శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా ఉప్పు చేయాలి: పుట్టగొడుగులను వండడానికి వంటకాలు
చాంటెరెల్స్ ఆశ్చర్యకరంగా ప్రకాశవంతమైన మరియు రుచికరమైన తినదగిన పుట్టగొడుగులు. వాటిని సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ ఉప్పు వేయడం ఉత్తమమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఉప్పు వేయడం ఎలా, తద్వారా ఉత్పత్తి చాలా కాలం పాటు ఆరోగ్యంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది? మీరు చాంటెరెల్ వంటకాలను ఇష్టపడితే, మీ వంట పుస్తకానికి కొత్త వంటకాలను జోడించండి.
శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా ఉప్పు వేయాలో తెలుసుకోవడం మరియు వంటకాల యొక్క దశల వారీ వివరణకు కట్టుబడి, ప్రతి గృహిణి పనిని ఎదుర్కోగలుగుతారు.
శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను వేడి మార్గంలో ఎలా ఉప్పు వేయాలి: స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ
పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి కొంత సమయం పట్టినప్పటికీ, ఆకలి పుష్టికరమైనది, రుచికరమైనది మరియు సువాసనగా ఉంటుంది మరియు వెల్లుల్లిని కలిపితే, అది కూడా రుచిగా ఉంటుంది.
- 2 కిలోల చాంటెరెల్స్;
- 300 గ్రా ఉప్పు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు;
- మెంతులు 2 పుష్పగుచ్ఛాలు;
- 5 ముక్కలు. బే ఆకు;
- 10 నల్ల మిరియాలు.
శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను వేడి మార్గంలో ఎలా ఉప్పు వేయాలి, మీకు దశల వారీ రెసిపీని తెలియజేస్తుంది.
పుట్టగొడుగులను పీల్, శుభ్రం చేయు, నీరు వేసి నిప్పు మీద ఉంచండి.10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, హరించడం మరియు మళ్లీ వేడి నీటిని పోయాలి.
15 నిమిషాలు ఉడికించి, వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి మరియు బాగా వడకట్టండి.
ఎనామెల్ సాస్పాన్ దిగువన ఉప్పు పొర మరియు అన్ని మసాలా దినుసులను ఉంచండి (వెల్లుల్లిని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి) పైన చాంటెరెల్స్ ఉంచండి మరియు మళ్ళీ ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క పలుచని పొరను జోడించండి.
ప్రధాన ఉత్పత్తి మరియు మసాలా దినుసులను పొరల వారీగా చివరి వరకు విస్తరించండి.
పై పొరతో మెంతులు వేసి, మొత్తం ద్రవ్యరాశి యొక్క ఉపరితలాన్ని శుభ్రమైన గుడ్డతో కప్పి, అణచివేతతో నొక్కండి.
ఈ సమయం తరువాత, చాంటెరెల్స్‌ను జాడిలో ఉంచవచ్చు, ఉప్పునీరుతో నింపి గట్టి మూతలతో మూసివేయవచ్చు.
శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను చల్లని మార్గంలో ఎలా ఉప్పు వేయాలి
పుట్టగొడుగుల వాసన మరియు రుచిని కాపాడుతూ, శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను చల్లగా ఎలా ఉప్పు వేయాలి?
- 3 కిలోల చాంటెరెల్స్;
- నాన్-అయోడైజ్డ్ ఉప్పు 200 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె 400 ml;
- వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు;
- 8 మెంతులు గొడుగులు.
- అటవీ శిధిలాలు మరియు ధూళితో శుభ్రం చేయబడిన చాంటెరెల్స్, పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో బాగా కడుగుతారు.
- పెద్ద నమూనాలను ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు, చిన్నవి చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి.
- పుట్టగొడుగుల యొక్క ఒక భాగంతో కోలాండర్ను పూరించండి మరియు బ్లాంచ్ చేయడానికి 2-3 నిమిషాలు వేడినీటిలో ముంచండి.
- ఉప్పు పొర మరియు కొన్ని మెంతులు గొడుగులు ఎనామెల్డ్ కంటైనర్‌లో వేయబడతాయి.
- తరువాత, చాంటెరెల్స్ పొరను పంపిణీ చేయండి, ఉప్పు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి.
- ఈ విధంగా అన్ని పదార్ధాలను వేయండి, ఆపై మెంతులు పొరతో కప్పండి.
- విలోమ ప్లేట్‌తో పుట్టగొడుగులతో కంటైనర్‌ను కప్పి, పైన కాగితపు రుమాలు వేసి, అణచివేతతో నొక్కండి.
- పుట్టగొడుగులు రసం స్రవించే వరకు, 36 గంటలు గదిలో వదిలివేయండి.
- సిద్ధం చేసిన స్టెరైల్ జాడి పుట్టగొడుగులతో నిండి ఉంటుంది, ఉప్పునీరుతో నిండి ఉంటుంది.
- కాల్సిన్డ్ కోల్డ్ వెజిటబుల్ ఆయిల్ ప్రతి కూజాలో పోస్తారు మరియు నైలాన్ మూతలతో మూసివేయబడుతుంది.
- + 10 ° C మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లని నేలమాళిగలో నిల్వ చేయండి.
జాడిలో శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లితో చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా ఉప్పు చేయాలి
శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా ఉప్పు వేయాలో తెలుసుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే ఈ రెసిపీ, తదుపరి పంట వరకు పంటను ఆదా చేస్తుంది.
- 2 కిలోల చాంటెరెల్స్;
- 5 కార్నేషన్ మొగ్గలు;
- 2 tsp కల్లు ఉప్పు;
- 6 PC లు. వెల్లుల్లి మరియు బే ఆకుల లవంగాలు;
- 8-10 మసాలా బఠానీలు.
శీతాకాలం కోసం జాడిలో చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా ఉప్పు వేయాలి, దశల వారీ సూచనలు చూపబడతాయి.
- ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను మరిగే ఉప్పునీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రవహిస్తుంది, కానీ దానిని పోయాలి.
- మేము పండ్ల శరీరాలను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచాము, రెసిపీ నుండి ఉప్పు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లడం.
- మా చేతులతో క్రిందికి నొక్కండి, గాలిని విడుదల చేయండి, పుట్టగొడుగు రసంతో నింపండి.
- మెటల్ మూతలు తో కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు వేడి నీటిలో క్రిమిరహితంగా.
- మేము చుట్టండి, డబ్బాలను తిప్పండి మరియు అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వాటిని చుట్టండి.
క్యానింగ్ చేసిన 3 రోజుల తర్వాత మీరు అటువంటి పుట్టగొడుగులను తినడం ప్రారంభించవచ్చు.
