ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసం వండడం: మీ స్వంత చేతులతో రుచికరమైన వంటకాలను వండడానికి ఫోటోలు మరియు వంటకాలు

ఓవెన్లో బేకింగ్ ప్రక్రియ డిష్ యొక్క పోషక విలువను పెంచుతుంది మరియు ఉపయోగించిన కొవ్వు మొత్తాన్ని తగ్గించడం ద్వారా దాని క్యాలరీ కంటెంట్ను తగ్గిస్తుంది. అందువల్ల, ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని పాక్షికంగా ఆహార వంటకంగా పరిగణించవచ్చు. రోజువారీ ఉపయోగం కోసం, అలాగే ప్రత్యేక సందర్భం కోసం ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసం కోసం సరైన రెసిపీని తెలుసుకోవడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము. ఇవన్నీ ఈ పేజీలో చూడవచ్చు. ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసం వండడానికి పాక వంటకాల యొక్క అద్భుతమైన ఎంపిక ప్రదర్శించబడుతుంది, వీటిలో మీరు ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తుల లభ్యతకు తగిన లేఅవుట్ను ఎంచుకోవచ్చు. మీరు ఇచ్చిన అన్ని సూచనలను అనుసరిస్తే, మీరు మీ స్వంత చేతులతో నిజమైన పాక కళాఖండాన్ని సృష్టించవచ్చు.

మేము సాధారణంగా ఆహారాన్ని ముందుగా ప్రాసెస్ చేయకుండా ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని ఉడికించాలి. అయితే, కొన్ని సందర్భాల్లో, బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను మరిగే నీటిలో ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడకబెట్టడం మంచిది. ఓవెన్‌లో పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని వండడానికి ముందు రెసిపీని జాగ్రత్తగా చదవండి, తద్వారా చెడిపోయిన ఆహారాలకు ఇది చాలా బాధాకరమైనది కాదు. ఫోటోలో ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో రెడీమేడ్ మాంసాన్ని చూడండి, ఇది అందిస్తున్న ఉదాహరణలను చూపుతుంది.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన మాంసం

ప్రారంభించడానికి, సంక్లిష్టమైన రెసిపీ ప్రకారం ఓవెన్‌లో పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన మాంసాన్ని ఉడికించాలి.

  • పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా
  • చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా
  • ఆలివ్ నూనె - 50 ml
  • వెల్లుల్లి - 1 లవంగం
  • థైమ్ - 2-3 శాఖలు
  • సాఫ్ట్ చీజ్ - 150 గ్రా
  • గుడ్డు సొనలు - 4 PC లు.
  • ఆకుపచ్చ తులసి - 1 రెమ్మ
  • ఉప్పు మిరియాలు

పోర్సిని పుట్టగొడుగులను కడిగి, పై తొక్క మరియు కొద్దిగా ఉప్పునీరులో 10-15 నిమిషాలు లేత వరకు ఉడకబెట్టండి.

పుట్టగొడుగులను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి ఆలివ్ నూనెలో వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

సన్నగా తరిగిన మాంసాన్ని విడిగా వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి, పుట్టగొడుగుల పైన మాంసాన్ని విస్తరించండి, పైన గుడ్డు సొనలు కలిపిన చీజ్‌ను విస్తరించండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్‌లో 7-10 నిమిషాలు కాల్చండి.

వడ్డించే ముందు తులసితో అలంకరించండి.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసం ఎలా తయారు చేయాలి

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని తయారుచేసే ముందు, అన్ని పదార్థాలను సేకరించండి:

  • చికెన్ ఫిల్లెట్ - 150 గ్రా
  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 150 గ్రా
  • ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రా
  • హార్డ్ జున్ను - 50 గ్రా
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు రుచికి ఉప్పు

వంట పద్ధతి

డబుల్ బాయిలర్ యొక్క దిగువ బుట్టలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఎగువ భాగంలో చికెన్ ఫిల్లెట్. పదార్థాలు ఉప్పు మరియు 35 నిమిషాలు టైమర్ సెట్, అప్పుడు వాటిని రుబ్బు. ఉల్లిపాయను కోసి, పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో కలపండి, జూలియెన్ డిష్, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి, ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 180 ° C వద్ద 15 నిమిషాలు ఉంచండి.

ఓవెన్లో పొడి పుట్టగొడుగులతో మాంసం

కావలసినవి:

  • హామ్ - 100 గ్రా
  • తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు - 100 గ్రా
  • పొడి పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా
  • సోర్ క్రీం - 50 గ్రా
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు రుచికి ఉప్పు

ఓవెన్లో ఎండిన పుట్టగొడుగులతో మాంసం వంట చేసే పద్ధతి చాలా సులభం.

స్టీమర్ యొక్క దిగువ బుట్టలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, టైమర్‌ను 15-20 నిమిషాలు సెట్ చేసి, ఆపై వాటిని కత్తిరించండి. చిన్న ఘనాల లోకి హామ్ కట్. పచ్చి బఠానీలతో తయారుచేసిన పదార్థాలను కలపండి, జూలియెన్ డిష్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, సోర్ క్రీం పోయాలి, వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 180 ° C వద్ద 15 నిమిషాలు ఉంచండి.

ఓవెన్లో ఒక ఆకుపై పుట్టగొడుగులతో మాంసం

కావలసినవి:

  • కుందేలు మాంసం - 200 గ్రా
  • ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రా
  • పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా
  • లీక్స్ - 100 గ్రా
  • బీన్స్ - 50 గ్రా మెంతులు ఆకుకూరలు - 10 గ్రా
  • కూరగాయల నూనె - 10 ml
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు రుచికి ఉప్పు

ఓవెన్లో ఒక ఆకుపై పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని ఉడికించేందుకు, బీన్స్ చల్లటి నీటితో పోసి 10 గంటలు వదిలివేయండి, ఆపై ఉప్పు వేసి సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.

ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసం పాస్. లీక్స్ రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

180 ° C వద్ద 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో మరియు రొట్టెలుకాల్చు, కూరగాయల నూనెతో greased ఒక షీట్ మీద పొరలు లో సిద్ధం పదార్థాలు ఉంచండి. తరిగిన మెంతులు తో పూర్తి డిష్ చల్లుకోవటానికి. ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన వేడి మాంసం సర్వ్.

ఓవెన్లో బంగాళదుంపలు, పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో మాంసం

ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో మాంసం కోసం కావలసినవి:

  • 1 కిలోల చికెన్
  • 300 గ్రా టమోటాలు,
  • 500 గ్రా బంగాళదుంపలు
  • 300 గ్రా పుట్టగొడుగులు
  • హార్డ్ జున్ను 200 గ్రా
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. మెంతులు చెంచాలు,
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పార్స్లీ యొక్క స్పూన్లు
  • పొద్దుతిరుగుడు నూనె 2 టీస్పూన్లు
  • ఉల్లిపాయల 2 తలలు.

చికెన్‌ను మీడియం సైజ్ ముక్కలుగా కట్ చేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయను కోసి వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను పీల్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఉడకబెట్టండి. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, పాన్లో తేలికగా వేయించాలి. మొదట చికెన్‌ను అచ్చులో ఉంచండి, ఆపై వరుసగా బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు, సన్నగా తరిగిన టమోటాలు, మూలికలు, తురిమిన చీజ్. సుమారు 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

ఓవెన్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళదుంపలు

ఓవెన్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి, ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోండి.

  • 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు
  • 0.5 కిలోల గుమ్మడికాయ,
  • 200 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్,
  • 400 గ్రా వివిధ పుట్టగొడుగులు,
  • 500 గ్రా టమోటాలు
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న ఒక చెంచా
  • జున్ను - 150 గ్రా,
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
  • సెలెరీ, పార్స్లీ, లీక్, వెల్లుల్లి, ఉప్పు.

బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. గుమ్మడికాయను పీల్ చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలు లేకుండా, పిండిలో రోల్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. మాంసాన్ని ఉడకబెట్టి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వివిధ తాజా పుట్టగొడుగులను కడిగి, సగం ఉడికినంత వరకు వెన్నలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కూరగాయల నూనెలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయించాలి. టొమాటోలను వేడినీటితో కాల్చండి, చర్మాన్ని తీసివేసిన తరువాత, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బంగాళాదుంపలు, మాంసం, గుమ్మడికాయ, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు పొరలలో బేకింగ్ షీట్లో మడవండి. ప్రతి పొరను ఉప్పు వేయండి, మెత్తగా తరిగిన లీక్స్, వెల్లుల్లి, పార్స్లీ, సెలెరీతో చల్లుకోండి, సోర్ క్రీంతో ప్రతిదీ పోయాలి. సగం వండిన వరకు ఓవెన్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, ఆపై తీసివేసి, పైన జున్నుతో చల్లుకోండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్‌కి తిరిగి పంపండి.

ఓవెన్లో మాంసంతో స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులు

  • 300 గ్రా పుట్టగొడుగులు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా నూనె
  • 1 కప్పు మెత్తని బంగాళాదుంపలు
  • 1 ఊరగాయ దోసకాయ
  • సోర్ క్రీం (లేదా మయోన్నైస్) మిరియాలు, ఉప్పు.

ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం:

  • 1 భాగం పుట్టగొడుగు కాళ్ళు
  • 1 భాగం ఉల్లిపాయ
  • మాంసం 2 ముక్కలు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. సోర్ క్రీం, 1 గుడ్డు.

మేము ఈ క్రింది వివరణాత్మక సూచనల ప్రకారం దశల వారీగా ఓవెన్లో మాంసంతో స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి:

  1. 1. పుట్టగొడుగులను తొక్కండి, కడగాలి, కాళ్ళను తీసివేసి, మెత్తగా కోసి నూనెలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  2. 2. మెత్తని బంగాళాదుంపలతో ఉడికిన కాళ్ళను కలపండి, మిరియాలు బాగా కలపండి మరియు ఈ మిశ్రమంతో టోపీలను పూరించండి, వీటిని విడిగా ఉడికిస్తారు. ప్రతి టోపీపై ఊరవేసిన దోసకాయ ముక్కను ఉంచండి.
  3. 3. కాళ్ళ నుండి టోపీలను వేరు చేయండి. కాళ్ళు ఉడకబెట్టండి, మెత్తగా కోయండి.
  4. 4. ఉడకబెట్టిన కోడి మాంసం గొడ్డలితో నరకడం, ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం మరియు దానిని వేయించాలి. మిక్స్ ప్రతిదీ, ఉప్పు, మిరియాలు, సోర్ క్రీం ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి, పచ్చసొన ముక్కలు మాంసం ఉంది.
  5. 5. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో టోపీలను పూరించండి. సోర్ క్రీం (లేదా మయోన్నైస్) తో ఫారమ్ (ఫ్రైయింగ్ పాన్, స్టవ్పాన్, ప్యాన్లు మొదలైనవి) గ్రీజు చేయండి, టోపీలు వేసి ఓవెన్లో ఉంచండి. ప్రక్రియ ముగింపులో, 30 నిమిషాలు తురిమిన చీజ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు (చీజ్ కరిగించడానికి) తో చల్లుకోవటానికి.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో బొచ్చు కోట్ కింద మాంసం

  • 500 గ్రా పంది మాంసం
  • 300 గ్రా పుట్టగొడుగులు
  • 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు
  • వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వేడి కెచప్ స్పూన్లు,
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా మయోన్నైస్,
  • 2 తాజా దోసకాయలు,
  • 4 టమోటాలు,
  • 2 తాజా ఆపిల్ల.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో బొచ్చు కోటు కింద మాంసం కోసం, మీరు సగం ఉడికినంత వరకు లోతైన వేయించడానికి పాన్లో పుట్టగొడుగులను వేయించాలి, పంది మాంసం, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, కెచప్, మయోన్నైస్ను సన్నగా కోయాలి. 10 నిమిషాలు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ప్రతిదీ ఫ్రై. అప్పుడు టమోటాలు, ఆపిల్లు, దోసకాయలను సన్నని వృత్తాలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక బేకింగ్ షీట్లో మాంసంతో వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు పైన టమోటాలు, దోసకాయలు యొక్క వృత్తాలు ఉంచండి, ఆపై ఆపిల్ యొక్క వృత్తాలు ఉంచండి, గందరగోళాన్ని లేకుండా, రేకుతో కప్పి, సుమారు 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి. డ్రై వైట్ వైన్‌తో సర్వ్ చేయండి.

ఓవెన్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పై

ఈ సాధారణ ఓవెన్లో కాల్చిన మాంసం మరియు పుట్టగొడుగుల పై చాలా సమయం తీసుకోనందున తరచుగా వండుతారు.

పరీక్ష కోసం:

  • 500 గ్రా పిండి
  • 2 గుడ్లు,
  • 250 గ్రా సోర్ క్రీం
  • 50 గ్రా వెన్న లేదా వనస్పతి,
  • 1 టేబుల్ స్పూన్.ఎల్. సహారా,
  • 1 tsp ఉ ప్పు.

నింపడం కోసం:

  • 400 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్,
  • 4-5 PC లు. బంగాళదుంపలు,
  • 200 గ్రా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు,
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 50 గ్రా వెన్న
  • h. l ఉ ప్పు,
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

సరళత కోసం:

  • 1 గుడ్డు పచ్చసొన
  • 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పాలు,
  • 20 గ్రా వెన్న.

తయారీ:

పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, పిండిని స్లయిడ్‌తో జల్లెడ పట్టండి, పైన మాంద్యం చేయండి. ఉప్పు, చక్కెర పోయాలి, గుడ్లు, సోర్ క్రీం మరియు మెత్తగా వెన్న జోడించండి, ఒక మృదువైన డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. దానిని బంతిగా రోల్ చేయండి, క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో చుట్టండి, 30-40 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, చికెన్ మరియు ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, ముక్కలు వెన్న లో ఉంచండి, కదిలించు.

పొయ్యిని 220 ° C వరకు వేడి చేయండి.

పిండిని రెండు పొరలుగా వేయండి: ఒకటి మరొకటి కంటే చాలా పెద్దది. ఒక పెద్ద పొరను అచ్చులో లేదా నూనెతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, పెద్ద వైపులా ఏర్పరుస్తుంది. ఫిల్లింగ్ను పంపిణీ చేయండి, పిండి యొక్క రెండవ పొరతో కప్పండి, అంచులను గట్టిగా చిటికెడు. ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి మధ్యలో రంధ్రాలు చేయండి. పచ్చసొన మరియు పాలు మిశ్రమంతో ఉపరితలంపై గ్రీజ్ చేయండి. బంగారు గోధుమ (50-60 నిమిషాలు) వరకు ఓవెన్లో కేక్ కాల్చండి.

పూర్తయిన పైని వెన్నతో తేలికగా గ్రీజు చేయండి, చల్లబరుస్తుంది.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసం రోల్

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసం రోల్ ఉడికించాలి, మీరు తీసుకోవాలి:

  • 1.1 కిలోల ఇంట్లో తయారు చేసిన బ్రిస్కెట్ (పంది మాంసం),
  • 200 గ్రా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు,
  • 500 గ్రా గొడ్డు మాంసం,
  • 70 గ్రా తాజా బేకన్,
  • 7 గుడ్లు,
  • 20 గ్రా వెల్లుల్లి
  • 20 గ్రా పార్స్లీ,
  • రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

సిద్ధం పంది brisket ఆఫ్ కొట్టారు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి తో రుద్దుతారు. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం బ్రిస్కెట్ మీద ఉంచబడుతుంది, తరిగిన బేకన్తో కలిపి, పుట్టగొడుగులు, హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు ముక్కలు చేసిన మాంసం మీద ఉంచబడతాయి. బ్రిస్కెట్ చుట్టబడి, ఒక దారంతో కట్టి, ఓవెన్‌లో ఉడికిస్తారు, ఎప్పటికప్పుడు మాంసం రసంతో పోస్తారు, ఇది బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడకబెట్టడం సమయంలో ఏర్పడుతుంది. పూర్తయిన రోల్ థ్రెడ్ నుండి విముక్తి పొందింది, చల్లబడుతుంది. మూలికలతో అలంకరించబడిన ముక్కలుగా వడ్డిస్తారు.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసం రోల్స్

  • 1.2 కిలోల గొడ్డు మాంసం,
  • 350 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు లేదా 100 గ్రా ఎండిన,
  • 180 గ్రా ఉల్లిపాయలు,
  • 200 గ్రా తెల్ల రొట్టె,
  • 3 PC లు. ముడి మరియు 3 PC లు. ఉడకబెట్టిన గుడ్లు
  • 20 గ్రా పార్స్లీ,
  • సుగంధ ద్రవ్యాలు: ఉప్పు, రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసం రోల్స్ ఉడికించేందుకు, గొడ్డు మాంసం పల్ప్ కొట్టబడి, ముక్కలుగా కట్ (తద్వారా వారు చుట్టి చేయవచ్చు), ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ముక్కలు చేసిన మాంసం విడిగా తయారు చేయబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, వాటిని సాటెడ్ ఉల్లిపాయలు, నానబెట్టిన తెల్ల రొట్టె, చీజ్ మరియు స్ప్లిట్ గుడ్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం ప్రతి మాంసం ముక్కపై ఉంచబడుతుంది, వక్రీకృతమై, చెక్క టూత్‌పిక్‌లతో భద్రపరచబడుతుంది మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పందికొవ్వుపై ఓవెన్‌లో కాల్చబడుతుంది. పూర్తయిన రోల్స్ చల్లబడి మూలికలతో అలంకరించబడతాయి.

ఓవెన్లో స్లీవ్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసం

ఓవెన్లో స్లీవ్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసం వండడానికి పదార్థాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

  • పెద్ద టర్కీ ఫిల్లెట్
  • పైనాపిల్, వాషర్‌లతో క్యాన్డ్ - పెద్ద జార్ (800గ్రా)
  • తీపి మిరియాలు
  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 400 గ్రా
  • వెల్లుల్లి - 4-5 లవంగాలు
  • హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా
  • పిట్డ్ ఆలివ్ - 300 గ్రా కూజా
  • వెన్న

వంట పద్ధతి.

ఒక పెద్ద ఫిల్లెట్ నుండి అనేక పెద్ద ముక్కలు "burdocks" చాప్స్ వలె మందంగా, కానీ వెడల్పు మరియు పొడవుగా కత్తిరించండి.

పైనాపిల్స్ నుండి సిరప్ వేయండి మరియు దానిలో మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయండి. సుమారు మూడు నుండి నాలుగు గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి, మరింత సాధ్యమే.

మిరియాలు కుట్లుగా, పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. జున్ను ముతకగా తురుముకోవాలి. వెల్లుల్లిని సన్నని "రేకులు" గా కట్ చేసుకోండి. సగం పైనాపిల్స్ కట్, అలంకరణ కోసం చాలా అందమైన దుస్తులను ఉతికే యంత్రాలు వదిలి. చెక్క స్కేవర్లను కొన్ని గంటలు నీటిలో ఉంచండి.

టర్కీని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌పై ఉంచండి, తద్వారా పెద్ద పొర లభిస్తుంది. ఒక అంచున నింపి ఉంచండి: పుట్టగొడుగులు, జున్ను సగం, ఆలివ్, ఒక డజను వదిలి, తీపి మిరియాలు, ఘనీభవించిన వెన్న ముక్కలు. సహాయం, అవసరమైతే, ఒక చిత్రంతో, రోల్‌లోకి వెళ్లండి. రోల్ విప్పే ప్రమాదం ఉంటే, మీరు రోల్‌ను థ్రెడ్‌తో కట్టవచ్చు, ఎల్లప్పుడూ తెల్లగా ఉంటుంది.

రోల్‌ను జాగ్రత్తగా స్లీవ్‌లో ఉంచండి.180-190 డిగ్రీల వద్ద సుమారు గంటన్నర పాటు కాల్చండి.

టర్కీని తీయండి, స్లీవ్ను కత్తిరించండి. రోల్ పైభాగంలో జున్ను పోయాలి, పైనాపిల్ రింగులను వేయండి, ప్రతి మధ్యలో ఒక ఆలివ్ నూనెను చొప్పించండి మరియు మొత్తం అలంకరణను ఒక స్కేవర్తో అటాచ్ చేయండి.

ఓవెన్‌కు తిరిగి వెళ్లి, ఉష్ణోగ్రతను 200-210 డిగ్రీలకు పెంచండి మరియు సుమారు 15 నిమిషాలు బ్రౌన్ చేయండి.

సైడ్ డిష్‌గా అటువంటి డిష్‌తో ఊరవేసిన పండ్లను అందించడం మంచిది, కానీ మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా బేకన్‌ను కూడా అందించవచ్చు.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని కత్తిరించండి

  • పంది మాంసం - 1 కిలోలు
  • టమోటాలు - 2 PC లు.
  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 500 గ్రాములు
  • చీజ్ - 200 గ్రాములు
  • ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
  • మయోన్నైస్ - 100 గ్రాములు
  • కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి
  • రుచికి ఉప్పు
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలి అనేది దశల వారీ సూచనలలో మరింత వివరించబడింది:

ఛాంపిగ్నాన్‌లను కడగాలి మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి.

ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

కూరగాయల నూనెతో వేడిచేసిన పాన్లో, మొదట వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను పంపండి. వాటి నుండి విడుదలయ్యే ద్రవం ఆవిరైనప్పుడు, ఉల్లిపాయలను పాన్‌కు జోడించండి.

ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వేసి ప్రతిదీ సగం వరకు. వారు ఓవెన్లో ఇప్పటికే సంసిద్ధతను చేరుకుంటారు.

ఇంతలో, మాంసం కడగడం మరియు 1-1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి స్టీక్స్లో కత్తిరించండి.

రెండు వైపులా ప్రతి స్టీక్‌ను కొట్టడానికి సుత్తిని ఉపయోగించండి మరియు బేకింగ్ పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై ఉంచండి. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో మాంసం సీజన్.

అప్పుడు ప్రతి చాప్ మీద వేయించిన పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలను ఉంచండి.

పుట్టగొడుగుల పైన సన్నని టమోటా సగం రింగులు ఉంచండి.

మాంసం మీద మయోన్నైస్ పోయాలి మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి.

పొయ్యిని 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, 40-45 నిమిషాలు కాల్చడానికి మాంసాన్ని పంపండి. ఓవెన్లో చాప్స్ను అతిగా చేయవద్దు. బేకింగ్ సమయంలో విడుదలయ్యే ద్రవం ద్వారా వాటి సంసిద్ధతను నిర్ణయించవచ్చు. ఇది పూర్తిగా ఆవిరైన తర్వాత, పొయ్యి నుండి మాంసాన్ని తొలగించే సమయం వచ్చింది.

ఓవెన్లో ఒక పిండిలో పుట్టగొడుగులతో మాంసం

కావలసినవి:

  • 1-1.5 కిలోల పంది మెడ,
  • వెల్లుల్లి యొక్క 6 లవంగాలు
  • 100 గ్రా పుట్టగొడుగులు
  • 3 బే ఆకులు,
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సుగంధ ద్రవ్యాలు "ఇటాలియన్ మూలికలు",
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచికి ఉప్పు

పరీక్ష కోసం:

  • 2 కప్పుల పిండి,
  • 1 గ్లాసు నీరు

మేము పంది మెడను కడగడం, ఎండబెట్టడం, ఇటాలియన్ మూలికలు, తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, తరిగిన బే ఆకు మరియు ఉప్పు మిశ్రమంలో రోల్ చేయడం ద్వారా ఓవెన్లో పిండిలో పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని ఉడికించడం ప్రారంభిస్తాము. సిద్ధం చేసిన మాంసాన్ని లోతైన డిష్‌లో ఉంచండి, క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి మరియు 10-12 గంటలు మెరినేట్ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి మెత్తగా కోయండి. తరిగిన వెల్లుల్లితో మెరినేట్ చేసిన మాంసాన్ని కొట్టండి. పిండి మరియు నీటి నుండి డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక పెద్ద సన్నని పొరలో అది వెళ్లండి. పిండి పొరలో పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని చుట్టండి, అంచులను చిటికెడు. పిండి పైభాగంలో అనేక రంధ్రాలు చేయండి. పొయ్యిని 200 ° C వరకు వేడి చేయండి. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్ను గ్రీజు చేయండి, 1.5 గంటలు ఓవెన్లో డౌ మరియు రొట్టెలుకాల్చులో పుట్టగొడుగులతో మాంసం ఉంచండి.

గుమ్మడికాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఓవెన్ మాంసం

  • 200 గ్రా ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్
  • 300 గ్రా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు
  • 800 గ్రా గుమ్మడికాయ
  • వెల్లుల్లి
  • 150 గ్రా మయోన్నైస్
  • 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను
  • కూరగాయల నూనె
  • ఉ ప్పు

గుమ్మడికాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఓవెన్‌లో మాంసం ఒక ఆహార వంటకం, ఈ కూరగాయ చవకైనది మరియు అందరికీ అందుబాటులో ఉన్నప్పుడు వేసవిలో దీన్ని మరింత తరచుగా ఉడికించమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము. గుమ్మడికాయ కడగడం, 4 భాగాలు 2 గుమ్మడికాయ, ఉప్పు పొడవుగా కట్. ఒక గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసి ఉప్పు కూడా వేయండి.

ఫారమ్‌ను కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసి, గుమ్మడికాయను అందులో ఉంచండి, ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉడికించిన చికెన్ ముక్కలు, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి ముక్కలు. మయోన్నైస్తో అన్నింటినీ పోయాలి మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. 200 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో మాంసం

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో మాంసం కోసం పదార్థాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

  • 400 గ్రా పంది టెండర్లాయిన్
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 2-3 బంగాళదుంపలు / గుమ్మడికాయ లేదా వంకాయ
  • 150 గ్రా తాజా / ఎండిన పుట్టగొడుగులు / ఛాంపిగ్నాన్లు
  • ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు
  • వేడి మిరపకాయలు (ఐచ్ఛికం)
  • అల్లము
  • పార్స్లీ, కొత్తిమీర
  • క్రీమ్
  • తురుమిన జున్నుగడ్డ

వంట పద్ధతి.

  1. మాంసాన్ని ఘనాలగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయలు, కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉప్పుతో సీజన్, నల్ల మిరియాలు, వేడి మిరపకాయ (ఐచ్ఛికం), గ్రౌండ్ అల్లం జోడించండి. మూలికలతో చల్లుకోండి.
  2. ఒక కుండకు బదిలీ చేయండి, క్రీమ్తో పోయాలి. పైన తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి.
  3. 20-30 నిమిషాలు 20 ° C వద్ద ఓవెన్లో ఉంచండి.

క్రీమ్‌లో ముంచిన పంది టెండర్‌లాయిన్ చాలా మృదువుగా మారుతుంది మరియు పుట్టగొడుగుల సహాయంతో ఇది ప్రత్యేకమైన రుచిని పొందుతుంది.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్తో మాంసం

ఓవెన్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్‌తో మాంసాన్ని ఉడికించడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

  • 1 కుందేలు / 1-1.5 కిలోల కుందేలు మాంసం
  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • 250 ml క్రీమ్ 33%
  • వెల్లుల్లి యొక్క 6-8 లవంగాలు
  • 4 ఆంటోనోవ్ ఆపిల్స్
  • 200 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు / 50-60 గ్రా పొడి పుట్టగొడుగులు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు పరిమళించే వినెగార్
  • 1 గ్లాసు డ్రై వైట్ వైన్
  • ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు
  • కొన్ని మసాలా బఠానీలు / మిరియాలు మిక్స్
  • రోజ్మేరీ / ప్రోవెన్కల్ మూలికలు
  • పిండి
  • 3-4 చిన్న క్యారెట్లు (ఐచ్ఛికం)
  • గ్రీన్ బీన్స్ (ఐచ్ఛికం)

వంట పద్ధతి.

  1. మాంసాన్ని భాగాలుగా కట్ చేసి, ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి, నల్ల మిరియాలు వేసి, ప్రతి భాగాన్ని పిండితో చల్లుకోండి. రెండు వైపులా అధిక వేడి మీద పాన్లో మాంసాన్ని త్వరగా వేయించి, ఒక జ్యోతికి బదిలీ చేయండి.

ప్రోవెన్స్ మూలికలు / రోజ్మేరీ, మసాలా / మిరియాలు మిక్స్ జోడించండి.

  1. ఉల్లిపాయలు (షాలట్‌లను ఉపయోగించవచ్చు) ముతకగా కోసి, పాన్ లేదా జ్యోతిలో సగం ఉడికినంత వరకు, మాంసం లేకుండా, సుమారు 5-10 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు మాంసంతో కలపండి.
  2. 6-8 వెల్లుల్లి రెబ్బలను జ్యోతికి జోడించండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. పరిమళించే వినెగార్.
  3. పిట్డ్ స్కిన్‌తో ఆపిల్‌లను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి మాంసానికి జోడించండి.
  4. పుట్టగొడుగులను కోసి మాంసానికి జోడించండి. పొడి పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించినట్లయితే, 30 నిమిషాల ముందు రోజు వాటిని వేడినీరు పోయాలి, ఆపై 10 నిమిషాలు ఉప్పుతో ఉడకబెట్టి, కట్ చేసి ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి.

కావాలనుకుంటే తరిగిన క్యారెట్లు మరియు గ్రీన్ బీన్స్ జోడించండి.

  1. 1 గ్లాసు డ్రై వైట్ వైన్, కొద్దిగా వేడినీరు మరియు 250 ml 33% క్రీమ్‌ను జ్యోతికి జోడించండి.
  2. ఒక వేసి తీసుకుని, సాస్ రుచి. అవసరమైతే ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
  3. మాంసం మృదువైనంత వరకు 30-40 నిమిషాలు 18 ° C వద్ద ఓవెన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

క్రీమ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కుందేలు మాంసం.

కావలసినవి:

  • కుందేలు మాంసం - 200 గ్రా
  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 250 గ్రా
  • బంగాళదుంపలు - 300 గ్రా
  • ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రా
  • తీపి మిరియాలు - 100 గ్రా
  • క్రీమ్ - 100 మి.లీ
  • లీక్స్ - 80 గ్రా
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు రుచికి ఉప్పు

వంట పద్ధతి.

ఉల్లిపాయలు, తరువాత మిరియాలు, ఉప్పు మరియు మిక్స్తో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసాన్ని పాస్ చేయండి. బంగాళాదుంపలను స్ట్రిప్స్, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు లీక్స్ రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం, తయారుచేసిన కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసి, క్రీమ్, మిరియాలు, ఉప్పుతో పోయాలి, వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 180 ° C వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఓవెన్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పైస్

  • 1 కిలోల ఈస్ట్ డౌ,
  • 500 గ్రా ఉడికించిన మాంసం,
  • 200 గ్రా వేయించిన పుట్టగొడుగులు,
  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె
  • 1 గుడ్డు పచ్చసొన
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ వనస్పతి, మిరియాలు, ఉప్పు.

ఓవెన్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పైస్ వండడానికి ముందు, ఉల్లిపాయను తొక్కండి, కడగాలి, మెత్తగా కోయండి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను పాస్ చేయండి, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్ జోడించండి. పిండిని పిండిచేసిన బోర్డు మీద ఉంచండి, చిన్న బంతుల్లో కట్ చేసి, 0.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ఫ్లాట్ కేకుల్లోకి వెళ్లండి, ప్రతి ఫ్లాట్ కేక్ మధ్యలో కొద్దిగా నింపండి. పైస్ బ్లైండ్, వనస్పతి, సీమ్ డౌన్ తో greased ఒక షీట్ వాటిని ఉంచండి. దూరం వరకు అనుమతించు, కొరడాతో పచ్చసొనతో బ్రష్ చేయండి మరియు టెండర్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

ఓవెన్లో అడవి పుట్టగొడుగులతో మాంసం

  • 1 కిలోల గొడ్డు మాంసం
  • 500 గ్రా అటవీ పుట్టగొడుగులు,
  • 2 కిలోల బంగాళాదుంపలు,
  • 200 గ్రా క్యారెట్లు
  • 200 గ్రా ఉల్లిపాయలు,
  • 200 గ్రా సోర్ క్రీం,
  • 50 గ్రా పంది కొవ్వు
  • కూరగాయల నూనె 100 ml
  • మిరియాలు, రుచి ఉప్పు.

ఓవెన్లో అటవీ పుట్టగొడుగులతో మాంసం కోసం, సిద్ధం గొడ్డు మాంసం కట్, ఉప్పు, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, కొవ్వు లో వేసి. ఒక కుండలో ఉంచండి, తరిగిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలో సగం వేసి, టెండర్ (1 గంట) వరకు ఓవెన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అటవీ పుట్టగొడుగులను 500 ml ఉప్పునీరులో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తరవాత కోసి, మిగిలిన ఉల్లిపాయను నూనెలో వేయించాలి. బంగాళదుంపలను కట్ చేసి విడిగా వేయించాలి. మాంసానికి కుండలో బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి, సోర్ క్రీం, పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు వేసి 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో మాంసం "అకార్డియన్"

  • 800 గ్రా లీన్ పంది మాంసం
  • 300 గ్రా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు,
  • వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
  • కూరగాయల నూనె 50 ml,
  • ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు

ఓవెన్‌లో పుట్టగొడుగులతో అకార్డియన్ మాంసాన్ని ఉడికించడానికి, మీరు పంది మాంసాన్ని సిరలు మరియు ఫిల్మ్‌లు లేకుండా ఫ్రీజర్‌లో కొద్దిగా స్తంభింపజేయాలి మరియు ఫైబర్స్ అంతటా పొడవైన ముక్కలుగా చాలా సన్నగా కట్ చేయాలి. ప్రెస్ ద్వారా పంపిన ఉప్పు, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయల నూనె మరియు పంది ముక్కలను గ్రీజు చేయండి. ప్రతి స్లైస్‌పై సన్నగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ప్రతి స్లైస్‌ను అకార్డియన్ లాగా మడిచి, పుట్టగొడుగులు బయటకు రాకుండా మధ్యలో స్కేవర్‌తో కత్తిరించండి. ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, ఒక మూత లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పి, రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. అప్పుడు సుమారు 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు మీద పుట్టగొడుగులతో పంది "అకార్డియన్స్" ఉంచండి.

ఓవెన్లో వంకాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో మాంసం

ఓవెన్లో వంకాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని ఉడికించడానికి, మనకు ఇది అవసరం:

  • 5-6 వంకాయలు,
  • 300 గ్రా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం,
  • బియ్యం 2 టేబుల్ స్పూన్లు
  • 100 గ్రా పుట్టగొడుగులు
  • 3 ఉల్లిపాయలు,
  • 1 బంచ్ మెంతులు ఆకుకూరలు,
  • కూరగాయల నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ సోర్ క్రీం
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ మయోన్నైస్
  • మిరియాలు మరియు ఉప్పు రుచి.

వంట పద్ధతి. వంకాయలను కడిగి, పొడవుగా మరియు సగానికి కట్ చేసి, మధ్యలో నుండి గుజ్జు తీసి మెత్తగా కోయాలి. పీల్, కడగడం మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. మెంతులు ఆకుకూరలు కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం. పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, చాలా మెత్తగా కోయకూడదు.

బియ్యం, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, వంకాయ గుజ్జు మరియు మెంతులుతో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కలపండి, ఈ మిశ్రమంతో వంకాయ భాగాలను పూరించండి, వాటిని కలపండి, వాటిని దారాలతో కట్టండి.

వంకాయలను బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, నీరు, ఉప్పు వేసి, మిరియాలు, సోర్ క్రీం వేసి 200 గ్రా ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట కొరకు కాల్చండి. అప్పుడు ఓవెన్లో ఉష్ణోగ్రతను కనిష్టంగా తగ్గించండి, వంకాయకు టమోటా పేస్ట్ వేసి 20-25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. స్టఫ్డ్ వంకాయలను ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, దారాలను తీసివేసి, మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేయండి, ఉడకబెట్టడం నుండి మిగిలిన సాస్ మీద పోయాలి మరియు సర్వ్ చేయండి.

ఓవెన్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పాస్తా

ఓవెన్‌లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పాస్తా వండడానికి పదార్థాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

  • తాజా పుట్టగొడుగులు - 800 గ్రా
  • కోడి మాంసం - 400 గ్రా
  • పాస్తా - 200 గ్రా
  • బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
  • గుడ్లు - 2 PC లు.
  • పాలు - 1 గాజు
  • సోర్ క్రీం - 0.5 కప్పులు
  • వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
  • తురిమిన చీజ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
  • రుచికి ఉప్పు

వంట పద్ధతి.

  1. పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, కడిగి, లేత వరకు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. పూర్తయిన పుట్టగొడుగులను చల్లబరచండి మరియు కత్తిరించండి.
  2. మాంసాన్ని ఉడకబెట్టి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
  3. పాస్తాను మరిగే ఉప్పునీటిలో ముంచి, లేత వరకు ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో విస్మరించండి, చల్లబరచండి మరియు కత్తిరించండి.
  4. వేయించడానికి పాన్లో వెన్న కరిగించి, తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి నూనెలో వేయించి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి పుట్టగొడుగులతో వేయించాలి.
  5. బేకింగ్ కోసం ఒక షీట్ (ఎత్తైన అంచులతో) గ్రీజ్ చేసి అందులో పాస్తాలో సగం ఉంచండి, ఆపై ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగుల పొర, వేయించిన మాంసం, మిగిలిన పాస్తాను పైన ఉంచండి.
  6. సోర్ క్రీంతో గుడ్లను కొట్టండి, ఫలిత మిశ్రమాన్ని పాలతో కరిగించి, ఉప్పు వేసి పుట్టగొడుగులను మాంసం మరియు పాస్తాతో పోయాలి, పైన తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి. ఓవెన్‌లో డిష్ ఉంచండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 180-200 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి.

ఓవెన్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో Zrazy

మీరు వివిధ వంటకాల ప్రకారం ఓవెన్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో zrazy ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మా దృక్కోణం నుండి అత్యంత విజయవంతమైనవి క్రింద ఉన్నాయి.

మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప zrazy.

  • 5-6 బంగాళదుంపలు,
  • 2 గుడ్లు,
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వెన్న,
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి,
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. బ్రెడ్ ముక్కలు,
  • రుచికి ఉప్పు
  • లోతైన కొవ్వు కోసం కూరగాయల నూనె

పుట్టగొడుగు మరియు మాంసం నింపడం కోసం:

  • 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • 200 గ్రా మాంసం (ముక్కలు చేసిన మాంసం),
  • ఉల్లిపాయ 2 పిసిలు,
  • 2 గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు
  • రుచికి ఉప్పు

మాంసం - పుట్టగొడుగు నింపడం. మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి. మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలిపి వేయించాలి (మీరు మాంసం వేయించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎవరికి ఇష్టం). పుట్టగొడుగులను ఉడికించిన గుడ్లు, ఉప్పు, మిక్స్తో కలిపి మాంసఖండం. మాంసంతో పుట్టగొడుగులను కలపండి.

బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో హరించడం మరియు గుజ్జు, వెన్న జోడించడం. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది, 1 పచ్చి గుడ్డులో కొట్టండి మరియు బాగా కలపండి. బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశి నుండి కేక్‌లను కట్ చేసి, ప్రతిదానిపై ఒక టీస్పూన్ పుట్టగొడుగు మరియు మాంసం నింపి, జ్రేజీని అచ్చు వేయండి, వాటికి ఓవల్ ఆకారాన్ని ఇవ్వండి. వాటిని పిండిలో ముంచి, కొట్టిన గుడ్డులో ముంచి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో బ్రెడ్ చేసి, బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి, ముందుగానే గ్రీజు వేయండి. సుమారు 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు చీజ్ తో మాంసం zrazy.

కావలసినవి:

  • మాంసం - పల్ప్, లేదా ఇంట్లో ముక్కలు చేసిన మాంసం (800 గ్రా)
  • పుట్టగొడుగులు, నా దగ్గర ఛాంపిగ్నాన్స్ ఉన్నాయి (150 గ్రా)
  • హార్డ్ జున్ను, ఉదాహరణకు, రష్యన్ (150 గ్రా)
  • రొట్టె - క్రస్ట్ లేని ముక్క (200 గ్రా)
  • చిన్న ఉల్లిపాయ (1 పిసి.)
  • వెల్లుల్లి (2 లవంగాలు) - ఐచ్ఛికం
  • కోడి గుడ్డు (1 పిసి.)
  • ఆకుకూరలు (ఐచ్ఛికం)
  • వెన్న (100 గ్రా) - ఐచ్ఛికం
  • కూరగాయల నూనె
  • బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
  1. పాలు లేదా నీటిలో క్రస్ట్ లేకుండా తెల్ల రొట్టె ఉంచండి, అది నిలబడనివ్వండి. మేము మాంసం గ్రైండర్తో మాంసాన్ని ట్విస్ట్ చేస్తాము, అక్కడ ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి రుబ్బు - మీరు దానిని జోడించినట్లయితే, ప్రతి ఒక్కరూ వెల్లుల్లిని ఇష్టపడరు. మేము సరిగ్గా రొట్టె పిండి వేయండి, ముక్కలు చేసిన మాంసంలో ఉంచండి మరియు గుడ్డు, ఉప్పు (మోడరేషన్లో, చీజ్ కూడా ఉప్పగా ఉన్నందున), మిరియాలు మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
  2. కడగడం, కట్ మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి, తేలికగా ఉప్పు, కొంచెం. మేము ఒక ముతక తురుము పీటతో జున్ను రుద్దుతాము మరియు వేయించిన పుట్టగొడుగులతో కలుపుతాము, ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది. మీరు జున్ను మరియు మూలికలతో zrazy ఉడికించాలనుకుంటే, దానిని చిన్నగా మరియు ఫిల్లింగ్‌లో కత్తిరించండి.
  3. మేము ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కొట్టాము, ఎడమ చేతికి పంపిణీ చేస్తాము, పైన పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో నింపడం 30-40 గ్రా. మీరు రసం కోసం వెన్నని ఉపయోగిస్తే, ఇప్పుడు సమయం ఆసన్నమైంది, ఒక ముక్కను కట్ చేసి, లోపల ఉంచండి.

మేము కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తాము మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క అంచులను జాగ్రత్తగా కనెక్ట్ చేయడం ప్రారంభిస్తాము, ఫిల్లింగ్ లోపల వదిలివేయండి, ఫిల్లింగ్ ఎక్కడా కనిపించకుండా చూసుకోండి, అది అస్సలు భరించకపోతే, పాచ్ కోసం ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తీసుకోండి. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేయండి, కట్టింగ్ బోర్డ్ లేదా ట్రేలో ఉంచండి.

  1. మేము బేకింగ్ షీట్లో పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో జ్రేజీని వ్యాప్తి చేసాము, ఆకలి పుట్టించే బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ కనిపించే వరకు కాల్చండి, దానిని మరొక వైపుకు తిప్పండి మరియు క్రస్ట్ కనిపించే వరకు వేచి ఉండండి.

మీరు zrazam, కాచు పాస్తా కోసం మెత్తని బంగాళదుంపలు చేయవచ్చు.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found