emmabrewda.com

వేయించిన చాంటెరెల్స్ హృదయపూర్వక మరియు నోరు త్రాగే వంటకం, ఇది ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో పుట్టగొడుగుల రుచికరమైన అభిమానులతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. సాధారణ, కానీ చాలా రుచికరమైన వంటకం అయినప్పటికీ, సెలవుదినం కూడా దీనితో అలంకరించవచ్చు. ఇంట్లో చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా సరిగ్గా వేయించాలో తెలుసుకోవడానికి, మీరు మొదట వాటిని ధూళి మరియు అంటుకునే చెత్తను శుభ్రం చేయాలి, ఆపై వాటిని పుష్కలంగా నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి. పెద్ద నమూనాలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, చిన్న వాటిని అలాగే ఉంచండి.

మీరు చాంటెరెల్స్‌ను ఎంతకాలం వేయించాలి?

చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, దానిని వేడి చేయడం మంచిది. పండ్ల శరీరాలను కనీసం 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అయినప్పటికీ, కొంతమంది గృహిణులు వేడి చికిత్స లేకుండా చాలా బాగా చేయగలరు, వెంటనే తాజా ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను పాన్లోకి విసిరివేస్తారు. కానీ ఒక నల్ల చాంటెరెల్ కోసం మరిగే అవసరం ఉందని గుర్తుంచుకోవాలి. ఈ సందర్భంలో, వాటిని మొదట చాలా గంటలు నానబెట్టి, ఆపై 25-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

కానీ మీరు చాంటెరెల్స్‌ను ఎంతసేపు వేయించాలి? ఇక్కడ ప్రతిదీ అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది - పదార్థాల సమితి, ప్రక్రియ ప్రణాళిక చేయబడిన వంటగది పరికరాలు, అలాగే పండ్ల శరీరాల స్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, వాటిని తాజాగా మరియు ఉడకబెట్టి, ఎండబెట్టి, స్తంభింపచేసిన మరియు ఊరగాయగా కూడా వేయించవచ్చు.

కింది వంటకాలు చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేయించాలో మీకు చూపుతాయి, తద్వారా ఇంట్లో తయారు చేసినవి రెండు బుగ్గలపైకి వస్తాయి మరియు అతిథులు రెసిపీ కోసం వరుసలో ఉంటారు.

తాజా చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేయించాలి: దశల వారీ వివరణ

తాజా చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేయించాలో మీకు చూపించడానికి ఈ రెసిపీ రూపొందించబడింది. ఇప్పటికే గుర్తించినట్లుగా, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలు ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు. అయితే, బదులుగా, 3-5 నిమిషాలు వేడినీటిలో తయారుచేసిన చాంటెరెల్స్‌ను తగ్గించడం ద్వారా ప్రిలిమినరీ బ్లాంచింగ్ నిర్వహించాలని ప్రతిపాదించబడింది.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి - 600 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క తాజా కొమ్మలు;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు (నల్ల నేల) - రుచికి.

చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేయించాలో చూడడానికి దశల వారీ వివరణ మీకు సహాయం చేస్తుంది.

బ్లాంచింగ్ తర్వాత, పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్‌లో పక్కన పెట్టవచ్చు మరియు అదనపు ద్రవం హరించే వరకు వేచి ఉండండి. లేదా మీరు వెంటనే వాటిని పొడి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచవచ్చు మరియు చాలా నిమిషాలు వేయించాలి, తద్వారా ద్రవం అధిక ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో ఆవిరైపోతుంది. ఇది చేయుటకు, మీరు మూత కవర్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, లేకుంటే తేమ మరింత ఎక్కువ అవుతుంది.

అప్పుడు మీరు పాన్ లోకి కొద్దిగా నూనె పోసి కలపాలి.

రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మళ్లీ కలపండి.

మిశ్రమాన్ని మరో 10 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి, ఆపై తరిగిన వెల్లుల్లిని జోడించండి.

5 నిమిషాల తరువాత, వేడిని ఆపివేయండి మరియు వెంటనే మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.

కవర్ చేసి 15-20 నిమిషాలు కాయనివ్వండి, ఆపై సర్వ్ చేయండి.

ఉల్లిపాయలు మరియు తాజా మూలికలతో చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేయించాలి

అటవీ బహుమతులను ప్రాసెస్ చేయడానికి మేము సాధారణ వంటకాల గురించి మాట్లాడటం కొనసాగిస్తే, చాంటెరెల్స్ ఉల్లిపాయలతో వేయించవచ్చు, దీన్ని ఎలా చేయాలి?

• చాంటెరెల్స్ - 800 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పెద్ద తల;
• తాజా ఆకుకూరలు;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం, బే ఆకులు.

ఉల్లిపాయలతో చాంటెరెల్స్ వేయించడానికి ముందు, ముందుగా ఉడకబెట్టడం అవసరం.

1. నూనె లేకుండా వేడి వేయించడానికి పాన్లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు తేమ ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
2. కొద్దిగా నూనె పోసి ఉల్లిపాయను వేసి, సన్నగా సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయలకు బదులుగా, మీరు యువ పచ్చి ఉల్లిపాయలను (సుమారు 8-10 శాఖలు) తీసుకొని వాటిని కత్తిరించవచ్చు.
3. 10 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి, ఆపై రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
4. మరికొన్ని నిమిషాలు వేయించి, 1-2 బే ఆకులను జోడించండి.
5. అప్పుడు తరిగిన తాజా మూలికలతో చల్లుకోండి, కలపాలి మరియు స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
6. బే ఆకును తీసివేసి, డిష్ కొద్దిగా కాయనివ్వండి.

వంటగది నుండి వచ్చే సుగంధం ఇంటివారిని తక్షణమే టేబుల్‌కి ఆకర్షిస్తుంది, మీరు దానిని పిలవవలసిన అవసరం లేదు!

ఉల్లిపాయలు మరియు చికెన్‌తో చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేయించాలి

పౌల్ట్రీ మాంసంతో పుట్టగొడుగుల కలయిక అనేక కుటుంబాల పట్టికలలో అత్యంత డిమాండ్ చేయబడిన వాటిలో ఒకటిగా పిలువబడుతుంది. మరియు ఉల్లిపాయలు, ఈ కలయికను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తాయి, ఇది ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా చేస్తుంది. ఉల్లిపాయలు మరియు చికెన్‌తో చాంటెరెల్స్‌ను రుచికరంగా ఎలా వేయించాలో తెలుసుకోవడానికి, మీరు మొదట అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి.

• చాంటెరెల్స్ - 600 గ్రా;
• చికెన్ ఫిల్లెట్ (టర్కీ, డక్) - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు;
• కూరగాయల నూనె;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• వేడినీరు - 100 ml;
• టేబుల్ వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.

ఉల్లిపాయలు మరియు చికెన్‌తో చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా సరిగ్గా వేయించాలి?

1. బే ఆకులు మరియు నల్ల మిరియాలు కలిపి ఉప్పునీటిలో పౌల్ట్రీని కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి.
2. పై తొక్క మరియు ఉడకబెట్టిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను ఒక పాన్లో వేసి ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
3. తరువాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి పుట్టగొడుగులను పక్కన పెట్టండి.
4. ఇంతలో, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కోసి దానిపై వేడినీరు పోయాలి.
5. చక్కెర, వెనిగర్ వేసి 20 నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయండి, ఆపై నీటిని ప్రవహిస్తుంది.
6. ఉడికించిన మాంసాన్ని ఘనాలగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
7. పుట్టగొడుగులను బదిలీ చేయండి మరియు వేయించడానికి కొనసాగించండి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనెలో పోయడం.
8. 10 నిమిషాలు వేయించి, రుచికి ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, కదిలించు.
9. 5 నిమిషాల తర్వాత సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి మళ్లీ కలపాలి.
10. స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, తరిగిన మూలికలతో డిష్ అలంకరించండి.

ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, పాస్తా మరియు తృణధాన్యాలతో సర్వ్ చేయండి.

ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో చాంటెరెల్స్‌ను రుచికరంగా వేయించడం ఎలా

చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి మరియు దీని కోసం ఏ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించాలి? ఉదాహరణకు, మీరు పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయడం ద్వారా రుచికరమైన భోజనం లేదా విందును నిర్వహించవచ్చు.

• చాంటెరెల్స్ - 700 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉల్లిపాయలు - 1 పెద్ద ముక్క;
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం.

బంగాళదుంపలతో చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి?

1. శుభ్రపరచడం మరియు మరిగే తర్వాత, తేమ ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద చాంటెరెల్స్ వేయించబడతాయి.
2. బంగాళాదుంపలు ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి, కావలసిన విధంగా ఒక స్లైసింగ్ ఆకారాన్ని ఎంచుకోవడం.
3. ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను నీటిలో ఉంచండి మరియు 20-30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, అదనపు పిండి పదార్ధం ఉత్పత్తి నుండి బయటకు వస్తుంది, దీని కారణంగా వేయించేటప్పుడు బంగారు క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది.
4. నానబెట్టిన తర్వాత, బంగాళాదుంపలను కిచెన్ టవల్ మీద ఎండబెట్టి, నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచాలి.
5. సగం ఉడికినంత వరకు వేయించి, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి, సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
6. బంగాళాదుంపలు మృదువుగా ఉండే వరకు, వేడిని తగ్గించడం, వేయించడం కొనసాగించండి. అదే సమయంలో, మీరు మూత మూసివేయవలసిన అవసరం లేదు, లేకపోతే తేమ పాన్ నుండి ఆవిరైపోదు, మరియు డిష్ వేయించిన దానికంటే ఎక్కువ ఆవిరిలోకి మారుతుంది.
7. ముగింపులో, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మీరు తాజా మూలికలతో అలంకరించవచ్చు.

టమోటాలతో సోర్ క్రీంలో చాంటెరెల్స్ వేయించడం ఎలా

మీరు చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను మరొక విధంగా వేయించవచ్చు, దీన్ని సరిగ్గా ఎలా చేయాలి? ఉదాహరణకు, సోర్ క్రీం మరియు టమోటాలతో వేయించిన పండ్ల శరీరాలను ప్రయత్నించండి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, తృణధాన్యాలు, పాస్తా మరియు కాల్చిన మాంసాలను పూర్తి చేయడానికి ఇది గొప్ప మార్గం.

• చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు - 350 గ్రా;
• టమోటాలు - 300 గ్రా;
• వెన్న - 70 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
• సోర్ క్రీం - 250 ml;
• ఉప్పు, మిరియాలు, తాజా మెంతులు మరియు పార్స్లీ.

టమోటాలతో సోర్ క్రీంలో చాంటెరెల్స్ వేయించడం ఎలా?

1. పాన్ బాగా వేడి చేసి వెన్న జోడించండి.
2. ఉల్లిపాయను ఘనాల లేదా సగం రింగులుగా కట్ చేసి, సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.
3. సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను వేసి 10-15 నిమిషాలు వేయించాలి.
4. టమోటాలు శుభ్రం చేయు మరియు ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్, పాన్ జోడించండి.
5. అప్పుడు సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మిక్స్ చేసి 5-7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు మెంతులు తో పూర్తి డిష్ చల్లుకోవటానికి.

మల్టీకూకర్ చాంటెరెల్స్

అయితే, మీరు చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేయించవచ్చో చూపించడానికి ఇవి అన్ని మార్గాలు కాదు. నేడు, దాదాపు ప్రతి వంటగదిలో చాలా స్మార్ట్ "సహాయకుడు" ఉంది - నెమ్మదిగా కుక్కర్. ఈ పరికరాన్ని ఉపయోగించి, మీరు రుచికరమైన మరియు ముఖ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చు. అదనంగా, అటువంటి వంటగది ఉపకరణంతో, మీరు స్టవ్ వద్ద సాంప్రదాయ బస సమయాన్ని గణనీయంగా ఆదా చేయవచ్చు.

• సిద్ధం chanterelles - 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి .;
• పచ్చి బఠానీలు (ఘనీభవించినవి) - 300 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 50 ml;
• ఉప్పు కారాలు.

స్లో కుక్కర్‌లో చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేయించాలో దశల వారీ వంటకం మీకు చూపుతుంది.

1. వంటగది ఉపకరణం యొక్క గిన్నెలో నూనె పోయాలి మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయను ముంచండి, "బేకింగ్" లేదా "ఫ్రైయింగ్" మోడ్‌ను 10 నిమిషాలు సెట్ చేయండి.
2. బీప్ తర్వాత, మూత తెరిచి, పుట్టగొడుగులను జోడించండి, ఇది మొదట 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
3. మేము 20 నిమిషాలు సెట్ మోడ్లో వేసి కొనసాగిస్తాము.
4. మల్టీకూకర్‌ను ఆఫ్ చేయడానికి 2 నిమిషాల ముందు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, అలాగే పచ్చి బఠానీలను జోడించండి.

వెల్లుల్లితో స్తంభింపచేసిన చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేయించాలి

స్తంభింపచేసిన చాంటెరెల్స్ వేయించడం సాధ్యమేనా మరియు దీన్ని ఎలా చేయాలో చాలా మంది గృహిణులు ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు. అవును, మీరు చేయగలరు, మరియు నేను తప్పక చెప్పాలి, అటువంటి ఉత్పత్తి నుండి తయారైన వంటకం చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా మారుతుంది.

• ఘనీభవించిన చాంటెరెల్స్ - 600-800 గ్రా;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• ఉల్లిపాయలు - 2 తలలు;
• వెల్లుల్లి - 3 చిన్న లవంగాలు;
• ఉప్పు, ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఫోటోతో ఉన్న రెసిపీ చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేయించాలో స్పష్టంగా చూపుతుంది.

1. పుట్టగొడుగులను తాజాగా స్తంభింపజేసినట్లయితే, ముందుగా వాటిని ఉడకబెట్టడం మంచిది. మరియు వాటిని ఉడకబెట్టి, స్తంభింపజేసినట్లయితే, వాటిని డీఫ్రాస్టింగ్ కోసం కూడా వేచి ఉండకుండా వెంటనే పాన్‌లో ఉంచవచ్చు.
2. కాబట్టి, మేము నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో తరిగిన ఉల్లిపాయను ముంచుతాము.
3. 5-7 నిమిషాలు వేయించి, ఘనీభవించిన పండ్ల శరీరాలను జోడించండి.
4. మేము సుమారు 20 నిమిషాలు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మాస్ వేసి కొనసాగుతుంది.
5. ప్రెస్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు గుండా వెల్లుల్లి జోడించండి.
6. కదిలించు మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత స్టవ్ నుండి తొలగించండి.

బియ్యం మరియు మూలికలతో వేయించిన చాంటెరెల్స్

బియ్యం మరియు మూలికలతో వేయించిన చాంటెరెల్స్ పూర్తి భోజనంగా టేబుల్‌పై ఉంచవచ్చు. దీన్ని చేయడం కష్టం కాదు, కానీ "క్యారేజీ మరియు చిన్న బండి" నుండి ప్రయోజనం పొందుతుంది!

• చాంటెరెల్స్ - 400 గ్రా;
• బియ్యం - 120 గ్రా;
• టొమాటో పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• నీరు - 200 ml;
• విల్లు - 1 తల;
• తీపి బెల్ పెప్పర్ - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• ఉప్పు, చక్కెర, ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• తాజా మెంతులు మరియు పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 2 పుష్పగుచ్ఛాలు;
• కూరగాయల నూనె.

బియ్యం మరియు మూలికలతో చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా ఎలా వేయించాలి?

1. ఫ్రూట్ బాడీలను సిద్ధం చేసి బియ్యం ఉడకబెట్టడం మొదటి దశ.
2. ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పీల్ మరియు సన్నని సగం రింగులు కట్.
3. ఒక వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా నూనె వేడి చేసి, అక్కడ ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు వేయండి.
4. మృదువైనంత వరకు వేయించి, పుట్టగొడుగులను జోడించండి, మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
5. తరువాత నీటిలో కరిగించిన బియ్యం మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి.
6. కదిలించు, వేడిని తగ్గించి, 5-7 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. అప్పుడు వెల్లుల్లి, అలాగే ఉప్పు, పంచదార మరియు రుచికి మీకు ఇష్టమైన మసాలాలు జోడించండి.
8. 3-5 నిమిషాల తరువాత, స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి, తరిగిన ఆకుకూరలను డిష్‌కు పంపండి, కలపండి మరియు మూసివేసిన మూత కింద కొద్దిగా కాయండి.