ఇంట్లో పిజ్జా మరియు లాసాగ్నా తయారీకి వంటకాలు: ఫోటో, పుట్టగొడుగుల పిజ్జా మరియు లాసాగ్నా ఎలా ఉడికించాలి
పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా మరియు లాసాగ్నా కోసం వంటకాలు, అన్నింటికంటే, ఇటాలియన్ వంటకాల అభిమానులకు విజ్ఞప్తి చేస్తాయి. ఇంట్లో పుట్టగొడుగులతో లాసాగ్నా చేయడానికి, మీరు రెడీమేడ్ ఫ్లాట్ డౌ షీట్లను ఉపయోగించవచ్చు లేదా పిండి మరియు నీటి నుండి అలాంటి ప్లేట్లను మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు. పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా తయారు చేయడానికి ముందు, మీరు పిండి ఈస్ట్ లేదా ఈస్ట్ లేని బేస్ యొక్క శ్రద్ధ వహించాలి. రెండు సందర్భాల్లో, మీకు జున్ను అవసరం - ఈ ఇటాలియన్ వంటలలో ఇది అవసరమైన భాగం.
ఇంట్లో పుట్టగొడుగు లాసాగ్నా ఎలా తయారు చేయాలి
పుట్టగొడుగులతో లాసాగ్నే
కావలసినవి:
- 400 గ్రా లాసాగ్నా ఆకులు, 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 200 గ్రా మోజారెల్లా, 100 గ్రా పర్మేసన్ చీజ్, పార్స్లీ యొక్క చిన్న బంచ్, ఉప్పు మరియు రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె.
- సాస్: 3.2% కొవ్వు 500 ml పాలు, వెన్న 50 గ్రా, పిండి 50 గ్రా, ఉప్పు, జాజికాయ మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రుచి.
- అదనంగా: రేకు.
తయారీ:
ఈ లాసాగ్నా రెసిపీ ప్రకారం, పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఎండబెట్టి మరియు ఒలిచి, ఆపై ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వేడి ఆలివ్ నూనెలో 10 నిమిషాలు వేయించాలి. తరిగిన పార్స్లీ వేసి మరో 3 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉప్పు, మిరియాలు తో సీజన్, వేడి నుండి తొలగించండి.
సాస్ సిద్ధం. పిండిని వెన్నలో 1 నిమిషం వేయించాలి. క్రమంగా 200 ml పాలు పోయాలి, మృదువైన వరకు కదిలించు. మిగిలిన పాలలో పోయాలి, బాగా కలపండి, మరిగించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉప్పు, తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు జాజికాయ జోడించండి.
పర్మేసన్ తురుము, మోజారెల్లాను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. నీటిని మరిగించి, లాసాగ్నా షీట్లను 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. బేకింగ్ డిష్ దిగువన కొంత సాస్ పోయాలి. లాసాగ్నా షీట్ల పొరను వేయండి, పైన - పుట్టగొడుగులు, కొద్దిగా పర్మేసన్ మరియు మోజారెల్లా, సాస్ మీద పోయాలి. పొరలను పునరావృతం చేయండి. రేకుతో డిష్ కవర్, 250ᵒC వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి, సాస్ను మరిగించండి. ఉష్ణోగ్రతను 180 ° C కు తగ్గించండి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మరొక 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, రేకు తొలగించండి.
పుట్టగొడుగు చీజ్తో లావాష్ లాసాగ్నా
కావలసినవి:
- 2 పెద్ద సన్నని పిటా బ్రెడ్, 300 గ్రా మోజారెల్లా, 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 1 ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి 1 లవంగం, 2 మెంతులు, పార్స్లీ యొక్క 2 కొమ్మలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
- పూరించండి: 100 ml పాలు, 3 గుడ్లు.
తయారీ:
అటువంటి పుట్టగొడుగు లాసాగ్నా సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయాలి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, ఏకపక్షంగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయ మెత్తబడే వరకు వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో రెండు పదార్థాలను 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
ప్రతి పిటా బ్రెడ్‌ను 2 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒలిచిన వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేయండి, మూలికలను మెత్తగా కోయండి. సోర్ క్రీం, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను కలపండి. ముతక తురుము పీటపై మోజారెల్లా తురుము వేయండి.
పిటా బ్రెడ్, సోర్ క్రీం సాస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో గ్రీజుతో వేడి-నిరోధక రూపం యొక్క దిగువ భాగాన్ని కప్పండి. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు కొన్ని ఉంచండి, మోజారెల్లా సగం తో చల్లుకోవటానికి. జున్ను ఉపయోగించకుండా లాసాగ్నా యొక్క మిగిలిన పొరలను అదే విధంగా సేకరించండి.
పాలతో గుడ్లు కొట్టండి, లాసాగ్నా మిశ్రమం మీద పోయాలి, మిగిలిన తురిమిన మోజారెల్లాతో ఉదారంగా చల్లుకోండి. 30 నిమిషాలు 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.
పైన అందించిన పుట్టగొడుగులతో లాసాగ్నా కోసం వంటకాల కోసం ఫోటోను చూడండి:
రుచికరమైన మష్రూమ్ పిజ్జా ఎలా తయారు చేయాలి
పిజ్జా "శిలీంధ్రాలు"
కావలసినవి:
- 140 గ్రా పిజ్జా డౌ.
- నింపడం: 70 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 75 గ్రా మోజారెల్లా.
- దాఖలు కోసం: 10 గ్రా పర్మేసన్
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
మోజారెల్లాను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ముతక తురుము పీటపై పర్మేసన్‌ను తురుముకోవాలి.
పిండిని 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి వృత్తంలోకి రోల్ చేసి, పిండిచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.
మోజారెల్లాను పిండిపై సమానంగా విస్తరించండి, పుట్టగొడుగులను వేయండి.
7 నిమిషాలు 300 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఇంట్లో తయారుచేసిన మష్రూమ్ పిజ్జాపై తురిమిన పర్మేసన్ జున్నుతో చల్లుకోండి.
పిజ్జా "ఫంగీ MISTI"
కావలసినవి:
- 140 గ్రా పిజ్జా డౌ.
- నింపడం: 30 గ్రా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, 75 గ్రా మోజారెల్లా, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టొమాటో పేస్ట్ లేదా రెడీమేడ్ పిజ్జా సాస్, వేసవి కాటేజీల కొన్ని కొమ్మలు: 10 గ్రా పర్మేసన్, 1/4 స్పూన్. ఎండిన టార్రాగన్.
తయారీ:
పొడవాటి కర్రలలో ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌ను కడగడం, ఎండబెట్టడం మరియు పై తొక్క, సన్నని ముక్కలలో ఛాంపిగ్నాన్లు, పోర్సిని పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయాలి.
మోజారెల్లాను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
1cm మందపాటి వృత్తంలో పిండిని రోల్ చేయండి, పిండితో చల్లిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
వర్క్‌పీస్‌ను టొమాటో పేస్ట్‌తో ద్రవపదార్థం చేసి, వైపు వదిలివేయండి.
పిండిపై మోజారెల్లా ఉంచండి, పైన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి, ఆపై ఛాంపిగ్నాన్ ప్లేట్లు మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి. పార్స్లీ ఆకులతో చల్లుకోండి.
7 నిమిషాలు 300 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.
మీరు ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా, వడ్డించేటప్పుడు, పై టార్రాగన్ మరియు తురిమిన పర్మేసన్‌తో సమృద్ధిగా చల్లుకోవాలి:
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగుల పిజ్జా ఉడికించాలి ఎలా వంటకాలు
రెడీమేడ్ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన పిండి నుండి ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా ఎలా ఉడికించాలి?
పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా "రెయిన్బో"
కావలసినవి:
- 140 గ్రా పిజ్జా డౌ.
- నింపడం: 1/2 ప్రతి ఎరుపు, పసుపు మరియు ఆకుపచ్చ తీపి బెల్ పెప్పర్స్, 40 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్, 40 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 75 గ్రా మోజారెల్లా, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టొమాటో పేస్ట్ లేదా రెడీమేడ్ పిజ్జా సాస్, పార్స్లీ యొక్క కొన్ని కొమ్మలు, ముతక నల్ల మిరియాలు - రుచికి.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, ప్రతి పుట్టగొడుగులను 4-6 ముక్కలుగా పంపిణీ చేయండి. తీపి బెల్ పెప్పర్స్ నుండి కాండాలు, విత్తనాలు మరియు విభజనలను తొలగించండి, పొడవైన సన్నని ఘనాలగా కత్తిరించండి. చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను కడిగి ఆరబెట్టండి, ఫైబర్స్ అంతటా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
పిండిని 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి వృత్తంలోకి రోల్ చేసి, పిండిచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. వర్క్‌పీస్‌ను టొమాటో పేస్ట్‌తో ద్రవపదార్థం చేసి, వైపు వదిలివేయండి.
మోజారెల్లాను ముక్కలుగా విడదీసి, పిండిపై సమానంగా పంపిణీ చేయండి. తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్లను ఉంచండి, అప్పుడు చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు తీపి ఓల్గార్ మిరియాలు (ఓవెన్ మధ్యలో నుండి రేడియల్ కిరణాలు) ముక్కలు. నల్ల మిరియాలు మరియు పార్స్లీ ఆకులతో చల్లుకోండి.
7 నిమిషాలు 300 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.
బోలెటస్, చెర్రీ టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి సాస్‌తో పిజ్జా
కావలసినవి:
- ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు పిజ్జా రెసిపీ కోసం పిండి వీటిని కలిగి ఉంటుంది: 200 గ్రా పిండి, 5 గ్రా పొడి ఈస్ట్, 50 గ్రా సెమోలినా, 120 ml నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు చిటికెడు.
- నింపడం: 100 గ్రా బోలెటస్, 100 గ్రా చెర్రీ టమోటాలు, 1 ఉల్లిపాయ, 100 గ్రా పర్మేసన్ చీజ్, ఎండిన ఒరేగానో మరియు తులసి, తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచికి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వేయించడానికి మరియు గ్రీజు కోసం కూరగాయల నూనె.
- సాస్: 100 గ్రా సోర్ క్రీం, వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం, రుచికి ఉప్పు.
- అదనంగా: ఒక గుడ్డ రుమాలు.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా చేయడానికి ముందు, మీరు పైన పేర్కొన్న పదార్ధాల నుండి పిండిని పిండి వేయాలి, తడిగా ఉన్న గుడ్డతో కప్పి, 1 గంట వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. అప్పుడు బోలెటస్ కడగడం, పొడి మరియు శుభ్రం. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలను 5 నిమిషాలు వేయించి, పుట్టగొడుగులను వేసి, మరో 15 నిమిషాలు వేయించాలి. ఒలిచిన వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేయండి, సోర్ క్రీం, ఉప్పుతో కలపండి. చెర్రీ టొమాటోలను 2 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పర్మేసన్‌ను చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి.
పిండి ఉపరితలంపై సన్నని పొరలో పిండిని రోల్ చేయండి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. సోర్ క్రీం మరియు వెల్లుల్లి సాస్ తో కవర్, పుట్టగొడుగులను, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు ఉంచండి. తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఒరేగానో, తులసి మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం, పుట్టగొడుగులతో కూడిన పిజ్జా తప్పనిసరిగా 15 నిమిషాలు 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చాలి.
