emmabrewda.com

ఈ పక్షి యొక్క మాంసాన్ని కూరగాయలతో వండవచ్చు, అన్ని రకాల సైడ్ డిష్‌లతో వడ్డించవచ్చు, ఉడికిస్తారు, వేయించిన, కాల్చిన మరియు వివిధ సాస్‌లతో రుచికోసం - కూర, క్రీము, వెల్లుల్లి. ఇది ఇంట్లో నిజమైన పాక కళాఖండాన్ని సృష్టించబోయే చెఫ్ యొక్క ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మార్గం ద్వారా, ఇది పుట్టగొడుగులతో టర్కీ వంటి రుచికరమైనది, ఇది చాలా తరచుగా పండుగ పట్టికలో అంతర్భాగంగా మారుతుంది. సహజంగానే, ఇది వివరించడానికి చాలా సులభం: మొదట, లేత పౌల్ట్రీ మాంసం పంది మాంసం మరియు చికెన్ కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది, మరియు రెండవది, పుట్టగొడుగులతో కలిపి, దాని రుచి చాలా వేగంగా తినేవారిని కూడా ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. అందుకే, హోస్టెస్ తన కుటుంబం యొక్క ఆరోగ్యం గురించి శ్రద్ధ వహిస్తే మరియు తన జీవిత భాగస్వామి మరియు పిల్లలను సంతోషపెట్టాలని కోరుకుంటే, ఆమె అలాంటి వంటలను సిద్ధం చేస్తుంది.

చాలా సందర్భాలలో, పాక మాస్టర్స్ సిర్లోయిన్ భాగాలు లేదా రొమ్ములను ఉపయోగిస్తారని గమనించాలి. వాస్తవం ఏమిటంటే, పుట్టగొడుగులతో టర్కీని వండడానికి చాలా వంటకాలు ఉడకబెట్టే ప్రక్రియను కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు మరియు ఎంచుకున్న మాంసం ముక్క తగినంతగా కఠినంగా మారినట్లయితే ఇది చాలా సాధ్యమే.

పుట్టగొడుగులతో టర్కీ ఫిల్లెట్, వెల్లుల్లితో క్రీము సాస్లో ఉడికిస్తారు

అటువంటి వంటకాలను రుచికరంగా మరియు అద్భుతంగా ఎలా అందించాలో చాలా సులభమైన చిట్కాలు ఉన్నాయని గమనించాలి.

ఉదాహరణకు, మీరు ప్రామాణిక ఉత్పత్తుల సెట్‌ను ఉపయోగించడాన్ని ప్రయత్నించాలి:

• 700-800 గ్రా టర్కీ ఫిల్లెట్.
• 400 గ్రా పుట్టగొడుగులు.
• 200 ml భారీ క్రీమ్ (20%).
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - వేయించడానికి.
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉడికించిన నీరు.
• వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు.
• 1 ఉల్లిపాయ.
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు, మిరియాలు.

వీటన్నింటితో, మీరు క్రీము మష్రూమ్ సాస్‌లో ఉడికిన టర్కీని సులభంగా ఉడికించాలి.

ఇది చేయుటకు, సిర్లాయిన్‌ను బాగా కడిగి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టి, మధ్య తరహా ఘనాలగా కత్తిరించండి.

ఆ తరువాత, ఉల్లిపాయను రింగులుగా కోసి, పుట్టగొడుగులను జాగ్రత్తగా విభజించండి - అంటే వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి - 4 ముక్కలుగా.

అప్పుడు నూనెలో ఒక స్కిల్లెట్లో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను వేయించి, దాని పక్కన, మరొక కంటైనర్లో, వేయించిన మాంసాన్ని ఉడికించాలి, తద్వారా అది బంగారు క్రస్ట్ను పొందుతుంది.

తదుపరి దశలో, వెల్లుల్లిని కత్తిరించి, ఇప్పటికే వేయించిన ఫిల్లెట్ ముక్కలకు ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి.

ఇప్పుడు, పుట్టగొడుగులను ఒక జ్యుసి టర్కీ చేయడానికి, ఒక క్రీము సాస్ లో ఉడికిస్తారు, క్రీమ్ తో డిష్ పోయాలి, సాదా ఉడికించిన నీరు ఒక గాజు, పైన వెల్లుల్లి జోడించండి, ఆపై పూర్తిగా అన్ని పదార్థాలు కలపాలి.

మార్గం ద్వారా, మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికరమైన సీజన్ చేయడం మర్చిపోవద్దు.

గమనిక: ఈ పాక కళాఖండం కోసం వంట సమయం 25 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాదు. అదనంగా, మాంసం ఎల్లప్పుడూ మూత కింద ఉడికిస్తారు అని నిర్ధారించుకోండి. ఈ సందర్భంలో తగిన సైడ్ డిష్ బియ్యం లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు.

సోర్ క్రీంలో ఛాంపిగ్నాన్‌లతో టర్కీ బ్రెస్ట్: ఒక రెసిపీ

అటువంటి వంటకాలకు ప్రత్యేకమైన రుచికరమైన రుచిని జోడించడానికి క్రీమ్ మాత్రమే ఉపయోగించబడదు.

పుట్టగొడుగులతో టర్కీ కూడా సోర్ క్రీంలో అద్భుతమైనది, అన్ని పదార్థాలు సరిగ్గా ఎంపిక చేయబడితే:

• 350 గ్రా పుట్టగొడుగులు.
• 500 గ్రా రొమ్ము.
• 40 ml సోర్ క్రీం (15% ఉత్తమం).
• 1 ఉల్లిపాయ.
• 50 ml నారింజ రసం.
• 10 ml నారింజ పై తొక్క.
• 5 గ్రా ఎండిన రోజ్మేరీ.
• మీ ఇష్టానికి ఉప్పు.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - వేయించడానికి పదార్థాలు కోసం.

అటువంటి అసాధారణమైన "గుత్తి" మీరు చాలా సరళమైన, కానీ అదే సమయంలో హృదయపూర్వక వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

1. అన్నింటిలో మొదటిది, మాంసాన్ని ముక్కలుగా విభజించి, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, తరువాత తక్కువ వేడి మీద స్కిల్లెట్లో ముదురు చేయాలి.
2. ఉల్లిపాయను స్కిల్లెట్‌లో ఉడికించాలి - దానికి బంగారు రంగు ఉండాలి.
3. దీనికి సమాంతరంగా, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో కలపడానికి టర్కీ బ్రెస్ట్ వేయించాలి.
4. అన్ని పదార్ధాలను కలిపిన తర్వాత, భవిష్యత్ డిష్ ఉప్పు, రోజ్మేరీతో సీజన్ మరియు నారింజ అభిరుచి మరియు రసం మిశ్రమంతో నింపండి.
5. 5-7 నిమిషాల తర్వాత, రుచికరమైన సోర్ క్రీం జోడించడానికి సంకోచించకండి, మరొక 10 నిమిషాలు అది ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

ఆపై స్టవ్ నుండి డిష్ తీసివేసి, ఇంటి సభ్యులు లేదా అతిథులతో భోజనం కోసం టేబుల్ మీద సర్వ్ చేయండి.

వైట్ వైన్ సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో టర్కీ ఫిల్లెట్

ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, క్రీము సాస్ కింద వడ్డించే తెల్ల పౌల్ట్రీ మాంసం ఫ్రాన్స్‌లో అసాధారణమైన పేరును సంపాదించింది - ఫ్రికాస్సీ. బహుశా ఇది నిజంగా ఉల్లాసంగా అనిపిస్తుంది, కానీ టర్కీ ఫిల్లెట్ పుట్టగొడుగులతో కలిపి, క్రీము సాస్‌లో వండుతారు, యూరోపియన్ల నుండి మాత్రమే కాకుండా ప్రత్యేక శ్రద్ధ మరియు ప్రేమను సంపాదించింది.

అందుకే, ఈ పాక ప్రయోగం విజయవంతం కావడానికి మరియు ఫ్రెంచ్ కంటే అధ్వాన్నంగా మారడానికి, నైపుణ్యం కలిగిన గృహిణులు ఈ క్రింది పదార్థాలను ఎంచుకుంటారు:

• పౌల్ట్రీ మాంసం 600 గ్రా.
• 350 గ్రా పుట్టగొడుగులు.
• 150 ml వైట్ వైన్ (ప్రాధాన్యంగా పొడి).
• 30 గ్రా వెన్న.
• ఉడకబెట్టిన పులుసు 150 ml.
• 150 ml నీరు.
• 2 గుడ్డు సొనలు.
• సగం నిమ్మకాయ.
• 1 ఉల్లిపాయ.
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు.
• ఆలివ్ నూనె - వేయించడానికి.
• పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

వంట ప్రక్రియ సులభం, ఇది క్రింది దశల వారీ విధానాలను కలిగి ఉంటుంది:

1. మొదట, మాంసాన్ని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, వెన్నలో ఒక స్కిల్లెట్లో బ్రౌన్ చేయండి.
2. తర్వాత వెంటనే తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు ఒక వెల్లుల్లి రెబ్బను ఆలివ్ నూనెలో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. పుట్టగొడుగులతో కలిపి టర్కీ ఫిల్లెట్ కోసం ఈ రెసిపీని గమనించడానికి, మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించడానికి పాన్లో వైట్ వైన్ పోయాలి మరియు అరగంట కొరకు అన్నింటినీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. అదే సమయంలో, పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, వాటిని ప్లేట్‌లుగా కోసి, 30 నిమిషాల తర్వాత, ఈ ఉత్పత్తిని పాన్‌లోని ఇతర పదార్ధాలకు జోడించండి.
5. మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లి యొక్క మరొక లవంగంతో ఫలిత మిశ్రమాన్ని శాంతముగా కలపండి.
6. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఇవన్నీ పోసిన తరువాత, డిష్‌ను ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయడం మర్చిపోవద్దు, ఆపై కనీసం 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పుట్టగొడుగులతో టర్కీ ఫిల్లెట్ల నుండి తయారైన ఫ్రికాస్సీ కోసం రెసిపీ సాస్ తయారు చేయకుండా పూర్తి కాదని దయచేసి గమనించండి.

ఇది చేయుటకు, సొనలు, నీరు మరియు నిమ్మరసం కలపండి, అయితే సుగంధ ద్రవ్యాలతో స్థిరత్వాన్ని సీజన్ చేయడం మర్చిపోవద్దు. ఇప్పుడు ఉడకబెట్టడం ప్రక్రియ ముగిసింది, డిష్ మీద గుడ్డు సాస్ పోయాలి, పూర్తిగా కలపండి మరియు ఫలిత కళాఖండాన్ని మీ అతిథులకు చికిత్స చేయండి.

సోర్ క్రీం సాస్‌లో టర్కీ ఫిల్లెట్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

అటువంటి వంటకాన్ని “మీ వేళ్లను నొక్కండి” ఎలా తయారు చేయాలో మరొక ఎంపిక ఏమిటంటే, దానికి క్యారెట్ వంటి కూరగాయలను జోడించడం.

ఆమెతో పాటు, ఛాంపిగ్నాన్‌లతో సోర్ క్రీంలో ఉడికిన టర్కీ ఫిల్లెట్ వంట చేయడానికి హోస్టెస్‌కు మరికొన్ని సమానమైన ముఖ్యమైన పదార్థాలు అవసరం:

• మాంసం 300 గ్రా.
• ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల 100 గ్రా.
• 200 ml సోర్ క్రీం.
• 1 చిన్న క్యారెట్.
• 1 ఉల్లిపాయ.
• 20 గ్రా వెన్న.
• కూరగాయల నూనె 20 ml.
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

రెసిపీ తగినంత సులభం:

1. వెన్న మరియు కూరగాయల నూనెలలో అపారదర్శక వరకు ఉల్లిపాయ రింగులను వేయించాలి.
2. క్యారెట్లను స్ట్రిప్స్లో కట్ చేసుకోండి.
3. ఫిల్లెట్‌ను మీడియం-సైజ్ క్యూబ్‌లుగా కోసి, ఆపై ఈ పదార్థాల నుండి తేమ వచ్చే వరకు బ్రౌన్ చేయండి.
4. తదుపరి దశలో, ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో - ఒక సాస్పాన్ - ఉల్లిపాయ ముక్కలు, క్యారెట్లు, తరిగిన ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు, మాంసం కలపండి, సోర్ క్రీం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
5. పుట్టగొడుగులతో రోస్ట్ టర్కీ, సోర్ క్రీం సాస్ లో ఉడికిస్తారు, కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వదిలి.

చాలా అనుభవజ్ఞులైన గృహిణుల ప్రకారం, బియ్యంతో ఈ రుచికరమైన వడ్డించడం ఉత్తమం.

కాల్చిన పుట్టగొడుగులతో క్రీమ్‌లో టర్కీ ఫిల్లెట్

టర్కీ వంటకాలు ఆహారం మరియు మృదువైనవి మాత్రమే కాకుండా, కొద్దిగా కారంగా మరియు తీపిగా ఉండవచ్చని మీరు గమనించవచ్చు. ప్రత్యేక మసాలా - కూర కారణంగా మీరు మీ డిష్‌కి అలాంటి రుచిని జోడించవచ్చు.

ఆమెతో పాటు, మీరు అటువంటి ఉత్పత్తులను ఉపయోగించాలి:

• పౌల్ట్రీ మాంసం 400 గ్రా.
• 250-300 గ్రా పుట్టగొడుగులు.
• 250 ml క్రీమ్ (22% అనుకూలంగా ఉంటుంది).
• 1 ఉల్లిపాయ.
• 10 గ్రా కూర.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు, మిరియాలు - మీ స్వంత రుచి ప్రకారం.
• మెంతులు ఒక చిన్న బంచ్.
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.

కాల్చిన పుట్టగొడుగులతో క్రీమ్‌లో టర్కీ ఫిల్లెట్ తయారీకి ఈ రెసిపీ అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది.

1. మొదట, మాంసాన్ని కడగాలి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు మాత్రమే వాటిని ఒక స్కిల్లెట్కు పంపండి మరియు 5 నిమిషాలు నూనెలో అధిక వేడి మీద వేయించాలి.
2. ముక్కలు తక్కువ గులాబీ రంగులో ఉన్నప్పుడు, వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయండి. మార్గం ద్వారా, కొంతమంది గృహిణులు డిష్‌కు నిమ్మరసం కూడా కలుపుతారు, ఇది రుచికరమైన రుచిని మృదువుగా చేస్తుంది.
3. అదే సమయంలో, ఉల్లిపాయను కత్తిరించడం మర్చిపోవద్దు, ఆపై దానిని ఇతర పదార్ధాలకు పాన్లో జోడించండి.
4. క్రీమ్‌లో ఛాంపిగ్నాన్‌లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో టర్కీని వండే విధానం తప్పనిసరిగా పుట్టగొడుగులను కత్తిరించడం, ఉల్లిపాయలతో కలిపి వేయించడం, తరువాత వాటిని పౌల్ట్రీ మాంసంతో కలుపుతారు.
5. చివరగా, మీ పాక కళాఖండాన్ని కూరతో సీజన్ చేయండి, క్రీమ్‌లో పోయాలి మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

డిష్‌ను అలంకరించడానికి పైన మెత్తగా తరిగిన మెంతులు చల్లుకోండి.

పుట్టగొడుగులతో సోర్ క్రీంలో టర్కీ ఫిల్లెట్, నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వండుతారు

కొన్ని ఆహార పదార్థాలను సృష్టించే ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, మానవజాతి అనేక పరికరాలతో ముందుకు వచ్చింది. వాటిలో ఒకటి నెమ్మదిగా కుక్కర్, దీనిలో పుట్టగొడుగులతో టర్కీ చాలా త్వరగా వండుతారు మరియు అంతేకాకుండా, ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

అమలు ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి, మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• 900-1000 గ్రా తెల్ల మాంసం.
• 400 గ్రా పుట్టగొడుగులు.
• 150 ml సోర్ క్రీం (15%).
• 2 చిన్న ఉల్లిపాయలు.
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు.
• తులసి 20 గ్రా.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు మరియు మిరియాలు - మీ స్వంత రుచి ప్రకారం.

వంట సాంకేతికత అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది.:

1. మొదట, పుట్టగొడుగులను మరియు ఫిల్లెట్లను మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. రెండవది, వెల్లుల్లి (2 ప్రాంగ్స్) మరియు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి.
3. అప్పుడు పదార్థాలను కలపండి మరియు వాటిని నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో జోడించండి, దీనిలో పుట్టగొడుగులతో టర్కీ ఫిల్లెట్ 60 నిమిషాలు "స్టీవ్" మోడ్‌లో వండుతారు.
4. ప్రక్రియను ప్రారంభించే ముందు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికరమైన మరియు సీజన్లో సోర్ క్రీం పోయడం మర్చిపోవద్దు.

ఒక గంట తర్వాత డిష్ పైన వెల్లుల్లి ముక్కలు వేయండి.

సోర్ క్రీంలో తురిమిన చీజ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో టర్కీ

అటువంటి వంటలను సిద్ధం చేయడానికి మరొక ఎంపిక తురిమిన హార్డ్ జున్ను (100 గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు), నిమ్మరసం (20 మి.లీ) మరియు షాలోట్స్ (2 ముక్కలు) ఉపయోగిస్తుంది.

జాబితా చేయబడిన పదార్థాలతో పాటు, ఒక డిష్ సృష్టించడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 350-400 గ్రా ఫిల్లెట్.
• 200 గ్రా చిన్న పుట్టగొడుగులు.
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు.
• 250 ml సోర్ క్రీం (15%).
• ఆలివ్ నూనె 50 ml.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - థైమ్, ఉప్పు, మిరియాలు - మీ స్వంత రుచి ప్రకారం.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, సోర్ క్రీంలో తురిమిన చీజ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో టర్కీని ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేస్తారు:

1. మొదట, మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, నిమ్మరసంతో పోయాలి.
2. రెండవది, పుట్టగొడుగులను సగానికి, ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని బాగా కత్తిరించండి.
3. ఆ తరువాత, యంత్రం యొక్క గిన్నెలో నూనె పోయాలి, "ఫ్రై" మోడ్ను సెట్ చేసి, తరిగిన ఫిల్లెట్లను 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. ఈ కాలం గడిచిన తర్వాత మాత్రమే, మాంసానికి ఇతర పదార్ధాలను జోడించి, అన్నింటినీ ఉప్పు వేయండి, మిరియాలు మరియు థైమ్తో చల్లుకోండి.
5. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మరో 10 నిమిషాల వంట తర్వాత, సోర్ క్రీంలో పోయాలి మరియు "స్టీవ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి, దీనిలో డిష్ తదుపరి 25 నిమిషాలు పెరుగుతుంది.

తడకగల జున్నుతో రుచికరమైన చల్లుకోవటానికి మరియు మరొక 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆపై ధైర్యంగా సర్వ్ చేయండి.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన టర్కీ ఫిల్లెట్ ఎలా ఉడికించాలి

తాజా లేదా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు, జున్ను మరియు స్లో కుక్కర్‌తో పాటు ఏదైనా ఇతర పదార్ధాలతో టర్కీని రుచికరంగా వండడానికి, ఆధునిక గృహిణులు మరియు చెఫ్‌లు తరచుగా ఓవెన్‌ను ఉపయోగిస్తారు.

ఉదాహరణకు, ఆకలి పుట్టించే కాల్చిన వంటకాన్ని పొందడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయాలి:

• పౌల్ట్రీ మాంసం 400 గ్రా.
• 350 గ్రా పుట్టగొడుగులు.
• 100 గ్రా తురిమిన హార్డ్ రష్యన్ (లేదా మీరు ఇష్టపడేది) జున్ను.
• కూరగాయల నూనె 20 ml.
• 50 గ్రా వెన్న.
• 10 గ్రా పిండి.
• 100 ml పొడి వైట్ వైన్.
• 100 ml సోర్ క్రీం (15%).
• 50 ml స్పష్టమైన (తక్కువ కొవ్వు) మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు.
• 2 సొనలు.
• 15 ml నిమ్మ రసం.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - మీ స్వంత ప్రాధాన్యత ప్రకారం.

ఈ సందర్భంలో, సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన టర్కీ కోసం రెసిపీ అనేక తప్పనిసరి దశలను కలిగి ఉంటుంది.

1. అన్నింటిలో మొదటిది, ఫిల్లెట్లను చిన్న 1 సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్తో పూర్తిగా సీజన్ చేయండి.
2. అప్పుడు ముక్కలను ఒక స్కిల్లెట్‌లో కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రతి వైపు వేయించాలి.
3. ఇప్పుడు సాస్ తయారు చేయండి: పిండిని జాగ్రత్తగా పాస్ చేయండి, ఆపై దానికి వైట్ వైన్, సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ జోడించండి, చివరికి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఫలిత అనుగుణ్యతను కలపడం మర్చిపోవద్దు.
4. పుట్టగొడుగులతో ఓవెన్లో కాల్చిన టర్కీ పొడిగా ఉండదు కాబట్టి, సాస్ను నీటి స్నానంలో ఉడకబెట్టండి: ఈ సమయంలో, 15 నిమిషాలు పూర్తిగా ద్రవాన్ని కదిలించండి.
5. ఆ తరువాత, సోర్ క్రీం మరియు వైన్‌లో వెన్న, సొనలు వేసి నిమ్మరసం పిండి వేయండి.
6. చివరి దశ రుచికరమైన వంటకం: పౌల్ట్రీ మాంసాన్ని ఫైర్‌ప్రూఫ్ డిష్‌లో ఉంచండి, పైన ప్లేట్లలో తరిగిన పుట్టగొడుగులను పోయాలి, ఆపై అన్నింటినీ సిద్ధం చేసిన సాస్‌తో పోసి, తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి మరియు 10 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపండి. .

పుట్టగొడుగులతో టర్కీ ఫిల్లెట్ రేకు కింద ఓవెన్లో తయారు చేయబడితే, అప్పుడు వంట సమయం 15-20 నిమిషాలకు పెరుగుతుంది.

జున్ను జాగ్రత్తగా చూడండి: బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడిన వెంటనే, పాక కళాఖండాన్ని సిద్ధంగా పరిగణించవచ్చు.

పుట్టగొడుగులు, టమోటాలు మరియు బంగాళాదుంపలతో టర్కీ

మీరు వైన్, క్రీమ్ లేదా అసాధారణమైన మసాలా మూలికలు వంటి సున్నితమైన పదార్ధాలను ఉపయోగించకపోయినా కాల్చిన టర్కీ వంటకాలు జ్యుసి మరియు రుచికరమైనవిగా మారడం కూడా రహస్యం కాదు.

అందుకే రోజువారీ మానవ ఆహారంలో ఉండే ఉత్పత్తులతో మీరు సులభంగా పొందవచ్చు:

• 500 గ్రా రొమ్ము.
• 250 గ్రా పుట్టగొడుగులు.
• 2 టమోటాలు.
• 1 ఉల్లిపాయ.
• జున్ను 200 గ్రా.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం - రుచి.
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో టర్కీని వండడానికి రెసిపీ మీరు ఈ క్రింది వాటిని చేయాలి అని సూచిస్తుంది:

1. ముందుగా, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను నూనెలో వేయించాలి.
2. అదనంగా, ఈ పదార్థాలను పూర్తిగా ఉప్పు వేయండి.
3. అప్పుడు రొమ్మును 1 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, మసాలా దినుసులతో సీజన్ చేయండి మరియు ముందుగా నూనెతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో జాగ్రత్తగా ఉంచండి.
4. మాంసం పైన రింగులు కట్ టమోటాలు ఉంచండి, అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఒక పొర పోయాలి, మరియు చాలా పైన నుండి తురిమిన చీజ్ వ్యాప్తి.

పుట్టగొడుగులతో ఉన్న టర్కీని బంగాళాదుంపలతో కూడా కాల్చవచ్చని దయచేసి గమనించండి: ఈ సందర్భంలో, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను డిష్ దిగువన ముక్కలుగా కట్ చేయడం సరైనది. గమనిక: 200 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంట ప్రక్రియ 15 నుండి 20 నిమిషాలు పడుతుంది.

ఫ్రెంచ్‌లో తాజా ఛాంపిగ్నాన్‌లతో టర్కీ

ఆలివ్ (5-8 ముక్కలు), మయోన్నైస్ (200-250 మి.లీ. అవసరం) మరియు తురిమిన హార్డ్ జున్ను (సుమారు 100 గ్రా) తో ఓవెన్లో టర్కీని వేయించడానికి ఒక రెసిపీ అటువంటి రుచికరమైన తయారీకి సమానమైన మరొక మార్గం.

ఫ్రెంచ్‌లో తాజా ఛాంపిగ్నాన్‌లతో టర్కీని వండడానికి ఈ సాంకేతికత జాబితా చేయబడిన వాటితో పాటు, కింది పదార్థాలను తప్పనిసరి ఉపయోగం కోసం అందిస్తుంది.:

• 600 గ్రా ఫిల్లెట్.
• మీడియం సైజు పుట్టగొడుగుల 5 ముక్కలు.
• 1 ఉల్లిపాయ.
• మసాలాలు - ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు (ఉదాహరణకు, తులసి) - మీ స్వంత ప్రాధాన్యతల ప్రకారం.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - బేకింగ్ షీట్ గ్రీజు కోసం.

దశల వారీ వంటకం ఇలా కనిపిస్తుంది:

1. ఎంచుకున్న బేకింగ్ డిష్‌ను నూనెతో గ్రీజు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి, ఆపై అందులో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉంచండి, దానిని ఉప్పు వేయాలి మరియు మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలతో మసాలా చేయాలి.
2. అప్పుడు ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి ఫిల్లెట్ మీద చల్లుకోండి.
3. ఈ సందర్భంలో పుట్టగొడుగులతో టర్కీని ఎలా ఉడికించాలో మీరు ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవలసిన అవసరం ఉందని గమనించాలి: ఈ రెసిపీలో పుట్టగొడుగులను కత్తిరించడం లేదా కత్తిరించడం లేదు, కానీ ముతక తురుము పీటపై రుద్దడం గురించి మేము మాట్లాడుతున్నాము.
4. అప్పుడు మాత్రమే వాటిని మాంసం పైన వేయండి మరియు వాటి తర్వాత రింగులుగా కట్ చేసిన ఆలివ్లను జోడించండి.
5. వంట ప్రక్రియను పూర్తి చేయడానికి, మయోన్నైస్తో భవిష్యత్ రుచికరమైన గ్రీజు, చీజ్తో చల్లుకోండి మరియు 180-200 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

కోరుకునే వారు పండుగ పట్టికలో పనిచేసే ముందు తమ అభిమాన ఆకుకూరల కొమ్మలతో డిష్ను అలంకరించవచ్చు, కానీ ఇది అవసరం లేదు.

పుట్టగొడుగులు మరియు రోజ్మేరీతో టర్కీ కట్లెట్స్

మీరు కొద్దిగా పుట్టగొడుగులతో అద్భుతమైన టర్కీ కట్లెట్లను తయారు చేయవచ్చు - అవి ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు ఈ క్రింది ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేయబడ్డాయి:

• 350 గ్రా ఫిల్లెట్.
• పెద్ద పుట్టగొడుగుల 2 ముక్కలు.
• 1 గుడ్డు.
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - వినియోగించినట్లు.
• రోజ్మేరీ యొక్క 1 శాఖ.
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు 5 గ్రా.
• రెండు చిటికెడు ఉప్పు.
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.

ఇలాంటి రుచికరమైన వంటకం చేయడానికి, ఈ దశలను అనుసరించండి:

1. పుట్టగొడుగులపై వేడినీరు పోయాలి, మెత్తగా కోయండి.
2. మాంసాన్ని ఘనాల, ఉప్పు మరియు బ్లెండర్లో ఉంచండి.
3. టర్కీ ఫిల్లెట్ల నుండి పుట్టగొడుగులతో కట్లెట్లను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు స్థిరత్వాన్ని నిర్వహించాలి. విషయం ఏమిటంటే, మొదట వండిన ముక్కలు చేసిన మాంసానికి ముక్కలుగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి, ఆపై గుడ్డులో కొట్టండి, ఆపై మెత్తగా తరిగిన రోజ్మేరీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ చేయండి.
4. ఇప్పుడు మాత్రమే మీ చేతులతో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని తీసుకోండి మరియు దాని నుండి కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి. అంతేకాక, వాటిని బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో చుట్టడం మర్చిపోవద్దు.
5. అప్పుడు ఉత్పత్తిని పాన్‌కి పంపడానికి సంకోచించకండి. మాంసం తప్పనిసరిగా రెండు వైపులా వేయించాలి మరియు కాలిన క్రస్ట్ ఉండదని గుర్తుంచుకోండి.

పుట్టగొడుగులతో టర్కీ యొక్క వివిధ వంటకాల ప్రకారం వంటల ఫోటోలను జాగ్రత్తగా చూడండి: చిత్రాలలో మీరు ఆకలి పుట్టించే ఫిల్లెట్లు మరియు జ్యుసి కట్లెట్లను చూడవచ్చు.

బంగాళదుంపలు మరియు తాజా లేదా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన టర్కీ ఫిల్లెట్

ఆహార ప్రియులు ఈ క్రింది పదార్థాలతో ప్రయోగాలు చేయాలి:

• మాంసం 800 గ్రా.
• 300 గ్రా పుట్టగొడుగులు.
• 600 గ్రా బంగాళదుంపలు.
• 400 గ్రా ఉల్లిపాయలు.
• 400 ml సోర్ క్రీం.
• జున్ను 200 గ్రా.
• 5 ml వెనిగర్.
• 1 టేబుల్ స్పూన్. నీటి.
• మీ స్వంత ప్రాధాన్యత ప్రకారం ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

ఆపై మీరు దశల్లో పని చేయాలి:

1. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కత్తిరించడం ద్వారా ప్రారంభించండి మరియు 20 నిమిషాలు వెనిగర్‌తో కరిగించిన నీటిలో మెరినేట్ చేయండి. బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఓవెన్లో కాల్చిన టర్కీ ఫిల్లెట్లను వండడానికి ఇది ఒక అవసరం.
2. తదుపరి దశలో, మాంసం కట్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఒక అగ్నినిరోధక డిష్ లో ఉంచండి.
3. మెరీనాడ్ నుండి ఉల్లిపాయను తీసివేసిన తరువాత, ఫిల్లెట్ మీద ఉంచండి మరియు పైన మెత్తగా తరిగిన వేయించిన పుట్టగొడుగులతో చల్లుకోండి.
4. బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసి తదుపరి పొరలో వేయండి.
5. ఉప్పు చిటికెడుతో సోర్ క్రీం కలిపిన తరువాత, ఈ స్థిరత్వంతో డిష్ను పోయాలి మరియు 200 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 35-40 నిమిషాలు కాల్చడానికి పంపండి.
6. మార్గం ద్వారా, వడ్డించే ముందు తురిమిన చీజ్ తో రుచికరమైన చల్లుకోవటానికి మర్చిపోతే లేదు.

అదనంగా, అదే వంటకం తాజా పుట్టగొడుగులను కాకుండా ఊరగాయతో టర్కీని వండడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

వైట్ వైన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో టర్కీ గౌలాష్

వైట్ వైన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో టర్కీ గౌలాష్ కూడా చాలా సులభం మరియు త్వరగా సిద్ధం అవుతుంది.

అవసరమైన ఉత్పత్తుల జాబితా క్రింది విధంగా ఉంది:

• 1 కిలోల మాంసం.
• కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు 300 ml.
• 400 గ్రా పుట్టగొడుగులు.
• 3 ఉల్లిపాయలు.
• 350 ml క్రీమ్ (22%).
• 200 ml వైట్ వైన్.
• 20 గ్రా ఆవాలు.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 30 ml.
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ.

రుచికరమైన గౌలాష్ పొందడానికి, వరుస ఆపరేషన్ల శ్రేణిని అనుసరించండి:

1. ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, స్కిల్లెట్లో నూనెలో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేయించాలి.
2. డిష్‌కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఆపై దానికి ఆవాలు జోడించండి.
3. ఆ తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు, వైట్ వైన్ మరియు క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు రుచికరమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

దయచేసి ముక్కలుగా కట్ చేసిన పుట్టగొడుగులను వంట ముగిసే కొద్ది నిమిషాల ముందు కంటైనర్‌లో పోస్తారు.