emmabrewda.com

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క నియమాల ప్రకారం మెనుని సృష్టించే వారికి కూరగాయలతో కూడిన ఛాంపిగ్నాన్లు గొప్ప ఎంపిక. ఇటువంటి రుచికరమైన వంటకాలు శాఖాహార వంటకాల అభిమానులకు, అలాగే ఉపవాసం ఉన్నవారికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. కానీ మీరు ప్రధాన పదార్ధాలకు మాంసాన్ని జోడించినట్లయితే, మీరు రోజువారీ భోజనం లేదా పండుగ విందు కోసం హృదయపూర్వక భోజనం పొందుతారు. మీరు ఓవెన్లో మరియు వేయించడానికి పాన్లో ఛాంపిగ్నాన్లతో కూరగాయలను ఉడికించాలి మరియు మీకు బహుళ-కుక్కర్ ఉంటే, ప్రక్రియ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

కూరగాయలు తో పుట్టగొడుగులను champignons, ఒక పాన్ లో ఉడికిస్తారు

ఒక పాన్ లో కూరగాయలు తో Champignons.

కావలసినవి

• 400 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 800 గ్రా క్యాబేజీ
• 120 గ్రా బంగాళదుంపలు
• 150 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 60 గ్రా పందికొవ్వు
• ఉ ప్పు
• రుచికి జీలకర్ర

పాన్‌లో కూరగాయలతో పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి, పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఒలిచి, సన్నగా తరిగి, వేడి పాన్‌లో విసిరి, రసం కనిపించే వరకు వేడి చేసి, ఆపై పందికొవ్వు మరియు కారవే జోడించండి. ఉప్పు వేసి వేయించాలి. మరొక ఫ్రైయింగ్ పాన్లో, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో ఒలిచిన మరియు సన్నగా తరిగిన బంగాళాదుంపలను వేయించాలి. క్యాబేజీని విడిగా ఉడకబెట్టండి. ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్లో క్యాబేజీతో బంగాళాదుంపలతో తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను కలపండి, మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

కూరగాయలు, బెల్ పెప్పర్ మరియు గుమ్మడికాయతో ఛాంపిగ్నాన్లు.

కావలసినవి

• 800 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 2 తీపి ఎరుపు మిరియాలు
• 2 చిన్న గుమ్మడికాయ
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
• 150 ml స్టాక్ (క్యూబ్స్ లేదా గాఢత నుండి)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్
• 1 చిటికెడు చక్కెర
• ఉ ప్పు
• రుచికి మిరియాలు

కూరగాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి, పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించాలి.

లోతైన వేయించడానికి పాన్లో సగం నూనె వేడి చేసి, అందులో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి. మిగిలిన సగం కూడా అదే విధంగా వేయించాలి. (ఫలితంగా రసం వేగంగా ఆవిరైపోతుంది కాబట్టి ఇది జరుగుతుంది.) పుట్టగొడుగుల యొక్క రెండు సేర్విన్గ్‌లను పాన్‌లో ప్రక్కకు సెట్ చేయండి.

మిరియాలు కడిగి, పై తొక్క మరియు సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. గుమ్మడికాయ శుభ్రం చేయు, చివరలను తొలగించండి, కట్. పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం.

మరొక వేయించడానికి పాన్లో, వెన్న కరిగించి, దానిలో ఉల్లిపాయను వేయండి, పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. అప్పుడు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, ఎరుపు మిరియాలు వేసి 4-5 నిమిషాలు ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. గుమ్మడికాయ వేసి మరో 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులతో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కలపండి. రుచికి సాస్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

కావాలనుకుంటే, మీకు డిష్‌లో చాలా సాస్ అవసరమైతే, పుట్టగొడుగులకు 1 గ్లాసు క్రీమ్ జోడించండి, ఉడకబెట్టండి, డిష్ యొక్క ఇతర భాగాలతో కలపండి.

బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలతో ఛాంపిగ్నాన్స్.

కావలసినవి

• 300 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 450 గ్రా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు
• 250 గ్రా తాజా టమోటాలు
• 25 గ్రా వెన్న (లేదా వనస్పతి)
• మూలికలు మరియు రుచికి ఉప్పు

1. ఛాంపిగ్నాన్‌లను కడిగి, పై తొక్క, సన్నగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో పాన్‌లో వేయించాలి.
2. బంగాళాదుంపలను ముందుగా తేలికగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
3. విడిగా ఉల్లిపాయ వేసి, రింగులుగా కట్.
4. కింది క్రమంలో విస్తృత డిష్ మీద వండిన పదార్ధాలను ఉంచండి: ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, వేయించిన పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయ రింగులు.
5. బంగాళాదుంపల చుట్టూ వెన్న (లేదా వనస్పతి) లో వేయించిన టమోటా ముక్కలను అమర్చండి.
6. కూరగాయలతో పుట్టగొడుగులను చల్లుకోండి, ఒక పాన్లో ఉడికిస్తారు, తరిగిన మూలికలు.

పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన కూరగాయలు, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కూరగాయలతో ఛాంపిగ్నాన్‌లు.

కావలసినవి

• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 5 బంగాళదుంపలు
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె
• మసాలా "ప్రోవెన్కల్ మూలికలు", ఉప్పు

Champignons శుభ్రం చేయు, కట్, ఉప్పు, మసాలా తో చల్లుకోవటానికి. పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. ఒక saucepan లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి. "ఓవెన్" మోడ్ 3 వ స్థాయిని 10 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు. పొయ్యి వేడెక్కుతున్నప్పుడు, పుట్టగొడుగులను వేయించి, ప్రత్యేక కంటైనర్లో ఉంచండి. బంగాళాదుంపలను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచండి, ఉప్పు, పుట్టగొడుగులను జోడించండి. 5 నిమిషాలు "మల్టీ కుక్" మోడ్‌లో ఉడికించాలి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మాంసం మరియు కూరగాయలతో ఛాంపిగ్నాన్‌లు.

కావలసినవి

• 450 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 450 గ్రా గొడ్డు మాంసం
• 4 బంగాళదుంపలు (పెద్దవి)
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 1 క్యారెట్
• 500 ml నీరు
• కూరగాయల నూనె
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఏదైనా)
• ఉ ప్పు

1. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి, పుట్టగొడుగులతో కూడిన కూరగాయలను కడిగి ఒలిచివేయాలి.
2. ఘనాల లేదా ఘనాల లోకి మాంసం కట్, క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, cubes లోకి ఉల్లిపాయ కట్.
3. ఛాంపిగ్నాన్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4. మాంసాన్ని మల్టీకూకర్ గిన్నెలో నూనెలో "బేకింగ్" మోడ్‌లో 20 నిమిషాలు వేయించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
5. పుట్టగొడుగులను వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. తరువాత ఉల్లిపాయ వేసి మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. బంగాళాదుంపలను ముతకగా కోసి మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
8. ప్రతిదీ బాగా కలపండి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి నీటిలో పోయాలి.
9. "బేకింగ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి మరియు 50 నిమిషాలు ఉడికించి, కాలానుగుణంగా కదిలించు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కూరగాయలతో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు.

కావలసినవి

• 500 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 4 బంగాళదుంపలు
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• ఉ ప్పు

మల్టీకూకర్ గిన్నెలో కూరగాయల నూనె పోయాలి, తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు ద్రవాన్ని ఆవిరి చేయడానికి 15-20 నిమిషాలు ఎక్స్‌ప్రెస్ మోడ్‌లో ఉడికించాలి. తరువాత సన్నగా తరిగిన బంగాళదుంపలు మరియు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు మరొక 25-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్.

కావలసినవి

• 500 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 30 గ్రా వెన్న
• 12 చెర్రీ టమోటాలు
• 10 బంగాళదుంపలు
• 1 ఉల్లిపాయ
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సెమోలినా
• 2 టీస్పూన్లు గోధుమ పిండి
• ½ టీస్పూన్ మిరియాలు మిశ్రమం
• 1 లీటరు నీరు
• పార్స్లీ
• కూరగాయల నూనె
• ఉ ప్పు

పుట్టగొడుగు సాస్ కోసం

• 100 గ్రా సోర్ క్రీం 20% కొవ్వు
• 30 గ్రా గోధుమ పిండి
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు

బంగాళదుంపల కోసం సాస్ కోసం

• 100 గ్రా సోర్ క్రీం 20% కొవ్వు
• 2 గుడ్లు
• ఉ ప్పు

మల్టీకూకర్ గిన్నెలో నీరు పోసి, స్టీమింగ్ కంటైనర్‌ను ఉంచండి. ఒలిచిన మరియు త్రైమాసిక బంగాళాదుంపలను ఉంచండి. 20 నిమిషాలు ఆవిరి మీద ఉడికించాలి. బీప్ తర్వాత, బంగాళాదుంపలను తీసివేసి చల్లబరచండి. అప్పుడు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి. లోతైన గిన్నెలో సోర్ క్రీం వేసి గుడ్లు మరియు ఉప్పుతో కలపండి. అప్పుడు బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశితో సాస్ కలపండి మరియు మృదువైన వరకు మళ్లీ ప్రతిదీ కలపండి. క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో ప్లేట్‌ను కవర్ చేయండి. "బేకింగ్" మోడ్‌ను 40 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో కూరగాయల నూనె పోసి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. దానికి తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి ఫిల్లింగ్ అయ్యే వరకు వేయించాలి.

సంసిద్ధత తరువాత, ఈ రెసిపీ ప్రకారం కూరగాయలతో వేయించిన ఛాంపిగ్నాన్లు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయాలి, తరిగిన వెల్లుల్లి, సోర్ క్రీం మరియు గోధుమ పిండిని జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి. పూర్తయిన ఫిల్లింగ్‌ను లోతైన ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి. వెన్నతో గిన్నెను గ్రీజ్ చేయండి, సెమోలినాతో చల్లుకోండి. బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశిలో సగం, స్థాయిని విస్తరించండి మరియు మష్రూమ్ ఫిల్లింగ్‌ను సమాన పొరలో విస్తరించండి. మిగిలిన బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశిని పైన ఉంచండి మరియు మళ్లీ చదును చేయండి. బేక్ మోడ్‌లో 65 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు క్యాస్రోల్‌ను మల్టీకూకర్‌లో "వెచ్చని" మోడ్‌లో 20-30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. సర్వింగ్ డిష్‌లోకి మార్చండి మరియు పైన వెన్నతో బ్రష్ చేయండి.

చెర్రీ టమోటాలతో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులతో కూరగాయలను సర్వ్ చేయండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల వంటకం.

కావలసినవి

• 4 బంగాళదుంపలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• 1 కూరగాయల మజ్జ
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 టమోటా
• 1 క్యారెట్
• 250 గ్రా పుట్టగొడుగులు (ఏదైనా)
• కూరగాయల నూనె
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఏదైనా)
• నీటి
• ఉ ప్పు

కూరగాయలను కడగాలి మరియు తొక్కండి. ఉల్లిపాయ, బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు మరియు గుమ్మడికాయలను పాచికలు చేసి, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. "బేకింగ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి, గిన్నెలో నూనె పోయాలి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లను 10 నిమిషాలు వేయించాలి. మిగిలిన కూరగాయలు, ఉప్పుతో సీజన్, సీజన్ మరియు పదార్ధాలను కోట్ చేయడానికి వేడి నీటిలో కదిలించు. మరొక 50 నిమిషాలు వంటకం ఉడికించాలి. "బేకింగ్" లేదా 90 నిమిషాలలో. "ఆర్పివేయడం" మోడ్‌లో.

కూరగాయలతో రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల వంటలను ఎలా ఉడికించాలి

కూరగాయలతో ఉడికించిన ఛాంపిగ్నాన్లు.

కావలసినవి

• 500 గ్రా తాజా (లేదా 250 గ్రా ఉడికించిన సాల్టెడ్) ఛాంపిగ్నాన్లు
• 50 గ్రా బేకన్ (లేదా కొవ్వు)
• 1 ఉల్లిపాయ
• 2-3 క్యారెట్లు
• 1 పార్స్లీ రూట్
• ¼ క్యాబేజీ తల
• 500 ml నీరు (లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు)
• 6-8 బంగాళదుంపలు
• 1 కప్పు బఠానీలు
• 1 కప్పు బీన్స్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టమోటా హిప్ పురీ టేబుల్ స్పూన్లు
• 120 గ్రా సోర్ క్రీం
• చివ్స్ (లేదా ఆకుపచ్చ)
• మెంతులు (లేదా పార్స్లీ)
• ఉ ప్పు

1. సగం లో champignons కట్. ఒక saucepan లోకి నూనె పోయాలి, వేడి, కూరగాయలు ఉంచండి, చిన్న cubes లోకి కట్, 5 నిమిషాలు sauté. సమయం గడిచిన తర్వాత, కూరగాయలలో నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, సగం ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు బంగాళదుంపలు, వంతులు కట్, కూరగాయలు జోడించండి. ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము.
2. కూరగాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు వాటికి విడిగా ఉడికిన పుట్టగొడుగులు, టమోటా హిప్ పురీ మరియు తరిగిన మూలికలను జోడించాలి. ఉ ప్పు.
3. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన కూరగాయలతో కూడిన ఛాంపిగ్నాన్లు మాంసంతో బాగా వెళ్తాయి: వేయించిన, ఉడికించిన, పొగబెట్టిన.

టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికిస్తారు Champignons.

కావలసినవి

• 400 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1 ఉల్లిపాయ
• కూరగాయల నూనె 50-60 ml
• 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
• 180 ml ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 250 గ్రా సోర్ క్రీం
• ఉ ప్పు
• 500 గ్రా తాజా టమోటాలు
• మెంతులు

ఒలిచిన మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను నూనెలో ఉల్లిపాయలతో వేయించి, పిండితో చల్లుకోండి మరియు కొద్దిగా గోధుమ రంగులోకి మారండి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు సోర్ క్రీం, లోలోపల మధనపడు మరియు ఉప్పు జోడించండి. టొమాటోలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, వాటిలో కొన్ని పుట్టగొడుగులు మరియు వంటకంతో కలపండి. మిగిలిన టొమాటోలను విడిగా వేయించి, సర్వ్ చేసేటప్పుడు పైన ఉంచండి. తరిగిన మెంతులు (లేదా దాని కాండం) తో డిష్ అలంకరించండి.

కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు పుట్టగొడుగులను అలంకరించేందుకు, తాజా ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు కాలీఫ్లవర్, అలాగే తాజా దోసకాయలు మరియు radishes యొక్క ఆకుపచ్చ సలాడ్ సర్వ్.

ఓవెన్లో చేపలు మరియు కూరగాయలతో ఉడికించిన ఛాంపిగ్నాన్స్.

కావలసినవి

• 500 గ్రా ఫిష్ ఫిల్లెట్
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 క్యారెట్
• 1 పార్స్లీ రూట్ (లేదా సెలెరీ రూట్ యొక్క 1 స్లైస్)
• 1 ఊరగాయ దోసకాయ
• 1 ఆపిల్
• 1 కప్పు ఊరగాయ ఛాంపిగ్నాన్లు
• ఉడకబెట్టిన పులుసు 120 ml, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. టొమాటో పురీ టేబుల్ స్పూన్లు (లేదా 3-4 తాజా టమోటాలు)
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా పార్స్లీ (లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలు)
• 4-5 నిమ్మకాయ ముక్కలు
• వెన్న
• ఉ ప్పు
• నిమ్మరసం (లేదా వెనిగర్)

1. చేపలను ఇరుకైన ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెనిగర్ (లేదా నిమ్మరసం) తో చల్లుకోండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో 10-15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. అప్పుడు ఒక greased అచ్చు (లేదా ఒక అగ్ని నిరోధక డిష్) కు బదిలీ చేయండి.
2. కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఘనాలగా కట్ చేసి, వెన్న ముక్కలో ఒక saucepan లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కాసేపయ్యాక పులుసు, టొమాటో వేసి 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చేప మీద ఫలితంగా సాస్ పోయాలి.
3. 10-15 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో మూసివున్న కంటైనర్‌లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పూర్తయిన వంటకాన్ని తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో అలంకరించండి.
4. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు (లేదా బియ్యం) మరియు కూరగాయల సలాడ్‌ను ఓవెన్‌లో వండిన కూరగాయలతో పుట్టగొడుగులను అలంకరించడానికి వడ్డించండి.

టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికిస్తారు Champignons.

కావలసినవి

• 300-400 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 2 PC లు. ఉల్లిపాయలు
• 4-5 కళ. ఎల్. నూనెలు
• 1-2 టమోటాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి
• పార్స్లీ
• సుగంధ ద్రవ్యాలు: గ్రౌండ్ ఎరుపు తీపి మిరియాలు

ఈ రెసిపీ ప్రకారం కూరగాయలతో ఉడికిన పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వెన్నలో వేయించాలి. కడిగిన, ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు మరియు మృదువుగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి. పిండి మరియు ఎరుపు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, diced టమోటాలు జోడించండి మరియు మరొక 5-6 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ½ కప్పు వేడి నీరు మరియు కొన్ని చుక్కల వెనిగర్ (ఐచ్ఛికం) జోడించండి. పుట్టగొడుగులను సాల్టెడ్ మరియు వండిన వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికిస్తారు.

ఫోటోలో చూపినట్లుగా, ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులతో కూడిన కూరగాయలు వడ్డించే ముందు చక్కటి పార్స్లీతో చల్లబడతాయి:

ఓవెన్లో కూరగాయలతో ఛాంపిగ్నాన్లు.

కావలసినవి

• 700-800 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 90 గ్రా వెన్న
• 2-3 స్టంప్. వెన్న యొక్క స్పూన్లు
• 3-4 PC లు. ఉల్లిపాయలు
• 2 PC లు. క్యారెట్లు
• ½ సెలెరీ (రూట్)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
• 3-4 PC లు. టమోటా
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• పార్స్లీ
• సుగంధ ద్రవ్యాలు: గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, నిమ్మ, రుచికి ఉప్పు

ఒలిచిన మరియు కడిగిన ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, క్యారెట్లు మరియు పుట్టగొడుగులను తరిగి నూనెలో ఉడికిస్తారు (వీటి నుండి ఒక చిన్న ముక్క గతంలో వేరు చేయబడింది) మరియు కొద్ది మొత్తంలో నీరు కలుపుతారు. టెండర్ వరకు లోలోపల మధనపడు. ముక్కలు చేసిన టమోటాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ప్రతిదీ వేడి-నిరోధక వంటలలోకి బదిలీ చేయండి, చల్లటి నీటిలో కరిగించిన పిండిని పోయాలి, నూనెతో చల్లుకోండి మరియు తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి. పైన నిమ్మకాయ ముక్కలతో (చర్మం మరియు విత్తనాలు లేకుండా).30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి. కాల్చిన బ్రెడ్ లేదా క్రౌటన్‌లతో చల్లగా వడ్డించండి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం కూరగాయలతో ఓవెన్‌లో వండిన పుట్టగొడుగులను వేడిగా వడ్డిస్తే, ప్రతి వడ్డనకు కొన్ని చుక్కల కరిగించిన వెన్న జోడించబడుతుంది.

ఛాంపిగ్నాన్లు కూరగాయలతో నింపబడి ఉంటాయి.

కావలసినవి

• 500 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 కప్పు మెత్తని బంగాళాదుంపలు
• 1 చిన్న ఊరగాయ దోసకాయ
• ఉ ప్పు
• రుచికి మిరియాలు

1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి కడగాలి. నూనెలో టోపీలను (మొత్తం) ఉంచండి. కాళ్లు మరియు కూడా లోలోపల గొడ్డలితో నరకడం, అప్పుడు మెత్తని బంగాళదుంపలు కలపాలి. పెప్పర్ బాగా మరియు మిశ్రమంతో టోపీలను పూరించండి.
2. కూరగాయలతో ఛాంపిగ్నాన్ల డిష్ను అందిస్తున్నప్పుడు, ప్రతి టోపీపై దోసకాయ ముక్కను ఉంచండి.

పుట్టగొడుగు పుట్టగొడుగుల కోసం వంటకాలు, కూరగాయలతో నింపబడి ఓవెన్లో కాల్చబడతాయి

ఓవెన్లో కూరగాయలతో నింపిన ఛాంపిగ్నాన్లు.

కావలసినవి

• 400 గ్రా పెద్ద పుట్టగొడుగులు
• 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 200 గ్రా తీపి మిరియాలు
• 100 గ్రా ఆపిల్ల
• 50 గ్రా హార్డ్ జున్ను
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
• పార్స్లీ యొక్క 3-4 కొమ్మలు
• గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు రుచి ఉప్పు

1. కూరగాయలతో ఓవెన్లో కాల్చిన పుట్టగొడుగులను వండడానికి, పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించాలి, కడిగి, ఒలిచాలి.
2. టోపీలు దెబ్బతినకుండా కాళ్ళను జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి.
3. కాళ్ళను చిన్న కుట్లుగా కత్తిరించండి.
4. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పుట్టగొడుగు కాళ్ళను వేసి మరో 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
5. మిరియాలు కడగాలి, కాండాలు మరియు విత్తనాలను తొక్కండి. ఆపిల్ పీల్ మరియు కోర్.
6. చిన్న ఘనాల లోకి మిరియాలు మరియు ఆపిల్ కట్, పుట్టగొడుగులను తో ఉల్లిపాయ జోడించండి, తరిగిన మూలికలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
7. మష్రూమ్ క్యాప్‌లను నూనెతో గ్రీజ్ చేసి బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.
8. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో వాటిని పూరించండి, మీడియం తురుము పీటపై తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి.
9. 180-200 ° C వద్ద 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.
10. రెడీమేడ్ పుట్టగొడుగులను కూరగాయలతో నింపి, ఓవెన్‌లో కాల్చిన వాటిని బహుళ వర్ణ బెల్ పెప్పర్ ముక్కలతో మరియు మూలికల కొమ్మలతో అలంకరించవచ్చు.

కూరగాయలు మరియు ఫెటా చీజ్‌తో తాజా పుట్టగొడుగులను నింపండి.

కావలసినవి

• 1-1.2 కిలోల తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 150 గ్రా వెన్న (లేదా 120 గ్రా నెయ్యి)
• 3 PC లు. ఉల్లిపాయలు
• 100 గ్రా తురిమిన చీజ్
• 3-4 గుడ్లు
• 1 గ్లాసు పాలు
• 3-4 PC లు. టమోటా
• పార్స్లీ
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• రుచికి ఉప్పు

కూరగాయలతో కాల్చిన పుట్టగొడుగులను ఉడికించేందుకు, పుట్టగొడుగులను ఒలిచి, కాళ్లు కత్తిరించబడతాయి. తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగు కాళ్ళను ½ నూనెలో ఉడికించి, కొద్ది మొత్తంలో నీరు మరియు చిటికెడు ఉప్పు కలుపుతారు. మెత్తగా తీసుకుని, వేడి నుండి తీసివేసి, తరిగిన టమోటాలు మరియు గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్డుతో కలపండి. తురిమిన ఫెటా చీజ్, తరిగిన పార్స్లీ, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. కరిగించిన వెన్న యొక్క కొన్ని చుక్కలు ప్రతి పుట్టగొడుగు (టోపీ) లోకి పోస్తారు మరియు సిద్ధం చేసిన మిశ్రమంతో నింపబడతాయి. పుట్టగొడుగులను గ్రీజు చేసిన వేడి-నిరోధక వంటకంలో వ్యాప్తి చేస్తారు, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. నీటి స్పూన్లు. కూరగాయలతో నింపిన ఛాంపిగ్నాన్లు 4-5 నిమిషాల తర్వాత, మధ్యస్తంగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచబడతాయి. మిగిలిన కరిగించిన వెన్నపై పోయాలి మరియు మరో 3-5 నిమిషాలు కాల్చండి. మిగిలిన గుడ్లను పాలతో కొట్టండి మరియు రెడీమేడ్ పుట్టగొడుగులను పోయాలి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చడం కొనసాగించండి. కూరగాయలతో నింపిన పుట్టగొడుగులను కూరగాయల సలాడ్‌తో వడ్డిస్తారు.