క్లాసిక్ పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్‌లు: రుచికరమైన మొదటి కోర్సుల కోసం వంటకాలు
పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి తయారైన పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ దాదాపు ప్రతి గృహిణికి సుపరిచితం. దానితో, మీరు మొత్తం కుటుంబానికి మరియు అతిథులకు కూడా హృదయపూర్వక భోజనాన్ని నిర్వహించవచ్చు. మరియు ఆకలి పుట్టించే మరియు ఆరోగ్యకరమైన మొదటి కోర్సు యొక్క ప్లేట్‌ను ఎవరు తిరస్కరించగలరు?
మీకు తెలిసినట్లుగా, క్లాసిక్స్ శాశ్వతమైనవి, మరియు పుట్టగొడుగుల సూప్ మినహాయింపు కాదు. అందువల్ల, స్థిరత్వాన్ని ఇష్టపడే మరియు నిరూపితమైన విషయాలను ఇష్టపడేవారికి, పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్లాసిక్ సూప్ వద్ద ఆపమని మేము సూచిస్తున్నాము.
బంగాళదుంపలతో తాజా పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి తయారైన క్లాసిక్ సూప్ రెసిపీ, ఇంటి వంటలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వాటిలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ప్రతి గృహిణి, అడవి తర్వాత పుట్టగొడుగుల పంటను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో నిర్ణయించడం, ఖచ్చితంగా సూప్ తయారీకి కొంత భాగాన్ని వదిలివేస్తుంది.
- 500 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు;
- 5 ముక్కలు. బంగాళదుంపలు;
- 1 చిన్న ముక్క. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. బియ్యం;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు;
- 1 బే ఆకు;
- తాజా మెంతులు యొక్క 3-4 కొమ్మలు;
- 2 లీటర్ల నీరు లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు.
క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి?
కాలుష్యం నుండి శుభ్రం చేయబడిన పండ్ల శరీరాలను శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు అందులో పుట్టగొడుగులను వేయించాలి.
బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసి మరిగే రసంలో ఉంచండి.
ముతక తురుము పీటపై తురిమిన తాజా క్యారెట్లు మరియు బియ్యం జోడించండి.
10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పంపండి, బంగాళాదుంపలు మృదువుగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి.
ఉల్లిపాయను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి సూప్‌లో ఉంచండి.
మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు తాజా తరిగిన మెంతులు జోడించండి.
స్లో కుక్కర్‌లో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్లాసిక్ సూప్
సూప్‌లోని పుట్టగొడుగులలో ఉండే ప్రయోజనకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను సంరక్షించడానికి నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ని ఉపయోగించండి.
స్లో కుక్కర్‌లో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్లాసిక్ సూప్ వండడం అనువైనది.
- 500 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు;
- 60 గ్రా పెర్ల్ బార్లీ;
- 1 క్యారెట్ మరియు 1 ఉల్లిపాయ;
- 3 బంగాళదుంపలు;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు - రుచికి;
- 2 బే ఆకులు.
- రాత్రికి, క్రమబద్ధీకరించబడిన మరియు కడిగిన బార్లీ చల్లటి నీటితో పోస్తారు, ఉదయం వరకు వదిలివేయబడుతుంది.
- అన్ని కూరగాయలు ఒలిచిన, కొట్టుకుపోయిన మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్.
- మల్టీకూకర్‌ను "సూప్" లేదా "వంట" మోడ్‌కు సెట్ చేయండి, వెన్న జోడించండి.
- అది కరిగిన వెంటనే, పెర్ల్ బార్లీ మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
- నీటిలో పోయాలి మరియు 60 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ధ్వని సిగ్నల్ తర్వాత, అన్ని తరిగిన కూరగాయలు, అలాగే సుగంధ ద్రవ్యాలు, గిన్నెకు జోడించబడతాయి.
- 40 నిమిషాలు "సూప్" మోడ్‌ను ఆన్ చేసి, మల్టీకూకర్ ఆఫ్ అయ్యే వరకు వేచి ఉండండి.
- మేము క్లాసిక్ పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్‌ను టేబుల్‌కి అందిస్తాము, ప్రతి భాగాన్ని సోర్ క్రీంతో మసాలా చేసి, తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి.
క్లాసిక్ ఫ్రోజెన్ పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ కోసం రెసిపీ
మీ వద్ద తాజా అటవీ ఉత్పత్తి లేకపోతే, స్తంభింపచేసిన దాన్ని ఉపయోగించండి.
ఘనీభవించిన పండ్ల శరీరాలతో, మొదటి వంటకం తక్కువ రుచికరమైన మరియు గొప్పది కాదు. అదనంగా, అనుభవం లేని గృహిణి కూడా స్తంభింపచేసిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో తయారు చేసిన క్లాసిక్ సూప్ కోసం రెసిపీని నేర్చుకోవచ్చు.
- 300 గ్రా ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులు;
- 5 బంగాళదుంపలు;
- 2 ఉల్లిపాయలు;
- కూరగాయల నూనె;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పెర్ల్ బార్లీ;
- 1 tsp తురిమిన సెలెరీ రూట్;
- ఉ ప్పు.
- డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత, ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి వేడినీటిలో ముంచండి.
- మేము బార్లీని కడగడం మరియు పుట్టగొడుగులను కలుపుతాము, 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఈ సమయంలో మేము బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేసి ఘనాలలో కట్ చేస్తాము.
- మేము పుట్టగొడుగులతో వేయండి మరియు వండిన వరకు ఉడికించాలి, మరో 30 నిమిషాలు.
- తరిగిన సెలెరీతో పాటు కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలను వేయించాలి - 10 నిమిషాలు.
- సూప్‌లో ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 7-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, జోడించండి.
- వడ్డించేటప్పుడు, తాజా మూలికలతో డిష్ అలంకరించండి.
ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్లాసిక్ మష్రూమ్ సూప్
క్లాసిక్ పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ కూడా ఎండిన ఉత్పత్తితో తయారు చేయబడుతుంది.బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు మినహా మీరు ఈ డిష్‌కు ఏమీ జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. అయితే, రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది, ఎవరూ ఉదాసీనంగా ఉండరు.
- 50 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు;
- 2 ఉల్లిపాయలు;
- 5 బంగాళదుంపలు;
- రుచికి ఉప్పు;
- 2 లీటర్ల నీరు;
- సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ - వడ్డించడానికి.
మేము క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల సూప్ తయారీ యొక్క దశల వారీ వివరణను అందిస్తున్నాము.
- ఎండిన పండ్ల శరీరాలను నీటిలో కడుగుతారు, వేడినీటితో పోస్తారు, దుప్పటితో కప్పబడి రాత్రిపూట వదిలివేయబడుతుంది. ద్రవం పోయబడదు, కానీ ఒక డిష్ సిద్ధం చేసినప్పుడు ఫిల్టర్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు బేస్ జోడించబడింది.
- రెసిపీలో పేర్కొన్న నీటిని ఒక సాస్పాన్లో పోస్తారు మరియు పండ్ల శరీరాలను నానబెట్టిన ద్రవం జోడించబడుతుంది మరియు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించబడుతుంది.
- పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు.
- 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, సూప్ తేలికగా చేయడానికి స్లాట్డ్ చెంచాతో నిరంతరం నురుగును తొలగిస్తుంది.
- ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.
- అప్పుడు వారు ఉల్లిపాయను తొక్కండి, కానీ దానిని కత్తిరించవద్దు, కానీ సూప్ లోకి మొత్తం పంపండి.
- బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను మీడియం వేడి మీద మరిగించి, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వేడిని తగ్గించండి.
- బంగాళాదుంపలు ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, సుమారు 40 నిమిషాలు.
వడ్డిస్తున్నప్పుడు, ఉల్లిపాయ సూప్ నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు విస్మరించబడుతుంది మరియు ప్రతి భాగం సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్తో రుచికోసం చేయబడుతుంది.
