శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో ఊరవేసిన వెన్న: పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి
రష్యన్ వంటకాలలో, బోలెటస్ ఒక రుచికరమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ పుట్టగొడుగులు కోతకు గొప్పవి. సాంప్రదాయ ఊరగాయ ఆకలి యువ మరియు మొత్తం బోలెటస్. కాబట్టి, ఉల్లిపాయలతో శీతాకాలం కోసం మెరినేట్ చేసిన వెన్న అత్యంత సాధారణ వంటకాల్లో ఒకటి.
పచ్చి ఉల్లిపాయలతో వెన్న ఊరగాయ ఎలా
ఇంట్లో ఉల్లిపాయలతో వెన్నని ఊరగాయ చేయడం ఎలా, తద్వారా అది త్వరగా మారుతుంది, కానీ అదే సమయంలో చాలా రుచికరమైనది?
- 1 కిలోల తాజా వెన్న;
- 1 లీటరు నీరు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
- 3 బే ఆకులు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. 9% వెనిగర్;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల 3 పుష్పగుచ్ఛాలు;
- 3 మెంతులు గొడుగులు.
ఎనామెల్ గిన్నెలో నీరు పోసి, బే ఆకులు, ఉప్పు వేయండి, స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు ఉడకనివ్వండి.
ఒలిచిన బోలెటస్‌ను మెరీనాడ్‌లో వేసి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. చక్కెర, వెనిగర్ పోయాలి, కదిలించు మరియు 5-7 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. మెంతులు గొడుగులు, తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఉల్లిపాయలతో ఊరవేసిన బోలెటస్‌ను జాడిలో పంపిణీ చేసి పైకి చుట్టండి. ఒక దుప్పటితో కప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. సుమారు 12 గంటల తర్వాత వాటిని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లవచ్చు.
వర్క్‌పీస్‌కు విపరీతమైన రుచి మరియు వాసన ఇవ్వడానికి, మీరు మెరినేడ్ ఫిల్లింగ్‌కు ప్రెస్ (4 లవంగాలు) ద్వారా చూర్ణం చేసిన వెల్లుల్లిని లేదా చక్కటి తురుము పీటపై తురిమిన గుర్రపుముల్లంగిని జోడించవచ్చు.
శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో వెన్న కేవలం 1.5-2 గంటల్లో తయారు చేస్తారు.పచ్చి ఉల్లిపాయలతో కలిపి పుట్టగొడుగులు జాడిలో చాలా ఆకలి పుట్టించేలా కనిపిస్తాయి. బంగాళాదుంపలు, పచ్చి బఠానీలు మరియు చికెన్ మాంసం యొక్క ఏదైనా సాధారణ సలాడ్, మయోన్నైస్తో రుచికోసం, మీరు ఈ తయారీని జోడిస్తే అద్భుతమైన రుచిని పొందుతుంది.
ఉల్లిపాయలతో ఊరవేసిన వెన్న
మీరు ఉల్లిపాయలతో వెన్నను ఎలా మెరినేట్ చేయవచ్చో చూపించడానికి సరళమైన మార్గాలలో, కింది రెసిపీ విజయవంతంగా దారితీస్తుంది. అన్ని తరువాత, దాని తయారీకి కనీస ఖర్చులు మరియు ప్రయత్నాలు అవసరం.
1 కిలోల తాజా నూనె కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- 4 పెద్ద ఉల్లిపాయలు;
- 2 యువ గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. మెంతులు సీడ్;
- 45 గ్రా ఉప్పు;
- 1 tsp గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు.
ఉప్పునీరు:
- 2.5 లీటర్ల నీరు;
- ఉప్పు 130 గ్రా.
ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయడానికి, టేబుల్ ఉప్పును వేడి నీటిలో కరిగించి, శుద్ధి చేసిన వెన్న నూనె వేసి తక్కువ వేడి మీద అరగంట ఉడికించాలి.
మరొక గిన్నెలో పుట్టగొడుగులను పట్టుకోవడానికి మరియు చల్లబరచడానికి స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి.
క్రిమిరహితం చేసిన జాడి దిగువన ఉప్పు యొక్క పలుచని పొరతో నింపండి, పైన ఉల్లిపాయ ఉంగరాలను ఉంచండి.
మెంతులు, మిగిలిన ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్‌తో పొరలను చిలకరించడం, కాళ్ళతో జాడిపై పొరలలో వెన్నని విస్తరించండి.
చిరిగిన యువ గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను చివరి పొరలో ఉంచండి. ఇది శిలీంధ్రాలు బూజు పట్టకుండా నిరోధించడం. దృఢమైన ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేసి, నేలమాళిగలోకి తగ్గించండి.
