ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్: వంటకాలు మరియు ఫోటోలు, ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్ ఎలా ఉడికించాలి
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు రష్యన్ కుటుంబాలకు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు సరసమైన వాటిలో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి. వారి నుండి వివిధ రకాల వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి - సాంప్రదాయ మరియు అసాధారణమైనవి. కాబట్టి, ఈ అసలైన రుచికరమైన వాటిలో ఒకటి ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్. వారు పండుగ పట్టికకు మాత్రమే కాకుండా, ప్రతిరోజూ కూడా తయారు చేయవచ్చు. అందువల్ల, ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్ కోసం అద్భుతమైన వంటకాలను నేను మీకు పరిచయం చేయాలనుకుంటున్నాను.
మష్రూమ్ చాప్స్ మాంసం చాప్స్ కంటే వేగంగా వండుతారు అని చెప్పడం విలువ: వారు 20-30 నిమిషాలలో చేయవచ్చు. మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల ధర మాంసం ధర కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ వంటకానికి మరో ప్రయోజనం ఉంది - వంట సమయంలో పండ్ల శరీరాల ద్రవ్యరాశి కోల్పోదు, అవి జ్యుసిగా ఉంటాయి. ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్ చాలా రుచికరమైనవి, ఆహ్లాదకరమైన మష్రూమ్ వాసనతో ఉంటాయి.
మిరపకాయతో పిండిలో ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్
పిండిలో ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్ కోసం ఈ వంటకం చాలా సులభం మరియు తరచుగా వంట చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. హృదయపూర్వక భోజనం మీ కుటుంబానికి మరియు రోజువారీ మెనుకి మంచి వెరైటీగా ఉంటుంది.
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- గుడ్లు - 4 PC లు;
- ఉ ప్పు;
- పిండి - ½ టేబుల్ స్పూన్;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ఒక చిటికెడు;
- మిరపకాయ - ½ tsp.
చెత్త నుండి తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు కాళ్ళను కత్తిరించండి.
ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్ కోసం, పిండి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు మిరపకాయలను కలిపి ముందుగానే పిండిని సిద్ధం చేయడం అవసరం.
మృదువైన వరకు whisk తో ప్రతిదీ బాగా కొట్టండి.
ఓస్టెర్ మష్రూమ్ క్యాప్‌ను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టండి మరియు పాక సుత్తితో దాని బేస్‌ను మాత్రమే మెల్లగా కొట్టండి.
స్టవ్ మీద కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేసి బాగా వేడి చేయండి.
మసాలా పిండిలో ప్రతి టోపీని పూర్తిగా ముంచి వెన్నలో ఉంచండి.
పరిమాణాన్ని బట్టి 3-5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఒక వైపు వేయించాలి.
టోపీని మెల్లగా తిప్పండి మరియు మరొక వైపు వేయించాలి.
ఒక చెక్క గరిటెతో తీసివేసి, అదనపు నూనెను తొలగించడానికి కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.
మెత్తని బంగాళాదుంపలు, బియ్యం మరియు తాజా కూరగాయల సలాడ్‌తో వేడిగా వడ్డించండి.
ఇంట్లో వంట: వెల్లుల్లితో పిండిలో ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్
ఈ సాధారణ ఎంపిక కోసం, మాకు తాజా పుట్టగొడుగులు అవసరం. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల టోపీలకు శ్రద్ధ వహించండి: అవి ఫలకం లేకుండా ఉండాలి. పుట్టగొడుగులు పాతవని ఫలకం మరియు నాచు సూచిస్తున్నాయి.
కాబట్టి, మేము ఇంట్లో ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్‌ను బ్రెడ్ ముక్కలలో వెల్లుల్లితో పిండిలో ఉడికించాలి:
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- బ్రెడ్ ముక్కలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు;
- గుడ్లు - 3 PC లు;
- కూరగాయల నూనె;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్;
- ఉ ప్పు.
శిధిలాల నుండి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, నీటిలో కడిగి, బాగా పొడిగా మరియు టోపీల నుండి కాళ్ళను కత్తిరించండి. చాప్స్ కోసం, మనకు పుట్టగొడుగుల పైభాగం మాత్రమే అవసరం.
ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో టోపీని చుట్టండి మరియు శాంతముగా, ఎటువంటి ప్రయత్నం చేయకుండా, పాక సుత్తితో కొట్టండి. చిత్రానికి బదులుగా, మీరు సాధారణ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌ని ఉపయోగించవచ్చు, ఇది మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
పాక సుత్తిని నొక్కడం తేలికగా ఉండాలి, ఎందుకంటే ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు సున్నితమైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మీరు టోపీ అంచులను తాకకుండా, పుట్టగొడుగు యొక్క పునాదిని మాత్రమే కొట్టాలి.
ఒక బ్యాగ్ లేదా రేకు నుండి విరిగిన ప్రతి ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగును తీసివేసి, ఒక ప్లేట్ మీద వేయండి.
పిండిని సిద్ధం చేయండి: ఒక గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టి, ఉప్పు, మిరియాలు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి వేసి బాగా కదిలించు.
ప్రత్యేక ప్లేట్‌లో చక్కటి బ్రెడ్ ముక్కలను పోయాలి.
ప్రతి మష్రూమ్ క్యాప్‌ను రెండు వైపులా పిండిలో ముంచి, ఆపై బ్రెడ్ ముక్కలలో ముంచండి, తద్వారా అవి ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌ను గట్టిగా కప్పేస్తాయి.
వేయించడానికి పాన్‌లో వేడిచేసిన నూనెలో పిండి మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లలో బోనెట్‌లను వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రతి వైపు 3-5 నిమిషాలు వేయించాలి.
అదనపు కొవ్వును వదిలించుకోవడానికి ప్రతి బ్యాచ్ చాప్స్‌ను కాగితపు టవల్ మీద వేయండి.
మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయల సలాడ్‌తో వేడిగా వడ్డించండి. మీరు చూడగలిగినట్లుగా, వెల్లుల్లితో ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్ ఉడికించడం మరియు అలాంటి అసాధారణమైన వంటకంతో ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యపరచడం ఖచ్చితంగా కష్టం కాదు.
సోర్ క్రీంతో ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్
సోర్ క్రీంతో ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్ ఎలా ఉడికించాలి? ఈ సంస్కరణలో, పుట్టగొడుగు టోపీలు ఉల్లిపాయలతో సోర్ క్రీంలో మెరినేట్ చేయబడతాయి, ఇది పుట్టగొడుగులను మాంసం రుచిని ఇస్తుంది. మీరు పూర్తయిన వంటకాన్ని స్వతంత్రంగా మరియు సైడ్ డిష్‌తో అందించవచ్చు.
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 100 ml;
- ఉల్లిపాయ - 1 తల;
- పిండి;
- గుడ్లు - 2 PC లు;
- రుచికి ఉప్పు;
- కూరగాయల నూనె;
- గ్రౌండ్ నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు - ½ tsp ఒక్కొక్కటి.
ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్ యొక్క ఫోటోతో ఒక దశల వారీ వంటకం డిష్ను సరిగ్గా సిద్ధం చేయడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది.
మైసిలియం నుండి ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి, నీటిలో కడిగి, కాళ్ళను కత్తిరించండి (చాప్స్ కోసం టోపీలను మాత్రమే ఉపయోగించండి).
ఉల్లిపాయను తొక్కండి, మెత్తగా తురుముకోవాలి మరియు సోర్ క్రీంతో కలపండి.
ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ మిశ్రమం జోడించండి, కదిలించు.
ప్లాస్టిక్ సంచిలో పాక సుత్తితో మష్రూమ్ క్యాప్‌లను సున్నితంగా కొట్టండి, లోపలి వైపు ఉంచండి మరియు ఉల్లిపాయ-సోర్ క్రీం మిశ్రమంతో విస్తరించండి.
ఈ స్థితిలో 1.5-2 గంటలు మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి.
ఒక whisk తో గుడ్లు బీట్ మరియు కొద్దిగా ఉప్పు జోడించండి.
మెరీనాడ్ నుండి ఊరగాయ టోపీలను తీసివేసి, గోధుమ పిండిలో రోల్ చేయండి.
గుడ్డు పిండిలో ముంచి, వేడిచేసిన నూనెతో వేడి స్కిల్లెట్‌లో ఉంచండి.
చాప్స్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు రెండు వైపులా వేయించాలి.
సైడ్ డిష్‌గా తరిగిన పార్స్లీ మరియు బియ్యం గంజితో వేడిగా వడ్డించండి.
జున్ను పిండిలో ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్
చీజ్ పిండిలో ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్ కోసం రెసిపీ టెండర్ చికెన్ మీట్‌బాల్స్‌తో సమానంగా ఉంటుంది.
- మధ్య తరహా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 PC లు;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉ ప్పు;
- బ్రెడ్‌క్రంబ్స్;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం - ½ tsp;
- సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- క్రీమ్ చీజ్ - 50 గ్రా;
- జాజికాయ - చిటికెడు.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, కడగండి, కాళ్ళను కత్తిరించండి మరియు గాజు అదనపు ద్రవానికి కిచెన్ టవల్ మీద ఉంచండి.
జాగ్రత్తగా, టోపీల అంచులను తాకకుండా, పాక సుత్తితో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగు యొక్క ఆధారాన్ని మాత్రమే కొట్టండి.
సోర్ క్రీంతో గుడ్డు కొట్టండి, మెత్తగా తురిమిన క్రీమ్ చీజ్, గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం మరియు చిటికెడు జాజికాయ జోడించండి.
మృదువైనంత వరకు మళ్లీ కొట్టండి మరియు లోతైన గిన్నెలో పోయాలి.
క్యాప్‌లను పిండిలో ముంచి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేయండి.
ఒక బాణలిలో వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
అదనపు కొవ్వును తొలగించడానికి కాగితపు టవల్ మీద చాప్స్ ఉంచండి.
వెజిటబుల్ సలాడ్‌ని సిద్ధం చేసి ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాప్స్‌తో సర్వ్ చేయండి. తయారుచేసిన వంటకం యొక్క అటువంటి రుచులను చూసి మీ ఇంటివారు ఆశ్చర్యపోతారు.
