emmabrewda.com

ఏదైనా పేస్ట్రీ పిండిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది ఈస్ట్ మరియు పులియని, ఆస్పిక్, ఇసుక, పఫ్, కాటేజ్ చీజ్ మొదలైనవి కావచ్చు. ఈ పేజీలో పుట్టగొడుగులతో పై కోసం పిండిని ఎలా తయారు చేయాలో మీరు చదువుకోవచ్చు. ఇక్కడ పుట్టగొడుగులతో పై కోసం డౌ కోసం వంటకాలు ఉన్నాయి: మీరు మీకు సరిపోయే ఆహార లేఅవుట్ మరియు వంట సాంకేతికత యొక్క ఎంపికను ఎంచుకోవచ్చు.

పుట్టగొడుగులతో పై కోసం పిండిని తయారు చేయడానికి ముందు, మీరు రెసిపీ మరియు సాంకేతికతను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి మరియు వాటిని మీ సామర్థ్యాలు మరియు నైపుణ్యాలతో సరిపోల్చండి. సరళమైన పుట్టగొడుగుల పై డౌ కూడా పాక సాంకేతికత యొక్క అన్ని దశలను జాగ్రత్తగా అమలు చేయాల్సిన అవసరం ఉందని గుర్తుంచుకోండి. అప్పుడు మాత్రమే మీరు రుచికరమైన మరియు లష్ ఇంట్లో కేకులు ప్రగల్భాలు చెయ్యగలరు.

బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో పై కోసం పులియని పిండి

పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు, బియ్యం మరియు రుచికరమైన పూరకాలతో ఇతర ఉత్పత్తులతో పైస్ ఈ పిండి నుండి కాల్చబడతాయి.

బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో పై కోసం పులియని పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు అలాంటి ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:

• 4 కప్పుల పిండి
• 100-200 గ్రా వెన్న (లేదా వనస్పతి)
• 300 గ్రా సోర్ క్రీం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర టేబుల్ స్పూన్లు
• 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా
• 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు

పూర్తి ఉత్పత్తుల అవుట్పుట్ - 1000 గ్రా.

బేకింగ్ సోడాతో పిండిని జల్లెడ పట్టండి. చివరి రెండు పదార్థాలు కరిగిపోయే వరకు సోర్ క్రీం, గుడ్లు, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి.

మెత్తగా వెన్న లేదా వనస్పతిని ఒక గిన్నెలో చెక్క గరిటెతో 5-8 నిమిషాలు కొట్టండి, క్రమంగా సోర్ క్రీం మరియు గుడ్ల మిశ్రమాన్ని జోడించి, ఆపై పిండిని వేసి త్వరగా (20-30 సెకన్లలోపు) పిండిని కలపండి. ఇది చాలా కాలం పాటు పిసికి కలుపబడదు: సోర్ క్రీం మరియు సోడా పరిచయంలోకి వచ్చినప్పుడు ఏర్పడిన కార్బన్ డయాక్సైడ్, ఆవిరైపోతుంది మరియు పిండి గట్టిగా మారుతుంది.

సోర్ క్రీం కేఫీర్, పెరుగు మరియు ఇతర పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేయవచ్చు.

పుట్టగొడుగుల పై కోసం ఈస్ట్ డౌ

మష్రూమ్ పై ఈస్ట్ పఫ్ పేస్ట్రీని చేపలు మరియు బంగాళాదుంప పూరకాలతో కాల్చిన వస్తువులకు కూడా వర్తించవచ్చు.

• 2 కప్పులు గోధుమ పిండి
• 250 ml పాలు (లేదా నీరు)
• 20 గ్రా ఈస్ట్
• 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర చెంచా
• 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1 గుడ్డు
• 200-300 గ్రా వెన్న

ఈ పిండి ఈస్ట్ మరియు పఫ్ పేస్ట్రీ రెండింటి లక్షణాలను మిళితం చేస్తుంది. సురక్షితమైన ఈస్ట్ పిండిని సిద్ధం చేయండి. ఒక గిన్నెలో అవసరమైన మొత్తంలో వెచ్చని పాలను పోయాలి, ఈస్ట్, గుడ్లు మరియు ఉప్పును చిన్న మొత్తంలో పాలు (లేదా నీరు) లో విడిగా కరిగించండి. బాగా ద్రవ కలపండి, sifted పిండి జోడించండి మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుట చివరిలో, మీరు కరిగించిన వెన్న (లేదా కూరగాయల) నూనెను జోడించవచ్చు మరియు వెన్నని పిండితో కలిపినంత వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతూ ఉండండి. తేలికగా పిండి తో బాగా kneaded డౌ చల్లుకోవటానికి, ఒక రుమాలు తో వంటలలో కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో 3-3.5 గంటలు ఉంచండి.

సరిపోలిన పిండిని 1-1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి దీర్ఘచతురస్రాకార పొరలో వేయండి.మధ్యలో మెత్తబడిన వెన్న లేదా వనస్పతి (మొత్తం కట్టుబాటులో సగం) ఉంచండి, పొరలో కొంత భాగాన్ని మూసివేయండి, దానిపై మీరు వెన్న కూడా వేసి, దానితో కప్పండి. పొర యొక్క మూడవ భాగం (అందువలన, మీరు 3 పొరల పిండి మరియు 2 పొరల వెన్నని పొందుతారు). అప్పుడు పిండితో పిండిని చల్లుకోండి మరియు 1-2 సెంటీమీటర్ల మందం వరకు వెళ్లండి, దాని నుండి అదనపు పిండిని తుడిచి, నాలుగుగా మడవండి. బయటకు వెళ్లండి మరియు మళ్లీ మడవండి.

అన్ని కార్యకలాపాల ఫలితంగా, 32 పొరల నూనెతో ఒక నిర్మాణం పొందబడుతుంది. 200-300 గ్రా వెన్నను రోలింగ్ చేసినప్పుడు, 2 గ్లాసుల పిండితో చేసిన పిండిలో కనీసం 32 పొరల వెన్న ఉండాలి, లేకుంటే అది బేకింగ్ సమయంలో బయటకు వస్తుంది. 100-200 గ్రా వెన్నని రోలింగ్ చేసినప్పుడు, మీరు 8-16 పొరలను తయారు చేయవచ్చు, అనగా రోలింగ్ చేసేటప్పుడు పిండి పొరను మడవండి, నాలుగు రెట్లు కాదు, మూడు రెట్లు, లేకపోతే పొరలు గుర్తించబడవు.

పిండిని 20 ° C మించని గాలి ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లని గదిలో కట్ చేయాలి. అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద, పిండిని కాలానుగుణంగా చల్లబరచాలి, వెన్న గట్టిపడకుండా చూసుకోవాలి, లేకుంటే అది రోలింగ్ చేసేటప్పుడు పిండి పొరలను చింపివేస్తుంది మరియు బేకింగ్ సమయంలో బయటకు వస్తుంది.

సాధారణ మష్రూమ్ పై డౌ

సాధారణ మష్రూమ్ పై డౌ వంట సమయాన్ని తగ్గించడానికి ఈస్ట్ లేని పిండి వలె వండవచ్చు.

• 600-700 గ్రా పిండి,
• 30 గ్రా తాజా ఈస్ట్,
• 1 గుడ్డు,
• 70-80 గ్రా వెన్న లేదా వనస్పతి,
• 250 ml పాలు లేదా నీరు
• 100 గ్రా చక్కెర
• 1/3 స్పూన్ ఉ ప్పు

వెచ్చని పాలు లేదా నీటిలో ఈస్ట్ జోడించండి, అవి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.

ఉప్పు మరియు చక్కెరతో గుడ్డు రుబ్బు, ఈస్ట్ మిశ్రమానికి జోడించండి.

పిండిని జల్లెడ పట్టండి మరియు అనేక దశల్లో పిండిలో పోయాలి.

వెన్న లేదా వనస్పతిని కరిగించి, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి, పిండికి జోడించి, మీ చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అది చేతులు మరియు వంటల గోడల వెనుకబడి ప్రారంభమవుతుంది.

పూర్తయిన పిండి సాగేదిగా ఉండాలి, కానీ దట్టమైనది కాదు. ఒక రుమాలుతో కప్పండి మరియు వాల్యూమ్ రెట్టింపు అయ్యే వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

తర్వాత పిండిని మళ్లీ పైకి రావాలి. దాని నుండి ఉత్పత్తులను ఏర్పరుచుకోండి, 10-15 నిమిషాలు ప్రూఫింగ్ కోసం వదిలివేయండి మరియు కాల్చండి.

ఈ డౌ పైస్, పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో పైస్, పైస్ కోసం చాలా బాగా సరిపోతుంది.

పుట్టగొడుగుల పై కోసం కేఫీర్ డౌ

కేఫీర్‌పై పుట్టగొడుగులతో పై కోసం పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• 2 కప్పులు గోధుమ పిండి
• 360 గ్రా వెన్న
• 1 గుడ్డు
• 250 ml కేఫీర్
• 1/3 టీస్పూన్ ఉప్పు (నీరు మరియు యాసిడ్ జోడించవద్దు)

పిండి, కేఫీర్, గుడ్లు మరియు ఉప్పు నుండి ఒక సజాతీయ సాగే పిండిని పిసికి కలుపు మరియు దానిని చల్లబరుస్తుంది. కొద్దిగా పిండితో వెన్న ముక్కను (గ్రైండ్ చేయవద్దు) తేలికగా పిండి వేయండి, తద్వారా మిశ్రమం సాగే మరియు తేలికగా మారుతుంది.

పిండిని చతురస్రాకారపు పొరలో వేయండి, సిద్ధం చేసిన వెన్నని మధ్యలో ఉంచండి మరియు దానిని కవరు రూపంలో చుట్టండి. అంచులను చిటికెడు, సీమ్‌లోకి పిండి రాకుండా జాగ్రత్త వహించండి. పిండిని దీర్ఘచతురస్రాకారంలో రోల్ చేయండి, మధ్యలో వ్యతిరేక వైపులా కనెక్ట్ చేయండి మరియు వాటిని చిటికెడు. పిండిని మళ్లీ సగానికి మడవండి మరియు 30 నిమిషాలు చల్లగా ఉంచండి.

ఆ తరువాత, పిండిని మళ్లీ దీర్ఘచతురస్రాకారంలో వేయండి (శీతలీకరణ తర్వాత మీరు పిండిని రోల్ చేసిన ప్రతిసారీ, మీరు దానిని 90 ° మార్చాలి: అప్పుడు పిండి ఉద్రిక్తత నుండి చిరిగిపోదు మరియు అది పొరలుగా మారుతుంది), కూడా కనెక్ట్ చేయండి మధ్యలో ఉన్న వైపులా, పిండిని తుడుచుకుని, సీమ్‌ను చిటికెడు మరియు వంపులో లోపలి భాగంలో ఉండేలా మళ్లీ మడవండి. 2 గంటలు చలిలో బయటకు తీసుకురండి. ఆపై పొరను మళ్లీ 90 ° ద్వారా తిప్పండి, దాన్ని మళ్లీ రోల్ చేసి నాలుగుగా మడవండి. చివరి కోత ముందు 20-30 నిమిషాలు చల్లని ఉంచండి.

చేపలు మరియు పుట్టగొడుగుల పై, క్యాబేజీ పై, పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో బంగాళాదుంప పై తగినది.

పుట్టగొడుగులతో చికెన్ పై కోసం షార్ట్ క్రస్ట్ పేస్ట్రీ

పుట్టగొడుగులతో పై కోసం షార్ట్‌క్రస్ట్ పేస్ట్రీని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి, అలాగే చేపలు, బంగాళాదుంప నింపడం - మీరు ఖచ్చితంగా సంతృప్తి చెందుతారు.

చికెన్ మష్రూమ్ పై డౌ కోసం పదార్థాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• 200 గ్రా. పిండి
• 200 గ్రా. హార్డ్ సాల్టెడ్ చీజ్
• 150 గ్రా చమురు కాలువ.
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు చక్కెర
• గ్రౌండ్ పెప్పర్ చిటికెడు
• ఒక గుడ్డు

వంట పద్ధతి:

కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో కుప్పలో పిండిని పోయాలి. పైన ఉప్పు మరియు చక్కెరతో చల్లుకోండి. పిండి మధ్యలో మేము మాంద్యం చేస్తాము మరియు అక్కడ ఒక గుడ్డును విచ్ఛిన్నం చేస్తాము. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి (మార్గం ద్వారా, మొదట చల్లబరచడం మర్చిపోవద్దు) మరియు పిండి ఉపరితలంపై పంపిణీ చేయండి. మేము వెన్న ముక్కలతో అదే చేస్తాము. ఒక కత్తితో ప్రతిదీ గొడ్డలితో నరకడం, మా చేతులతో పిండిని సంసిద్ధతకు తీసుకురండి (వీలైనంత త్వరగా). పైస్ కోసం పూర్తయిన ఆధారాన్ని ఒక బంతిగా రోల్ చేయండి, దానిని మంచుకు పంపండి మరియు అవసరమైన విధంగా దాన్ని తీయండి.

క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో పై కోసం రుచికరమైన పిండి

క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో పై కోసం ఈ పిండి చేపలు, మాంసం మరియు బంగాళాదుంప పూరకాలకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల పై పిండిని తయారు చేయడానికి, మనకు ఇది అవసరం:

• 500 గ్రా పిండి
• 2 గ్లాసుల నీరు
• 1 గుడ్డు,
• 1/2 కప్పు కూరగాయల నూనె
• 1 tsp ఉ ప్పు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా,
• 60 గ్రా ఈస్ట్.

వంట పద్ధతి.

1. వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ కరిగించండి.
2. పలుచన ఈస్ట్, గుడ్డు, ఉప్పు, చక్కెరను పెద్ద సాస్పాన్లో పోయాలి. పిండి వేసి పిండిని కలపండి.
3. బ్యాచ్ చివరిలో కూరగాయల నూనె జోడించండి.
4. 3-4 గంటలు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం పిండిని వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగుల పై పిండి

ఈ డౌ బంగాళదుంపలు, చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో చికెన్ వంట కోసం తయారుచేస్తారు. ఇది రెసిపీ యొక్క సరళమైన సంస్కరణ, అయితే రుచికరమైనది.

చికెన్ మరియు మష్రూమ్ పై డౌ క్రింది ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది:

• వెన్న లేదా వనస్పతి - 1 ప్యాక్;
• కేఫీర్ - 1 గాజు;
• ఉప్పు - 0.5 స్పూన్;
• సోడా - 0.5 స్పూన్.

పిండి తయారీ:

స్టవ్ మీద వనస్పతి కరిగించి కొద్దిగా చల్లబరచండి. మేము కేఫీర్తో సోడాను చల్లారు. ప్రతిదీ పెద్ద గిన్నెలో పోసి కలపాలి. మేము భాగాలలో పిండిని జోడించడం ప్రారంభిస్తాము మరియు దానిని పిండి వేయండి. పిండి గట్టిగా ఉండకూడదు! రేకుతో కప్పండి మరియు 1.5 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి ప్రక్కకు పంపండి.

గంటన్నర తర్వాత, మీరు చికెన్‌ను సురక్షితంగా ఉడికించాలి.

మష్రూమ్ పై జెల్లీడ్ డౌ

కేఫీర్ అటువంటి కాల్చిన వస్తువులను తయారు చేయడానికి అనువైనది, ఇది మెత్తటి, మృదువైన మరియు అక్షరాలా మీ నోటిలో కరుగుతుంది. మీరు చేపలు, మాంసం, పుట్టగొడుగుల పూరకాలు మరియు తీపి రొట్టెల కోసం ఈ రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు. పుట్టగొడుగుల పై కోసం పిండిని తయారు చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:

• 1 టేబుల్ స్పూన్. మధ్యస్థ కొవ్వు కేఫీర్,
• 2 గుడ్లు,
• ఉప్పు 1 టీస్పూన్
• 0.5 డెజర్ట్ చెంచా సోడా,
• 4.5 టేబుల్ స్పూన్లు. జల్లెడ పిండి టేబుల్ స్పూన్లు,
• 80 గ్రా వెన్న మరియు 70 గ్రా హార్డ్ జున్ను.

పుట్టగొడుగులతో పై కోసం పిండిని పోయడం ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయాలి:

1. మొదట రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కేఫీర్‌ను తొలగించండి, తద్వారా అది వేడెక్కుతుంది. దానికి బేకింగ్ సోడా వేసి, ప్రతిచర్యను ప్రారంభించడానికి వేగవంతమైన వేగంతో బాగా కదిలించండి.
2. నురుగు పోయిన తర్వాత, గుడ్లు జోడించండి, ఇది ఒక whisk తో బాగా కొట్టాలి. మీరు పసుపు ద్రవ్యరాశితో ముగించాలి;
3. ఆవిరి స్నానంలో వెన్నని కరిగించి, చల్లబరచండి, ఆపై ఎక్కువ ఉప్పును జోడించిన తర్వాత, ఇతర పదార్ధాలకు సన్నని ప్రవాహంలో పోయాలి.
4. ఆ తరువాత, జున్ను జోడించండి, జరిమానా తురుము పీట మీద కత్తిరించి, ఆపై భాగాలలో పిండి.
5. మృదువైన మరియు జిగట వరకు కదిలించు.

ఎంచుకున్న కేక్ కోసం కేఫీర్ వెర్షన్ ఉపయోగించండి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన బంగాళాదుంప మరియు పుట్టగొడుగుల పై పిండి

పరీక్ష కోసం:

• 2.5-3 కప్పుల పిండి
• 5-7 గ్రా పొడి ఈస్ట్,
• 250 ml నీరు,
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా,
• 1.5 స్పూన్ ఉ ప్పు.

ఇంట్లో బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో పై కోసం పిండిని తయారు చేయడం క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

1. పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ కరిగించి, కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి.
2. లష్ ఫోమ్ ఏర్పడే వరకు వదిలివేయండి.
3. పిండిని జల్లెడ, ఉప్పు మరియు మిగిలిన చక్కెరతో కలపండి. పూర్తి డౌ లో పోయాలి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
4. అవసరమైతే పిండిని కలుపుతూ మృదువైనంత వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి.
5. పిండిని రుమాలుతో కప్పండి మరియు పెరగడానికి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి (దాని వాల్యూమ్ 1.5-2 రెట్లు పెరుగుతుంది).

పుట్టగొడుగుల పై కోసం ఈస్ట్ లేని పిండి

కావలసినవి:

• కేఫీర్ - 0.5 ఎల్,
• పిండి - 3 కప్పులు,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్,
• చిటికెడు ఉప్పు,
• 2 గుడ్లు,
• సోడా - 1 స్పూన్,
• చక్కెర - టేబుల్ స్పూన్.

పుట్టగొడుగుల పై కోసం ఈస్ట్ లేని పిండిని తయారుచేసే పద్ధతి చాలా సులభం మరియు ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు.

బేకింగ్ సోడాతో కేఫీర్ కదిలించు, మయోన్నైస్, చక్కెర, ఉప్పు, కొట్టిన గుడ్లు జోడించండి. పిండిని జోడించిన తరువాత, నిటారుగా లేని పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది మందపాటి సోర్ క్రీంకు అనుగుణంగా ఉండాలి, అనగా ద్రవం. ఇది చేతితో పిండి చేయవలసిన అవసరం లేదు, ప్రతిదీ త్వరగా మరియు సులభంగా మారుతుంది. అప్పుడు ద్రవ్యరాశిలో కొంత భాగాన్ని అచ్చు లేదా వేయించడానికి పాన్‌లో పోస్తారు, ఏదైనా ఫిల్లింగ్ పైన ఉంచబడుతుంది, ఆపై మళ్లీ జెల్లీడ్ డౌ యొక్క అవశేషాలు మరియు సాధారణ పైలాగా కాల్చబడతాయి. పుట్టగొడుగు, మాంసం, బంగాళాదుంప, కాలేయం నింపి ద్రవ డౌ కోసం సిద్ధం చేయవచ్చు.

పుట్టగొడుగు, మాంసం, చేపలు, క్యాబేజీ నింపి పైస్ మరియు పైస్ కోసం పులియని పిండి.

ఈ పిండిని పిండి, వెన్న లేదా వనస్పతి, సోర్ క్రీం, గుడ్లు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు నీటితో తయారు చేస్తారు. గమనిక - ఈస్ట్ లేదు, సోడా లేదు. ప్రధాన పదార్థాలు పిండి మరియు నూనె, వాటి నిష్పత్తి క్రింది విధంగా ఉంటుంది - నూనె పిండి కంటే 4 రెట్లు తక్కువ. వెన్నకు ప్రత్యేక విధానం అవసరం: పిండిని సిద్ధం చేయడానికి ముందు, దానిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి తడి రోలింగ్ పిన్‌తో పిసికి కలుపుకోవాలి. అదే సమయంలో, అది తగినంత చల్లగా ఉండాలి - లేకపోతే పిండి స్పర్శకు జిడ్డుగా మారుతుంది. సోర్ క్రీం - వెన్న కంటే 2 రెట్లు తక్కువ.

1 కిలోల పిండి కోసం:

• గుడ్లు - 4-5 PC లు.
• చక్కెర - 1/2 కప్పు.
• ఉప్పు - 1 స్పూన్.
• సోర్ క్రీం - 125 గ్రా.
• నూనె - 250 గ్రా.
• నీళ్ళు నూనెతో సమానం.

పిండిని త్వరగా సిద్ధం చేయాలి (దీనిని ఎక్కువసేపు పిసికి కలుపలేము, లేకపోతే పిండి "బిగుతుగా" మారుతుంది, అటువంటి పిండితో చేసిన ఉత్పత్తులు తగినంతగా నలిగిపోవు), ప్రాధాన్యంగా మిక్సర్‌లో - మొదట పిండి మరియు వెన్న కలపండి. , ఆపై మిగిలిన అన్ని పదార్థాలను జోడించండి. ఉపయోగం ముందు, పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కనీసం 1 గంట పాటు ఉంచాలి - చల్లబడిన పిండి టేబుల్‌కి అంటుకోకుండా సులభంగా బయటకు వస్తుంది. సిఫార్సు చేయబడిన బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత 180 ° C.

పుట్టగొడుగులు మరియు బియ్యంతో పై పిండి

మష్రూమ్ రైస్ పై డౌ అనేది అతిథి-ఆన్-ది-డోర్‌స్టెప్ పరిస్థితికి లేదా మీరు త్వరగా భోజనం చేయాలనుకుంటే ఉత్తమమైన ఆలోచన. మీరు ఏవైనా ఆసక్తికరమైన పూరకాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు - కూరగాయలు, మాంసం, తీపి పూరకాలు మరియు ఇతరులు. మీకు ఆసక్తికరమైన ఆలోచనలు!

కావలసినవి:

• పిండి (500 గ్రాములు),
• వెన్న (250 గ్రాములు),
• ఉప్పు (0.5 టీస్పూన్),
• గుడ్డు (1 పిసి.),
• ఒక గ్లాసు నీరు లేదా పాలు.

వంట పద్ధతి.

పిండి మరియు ఉప్పును జల్లెడ, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వెన్నతో కలపండి, పదునైన కత్తితో చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. గుడ్డు కొట్టండి, నీరు పోసి మళ్ళీ కొట్టండి. డౌ నుండి గ్రిట్స్ పోయాలి మరియు బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. నిండిన కేకులను కాల్చడానికి ఈ పిండి సరైనది. దాన్ని రోల్ చేసి 15-20 నిమిషాలు చల్లగా ఉంచండి. మేము ఓవెన్లో ఫిల్లింగ్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి.

బియ్యం, పుట్టగొడుగు, బుక్వీట్, బంగాళాదుంప పూరకాలతో పైస్ కోసం ఈస్ట్ డౌ.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• 900 గ్రా పిండి
• 500 ml పాలు
• 20-30 గ్రా ఈస్ట్,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర టేబుల్ స్పూన్లు
• 150 గ్రా వనస్పతి
• ఉ ప్పు.

ఇలా వంట చేస్తున్నారు.

కొద్దిగా వేడెక్కిన పాలలో ఈస్ట్‌ను కరిగించి, చక్కెరతో కలిపి, మిగిలిన వెచ్చని పాలను వేసి సగం పిండిని జోడించండి. 2-3 గంటలు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం పిండిని వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి, పిండి పరిమాణం 1.5-2 రెట్లు పెరిగి అది పడిపోవడం ప్రారంభించిన వెంటనే, కరిగిన ఉప్పు మరియు మిగిలిన పిండిని వేసి బాగా కదిలించు. బ్యాచ్ ముగిసేలోపు మెత్తబడిన వనస్పతి ఉంచండి. పిండి మీ చేతులకు అంటుకునే వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి. అప్పుడు పిండితో చల్లుకోండి మరియు 3 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.