emmabrewda.com

బహుశా, ఊరవేసిన పుట్టగొడుగుల కంటే రుచికరమైనది ఏదీ లేదని అందరూ చెప్పగలరు. ఈ పుట్టగొడుగులు అడవిలో పెరగడమే కాకుండా, విస్తృతంగా పండిస్తారు. చాలా మంది వ్యక్తులు కేవలం దుకాణంలో పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేస్తారు మరియు వాటి నుండి పాక కళాఖండాలను సృష్టిస్తారు, ఎందుకంటే అవి శరీరానికి చాలా పోషకమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి.

పిక్లింగ్ ఛాంపిగ్నాన్‌ల శీఘ్ర తయారీకి, అలాగే శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయని గమనించాలి. మేము ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌ల నుండి దశల వారీ వివరణ మరియు సలహాతో సరళమైన 14 ఎంపికలను అందిస్తున్నాము.

రుచికరమైన ఇంట్లో వండిన ఊరగాయ ఛాంపిగ్నాన్లు ఏదైనా పండుగ ఈవెంట్ యొక్క మెనుని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తాయి మరియు వైవిధ్యభరితంగా ఉంటాయి.

ఇంట్లో వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా

ఇంట్లో మెరినేట్ చేసిన తక్షణ పుట్టగొడుగులను సాధారణంగా సలాడ్‌ల కోసం లేదా రుచికరమైన చిరుతిండిగా ఉపయోగిస్తారు. మీరు దుకాణంలో పుట్టగొడుగుల కూజాను కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ రుచి కేవలం సాటిలేనిది.

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 1 కిలోలు;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• నలుపు మరియు మసాలా - 5 బఠానీలు ఒక్కొక్కటి;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• కార్నేషన్ - 7 మొగ్గలు;
• వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు;
• ఉల్లిపాయలు - 2 తలలు;
• నీరు - 700 ml;
• ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ 6% - 100 మి.లీ.

పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా మరియు త్వరగా ఊరగాయ ఎలా, ఫోటోతో రెసిపీని చూపుతుంది. ప్రతిపాదిత పదార్ధాల నుండి, 800 ml యొక్క 2 డబ్బాలు పొందబడతాయి.

1. ఉల్లిపాయ పీల్, 4 భాగాలుగా కట్ మరియు వంతులు కట్, 10 నిమిషాలు వెనిగర్ పోయాలి.
2. టోపీలను పాడుచేయకుండా మరియు 2-4 ముక్కలుగా (పరిమాణాన్ని బట్టి) కత్తిరించకుండా పుట్టగొడుగుల నుండి రేకును జాగ్రత్తగా తొలగించండి.
3. నీటిని మరిగించి, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, కరిగించడానికి కదిలించు.
4. మిరియాలు, బే ఆకులు మరియు లవంగాలు వేసి, 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
5. మరిగే మెరినేడ్‌లో పుట్టగొడుగులను ముంచి, మూతపెట్టి 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ మరియు వెనిగర్ వేసి, కదిలించు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
7. కవర్, చల్లబరుస్తుంది, జాడి లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, పైగా marinade పోయాలి మరియు రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు.

చిట్కా: మీరు ఛాంపిగ్నాన్‌లపై ఫిల్మ్‌ను వదిలివేయవచ్చు, ఇది రుచిని ప్రభావితం చేయదు, అయినప్పటికీ, వేడి చికిత్స సమయంలో, ఇది టోపీలపై వేలాడదీయబడుతుంది, ఇది ఆకలికి ఆకర్షణీయం కాని రూపాన్ని ఇస్తుంది.

లవంగాలతో పుట్టగొడుగులతో త్వరగా మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

ఈ రెసిపీ, త్వరగా మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో చూపిస్తుంది, హామ్ మరియు క్యాన్డ్ బీన్స్‌తో సలాడ్ చేయడానికి సరైనది. పుట్టగొడుగులు ఒక రోజులో తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి మరియు ప్రత్యేక చిరుతిండిగా కూడా నిజమైన రుచికరమైన అవుతుంది.

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 1 కిలోలు;
• నీరు - 1 l;
• ఉప్పు మరియు చక్కెర - ఒక్కొక్కటి 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• కార్నేషన్ - 15 మొగ్గలు;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 10 బఠానీలు;
• ఒక చిటికెడు రోజ్మేరీ.

ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా చేయాలో చూపించే రెసిపీతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

1. మెరీనాడ్ తయారు చేయబడుతోంది: అన్ని పదార్థాలు (పుట్టగొడుగులు తప్ప) వేడినీటితో ఒక సాస్పాన్లో పోస్తారు మరియు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
2. మెరీనాడ్ మరింత సంతృప్తమయ్యేలా చల్లబరుస్తుంది, మరియు పుట్టగొడుగులను, ప్రాథమిక శుభ్రపరిచిన తర్వాత, 10 నిమిషాలు శుభ్రమైన నీటిలో ప్రత్యేక సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టాలి.
3. నీరు పారుతుంది, పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచి, చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేసిన చల్లని మెరీనాడ్‌తో నింపుతారు.
4. అవి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయబడతాయి మరియు ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడతాయి.

వెల్లుల్లితో తక్షణ ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు: ఫోటోతో ఒక రెసిపీ

ప్రతి గృహిణి ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్లను పిక్లింగ్ చేయడానికి తన సొంత రెసిపీని కలిగి ఉంటుంది. అనుభవం లేని పాకశాస్త్ర నిపుణులు మీ సంతకం చేసే వంట ఎంపికను ఉపయోగించమని మేము సూచిస్తున్నాము.

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 1 కిలోలు;
• కూరగాయల నూనె - 100 ml;
• నీరు - 150 ml;
• వెనిగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• చక్కెర మరియు ఉప్పు - ఒక్కొక్కటి 2 స్పూన్;
• నల్ల మిరియాలు - 10 బఠానీలు;
• తెలుపు మిరియాలు - 5 బఠానీలు;
• బే ఆకు - 2 PC లు .;
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు.

ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా, ఫోటోలతో దశల వారీ వివరణ నుండి తెలుసుకోండి.

1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, చిత్రం తొలగించండి (మీరు దానిని తీసివేయవలసిన అవసరం లేదు, ఇది రుచిని ప్రభావితం చేయదు).
2. నీటిలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి (వెల్లుల్లిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి), చక్కెర మరియు ఉప్పును కరిగించడానికి కదిలించు మరియు 3 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
3. ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, వేడి marinade తో కవర్ మరియు 7-10 నిమిషాలు స్థిరంగా గందరగోళాన్ని తక్కువ వేడి మీద కాచు.
4. వేడి నుండి తీసివేసి, చల్లబడే వరకు మెరినేట్ చేయండి.
5. జాడిలోకి బదిలీ చేయండి, చల్లటి మెరినేడ్తో టాప్ అప్ చేయండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ షెల్ఫ్లో ఉంచండి. అటువంటి ఖాళీ ఒక నెల కంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడదు, అయినప్పటికీ ఇది ఒక రోజులో తింటారు.

ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్‌లను త్వరగా మెరినేట్ చేయడం ఎలా

పండుగ విందు కోసం రుచికరమైన మరియు కారంగా ఉండే చిరుతిండిని పొందడానికి ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్‌లను త్వరగా మెరినేట్ చేయడం ఎలా?

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 1 కిలోలు;
• నీరు - 400 ml;
• ఉప్పు మరియు చక్కెర - ఒక్కొక్కటి 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎల్. టాప్ లేకుండా;
• వేడి మిరియాలు - 1 పాడ్;
• వెనిగర్ 9% - 50 ml;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - 5 PC లు.

ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా చేయాలో చూపించే వీడియోను చూడటం ద్వారా ప్రయోజనాన్ని పొందండి.

1. ఎనామెల్డ్ కంటైనర్‌లో నీరు పోసి, చక్కెర మరియు ఉప్పును నిప్పు మీద ఉంచండి, లావ్‌రుష్కా, మిరియాలు మరియు వేడి మిరియాలు వేసి, ఘనాలగా కత్తిరించండి.
2. 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తక్కువ వేడి మీద, వెనిగర్ వేసి, కదిలించు మరియు వేడిని ఆపివేయండి.
3. మెరీనాడ్ చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, పుట్టగొడుగులను తొక్కండి, నీరు వేసి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. నీటిని ప్రవహిస్తుంది, వెచ్చని వరకు చల్లబరచడానికి పుట్టగొడుగులను వదిలివేయండి.
5. వండిన జాడి లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, చల్లని marinade పోయాలి మరియు ప్లాస్టిక్ మూతలు తో మూసివేయండి.
6. ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయండి, ఆపై మీరు సురక్షితంగా పట్టికలో చిరుతిండిని ఉంచవచ్చు - అతిథులు సంతోషిస్తారు. స్పైసి ఛాంపిగ్నాన్లు పుట్టగొడుగు స్నాక్స్ యొక్క అన్ని వ్యసనపరులు దయచేసి.

ఇంట్లో కొత్తిమీరతో పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా: ఫోటోతో ఒక రెసిపీ

దుకాణాలలో తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేయవద్దు, మీ స్వంత చేతులతో రుచికరమైన చిరుతిండిని తయారు చేయండి. ఈ రెసిపీలో, ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఎలా ఊరగాయ చేయాలో మీరు నేర్చుకుంటారు, తద్వారా ఆకలి కొన్ని గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు మీ కుటుంబం మరియు అతిథులను రుచితో ఆనందపరుస్తుంది.

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 1 కిలోలు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 150 ml;
• 9% టేబుల్ వెనిగర్ - 120 ml;
• నీరు - 500 ml;
• మసాలా పొడి - 7 బఠానీలు;
• కొత్తిమీర గింజలు - ½ tsp;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ¼ స్పూన్;
• ఉప్పు - 2 స్పూన్;
• మెంతులు కొమ్మలు - 2 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 3 ముక్కలు.

పిక్లింగ్ ఛాంపిగ్నాన్‌ల దశల వారీ ఫోటోతో కూడిన వంటకం అనుభవం లేని కుక్‌లకు మంచి సహాయంగా ఉంటుంది.

పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, టోపీల నుండి రేకును తీసివేసి శుభ్రం చేసుకోండి.

పెద్ద నమూనాలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, చిన్న వాటిని చెక్కుచెదరకుండా ఉంచండి.

ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోసి మరిగించండి, వెనిగర్, నూనె వేసి 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

చక్కెర, ఉప్పు వేసి, మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను (వెల్లుల్లి మినహా) జోడించండి.

అది ఉడకనివ్వండి మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి, 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మొత్తం ద్రవ్యరాశిని కవర్ చేసి ఉడకబెట్టండి.

ఒక ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి పాస్, పుట్టగొడుగులను జోడించండి మరియు 2 నిమిషాలు అగ్ని వదిలి.

500 ml సామర్థ్యంతో జాడిలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, మెరీనాడ్తో నింపండి, పూర్తిగా చల్లబరచండి మరియు మూతలతో మూసివేయండి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. 2-3 గంటల తర్వాత, చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు అతిథులకు అందించబడుతుంది.

వినెగార్ లేకుండా ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా మరియు రుచికరమైన ఊరగాయ ఎలా: ఫోటోతో ఒక రెసిపీ

ఇంట్లో తయారుచేసిన పిక్లింగ్ ఛాంపిగ్నాన్స్ కోసం క్రింది రెసిపీ వినెగార్ వాడకాన్ని కలిగి ఉండదు. అయితే, దీని వల్ల చిరుతిండి రుచి అస్సలు ప్రభావితం కాదు.

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 1 కిలోలు;
• నీరు - 400 ml;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎల్. ఒక స్లయిడ్తో;
• చక్కెర - 3 టీస్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
• బే ఆకు - 4 PC లు .;
• మసాలా పొడి - 7-10 బఠానీలు;
• పిండిన నిమ్మరసం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

వినెగార్ లేకుండా ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా మరియు రుచికరమైన ఊరగాయ ఎలా చేయాలో ఛాయాచిత్రాలతో ప్రక్రియ యొక్క దశల వారీ వివరణలో చూడవచ్చు.

1. ముందుగా ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఎనామెల్ పాన్లో ఉంచండి.
2. నీరు, ఉప్పు, చక్కెర, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించండి.
3. కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. కనిష్ట వేడి మీద.
4. పిండిన నిమ్మరసంలో పోయాలి, వేడిని ఆపివేయండి మరియు పుట్టగొడుగులను మెరీనాడ్‌లో పూర్తిగా చల్లబరచండి.
5. 0.5 L జాడిలో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి మరియు మూతలు మూసివేయండి. అతిథులు ఇంటి గుమ్మంలో ఉన్న వెంటనే, పుట్టగొడుగులను లోతైన సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు వాటిని టేబుల్‌పై ఉంచండి - వాసన త్వరగా గది అంతటా వ్యాపిస్తుంది.

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం మెంతులు తో రుచికరమైన ఊరగాయ ఛాంపిగ్నాన్స్ కోసం రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో క్రింది 6 వంటకాలు మీకు తెలియజేస్తాయి. ప్రతి గృహిణి తన నోట్‌బుక్‌లో సూచించిన వంట ఎంపికలను కలిగి ఉండాలి. ఇటువంటి తయారీ ఎల్లప్పుడూ పండుగ పట్టికలో మరియు వివిధ రకాల రోజువారీ మెనులకు ఉపయోగపడుతుంది.

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 5 కిలోలు;
• నీరు - 2.5 లీటర్లు;
• ఉప్పు - 200 గ్రా;
• ఎసిటిక్ సారాంశం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• బే ఆకు - 10 PC లు .;
• మసాలా పొడి - 20 బఠానీలు;
• కార్నేషన్ - 7 మొగ్గలు;
• మెంతులు - 2 గొడుగులు;
• వెల్లుల్లి - 15 లవంగాలు.

క్రింద వివరించిన వివరణాత్మక రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ఛాంపిగ్నాన్లు తయారు చేయబడతాయి.

1. పుట్టగొడుగులను కడిగి, కాళ్ళ చివరలను కత్తిరించండి మరియు వేడినీటిలో 5 నిమిషాలు బ్యాచ్‌లలో బ్లాంచ్ చేయండి, వాటిని కోలాండర్‌లో ఉంచండి.
2. పుట్టగొడుగులు చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు ఉంచండి, ముక్కలుగా కట్, కొద్దిగా మెంతులు, బే ఆకు మరియు క్రిమిరహితం చేసిన జాడి అడుగున (1 కూజాలో) కొన్ని మిరియాలు.
3. పుట్టగొడుగులతో జాడి నింపి, ఆపై మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి.
4. నీటిని మరిగించి, ఉప్పు, బే ఆకు, లవంగాలు వేసి మళ్లీ ఉడకనివ్వండి.
5. వేడిని ఆపివేసి, వెనిగర్ సారాంశంలో పోయాలి, కదిలించు మరియు జాడిపై వేడి మెరీనాడ్ పోయాలి.
6. మూతలను చుట్టండి, తిప్పండి, పైన దుప్పటితో కప్పండి మరియు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి.

సలహా: నిల్వ సమయంలో ఉష్ణోగ్రతలో పదునైన తగ్గుదలని అనుమతించవద్దు. డబ్బాలు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వేచి ఉండటం అత్యవసరం, లేకపోతే పుట్టగొడుగుల ఉపరితలం అచ్చుతో కప్పబడి ఉంటుంది.

ఇంట్లో డిజోన్ ఆవాలతో ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఎలా మెరినేట్ చేయాలో రెసిపీ

డిజోన్ ఆవాలతో శీతాకాలం కోసం మెరినేట్ చేసిన ఛాంపిగ్నాన్‌ల రెసిపీ చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా మారుతుంది. వంట ప్రక్రియ చాలా సులభం మరియు నిర్దిష్ట పాక జ్ఞానం అవసరం లేదు.

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 2 కిలోలు;
• నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• వెనిగర్ 9% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• చక్కెర - 3 టీస్పూన్లు;
• డిజోన్ ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు.

ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్‌లను సరిగ్గా మెరినేట్ చేయడం ఎలా, తద్వారా ఆకలి అద్భుతంగా రుచికరమైన మరియు కారంగా మారుతుంది?

1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, కడిగి, కాళ్ళ చిట్కాలను కత్తిరించండి మరియు పెద్ద నమూనాలు ఉంటే ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. 10 నిమిషాలు వేడినీరు మరియు కాచుతో ఒక saucepan లో ఉంచండి, ఉపరితలం నుండి మురికి నురుగును తొలగించండి.
3. రెసిపీలో పేర్కొన్న నీటిని ఎనామెల్ కుండలో పోసి మరిగించండి.
4. ఉప్పు, పంచదార, తరిగిన వెల్లుల్లి, ఆవాలు వేసి మళ్లీ మరిగించాలి.
5. మెరీనాడ్‌లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మరియు వెంటనే క్రిమిరహితం సీసాలలో వేడి ఉంచండి.
6. మెరీనాడ్‌తో టాప్ అప్ చేయండి, కవర్ చేసి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు గదిలో ఉంచండి.
7. మీరు దానిని చల్లని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లవచ్చు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.

సిట్రిక్ యాసిడ్తో ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం marinated ఛాంపిగ్నాన్స్ కోసం రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం మెరినేట్ చేసిన పుట్టగొడుగులు, సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి ఇంట్లో వండుతారు, నగర అపార్ట్మెంట్లలో నిల్వ చేయడానికి సరైనవి.

• పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు;
• నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• నిమ్మ ఆమ్లం;
• మసాలా మరియు తెలుపు మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు;
• కార్నేషన్ - 4 మొగ్గలు;
• ఒక చిటికెడు రోజ్మేరీ.

ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్‌లను సరిగ్గా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో మీకు దశల వారీ వివరణతో ఒక రెసిపీని చూపుతుంది.

• మొదటి దశ - పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో ఒక చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి ఉడికించే వరకు ఉడకబెట్టాలి (అవి పూర్తిగా పాన్ దిగువకు స్థిరపడే వరకు). ఈ సందర్భంలో, మీరు నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించాలి.
• పుట్టగొడుగులు ఒక కోలాండర్లో వేయబడతాయి మరియు అదనపు ద్రవం నుండి హరించడానికి వదిలివేయబడతాయి.
• అవి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేయబడతాయి, గాలిని విడుదల చేయడానికి మీ చేతులతో కొద్దిగా క్రిందికి నొక్కబడతాయి.
• మెరీనాడ్ తయారు చేయబడుతోంది: చక్కెర మరియు ఉప్పు నీటిలో కరిగించబడుతుంది, రోజ్మేరీ, లవంగాలు మరియు మిరియాలు జోడించబడతాయి.
• మెరీనాడ్ 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది.తక్కువ వేడి మీద, సిట్రిక్ యాసిడ్ (కత్తి యొక్క కొనపై) పోస్తారు, కలుపుతారు మరియు వెంటనే శాంతముగా, సన్నని ప్రవాహంలో, జాడిలో పోస్తారు.
• ఇది గట్టి మూతలతో మూసివేయబడుతుంది, ఇన్సులేట్ చేయబడింది మరియు పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత మాత్రమే చీకటి గదిలో ఉంచబడుతుంది.

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ మరియు జాడిలో ఎలా చుట్టాలి: వీడియోతో ఒక రెసిపీ

దాల్చినచెక్కతో marinated champignon పుట్టగొడుగుల కోసం ఒక సాధారణ వంటకం ఉపయోగించండి. అటువంటి మసాలాతో కలిపిన పండ్ల శరీరాలు కారంగా మరియు సుగంధంగా ఉంటాయి.

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 2 కిలోలు;
• నీరు - 1 l;
• దాల్చినచెక్క - 1 గ్రా;
• కార్నేషన్ - 4 మొగ్గలు;
• బే ఆకు - 2 PC లు .;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 3 స్పూన్ టాప్ లేకుండా;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2 గ్రా;
• నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 4 బఠానీలు.

శీతాకాలం కోసం ఛాంపిగ్నాన్‌లను సరిగ్గా మెరినేట్ చేయడం మరియు వాటిని జాడిలోకి వెళ్లడం ఎలా అనేది వీడియోతో ప్రక్రియ యొక్క వివరణాత్మక వర్ణనను మీకు తెలియజేస్తుంది.

1. పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా క్రమబద్ధీకరించండి, పై తొక్క మరియు నీటిలో కడిగి, సగానికి కట్ చేయాలి.
2. నీటితో కప్పండి మరియు 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి, నురుగును తొలగించండి.
3. సిట్రిక్ యాసిడ్ మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్థిరమైన గందరగోళంతో తక్కువ వేడి మీద.
4. సిట్రిక్ యాసిడ్లో పోయాలి, కదిలించు మరియు 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
5. జాడి లోకి marinade తో వెంటనే కలిసి ఉంచండి మరియు మూతలు అప్ వెళ్లండి.
6. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి (ఇన్సులేట్ చేయవద్దు) ఆపై మాత్రమే చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి.

జాజికాయతో శీతాకాలం కోసం చాంపిగ్నాన్‌లను మెరినేట్ చేయడం

ఛాంపిగ్నాన్లు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా పుట్టగొడుగులు అందుబాటులో ఉంటాయి, కాబట్టి ఛాంపిగ్నాన్లను ఎల్లప్పుడూ శీతాకాలం కోసం marinated చేయవచ్చు: వసంత, వేసవి మరియు శీతాకాలంలో కూడా. మీరు మెరీనాడ్‌కు జాజికాయను జోడించడానికి ప్రయత్నిస్తే, డిష్ ప్రత్యేక స్పైసి నోట్స్ మరియు అద్భుతమైన వాసనను పొందుతుంది.

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 2 కిలోలు;
• నీరు - 1l;
• చక్కెర మరియు ఉప్పు - ఒక్కొక్కటి 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఎల్. స్లయిడ్ లేకుండా;
• వెనిగర్ 9% - 70 ml;
• ¼ హెచ్. ఎల్. నేల జాజికాయ;
• వెల్లుల్లి - 5 తరిగిన లవంగాలు.

శీతాకాలం కోసం జాజికాయతో పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఊరగాయ ఎలా, మీరు తయారీ దశల నుండి నేర్చుకోవచ్చు.

1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, కడిగి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. వేడినీటితో ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగులు, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు (వెనిగర్ మినహా) ఉంచండి.
3. 20 నిమిషాలు కాచు, రుచి, మరియు ఉప్పు పుట్టగొడుగులను లేకపోతే, ఉప్పు జోడించండి.
4. వెనిగర్ లో పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను marinate చేయండి.
5. ట్యాంపింగ్ లేకుండా జాడిలో అమర్చండి మరియు ఇప్పటికీ వేడి మెరినేడ్‌ను పైకి పోయాలి.
6. డబ్బాలు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు మూతలు చుట్టండి, తిరగండి మరియు దుప్పటితో కప్పండి.
7. నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి మరియు 6 నెలలకు మించకుండా నిల్వ చేయండి.

ఆవాల గింజల జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఛాంపిగ్నాన్‌లను మెరినేట్ చేయడం ఎలా

పుట్టగొడుగులు ఎల్లప్పుడూ రష్యన్ జాతీయ వంటకాలలో అంతర్భాగంగా పరిగణించబడుతున్నాయి. శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఛాంపిగ్నాన్‌లను మెరినేట్ చేయడానికి ప్రతిపాదిత రెసిపీ ఏదైనా పండుగ విందు కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి తెల్ల ఆవాలు గింజలు డిష్‌కు మసాలాను జోడిస్తాయి.

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 1 కిలోలు;
• నీరు - 500 ml;
• వెనిగర్ 9% - 50 ml;
• చక్కెర మరియు ఉప్పు - ½ టేబుల్ స్పూన్. l .;
• తెల్ల ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి .;
• బే ఆకు - 2 PC లు .;
• నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - 5 PC లు.

కింది వివరణ నుండి జాడిలో పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ మరియు శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడం ఎలాగో తెలుసుకోండి.

1. ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కోలాండర్లో ఉంచండి లేదా జల్లెడ మీద ఉంచండి.
2. క్రిమిరహితం చేసిన జాడి దిగువన ఉల్లిపాయల సగం రింగులు మరియు క్యారెట్ యొక్క సన్నని ముక్కలతో కప్పండి.
3. మెరీనాడ్ కోసం సిద్ధం చేసిన నీటిని మరిగించి, ఉప్పు, చక్కెర వేసి, ఆవాలు, మిరియాలు, బే ఆకులు మరియు వెనిగర్ జోడించండి.
4. 10 నిమిషాలు కనీస వేడి మీద ఉడకబెట్టండి, అదే సమయంలో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు మెరీనాడ్ మీద పోయాలి.
5. 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేడినీటిలో కవర్ చేసి క్రిమిరహితం చేయండి.
6. రోల్ అప్, ఇన్సులేట్ మరియు, పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి. అటువంటి ఖాళీని అపార్ట్మెంట్ యొక్క చిన్నగదిలో సురక్షితంగా నిల్వ చేయవచ్చు.

చిట్కా: మెరీనాడ్‌లోని సుగంధ ద్రవ్యాలు మీకు నచ్చకపోతే, వాటిని గాజుగుడ్డ రుమాలులో కట్టి, పుట్టగొడుగులతో ఉడకబెట్టి, ఆపై వాటిని విసిరేయండి.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా జాడిలో ఇంట్లో మెంతులుతో ఛాంపిగ్నాన్లను పిక్లింగ్ చేయడానికి రెసిపీ

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్‌లను పిక్లింగ్ చేసే రెసిపీ త్వరగా మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు పుట్టగొడుగులు మృదువుగా మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి.ఈ ఎంపికను గమనించండి మరియు అతి త్వరలో ఇది మీకు ఇష్టమైనదిగా మారుతుంది.

• ఉడికించిన ఛాంపిగ్నాన్లు - 1.5 కిలోలు;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• ఉప్పు - 3 స్పూన్;
• నీరు - 500 ml;
• వెనిగర్ 9% - 100 ml;
• డ్రై మెంతులు గొడుగులు;
• లవంగాలు మరియు బే ఆకులు - 3 PC లు;
• తెలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - 6 PC లు.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో దశల వారీ ఫోటో రెసిపీ మీకు చూపుతుంది, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వంట సూచనలకు కట్టుబడి ఉండటం.

1. మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, స్ఫటికాలను కరిగించడానికి బాగా వేడి చేయండి.
2. వెనిగర్ మినహా అన్ని ప్రతిపాదిత సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను నమోదు చేయండి, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. కనిష్ట వేడి మీద.
3. వెనిగర్ వేసి, వెంటనే ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వేసి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తక్కువ వేడి మీద స్థిరమైన గందరగోళంతో.
4. పుట్టగొడుగులతో పొడి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిని పూరించండి, మెరీనాడ్ను వడకట్టి, ఉడకనివ్వండి మరియు శాంతముగా పుట్టగొడుగులలో పోయాలి, తద్వారా మీరే కాల్చడం లేదా జాడి పగిలిపోకూడదు.
5. క్రిమిరహితం చేసిన మూతలను చుట్టండి, తలక్రిందులుగా చేసి, దుప్పటి లేదా పాత బట్టలతో కప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
6. చల్లని, చీకటి మరియు బాగా వెంటిలేషన్ ఉన్న ప్రాంతానికి తరలించి, 10 నెలలకు మించకుండా నిల్వ చేయండి.

పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులతో చికెన్ సలాడ్

పుట్టగొడుగుల ఊరగాయతో సంబంధం లేని రెసిపీని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము. పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులతో చికెన్ సలాడ్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఇటువంటి ట్రీట్ పండుగ పట్టికలో నిజమైన అలంకరణ అవుతుంది.

• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
• ఊరగాయ ఛాంపిగ్నాన్లు - 500 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 5 PC లు .;
• గుడ్లు - 6 PC లు .;
• తెల్ల ఉల్లిపాయ - 2 తలలు;
• మయోన్నైస్ - 250 ml;
• హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా;
• తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న - 300 గ్రా.

1. ఉల్లిపాయను పీల్ చేయండి, సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసి చల్లటి నీటితో నింపండి (3 టేబుల్ స్పూన్ల వెనిగర్ కలిపి 200 మి.లీ), 30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి.
2. బంగాళాదుంపలను "తొక్కలలో" ఉడకబెట్టండి, చల్లబరచండి మరియు వాటిని తొక్కండి.
3. ఒక ముతక తురుము పీటపై తురుము మరియు ప్రత్యేక ప్లేట్లో ఉంచండి.
4. తీపి బఠానీలు మరియు బే ఆకులతో నీటిలో చికెన్ ఫిల్లెట్ను ఉడకబెట్టండి, నీటిలో నేరుగా చల్లబరచండి మరియు ఆపై స్ట్రిప్స్లో కత్తిరించండి.
5. గుడ్లు గట్టిగా ఉడకబెట్టి, చల్లటి నీటితో నింపండి, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, పై తొక్క మరియు కత్తితో కత్తిరించండి.
6. ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, జున్ను చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.
7. సలాడ్‌ను పొరలలో విస్తరించండి: మొదట తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న ముక్క, తరువాత చికెన్ మరియు మయోన్నైస్‌తో బ్రష్ చేయండి, ఆపై ఊరవేసిన ఉల్లిపాయలు, వీటిని చేతితో పిండాలి.
8. అప్పుడు బంగాళదుంపలు, మయోన్నైస్ తో గ్రీజు అది, పైన ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను చాలు, మయోన్నైస్ తో గ్రీజు, ఉపరితలంపై తరిగిన గుడ్లు వ్యాప్తి, మయోన్నైస్ తో గ్రీజు.
9. తురిమిన హార్డ్ జున్ను పొరతో మొక్కజొన్న మరియు పైభాగాన్ని విస్తరించండి.
10. ఉపరితలంపై కొన్ని చిన్న ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో సలాడ్ ఉంచండి.

మీ నోట్‌బుక్‌లో కొన్ని ఇంట్లో తయారుచేసిన ఊరగాయ పుట్టగొడుగుల వంటకాలతో, మీ కుటుంబం వారి రోజువారీ మరియు సెలవు మెనుల్లో అనేక రకాల స్నాక్స్‌లను కలిగి ఉంటారని మీరు అనుకోవచ్చు.