వేయించిన రుసులా ఎలా ఉడికించాలి: బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో పుట్టగొడుగుల ఫోటోలు మరియు వంటకాలు
అడవి బహుమతులు ప్రత్యేక శక్తి మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది నిజమైన గౌర్మెట్‌లచే ప్రశంసించబడుతుంది. పుట్టగొడుగుల వంటకాలను ఇష్టపడే వారికి, రుసులా నిజమైన వరం అవుతుంది. దీనికి కారణాలు సులభంగా వివరించబడ్డాయి:
- దాదాపు ఏ అడవిలోనైనా అప్రయత్నంగా కనుగొనగలిగే విస్తృతమైన పుట్టగొడుగు;
- వేయించిన రుసులా విపరీతమైన రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది;
- చవకైన పుట్టగొడుగులకు చెందినవి;
- వంటలో, ఎక్కువ కృషి మరియు నైపుణ్యం లేకుండా నిజమైన కళాఖండాలను సృష్టించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి.
రుసులాను ప్రాసెస్ చేయడానికి ఇప్పటికే ఉన్న సాంకేతికతలలో, అనుభవజ్ఞులైన గృహిణుల ప్రకారం, ఉత్తమమైనది వేయించడం. ఈ హీట్ ట్రీట్‌మెంట్ సహాయంతో, పుట్టగొడుగు గొప్ప రుచి మరియు ఆహ్వానించే వాసనతో మృదువుగా మారుతుంది.
పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలి, వేయించిన రుసులాను దోషరహితంగా చేయడం మరియు వాటి ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని ఎలా కాపాడుకోవాలో గుర్తించడానికి, మీరు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాలతో వివరంగా తెలుసుకోవాలి.
వంట కోసం రుసులాను సిద్ధం చేస్తోంది
వేయించిన అనుకవగల రుసులా పుట్టగొడుగుల నుండి వంటలను తయారుచేసేటప్పుడు పాపము చేయని ఫలితాన్ని పొందడం కష్టం కాదు. గుర్తుంచుకోవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే తయారీ మరియు తయారీ యొక్క ప్రాథమిక నియమాలు:
- ఏదైనా పాక విధానాలను ప్రారంభించడానికి ముందు చల్లటి నీటితో పుట్టగొడుగులను కడగడం తప్పనిసరి విధానం;
- ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు లేదా నీలం రంగులో ఉన్న పుట్టగొడుగులను మినహాయించి, టాప్ ఫిల్మ్‌ను తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు;
- వంట సమయంలో, మీరు ముందస్తు వంటని నివారించవచ్చు;
- రుసులాను చల్లటి నీటిలో సుమారు 1 గంట నానబెట్టడం వల్ల వంటకాలు ధనికమవుతాయి, అవాంఛిత చేదును తొలగిస్తుంది;
- పుట్టగొడుగుల టోపీ చాలా సన్నగా మరియు సున్నితమైనది కాబట్టి అన్ని "అవకతవకలు" జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
వేయించిన రుసులా కోసం వివరణాత్మక వంటకాలతో ఫోటోలో అందించే రుచికరమైన మరియు సుగంధ వంటకాలు మీ ఆకలిని మరియు మసాలా మరియు పోషకమైనదాన్ని సృష్టించాలనే కోరికను పెంచుతాయి.
ఉల్లిపాయలతో వేయించిన రుసులా: దశల వారీ సిఫార్సులు
వేయించిన రుసులా యొక్క సులభమైన తయారీకి అత్యంత సాధారణ వంటకం ముఖ్యమైన పాక అనుభవం లేదా నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు, ఇది దశల వారీ సిఫార్సులను అనుసరించడానికి సరిపోతుంది:
3 ఉల్లిపాయలు మరియు 4 వెల్లుల్లి రెబ్బలను పీల్ చేయండి. కూరగాయలను రుబ్బు మరియు తక్కువ వేడి మీద 70 గ్రా వెన్నలో వేయించాలి.
ఒక స్కిల్లెట్‌లో కూరగాయలకు తయారుచేసిన మరియు తరిగిన 500-600 గ్రా పుట్టగొడుగులను జోడించండి. నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు 10-15 ml జోడించడం, 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
ఉల్లిపాయలతో ఇటువంటి వేయించిన రుసులాను సైడ్ డిష్‌కు అదనంగా ఉపయోగించవచ్చు: బంగాళాదుంపలు, బియ్యం, బుక్వీట్.
సోర్ క్రీంలో వేయించిన రుసులా: ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
అనేక పుట్టగొడుగు వంటకాలు సోర్ క్రీం సాస్‌తో కలిపి మాత్రమే క్లాసిక్‌గా పరిగణించబడతాయి. కానీ ఇక్కడ కూడా ఇంట్లో సోర్ క్రీంలో వేయించిన రుసులా తయారీ సమయంలో ఎటువంటి ఇబ్బందులు లేవు. మొత్తం సాంకేతిక ప్రక్రియ సాధారణ విధానాలను కలిగి ఉంటుంది:
- రెండు ఉల్లిపాయలను కోసి, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- కడిగిన మరియు ముందుగా నానబెట్టిన 500 గ్రాముల రుసులాను మెత్తగా పాచికలు చేసి, ప్రత్యేక పాన్లో 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు వేయించాలి.
- పుట్టగొడుగులకు వేయించిన ఉల్లిపాయలు, 100 ml ఇంట్లో సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. డిష్ యొక్క పూర్తి సంసిద్ధత కోసం, అన్ని పదార్ధాలను 5-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం మరియు వేడి నుండి తీసివేయడం అవసరం.
మీరు స్వతంత్ర ట్రీట్‌గా లేదా సైడ్ డిష్‌లతో పాటు అటువంటి రుచికరమైన పదార్థాన్ని అందించవచ్చు. అలంకరణగా, మీరు తరిగిన ఆకుకూరలను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది డిష్‌కు రంగును జోడించడమే కాకుండా, దానిని మరింత సుగంధంగా చేస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం వేయించిన రుసులాను ఎలా ఉడికించాలి
మీరు కుటుంబ విందు కోసం సుగంధ కాల్చిన పుట్టగొడుగుల స్నాక్స్‌ను సిద్ధం చేస్తే చల్లని శీతాకాలపు సాయంత్రాలు చాలా హాయిగా మరియు మరింత రుచిగా ఉంటాయి.ఇటువంటి రుచికరమైన వేడి వేసవికి తిరిగి రావచ్చు, అడవి వాసన మరియు ఆహ్లాదకరమైన హృదయపూర్వక సంభాషణలతో ఇంటిని నింపండి. అన్ని రకాల పుట్టగొడుగుల ట్రీట్‌లను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోవాలి మరియు శీతాకాలం కోసం సెల్లార్‌లలో వేయించిన రుసులాను నిల్వ చేసుకోవాలి. చల్లని ప్రదేశాల నుండి సిద్ధం చేసిన సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులను తీసుకుంటే, ఏదైనా హోస్టెస్ నిజమైన పాక కళాఖండాన్ని సృష్టించగలదు, అది పండుగ పట్టిక లేదా కుటుంబ భోజనాన్ని అలంకరిస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో వేయించిన రుసులాను ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలి అని ఆలోచిస్తున్న వారికి, సమాధానం అనుభవజ్ఞులైన నిపుణుల సాధారణ దశలు మరియు సిఫార్సులలో ఉంటుంది:
- కొన్ని రకాల రుసులా నుండి సాధ్యమయ్యే చేదును తొలగించడానికి, వాటిని 1-2 గంటలు నానబెట్టి, 40-50 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టడం అవసరం. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వడకట్టి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
- రుసులాను కావలసిన ఆకారంలో ముక్కలుగా కట్ చేసి పొడి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, తద్వారా నీరు పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది. కొన్ని నిమిషాల తరువాత, కూరగాయల నూనెలో పోసి 15-20 నిమిషాలు వేయించి, శాంతముగా కదిలించు.
- వేయించడానికి చివరి నిమిషాల్లో, ఉప్పు మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- వేయించిన పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోయాలి, కొవ్వు కోసం కొంత స్థలాన్ని వదిలివేయండి. మూత గట్టిగా చుట్టిన తర్వాత, కూజాను ఉప్పు నీటిలో ఉంచండి మరియు సుమారు గంటసేపు క్రిమిరహితం చేయండి.
ఆధునిక ఫ్రీజర్లు మీరు వేయించిన పుట్టగొడుగు సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులను స్తంభింపజేయడానికి అనుమతిస్తాయి. ఇది చేయుటకు, మీరు రెడీమేడ్ పుట్టగొడుగులను ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో లేదా ప్రత్యేక ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచాలి, గాలిని "విడుదల" చేసి ఫ్రీజర్లో ఉంచాలి.
వేయించిన రుసులా నుండి చేదును ఎలా తొలగించాలో చిట్కాలు
రుసులా యొక్క లక్షణం దాని కొన్ని రకాల్లో చేదు ఉండటం. అందువల్ల, చాలా తరచుగా యువ గృహిణులకు వేయించిన రుసులా నుండి చేదును ఎలా సరిగ్గా తొలగించాలనే ప్రశ్న ఉంటుంది. అటువంటి పరిస్థితిని ఎదుర్కోకుండా ఉండటానికి, మీరు వారి తయారీ సమయంలో క్రింది చిట్కాలను అనుసరించాలి:
- టోపీల నుండి చేదు రుచిని అందించే ఏదైనా చలనచిత్రాన్ని తీసివేయండి.
- ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, 1-2 గంటలు నిలబడనివ్వండి.
- ఒక గంట ఉడకబెట్టి, నీటిని తీసివేయండి. చేదు ఇప్పటికీ అనుభూతి చెందితే, ఈ విధానాన్ని మంచినీటిలో పునరావృతం చేయవచ్చు.
వివరించిన అన్ని విధానాల తర్వాత చేదు రుచి ఉంటే, పుట్టగొడుగుల మధ్య తినదగని "నమూనా" ప్రవేశించే అవకాశం ఉంది. రిస్క్ చేయకుండా ఉండటం మరియు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండటం మంచిది!
వేయించిన మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో రుసులాను ఎలా ఉడికించాలి
పుట్టగొడుగుల యొక్క పోషక విలువ మరియు విపరీతమైన రుచి గృహాలను ఆహ్లాదపరిచే మరియు అతిథులను ఆహ్లాదకరంగా ఆశ్చర్యపరిచే అద్భుతంగా రుచికరమైన వంటకాలను సృష్టించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఈ రోజు వేయించిన మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో రుసులా తయారీకి చాలా అసలు వంటకాలు ఉన్నాయి. అటువంటి రుచికరమైన వంటకాన్ని సృష్టించడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మార్గం సాధారణ దశలను కలిగి ఉంటుంది:
- పీల్, ముక్కలు 500 గ్రా రుసులా కట్ మరియు వేడినీటితో పైగా పోయాలి.
- 700-800 గ్రా బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. రెండు ఉల్లిపాయలను చిన్న ఘనాలగా కోయండి.
- సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను కూరగాయల నూనెలో సుమారు 5-7 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై బంగాళాదుంపలను జోడించండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి - 20-30 నిమిషాలు.
- వేయించడానికి పాన్లో రుచికి తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, తక్కువ వేడి మీద మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- వడ్డించే ముందు మూలికలతో చల్లుకోండి.
ప్రతిపాదిత వంట పద్ధతిని పదార్థాలు మరియు సాస్‌లతో అనుబంధంగా మరియు మెరుగుపరచవచ్చు. అందువల్ల, బంగాళాదుంపలతో వేయించిన రుసులాను రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి అనే ప్రశ్నకు ఒక్క సమాధానం లేదు. రుచికరమైన పుట్టగొడుగు ట్రీట్ కోసం ప్రత్యామ్నాయ వంటకం క్రింది దశల వారీ సూచనలను కలిగి ఉంటుంది:
- బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో ఉల్లిపాయను వేయించాలి.
- తయారుచేసిన 500-600 గ్రా పుట్టగొడుగులను రుబ్బు మరియు తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయలు లేదా వెన్నతో సుమారు 40 నిమిషాలు వేయించాలి, అవి అదనపు తేమను పూర్తిగా వదులుతాయి. రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్.
- రుసులాకు వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు 100 ml సోర్ క్రీం జోడించండి. మూసి మూత కింద 5-7 నిమిషాలు అన్ని పదార్థాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ముక్కలు చేసిన బంగాళదుంపలను విడిగా వేయించాలి.దాని మొత్తం పుట్టగొడుగుల కంటే రెండు రెట్లు ఉండాలి - 1-1.2 కిలోలు. బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు 5-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
బంగాళాదుంపలను పుట్టగొడుగులతో ఏ రూపంలోనైనా కలపవచ్చు: ఉడికించిన, ఉడికిస్తారు, కాల్చిన. కాబట్టి, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో వేయించిన రుసులాను ఉడికించడం ఎంత సులభమో వివరించే పేర్కొన్న రెసిపీలో, మీరు సర్దుబాట్లు చేయవచ్చు:
- 1 కిలోల బంగాళాదుంపల పై తొక్క, క్వార్టర్స్‌గా కట్ చేసి ఉప్పు నీటిలో ఉడకబెట్టండి.
- సోర్ క్రీంలో వండిన వేయించిన పుట్టగొడుగులకు వండిన బంగాళాదుంపలను వేసి 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- వడ్డించే ముందు, తరిగిన మూలికలతో డిష్ అలంకరించండి.
పుట్టగొడుగుల ట్రీట్‌ను పాడుచేయడం చాలా కష్టం, కాబట్టి ప్రతి గృహిణి, క్లాసిక్ వంటకాలకు తన స్వంత "అభిరుచిని" జోడించి, చాలాగొప్ప రుచి మరియు వాసనతో ప్రత్యేకమైన పాక కళాఖండాలను సృష్టిస్తుంది.
