emmabrewda.com

రిజిక్స్ అత్యంత ప్రసిద్ధ ఫలాలు కాస్తాయి, ఎందుకంటే వాటి రుచి అత్యంత గొప్ప పుట్టగొడుగులతో సమానంగా ఉంటుంది. చాలా మంది గృహిణులకు, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు ఉత్తమ తయారీ. మెరినేటింగ్ ప్రక్రియను ఎలా నిర్వహించాలి మరియు పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి, తద్వారా పుట్టగొడుగుల ఆకలి సుగంధంగా, సంతృప్తికరంగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది? ఏ పద్ధతిని ఎంచుకున్నా, ఎల్లప్పుడూ వంట ప్రక్రియకు ముందు, అటవీ పంటను శుభ్రం చేయాలి.

• ఉపరితలం నుండి ఆకులు, సూదులు మరియు గడ్డి అవశేషాలను తొలగించడం ద్వారా పుట్టగొడుగులను అటవీ శిధిలాల నుండి క్లియర్ చేస్తారు.
• కాళ్ళ దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు చల్లటి నీటితో పుష్కలంగా శుభ్రం చేసుకోండి. మీరు పుట్టగొడుగులను కడగకూడదనుకుంటే, తడిగా ఉన్న కిచెన్ స్పాంజ్ లేదా గాజుగుడ్డను ఉపయోగించి డ్రై క్లీన్ చేయడం ఉత్తమం.
• తరువాత, పండ్ల శరీరాలను ఉప్పునీరులో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్లో తిరిగి విసిరి, హరించడానికి వదిలివేయబడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం కామెలినా పుట్టగొడుగుల కోసం తయారుచేసిన మెరినేడ్ పండ్ల శరీరాలను మృదువుగా, మంచిగా పెళుసైన మరియు సువాసనగా చేస్తుంది. అటువంటి రుచికరమైన పుట్టగొడుగు ఆకలిని మొదట తింటారు, టేబుల్‌పై ఇతర వంటకాలు ఉన్నా.

మీ పుట్టగొడుగులను అసాధారణంగా ఆకలి పుట్టించే మరియు కారంగా ఉండేలా చేసే పుట్టగొడుగుల కోసం అత్యంత రుచికరమైన మెరినేడ్‌ల కోసం అనేక వంటకాలను సిద్ధం చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా పుట్టగొడుగులను కోసం ఒక సాధారణ మరియు శీఘ్ర marinade

పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి ఒక సాధారణ మెరినేడ్ నిజంగా దాని పేరుకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఇందులో ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్, నీరు మాత్రమే ఉంటాయి మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు లేవు.

• పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• ఉప్పు - ½ టేబుల్ స్పూన్. l .;
• చక్కెర - 2 స్పూన్;
• వెనిగర్ 6% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• నీరు - 500 మి.లీ.

సరళతతో పాటు, పుట్టగొడుగుల కోసం marinade కూడా వేగంగా ఉంటుంది, ఇది మీ సమయాన్ని ఎక్కువ తీసుకోదు.

సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను 15 నిమిషాలు సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క చిటికెడుతో మరిగే నీటిలో ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది.

నీరు పారుతుంది, పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో ఉంచి, కడిగి, హరించడానికి వదిలివేయబడుతుంది.

మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్ నీటిలో కలపండి, కదిలించు, మరిగించి 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పుట్టగొడుగులను జాడిలో ఉంచి, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ స్పూన్‌తో సీలు చేసి, వేడి మెరీనాడ్‌తో పోసి వేడి నీటిలో క్రిమిరహితం చేస్తారు.

15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి, గట్టి మూతలతో మూసివేయబడుతుంది మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది. పుట్టగొడుగులు 5-7 రోజుల్లో తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

9% వెనిగర్ ఉపయోగించి పుట్టగొడుగులకు అత్యంత రుచికరమైన మెరినేడ్

వెనిగర్ వంటి సంరక్షణకారిని కలిపి పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేస్తారు. వెనిగర్ తో పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ అనేది ప్రతి గృహిణి సాధారణంగా ఉపయోగించే సుపరిచితమైన మరియు సాంప్రదాయ వంటకం.

• రైజికి - 1 కిలోలు;
• నీరు - 1 l;
• ఉప్పు మరియు చక్కెర - ఒక్కొక్కటి 2 స్పూన్;
• వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు;
• వెనిగర్ 9% - 8 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• కార్నేషన్ పుష్పగుచ్ఛము - 2 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 10 బఠానీలు.

అన్నింటిలో మొదటిది, మేము 9% వెనిగర్ ఉపయోగించి పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ సిద్ధం చేస్తాము.

1. ఇది చేయుటకు, రెసిపీ నుండి అన్ని మసాలా దినుసులను నీటిలో కలపండి (వెల్లుల్లిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి), అది ఉడకబెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
2. వెనిగర్ పోసి మరో 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
3. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో తయారుచేసిన మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి.
4. మరిగే ఉప్పునీరుతో శాంతముగా పోయాలి మరియు క్రిమిరహితం చేయబడిన నైలాన్ టోపీలతో మూసివేయండి.
5. వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. పుట్టగొడుగులు 3-4 రోజుల్లో తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

వెనిగర్ మెరీనాడ్‌లోని బెల్లము చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది మరియు ఏదైనా విందును అలంకరించవచ్చు.

వెనిగర్ ఉపయోగించకుండా పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి

వెనిగర్ ఉపయోగించకుండా పుట్టగొడుగులను మూసివేయవచ్చని ఇది మారుతుంది. వెనిగర్ లేకుండా పుట్టగొడుగుల కోసం marinade యొక్క రూపాంతరం ఒక డిష్ లో యాసిడ్ చాలా ఇష్టం లేని వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. వెనిగర్‌కు బదులుగా, తాజాగా పిండిన నిమ్మకాయ నుండి నిమ్మరసం ఉపయోగించడం మంచిది.

• పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• నిమ్మరసం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• నీరు - 300 ml;
• చక్కెర - 3 టీస్పూన్లు;
• బే ఆకు - 2 PC లు.

వెనిగర్ ఉపయోగించకుండా పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి?

1. ప్రారంభించడానికి, అటవీ శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేసి, కడిగిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, నిరంతరం స్లాట్ చేసిన చెంచాతో నురుగును తొలగిస్తుంది.
2. ఒక కోలాండర్లో తిరిగి విసిరి, అదనపు ద్రవం నుండి హరించడానికి వదిలివేయండి.
3. వేడి నీటిలో, వెన్న, చక్కెర, ఉప్పు కలపండి మరియు ఉడకనివ్వండి.
4. ఒక బే ఆకు పరిచయం, పుట్టగొడుగులను మరియు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం, అప్పుడు బే ఆకు విసిరివేయబడుతుంది.
5. తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మరసం వేసి, మిక్స్ చేసి 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
6. అవి వెంటనే క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయబడతాయి, మెరీనాడ్‌తో పైకి లేపబడి పైకి చుట్టబడతాయి.
7. తిరగండి, పైన పాత దుప్పటితో కప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
8. అవి నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లబడతాయి మరియు పుట్టగొడుగులు పుల్లని విధంగా + 10 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి.

1 లీటరు నీటికి రోజ్మేరీతో పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ కోసం రెసిపీ (వీడియోతో)

రోజ్మేరీ మొలకలతో కలిపి 1 లీటరు నీటికి మష్రూమ్ మెరినేడ్ కోసం రెసిపీ పండ్ల శరీరాలకు ప్రత్యేక వాసన మరియు సున్నితమైన రుచిని ఇస్తుంది.

• రైజికి - 2 కిలోలు;
• నీరు - 1 l;
• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• రోజ్మేరీ - 2 కొమ్మలు;
• వెనిగర్ 6% - 80 ml;
• నల్ల మిరియాలు - 10 బఠానీలు.

1. శుభ్రం చేసిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను ముందుగానే నీటితో పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి మురికి నురుగును తొలగిస్తుంది.
2. చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు, రోజ్మేరీ మరియు వెనిగర్ జోడించండి.
3. మేము మరో 15 నిమిషాలు అన్నింటినీ కలిపి ఉడకబెట్టి, పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచాము, ఇంతకుముందు మెరీనాడ్ నుండి రోజ్మేరీ కొమ్మలను తీసివేస్తాము.
4. మేము మూతలు పైకి చుట్టుకుంటాము, అవి కూడా క్రిమిరహితం చేయబడాలి.
5. మేము వెచ్చని ఏదో తో టాప్ ఇన్సులేట్, మరియు డౌన్ శీతలీకరణ తర్వాత మేము ఒక చీకటి మరియు చల్లని బేస్మెంట్ లోకి డబ్బాలు బయటకు.

పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ తయారు చేసే వీడియోను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము.

సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్‌లను మెరినేట్ చేయడానికి మెరినేడ్

సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. పుట్టగొడుగులు మృదువుగా మరియు రుచికి మృదువుగా మారుతాయి.

• రైజికి - 2 కిలోలు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ స్పూన్;
• లవంగాలు మరియు బే ఆకులు - 2 PC లు;
• నీరు - 700 ml;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• మసాలా మరియు నల్ల బఠానీలు - 5 PC లు.

1. ముందుగా ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కోలాండర్ ద్వారా పారుదల చేసి కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తారు.

పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడానికి మెరినేడ్ అనేక దశల్లో తయారు చేయబడుతుంది.

2. రెసిపీలో సూచించిన వేడి నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను పోయాలి, స్ఫటికాలను కరిగించడానికి కదిలించు.
3. అది ఉడకనివ్వండి మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ మినహా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి.
4. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను మెరీనాడ్‌లో వేసి 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. సిట్రిక్ యాసిడ్లో పోయాలి, కదిలించు, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి 5-7 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
6. పుట్టగొడుగులను 0.5 లేదా 0.7 లీటర్ల సామర్థ్యంతో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి, ఒక చెంచాతో క్రిందికి నొక్కండి, తద్వారా గాలి బయటకు వస్తుంది.
7. మెరినేడ్‌తో టాప్ అప్ చేయండి, గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేసి చల్లబరచండి.
8. శీతలీకరణ తర్వాత, ఊహించిన విధంగా నిల్వ చేయండి, చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో మాత్రమే.

సరిగ్గా శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను కోసం ఒక చల్లని marinade సిద్ధం ఎలా

సరిగ్గా శీతాకాలం కోసం చల్లని marinated పుట్టగొడుగులను కోసం ఒక marinade సిద్ధం ఎలా? మేము చల్లని marinade తో కురిపించింది ఇది ఖాళీ, ఒక ఆసక్తికరమైన వెర్షన్ అందిస్తున్నాయి, కానీ తుది ఫలితం మీ వేళ్లు లిక్ ఉంది.

• రైజికి - 3 కిలోలు;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు మరియు చక్కెర - ఒక్కొక్కటి 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• వెనిగర్ 9% - 100 ml;
• లవంగాలు మరియు మసాలా - 5 PC లు;
• నీరు - 1 లీ

1. ముందుగా శుభ్రపరిచిన తర్వాత, పుట్టగొడుగులను కడిగి, రెసిపీలో పేర్కొన్న నీటిని జోడించండి.
2. ఉడకబెట్టి, ఉప్పు, పంచదార, లవంగాలు మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి.
3. 10 నిమిషాలు కాచు, కూరగాయల నూనె 100 ml లో పోయాలి, మరొక 10 నిమిషాలు కాచు.
4. వెనిగర్ లో పోయాలి, 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
5. పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా చల్లబడే వరకు మెరీనాడ్‌లో ఉంచండి.
6. స్లాట్డ్ చెంచాతో పుట్టగొడుగులను ఎంచుకుని, గాలిని విడుదల చేయడానికి ఒక చెంచాతో క్రిందికి నొక్కడం ద్వారా జాడిలో ఉంచండి.
7. పుట్టగొడుగుల కోసం చల్లని మెరినేడ్ జాడిలో పోయాలి మరియు గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.
8. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు లేదా చీకటి నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం వేడి-వండిన పుట్టగొడుగుల కోసం గుర్రపుముల్లంగి marinade

మేము పుట్టగొడుగులను కోసం marinade కోసం ఒక రెసిపీ అందిస్తున్నాయి, శీతాకాలం కోసం వేడి ఉప్పు.ఫలితంగా చిరుతిండి చాలా రుచికరమైన, సుగంధ మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా మారుతుంది.

• రైజికి - 3 కిలోలు;
• ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• కార్నేషన్ - 5 PC లు;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• నీరు - 1.5 l;
• గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు.

1. ముందస్తు చికిత్స తర్వాత, పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
2. క్రిమిరహితం చేసిన గాజు పాత్రలలో విస్తరించండి, దాని అడుగున శుభ్రమైన గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు వేయబడతాయి.
3. వారు marinade సిద్ధం ప్రారంభమవుతుంది: ఉప్పు, బే ఆకు మరియు లవంగాలు రెసిపీ నుండి నీటిలో కలుపుతారు.
4. తక్కువ వేడి మరియు ఫిల్టర్ మీద 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
5. పుట్టగొడుగుల కోసం హాట్ మెరీనాడ్ ఉడికించిన పుట్టగొడుగులలో పోస్తారు మరియు నైలాన్ మూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
6. పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, వారు చీకటి మరియు చల్లని నేలమాళిగకు తీసుకువెళతారు. 10-15 రోజుల తర్వాత, పుట్టగొడుగులను కడిగి, నూనెతో మసాలా చేసి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి సర్వ్ చేయవచ్చు.

చక్కెర మరియు ఆవాలు గింజలతో పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్

పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేసినప్పుడు, ఎసిటిక్ ఆమ్లం వాటి నిర్దిష్ట రుచిని చాలా వరకు నాశనం చేస్తుంది. పుట్టగొడుగుల రుచిలో నష్టాన్ని తగ్గించడానికి, మీరు రెసిపీలో సూచించిన దానికంటే వంట సమయంలో కొంచెం ఎక్కువ చక్కెరను జోడించవచ్చు.

• రైజికి - 2 కిలోలు;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• ఎసిటిక్ యాసిడ్ 70% - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• నీరు - 1 l;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• మసాలా పొడి - 10 PC లు .;
• ఆవాలు - ½ స్పూన్

చక్కెరతో పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ ఆకలిని మరింత మృదువుగా మరియు మృదువుగా చేస్తుంది, అయినప్పటికీ పుట్టగొడుగుల యొక్క మంచిగా పెళుసైన లక్షణాలు అలాగే ఉంటాయి.

1. ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. మేము నీటిని తీసివేసి, పుట్టగొడుగులను హరించడానికి ఒక కోలాండర్లో ఉంచాము.
3. రెసిపీ నుండి నీటితో నింపండి, పుట్టగొడుగులను ఉడకనివ్వండి, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి.
4. కదిలించు, అది 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు ఎసిటిక్ యాసిడ్లో పోయాలి.
5. మేము 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వెంటనే క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేస్తాము, ఆవాలు ధాన్యాలు, బే ఆకులు మరియు మసాలా దినుసులతో పుట్టగొడుగులను చల్లడం.
6. మెరీనాడ్తో పూరించండి, వేడి నీటిలో జాడి ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
7. మేము మూతలను చుట్టి, పైభాగాన్ని దుప్పటితో ఇన్సులేట్ చేసి చల్లబరచడానికి వదిలివేస్తాము.

1.5 లీటర్ల నీటి కోసం ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వెల్లుల్లితో మెరీనాడ్ చేయండి

అన్ని తినదగిన పుట్టగొడుగులు పిక్లింగ్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటాయి, కానీ ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి. ఉడికించిన కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల కోసం మెరీనాడ్ ఎసిటిక్ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో మరిగే సమయంలో పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేయడం. ఫ్రూట్ బాడీలను పిక్లింగ్ చేసే రెసిపీ మీకు మరియు మీ ఇంటికి చాలా కాలం పాటు హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన చిరుతిండిని అందిస్తుంది.

• రైజికి - 3 కిలోలు;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• చక్కెర - 1.5 స్పూన్;
• వెనిగర్ 9% - 5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• వెల్లుల్లి - 10-12 లవంగాలు.

ఈ రెసిపీ కోసం, పుట్టగొడుగుల కోసం marinade నీటి 1.5 లీటర్ల కోసం తయారుచేస్తారు.

1. ప్రాథమిక శుభ్రపరిచిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను కడిగి, నీటితో కప్పి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించండి.
2. నీటిని ప్రవహిస్తుంది మరియు రెసిపీలో పేర్కొన్న కొత్తదానిలో పోయాలి, అది ఉడకనివ్వండి.
3. వెల్లుల్లి మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి.
4. 20 నిమిషాలు marinade లో బాయిల్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లవంగాలు తో చిలకరించడం, జాడి లో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ.
5. వేడి మెరీనాడ్తో పోయాలి, గట్టి మూతలతో మూసివేయండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఇన్సులేట్ చేయండి.
6. నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల కోసం కారవే గింజలతో మెరీనాడ్

పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడానికి రుచికరమైన మెరినేడ్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. సాల్టింగ్ ప్రక్రియలో పండ్ల శరీరాల శుద్ధి చేసిన రుచి మరియు వాసన సంపూర్ణంగా సంరక్షించబడుతుంది.

• రైజికి - 3 కిలోలు;
• ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• నీరు - 2 l;
• మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు - 8 PC లు;
• జీలకర్ర - ½ స్పూన్.

1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, శుభ్రం చేయు మరియు హరించడానికి ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి.
2. ఉప్పుతో చిలకరించడం, పొరలలో ఒక గాజు లేదా ఎనామెల్ కంటైనర్ మీద విస్తరించండి.

సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:

3. నీటిని మరిగించి, మసాలా పొడి మరియు నల్ల మిరియాలు, అలాగే జీలకర్ర, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. చీజ్‌క్లాత్ లేదా మెటల్ జల్లెడ ద్వారా వడకట్టి, చల్లబరచండి మరియు పుట్టగొడుగులలో పోయాలి.
5. పైన ఒక విలోమ ప్లేట్ ఉంచండి, ఒక గాజుగుడ్డ రుమాలుతో కప్పి, లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి, తద్వారా ద్రవం పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కప్పివేస్తుంది.

20 రోజుల తరువాత, పండ్ల శరీరాలు వినియోగానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

పుట్టగొడుగులను క్యానింగ్ చేయడానికి వైన్ వెనిగర్ తో మెరీనాడ్

పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ తయారీకి ఈ రెసిపీలో, వైన్ వెనిగర్ ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ఆకలికి అసాధారణమైన వాసనను ఇస్తుంది. ఈ సంస్కరణలోని అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు పుట్టగొడుగుల రుచిని పూర్తిగా వెల్లడిస్తాయి.

• రైజికి - 3 కిలోలు;
• వైన్ వెనిగర్ - 200 ml;
• నీరు - 200 ml;
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 10 బఠానీలు;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• కార్నేషన్ - 4 PC లు.

పుట్టగొడుగులను క్యానింగ్ చేయడానికి మెరినేడ్ వంట అనేక దశల్లో జరుగుతుంది.

1. కూరగాయలను ఒలిచి, ఘనాలగా కత్తిరించి నీరు మరియు వెనిగర్‌తో కలిపి 7-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
2. పుట్టగొడుగులను 10 నిమిషాలు వేడినీటిలో విడిగా ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్‌లోకి విసిరి, పూర్తిగా ఎండిపోయిన తర్వాత, కూరగాయలతో కలపండి.
3. మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు పరిచయం చేయబడతాయి మరియు మొత్తం ద్రవ్యరాశిని 15 నిమిషాలు marinade లో ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది.
4. స్లాట్డ్ చెంచాతో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలను విస్తరించండి.
5. మెరీనాడ్ 2 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టి జాడిలో పోస్తారు.
6. గట్టి మూతలతో మూసివేయండి మరియు పాత కోటుతో ఇన్సులేట్ చేయండి.
7. పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని చల్లని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి. ఉత్పత్తి 10-15 రోజుల్లో ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. ఇది ఒక స్వతంత్ర చిరుతిండిగా లేదా మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలకు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.