emmabrewda.com

పుట్టగొడుగులను కలిపి హాడ్జ్‌పాడ్జ్ ఒక సాంప్రదాయ వంటకం, ఇది లేకుండా రష్యాలో కుటుంబ భోజనం చాలా అరుదుగా జరుగుతుంది. ఈ పేరు ఒక లిక్విడ్ సూప్ రెండింటినీ సూచిస్తుంది, ఇది పుట్టగొడుగుల భాగంతో పాటు, అనేక పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు తెల్ల క్యాబేజీ ఆధారంగా ఉన్న రెండవ వంటకం. మీరు జాడిలో పుట్టగొడుగులతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను రోల్ చేయవచ్చు లేదా ప్రతిరోజూ ప్రసిద్ధ వంటకాలను ఉపయోగించవచ్చు.

పుట్టగొడుగులు, సాసేజ్, హామ్ మరియు మాంసంతో hodgepodge కోసం వంటకాలు

పుట్టగొడుగులు మరియు సాసేజ్‌తో సోల్యంకా.

• 200 గ్రా సాసేజ్‌లు (హామ్)
• 100 గ్రా చాంటెరెల్స్,
• 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 25 గ్రా పందికొవ్వు,
• 100 గ్రా ఊరగాయ దోసకాయలు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. కేపర్స్ చెంచా,
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు,
• కొత్తిమీర,
• సోర్ క్రీం,
• మిరియాలు.

ఉల్లిపాయను వేయించి, పుట్టగొడుగులతో అతిగా ఉడికించి, ఆపై సాసేజ్, బేకన్, దోసకాయలు మరియు కేపర్లతో కలపండి. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఫలిత కూర్పును పోయాలి, కొత్తిమీర వేసి మరిగించండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు మరియు సాసేజ్ హోడ్జ్‌పోడ్జ్‌ను సోర్ క్రీం మరియు మిరియాలుతో సర్వ్ చేయండి.

మాంసంతో పుట్టగొడుగుల hodgepodge.

కూర్పు:

• తాజా - 200 గ్రా లేదా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 30 గ్రా,
• గొడ్డు మాంసం ఎముకలు - 300 గ్రా,
• గొడ్డు మాంసం - 100 గ్రా
• లీన్ హామ్ - 50 గ్రా,
• సాసేజ్‌లు లేదా వీనర్‌లు - 50 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు.,
• పార్స్లీ రూట్,
• సెలెరీ రూట్,
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
• వెన్న - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• ఊరవేసిన దోసకాయ - 1 పిసి.,
• టొమాటో పురీ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా లేదా తాజా టమోటాలు - 2 PC లు.,
• కేపర్స్ మరియు ఆలివ్ - ఒక్కొక్కటి 1 టేబుల్ స్పూన్ చెంచా,
• సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• నిమ్మకాయ - 2-3 ముక్కలు,
• ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు.

1. ఎముకలు, మాంసం, పార్స్లీ, క్యారెట్లు మరియు జాతి నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు.
2. ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులను కోసి, టొమాటో పురీతో నూనెలో వేయించాలి.
3. మాంసం, హామ్, సాసేజ్‌లు లేదా సాసేజ్‌లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4. పిక్లింగ్ దోసకాయ పీల్ మరియు సీడ్, సన్నని ముక్కలుగా కట్.
5. ఒక saucepan లో అన్ని ఉత్పత్తులు ఉంచండి, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
6. వడ్డించేటప్పుడు, పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి, నిమ్మకాయ మరియు సోర్ క్రీం ముక్కను జోడించండి.

తాజా మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగులతో Solyanka: ఫోటోలతో క్లాసిక్ వంటకాలు

పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో సోల్యాంకా, క్లాసిక్.

మొదటి మార్గం.

• తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 80 గ్రా మరియు ఎండిన - 15 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 50 గ్రా,
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 30 గ్రా,
• కేపర్స్ - 10 గ్రా,
• ఆలివ్ - 25 గ్రా
• ఆలివ్ - 10 గ్రా
• టొమాటో పురీ - 25 గ్రా,
• వెన్న - 10 గ్రా,
• సోర్ క్రీం - 30 గ్రా,
• నిమ్మకాయ - 1/10 PC లు.,
• బే ఆకు,
• నల్ల మిరియాలు,
• ఆకుకూరలు, ఉప్పు.

హాడ్జ్‌పాడ్జ్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, కడిగి, కత్తిరించాలి, ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి.

పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టినట్లయితే, వాటిని కూడా ఉడకబెట్టడం, పారుదల మరియు స్ట్రిప్స్లో కట్ చేయాలి.

ఉల్లిపాయ, తరిగిన ఊరగాయ దోసకాయలు వేసి, విడిగా వెన్నలో వేయించి, ఆపై టొమాటో పురీని మరిగే పుట్టగొడుగుల రసంలో వేసి 10-15 నిమిషాలు తక్కువ ఉడకబెట్టండి.

పుట్టగొడుగులు, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, ఉప్పు వేసి మరిగించి, ఆపై ఆలివ్, కేపర్స్, సోర్ క్రీం వేసి మరో 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఎండిన పుట్టగొడుగులతో ఒక రెడీమేడ్ hodgepodge తో ఒక ప్లేట్ లో, ఈ రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధం, ఒలిచిన నిమ్మ మరియు మూలికలు ఒక సర్కిల్ ఉంచండి.

రెండవ మార్గం.

పుట్టగొడుగులతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ చేయడానికి ఈ రెసిపీ కోసం, మీకు ఇది అవసరం:

• పుట్టగొడుగుల రసం - 30 గ్రా
• ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 10 గ్రా,
• సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు - 40 గ్రా,
• తాజా క్యాబేజీ - 30 గ్రా,
• సౌర్క్క్రాట్ - 30 గ్రా,
• క్యారెట్లు - 15 గ్రా
• పార్స్లీ రూట్ - 10 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 20 గ్రా,
• టమోటాలు - 30 గ్రా
• సోర్ క్రీం - 20 గ్రా,
• వెన్న - 10 గ్రా,
• ఆలివ్ - 5 గ్రా
• మెంతులు - 5 గ్రా
• బే ఆకు,
• నల్ల మిరియాలు,
• నిమ్మ - 1/8

ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, వాటిని తీసివేసి, స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, క్యారెట్లు, పార్స్లీ, సెలెరీని స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి మళ్లీ ఉడికించాలి. తాజా మరియు సౌర్‌క్రాట్‌ను నూనెలో మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టండి. సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను కాల్చండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అన్ని ఉత్పత్తులను కలిపి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సోర్ క్రీం మరియు నిమ్మరసంతో పూర్తయిన హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను సీజన్ చేయండి.

ఎండిన పుట్టగొడుగుల నుండి సోల్యంకా.

• 50-60 గ్రాముల ఎండిన పుట్టగొడుగులకు - 2-3 ఊరగాయలు,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కేపర్స్ మరియు ఆలివ్,
• 8-12 ఆలివ్,
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా హిప్ పురీ
• 100 గ్రా వెన్న
• సోర్ క్రీం, నిమ్మకాయ, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

1. హాడ్జ్‌పాడ్జ్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, ఎండిన పుట్టగొడుగులను నీటిలో నానబెట్టి, లేత వరకు ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తీసివేసి కత్తిరించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు, నిప్పు మీద ఉంచండి. కొవ్వులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను టొమాటో పురీతో వేయించి, ఆపై 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పీల్ మరియు సీడ్ పిక్లింగ్ దోసకాయలు, వజ్రాలు లోకి కట్.
2. ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు, కేపర్లు, ఆలివ్లు, బే ఆకులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను, అక్కడ ఆలివ్లు, సోర్ క్రీంతో సీజన్ మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో అలంకరించండి.
3. మీరు దోసకాయలకు బదులుగా సౌర్‌క్రాట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

పుట్టగొడుగు సోల్యాంకా ఒక సాధారణ వంటకం.

1. 500 గ్రాముల పుట్టగొడుగులకు - 2-3 ఊరగాయలు,
2. 5 ఉల్లిపాయలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్
3. 4 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి
4. 12-16 ఆలివ్ ముక్కలు,
5. 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు కేపర్స్,
6. నిమ్మకాయలో మూడింట ఒక వంతు
7. 4 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం
8. రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకులు మరియు మూలికలు.

ఒలిచిన మరియు కడిగిన తాజా పుట్టగొడుగులను నీటితో పోసి లేత వరకు ఉడికించి, ఆపై జల్లెడ మీద వేసి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు. ఉల్లిపాయలను తరిగి, టొమాటో పేస్ట్‌తో నెయ్యిలో వేయించాలి. ఊరగాయలు మరియు విత్తనాలను పీల్ చేసి, వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి మరియు 5-6 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. విత్తనాలు లేకుండా ఆలివ్లను శుభ్రం చేయండి.

తరిగిన పుట్టగొడుగులు, దోసకాయలు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, కేపర్స్, బే ఆకులు, ఉప్పు, మిరియాలు పుట్టగొడుగుల రసంలో వేసి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు, సోర్ క్రీంతో ఇంట్లో తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు హాడ్జ్‌పాడ్జ్, ఆలివ్‌లు, ఒలిచిన నిమ్మకాయ ముక్కలు, మెంతులు మరియు పార్స్లీని జోడించండి.

పుట్టగొడుగులు, సాసేజ్‌లు మరియు హామ్‌తో సోల్యాంకా రెసిపీ

• 200 గ్రా తాజా లేదా 30 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులకు - 300 గ్రా గొడ్డు మాంసం ఎముకలు,
• గొడ్డు మాంసం 100 గ్రా
• 50 గ్రా లీన్ హామ్
• 50 గ్రా సాసేజ్‌లు లేదా వీనర్‌లు,
• 1-2 ఉల్లిపాయలు
• 1 పార్స్లీ రూట్
• 1 సెలెరీ రూట్,
• 1 క్యారెట్,
• వెన్న 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 ఊరగాయ దోసకాయ
• 1 టేబుల్ స్పూన్ టొమాటో పురీ లేదా 2 తాజా టమోటాలు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కేపర్స్ మరియు ఆలివ్,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం
• 2-3 నిమ్మకాయ ముక్కలు,
• ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులు, సాసేజ్‌లు మరియు హామ్‌లతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ ఉడికించాలి, మీరు ఎముకలు, మాంసం, పార్స్లీ మరియు క్యారెట్లు మరియు జాతి నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడకబెట్టాలి. ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులను కోసి, టొమాటో పురీతో నూనెలో వేయించాలి. మాంసం, హామ్, సాసేజ్‌లు లేదా సాసేజ్‌లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పిక్లింగ్ దోసకాయ పీల్ మరియు సీడ్, సన్నని ముక్కలుగా కట్. ఒక saucepan లో అన్ని ఉత్పత్తులు ఉంచండి, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. వడ్డించేటప్పుడు, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి, నిమ్మకాయ మరియు సోర్ క్రీం ముక్కను జోడించండి.

పుట్టగొడుగులతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం క్లాసిక్ వంటకాల కోసం ఫోటోల ఎంపిక ఇక్కడ ఉంది:

పుట్టగొడుగులు మరియు చేపల ఫిల్లెట్తో సైబీరియన్ సోల్యాంకా

• 200 గ్రాముల తాజా పుట్టగొడుగులకు - 400 గ్రా ఫిష్ ఫిల్లెట్లు,
• 1 ఉల్లిపాయ
• 4 మిరియాలు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి
• 1 ఊరగాయ దోసకాయ
• 1 పుల్లని ఆపిల్
• నిమ్మకాయ 2-3 ముక్కలు,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం
• ఉప్పు, మూలికలు, బే ఆకు

తయారుచేసిన ఫిష్ ఫిల్లెట్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో వేసి, మిరియాలు, బే ఆకు, ఉప్పు వేసి, చల్లటి నీరు పోసి ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు, తాజా పుట్టగొడుగులు, ఊరగాయ దోసకాయ మరియు యాపిల్ కరిగించిన వెన్న మరియు టొమాటో పురీలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 10 నిమిషాల తరువాత, పిండి వేసి కదిలించు, ఆపై చేప రసంతో ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు, తరిగిన మెంతులు, నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు సోర్ క్రీంను సైబీరియన్ మష్రూమ్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌లో ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులు, చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసంతో సోల్యంకా

• చికెన్ - 100 గ్రా
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1.5 ఎల్,
• దోసకాయ ఊరగాయ - 250 గ్రా,
• ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం - 200 గ్రా,
• వేయించిన గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం - 200 గ్రా,
• హామ్ - 100 గ్రా
• సాసేజ్‌లు - 100 గ్రా,
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 150 గ్రా,
• తాజా క్యాబేజీ - 250 గ్రా,
• టమోటాలు - 150 గ్రా,
• సోర్ క్రీం - 100 గ్రా,
• సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా,
• కేపర్స్ - 25 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రా,
• ఆలివ్ - 25 గ్రా
• ఆకుకూరలు - 25 గ్రా,
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 25 గ్రా,
• మిరియాలు, ఉప్పు.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్‌తో హోడ్జ్‌పోడ్జ్ సిద్ధం చేయడానికి, దోసకాయ ఊరగాయను ఉడకబెట్టి, స్కేల్‌ను తీసివేసి, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలిపి మరిగించాలి. చిన్న ఘనాల లోకి మాంసం, హామ్, సాసేజ్లు, చికెన్ ఫిల్లెట్ కట్. సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు మరియు తాజా క్యాబేజీపై వేడినీరు పోసి ఘనాలగా కత్తిరించండి. టమోటాలు, దోసకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు ఈ ఉత్పత్తులన్నింటినీ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోర్ క్రీంతో మట్టి కుండలో ఉంచండి, మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసు పోసి 10-15 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

తరువాత, మీరు జాడిలోకి రోలింగ్ చేయడానికి పుట్టగొడుగులతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ చేయడానికి ఫోటో మరియు దశల వారీ రెసిపీతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవచ్చు.

జాడిలోకి రోలింగ్ కోసం పుట్టగొడుగులతో ఒక hodgepodge కోసం రెసిపీ

• 1 కిలోల తెల్ల క్యాబేజీ,
• 500 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• అదే మొత్తంలో క్యారెట్లు మరియు టమోటాలు,
• 700 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు, భిన్నంగా ఉండవచ్చు,
• 3 బే ఆకులు,
• 3 నల్ల బఠానీలు,
• 1 గ్లాసు నీరు
• కూరగాయల నూనె సగం గ్లాసు,
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. వెనిగర్ టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 మిరపకాయ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర టేబుల్ స్పూన్లు
• అదే మొత్తంలో ఉప్పు.

కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కడిగి, పై తొక్క. 10 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి. క్యారెట్లను తురుము, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి, కలపండి, వేయించాలి. టొమాటోలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి, క్యాబేజీని మెత్తగా కోయండి. పుట్టగొడుగులను తీసివేసి మెత్తగా కోయాలి. అన్ని కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి, ఉప్పు, చక్కెర, అరగంట కొరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వంట ముగిసే ఐదు నిమిషాల ముందు వెనిగర్ పోయాలి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని బాగా కలపండి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోయాలి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో హాడ్జ్‌పాడ్జ్ తయారు చేసే దశల వారీ ఫోటోలను చూడండి:

పుట్టగొడుగులు, ఊరగాయలు, ఆలివ్లు మరియు బీన్స్తో సోల్యాంకా

• బీన్స్ 0.5 కప్పులు,
• ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులు 80 గ్రా,
• పుట్టగొడుగులు 80 గ్రా,
• ఛాంపిగ్నాన్స్ 5 PC లు.,
• ఉల్లిపాయ 1 పిసి.,
• క్యారెట్ 1 పిసి.,
• వెల్లుల్లి 3 PC లు.,
• ఊరవేసిన దోసకాయలు 2 PC లు.,
• టొమాటో సాస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఎల్.,
• ఆలివ్ 30 గ్రా,
• నిమ్మకాయ 0.5 PC లు.,
• కేపర్స్ 1 స్పూన్,
• ఆలివ్ 30 గ్రా,
• దోసకాయ ఊరగాయ 1 కప్పు (లు),
• పొడి పుట్టగొడుగులు 40 గ్రా,
• బే ఆకు 2 PC లు.,
• రుచికి వేడి మిరియాలు
• చక్కెర 1 స్పూన్.,
• రుచికి ఉప్పు
• మెంతులు, పార్స్లీ, కొత్తిమీర 1 బంచ్.

1. ఈ రెసిపీ ప్రకారం సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ సిద్ధం చేయడానికి, పాలు పుట్టగొడుగులను నీటితో పోసి ఉడికించాలి. అదే సమయంలో, సగం ఉడికినంత వరకు బీన్స్ ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి వేరు చేయండి.
2. ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు పాలు పుట్టగొడుగులను సన్నగా కట్ చేసుకోండి. క్యారెట్లను తురుము, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, ప్రతిదీ కలిసి వేయించాలి. వేయించిన ద్రవ్యరాశికి ఊరగాయలు, టొమాటో సాస్ వేసి, ఆపై చిన్న మొత్తంలో ఊరగాయ ఉప్పునీరు పోయాలి. 15 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులు మరియు ఊరగాయలతో ఒక hodgepodge కోసం ఈ పదార్థాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
3. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు, పుట్టగొడుగులు, తేనె పుట్టగొడుగులు, సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగుల రసంలో వేయండి, మరిగించి, బీన్స్ మరియు కూరగాయల డ్రెస్సింగ్‌ను అక్కడ వేయండి. 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. కేపర్లను గొడ్డలితో నరకడం, మూలికలు గొడ్డలితో నరకడం, ఆలివ్ మరియు ఆలివ్లతో ఒక saucepan లో ఉంచండి, చక్కెర మరియు మిరియాలు ఉంచండి. అందిస్తున్న ముందు, తాజా మూలికలతో బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో hodgepodge చల్లుకోవటానికి.
5. టమోటా పేస్ట్‌తో తాజా మరియు సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి

ఊరవేసిన దోసకాయలతో తాజా పుట్టగొడుగు solyanka.

కూర్పు:

• పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా,
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 2-3 PC లు.,
• ఉల్లిపాయలు - 5 PC లు.,
• టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• నెయ్యి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• ఆలివ్ - 12-16 PC లు.,
• కేపర్స్ - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• నిమ్మకాయ - 0.3 PC లు.,
• సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకులు, మూలికలు.

అటువంటి హాడ్జ్‌పాడ్జ్ చేయడానికి ముందు, కడిగిన తాజా పుట్టగొడుగులను నీటితో పోసి లేత వరకు ఉడికించి, ఆపై జల్లెడ మీద ఉంచి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు. ఉల్లిపాయలను తరిగి, నెయ్యి మరియు టొమాటో పేస్ట్‌లో వేయించాలి. ఊరగాయలు మరియు విత్తనాలను పీల్ చేసి, వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి మరియు 5-6 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. విత్తనాలు లేకుండా ఆలివ్లను శుభ్రం చేయండి.

తరిగిన పుట్టగొడుగులు, దోసకాయలు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, కేపర్స్, బే ఆకులు, ఉప్పు, మిరియాలు పుట్టగొడుగుల రసంలో వేసి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చేసేది ముందు, సోర్ క్రీంతో hodgepodge నింపండి, ఆలివ్, ఒలిచిన నిమ్మకాయ ముక్కలు, మెంతులు మరియు పార్స్లీ జోడించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటా పేస్ట్‌తో సోల్యాంకా.

కూర్పు:

• ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 50-60 గ్రా,
• ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులు మరియు పుట్టగొడుగులు - ఒక్కొక్కటి 100 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు.,
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 2-3 PC లు.,
• టొమాటో పేస్ట్ - 100 గ్రా,
• వెన్న - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• కేపర్స్ - 80 గ్రా,
• ఆలివ్ - 40 గ్రా,
• ఆలివ్ - 8-12 PC లు.,
• సోర్ క్రీం - 100 గ్రా,
• మిరియాలు - 5-8 బఠానీలు,
• బే ఆకు, నిమ్మ, మూలికలు, ఉప్పు.

ఎండిన పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, లేత వరకు ఉడకబెట్టి, ఆపై కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు మరియు నిప్పు పెట్టండి. సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులు, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి. పీల్ మరియు సీడ్ ఊరగాయ దోసకాయలు, ముక్కలుగా కట్. వెన్నతో ఉల్లిపాయలను వేయించి, దానికి టమోటా హిప్ పురీని జోడించండి.

ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఊరగాయలను ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మళ్లీ ఉడకబెట్టినప్పుడు, సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, కేపర్స్, పిట్డ్ ఆలివ్, బఠానీలు, బే ఆకులు, ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు ఆలివ్లను జోడించండి. వడ్డిస్తున్నప్పుడు, పుల్లని క్రీమ్‌తో పుట్టగొడుగులు మరియు టొమాటో పేస్ట్‌తో హాడ్జ్‌పాడ్జ్ సీజన్, నిమ్మకాయ ముక్కలను వేసి మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు హాడ్జ్‌పాడ్జ్.

కూర్పు:

• తాజా పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా,
• ఫిష్ ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా,
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.,
• మిరియాలు - 4 బఠానీలు,
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా,
• ఊరవేసిన దోసకాయ - 1 పిసి.,
• పుల్లని ఆపిల్ - 1 పిసి.,
• నిమ్మకాయ - 2-3 ముక్కలు,
• సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• ఉ ప్పు,
• ఆకుకూరలు,
• బే ఆకు,
• వెన్న,
• టమాట గుజ్జు.

తయారుచేసిన ఫిష్ ఫిల్లెట్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో వేసి, మిరియాలు, బే ఆకు, ఉప్పు వేసి, చల్లటి నీరు పోసి ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు, తాజా పుట్టగొడుగులు, ఊరగాయ దోసకాయ మరియు యాపిల్ కరిగించిన వెన్న మరియు టొమాటో పురీలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 10 నిమిషాల తరువాత, పిండి వేసి కదిలించు, ఆపై చేప రసంతో ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు, తరిగిన మెంతులు, నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు సోర్ క్రీం హోడ్జ్‌పాడ్జ్‌లో ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు తాజా టమోటాలతో ఒక hodgepodge ఉడికించాలి ఎలా

సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులతో Solyanka.

ఉత్పత్తులు:

• సాల్టెడ్ 150 గ్రా ఊరగాయలు,
• మాంసం లేదా పుట్టగొడుగు రసం 1 లీ,
• 1 ఉల్లిపాయ
• తాజా టమోటాలు 2 ముక్కలు,
• వెన్న 1 టేబుల్ స్పూన్
• సోర్ క్రీం 1 టేబుల్ స్పూన్,
• 1 ఊరగాయ దోసకాయ,
• టమోటా - మెత్తని బంగాళాదుంపలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు 40 గ్రా,
• 2 నిమ్మకాయ ముక్కలు
• పార్స్లీ రూట్.

అటువంటి హాడ్జ్‌పాడ్జ్ చేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను కుట్లు, తరిగిన పుట్టగొడుగులు, పార్స్లీ మరియు ఉల్లిపాయలుగా కట్ చేయాలి, ఇవన్నీ నూనెలో ఉడికిస్తారు. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పిక్లింగ్ దోసకాయ పీల్ మరియు సీడ్, చిన్న ముక్కలుగా కట్. టొమాటోలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, దోసకాయతో కలిపి పుట్టగొడుగుల రసంలో జోడించండి. ప్రతిదీ మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వడ్డించే ముందు, సోర్ క్రీం, నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు తరిగిన మూలికలను సాల్టెడ్ మష్రూమ్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌కు జోడించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు టొమాటోలతో వర్గీకరించబడిన చేప సోల్యాంకా.

• చేప పులుసు - 250 గ్రా,
• దోసకాయ ఊరగాయ - 50 గ్రా,
• నిమ్మకాయ - 1/8 PC లు.,
• ఫిష్ ఫిల్లెట్ - 100 గ్రా,
• క్రేఫిష్ - 50 గ్రా,
• ఉడికించిన సాల్టెడ్ పింక్ సాల్మన్,
• చమ్ సాల్మన్ - 50 గ్రా,
• తాజా స్టర్జన్ - 50 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 40 గ్రా,
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 30 గ్రా,
• టమోటాలు - 40 గ్రా,
• కేపర్స్ - 5 గ్రా,
• ఆలివ్ - 5 గ్రా
• సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు - 30 గ్రా,
• క్యారెట్లు - 20 గ్రా,
• కూరగాయల నూనె - 10 గ్రా,
• పార్స్లీ రూట్ - 10 గ్రా,
• పార్స్లీ, మెంతులు - 5 గ్రా,
• బే ఆకు,
• నల్ల మిరియాలు.

ఉడికించిన దోసకాయ ఊరగాయతో చేప ఉడకబెట్టిన పులుసును కలపండి, క్యారెట్లు, పార్స్లీని స్ట్రిప్స్లో కట్ చేసి తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.

మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలను వెన్నలో వేయించాలి. సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను కాల్చండి, ఘనాలగా కత్తిరించండి. దోసకాయలు మరియు టమోటాలను ఘనాలగా, తాజా మరియు సాల్టెడ్ చేపలుగా, క్రేఫిష్ పల్ప్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, మిగిలిన ఉత్పత్తులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సిరామిక్ కుండ లేదా ఎనామెల్ డిష్‌లో కలపండి మరియు ఓవెన్‌లో లేదా తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉంచండి.

వడ్డించే ముందు, పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలతో కలిపిన చేపల హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌లో నిమ్మరసాన్ని పిండి వేయండి లేదా ధాన్యం లేని నిమ్మకాయ ముక్కను జోడించండి.

సాల్టెడ్ మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగులతో మిశ్రమ హాడ్జ్పాడ్జ్ ఎలా తయారు చేయాలి: సాధారణ వంటకాలు

Solyanka పుట్టగొడుగు జట్టు.

• పుట్టగొడుగులు: ఎండిన - 25 గ్రా, తాజా - 75 గ్రా, ఊరగాయ - 50 గ్రా, ఉప్పు - 50 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 250 గ్రా,
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 150 గ్రా,
• ఆలివ్ - 100 గ్రా
• కేపర్స్ - 50 గ్రా,
• ఆలివ్ - 50 గ్రా
• టొమాటో పురీ - 40 గ్రా,
• వెన్న - 50 గ్రా,
• సోర్ క్రీం - 150 గ్రా,
• నిమ్మకాయ - 1/2 పిసి.,
• బే ఆకు,
• నల్ల మిరియాలు,
• ఆకుకూరలు,
• ఉ ప్పు.

ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, హరించడం మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి.4-5 నిమిషాలు ముందుగా ఉడకబెట్టిన తాజా పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసులో స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి 12-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఎప్పటిలాగే టమోటా పురీ మరియు ఊరగాయలతో ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయండి. ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు, సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు లేదా పాలు పుట్టగొడుగులను కాల్చండి మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో తయారుచేసిన ఆహారాన్ని ఉంచండి మరియు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆపై ఉడికించిన ఎండిన పుట్టగొడుగులు, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, ఉప్పు వేసి మరిగించాలి. ఆలివ్, కేపర్స్, సోర్ క్రీం వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక ప్లేట్‌లో ఒలిచిన నిమ్మకాయ మరియు మూలికల ముక్కను ఉంచండి.

వర్గీకరించబడిన ఎండిన పుట్టగొడుగు solyanka.

• ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 50-60 గ్రా,
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 2-3 PC లు.,
• కేపర్స్ మరియు ఆలివ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఒక్కొక్కటి,
• ఆలివ్ - 8-12 PC లు.,
• టొమాటో పురీ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• వెన్న - 100 గ్రా,
• సోర్ క్రీం,
• నిమ్మకాయ,
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను నీటిలో నానబెట్టి, లేత వరకు ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తీసివేసి, కత్తిరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు, నిప్పు మీద ఉంచండి. కొవ్వులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను టొమాటో పురీతో వేయించి, ఆపై 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పీల్ మరియు సీడ్ పిక్లింగ్ దోసకాయలు, వజ్రాలు లోకి కట్.

ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు, కేపర్లు, ఆలివ్లు, బే ఆకులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు అక్కడ ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను మరియు ఆలివ్లను జోడించండి. సోర్ క్రీంతో ఈ సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను సీజన్ చేయండి మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో అలంకరించండి.

ఎండిన పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో Solyanka రెసిపీ

• ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 50 గ్రా,
• బంగాళదుంపలు - 300 గ్రా,
• క్యారెట్లు - 125 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 250 గ్రా,
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 250 గ్రా,
• పచ్చి బఠానీలు - 125 గ్రా,
• టొమాటో పేస్ట్ - 75 గ్రా,
• ఆలివ్ - 100 గ్రా
• వెన్న - 50 గ్రా,
• నిమ్మకాయ - 1/2 పిసి.,
• సోర్ క్రీం - 100 గ్రా,
• ఆకుకూరలు,
• ఉ ప్పు.

కడిగిన ఎండిన పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో 3-4 గంటలు నానబెట్టి, ఆపై టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, టొమాటో పేస్ట్ కలిపి వెన్నలో వేయించాలి. పీల్ మరియు సీడ్ ఊరగాయ దోసకాయలు, వజ్రాలు లోకి కట్, కొద్దిగా నీటిలో వేసి. ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసులో సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులు, ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు బంగాళాదుంపలు దాదాపు సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి, ఊరగాయలు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, పచ్చి బఠానీలు, ఉప్పు వేయండి. 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వడ్డించేటప్పుడు, ఎండిన పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపల హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌తో ఒక ప్లేట్‌లో ఆలివ్, నిమ్మకాయ ముక్క, సోర్ క్రీం మరియు మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ లేదా మెంతులు ఉంచండి.

క్రింద పుట్టగొడుగులతో చేపల సాల్ట్‌వోర్ట్ తయారీకి దశల వారీ వంటకాలు ఉన్నాయి.

పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన చేప సాల్ట్‌వోర్ట్ కోసం వంటకాలు

రుచికరమైన చేప హాడ్జ్‌పాడ్జ్.

ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం:

• చేపలు - 150 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 40 గ్రా,
• క్యారెట్లు - 20 గ్రా,
• పార్స్లీ రూట్,
• నల్ల మిరియాలు,
• బే ఆకు,
• ఉ ప్పు;

ఇంధనం నింపడం కోసం:

• ఉల్లిపాయలు - 50 గ్రా,
• వెన్న - 10 గ్రా,
• టొమాటో పురీ - 10 గ్రా,
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 40 గ్రా,
• ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు - 40 గ్రా,
• నిమ్మకాయ - 1/10 PC లు.,
• కేపర్స్,
• ఆలివ్ - ఒక్కొక్కటి 5 గ్రా,
• పార్స్లీ లేదా మెంతులు.

1. సముద్రపు చేపల నుండి ఈ వంటకాన్ని ఉడికించాలని సిఫార్సు చేయబడింది: సముద్రపు కార్ప్, సీ బాస్, గుర్రపు మాకేరెల్, మాకేరెల్ మొదలైనవి.
2. శుభ్రం చేసిన మరియు సిద్ధం చేసిన చేపలను చర్మం లేని మరియు ఎముకలు లేని ఫిల్లెట్‌లుగా కత్తిరించండి.
3. పార్స్లీ రూట్, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకులు మరియు ఉప్పు కలిపి చిన్న చేపలు, ఎముకలు మరియు తలల నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి; ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు, చల్లని. ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
4. పిక్లింగ్ దోసకాయలు పీల్, విత్తనాలు తొలగించండి, ముక్కలుగా కట్. విడిగా ఉడికించిన చేపలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. నూనెలో ఉల్లిపాయలను వేయించి, టొమాటో పురీ, పిక్లింగ్ దోసకాయలు మరియు తాజా, ఊరగాయ లేదా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్లో కట్ చేయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి మరియు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. వడ్డించేటప్పుడు, ఉడికించిన చేపల గుజ్జు, అభిరుచి లేకుండా నిమ్మకాయ ముక్కలు, కేపర్స్, ఆలివ్ లేదా ఊరగాయ రేగు పండ్లను పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్‌లో వేసి, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు లేదా పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

పుట్టగొడుగులతో కలగలుపు చేప solyanka.

• తాజా చేప, సాల్టెడ్ స్టర్జన్ లేదా స్టెలేట్ స్టర్జన్ - 1 కిలోలు,
• ఉల్లిపాయలు - 80 గ్రా,
• పిండి - 100 గ్రా
• నూనె - 30 గ్రా,
• టమోటా,
• గెర్కిన్స్ - 200 గ్రా,
• ఊరవేసిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా,
• సగం నిమ్మకాయ నుండి రసం,
• ఆకుకూరలు,
• ఆలివ్,
• మిరియాలు, ఎల్
• అరోరా ఆకు.

ఒక రుచికరమైన hodgepodge కోసం ఈ రెసిపీ కోసం + పుట్టగొడుగులతో, మీరు తాజా చేపలను పీల్ చేయాలి, దాని నుండి ఫిల్లెట్ తొలగించండి.ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, బే ఆకులు మరియు మూలికలు, వక్రీకరించు, కాల్చిన పిండి మరియు వెన్నతో కలిపి తాజా చేపల చర్మం, ఎముకలు మరియు తల నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు, తేలికగా వేయించిన ఊరవేసిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, ఆలివ్లు, గెర్కిన్లు జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, తాజా చేప ఫిల్లెట్ తగ్గించండి, ఉడికించాలి. చేపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అదే సూప్‌లో విడిగా వండిన సాల్టెడ్ ఫిష్‌ను ఉంచండి, రుచికి నిమ్మరసం, రంగు కోసం - 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెలో వేయించిన టమోటా హిప్ పురీ, చిటికెడు తరిగిన పార్స్లీ, మెత్తగా కదిలించు మరియు సూప్ గిన్నెలో పోయాలి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో కూడిన సూప్ ఎలా ఉంటుందో ఫోటో చూడండి:

పుట్టగొడుగులతో ఫిష్ hodgepodge.

• చేప పులుసు - 300 గ్రా,
• తాజా క్యాబేజీ - 60 గ్రా,
• ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు - 40 గ్రా,
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 30 గ్రా,
• టొమాటో పురీ - 25 గ్రా,
• ఆలివ్ - 10 గ్రా
• కొవ్వు - 20 గ్రా,
• పొగబెట్టిన హెర్రింగ్ - 20 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 40 గ్రా,
• వెన్న - 20 గ్రా,
• ఆకుకూరలు,
• ఉ ప్పు;

మీట్‌బాల్స్ కోసం:

• చేప ఫిల్లెట్ - 40 గ్రా,
• క్రిల్ మాంసం (రొయ్యలు) - 10 గ్రా,
• పాలు - 15 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 5 గ్రా,
• వెన్న - 5 గ్రా,
• గోధుమ రొట్టె - 10 గ్రా,
• పిండి - 10 గ్రా
• గుడ్డు - 1/4 PC లు.,
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• ఉ ప్పు.

తెల్ల క్యాబేజీని గొడ్డలితో నరకడం మరియు పిక్లింగ్ దోసకాయలు, ఒలిచిన మరియు విత్తనాలు, రాంబస్‌లుగా కట్ చేసి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు టొమాటో పురీని వేయించాలి.

పందికొవ్వు మరియు పొగబెట్టిన హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్లు, తేలికగా వేయించిన సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు, ఆలివ్లు, ఉడికించిన కూరగాయలను చేపల రసంలో వేసి 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మీట్‌బాల్‌లను విడిగా ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, మాంసఖండం చేప ఫిల్లెట్‌లను చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా ముక్కలుగా కట్ చేసి క్రిల్ మాంసం (లేదా రొయ్యలు, పీత కర్రలు), సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పాలలో నానబెట్టిన గోధుమ రొట్టె, గుడ్డు, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు, వాల్‌నట్ పరిమాణంలో బంతుల్లో వేయండి. , వెన్న లో పిండి మరియు వేసి లో రొట్టె.

ఒక hodgepodge లో పనిచేస్తున్నప్పుడు, meatballs మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ ఉంచండి.

ఈ సాంప్రదాయ రష్యన్ వంటకం ఎలా తయారు చేయబడిందో చూపే వీడియో "పుట్టగొడుగులతో సోలియాంకా" చూడండి: