రతిదీ కలపండి. సిద్ధం మాస్ నుండి, క్యారట్లు, దుంపలు లేదా బంగాళదుంపలు రూపంలో కుడుములు తయారు, పిండి తో చల్లుకోవటానికి, ఒక కొట్టిన గుడ్డు తో moisten, బ్రెడ్ మరియు లోతైన వేసి లో రోల్.
వడ్డించేటప్పుడు, కరిగించిన వెన్నపై పోయాలి. క్యారెట్లు లేదా దుంపల రూపంలో తయారు చేసిన క్రోక్వెట్‌లలో, పార్స్లీ మొలకపై అంటుకోండి. క్రోక్వేట్‌లను మాంసం వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చు. వారు రెండవ కోర్సుగా అందిస్తే, అప్పుడు వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశితో కలపడం సాధ్యం కాదు, కానీ క్రోక్వెట్లతో నింపబడి ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బంగాళాదుంప క్రోకెట్లు పుట్టగొడుగు, టమోటా లేదా సోర్ క్రీం సాస్తో వడ్డిస్తారు.
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి
వేయించిన ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు
కావలసినవి:
- 500 గ్రా బంగాళదుంపలు
- 200 గ్రా పుట్టగొడుగులు
- 100 ml క్రీమ్
- 50 గ్రా వెన్న
- 1 ఉల్లిపాయ
- ఉ ప్పు
వంట పద్ధతి:
బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క, నీరు, ఉప్పు వేసి లేత వరకు ఉడికించాలి, ఆపై అదనపు ద్రవాన్ని హరించడం.
సిద్ధం చేసిన బంగాళాదుంపలను బాగా మెత్తగా చేసి, క్రీమ్ వేసి, మిక్సర్తో కొట్టండి.
ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, కరిగించిన వెన్నలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను వేసి లేత వరకు వేయించాలి.
మెత్తని బంగాళాదుంపలను పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో కలపండి, బాగా కలపాలి.
చాంటెరెల్స్‌తో మెత్తని బంగాళాదుంపలు
కావలసినవి:
- చాంటెరెల్స్ - 400 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయ - 1-2 ముక్కలు
- బంగాళదుంపలు - 600-700 గ్రాములు
- ఉప్పు - రుచికి
- మిరియాలు - రుచికి
- తాజా మూలికలు - రుచికి
- పాలు - 50 మిల్లీలీటర్లు
- వెన్న - 50 గ్రాములు
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
పుట్టగొడుగులను చాలా సార్లు కడగాలి మరియు పొడిగా ఉంచండి. శీతాకాలంలో, ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు.
వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి. ఇంతలో, పై తొక్క మరియు ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
మొదట, ఉల్లిపాయలను పాన్కు పంపండి, పారదర్శకంగా వచ్చే వరకు వేయించి, ఆపై పుట్టగొడుగులను జోడించండి. మీడియం వేడి మీద ఫ్రై, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడినీరు పోసి నిప్పు పెట్టండి. ఉడకబెట్టిన తర్వాత, ఉప్పు వేసి లేత వరకు ఉడికించాలి.
వేయించడానికి చివరిలో, పాన్కు మూలికలను జోడించండి. కదిలించు, వేడి నుండి తొలగించండి. కవర్ మరియు అది కాయడానికి వీలు.
పూర్తయిన బంగాళాదుంపలను వేడి నుండి తొలగించండి. నీటిని హరించడం (కొద్దిగా వదిలి), వెన్న జోడించండి. క్రష్ లేదా మిక్సర్తో మాష్, క్రమంగా పాలు పోయడం. అంతే: ఈ రెసిపీ ప్రకారం వండిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలను టేబుల్‌కి అందించవచ్చు.
ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి
బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులు
- 300 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు
- 3 పెద్ద బంగాళదుంపలు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
- ఉప్పు మిరియాలు
పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి. బంగాళాదుంపలను సన్నని ముక్కలుగా, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కొన్ని కూరగాయల నూనె వేడి, లేత, 15-20 నిమిషాలు వరకు బంగాళదుంపలు వేసి.
మరొక పాన్లో, పుట్టగొడుగులను కూరగాయల నూనెలో వేయించి, ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు ఉడికించాలి. మరొక 1 టేబుల్ స్పూన్ లో పోయాలి. ఎల్. వెన్న, ఉల్లిపాయ వేసి ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు.
బంగాళదుంపలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పాన్ కు పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి. కలపండి. 1-2 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఈ రెసిపీతో వేయించిన బంగాళాదుంపలను వేడి చేయండి.
బంగాళదుంపలు మరియు సోర్ క్రీంతో వేయించిన పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
- 700 గ్రా బంగాళదుంపలు
- 500 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు, తెల్లటి వాటి కంటే మెరుగైనవి
- 2 ఉల్లిపాయలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు
- 100 గ్రా సోర్ క్రీం
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
- ఉప్పు, రుచి మిరియాలు
- పార్స్లీ, మెంతులు తయారీ:
పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలను వేయించడానికి ముందు, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, వెల్లుల్లిని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
సంసిద్ధతకు తీసుకురండి మరియు ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. పూర్తయిన డిష్‌లోకి ఇసుక రాకుండా ఉండటానికి పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, 1-2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ఘనాలగా కత్తిరించండి. పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా కూరగాయల నూనెతో వేడిచేసిన పాన్లో ఉంచండి మరియు పుట్టగొడుగుల నుండి సేకరించిన ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి. . పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయండి, కదిలించు, మూతపెట్టి, లేత వరకు ఉడికించాలి. కడిగిన మరియు ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు టవల్ మీద పొడిగా ఉంచండి.
కూరగాయల నూనెతో ఒక స్కిల్లెట్ను వేడి చేసి, బంగాళాదుంపలను వేయండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద వేయించి, శాంతముగా కదిలించు. ఆ తరువాత, బంగాళదుంపలు ఉప్పు, కదిలించు, కవర్ మరియు మీడియం వేడి మీద సగం వండిన రాష్ట్ర తీసుకుని.
పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తో బంగాళదుంపలు కలపండి. ప్రతిదీ కలపండి, పైన సోర్ క్రీం ఉంచండి, ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద మరో 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో పూర్తయిన వంటకాన్ని చల్లుకోండి, కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. వేయించిన బంగాళాదుంపలను పుట్టగొడుగులతో స్టాండ్-ఒంటరిగా లేదా ఊరగాయలతో సర్వ్ చేయండి. పై వంటకాల కోసం "బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులు" వీడియో చూడండి:
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన బంగాళాదుంప సలాడ్లు
బంగాళదుంపలతో తాజా పుట్టగొడుగుల సలాడ్
కూర్పు:
- పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా,
- బంగాళదుంపలు - 200 గ్రా,
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.,
- కూరగాయల నూనె - 2 - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
- వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా,
- ఆవాలు - 1 స్పూన్,
- టమోటాలు - 2 PC లు.,
- ఉప్పు, మిరియాలు, మెంతులు.
ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టి, పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, ముక్కలుగా కట్ చేసి బంగాళాదుంపలతో కలపండి. ఈ మిశ్రమంలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, నూనె, వెనిగర్, ఆవాలు, మిరియాలు వేసి కలపాలి, తరువాత కొద్దిగా చల్లబడిన పుట్టగొడుగుల పులుసు వేసి మళ్లీ కలపాలి. ఎర్ర టమోటాల వృత్తాలతో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపల సలాడ్ను అలంకరించండి, మెత్తగా తరిగిన ఆకుపచ్చ మెంతులుతో చల్లుకోండి.
బంగాళాదుంపలతో సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగు సలాడ్
కూర్పు:
- సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు - 1 గాజు,
- బంగాళదుంపలు - 3 PC లు.,
- ఊరవేసిన దోసకాయ - 1 పిసి.,
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.,
- కూరగాయల నూనె - 0.25 కప్పులు,
- మెంతులు లేదా పార్స్లీ
- మిరియాలు, ఉప్పు.
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, దోసకాయలు మరియు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం, ఉల్లిపాయను కోసి ప్రతిదీ కలపాలి. కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోవటానికి ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపల సీజన్ సలాడ్.
గుడ్లు మరియు సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప సలాడ్
- 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు,
- 4 గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు
- 2 కప్పులు సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు
- 1 ఉల్లిపాయ
- సాస్ 1 గాజు
- మయోన్నైస్,
- 1 టమోటా
సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, ఉల్లిపాయలను తురుము వేయండి, గుడ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు మయోన్నైస్ సాస్ పోయాలి. ఎరుపు టొమాటో ముక్కలతో అలంకరించండి.
ఛాంపిగ్నాన్లతో వైనైగ్రెట్
కూర్పు:
- ఛాంపిగ్నాన్లు - 100 గ్రా,
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.,
- టమోటాలు - 1 పిసి.,
- ఆపిల్ - 1 పిసి.,
- క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
- చిన్న దుంపలు - 1 పిసి.,
- బంగాళదుంపలు - 2 PC లు.,
- ఊరవేసిన దోసకాయ - 1 పిసి.,
- కూరగాయల నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
- వెనిగర్,
- చక్కెర,
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
మొత్తం క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, దుంపలు, పై తొక్క, cubes లోకి కట్, diced ఉల్లిపాయలు మరియు దోసకాయలు, ఉప్పు, రుచి వెన్న, మిరియాలు మరియు చక్కెర తో సీజన్ కలపాలి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ఛాంపిగ్నాన్లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, లేత మరియు చల్లబరుస్తుంది వరకు కూరగాయల నూనెలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. టొమాటోలు మరియు ఆపిల్లను ఘనాలగా కట్ చేసి, చల్లబడిన ఛాంపిగ్నాన్లతో కలపండి (మీరు ఇతర పుట్టగొడుగులతో కూడా చేయవచ్చు).
సిద్ధం మాస్ తో కూరగాయల vinaigrette కలపండి, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు లేదా పార్స్లీ తో అలంకరించు.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బంగాళాదుంప వంటకం
కావలసినవి:
- పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 800 గ్రాములు
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోగ్రాము
- విల్లు - 160 గ్రాములు
- కూరగాయల నూనె - 100 గ్రాములు
- ఉప్పు - రుచికి
మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసాము, వెన్న మరియు రుసులా యొక్క టోపీలను ఒలిచి, ఉప్పునీరులో సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించి, నురుగును తొలగించండి.
మేము దానిని ఒక కోలాండర్లో ఉంచాము, నీరు ప్రవహించనివ్వండి.
మీడియం వేడి మీద నూనెలో పుట్టగొడుగులను వేయించి, మూత మూసివేసి, 10 నిమిషాలు.
మేము ఉల్లిపాయ మరియు బంగాళాదుంపలను కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులను వేసి, 7-8 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. అప్పుడు మేము మరొక 10-15 నిమిషాలు వండుతారు వరకు అగ్ని, ఉప్పు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించడానికి. మా వేయించిన అడవి పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నాయి! వడ్డించే ముందు మీరు వేయించిన బంగాళాదుంపలను పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో మూలికలతో అలంకరించవచ్చు.
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి
బంగాళదుంపలతో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు
భాగాలు:
- ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా
- మధ్యస్థ బంగాళాదుంపలు - 6 PC లు.
- బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వెన్న - 5 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోర్ క్రీం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు
- పిండి - 2 టీస్పూన్లు
- రుచికి ఉప్పు
వంట పద్ధతి:
ఎండిన పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో 1 గంట నానబెట్టి, ఆపై అదే నీటిలో లేత వరకు ఉడకబెట్టి, జల్లెడ మీద ఉంచండి, చల్లబరుస్తుంది మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
ఉల్లిపాయను కోసి, కాస్ట్-ఇనుప సాస్పాన్లో వేసి నూనెలో వేయించాలి. ఉల్లిపాయకు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వేసి మరికొంత వేయించి, ఆపై ఉప్పు, పిండితో చల్లి సోర్ క్రీం మీద పోయాలి. స్టూపాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పండి, వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు దాదాపు ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
బంగాళాదుంపలను లేత, చల్లగా, పై తొక్క, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించి, ఆపై వేయించిన బంగాళాదుంపలను పుట్టగొడుగులతో ఒక సాస్పాన్లో వేసి, మిగిలిన నూనెపై పోయాలి, మిక్స్ చేసి, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి. లేత వరకు ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలను కాల్చండి.
టాటర్ తరహా చికెన్
భాగాలు:
- చికెన్ మృతదేహం - 1.3 కిలోలు
- పుట్టగొడుగులు - అర కిలో.
- క్యారెట్లు - 2 PC లు.
- బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోలు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 0.5 ఎల్
- నెయ్యి వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్
- గోధుమ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
వంట పద్ధతి:
దాదాపు ఉడికినంత వరకు మొత్తం చికెన్‌ను ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టండి. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, సగానికి కట్ చేసి, ఉప్పునీరులో లేత వరకు ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగులను ముతకగా కోయండి.
సాస్ సిద్ధం: క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోసి, రెండు గ్లాసుల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి మెత్తగా ఉడకబెట్టండి. నెయ్యిలో పిండిని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, కొద్దిగా వేడి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలపండి, కూరగాయల సాస్‌లో పోసి, మరిగించి, వేడి నుండి తీసివేయండి.
ఉడికించిన చికెన్ మృతదేహాన్ని మిరియాలు వేసి, రూస్టర్‌లో ఉంచండి, చికెన్ చుట్టూ ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, పైన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, సిద్ధం చేసిన సాస్‌ను పోయాలి. ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు చికెన్‌తో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు సుమారు 30 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
మాంసంతో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు
భాగాలు:
- డ్రై పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 50 గ్రా
- ఎముకలు లేని చికెన్ - 100 గ్రా
- బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా
- ఎముకలు లేని దూడ మాంసం - 100 గ్రా
- హామ్ - 50 గ్రా
- బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్
- సోర్ క్రీం - 0.5 కప్పులు
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- తురిమిన చీజ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- గ్రౌండ్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి
వంట పద్ధతి:
పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో 1 గంట నానబెట్టి, ఆపై అదే నీటిలో లేత వరకు ఉడకబెట్టి, జల్లెడ మీద ఉంచండి, చల్లబరుస్తుంది మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
ఉల్లిపాయను కోసి, తారాగణం-ఇనుప సాస్పాన్లో వేసి, నూనెలో వేయించి, ఆపై పుట్టగొడుగులను వేసి ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి.
బంగాళాదుంపలను చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి.
చిన్న ముక్కలుగా మాంసం మరియు హామ్ కట్, కూడా నూనె లో వేసి మరియు పుట్టగొడుగులను ఒక saucepan లో ఉంచండి, బంగాళదుంపలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, పిండి తో చల్లుకోవటానికి, సోర్ క్రీం లో పోయాలి మరియు బాగా ప్రతిదీ కలపాలి. స్టవ్పాన్ను కప్పి, వేడి ఓవెన్లో ఉంచి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వంట చేయడానికి ముందు, తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు
దేశ శైలి పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్
భాగాలు:
- సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా
- బంగాళదుంపలు - 4 PC లు.
- బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోర్ క్రీం - 1 గాజు
- తురిమిన చీజ్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- రుచికి ఉప్పు
వంట పద్ధతి:
సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం, వాటిని తారాగణం-ఇనుప సాస్పాన్లో వేసి నూనెలో వేయించి, తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి పుట్టగొడుగులతో వేయించాలి.బంగాళాదుంపలను ఒక పై తొక్క, పై తొక్కలో ఉడకబెట్టి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులతో ఒక saucepan లో ఉంచండి, ఉప్పు మరియు కదిలించు. సోర్ క్రీంతో పిండిని జాగ్రత్తగా కలపండి మరియు తయారుచేసిన మిశ్రమంతో పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలపై పోయాలి. స్టవ్పాన్ను కవర్ చేసి, ఓవెన్లో ఉంచి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడకబెట్టడం ముగిసే ముందు, తురిమిన చీజ్‌తో పుట్టగొడుగులను చల్లుకోండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.
బంగాళాదుంపలు ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి
కావలసినవి:
- బంగాళదుంపలు - 15 ముక్కలు (చిన్న దుంపలు)
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300-400 గ్రాములు
- షాలోట్స్ - 3 ముక్కలు
- క్యారెట్ - 1 ముక్క (పెద్దది)
- వెల్లుల్లి - 6-8 లవంగాలు
- తరిగిన టమోటాలు - 500-560 గ్రాములు
- టొమాటో పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- తాజా పార్స్లీ - 0.5 కప్పులు (+ కొన్ని వడ్డించడానికి)
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ - 0.5 టీస్పూన్లు
- జీలకర్ర - 0.5 టీస్పూన్లు
- దాల్చిన చెక్క - 1/4 టీస్పూన్
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1/8 టీస్పూన్
- ఉప్పు - రుచికి
ఈ డిష్ కోసం చిన్న యువ బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి, ప్రతి బంగాళాదుంపను సగానికి కట్ చేసి, ఒక చెంచాతో బంగాళాదుంప నుండి కోర్ని జాగ్రత్తగా తొలగించండి.
ఇప్పుడు మేము ఒక సాస్పాన్లో ఆలివ్ నూనె (ఒక చెంచా) వేడి చేసి దానిపై మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు సగం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటికి 4 లవంగాలు తరిగిన వెల్లుల్లి, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు రుచికి ఉప్పు వేసి, ప్రతిదీ కలపండి మరియు పుట్టగొడుగులను దాదాపు లేత వరకు వేయించాలి, చివరలో తరిగిన పార్స్లీని వేసి, పుట్టగొడుగులను రెండు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తక్కువ వేడి మీద, వాటిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి ... పుట్టగొడుగుల పూరకం చల్లబడినప్పుడు, దానితో బంగాళాదుంప భాగాలను నింపండి.
పుట్టగొడుగులను వేయించిన సాస్పాన్లో, మరొక చెంచా నూనె వేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు మిగిలిన తరిగిన వెల్లుల్లిని సాస్పాన్లో వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద 6-7 నిమిషాలు వేయించాలి. ఆ తరువాత, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల టమోటా పేస్ట్ మరియు తురిమిన క్యారెట్లను జోడించండి, ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, గందరగోళాన్ని, 7 నిమిషాలు. తరిగిన టమోటాలు (చర్మం లేకుండా) ఒక saucepan లో ఉంచండి, 3 నిమిషాల తర్వాత మిరపకాయ, దాల్చినచెక్క, జీలకర్ర మరియు రుచికి ఉప్పు వేసి, మరో 5-7 నిమిషాలు నిప్పు మీద సాస్ ఉంచండి. ఇది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, సాస్ లో పైన పూరకం తో సగ్గుబియ్యము బంగాళదుంపలు చాలు, బంగాళదుంపలు సాస్ లో ఖననం లేదు మంచిది.
మేము స్టవ్పాన్ను ఒక మూతతో కప్పి, గంటకు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచాము. సమయం గడిచిన తర్వాత, మూత పెంచండి మరియు అది లేకుండా మరో 10-15 నిమిషాలు బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి, ఆ తర్వాత డిష్ వడ్డించవచ్చు. మీరు మిగిలిపోయిన పార్స్లీతో ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలను చల్లుకోవచ్చు.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంప సూప్‌లు
పుట్టగొడుగుల పురీ సూప్
- 0.5 కిలోల పుట్టగొడుగులు,
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 3 పెద్ద బంగాళాదుంప దుంపలు,
- 300 ml చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు,
- వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం
- 200 ml 20% క్రీమ్,
- ఉ ప్పు,
- మిరియాలు,
- సుగంధ ద్రవ్యాలు,
- తాజా మూలికలు,
- ఇంట్లో తయారు చేసిన క్రాకర్స్.
పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో కడిగి, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి, బంగాళాదుంపలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. "బేకింగ్" మోడ్ను ఆన్ చేయండి, మల్టీకూకర్‌లో ఉల్లిపాయను ఉంచండి, 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి వేసి, మూత మూసివేసి, వంట సమయం ముగిసే వరకు ఉడికించాలి.
క్రౌటన్లను సిద్ధం చేయండి: వైట్ బ్రెడ్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి, గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో కాల్చండి (సిద్ధంగా కాల్చడం మరియు క్రంచీనెస్ యొక్క కావలసిన స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది).
ధ్వని సిగ్నల్ తర్వాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మరో 10 నిమిషాలు అదే "బేకింగ్" మోడ్ను ఆన్ చేయండి.
ఆ తరువాత, మొత్తం మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ గుండా పంపాలి, ఆపై మల్టీకూకర్‌లో తిరిగి ఉంచండి, క్రీమ్ వేసి "స్టీమ్ కుకింగ్" మోడ్‌లో ఉడకబెట్టండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంప సూప్‌లో వడ్డించేటప్పుడు, తరిగిన మూలికలు మరియు క్రాకర్లను జోడించండి.
తాజా పుట్టగొడుగులతో సూప్
- 400 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు,
- 1 క్యారెట్,
- 1 ఉల్లిపాయ
- 4 బంగాళాదుంప దుంపలు,
- 100 గ్రా వెన్న
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
- వెల్లుల్లి యొక్క 1-2 లవంగాలు
- ఆకుకూరలు,
- నీటి.
"స్టీవ్" మోడ్ను ఆన్ చేయండి, ఒక saucepan లో వెన్న ఉంచండి.
క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను కోసి, వేడి నూనెలో ఉంచండి. అక్కడ తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళదుంపలు జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.మూత మూసివేసి, దాని స్వంత రసంలో సుమారు 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పిండిని వేసి మెత్తగా కలపండి, తద్వారా అది సమానంగా వ్యాపిస్తుంది, ఆపై అవసరమైన మొత్తంలో వేడి నీటిని జోడించండి. మరో 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వడ్డించే ముందు మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి.
అడవి పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో రుచికరమైన వేయించిన బంగాళాదుంపలు
అడవి పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళదుంపలు
- అటవీ పుట్టగొడుగులు (తాజా, వర్గీకరించబడినవి) - 400 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 6-8 PC లు;
- ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు (రుచికి);
- నల్ల మిరియాలు (నేల; రుచికి);
బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన అటవీ పుట్టగొడుగులను వండే ప్రక్రియ:
పుట్టగొడుగులను పీల్, కట్, బాగా కడగడం. నీటిలో పోయాలి మరియు మరిగే క్షణం నుండి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక కోలాండర్ లో పుట్టగొడుగులను త్రో, ద్రవ హరించడం. ఈసారి నాకు బోలెటస్, బోలెటస్ మరియు తేనె అగారిక్స్ కలగలుపు ఉంది.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కొద్దిగా నూనె వేడి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు జోడించండి. ఉల్లిపాయ కొద్దిగా బంగారు రంగులో ఉన్నప్పుడు, పుట్టగొడుగులను జోడించండి. వాటి నుండి ద్రవాన్ని ఆవిరి చేయండి. నూనె వేసి, పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా వేయించాలి.
అప్పుడు తరిగిన బంగాళదుంపలు జోడించండి.
బంగాళదుంపలు మృదువైనంత వరకు, మీడియం వేడి మీద వేయించాలి. సంసిద్ధతకు 5 నిమిషాల ముందు, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో రుచికరమైన వేయించిన బంగాళాదుంపలను ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించండి.
బంగాళాదుంపలతో వేయించిన తేనె పుట్టగొడుగులు
వంట కోసం, మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:
- తాజా పుట్టగొడుగులు - సుమారు ఒక కిలోగ్రాము;
- యువ బంగాళాదుంపలు - సుమారు ఒక కిలోగ్రాము;
- కూరగాయల నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు;
- సోర్ క్రీం - ఒక గాజు;
- పచ్చి ఉల్లిపాయల బంచ్.
ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు వంట ప్రారంభించవచ్చు.
రెసిపీ:
తాజా పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, పై తొక్క, కానీ నీటిలో ముంచకండి, లేకుంటే కాల్చిన నీరు ఉంటుంది.
బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క, కాగితపు టవల్ మీద ఆరబెట్టండి.
పెద్ద పుట్టగొడుగులను కత్తిరించండి, చిన్న వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయండి.
ఒక పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి, వేడి.
పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఆపై నిరంతరం గందరగోళాన్ని, టెండర్ వరకు వేయించాలి.
చిన్న ముక్కలుగా బంగాళదుంపలు కట్, పుట్టగొడుగులను ఒక వేయించడానికి పాన్ వాటిని ఉంచండి.
అన్ని పదార్థాలను పాన్లో 15-20 నిమిషాలు వేయించాలి.
సంసిద్ధతకు ఐదు నిమిషాల ముందు సోర్ క్రీం జోడించండి.
పచ్చి ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి.
ప్లేట్లలో వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో రెడీమేడ్ అడవి పుట్టగొడుగులను అమర్చండి, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.
ఇక్కడ మీరు ఫోటోల ఎంపికను చూడవచ్చు "బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులు":
పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో లీక్ వంటకాలు
పుట్టగొడుగుల వంటకం
కావలసినవి:
- 250 గ్రా పుట్టగొడుగులు
- పచ్చి ఉల్లిపాయల 1/2 బంచ్
- ½ లీక్స్ సమూహం,
- కూరగాయల నూనె 30 ml,
- టమాట గుజ్జు,
- 2-3 బంగాళదుంపలు,
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. బియ్యం యొక్క స్పూన్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బఠానీలు స్పూన్లు
- పార్స్లీ,
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
తయారీ: పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను (రెండు రకాలు) ముతకగా కోయండి, నూనెలో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉప్పుతో సీజన్, పలచబరిచిన టమోటా హిప్ పురీతో వేడినీరు పోయాలి మరియు మరిగించాలి. ముక్కలు చేసిన బంగాళదుంపలు వేసి 5 నిమిషాల తర్వాత బియ్యం మరియు బఠానీలు వేయండి. 20 నిమిషాలు చాలా తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. వేడి నుండి తొలగించండి. మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్‌తో లీక్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను చల్లుకోండి.
మూలికలతో అటవీ పుట్టగొడుగులు
నీకు అవసరం అవుతుంది:
- 700 గ్రా తాజా అటవీ పుట్టగొడుగులు,
- 40 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు,
- 5 బంగాళదుంపలు,
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. బ్రాందీ, ½ tsp. ఉ ప్పు,
- 100 గ్రా లీక్స్ (తెలుపు భాగం),
- వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు,
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. మెత్తగా తరిగిన తాజా రుచికరమైన ఆకులు,
- 12-15 కుంకుమపు కళంకాలు,
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె,
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర,
- 1/2 కప్పు సన్నగా తరిగిన పార్స్లీ,
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
100 ml వేడినీరు మరియు బ్రాందీ మిశ్రమంతో ఎండిన పుట్టగొడుగులను పోయాలి, 1-2 గంటలు వదిలి, ఆపై పుట్టగొడుగులను తొలగించి, ఇన్ఫ్యూషన్ వక్రీకరించు. తాజా పుట్టగొడుగులను బాగా కడగాలి, పొడిగా, కోలాండర్లో ఉంచండి, వేడినీటితో పోయాలి, తరువాత చల్లటి నీటితో మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కడిగిన లీక్‌ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక saucepan లో నూనె వేడి, లీక్ వేసి 1 నిమిషం, గందరగోళాన్ని. తరిగిన తాజా పుట్టగొడుగులను వేసి, కదిలించు మరియు 4-6 నిమిషాలు చాలా ఎక్కువ వేడి మీద వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి. మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, రుచికరమైన, సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఎండిన పుట్టగొడుగులను వేసి, పుట్టగొడుగుల ఇన్ఫ్యూషన్లో పోసి, మూతపెట్టి 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.ఉప్పు, మిరియాలు, పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర వేసి, బాగా కలపండి మరియు 25 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ తో కుంకుమపువ్వు పోయాలి. ఎల్. వేడినీరు, 1 tsp తో కలపాలి. కూరగాయల నూనె, అది 10 నిమిషాలు కాయడానికి మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. పాన్ నుండి మూత తీసివేసి, వేడిని పెంచండి మరియు అదనపు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు పుట్టగొడుగులను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. డిష్ వేడిగా లేదా చల్లగా వడ్డించవచ్చు.
ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంప డిష్
కావలసినవి:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోగ్రాము
- పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు
- కూరగాయల నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- సోర్ క్రీం - 2-3 కళ. స్పూన్లు
- ఉప్పు - రుచికి
- వెన్న - 50-80 గ్రాములు
- ఆకుకూరలు - రుచికి
- బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని నీటి కుండకు పంపండి. మరిగే తర్వాత, మీడియం వేడి మీద రుచి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉప్పు.
- పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా, నీటి నడుస్తున్న కింద శుభ్రం చేయు మరియు పొడి.
- అధిక వైపులా ఉన్న స్కిల్లెట్‌లో, కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, పుట్టగొడుగులను అక్కడకు పంపండి.
- చిన్న మొత్తంలో కూరగాయల నూనెలో ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో, ఉల్లిపాయను వేసి, సన్నని సగం రింగులుగా కత్తిరించండి.
- పుట్టగొడుగుల నుండి ప్రధాన ద్రవం బయటకు వచ్చినప్పుడు మరియు ఉల్లిపాయలు పారదర్శకంగా మారినప్పుడు, వాటిని ఒక పాన్లో కలపండి.
- రుచికి ఉప్పు వేసి మీడియం వేడి మీద 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.
- పాన్ కు సోర్ క్రీం వేసి శాంతముగా కదిలించు.
- ఉడికినంత వరకు మరికొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- ఆకుకూరలను కడగాలి, పొడిగా మరియు గొడ్డలితో నరకండి.
- బంగాళదుంపలు హరించడం. సాస్పాన్లో వెన్న మరియు మూలికలను జోడించండి.
- కలపడానికి పాన్ షేక్ చేయండి. అంతే, డిష్‌పై బంగాళాదుంపలను ఉంచి, దానిపై మష్రూమ్ డ్రెస్సింగ్ పోయడం ద్వారా డిష్ సర్వ్ చేయవచ్చు. బాన్ అపెటిట్!
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలి
కావలసినవి:
- బోలెటస్ - 300 గ్రాములు
- బంగాళదుంపలు - 6 ముక్కలు
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి, మీరు బోలెటస్ బోలెటస్ సిద్ధం చేయాలి. మొదట, వాటిని చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, తక్కువ వేడి మీద సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
ఆ తర్వాత మాత్రమే మీరు కూరగాయల నూనెలో బోలెటస్ వేసి వేయవచ్చు. రుచి మరియు కవర్ చేయడానికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. ద్రవ ఆవిరైన తర్వాత, కూరగాయల నూనె వేసి వేడిని తగ్గించండి. పుట్టగొడుగులను తక్కువ వేడి మీద సుమారు 30 నిమిషాలు వేయించాలి.
మా బోలెటస్ వేయించినప్పుడు, బంగాళాదుంపలను కత్తిరించండి. నేను సాధారణంగా స్ట్రాస్ తో గొడ్డలితో నరకడం.
ఇప్పుడు బంగాళదుంపలు వేయించి, వేగుతున్న మధ్యలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేయాలి. మేము సంసిద్ధతకు తీసుకువస్తాము మరియు చివరికి మా రెడీమేడ్ పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
పూర్తిగా కలపండి మరియు భాగాలలో సర్వ్ చేయండి. ఇంట్లో బంగాళాదుంపలతో వేయించిన ఇటువంటి పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైనవి మరియు బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో కలిపి, అవి ప్రత్యేకమైన వాసనను ఏర్పరుస్తాయి!
