ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో మీరు ఏమి చేయవచ్చు: శీతాకాలం మరియు ప్రతి రోజు కోసం వంటకాలు

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు పోషకమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పుట్టగొడుగులు, ఇవి పిక్లింగ్, ఎండబెట్టడం, గడ్డకట్టడం, ఊరగాయ మరియు ఉప్పు వేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. మీరు వాటి నుండి అనేక రకాల వంటకాలను ఉడికించాలి: సాస్, సూప్, కట్లెట్స్, పేట్, మొదలైనవి. ప్రతి గృహిణి భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం శీతాకాలం కోసం ఈ పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది, లేదా వారి నుండి ఆసక్తికరమైన వంటకాలను సిద్ధం చేస్తుంది, రోజువారీ మెనుని వైవిధ్యపరుస్తుంది.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎంచుకున్న తర్వాత ఏమి చేయాలి?

మీరు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల బుట్టతో అడవి నుండి తిరిగి వచ్చినప్పుడు, మీరు ఎల్లప్పుడూ వాటి ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్‌ను నిర్వహించాలి. పంట తర్వాత ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఏమి చేయాలి మరియు వాటిని ఎలా శుభ్రం చేయాలి?

మొదటి దశ మైసిలియంను కత్తిరించడం, పుట్టగొడుగుల సమూహాన్ని ప్రత్యేక నమూనాలుగా విభజించి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులను పచ్చిగా ఎండబెట్టడం లేదా గడ్డకట్టడం కోసం సిద్ధం చేస్తే, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం "నీటి విధానాలు" విరుద్ధంగా ఉంటాయి.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా పొందవచ్చు, అడవిలో కాకపోతే, అప్పుడు దుకాణంలో. ఈ పుట్టగొడుగులు బడ్జెట్ స్నేహపూర్వకంగా ఉన్నప్పటికీ, అవి రుచికరమైనవి మరియు మానవ శరీరానికి అవసరమైన అన్ని విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, చాలా మందికి, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయవచ్చు అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది?

శీతాకాలం కోసం మరియు ప్రతిరోజూ సన్నాహాల కోసం వంటకాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము, ఇది ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయాలో మీకు తెలియజేస్తుంది.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయాలి: శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన వంటకం

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయాలో చూపించే రుచికరమైన శీతాకాలపు వంటకం దాని అద్భుతమైన వాసనతో మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

  • ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
  • నీరు - 1 l;
  • ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • వెనిగర్ - 9% - 6 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
  • కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • మెంతులు గింజలు - ½ టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • బే ఆకు - 5 PC లు .;
  • నల్ల మిరియాలు - 10 PC లు .;
  • వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
  • కార్నేషన్ - 4 ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను విడదీయండి, కాలు యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించండి, కడిగి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

నీటిలో పోయాలి, స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు ఉడకనివ్వండి.

ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు, లవంగాలు, మెంతులు, బే ఆకులు, అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసిన చివ్స్ జోడించండి.

మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, కాలానుగుణంగా నురుగును తొలగించండి.

వెనిగర్ లో పోసి మరో 20 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.

వేడిని ఆపివేయండి, 20 నిమిషాలు చల్లబరచండి మరియు జాడిలో ఉంచండి.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులపై marinade పోయాలి మరియు 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు పైన పోయాలి. ఎల్. కూరగాయల నూనె.

మూతలు మూసివేసి, పూర్తిగా చల్లబరచండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల షెల్ఫ్ జీవితం 3-4 నెలలు. అయితే, మీరు వాటిని ఒక రోజులో తినడం ప్రారంభించవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం వేయించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు

ఈ రెసిపీ, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయాలో చూపిస్తుంది, వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఇష్టపడే వారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. ఈ ఖాళీ దాని చాలాగొప్ప రుచి మరియు వాసనను నిలుపుకుంటుంది.

  • ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
  • నీరు - 1.5 l;
  • ఉప్పు - 5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
  • కూరగాయల నూనె.

పుట్టగొడుగులను తొక్కండి, కడిగి, కట్ చేసి, నీరు వేసి మరిగించండి.

ఉప్పు వేసి 20 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఒక కోలాండర్లో త్రో, నూనె లేకుండా వేడి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.

ద్రవ పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.

కూరగాయల నూనెలో పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు వేయించాలి.

కొద్దిగా ఉప్పు, మిక్స్ మరియు జాడి లో ఉంచండి, మిగిలిన కొవ్వు మీద పోయాలి.

క్రిమిరహితం చేయడానికి నీటి కుండలో కవర్ చేసి ఉంచండి.

30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, చుట్టండి, తిప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు దుప్పటి కింద ఉంచండి.

రోజువారీ మెను కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయాలి

మేము రోజువారీ మెను కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయాలో చూపించే ఫోటోతో దశల వారీ రెసిపీని అందిస్తాము. ఈ వంటకం చాలా రుచిగా మరియు సుగంధంగా మారుతుంది, ఇది ఒక సిట్టింగ్‌లో టేబుల్ నుండి అదృశ్యమవుతుంది.

  • ఉడికించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు .;
  • సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
  • కూరగాయల నూనె;
  • ఉ ప్పు;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1/3 స్పూన్;
  • కొత్తిమీర ఆకుకూరలు.

వంటగదిలో వంట ఎక్కువ సమయం తీసుకోకుండా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయాలి? ఇది చేయుటకు, మీరు ముందుగానే పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, అన్ని పదార్ధాలను సిద్ధం చేసి, ఆపై పని ప్రారంభించాలి.

ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి పొడి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.

ద్రవ ఆవిరైన వరకు 10 నిమిషాలు వేయించి, నూనె జోడించండి.

మీడియం వేడి మీద పుట్టగొడుగులను 5 నిమిషాలు వేయించి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి.

బంగారు గోధుమ, సీజన్ ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి వరకు ప్రతిదీ కలిసి ఫ్రై.

ప్రతిదీ బాగా కలపండి, మూతపెట్టి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

స్టవ్ నుండి తీసివేసి, మాస్కు తరిగిన కొత్తిమీర వేసి, పూర్తిగా కలపండి, కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

ఉల్లిపాయలు మరియు సోర్ క్రీంతో ఉడికించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు కూరగాయలు, ఇంట్లో తయారు చేసిన నూడుల్స్ మరియు బంగాళాదుంపలతో బాగా సరిపోతాయి. సోర్ క్రీం సాస్‌లో ఉడికిన పుట్టగొడుగులు మీ అతిథులందరినీ మెప్పిస్తాయి.

మీరు మీ డిష్‌కు మసాలా రుచిని జోడించాలనుకుంటే, మీరు ఉడకబెట్టడం చివరిలో తురిమిన వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలను జోడించవచ్చు.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో వారు ఏమి చేస్తారు: శీతాకాలం కోసం కేవియర్

రుచికరమైన పుట్టగొడుగు స్నాక్ చేయడానికి శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఏమి చేయాలో ఈ రెసిపీ చూపిస్తుంది? ఈ తయారీ అల్పాహారానికి సరైనది మరియు మీ శరీరానికి శక్తినిస్తుంది.

  • ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు .;
  • వెల్లుల్లి - 4 PC లు .;
  • నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • కూరగాయల నూనె - 100 ml;
  • నీరు - ½ టేబుల్ స్పూన్;
  • మెంతులు మరియు పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
  • ఉ ప్పు;
  • గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం - 1 స్పూన్.

ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి, నిమ్మరసంతో పోయాలి, వెన్నతో వేడి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.

15 నిమిషాలు వేయించి, నీరు వేసి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోసి, పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.

వెల్లుల్లి పీల్, కత్తితో చూర్ణం, ఉల్లిపాయ వేసి 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో పాటు బ్లెండర్ గిన్నెలో వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, గొడ్డలితో నరకడం.

ఉప్పు సీజన్, గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం జోడించండి, పార్స్లీ తో మెంతులు కొట్టుకుపోయిన, మరియు మళ్ళీ చాప్.

కేవియర్ తాజా రొట్టెతో వెంటనే వడ్డించవచ్చు.

మీరు మరొక ఆకుకూరలను ఎంచుకోవచ్చు - మీ రుచి ప్రకారం.

శీతాకాలం కోసం కేవియర్‌ను మూసివేయడానికి, మీరు వాటి కోసం గాజు పాత్రలు మరియు మూతలను క్రిమిరహితం చేయాలి.

సిద్ధం చేసిన కేవియర్‌ను జాడిలో అమర్చండి, మూతలతో కప్పి నీటిలో ఉంచండి.

మీడియం వేడి మీద 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, చివరిలో, తక్కువ వేడికి మారండి.

డబ్బాలను చుట్టండి, వాటిని తిప్పండి మరియు వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టండి.

కేవియర్ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

శరదృతువు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు: వాటితో ఏమి చేయాలి?

"నిశ్శబ్ద వేట" యొక్క అనేక ప్రేమికులకు శరదృతువు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల గురించి ప్రశ్న ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది: వాటితో ఏమి చేయాలి?

మేము కోకోట్ బౌల్స్లో శరదృతువు అటవీ పుట్టగొడుగుల నుండి జూలియెన్ను ఉడికించాలని అందిస్తున్నాము. వంటకం సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు ఎక్కువ సమయం పట్టదు, కానీ ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది, ఎందుకంటే ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు వాటి పోషక విలువ మరియు వాసనలో ఇతర పుట్టగొడుగుల కంటే తక్కువ కాదు.

జూలియెన్ ముందుగానే సిద్ధం చేయవచ్చు: అన్ని ఉత్పత్తులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు సిద్ధం, అచ్చులలో ఉంచండి మరియు అతిశీతలపరచు. అతిథులు వచ్చినప్పుడు, చీజ్‌ను అచ్చులుగా చేసి కాల్చండి. వర్క్‌పీస్ ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉండకుండా ఇది ఒక రోజులో మాత్రమే చేయాలి.

  • ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు .;
  • సోర్ క్రీం - 150 ml;
  • పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • చీజ్ - 200 గ్రా;
  • ఉ ప్పు;
  • ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

ఈ రెసిపీలో అటవీ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేస్తారు అనేది జున్నుతో కాల్చిన పుట్టగొడుగులను ఇష్టపడే ఏ వ్యక్తికైనా విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను కడగాలి, మురికిని తొలగించి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ మరియు తరిగిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వేసి, 15-20 నిమిషాలు వేయించాలి.

పిండి వేసి, బాగా కలపండి, 5 నిమిషాలు వేయించి, సోర్ క్రీం జోడించండి.

5 నిమిషాలు మాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, పూర్తిగా కలపాలి మరియు అచ్చులను ఏర్పాటు.

పైన హార్డ్ జున్ను తురుము మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి.

జున్ను కరిగే వరకు 180 ° C వద్ద 7-10 నిమిషాలు కాల్చండి.

తరిగిన ఉల్లిపాయలతో చల్లిన డిష్ వేడిగా వడ్డించండి.

ఇప్పుడు ప్రతి గృహిణి, మా వంటకాలతో తనను తాను పరిచయం చేసుకున్న తరువాత, దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన లేదా అడవిలో సేకరించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఏమి చేయాలో తెలుస్తుంది.