సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో మాంసం: ఓవెన్, మల్టీకూకర్, ప్యాన్లు మరియు మైక్రోవేవ్ కోసం వంటకాలు
సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో మాంసం చాలా మందికి ఇష్టమైన వంటకం మరియు ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు. ఇది అసాధారణమైన సున్నితత్వం మరియు సువాసనతో విభిన్నంగా ఉన్నందున, అజాగ్రత్త శాఖాహారులకు కూడా దీనిని నిరోధించడం కష్టం. ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి దాదాపు ఏదైనా మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే దానిని సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయడం. ఇది గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం, టర్కీ లేదా చికెన్ ఫిల్లెట్ కావచ్చు - ఏదైనా సందర్భంలో, ఇది చాలా ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది. సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో మాంసం వండడానికి క్రింది వంటకాలు మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క సరైన ఎంపిక మెనుని వైవిధ్యంగా మరియు పోషకమైనదిగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
మీరు పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలి
మీరు వంటకాలను అధ్యయనం చేయడం ప్రారంభించే ముందు, వాటి అమలు కోసం సరైన ఉత్పత్తులను ఎలా ఎంచుకోవాలో మీరు అర్థం చేసుకోవాలి, ఎందుకంటే డిష్ యొక్క నాణ్యత మరియు తాజాదనం డిష్ ఎలా ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది.
మీరు ఏ రకమైన మాంసాన్ని ఇష్టపడతారు అనే దానితో సంబంధం లేకుండా, మీరు దానిని తాజాగా లేదా చల్లగా మాత్రమే కొనుగోలు చేయాలి. మీరు స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తి నుండి వంటకాన్ని ఉడికించవలసి వస్తే, మీరు దానిని సహజంగా మాత్రమే డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి.
మీరు సోర్ క్రీంలో మాంసంతో పుట్టగొడుగులను వివిధ మార్గాల్లో ఉడికించాలి: పాన్లో వేయించాలి, బేకింగ్ షీట్లో మరియు కుండలలో ఓవెన్లో కాల్చండి లేదా మల్టీకూకర్కు ఈ వ్యాపారాన్ని అప్పగించండి, కానీ చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే ఈ క్రింది నియమాలకు కట్టుబడి ఉండటం. :
- ఈ వంటకాన్ని వండడానికి తక్కువ కొవ్వు గీతలతో సన్నని మాంసాన్ని ఉపయోగించడం ఉత్తమం;
- చాలా కఠినమైన మాంసం అరగంట కొరకు వైట్ వైన్ లేదా వెనిగర్‌లో మెరినేట్ చేయడం మంచిది;
- సోర్ క్రీం సెమీ లిక్విడ్ అనుగుణ్యత మరియు కనీసం 15% కొవ్వు పదార్ధం కలిగి ఉండాలి;
- పుట్టగొడుగులను తాజాగా తీసుకోవడం కూడా మంచిది, ఉదాహరణకు, ఛాంపిగ్నాన్లు, కానీ ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి;
- మాంసం ఉల్లిపాయలతో బాగా వెళ్తుంది, కాబట్టి మీరు దానిని సురక్షితంగా డిష్‌లో చేర్చవచ్చు.
ఉల్లిపాయలతో పాటు, మీరు క్యారెట్, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు టమోటాలు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
పాన్లో సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలి
దిగువ రెసిపీ ప్రకారం మీరు పాన్లో సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో లేత మరియు రుచికరమైన మాంసాన్ని ఉడికించాలి. ఇది రోజువారీ మరియు సెలవు మెనులలో చేర్చబడుతుంది.
కావలసినవి:
- పంది మాంసం - 0.5 కిలోలు;
- సోర్ క్రీం - ఒక గాజు;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 0.6 కిలోలు;
- ఒక ఉల్లిపాయ;
- sifted పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె;
- మిరియాలు, ఎండిన మూలికలు మరియు ఉప్పు.
తయారీ:
1. పంది మాంసాన్ని కడగాలి, సహజంగా లేదా దానితో ఆరబెట్టండి కాగితపు తువ్వాళ్లు, మీడియం ఘనాలగా కట్ చేసి, పెద్ద సిరలు, ఏదైనా ఉంటే తొలగించడం. తరువాత, పంది మాంసం పది నిమిషాలు కూరగాయల నూనెలో మీడియం వేడి మీద వేయించాలి, ఉప్పు;
2. ఛాంపిగ్నాన్లను కడిగి, నీటిని ప్రవహించనివ్వండి. ఆ తరువాత, వాటిని నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి;
3. వేయించిన పంది మాంసం ప్లేట్ మీద ఉంచండి., మరియు పాన్లో మిగిలి ఉన్న నూనెకు ఛాంపిగ్నాన్లను పంపండి. అదనపు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు మీరు వాటిని వేయించాలి, ఆ తర్వాత మీరు వాటిని ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను జోడించవచ్చు;
4. పిండి మరియు సోర్ క్రీం కలపండి, ఎండిన మూలికలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఫలితంగా సాస్ జోడించండి;
5. పుట్టగొడుగులు అందమైన బంగారు రంగును పొందిన వెంటనే, మీరు పాన్లో వారికి మాంసం మరియు సాస్ జోడించాలి.
అన్ని పదార్థాలను కలిపి ఏడు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలు, స్పఘెట్టి లేదా గంజితో పాటు సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో వేడి వంటకం సర్వ్ చేయండి.
సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో మాంసం కోసం రెసిపీ, ఓవెన్లో వండుతారు
సోర్ క్రీం సాస్ లో చికెన్ చాలా రుచికరమైనది. సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో ఇటువంటి మాంసం ఓవెన్లో వండుతారు మరియు దాని రుచిలో ఇది కోకోట్ అనే ఫ్రెంచ్ వంటకాన్ని చాలా గుర్తు చేస్తుంది.
కావలసినవి:
- చికెన్ తొడలు - 2 PC లు;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 250-300 గ్రా;
- రెండు ఉల్లిపాయలు;
- సోర్ క్రీం - 150 ml;
- వెన్న - కళ. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమం.
వంట ప్రక్రియ:
1. ఉల్లిపాయ పీల్, కడగడం మరియు పెద్ద సగం రింగులు కట్;
2. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు నాలుగు భాగాలుగా కత్తిరించండి;
3. నడుస్తున్న నీటిలో చికెన్ కాళ్లను శుభ్రం చేసుకోండి, పొడి, ఉప్పు, మిరియాలు తో రుద్దు మరియు పది నిమిషాలు వదిలి;
4. బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో గ్రీజు చేయండి (కూరగాయతో భర్తీ చేయవచ్చు), దానిలో మొత్తం చికెన్ తొడలను ఉంచండి (సగానికి కట్ చేయవచ్చు), వాటి పైన, ఉల్లిపాయలు, ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు సోర్ క్రీం, 180 డిగ్రీల వద్ద బేకింగ్ కోసం వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు ఒక గంట పంపండి.
పూర్తయిన వంటకాన్ని పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో ఉంచండి మరియు తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి.
కుండలలో కాల్చిన సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో మాంసం
మీరు కుండలలో సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన మరియు సుగంధ మాంసాన్ని కూడా ఉడికించాలి. ఈ వంట పద్ధతి డిష్‌ను అసలు మార్గంలో ప్రదర్శించడానికి సహాయపడుతుంది.
కావలసినవి:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ (టర్కీతో భర్తీ చేయవచ్చు);
- సోర్ క్రీం - ఒక గాజు;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 350 గ్రా;
- బల్బ్;
- కారెట్;
- ఉప్పు, కూరగాయల నూనె, మిరియాలు మిశ్రమం.
వంట ప్రక్రియ:
1. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ చేసి కడగాలి. ఉల్లిపాయను పెద్ద సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ఒక తురుము పీటపై క్యారెట్లను కత్తిరించండి;
2. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి;
3. శుభ్రం చేయు చికెన్ ఫిల్లెట్, పొడి, చిన్న ముక్కలుగా కట్, మిరియాలు మరియు ఉప్పు, ఐదు నిమిషాలు వదిలి;
4. కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను తేలికగా వేయండి;
5. కుండలలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె పోయాలి ప్రతి దానిలో, తరిగిన చికెన్ ఫిల్లెట్, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు దాని పైన ఉంచండి, తరువాత పుట్టగొడుగులు మరియు సోర్ క్రీం.
కుండలను 50-60 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపండి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి.
సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో వేయించిన "బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్"
మీరు సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో వేయించిన మాంసం "బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్" కూడా ఉడికించాలి.
కావలసినవి:
- గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్ - 500-600 గ్రా;
- పాలు - 1 గాజు;
- సోర్ క్రీం - 1 గాజు;
- క్లాసిక్ పెరుగు - 200 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 450-500 గ్రా;
- వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనె - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం, పచ్చి ఉల్లిపాయలు.
తయారీ:
1. గొడ్డు మాంసం శుభ్రం చేయు, సన్నగా కుట్లు లోకి కట్, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి, త్వరగా వేసి మరియు పాన్ నుండి తొలగించండి;
2. అవసరమైతే పుట్టగొడుగులను కడగడం మరియు పై తొక్క, పొడి, ప్లేట్లు లోకి కట్;
3. మాంసానికి బదులుగా పుట్టగొడుగులను పాన్కు పంపండి, వేసి, పిండిన వెల్లుల్లి జోడించండి;
4. పెరుగు మరియు సోర్ క్రీం కలపండి, ఫలిత మిశ్రమంతో పుట్టగొడుగులను పోయాలి, అదనపు తేమ ఆవిరైపోయే వరకు ఉప్పు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి;
5. పాన్లో మాంసం ఉంచండి, పాలు పోసి మరో పది నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
డిష్ వడ్డించే ముందు, సగం నిమ్మకాయ రసం మీద పోయాలి మరియు ఉల్లిపాయ ఈకలతో అలంకరించండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు సోర్ క్రీంతో మాంసం, నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వండుతారు
నెమ్మదిగా కుక్కర్లో పుట్టగొడుగులు మరియు సోర్ క్రీంతో మాంసం చాలా సులభమైన మరియు శీఘ్ర వంటకం. ఇది కుటుంబ విందు మరియు వ్యక్తిగత భోజనం రెండింటికీ సరైనది.
కావలసినవి:
- గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం - 0.6 కిలోలు;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 0.5 కిలోలు;
- రెండు ఉల్లిపాయలు;
- ఒక క్యారెట్;
- సోర్ క్రీం 100 ml;
- ఉప్పు, ఎండిన మూలికలు.
తయారీ:
1. ఉల్లిపాయ పీల్ మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్;
2. జాగ్రత్తగా క్యారట్లు కడగడం, పై తొక్క, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం;
3. మాంసం కడగడం, ఒక టవల్ తో పొడిగా మరియు మీడియం-పరిమాణ ఘనాల లోకి కట్, 20 నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్లో కూరగాయల నూనెలో వేసి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని;
4. మాంసానికి క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి. "బేకింగ్" మోడ్లో పది నిమిషాలు వేయించాలి;
5. పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు తేలికగా ఉడకబెట్టండి, మల్టీకూకర్ గిన్నెలో వేసి పది నిమిషాలు "స్టీవ్" మోడ్లో ఉడికించాలి;
6. గిన్నెలో సోర్ క్రీం జోడించండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మూలికలతో అలంకరించడం, టేబుల్ మీద డిష్ సర్వ్.
సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన మాంసం: మైక్రోవేవ్ కోసం ఒక రెసిపీ
మీకు మల్టీకూకర్ లేకపోతే, కలత చెందకండి, ఎందుకంటే మీరు మైక్రోవేవ్‌లో క్రింద ఉన్న రెసిపీ ప్రకారం సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో మాంసం వంటకం ఉడికించాలి.
కావలసినవి:
- పంది మాంసం - 0.7 కిలోలు;
- హార్డ్ జున్ను - 0.1 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 2 తలలు;
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 0.350 కిలోలు;
- సోర్ క్రీం 15% - ఒక గాజు;
- కూరగాయల నూనె - 1 \ 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఒక గుడ్డు;
- మీ రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు.
వంట ప్రక్రియ:
1. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయు, చాప్, పోయాలి ఉప్పునీరుతో, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి;
2. కడిగిన పంది మాంసం తప్పనిసరిగా ఎండబెట్టాలి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, వంటగది సుత్తితో కొట్టండి, ఉప్పు వేసి, క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌ను పక్కన పెట్టండి;
3.ఆ తరువాత, పాన్లో మాంసాన్ని మెత్తగా బ్రౌన్ చేయండి మరియు సిద్ధం బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి;
4. మాంసం పైన ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి, దాని పైన పుట్టగొడుగులు మరియు సోర్ క్రీంతో కొట్టిన గుడ్డు;
5. చివరికి, మీరు తురిమిన చీజ్తో ప్రతిదీ రుబ్బు చేయాలి మరియు ఎంచుకున్న ప్రోగ్రామ్‌పై ఆధారపడి 20-40 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్‌కు పంపండి.
మీరు బంగాళదుంపలు మరియు తృణధాన్యాలు పాటు డిష్ సర్వ్ చేయవచ్చు.
