సోర్ క్రీం సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో కాలేయం: వంటకాలు
ఒక సాధారణ మరియు శీఘ్ర విందు ఎంపిక ఒక లేత సోర్ క్రీం సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో వేయించిన కాలేయం, ఇది ఉడికించడానికి ఒక గంట కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు మరియు కనీస ప్రయత్నం.
ప్రధాన పదార్థాలుగా, మీరు ఈ క్రింది కాలేయాన్ని ఉపయోగించవచ్చు:
- చికెన్;
- పంది మాంసం;
- గొడ్డు మాంసం;
- టర్కీ.
పుట్టగొడుగులలో, ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని సిఫార్సు చేయబడింది:
- ఛాంపిగ్నాన్స్;
- పోర్సిని పుట్టగొడుగులు;
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు;
- బొలెటస్.
ఈ వంటకం చవకైనది మరియు దాని సున్నితమైన మరియు విపరీతమైన రుచి కోసం కుటుంబ సభ్యులందరూ ఇష్టపడతారు.
క్రీము సోర్ క్రీం సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో వేయించిన చికెన్ కాలేయం
క్రీము సోర్ క్రీం సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో వేయించిన చికెన్ కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- 500 గ్రా చల్లబడిన కాలేయం;
- 250 గ్రా మధ్య తరహా పుట్టగొడుగులు;
- ఉల్లిపాయ 1 ముక్క;
- 40 గ్రా గోధుమ పిండి;
- 250 ml సోర్ క్రీం 20% కొవ్వు;
- 100 ml పాక క్రీమ్;
- రుచి కోసం మూలికల కొన్ని కొమ్మలు;
- రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కూరగాయల నూనె 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు (వేయించడానికి).
ఆఫల్‌ను చల్లటి నీటితో కడిగి 3-4 సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కత్తిరించాలి.
పాన్ లోకి నూనె పోయాలి, కాలేయం వేసి 25 నిమిషాలు వేయించాలి.
ఒక భాగాన్ని కత్తిరించడం ద్వారా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి.
స్పష్టమైన రసం ఉన్నట్లయితే, వేడి నుండి తీసివేయండి.
ఆఫల్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను తొక్కండి, ఆపై కుట్లుగా కత్తిరించండి.
అప్పుడు లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పాన్లో వేయించి, పిండితో చల్లుకోండి (సాస్ చిక్కగా చేయడానికి) మరియు సోర్ క్రీం మరియు క్రీమ్లో పోయాలి, శాంతముగా గందరగోళాన్ని, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
10 నిమిషాలు అక్కడ కాలేయం మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి, చివరలో మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.
సోర్ క్రీం సాస్‌లో ఉడికిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పోర్క్ లివర్ రెసిపీ
సోర్ క్రీం సాస్‌లో ఉడికిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పంది కాలేయం కోసం రెసిపీ చాలా సులభం. అతనికి ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:
- 400 గ్రా చల్లబడిన కాలేయం;
- 200 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు;
- 1 చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయ;
- ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు;
- రుచికి జాజికాయ;
- మెంతులు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయల 3 కొమ్మలు;
- 250 ml సోర్ క్రీం 20% కొవ్వు;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె 50 ml;
- 20 గ్రా గోధుమ పిండి.
ఆఫల్‌ను కడిగి, ప్లూరాను తీసివేసి, 4 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో ఘనాలగా కట్ చేసి, తక్కువ వేడి మీద 25 నిమిషాలు వేయించాలి. రెండవ స్కిల్లెట్‌లో, ముక్కలుగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. వారి చివరి తయారీ తర్వాత, ఒక saucepan లో ఈ పదార్థాలు మిళితం, పిండి తో చల్లుకోవటానికి మరియు సోర్ క్రీం మీద పోయాలి. తురిమిన జాజికాయ, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, చివరలో మూలికలతో చల్లుకోండి.
సోర్ క్రీం సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బీఫ్ కాలేయం
సోర్ క్రీం సాస్‌లో లేత పుట్టగొడుగులతో వేయించిన గొడ్డు మాంసం కాలేయం, గృహిణులను మాత్రమే కాకుండా, అన్ని గృహాలను కూడా సంతోషపరుస్తుంది.
ఇది త్వరగా సిద్ధం, మరియు రుచి కేవలం ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. వంట అవసరం:
- 400-500 గ్రా చల్లబడిన కాలేయం;
- 300 గ్రా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు లేదా పుట్టగొడుగులు;
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ;
- ఉప్పు, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు;
- 40 గ్రా గోధుమ పిండి;
- 300 ml సోర్ క్రీం 20%;
- వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
- మీ స్వంత ప్రాధాన్యతల ప్రకారం ఆకుకూరలు.
ఆఫల్‌ను కడిగి, ఫిల్మ్‌లను తొక్కండి, బ్లాక్ లేదా మీడియం క్యూబ్‌గా కత్తిరించండి. మీడియం వేడి (25-30 నిమిషాలు) మీద మూసి మూత కింద మెత్తబడే వరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. ఉల్లిపాయ పీల్ మరియు స్ట్రిప్స్ కట్. పుట్టగొడుగులను కడిగి, పై తొక్క మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. మృదువైనంత వరకు నూనెలో కూరగాయలను పిండి వేయండి, వాటికి వేయించిన కాలేయాన్ని జోడించండి. ఒక saucepan లేదా ఓవెన్ డిష్ లో ప్రతిదీ ఉంచండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు జోడించండి. ఒక ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ లో, తేలికగా పిండి (పిండి sautéing) వేసి, అప్పుడు చిన్న భాగాలలో సోర్ క్రీం జోడించండి, శాంతముగా గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకుని. సిద్ధం చేసిన సాస్‌తో అన్ని పదార్థాలను పోసి తక్కువ వేడి మీద 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
టర్కీ కాలేయం క్రీము సోర్ క్రీం సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు
పుట్టగొడుగులతో వేయించిన టర్కీ కాలేయం, క్రీము సోర్ క్రీం సాస్‌లో ఉడికిస్తారు, చాలా సున్నితమైన మరియు శుద్ధి చేసిన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, దాని మృదువైన నిర్మాణం కారణంగా, ఇది నోటిలో కరుగుతుంది. వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- 500 గ్రా చల్లబడిన కాలేయం;
- 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు;
- 1 మధ్యస్థ తెల్ల ఉల్లిపాయ;
- 40 గ్రా తురిమిన సెలెరీ రూట్;
- ఉప్పు, రుచికి గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్;
- రుచికి ఆకుకూరలు;
- 250 గ్రా సోర్ క్రీం 20% కొవ్వు;
- 100 ml పాక క్రీమ్;
- 50 గ్రా గోధుమ పిండి;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె (వేయించడానికి).
చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేయు, 4-5 సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా కట్ చేసి, స్పష్టమైన రసం ఏర్పడే వరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. ఇది 20-25 నిమిషాలు పడుతుంది. వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతకు మసాలా జోడించండి. ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. పుట్టగొడుగులను కడిగి, పై తొక్క మరియు పలకలుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయలు మరియు సెలెరీ రూట్లను నూనెలో లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి కాలేయంపై ఉంచండి. ఒక క్లీన్ ఫ్రైయింగ్ పాన్లో, కొన్ని టీస్పూన్ల నూనెలో పిండిని వేయించాలి (కొవ్వు పిండి పాస్), క్రమంగా నిరంతర గందరగోళంతో సోర్ క్రీం మరియు క్రీమ్లో పోయడం. సాస్ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మిగిలిన పదార్థాలపై పోయాలి. కదిలించు, తరిగిన ఆకుకూరలు వేసి 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ట్రీట్ దాని అసాధారణ వాసన మరియు రుచితో ఆనందించడానికి మరియు ఆశ్చర్యపరిచేందుకు సిద్ధంగా ఉంది.
